關于經(jīng)理年終總結(jié)3篇
經(jīng)理年終總結(jié) 篇1
很榮幸在這里代表餐飲部和xx主題餐廳廚房班組與大家分享20xx年的收獲與喜悅。下面，我從四個方面向大家匯報。
一、強化食品安全意識、成本控制意識和市場競爭意識，于試營業(yè)第一年扭虧為盈
xx餐廳自去年11月x日試營業(yè)以來，始終嚴格把控原材料品質(zhì)和食品衛(wèi)生，規(guī)范操作流程，確保食品安全。在經(jīng)營中逐步摸索xx餐廳消費群體的特性和規(guī)律，不斷精心研制符合xx餐廳的消費群體的菜品，根據(jù)季節(jié)性原料供應特點，先后推出春、夏、秋、冬季節(jié)菜和一些特價菜和創(chuàng)新菜，例如：針對市場原料價格上漲的情況，在菜品的銷售價格基本保持原價格的前提下，我們精心研發(fā)，利用季節(jié)菜做出色、香、味、意、型的低價位菜品，如：石鍋木耳白菜從3月開始銷售以來，月銷量屢居榜首。根據(jù)顧客消費需求不同我們也研制了一些低價位，高品質(zhì)的菜品，引用了一些新的加工烹飪技法，特別是今年九月份園區(qū)為我提供了學習中國意境菜的機會，使我受益匪淺，并且很快運用到xx菜品制作中，給賓客以全新的視覺、嗅覺、觸覺、味覺的四重享受，贏得賓客好評。xx餐廳收入逐月攀升，銷售額從日均3千元到現(xiàn)在每天1—2萬元，最多突破了3萬元。人均消費從20元到提升到現(xiàn)在40元，并扭虧為盈。這背后是廚師們一碟碟、一盤盤、一碗碗的制作加工出來的，是廚師們在火熱的灶臺邊用汗水和勤勞的雙手創(chuàng)造出來的。
二、加大培訓、規(guī)范菜品主輔料配方，不斷創(chuàng)新研發(fā)新菜，為逐步打造xx餐廳品牌奠定基礎
一年來的經(jīng)營過程中，我們面臨最大的困難是員工隊伍不穩(wěn)定，流動性較大。特別是5至11月份是餐廳最忙也是廚師流動最大的時候，心得體會這給廚房工作帶來了很大壓力和挑戰(zhàn)。為穩(wěn)定菜品質(zhì)量，為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務，我們采取了以下幾種方式：
1、人員打通使用。我們將xx廚房、咖啡廳廚房、甚至員餐廚房的廚師打通使用，以及充分利用園區(qū)給予的加班政策，努力克服人員短缺等種種困難，順利完成了一次又一次的接待任務。
2、加大培訓力度。今年廚房共培訓56次，使新入職員工能較快勝任崗位。在這方面，作為廚師長，我責無旁貸，身體力行，本著傳幫帶的原則，一方面利用飯口在實際工作中言傳身帶；另一方面利用餐余時間進行培訓，將自己的'手藝傳授給大家，還將新學習來的中國意境菜做法向廚師進行培訓，從而培養(yǎng)和穩(wěn)定了部分有潛力的廚師。
3、規(guī)范菜品主輔料配方，使得不會因為部分廚師離職而影響餐廳菜品的質(zhì)量和品味。
4、不斷創(chuàng)新。先后推出順應季節(jié)的冷菜18道、中西式熱菜72道，豐富了客人的選擇，形成了以“石鍋木耳白菜”、“塔香三杯雞”等為代表的低成本、低價位、口味獨特、銷量攀高的創(chuàng)新菜品，深受客人喜歡。
三、堅持廚房與餐廳密切配合的團隊互助精神，創(chuàng)和諧餐廳，共贏佳績
一個好的餐飲品牌需要餐廳和廚房的密切配合。一年來，我們餐廳廚房密切配合，融為一體。廚房研發(fā)的新菜品，我們首先在餐廳服務員當中進行講解和培訓，讓他們了解菜品的特點、口味及營養(yǎng)知識，以便于餐廳經(jīng)理、領班及服務員向客人推介；如遇客人有反饋意見時，我們及時調(diào)整，以達到客人滿意，招攬回頭客。
特別是在大型餐飲接待服務中，我們餐廳、廚房密切配合，通力合作，相互補臺，在人員短缺、設施設備條件有限的情況下，多次順利完成接待任務。還有看似簡單但又并非簡單的洗碗工作，一道好菜沒有干凈衛(wèi)生的器皿是上不了桌的，所以就像木桶效應一樣我們?nèi)币徊豢桑诖宋覀兿虿蛷d所有人員及其他兄弟部門表示感謝，有了你們的工作付出和支持，才有了校內(nèi)外賓客對xx餐廳品牌的認可和贊揚。
經(jīng)理年終總結(jié) 篇2
今年份調(diào)入物業(yè)管理處任職物業(yè)部經(jīng)理以來，我努力適應新的工作環(huán)境和工作崗位，虛心學習，埋頭工作，履行職責，較好地完成了各項工作任務，我們校區(qū)的物業(yè)管理取得了輝煌的成績，下面將任職來的工作情況匯報如下：
一、自覺加強學習，努力適應工作
我是初次接觸物業(yè)管理工作，對綜合管理員的職責任務不甚了解，為了盡快適應新的工作崗位和工作環(huán)境，我自覺加強學習，虛心求教釋惑，不斷理清工作思路，總結(jié)工作方法，現(xiàn)已基本勝任本職。一方面，干中學、學中干，不斷掌握方法積累經(jīng)驗。我注重以工作任務為牽引，依托工作崗位學習提高，通過觀察、摸索、查閱資料和實踐鍛煉，較快地進入了工作情況。另一方面，熱門思想?yún)R報問書本、問同事，不斷豐富知識掌握技巧。在各級領導和同事的幫助指導下，從不會到會，從不熟悉到熟悉，我逐漸摸清了工作中的基本情況，找到了切入點，把握住了工作重點和難點。
二、心系本職工作，認真履行職責
�。ㄒ唬┠托募氈碌刈龊秘攧展ぷ�。自接手管理處財務工作的半年來，我認真核對上半年的財務賬簿，理清財務關系，嚴格財務制度，做好每一筆賬，確保了年度收支平衡和盈利目標的實現(xiàn)。一是做好每一筆進出賬。對于每一筆進出賬，我都根據(jù)財務的分類規(guī)則，分門別類記錄在案，登記造冊。同時認真核對發(fā)票、賬單，搞好票據(jù)管理。二是搞好每月例行對賬。按照財務制度，我細化當月收支情況，定期編制財務報表，按公司的要求及時進行對賬，沒有出現(xiàn)漏報、錯報的情況。三是及時收繳服務費。結(jié)合的實際，在進一步了解掌握服務費協(xié)議收繳辦法的基礎上，我認真搞好區(qū)分，按照鴻亞公司、業(yè)主和我方協(xié)定的服務費，定期予以收繳、催收，20xx年全年的服務費已全額到賬。四是合理控制開支。合理控制開支是實現(xiàn)盈利的重要環(huán)節(jié)，我堅持從公司的利益出發(fā)，積極協(xié)助管理處主任當家理財。最全面的范文參考寫作網(wǎng)站特別在經(jīng)常性開支方面，嚴格把好采購關、消耗關和監(jiān)督關，防止鋪張浪費，同時提出了一些合理化建議。
�。ǘ┓e極主動地搞好文案管理。半年來，我主要從事辦公室的工作，的文案管理上手比較快，主要做好了以下2個方面的工作：一是資料錄入和文檔編排工作。對管理處涉及的資料文檔和有關會議記錄，我認真搞好錄入和編排打印，根據(jù)工作需要，制作表格文檔，草擬報表等。二是檔案管理工作。到管理處后，對檔案的.系統(tǒng)化、規(guī)范化的分類管理是我的一項經(jīng)常性工作，我采取平時維護和定期集中整理相結(jié)合的辦法，將檔案進行分類存檔，并做好收發(fā)文登記管理。
�。ㄈ┱J真負責地抓好綠化維護。小區(qū)綠化工作是10月份開始交與我負責的，對我來講，這是一項初次打交道的工作，由于缺乏專業(yè)知識和管理經(jīng)驗，當前又缺少綠化工人，正值冬季，小區(qū)綠化工作形勢比較嚴峻。我主要做了以下2個方面的工作：一是搞好小區(qū)綠化的日常維護。二是認真驗收交接。
三、主要經(jīng)驗和收獲
完成了一些工作，取得了一定成績，總結(jié)起來有以下幾個方面的經(jīng)驗和收獲：
�。ㄒ唬┲挥袛[正自己的位置，下功夫熟悉基本業(yè)務，才能盡快適應新的工作崗位
�。ǘ┲挥兄鲃尤谌爰w，處理好各方面的關系，才能在新的環(huán)境中保持好的工作狀態(tài)
�。ㄈ┲挥袌猿衷瓌t落實制度，認真理財管賬，才能履行好財務職責
�。ㄋ模┲挥袠淞⒎⻊找庾R，加強溝通協(xié)調(diào)，才能把分內(nèi)的工作做好。
四、存在的不足
由于工作實踐比較少，缺乏相關工作經(jīng)驗，20xx年的工作存在以下不足：
�。ㄒ唬⿲ξ飿I(yè)管理服務費的協(xié)議內(nèi)容了解不夠心得體會，特別是對以往的一些收費情況了解還不夠及時；
�。ǘ┦程没锸抽_銷較大，宏觀上把握容易，微觀上控制困難；
�。ㄈ┚G化工作形勢嚴峻，自身在小區(qū)綠化管理上還要下更大的功夫
五、下步的打算
針對工作中存在的不足，為了做好新一年的工作，突出做好以下幾個方面：
�。ㄒ唬┓e極搞好與公司、業(yè)主之間的協(xié)調(diào)，進一步理順關系；
�。ǘ┘訌姌I(yè)務知識的學習提高，創(chuàng)新工作方法，提高工作效益；
�。ㄈ┕芎秘�、理好賬，控制好經(jīng)常項目開支；
（四）想方設法管理好食堂，處理好成本與伙食的關系；
（五）抓好小區(qū)綠化維護工作。
經(jīng)理年終總結(jié) 篇3
從今年年初到現(xiàn)在，我作為一名新手在工作的磨練中也漸漸丟掉了稚嫩和靦腆，變得有擔當有勇氣坦然的面對一切。我也從以前的遇事不知所措慌張到現(xiàn)在的淡定和對事情的思考和分析從而做出判斷。從自我角度去談問題到從對方角度看問題從而把整個事件看全面看透徹。
我感謝我的工作，因為有了這個平臺我才可以自我展示，感謝自己對工作的一片熾熱之心，因為我有理想，我會朝著這個理想每天不斷的蹦發(fā)熱情，感謝我的家人對我工作的支持和鼓勵！因為是她們每天盡心的為我照顧孩子我才可以全身心的投入到工作中去，她們給我了莫大的支持和榜樣動力。
人生就是在演一部舞臺劇，一個畫面，一句話，一段場景，都讓我心聲感觸，不斷成長！越是投入進去的人才越發(fā)地感嘆需要學習的東西太多太多。
一、服務的心態(tài)——組織商戶開會學習座談
在這一年中，我作為樓層經(jīng)理共組織本樓層商戶開會5次，其中包括x月份的樓層管理辦法和公司各項規(guī)定的學習，組織公司召開的樓層會議共2次，12315消費者投訴——工商局主講，消防安全知識——市消防主講。通過這一次次的開會學習，店員從不需要學，不愿意學的認識心態(tài)轉(zhuǎn)變到商戶例行參加樓層市場組織的開會是我們對其考核的一項，是她們工作中的一項內(nèi)容。從不知道學什么到一次次的對學習內(nèi)容感興趣，有收獲。那么這對樓層管理者來說樓層開會的意義就在至此了，營造創(chuàng)造好的營銷氛圍，不斷地學習不斷地差距不斷地提高。
二、管理的心態(tài)——收取房租，活動費等
為公司做出的硬性指標就是從費用的收取上了，為了保證公司的利益不受損害，我們部門上下一心，堅決的杜絕個別老板任性，散漫的繳費行為。我是從20xx年的第二季度房租開始收取的，52家商戶中2到3家個別老板推脫時間外其他商戶一律按時按數(shù)的'繳納，保證了公司資金回流的穩(wěn)定。
那么對于個別老板情節(jié)較輕實屬資金周轉(zhuǎn)不過來的這類情況，我們提出批評，公司的規(guī)定我們要講給她們聽，要保證下一次的費用提前準備。對于個別無視我公司管理規(guī)定的老板，作為樓層管理我先溝通，然后情況上報經(jīng)理，和領導一起協(xié)力把費用爭取收上來，并做好我樓層管理日志，那么商戶日常的表現(xiàn)將為公司的發(fā)展提供一手的素材。
三、管理與服務的心態(tài)——客戶的投訴
管理商戶投訴的處理投訴在我三樓是一個重中之重的問題，影響之廣，細節(jié)投訴之多，所以有時候問題沒有誰對誰錯，定制產(chǎn)品細節(jié)要求又高，所以一有問題很可能問題升級。
這也是我的薄弱環(huán)節(jié)，常常面對投訴，我本著兩不得罪的理念處理問題可是也難圓滿解決。后來多次的解決投訴，分析投訴讓我懂得了一個方法，全面的了解投訴過程，顧客的商戶的，找出雙方對的地方和錯的地方，然后找出矛盾的根結(jié)，做工作再溝通。用時間換取雙方各自的冷靜，爭取雙方都得到滿意。在投訴中一要注意投訴到處理時間上的把握，二是要雙方都本著解決事情的態(tài)度，那么有些顧客是真的出現(xiàn)矛盾了想解決，有些是出事了想找事。所以要把握好事情的變化和態(tài)勢。
四、管理與服務的心態(tài)——4次大型營銷活動
一年4次的大型營銷活動這對公司對商戶來說都是一個絕佳宣傳樹立品牌的好時機，作為樓層經(jīng)理就要起到紐帶的作用，商戶簽單多了，我們各項費用的收取都會容易了，公司的人氣就會很旺，名聲也會越來越響。這是一個良性的循環(huán)，公司在幫著商戶做生意，工作總結(jié)商戶在替公司在宣傳，所以4次的活動對商戶和公司來說都很重要。作為樓層管理，我每次都會協(xié)助策劃部召集店員學習活動方案，鼓動商戶做廣告布置，要求店面拿出自己的活動方案，活動期間詢問訂單情況，活動結(jié)束后我們做總結(jié)。
五、服務的心態(tài)——商戶裝修
近年來商戶應廠家的要求，對門店的形象越來越重視，所以商戶的裝修今年也比較頻繁，我三樓共接到裝修申請5家，裝修對樓層有很大的影響，衛(wèi)生環(huán)境，消防安全，店外形象，左右鄰居的投訴，都是我要面對的問題，那么如何規(guī)范商戶裝修，這也是我今后學習的重點。
這些時光包含了許許多多，這些并不代表我已經(jīng)很好。學海無涯苦作舟，沒有一番寒徹骨，焉得梅花撲鼻香。沒有我的辛勤付出，哪有我的這番領悟！
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