2016采購人員工作總結

　　工作總結是對前段社會實踐活動進行全面回顧、檢查的文種，這決定了總結有很強的客觀性特征。以下YJBYS小編為大家收集了2篇關于采購人員工作總結,希望對大家有幫助!

　　2016采購人員工作總結一

遵敬的各位領導：

　　大家好!伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息，2013年的鐘聲即將敲響。首先，我預祝大家新年快樂、工作順利!回首20xx年，在各位領導的指導下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求，團結和帶領廣大食堂員工，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質的服務;為實現(xiàn)食堂經(jīng)濟利益和社會效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)�，F(xiàn)將一年來的具體工作總結如下：

　　一、經(jīng)營方面：我在各位領導的指導下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營計劃。如：根據(jù)顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據(jù)季節(jié)性原料供應特點，我們推出一些特價菜。等等。

　　二、管理方面：以人為本，我結合員工實際情況加強素質教育，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜�，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質、高效、創(chuàng)新的團隊。

　　三、質量方面：菜肴質量是食堂得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質量關。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足;我們還經(jīng)常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確�；仡^客每次都可以嘗到新口味。

　　四、衛(wèi)生方面：嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負責，同時，由我進行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。

　　五、成本方面：在保證菜肴質量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標。作為廚師長，我也總結出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅決執(zhí)行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到每個員工身上，使所有廚房員工都關心成本，從而達到效益最大化。

　　綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房經(jīng)營管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質量、成本控制、員工素質提高等方面都取得相當高的成績。當然，我們也還存在不足，比如，受甲流和金融危機的影響，消費者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到一定程度的影響。但面對不可抗力，我們需研制更加物美價廉的佳肴來招攬顧客，最大程度的增加年收入，從而達到轉危為機的良好效果。從這個事件上，我也深感我肩負工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會帶領我的團隊不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。

　　辭舊迎新之際，我們將在20xx年的基礎上，繼續(xù)加強經(jīng)營管理、質量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在20xx年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟效益和社會效益。

　　上海世博會將會給我們帶來又一次的發(fā)展機遇。與此同時，周邊酒樓和飯店的與日俱增也使得20xx年餐飲業(yè)的競爭更加白熱化。但是，我相信，在各位領導和采購員年終工作總結同仁的指導和幫助下，我們的團隊一定能夠抓住機遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個收獲的20xx!

　　2016采購人員工作總結二

　　時光如白駒過隙一樣轉瞬即逝，告別二零壹壹年，回首過去的一年，內(nèi)心不禁感慨萬千，雖然工作忙忙碌碌，但忙碌的很有意義，一年中學到很多的東西，無論在思想上還是在業(yè)務能力上都有很大的提高與進步。時光帶走了歲月，卻留下了永恒的記憶�，F(xiàn)將主要情況總結如下：

　　一、 加強理論學習，努力提高政治思想素質。

　　認真學習各種黨的思想、理論知識，以一個共產(chǎn)黨員的標準嚴格要求自己。在思想上，認真學習鄧小平理論、領會黨的中共十六屆六中全會精神，學習黨的基本知識和有關政治思想文件、書籍，并把它作為思想的綱領，行動的指南;積極參加黨委組織的各種政治學習及教育活動，學習了“八榮八恥”的內(nèi)容并參與了“倡榮摒恥”的活動; 在黨員及先進同志們的幫助下，思想不斷的提高。

　　我時刻提醒自己任何時候思想決不能放松，行為決不能墮落，要時刻牢記為人民服務的宗旨，明白自己所肩負的責任;時刻不忘領導對自己的信任與支持，同事們給予的關懷與幫助，永遠懷有感激之情，是他們使我不斷進步與成長。一定要積極參與公司及車間的建設，在工作中要起到模范帶頭作用，做廣大職工的表率。

　　二、 積極開展工作，力求業(yè)務能力不斷提高。

　　1、 踏實認真，更好的完成本職工作。

　　一年中，緊緊圍繞公司的生產(chǎn)和經(jīng)營開展工作，由于車間生產(chǎn)的品種多、任務大、且需求急等，采購工作一直處于忙碌之中。車間常規(guī)生產(chǎn)的品種有30余種，常用的原輔料就多達100多種，涉及的內(nèi)外包材多達200多個規(guī)格，供應商就有90多家。雖然工作忙，任務大，但我經(jīng)過不斷努力，克服種種困難，忙而不亂的開展，從未因個人原因耽誤生產(chǎn)。從供應商的選擇與管理到采購計劃的下發(fā)，采購價格的控制到交貨期和質量的控制等，我都嚴格管理，有條不紊，一絲不茍。

　　另外，除車間的原輔料、包材、機物料的采購工作外，還負責公司質量保證部日常的試劑、玻璃儀器、各種物料及日常雜品的采購工作，雖然是領導交予的額外工作，但我都盡職盡責，不懈努力的完成。

　　2、 千方百計，降低采購成本。

　　實話說，采購工作是不斷的花公司的錢，但怎樣節(jié)約，怎樣以最低的價格買到最好的產(chǎn)品，是我不斷思考的問題和努力的方向。一年中我最滿意和值得驕傲的是通過不斷努力為車間，為公司節(jié)約了很多采購資金，為生產(chǎn)降低了成本。在采購過程中，我始終堅持充分調(diào)研，貨比三家，事先收集大量的信息，調(diào)查市場行情，收集有關廠家的資料等，在分析、權衡、綜合評價質量、價格、交貨時間、售后服務等因素的基礎上與供應商議定最終的價格，最后達到質量高，價格低的目的。

　　下半年由于市場等原因，xx霉素原料價格出現(xiàn)不斷上漲趨勢，7月底浙江xx價格已調(diào)至331元/十億，但是我通過多多溝通，及時辦款等多方努力，以321元 /十億的價格購盡4000十億，一次為公司節(jié)約資金4萬元;9月份市場價格已升至341元/十億，我又通過努力從江蘇xx以333元/十億的價格購進 1000十億，節(jié)約8000元，以上工作受到公司及車間領導的一致好評。另外，下半年車間生產(chǎn)新品種xx霉素，在市場價900元/公斤以上的情況下，從 xxxx公司連續(xù)購得質量高，價格880元/公斤的原料650公斤，節(jié)約資金13000元，本月初通過議價由880元降到860元購得300公斤，節(jié)約 6000元。

　　內(nèi)外包材方面，大到一個紙箱，小到一個標簽;多到幾塊，少到幾厘，我都在“斤斤計較”考慮怎么為公司節(jié)約。丁基膠塞是凍干線主要的內(nèi)包材之一，且每月用量非常大，φx丁基膠塞每月用量平均100多萬只，如果每只價格能降一點，將節(jié)約很多成本，考慮原來的膠塞塞柱比較長且易殘存料液，生產(chǎn)也不是太方便，我便找到了另外一種塞柱適中的一種，從前期的試驗到后期的試用，我都緊緊關注，最后成功后替代了以前的產(chǎn)品。不僅為生產(chǎn)帶來了方便，價格也有以前的850/萬只降到660/萬只，每月用量至少100萬只，每月至少節(jié)約資金19000元;小鋁塑組合蓋也由以前的500/萬只降至 460/萬只，每月至少節(jié)約4000元;其他通過努力降低成本的包材不計其數(shù)。一年中原輔料、包材、機物料等不完全統(tǒng)計至少節(jié)約采購成本279950元。正是公司及車間的領導給我的信任與支持，給予我工作的動力和不惜一切為公司、車間節(jié)約、貢獻的力量。我的這種行為也受到了領導們的一致肯定。

　　3、 努力做好與各部門的溝通協(xié)調(diào)工作。

　　以前總認為，只要自己盡心盡力把本職工作做好就行了，不需要別人知道，與別人無關。其實則不然，采購業(yè)務牽涉范圍廣，相關部門多，是需要企業(yè)內(nèi)部個有關部門的密切配合的一項全面工作，與生產(chǎn)、營銷、財務、質保、倉儲等部門有著千絲萬縷、錯綜復雜的關系，且需要掌握這些部門的相關知識。不禁想起師傅的一句話： “采購工作不是別人想象的那么簡單，它是一門雜學，需要多方面的知識和經(jīng)驗，慢慢積累吧......”在與這些部門不斷的接觸與合作中，使我的專業(yè)知識、各種知識及人際溝通、協(xié)調(diào)能力、分析與表達能力等都有了突飛猛進的發(fā)展，使工作邁向了一個新的高度。

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