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餐廳廚師七月工作總結(jié)
總結(jié)在一個時期、一個年度、一個階段對學(xué)習(xí)和工作生活等情況加以回顧和分析的一種書面材料，它可以促使我們思考，為此要我們寫一份總結(jié)�？偨Y(jié)你想好怎么寫了嗎？下面是小編為大家收集的餐廳廚師七月工作總結(jié)，僅供參考，大家一起來看看吧。
餐廳廚師七月工作總結(jié)1
六月悄悄地過去了，七月也很快就要過去了，回顧這個月的工作，對照上個月的工作情況，能盡心盡力做好各項工作，較好地履行了自己的職責(zé)。現(xiàn)將月工作總結(jié)如下：
一、主要工作情況
在本月的工作中，我盡自己最大的努力，做好工藝技術(shù)管理的工作和領(lǐng)導(dǎo)安排的工作，定時和不定時的對鈣鹽分廠進(jìn)行檢查，嚴(yán)格控制產(chǎn)品質(zhì)量，對產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行抽查和跟蹤。巡檢時注意設(shè)備的運行情況，協(xié)調(diào)各部門工作，及時向領(lǐng)導(dǎo)反映工作情況。
（一）在這個月的檢查中有以下幾個情況：
1、dcp生產(chǎn)的二水磷酸氫鈣中和料漿細(xì)度仍然過粗，拿出了幾個解決措施，效果不明顯，細(xì)度波動大；
2、07月09日對產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行檢查發(fā)現(xiàn)有0070812、0070813、0070921等幾個批次的產(chǎn)品中控粉碎混樣或點樣出現(xiàn)了吸水量不合格，產(chǎn)品質(zhì)量灼失偏低；
�。ǘ┩瓿裳趸V第二階段的試用工作，并做好試用期間的材料收集，完成第一階段和第二階段數(shù)據(jù)整理，做好兩個階段的總結(jié)。
�。ㄈ┒喙δ苎b置4#釜做完防腐后在7月6日第一次生產(chǎn)，在開車前的檢查過程中嚴(yán)格要求當(dāng)班工作人員做好設(shè)備和現(xiàn)場衛(wèi)生的清洗并做好消毒工作，保障產(chǎn)品質(zhì)量無異味，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。
�。ㄋ模�7月5日為應(yīng)對云南名牌產(chǎn)品工作組的7月8日的現(xiàn)場審查，我部和品質(zhì)管理部一起對鈣鹽分廠現(xiàn)場衛(wèi)生和問題進(jìn)行了檢查，對存在的問題監(jiān)督整改，配合品質(zhì)管理部完成了審查工作。
（五）上個月三鈣ph偏高不合格的情況，在這個的工作中我們完成了生產(chǎn)區(qū)間的工作總結(jié)和數(shù)據(jù)整理并對ph偏高的原因做了分析和調(diào)查。
二、收獲與不足
1、收獲
通過三個月的工作和學(xué)習(xí)，生產(chǎn)工藝技術(shù)管理的工作已經(jīng)基本理清，清楚現(xiàn)在的工作職責(zé)和工作范圍，現(xiàn)在已經(jīng)能及時有效的開展工作，在工作中不段提高自己的綜合能力和業(yè)務(wù)水平。
在這三月里工藝技術(shù)管理工作，對工藝技術(shù)管理的職責(zé)任務(wù)基本了解，在平時的工作中重視學(xué)習(xí)專業(yè)知識，積極利用工作之余學(xué)習(xí)專業(yè)知識，向同事們請教學(xué)習(xí)，提高自己的能力。緊緊圍繞本職工作的.重點，積極學(xué)習(xí)有關(guān)知識，努力做到融匯貫通，聯(lián)系實際。在實際工作中，理論和實際結(jié)合起來，開闊視野，拓寬思路，豐富自己，努力適應(yīng)新形勢、新任務(wù)對本職工作的要求。
2、不足
1、由于專業(yè)知識跟不上和缺乏處理事情工作經(jīng)驗，中和料漿細(xì)度一直升不上來，中和料漿細(xì)度對產(chǎn)品的灼失和吸水量都有叫大的影響，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定 。
2、工作思路不夠清晰，工作創(chuàng)新不夠，影響工作的效率。
3、計劃
1、在接下來的工作中，我將繼續(xù)做好對分廠工藝、生產(chǎn)管理等規(guī)程執(zhí)行情況進(jìn)行檢查，對存在的問題及時督促改進(jìn)；
2、在今后的工作中，我將不斷加強個人修養(yǎng)，努力學(xué)習(xí)，努力提高工作能力，適應(yīng)新形勢下工藝管理工作的需要，揚長避短，發(fā)奮工作，克難攻堅，力求把工作做得更好。請大家給予我?guī)椭�、監(jiān)督、建議，我將努力改進(jìn)自己的不足，爭取獲得更好的成績。
餐廳廚師七月工作總結(jié)2
為繼續(xù)加強安全生產(chǎn)監(jiān)管力度，增強員工的安全意識。針對《百日安全整頓》活動結(jié)合我事業(yè)部實際，七月份加氫事業(yè)部安全科對活動方案的成果進(jìn)行鞏固，本月以加強對現(xiàn)場隱患更改情況、全員安全規(guī)程掌握情況、百日安全大檢查情況為重點，現(xiàn)對加氫事業(yè)部安全科七月份安全工作總結(jié)如下：
一、重點工作：
1、鞏固《百日安全整頓》活動方案內(nèi)容。
2、七月份安全科共對加氫事業(yè)部各車間檢查2次，整改項目16項，安全科立即組織各車間相關(guān)人員進(jìn)行整改，對現(xiàn)場檢查出的整改項目，落實整改措施、整改時間、整改負(fù)責(zé)人，督促車間整改并現(xiàn)場跟蹤復(fù)查；對整改復(fù)查中發(fā)現(xiàn)的未整改或整改不徹底的檢查項目，進(jìn)行考核，督促車間負(fù)責(zé)人盡快整改，并跟蹤落實情況。
3、提高全員安全意識、安全技能，組織全員對安全制度、規(guī)程進(jìn)行學(xué)習(xí)，對涉及到本崗位的安全制度、規(guī)程要求員工做到會講、會用，安全科將對全員安全操作規(guī)程的執(zhí)行情況進(jìn)行抽查，并做好檢查記錄。要求班前班后會安全活動記錄本（新版）規(guī)范記錄，安全科并將實時跟蹤及時糾正不規(guī)范填寫的情況。
4、加強“三違”安全檢查，對違章指揮、違章作業(yè)、違反勞動紀(jì)律行為，及時加以糾正，以規(guī)范全員安全行為為目標(biāo)，全面檢查員工的安全行為規(guī)范、落實各項制度、措施的執(zhí)行情況，隨時對各車間區(qū)域內(nèi)進(jìn)行現(xiàn)場違規(guī)、違制的檢查，根據(jù)檢查情況對相關(guān)人員進(jìn)行連帶考核，七月份違規(guī)違制考核1400元。（施工單位工程款扣除）
二、日常工作
1、教育培訓(xùn)
1）新員工培訓(xùn)：
7月份新入廠新員工共計75人，安全科在職教中心進(jìn)行廠級安全教育培訓(xùn)，（一人考試不合格，進(jìn)車間進(jìn)行再教育）全部考試合格，分配到各車間、班組進(jìn)行安全教育，現(xiàn)已教育完畢，職工安全教育檔案已報安全科存檔。
2）施工單位安全教育培訓(xùn)：
7月份加氫事業(yè)部新入廠施工單位2家，累計培訓(xùn)施工單位作業(yè)人員48人，主要針對事業(yè)部各重大危險源及相關(guān)作業(yè)項目進(jìn)行培訓(xùn)，對參加消防水泵房擴(kuò)建作業(yè)的人員進(jìn)行事業(yè)部安全管理制度的講解，使其了解作業(yè)現(xiàn)場的危險因素及管理制度考核辦法。
3）車間班組安全教育培訓(xùn)：
7月份事業(yè)部各車間組織車間級、班組級安全教育培訓(xùn)，累計培訓(xùn)40課時，共計培訓(xùn)75人，培訓(xùn)重點內(nèi)容“加氫事業(yè)部安全管理規(guī)定”、危險源點辨識、空氣呼吸器的使用方法、雷雨天作業(yè)注意事項等內(nèi)容。
2、安全檢查，隱患整改
1）事業(yè)部經(jīng)理帶隊檢查：
由事業(yè)部經(jīng)理帶隊職能科室及各車間主任、安全管理人員參加，對事業(yè)部各車間所屬區(qū)域現(xiàn)場安全、文明、生產(chǎn)、衛(wèi)生進(jìn)行了檢查，檢查期間共計查出安全隱患36項，3項因需要檢修時間修復(fù)或因無備件暫時未整改.
2）例行檢查：
加氫事業(yè)部安全科每周四組織車間主任、專兼職安全員進(jìn)行現(xiàn)場6S安全檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患下發(fā)隱患整改通知單，對整改無法進(jìn)行或缺少備件項目進(jìn)行跟蹤落實整改，7月份安全科組織2次檢查累計安全隱患整改項目16項，全部整改完畢。
3）隱患整改復(fù)查情況：
針對以往整改項目中存在個別整改項目重復(fù)或者瞞報現(xiàn)象，加大檢查力度，對復(fù)查中發(fā)現(xiàn)的'瞞報和多次整改重復(fù)項加大處罰力度。
3、“三違”現(xiàn)場檢查
為鞏固《百日安全整頓》活動方案成果，繼續(xù)加大“三違”的檢查力度，安全科7月份以現(xiàn)場勞動防護(hù)用品穿戴情況檢查為重點，共計查出勞動防護(hù)用品穿戴不齊全31項，現(xiàn)場對其進(jìn)行了安全教育。粗苯車間在未辦理設(shè)備檢修作業(yè)票的情況下，私自檢修E-1103B，經(jīng)事業(yè)部研究決定給予粗苯車間考核170分。
三、組織加氫事業(yè)部安全知識競賽
1、根據(jù)《安全生產(chǎn)活動月》的通知，有安全科組織，加氫事業(yè)部加氫一車間承辦加氫事業(yè)部《安全知識競賽》。競賽舉辦圓滿成功。
四、欠缺方面
1、現(xiàn)場檢查、定期檢查次數(shù)少：對現(xiàn)場檢查次數(shù)不夠，查出的安全隱患項目重復(fù)項較多，整改率較低，不能做到一勞永逸，動態(tài)管理。
2、制度傳達(dá)、落實情況：對安全科下發(fā)的通知、通報各車間未能及時給予落實到實處，相關(guān)制度未能及時的傳達(dá)到每一位員工，工作任務(wù)不能及時完成，致使安全管理工作被動。
3、安全管理：新員工入廠較多，但人員流動性較大，而員工適應(yīng)本崗位工作則需要一個過程，存在一定時間的磨合期，但車間對公司相關(guān)制度的落實和傳達(dá)不夠及時準(zhǔn)確，使得新員工沒有形成一套系統(tǒng)的學(xué)習(xí)過程，造成各種工作程序中存在欠規(guī)范，職工很難養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣。
現(xiàn)場安全管理車間、班組對安全措施的落實力度不夠，只有口頭上沒有真正的落實到現(xiàn)場工作中，對違規(guī)違制現(xiàn)象未能積極制止，甚至違章操作，帶來很大的安全隱患，只能依靠安全科的檢查、督促，沒有將“要我安全”轉(zhuǎn)變?yōu)椤拔乙踩钡乃枷肷钊肴诵�；外協(xié)施工單位的管理沒有遵循“誰使用、誰管理”的管理理念，安全帽不戴的情況時有發(fā)生，對外協(xié)施工單位疏于管理致使作業(yè)現(xiàn)場施工人員混亂。
4、工作任務(wù)執(zhí)行慢、理由多：對于工作任務(wù)重視不夠，信息反饋不及時，整改項目不是想辦法去整改，而是在接到任務(wù)時先提困難；現(xiàn)場設(shè)備設(shè)施管理職責(zé)劃分不明確，涉及到兩個車間的整改項目車間之間相互推諉，隱患整改完成率較低，設(shè)備備件到貨慢，致使隱患整改項目長期積壓無法整改。
5、現(xiàn)場作業(yè)環(huán)境：作業(yè)現(xiàn)場管理不到位，施工完成、作業(yè)完成后現(xiàn)場殘余的雜物、廢品廢件未及時清理為安全埋下事故隱患。
在日常檢查中發(fā)現(xiàn)個別員工，業(yè)務(wù)技術(shù)素質(zhì)不高，衣著穿戴欠規(guī)范，對職工素質(zhì)培訓(xùn)和勞動紀(jì)律還應(yīng)加強。
五、下月工作計劃
1）繼續(xù)加大現(xiàn)場排查力度，落實隱患整改情況，要求整改標(biāo)準(zhǔn)有所提高，將隱患整改落實到實處、落實到人，盡力消除物的不安全狀態(tài)和人的不安全行為。
2）認(rèn)真落實《內(nèi)蒙古自治區(qū)公安廳百日安全大檢查大整治通告》規(guī)范管理制度，建立健全班組管理臺賬、記錄，加強基層管理人員特別是班組長業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
3）對加氫事業(yè)部下發(fā)的《班組安全管理制度》的執(zhí)行情況進(jìn)行檢查跟蹤，要求車間、班組嚴(yán)格執(zhí)行。
4）提高員工的文化素質(zhì)，增強員工的安全意識，把“要我安全”的思想轉(zhuǎn)變?yōu)椤拔乙踩�，提高自我防范的意識，減少事故的發(fā)生。
5）加強基礎(chǔ)資料管理，完善基礎(chǔ)資料，及時更新臺賬記錄，加大對車間班組基礎(chǔ)資料檢查力度，規(guī)范基礎(chǔ)管理。
6）對隱患整改項目進(jìn)行跟蹤，對各車間整改情況進(jìn)行復(fù)查，對復(fù)查中發(fā)現(xiàn)未整改或整改不徹底的嚴(yán)肅考核，對以各種理由推脫，影響整改進(jìn)度的將加倍考核。
7）總結(jié)經(jīng)驗，挺高工作效率。對公司下發(fā)的各類文件通知，認(rèn)真按照通知要求合理安排時間和人員完成；要求傳達(dá)到每位員工的，采用事業(yè)部到車間再到班組分級傳達(dá)，層層管理。
8）加強禁煙區(qū)域的管理，對生化站、50萬噸焦油加氫項目區(qū)域、新建污水提升站等禁煙區(qū)域加大檢查力度，特別加強在此類區(qū)域內(nèi)外委施工人員的管理，對明知故犯的人員給予嚴(yán)肅考核。
9）加強員工的人員培訓(xùn)工作，對新員工嚴(yán)格按照公司有關(guān)文件要求進(jìn)
行培訓(xùn)，考試合格后方可上崗；對各崗位以車間為單位每月進(jìn)行2次安全教育知識培訓(xùn)，增加員工安全知識，提高員工的安全意識。
總結(jié)經(jīng)驗吸取教訓(xùn)，以欠缺方面為重點，積極想辦法，在實踐中摸索，在總結(jié)中完善，加強管理，落實責(zé)任，改進(jìn)工作方法，力爭把加氫事業(yè)部安全管理工作提升到新的高度。
餐廳廚師七月工作總結(jié)3
經(jīng)過七月份的不斷學(xué)習(xí)，以及同事、領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和幫助，我已完全融入到了xx這個大家庭中，個人的工作技能和工作水平有了顯著的提高。現(xiàn)將我七月份的工作情況簡要總結(jié)如下：
一、以踏實的工作態(tài)度，適應(yīng)辦公室工作特點
辦公室作為企事業(yè)單位運轉(zhuǎn)的一個重要樞紐部門，是單位內(nèi)外工作溝通、協(xié)調(diào)、處理的綜合部門，這就決定了辦公室工作繁雜性。由于我們辦公室人手少，工作量大，我和兩位大姐共同協(xié)作、共同努力，在遇到不懂得地方及時向她們請教學(xué)習(xí)，并優(yōu)質(zhì)高效的完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項任務(wù)。在七月份里，遇到各類活動和接待，我都能夠積極配合做好后勤保障工作，與同事心往一處想，勁往一處使，不計較干多干少，只希望把領(lǐng)導(dǎo)交辦的事情辦妥、辦好。
二、加強學(xué)習(xí)，注重自身素質(zhì)修養(yǎng)和提高
我通過網(wǎng)絡(luò)、書籍及各類文件資料的學(xué)習(xí)，不斷提高了自己的政治理論水平。工作中，能從單位大局出發(fā)，從單位整體利益出發(fā)，凡事都為單位著想，同事之間互幫互助，并保持融洽的工作氣氛，形成了和諧、默契的工作氛圍。我還注重從工作及現(xiàn)實生活中汲取營養(yǎng)，認(rèn)真學(xué)習(xí)文秘寫作、景區(qū)建設(shè)與發(fā)展、宣傳推介、檔案管理等相關(guān)業(yè)務(wù)知識。同時，虛心向領(lǐng)導(dǎo)、同事請教學(xué)習(xí)，取長補短，來增強服務(wù)意識和大局意識。對辦公室工作，能夠提前思考，對任何工作都能做到計劃性強、可操作性強、落實快捷等。
三、堅持做事先做人，努力做好日常工作
出勤方面，每天都能提前十到二十分鐘到達(dá)辦公室，做好上班前的相關(guān)工作準(zhǔn)備，并能及時打掃兩位領(lǐng)導(dǎo)的辦公室等。公文處理過程方面，嚴(yán)格按照國家事業(yè)單位公文處理辦法中所規(guī)定的程序辦事。發(fā)文時，能嚴(yán)格按照擬稿、核稿、會簽、簽發(fā)、印制、蓋章、登記、發(fā)文等程序辦理；收文時，按照收文登記、擬辦、批辦、分送、催辦、立卷、歸檔等程序辦理，沒有出現(xiàn)錯誤的公文處理事情。
在工作中，我特別注意對紙張資料的整理和保存，將有用的及時保存、歸檔，對于沒用的及時銷毀。因為很多文字性工作都是電腦作業(yè)，所以我在電腦中建立了個人工作資料檔案庫。并于每周星期五把工作過的'資料集中整理，分類保存，以便今后查找。在工作上能做到主動補位。并能與其他各科室人員加強溝通，密切配合，互相支持，保證整體工作不出現(xiàn)紕漏。在工作中我自己確定了一條工作原則，屬于自己的工作要保質(zhì)保量完成，不屬于自己的工作范圍的配合其他人員能完成的也要按時完成，做到了主動幫忙、熱情服務(wù)。
四、嚴(yán)格要求自己，時刻警醒
在工作中，我努力從每一件事情上進(jìn)行總結(jié)，不斷摸索，掌握方法，提高工作效率和工作質(zhì)量，因為自己還是新同志，在為人處事、工作經(jīng)驗等方面經(jīng)驗還不足，在平時工作和生活中，我都能夠做到虛心向老同志學(xué)習(xí)、請教，學(xué)習(xí)他們的長處，反思自己不足，不斷提高政治業(yè)務(wù)素質(zhì)。我時刻提醒自己，要誠懇待人，態(tài)度端正，積極想辦法，無論大事小事，我都要盡最大能力去做。在平時時刻要求自己，必須遵守勞動紀(jì)律、團(tuán)結(jié)同志、從打掃衛(wèi)生等小事做起，嚴(yán)格要求自己。以不求有功、但求無過信念，來對待所有事情。
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