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餐廳經(jīng)營(yíng)年終總結(jié)及年計(jì)劃

時(shí)間:2020-10-17 09:47:27 年終工作總結(jié) 我要投稿

餐廳經(jīng)營(yíng)年終總結(jié)及年計(jì)劃

  時(shí)間過(guò)的很快,一晃而去永不回頭,昨天的苦與樂(lè)將成為過(guò)去,我們要面對(duì)的不是昨天,也不是明天而是現(xiàn)在,又工作了一年了,在這一年中可以說(shuō)是餐廳經(jīng)營(yíng)不平凡的一年了,在面對(duì)著上半年的淡季與下半年旺季的接待任務(wù)中,通過(guò)餐廳領(lǐng)導(dǎo)和員工們的共同努力下,終于完成了酒店下達(dá)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)和各項(xiàng)會(huì)議,宴會(huì),等接待任務(wù),同時(shí)在這一年中我也收獲了不少知識(shí),和自己在工作中存在的不足,現(xiàn)在本人將XX年工作總結(jié)和XX年計(jì)劃匯報(bào)如下;

餐廳經(jīng)營(yíng)年終總結(jié)及年計(jì)劃

  一,在這一年來(lái),在大家的齊心協(xié)力下,在衛(wèi)生和服務(wù)兩個(gè)方面已取得了一定的成績(jī),但在細(xì)節(jié)方面還存在一些不足。在工作上還有很多東西需要學(xué)習(xí),需要不斷的充實(shí)自己,不斷學(xué)習(xí)進(jìn)步。有時(shí)候看問(wèn)題看得不夠透徹,容易把問(wèn)題理想化,所以就會(huì)導(dǎo)致和實(shí)際情況產(chǎn)生偏差。還有在日常的管理中還存在有些不規(guī)范的地方,使工作整體效果受到影響。所以,在今后的工作和學(xué)習(xí)中,要時(shí)刻注意自身的不足,不斷提高自身的工作能力,更好的去完成部門(mén)以及上級(jí)安排其他的各項(xiàng)工作。

  日常管理

  1、接受主管指派的工作,全權(quán)負(fù)責(zé)本班組的工作,2、隨時(shí)檢查本組員工的工作表現(xiàn),發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正,發(fā)揮帶頭作用。準(zhǔn)確地為賓客提供最佳服務(wù)。

  3、檢查本組員工的儀表儀容,達(dá)不到要求和標(biāo)準(zhǔn)的不能上崗。

  4、定期參加各種業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

  5、根據(jù)客情,安排好員工的工作班次,負(fù)責(zé)對(duì)本班組員工進(jìn)行考勤。

  6、處理服務(wù)中發(fā)生的問(wèn)題和客人投訴,并向餐廳主管匯報(bào),準(zhǔn)時(shí)列席班前會(huì)。

  XX年是讓人充滿(mǎn)夢(mèng)想,充滿(mǎn)希望的一年,我希望自己可以在工作上有所進(jìn)步,能夠發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì),希望部門(mén)工作能有所提升,同樣在自己的職業(yè)生涯中,能夠?qū)W到更多知識(shí),提高自己的綜合素質(zhì)。所以有必要對(duì)工作進(jìn)行一個(gè)計(jì)劃:

  一、在新的一年里,要更好的去落實(shí)我們?cè)械男l(wèi)生制度以及我們的工作流程,使我們的工作能夠更上一個(gè)臺(tái)階。

  二、管理目標(biāo):加強(qiáng)對(duì)員工服務(wù)意識(shí)的培訓(xùn),強(qiáng)化工作流程的管理,實(shí)現(xiàn)酒店標(biāo)準(zhǔn)化管理,提高客人的滿(mǎn)意度。

  三、提高自己的管理水平,增加自己對(duì)酒店服務(wù)的知識(shí)面,苦練內(nèi)功,提升內(nèi)涵。

  四、加強(qiáng)員工的工作紀(jì)律,因?yàn)榧o(jì)律是我們做好每項(xiàng)工作的.基礎(chǔ)。

  五、提高員工的服務(wù)態(tài)度,加強(qiáng)員工的禮貌禮節(jié),因?yàn)榉⻊?wù)態(tài)度是酒店的生命線,而禮貌禮節(jié)又是服務(wù)態(tài)度的基本點(diǎn)。

  六、加強(qiáng)員工業(yè)務(wù)素質(zhì)的培訓(xùn),提高員工實(shí)際操作的能力,使工作更加規(guī)范化。

  七、培養(yǎng)員工團(tuán)隊(duì)協(xié)作的精神,打造和諧、快樂(lè)、共同進(jìn)步而且又健康的團(tuán)隊(duì)。

  八、培養(yǎng)員工節(jié)約能源的意識(shí),杜絕浪費(fèi),減少酒店開(kāi)支。

  九、加強(qiáng)與各部門(mén)之間的溝通與協(xié)調(diào),避免造成工作的脫節(jié)。

  十、提高自身解決問(wèn)題,處理事情的能力,可以通過(guò)溝通交流或?qū)W習(xí)提高自己。

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