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酒店質(zhì)檢培訓(xùn)工作總結(jié)
總結(jié)是事后對某一時期、某一項(xiàng)目或某些工作進(jìn)行回顧和分析，從而做出帶有規(guī)律性的結(jié)論，它可以給我們下一階段的學(xué)習(xí)和工作生活做指導(dǎo)，我想我們需要寫一份總結(jié)了吧。那么總結(jié)要注意有什么內(nèi)容呢？以下是小編為大家整理的酒店質(zhì)檢培訓(xùn)工作總結(jié)，僅供參考，歡迎大家閱讀。
酒店質(zhì)檢培訓(xùn)工作總結(jié)1
一、培訓(xùn)目標(biāo)：
以酒店經(jīng)營宗旨為主導(dǎo)方向；以貫徹、落實(shí)人力資源部經(jīng)理的指示和各
項(xiàng)制度為總體思想；以滿足酒店廣大員工積極向上、自我完善的愿望為主要目標(biāo)；以實(shí)現(xiàn)酒店和員工雙贏的績效為最終目的.
二、培訓(xùn)對象及培訓(xùn)內(nèi)容：
1、新員工的入職培訓(xùn).
針對酒店業(yè)人員流動量大、新員工上手慢、培訓(xùn)需及時的特點(diǎn),本年度本部根據(jù)酒店經(jīng)營狀況和人員編制情況，共進(jìn)行11次入職培訓(xùn)，總計(jì)88小時，172人次。
2、一線部門的英語、日語培訓(xùn).
為了更好地提升酒店服務(wù)人員的自身素質(zhì),一線部門的培訓(xùn)主要以酒店日常英語、日語的聽、說為主,分部門進(jìn)行長期、持續(xù)培訓(xùn),本年度共計(jì)進(jìn)行語言培訓(xùn)如下：
日語培訓(xùn)：35課時，274人次；
前廳部英語培訓(xùn)：49課時，314人次；
管家部英語培訓(xùn)：30課時，465人次；
西餐廳英語培訓(xùn)：32課時，281人次。
3、領(lǐng)班級、主任級、主管級人員的層級培訓(xùn).
領(lǐng)班級、主任級、主管級人員是酒店第一線的管理者,也是酒店的中堅(jiān)力量和骨干力量,在酒店經(jīng)營中起監(jiān)督、指導(dǎo)作用,是基層員工的.技能傳授者和能力開發(fā)者,也是酒店基層集體的領(lǐng)導(dǎo)組織者、部門經(jīng)理的助手.他們不僅要很好地執(zhí)行上級的指令,更要在自己判斷能力的基礎(chǔ)上,提出改進(jìn)和創(chuàng)新的建議.由于這一層級人員的水平,直接決定了酒店服務(wù)的質(zhì)量,所以，本年度對酒店這一中堅(jiān)力量進(jìn)行了一次針對性的培訓(xùn)—管理心理學(xué)培訓(xùn)，共計(jì)六小時，45人次；
4、健康講座培訓(xùn)。
因酒店行業(yè)是一個年輕化的行業(yè)，為體現(xiàn)酒店對員工的人文關(guān)懷，針對酒店員工普遍年輕而心理素質(zhì)還未完全成熟的現(xiàn)狀，本年度本部門特邀福山計(jì)生協(xié)會的幾位健康顧問來酒店對年齡在24周歲以下的未婚員工進(jìn)行了一次青春健康專題講座，共計(jì)兩場，三小時，參加人數(shù)為70人次；
5、20x'x年度酒店各部門二級培訓(xùn)體系的崗位培訓(xùn)情況總結(jié)。
前廳部：共計(jì)進(jìn)行培訓(xùn)102課時，參訓(xùn)人數(shù)507人；
管家部：共計(jì)進(jìn)行培訓(xùn)1585次，1094課時，參訓(xùn)人數(shù)821人；
西餐廳：共計(jì)進(jìn)行培訓(xùn)76次，96小時，參訓(xùn)人數(shù)641人；
財(cái)務(wù)收銀：共計(jì)進(jìn)行培訓(xùn)127次，72小時，參訓(xùn)人數(shù)355人。
6、其他工作及活動組織。
清遠(yuǎn)一日游活動：三月份，參加人數(shù)：186人，時間：4天；
戶外拓展訓(xùn)練活動：十月份，參加人數(shù)：146人，4天；
宣傳欄制作：共計(jì)6期；
生日會活動：共計(jì)6次，225人；
宿舍質(zhì)檢：突擊徹查7次，不定時檢查，每月一次；
酒店質(zhì)檢：制作書面每周質(zhì)檢報(bào)告52份，平時不定時檢查未作記錄；
電話質(zhì)檢：制作書面每周質(zhì)檢報(bào)告52份，平時不定時檢查未做記錄；
各部門崗位培訓(xùn)跟蹤檢查：根據(jù)各部門培訓(xùn)安排，每月不定時抽查。
三、培訓(xùn)方法：
根據(jù)部門工作實(shí)際，采取課堂講授、幻燈片放映、實(shí)際操練或會議討論
方式進(jìn)行多樣有效的培訓(xùn)。
四、對年度培訓(xùn)的綜合分析與評價(jià)。
總的來說，在人力資源部經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部門的大力支持下，酒店20x'x年度的培訓(xùn)工作進(jìn)行的相當(dāng)順利，也達(dá)到了員工與酒店共同成長的目的；但不足也在所難免。首先,我們必須明確:培訓(xùn)是一項(xiàng)對酒店長期有效的投資,其受益者不僅僅是受訓(xùn)者個人,也是酒店長期發(fā)展的無形資本；其次,酒店業(yè)的激烈競爭同時推動了酒店培訓(xùn)業(yè)務(wù)日新月異的發(fā)展,“閉門造車”只會使我們“固步自封”、停止不前,要跟上酒店業(yè)更先進(jìn)的管理體系和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)步伐,我們除了加強(qiáng)自有資源的利用外,也有必要到一些兄弟單位去學(xué)習(xí)或請酒店服務(wù)領(lǐng)域的專家來我酒店“傳經(jīng)”,想必這樣的效果當(dāng)更加可喜.
五、結(jié)論和建議
“萬丈高樓平地起”,酒店服務(wù)質(zhì)量的提高,離不開培訓(xùn)；酒店培訓(xùn)的發(fā)展，離不開酒店領(lǐng)導(dǎo)的大力支持和倡導(dǎo),更離不開酒店每位員工的配合和堅(jiān)持。相信只要大家都以“振興酒店”作為共同目標(biāo)，各部門同心同德、精誠協(xié)作,我酒店的培訓(xùn)工作來年必將“百尺竿頭,更進(jìn)一步”!
酒店質(zhì)檢培訓(xùn)工作總結(jié)2
一、 培訓(xùn)工作
培訓(xùn)是提高員工素質(zhì)的有效手段，是提高服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)性工作。在20xx年，我部培訓(xùn)主要做了以下工作：
上半年：
春季消防知識培訓(xùn)及演練 2. 組織酒店網(wǎng)絡(luò)安全講座 3. 組織酒店客房技能大賽 4. 組織彩妝培訓(xùn)
下半年：
1. 企業(yè)文化學(xué)習(xí)
酒店聘請趙志惠老師為酒店的企業(yè)文化顧問，每月為酒店講授3天的課程，自20xx年7月開始已經(jīng)開課5次，共培訓(xùn)1494人次，對酒店企業(yè)文化建設(shè)起到了積極的作用。
2. 各部門組織培訓(xùn)
要求各部門每月組織培訓(xùn)工作，并與每月25日送交培訓(xùn)計(jì)劃，本部門根據(jù)各部門送交培訓(xùn)計(jì)劃，實(shí)施檢查，提高部門服務(wù)技能水平。
3. 宿舍評優(yōu)
8月下發(fā)了宿舍先進(jìn)評優(yōu)規(guī)定，對各宿舍選派了舍長，通過宿舍評優(yōu)和舍長的共同努力，宿舍面貌發(fā)生了極大的變化，涌現(xiàn)
出了大量的樣板宿舍和優(yōu)秀個人，宿舍管理工作上了一個新的臺階。
4. 飯店外語考試
今年共組織2次飯店外語考試，今年我酒店外語考試通過率不斷上升。
5. 組織技能比賽
在飯店內(nèi)開展部門技能比賽，在9月份開展了中西餐擺臺比賽、客房鋪床比賽，10月份進(jìn)行了前廳接待技能比賽、餐飲托盤比賽，11月份進(jìn)行了全店消防知識競賽、餐飲刀工比賽。酒店組織在10月份參加了城陽區(qū)餐飲業(yè)青年服務(wù)技能比武，通過這些比賽增強(qiáng)員工的服務(wù)意識、鼓勵員工努力提升自己的崗位水平，在酒店范圍內(nèi)形成良好的學(xué)習(xí)氛圍。
6. 組織各類文化娛樂活動
11月份組織冬季運(yùn)動會，進(jìn)行了越野賽、拔河比賽、跳繩比賽，12月份組織進(jìn)行了籃球比賽還進(jìn)行了圣誕卡拉OK比賽。通過各種文娛活動的開展，使酒店員工團(tuán)結(jié)互助，樂于溝通，也豐富了員工的業(yè)余生活。
7. 舍長溝通會
從11月開始組織各部門員工召開溝通會，就員工關(guān)心的熱點(diǎn)問題及建議意見在會議上提出，通過員工溝通會酒店各部門員工的建議和呼聲得到了酒店的回應(yīng)，減少部門之間，各不同職位之間的矛盾，起到了積極的作用。
8. 抓好抓新員工的培訓(xùn)
確定新員工入職培訓(xùn)資料，規(guī)范培訓(xùn)內(nèi)容，把好酒店人員素質(zhì)的第一關(guān)，使新員工在剛進(jìn)店就對自己的崗位知識有所了解，并且能很快地進(jìn)入角色，為以后的待客服務(wù)打下良好的基礎(chǔ)。全年共培訓(xùn)新員工1106人次。
9. 建立員工培訓(xùn)檔案：以便向領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門提供資料。xx年的這項(xiàng)由于體制不完善，缺乏人手，這項(xiàng)工作進(jìn)行的還不細(xì)致，在20xx年必然在這方面下功夫，建立一套完善的員工培訓(xùn)檔案。
二、 質(zhì)檢工作
20xx年是不尋常的一年，他記載著我們的努力，承載了我們的汗水。20xx年我們做了大量的工作，雖然取得了一些工作成績，但與酒店的長遠(yuǎn)發(fā)展，與酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求還有差距，工作當(dāng)中還存在不少的問題，主要有以下幾個方面：
1、思想工作不到位。在日常工作當(dāng)中，質(zhì)檢部查出的問題部門認(rèn)為都是基層工作人員直接造成的，有的管理人員抱著“事不關(guān)已，高高掛起”的工作態(tài)度，對發(fā)生的問題只知道處罰員工，不分析員工犯錯的根源，進(jìn)行及時有效的溝通。工作責(zé)任心還有待于加強(qiáng)。
2、制度的執(zhí)行力還不夠，導(dǎo)致處理問題出現(xiàn)負(fù)面影響。 這種現(xiàn)象主要源于部門不能客觀地分析所發(fā)生的問題，往往在實(shí)際的處罰中，一旦涉及到經(jīng)濟(jì)利益和感情方面，很多管理人員都不情愿執(zhí)行，或只是執(zhí)行不能使被罰員工心服口服。
3、質(zhì)檢部人員不能全面有效地進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)督。 檢查人員對現(xiàn)場所存在的問題意識不到或檢查不夠深入，對所存在的問題不能及時進(jìn)行現(xiàn)場糾正，不能及時地進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)。主要原因是20xx年質(zhì)檢部的剛剛成立，部門缺員。
4、質(zhì)檢部在表格化、規(guī)范化管理方面還有待于完善。 質(zhì)檢部對發(fā)現(xiàn)的問題分析匯總方面還比較單一，層次不夠深，內(nèi)容搜集不完整，合理化建議少。
5、培訓(xùn)工作的計(jì)劃性、系統(tǒng)性、整體性不夠到位。
根據(jù)目前的服務(wù)質(zhì)量現(xiàn)狀分析，員工距離規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、程序化操作還有些差距。
6、部門之間的溝通能力與協(xié)作能力方面還需加強(qiáng)。
作為質(zhì)檢部在開展各項(xiàng)工作的同時，應(yīng)加強(qiáng)溝通與合作，創(chuàng)造一個良好的、融洽的工作環(huán)境。
三、 下一年工作計(jì)劃
一年來雖然我們的各項(xiàng)工作取得了一定的.成績，但離酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求還有不少的差距，培訓(xùn)工作也還存在著一些問題和不足。如：
1、是培訓(xùn)的效果不明顯；
2、是教育培訓(xùn)的方式方法缺乏特色和手段相對落后；3、是培訓(xùn)制度不夠完善，日�？己嗽u估的力度不夠。明年我們將在以下方面下功夫：
1、制定階段性的培訓(xùn)計(jì)劃，對計(jì)劃和效果進(jìn)行評價(jià)。2、展開大學(xué)習(xí)、大練兵。針對不同的崗位制定不同的要求，對員工的理論知識、服務(wù)知識和服務(wù)技能進(jìn)行全方位的培訓(xùn)，將應(yīng)知應(yīng)會考核和技能比賽相結(jié)合，提高培訓(xùn)效果。
3、要創(chuàng)新培訓(xùn)，激發(fā)個人參與培訓(xùn)的積極性。在教學(xué)手段上也要創(chuàng)新，計(jì)劃在20xx年完善培訓(xùn)的方式方法，改變單一的指導(dǎo)性、言傳性教學(xué)。制作光盤、課件，使員工可視化、自學(xué)性學(xué)習(xí)，提高培訓(xùn)效率，這也是20xx年培訓(xùn)工作的重點(diǎn)。
酒店質(zhì)檢培訓(xùn)工作總結(jié)3
20xx年09月23日
光陰似箭、日月如梭，在有序、緊張、忙碌中我們度過了20xx年。
回顧20xx，有成績也有不足。在此，本人特將20xx年度酒店培訓(xùn)質(zhì)檢工作作如下總結(jié)：
一、培訓(xùn)目標(biāo)：
以酒店經(jīng)營宗旨為主導(dǎo)方向；以貫徹、落實(shí)人力資源部經(jīng)理的指示和各
項(xiàng)制度為總體思想；以滿足酒店廣大員工積極向上、自我完善的愿望為主要目標(biāo)；以實(shí)現(xiàn)酒店和員工雙贏的績效為最終目的
二、培訓(xùn)對象及培訓(xùn)內(nèi)容：
1、的入職培訓(xùn)。
針對酒店業(yè)人員流動量大、新員工上手慢、培訓(xùn)需及時的特點(diǎn)，本年度本部根據(jù)酒店經(jīng)營狀況和人員編制情況，共進(jìn)行11次入職培訓(xùn)，總計(jì)88小時，172人次。
2、一線部門的英語、日語培訓(xùn)。
為了更好地提升酒店服務(wù)人員的自身素質(zhì)，一線部門的培訓(xùn)主要以酒店日常英語、日語的聽、說為主，分部門進(jìn)行長期、持續(xù)培訓(xùn)，本年度共計(jì)進(jìn)行語言培訓(xùn)如下：
日語培訓(xùn)：35課時，274人次；
部英語培訓(xùn)：49課時，314人次；
管家部英語培訓(xùn)：30課時，465人次；
英語培訓(xùn)：32課時，281人次。
3、級、主任級、級人員的層級培訓(xùn)。
領(lǐng)班級、主任級、主管級人員是酒店第一線的管理者，也是酒店的中堅(jiān)力量和骨干力量，在酒店經(jīng)營中起監(jiān)督、指導(dǎo)作用，是基層員工的技能傳授者和能力開發(fā)者，也是酒店基層集體的領(lǐng)導(dǎo)組織者、部門經(jīng)理的助手。他們不僅要很好地執(zhí)行上級的指令，更要在自己判斷能力的基礎(chǔ)上，提出改進(jìn)和創(chuàng)新的建議。由于這一層級人員的水平，直接決定了酒店服務(wù)的質(zhì)量，所以，本年度對酒店這一中堅(jiān)力量進(jìn)行了一次針對性的培訓(xùn)—管理心理學(xué)培訓(xùn)，共計(jì)六小時，45人次；
4、健康講座培訓(xùn)。
因酒店行業(yè)是一個年輕化的行業(yè)，為體現(xiàn)酒店對員工的人文關(guān)懷，針對酒店員工普遍年輕而心理素質(zhì)還未完全成熟的現(xiàn)狀，本年度本部門特邀福山計(jì)生協(xié)會的幾位健康顧問來酒店對年齡在24周歲以下的'未婚員工進(jìn)行了一次青春健康專題講座，共計(jì)兩場，三小時，參加人數(shù)為70人次；
5、20xx年度酒店各部門二級培訓(xùn)體系的崗位培訓(xùn)情況總結(jié)。
前廳部：共計(jì)進(jìn)行培訓(xùn)102課時，參訓(xùn)人數(shù)507人；
管家部：共計(jì)進(jìn)行培訓(xùn)1585次，1094課時，參訓(xùn)人數(shù)821人；
西餐廳：共計(jì)進(jìn)行培訓(xùn)76次，96小時，參訓(xùn)人數(shù)641人；
財(cái)務(wù)收銀：共計(jì)進(jìn)行培訓(xùn)127次，72小時，參訓(xùn)人數(shù)355人。
6、其他工作及活動組織。
清遠(yuǎn)一日游活動：三月份，參加人數(shù)：186人，時間：4天；
戶外拓展訓(xùn)練活動：十月份，參加人數(shù)：146人，4天；
宣傳欄制作：共計(jì)6期；
生日會活動：共計(jì)6次，225人；
宿舍質(zhì)檢：突擊徹查7次，不定時檢查，每月一次；
制作書面每周質(zhì)檢報(bào)告52份，平時不定時檢查未作記錄；
電話質(zhì)檢：制作書面每周質(zhì)檢報(bào)告52份，平時不定時檢查未做記錄；
各部門崗位培訓(xùn)跟蹤檢查：根據(jù)各部門培訓(xùn)安排，每月不定時抽查。
三、培訓(xùn)方法：
根據(jù)部門工作實(shí)際，采取課堂講授、幻燈片放映、實(shí)際操練或會議討論
方式進(jìn)行多樣有效的培訓(xùn)。
四、對年度培訓(xùn)的綜合分析與評價(jià)。
總的來說，在人力資源部經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部門的大力支持下，酒店20xx年度的培訓(xùn)工作進(jìn)行的相當(dāng)順利，也達(dá)到了員工與酒店共同成長的目的；但不足也在所難免。首先，我們必須明確：培訓(xùn)是一項(xiàng)對酒期有效的投資，其受益者不僅僅是受訓(xùn)者個人，也是酒店長期發(fā)展的無形資本；其次，酒店業(yè)的激烈競爭同時推動了酒店培訓(xùn)業(yè)務(wù)日新月異的發(fā)展，“閉門造車”只會使我們“固步自封”、停止不前，要跟上酒店業(yè)更先進(jìn)的管理體系和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)步伐，我們除了加強(qiáng)自有資源的利用外，也有必要到一些兄弟單位去學(xué)習(xí)或請酒店服務(wù)領(lǐng)域的專家來我酒店“傳經(jīng)”，想必這樣的效果當(dāng)更加可喜。
五、結(jié)論和建議
“萬丈高樓平地起”，的提高，離不開培訓(xùn)；酒店培訓(xùn)的發(fā)展，離不開酒店領(lǐng)導(dǎo)的大力支持和倡導(dǎo)，更離不開酒店每位員工的配合和堅(jiān)持。相信只要大家都以“振興酒店”作為共同目標(biāo)，各部門同心同德、精誠協(xié)作，我酒店的培訓(xùn)工作來年必將“百尺竿頭，更進(jìn)一步”！
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