食堂上半年工作總結(jié)
總結(jié)是指對某一階段的工作、學(xué)習(xí)或思想中的經(jīng)驗(yàn)或情況進(jìn)行分析研究，做出帶有規(guī)律性結(jié)論的書面材料，它能夠使頭腦更加清醒，目標(biāo)更加明確，讓我們一起認(rèn)真地寫一份總結(jié)吧�？偨Y(jié)怎么寫才能發(fā)揮它的作用呢？以下是小編為大家收集的食堂上半年工作總結(jié)，歡迎閱讀與收藏。
食堂上半年工作總結(jié)1
剛剛過去的上半年對學(xué)校后勤工作的發(fā)展而言是有得有失的，雖然自身的做法不算平庸卻也存在著不少值得傳承與反思的地方，再加上校領(lǐng)導(dǎo)對后勤工作的完成比較重視自然不能夠存在著停滯不前的狀況，所以為了積累這方面的經(jīng)驗(yàn)還是應(yīng)該對完成的上半年學(xué)校后勤工作加以總結(jié)。
由于上半年校園活動比較多的緣故導(dǎo)致我也在后勤工作中花費(fèi)了不少心思，從簡單的教材添置到活動設(shè)施的完善都是需要認(rèn)真對待的，可以說在寒假尚未結(jié)束的時候我便已經(jīng)為了新學(xué)期后勤工作的展開而準(zhǔn)備著，從寒假的結(jié)束到暑假的即將到來意味著這個上半年的確已經(jīng)過去了，但由于準(zhǔn)備充分的緣故導(dǎo)致我的工作效率比以往進(jìn)步了許多，主要是后勤部門制度的完善以及對以往所犯錯誤的改進(jìn)讓我成長了許多，尤其是在物資采購方面得到了校領(lǐng)導(dǎo)的支持從而取得了更大的進(jìn)展，再加上我在采購的同時也會根據(jù)學(xué)校的狀況習(xí)慣性地多添置部分物資，這種做法也讓我在后勤工作中避免了不少需要臨時添置新物資的麻煩事情。
通過對校園設(shè)施的維護(hù)展開較好地履行了檢修方面的職能，作為學(xué)校后勤自然不能夠在工作中僅僅滿足于些許物資采購的完成，除此之外各類教學(xué)設(shè)施都要定期進(jìn)行維護(hù)才行，尤其是教室內(nèi)的飲水設(shè)備以及電燈需要重點(diǎn)進(jìn)行維護(hù)，主要是為了防止設(shè)備的損壞導(dǎo)致教師的正常授課受到嚴(yán)重的影響，對此我能夠利用閑暇時間主動展開相應(yīng)的維護(hù)并保障了正常使用，即便是舉辦校運(yùn)會的時候也能夠?qū)龅剡M(jìn)行布置從而參與到活動的組織工作之中。
參與到校園食堂的管理之中從而為師生的用餐提供良好的服務(wù)，雖然僅僅是簡單的調(diào)查與監(jiān)管卻也要認(rèn)真對待才能夠防止意外狀況的發(fā)生，尤其是食材的新鮮與安全關(guān)系到用餐的學(xué)生是否會受到影響，所以我會參與到食堂管理工作并將相應(yīng)的情況反饋給校領(lǐng)導(dǎo)，這樣的話學(xué)校食堂也能夠根據(jù)自己收集的信息改進(jìn)這方面的服務(wù)，至少為了讓師生們感到滿意做好食堂管理工作是不可或缺的，另外對于食堂的打掃與消毒工作也要認(rèn)真對待并安排好相應(yīng)的人手完成。
看似較好地完成了上半年的后勤工作卻也要時常進(jìn)行反思才行，畢竟其中存在著不少自己做得不到位的地方需要在以后的工作中進(jìn)行改善，所以我會較好地遵從校領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)并對下半年的后勤工作進(jìn)行規(guī)劃，相信有著經(jīng)驗(yàn)的積累能夠較好地通過努力完成下半年的學(xué)校后勤工作。
食堂上半年工作總結(jié)2
20xx年上半年在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和各部門積極配合下，我調(diào)入餐飲部帶領(lǐng)全體同仁團(tuán)結(jié)一心，克服種種困難取得如下成績：
一、餐飲內(nèi)部建立內(nèi)部質(zhì)檢小組
徹底打破三年多來衛(wèi)生、紀(jì)律檢查的被動局面，率先組建餐飲部內(nèi)部質(zhì)檢小組。質(zhì)檢小組有餐飲部經(jīng)理任組長，小組成員有副經(jīng)理和幾名主管組成，每天中午11：15對餐飲部各區(qū)域進(jìn)行檢查，對查出的問題逐一整改落實(shí)，并按制度規(guī)定獎罰分明。運(yùn)行半年來一直得到學(xué)校質(zhì)檢部監(jiān)督指導(dǎo)，質(zhì)檢成果才得以穩(wěn)步提高。
二、編寫修正最新餐飲部規(guī)章制度
結(jié)合學(xué)校實(shí)際，集思廣益組織編寫了相關(guān)的規(guī)章制度。如樓層小例會制度，要求每個樓層崗位除大例會外每天按時召開樓層小會議，總結(jié)本樓層的昨日不足，布置補(bǔ)充本樓層工作安排；對部分員工工作散漫，違紀(jì)違規(guī)，私拿偷吃等遺留的老問題也制訂了相應(yīng)的處理辦法，取得了明顯的效果；以及餐飲部勞動紀(jì)律；周計劃衛(wèi)生制度、最新擺臺標(biāo)準(zhǔn)等。
三、結(jié)合后廚部制定了新的餐具管理辦法
新辦法的實(shí)施，使餐具破損率比任何時期都低，有效地控制了前后餐具的破損。
四、背景音樂不間斷播放
通過我不懈努力，結(jié)合有關(guān)部門，徹底改寫了食堂無背景音樂播放的歷史。為客人營造了溫馨優(yōu)雅的用餐氛圍。
五、多次更換餐飲區(qū)域綠植
根據(jù)不同樓層、不同區(qū)域，不同需求，及時和花卉租賃公司聯(lián)系布置、調(diào)換各類花木，使用餐環(huán)境常變常新。并在各區(qū)域?qū)嵭芯G植養(yǎng)護(hù)責(zé)任制，極大保證了各區(qū)域各包廂綠植的存活率。
六、規(guī)范了倉庫和布草管理
徹底解決了多年來部門倉庫、布草無專人管理的局面，有效控制了布草無謂的流失和布草回收、清洗，物品領(lǐng)取無記錄等環(huán)節(jié)的混亂局面。
七、抓培訓(xùn)，抓落實(shí)培訓(xùn)和落實(shí)，兩手都要抓，兩手都要硬
針對培訓(xùn)內(nèi)容，逐一進(jìn)行整改落實(shí)，一步一回頭，循序漸進(jìn)。通過一段時間的努力，餐飲部全體員工無論在儀容儀表、禮節(jié)禮貌，還是在服務(wù)流程、勞動紀(jì)律等方面均有質(zhì)的提高，提高了餐飲服務(wù)在客人中的美譽(yù)度。
八、分工
對每一位部門管理人員在職能上做了較為細(xì)致的分工。使日常工作得以順利開展，尤其各類重大接待也均能圓滿完成。
九、制度面前人人平等
半年來，我一貫奉行制度面前人人平等。要求員工做到的，管理人員應(yīng)首先做到，嚴(yán)格按制度獎懲，獎，大張旗鼓地獎，真正起到獎的效果；罰，罰和思想工作并進(jìn)，罰得讓違規(guī)人員心服口服，讓其他員工引以為戒。
當(dāng)然，在成績面前我非常清醒，很多工作離學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的要求仍有很大差距。餐飲工作中仍存在一些不足之處：
1、仍有一部分員工服務(wù)意識的主觀能動性較差，機(jī)械性地去工作；部分員工自律性較差，如服務(wù)禮貌用語、餐中服務(wù)等，管理層在一個樣，領(lǐng)導(dǎo)不在又是另一種狀態(tài)，缺乏一個合格的餐飲人員應(yīng)有的素質(zhì)。
2、部分員工仍缺乏團(tuán)結(jié)協(xié)作的意識。
3、個別管理層在執(zhí)行力方面仍需進(jìn)一步加強(qiáng)。
4、個別員工仍缺乏節(jié)約意識。
5、極個別員工還存在偷吃私拿等違規(guī)現(xiàn)象。
隨著新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，我們食堂的未來將任重而道遠(yuǎn)，雖然我們經(jīng)歷了將近四年的實(shí)踐與探索并取得了部分成功經(jīng)驗(yàn)，但是我們必須時刻保持清醒的頭腦，意識到xx市場的局限性，消費(fèi)群體進(jìn)一步分化和影響部分消費(fèi)群體做回頭客的各方面內(nèi)部因素，以及同行業(yè)不斷涌現(xiàn)和激烈競爭帶來的影響。所以，我們要針對上半年存在的問題不斷地加強(qiáng)提高管理水平、服務(wù)水平和人員素質(zhì)。
食堂上半年工作總結(jié)3
xxxx年上半年，我們良村村在鎮(zhèn)黨委、政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下和有關(guān)部門的指導(dǎo)下，經(jīng)過村兩委班子的共同努力，較好地完成了上級半年交給的各項(xiàng)工作任務(wù)�；仡櫚肽陙淼墓ぷ鳎覀冇腥缦率斋@：
一、上半年的工作情況和取得的成效
(一)立足美麗鄉(xiāng)村建設(shè)與打造運(yùn)動良村結(jié)合起來，在硬件上強(qiáng)化。
1、完成了村委會辦公大樓的后期工作，綜合服務(wù)中心裝修完成，辦公設(shè)施已搬進(jìn)。
2、基本完成了迂迢水庫加固維修和中山河道砌坎及中山至良村河道清淤整治，以提升村莊面貌。
3、加大村莊美化建設(shè)力度，完成中心村及各自然村的綠化、彩化、亮化建設(shè)，修建橋梁，修復(fù)綠化花壇，鞏固和完善村莊路燈照明。
(二)、以擴(kuò)面提升村為契機(jī)，規(guī)范長效管理工作機(jī)制。鞏固去年創(chuàng)建美麗鄉(xiāng)村重點(diǎn)村的各項(xiàng)創(chuàng)建成效上，大力開展環(huán)境整治和長效保潔整治力度，對各村莊進(jìn)行環(huán)境整治，抓好長效保潔工作，增加衛(wèi)生設(shè)施，增加保潔員，完成衛(wèi)生管理制度，使我村天天保持優(yōu)美的環(huán)境。
(三)調(diào)解、維護(hù)社會治安穩(wěn)定情況
上半年我村共接收了45起糾紛案件，并得到了100%的調(diào)解。開展維護(hù)穩(wěn)定及社會治安綜合治理工作，及時處理矛盾和問題，確保村社會穩(wěn)定、無上訪事件發(fā)生。
(四)計劃生育工作情況和其他各方面工作
堅(jiān)持計劃生育一抓到底、不放松的方針。狠抓對外來人員和重點(diǎn)戶的管理，對避孕節(jié)育對象做好隨訪服務(wù)工作，確保政策符合率100%，孕情掌握率100%，未出現(xiàn)計劃外生育。同時，已基本完成了農(nóng)村新型城鄉(xiāng)養(yǎng)老保險的填報和注冊手續(xù)。
二、下半年我村將繼續(xù)積極響應(yīng)縣委、縣政府建設(shè)中國美麗鄉(xiāng)村的號召，以運(yùn)動良村，美麗鄉(xiāng)村為思路，將良村村打造成名副其實(shí)的浙北體育第一村。
我們認(rèn)真總結(jié)創(chuàng)建經(jīng)驗(yàn)，對比與精品村的差距，找準(zhǔn)提升工作的發(fā)力點(diǎn)，全力以赴沖刺精品村。
1、完成了在良村中心村、中山等自然村村莊整治成果的基礎(chǔ)上，做好后山、后塘兩個自然村增點(diǎn)整治提升工程，7月份將全面啟動;
2、對五培至前塘道路進(jìn)行拓寬和沿路路燈配置等工作，使該村的美麗成份更增硬指標(biāo);
3、做好林道提升和經(jīng)濟(jì)林修復(fù)、改造工程;改造毛竹低產(chǎn)林600畝;
4、積極爭創(chuàng)市級民主法治村和市級文明村。
5、進(jìn)一步做好本村的農(nóng)民免費(fèi)健康體檢工作。
6、組織舉辦本村的籃球友誼賽和排舞體育文化工作，
回顧半年，展望未來，我們一定緊跟新時代步伐，在下半年的時間里全面完成年初工作任務(wù)，為廣大百姓共撐一片藍(lán)天，用科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)全局，為構(gòu)建和諧新農(nóng)村而努力奮斗。
食堂上半年工作總結(jié)4
20xx年上半年是緊張的半年，也是忙碌的半年，也取得了一定的收獲�；仡欉@半年的經(jīng)歷，經(jīng)歷了公司從來沒有的策劃模式，也完成了開始覺得不太現(xiàn)實(shí)的銷售任務(wù)。讓我對營銷策劃有了新的認(rèn)識，也看到了大膽的廣告推廣方式�；仡欉@半年的工作，我在公司領(lǐng)導(dǎo)和同事們的支持與幫助下，提高自己的工作要求，按照公司的要求，認(rèn)真的去完成了自己的本職工作，半年轉(zhuǎn)眼即將結(jié)束，現(xiàn)對20xx年上半年的工作情況總結(jié)如下:
一、銷售部日常管理工作
銷售部門是公司對外展示的形象窗口，代表的是一個公司外表，也是公司最賺錢的一個部門，是一個先鋒部隊(duì)。銷售部工作也是最直接的，拿業(yè)績說話。天天跟形形色色的人打交道也是最難的一件事情，特別有些客戶不講道理，死纏爛打。面對這些工作，為了完成任務(wù)目標(biāo)，自我強(qiáng)化工作意識，提高工作效率，細(xì)化工作內(nèi)容，冷靜處理客戶問題，力求達(dá)到客戶的滿意度，創(chuàng)造良好的客戶口碑，力求各項(xiàng)工作準(zhǔn)確，避免疏漏和差錯，至今基本做的還是比較完善。
1、認(rèn)真做好市場調(diào)研工作。對市場的信息掌握，對競爭對手的產(chǎn)品細(xì)致分析，每周調(diào)研做好記錄，及時和團(tuán)隊(duì)分享，給公司產(chǎn)品定價提供依據(jù)，做到知己知彼百戰(zhàn)不殆。
2、營造火爆的銷售氛圍促進(jìn)銷售。配合策劃部門的活動作出應(yīng)對調(diào)整，在銷售現(xiàn)場做好總控，盯緊銷售案場的每一組客戶做出調(diào)整，應(yīng)對突發(fā)情況，核對房源、價格、優(yōu)惠等確保準(zhǔn)確，避免疏漏和差錯。
3、做好客戶問題的處理。客戶多了什么樣的情況都有，要退房的、要優(yōu)惠的、有對合同條款不滿意的等等。在保證公司的利益不被侵犯的前提下，與客戶周旋，洽談，不但要完成簽約，還需要客戶滿意，提高公司的美譽(yù)度，提升老客戶推介率。
4、做好與其他部門的工作協(xié)調(diào)。加強(qiáng)與公司各個部門的溝通，向行政部申請辦公用具，車輛使用計劃等;與客服部做好合同備案，貸款政策信息等相關(guān)信息的及時掌握;請工程部工程師為銷售人員解答專業(yè)知識等工作，提高工作效率，掌握更全面的知識。
5、做好顧問的培訓(xùn)學(xué)習(xí)工作。及時捕捉政策信息，專業(yè)知識，課外知識等信息給銷售人員分享。組織召開專題分享會使銷售團(tuán)隊(duì)共同學(xué)習(xí)，共同進(jìn)步。新員工的培訓(xùn)學(xué)習(xí)安排，考核。
二、加強(qiáng)自我學(xué)習(xí)，提高自身素養(yǎng)
公司加大了推廣力度，更新了推廣方式，不同新異的推廣方式讓我目不暇接，在這半年里我不斷加強(qiáng)自身的學(xué)習(xí)，專業(yè)非專業(yè)知識不停地學(xué)習(xí)。
三、工作中存在的問題
在這半年來，取得了一些成績，但也存在一些問題和不足，主要表現(xiàn)在:
第一，脾氣太急躁，個人心理承受能力不是很好，對某些事情個人感觀較濃，說話的尺度把握有所欠缺，辦事的分寸掌握的不夠完美。這中性格會造成本部門和其他部門的同事造成誤解，亟待改之;
第二，不細(xì)心，考慮問題太少不夠精細(xì)，該考慮的問題沒考慮到，有些工作還不夠過細(xì)，一些工作協(xié)調(diào)的不是十分到位;
第三，管理方式有些“粗獷”，不夠細(xì)膩，管理制度的嚴(yán)密性與連續(xù)性沒有監(jiān)管到位。
四、下半年計劃
1、希望xx能順利收盤并結(jié)清賬目。
2、收集xxx的數(shù)據(jù)，為xxx培訓(xùn)銷售人員，做好xxx的客戶積累、分析工作。
3、參與項(xiàng)目策劃，在xx這個項(xiàng)目打個漂亮的翻身仗。
4、爭取能在今年通過經(jīng)紀(jì)人執(zhí)業(yè)資格考試。
新的半年開始了，我應(yīng)努力做到加強(qiáng)學(xué)習(xí)，拓寬知識面，努力學(xué)習(xí)房產(chǎn)專業(yè)知識和相關(guān)法律常識。加強(qiáng)對房地產(chǎn)發(fā)展脈絡(luò)、走向的了解，加強(qiáng)周圍環(huán)境、同行業(yè)發(fā)展的了解、學(xué)習(xí)。與大家共勉，共同進(jìn)步!
食堂上半年工作總結(jié)5
一、嚴(yán)格落實(shí)目標(biāo)責(zé)任書，努力完成各項(xiàng)工作任務(wù)。
20xx年上半年，職工食堂將廠部下達(dá)的目標(biāo)責(zé)任書層層分解，下達(dá)到人，并以此作為考核業(yè)績的依據(jù)。有了目標(biāo)，就有了前進(jìn)的方向，20xx年上半年，職工食堂取得如下成績：
1、根據(jù)職工食堂初步統(tǒng)計，20xx年上半年累計共接待一線職工、外協(xié)人員就餐五萬多人次，平均每天三餐共接待近四百人次就餐。
2、成功籌辦年飯及春節(jié)值班人員的就餐。根據(jù)廠領(lǐng)導(dǎo)的要求，一年一度的年飯由職工食堂籌辦，接到任務(wù)后，職工食堂在服務(wù)生產(chǎn)一線職工的同時，立即組織人員，安排菜譜，組織貨源，準(zhǔn)備場地及所需用具，細(xì)致的值班人員安排、辛勤的努力沒有白費(fèi)，20xx年大年二十九年飯及春節(jié)期間的伙食贏得了廠領(lǐng)導(dǎo)及就餐職工的一致好評。
3、緊跟生產(chǎn)一線，為生產(chǎn)一線的順利生產(chǎn)提供堅(jiān)實(shí)的后勤保障。20xx年上半年，根據(jù)生產(chǎn)進(jìn)度安排，職工食堂和生產(chǎn)科取得緊密聯(lián)系，合理安排班次，克服各種困難，保證了生產(chǎn)一線職工、外協(xié)技改人員、消防人員等人員的飲食服務(wù)。
二、強(qiáng)化服務(wù)意識，提高服務(wù)質(zhì)量。
近幾年來，全免費(fèi)工作餐已逐漸深入人心，就餐人數(shù)日益增長。為了提高職工食堂的服務(wù)質(zhì)量，職工食堂從以下幾個方面入手：
1、搞好環(huán)境衛(wèi)生，給就餐職工提供一個優(yōu)良的就餐環(huán)境。20xx年上半年，職工食堂將衛(wèi)生區(qū)域責(zé)任到人，分片包干，堅(jiān)持做到餐前
餐中有保潔，日日大清洗，周周大掃除。
2、規(guī)范文明服務(wù)。職工食堂多次組織員工開會學(xué)習(xí)，并制定《職工食堂員工行為規(guī)范》，對所有員工的衣著、個人衛(wèi)生、工作行為、文明用語等方面作了統(tǒng)一的規(guī)范，對于違反規(guī)范者，發(fā)現(xiàn)一例，處理一例，絕不手軟。
3、合理安排菜肴，變換飯菜花色品種。根據(jù)不同的季節(jié)、不同的班次，職工食堂及時組織廚師，獻(xiàn)計獻(xiàn)策，做到了日日菜更新，餐餐味不同。對于大夜班，職工食堂開發(fā)了饅頭、炒面、炒飯、瘦肉湯等等不同的花色品種；對于來自全國各地的外協(xié)技改人員，我們詳細(xì)咨詢其口味，并適當(dāng)在菜譜、口味上作出了相應(yīng)的調(diào)整，滿足了不同就餐者的需求。
三、強(qiáng)化管理，健全和落實(shí)了職工食堂各項(xiàng)管理制度，真正做到有章必循，違規(guī)必究。
具體表現(xiàn)在以下幾個方面：
1、加強(qiáng)全免費(fèi)工作餐管理。針對全免費(fèi)工作餐，職工食堂制定和完善了工作餐管理制度以及工作餐現(xiàn)場管理辦法。在日常的工作中，針對工作餐中出現(xiàn)的問題，及時采取措施，以制度、通知或溫馨提示的形式，積極與生產(chǎn)科及廣大干部職工取得溝通，有效地維護(hù)了全免費(fèi)工作餐的正常就餐秩序，保障了工作餐的正常運(yùn)行。
2、物品物料進(jìn)貨管理。在上半年市場物資價格飛漲的情況下，職工食堂管理人員深入市場調(diào)研調(diào)查，貨比三家，定點(diǎn)采購，有效地降低了物資采購成本。在年初，職工食堂組織管理人員分別對縣內(nèi)幾家大型超市進(jìn)行了走訪，并經(jīng)過數(shù)輪和經(jīng)銷商的談判，最終確定大宗
物資中，糧油從紅安縣王源昌購物廣場購進(jìn)，肉類從紅安縣紅冠食品有限責(zé)任公司購進(jìn)，這樣有效地轉(zhuǎn)移了職工食堂的購物風(fēng)險，提高了職工食堂的采購安全系數(shù)。對于霉?fàn)�變質(zhì)物品，堅(jiān)決拒之門外，對于所購物品物料，堅(jiān)決按照廠部有關(guān)規(guī)定辦理出入庫手續(xù)。
3、安全管理。結(jié)合廠領(lǐng)導(dǎo)的安全會議精神，在每次的工作例會上，職工食堂始終將安全放在首位，以《煙草企業(yè)安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范》為標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化職工安全意識，做到警鐘長鳴，盡可能將隱患控制在萌芽狀態(tài)。20xx年上半年初，職工食堂將安全責(zé)任層層分解，將每一個崗位上的安全責(zé)任分解到人，并在日常的工作中加強(qiáng)監(jiān)督檢查。過去的半年里，職工食堂安全工作進(jìn)行得有聲有色，半年安全事故為零。
四、工作中的不足。
20xx年上半年，雖然我們?nèi)〉昧艘欢ǖ某煽�，但是我們的工作中也存在不足，具體表現(xiàn)為：
1、思想政治工作有待提高。由于職工食堂絕大部份人員為勞務(wù)用工人員，人員更換頻繁，導(dǎo)致思想政治教育跟不上，有時因?yàn)閱T工工作情緒波動而給工作帶來影響。
2、在聘請廚師的更換過程中，由于廚師缺乏大鍋菜的培訓(xùn)及時間上的適應(yīng)過程，工作餐菜肴在色香味形上存在不足。
3、新進(jìn)勞務(wù)用工人員安全教育有待提高。
五、下步工作計劃。
20xx年下半年，職工食堂除了一如既往地搞好飲食服務(wù)工作，
還有如下打算：
1、繼續(xù)加強(qiáng)制度的執(zhí)行力。職工食堂下半年將組織所有員工學(xué)習(xí)紅安煙廠及職工食堂的規(guī)章制度、操作規(guī)程等。在今后的工作中，對照規(guī)章制度，該獎的獎，該懲的懲，真正做到按制度辦事，以制度約束人。
2、重點(diǎn)加強(qiáng)員工的思想素質(zhì)教育，特別是新進(jìn)勞務(wù)用工的思想教育和安全教育，為工作餐的順利進(jìn)行打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
3、努力提高員工的技術(shù)素質(zhì)和服務(wù)意識。下半年，我們將采取“走出去，請進(jìn)來”的方式，以提高員工的業(yè)務(wù)技術(shù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
4、繼續(xù)狠抓安全工作。我們在下半年將在強(qiáng)化員工安全意識的同時，完善職工食堂的安全管理制度，并加強(qiáng)安全隱患的排查及整改，力爭全年實(shí)現(xiàn)804003的安全目標(biāo)。
食堂上半年工作總結(jié)6
20xx年職工食堂述職時光飛逝，茫茫碌碌中已近年末，轉(zhuǎn)眼間又過了一年了。
回顧過去的每一天，我作為一名食堂工作人員，近一年來真正深感到責(zé)任的重大，工作壓力之沉重。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ髻|(zhì)量，很有可能會影響到全體職工的身心健康。所以，為了揚(yáng)長避短，今后能把工作干得更好，現(xiàn)就一年來的工作情況匯報如下
一、工作態(tài)度今年以來我們把切實(shí)做好各項(xiàng)生活綜合服務(wù)工作當(dāng)作全年奮斗目標(biāo)，堅(jiān)持以人為本，關(guān)心職工生活，為廣大干部員工辦好事、辦實(shí)事的重要方面切實(shí)抓緊抓好，使職工食堂真正成為干部職工滿意的場所。特別是八項(xiàng)規(guī)定出臺以來，我們能夠根據(jù)單位的實(shí)際，堅(jiān)持對食堂員工進(jìn)行“生活服務(wù)無小事”、 “做好各項(xiàng)接待和為員工服務(wù)是我們的本分”等教育，使大家從思想上認(rèn)識到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項(xiàng)服務(wù)工作中去。今年以來，職工食堂的所有工作人員，都能盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了領(lǐng)導(dǎo)和員工的稱贊。
二、服務(wù)質(zhì)量職工食堂的工作經(jīng)常與干部職工打交道，涉及大家的吃喝等一些具體問題，被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作。
在這種情況下，我們沒有因?yàn)樽约弘m然做了很多工作但不到大家的認(rèn)可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù)。今年以來，我們沒有辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)和廣大干部職工的期望，以身作則，加強(qiáng)各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的基礎(chǔ)。我們在抓好各項(xiàng)管理的同時，還在轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為干部職工提供便利條件。
三、飯菜種類就餐方面，我們沒有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴(yán)格按照上級領(lǐng)導(dǎo)的要求，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫。現(xiàn)在，職工食堂以一日兩餐供應(yīng)工作餐，每頓的主食都在五個品種以上，副食也在八個以上，并每頓都配有兩個肉菜四個葷菜兩個素菜和適口的湯。
為了做好這項(xiàng)工作，職工食堂的管理、服務(wù)和炊事員同志心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工提供滿意和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜，予以公布，便于接受大家的監(jiān)督。
四、衛(wèi)生狀況我們本著積極負(fù)責(zé)的態(tài)度，認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。生活服務(wù)工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負(fù)責(zé)。因此，我們一定要認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理和各項(xiàng)生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到責(zé)任到人，抓緊抓實(shí)，抓出成效。
五、人員協(xié)調(diào)協(xié)調(diào)是貫穿于工作各個方面的一項(xiàng)重要任務(wù)，事務(wù)和服務(wù)都包含著工作協(xié)調(diào)的內(nèi)容。首先，要協(xié)調(diào)好上下級的關(guān)系，對上要尊重而不盲從，服務(wù)而不臣服，更不能違背原則。待下須以以誠、以情，不欺上瞞下、不搞盛氣凌人。其次，要協(xié)調(diào)好內(nèi)外關(guān)系，外求支持合作，內(nèi)求團(tuán)結(jié)向上。
對外協(xié)調(diào)，主要講究相互配合、求同存異，避免沖突，營造良好的執(zhí)法配合環(huán)境。對內(nèi)協(xié)調(diào)，主要是要協(xié)調(diào)好食堂與各口的關(guān)系，要在尊重業(yè)務(wù)職權(quán)的基礎(chǔ)上，化解癥結(jié)，縮小矛盾，團(tuán)結(jié)協(xié)作，發(fā)揮整體效能，達(dá)到協(xié)調(diào)的目的。第三，協(xié)調(diào)必須要講究方法。要實(shí)事求是，從實(shí)際出發(fā)。防止以偏概全，只見樹木不見森林。要從團(tuán)結(jié)的愿望出發(fā)協(xié)調(diào)問題，求大同存小異。要嚴(yán)守公道，互不偏袒，要出于誠心和公心。
不要從私人感情或局部利益出發(fā)，對待和處理協(xié)調(diào)工作。
六、下一步工作計劃第一，要進(jìn)一步認(rèn)識做好生活綜合服務(wù)工作的重要性和必要性。
加強(qiáng)生活服務(wù)工作是我們報社貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，堅(jiān)持以人為本，關(guān)心干部職工生活和為干部職工辦好事、辦實(shí)事的重要舉措。關(guān)心干部職工的生活服務(wù)問題，說到底，實(shí)際上是一個政治問題、群眾觀點(diǎn)問題。因此，我們在思想認(rèn)識上要再深化、再提高，并將思想認(rèn)識轉(zhuǎn)化為具體行動，千方百計，創(chuàng)造好的條件，更進(jìn)一步辦好職工食堂，以方便干部職工就餐，為報社的可持續(xù)發(fā)展作出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
第二，要不斷強(qiáng)化管理，切實(shí)抓好服務(wù)上檔次工作。下一步我們要做到圍繞一個中心、突出“兩為”方針、實(shí)現(xiàn)三個轉(zhuǎn)變。
圍繞一個中心，就是緊緊圍繞報社的各項(xiàng)工作目標(biāo)，把做好生活服務(wù)工作與報社發(fā)展的大局緊密結(jié)合起來，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)穩(wěn)定民心，以滿意服務(wù)贏得民心，從而達(dá)到凝心聚力，促進(jìn)發(fā)展的目的。
突出“兩為”方針。就是要努力為干部職工服務(wù)，為干部職工辦好事、辦實(shí)事。通過我們的努力，真正使生活服務(wù)工作成為報社領(lǐng)導(dǎo)與干部職工相互信賴的橋梁和紐帶。實(shí)現(xiàn)三個轉(zhuǎn)變，就是要實(shí)現(xiàn)思想模式、管理方式和工作作風(fēng)的轉(zhuǎn)變，把干部職工滿意不滿意作為檢驗(yàn)我們各項(xiàng)管理工作的標(biāo)準(zhǔn)，不斷促進(jìn)各項(xiàng)工作上臺階、上水平。
并通過我們的努力，使職工食堂的服務(wù)滿意率有較大提高，實(shí)現(xiàn)服務(wù)效益達(dá)到實(shí)際效果。
當(dāng)然，今年以來，我們雖然作出了一些工作成績，但距上級領(lǐng)導(dǎo)的要求和廣大干部職工的期望還有一定距離。特別是在報社目前快速改革發(fā)展的新形勢下，我們的工作步伐邁得還不夠大。這些，都有待于今后不斷得到改進(jìn)。總之，食堂工作正在日漸步入正�；�(guī)化，優(yōu)質(zhì)化，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì)，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。
食堂一年以來，沒有數(shù)字，只有事實(shí)，首先是對單位全體同事的飲食安全有一個交代，社領(lǐng)導(dǎo)不管是會上還是會下也是多次強(qiáng)調(diào)食品安全問題，食堂全體服務(wù)人員腦中時時刻刻都繃著弦，做到一年在食堂沒有食物中毒及食品安全隱患問題，圓滿完成了一年的飲食保障任務(wù)，第二是招待，招待多任務(wù)重，大家有目共睹，在做好職工餐的同時，做好各級招待的餐飲質(zhì)量，并根據(jù)招待客人飲食的風(fēng)俗習(xí)慣，我們食堂人員用心去做好每一道菜品，受到了各級領(lǐng)導(dǎo)的高度肯定，第三在服務(wù)質(zhì)量上，我們食堂平均年齡XX歲，我們沒有因?yàn)槲覀兡挲g大而去降低服務(wù)降低質(zhì)量，而是充分發(fā)揮我們的特長優(yōu)勢，就是心靜和溝通，不管工資多與少，踏踏實(shí)實(shí)工作，安安分分做人，傳播正能量，一有任務(wù)馬上執(zhí)行，不等不靠，遇到問題解決問題。
能自行解決的絕不麻煩領(lǐng)導(dǎo)，食堂是報社很普通的口，但又是一個特殊的隱形窗口，是一個大家認(rèn)為出力不討好的工作，只有上班時間沒有下班時間，每天身心都很累，但是我們不后悔，能為大家保好飲食安全，沒有飲食之憂，讓同事們?nèi)硇牡赝度牍ぷ髫暙I(xiàn)自己的一份力量，我們覺得很自豪。
食堂上半年工作總結(jié)7
x中食堂在上級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與支持、學(xué)校行政的正確領(lǐng)導(dǎo)、食堂員工共同努力，按照食堂的管理理念、經(jīng)營理念和全體員工的共同承諾開展各方面的工作，圓滿地完成了食堂的各項(xiàng)工作任務(wù)，起到了為教學(xué)服務(wù)、為學(xué)生生活服務(wù)的功能，同時也實(shí)現(xiàn)了服務(wù)育人的功能，創(chuàng)建了良好的校內(nèi)育人平臺。上半年按原定工作計劃主要開展了以下九個方面工作：
一、突出食堂"二保二提高"工作目標(biāo)的管理，為師生提供滿意服務(wù)
新的學(xué)年開始，食堂膳食科根據(jù)學(xué)校食堂的特點(diǎn)，提出了"二保二提高"食堂基本工作目標(biāo)，即保證食品安全，保障食品供應(yīng)、按時供應(yīng)；提高服務(wù)態(tài)度，提高服務(wù)質(zhì)量的基本工作目標(biāo)。食堂全體人員緊密圍繞這個基本工作目標(biāo)展開各項(xiàng)工作，保證師生有飯吃、吃的滿意、吃的放心，今年上學(xué)期期中問卷調(diào)查情況顯示學(xué)生就餐滿意率有了明顯的提高，學(xué)生投訴率明顯下降，學(xué)生意見明顯減少，上級職能部門和各級領(lǐng)導(dǎo)到食堂檢查工作時，對食堂各方面工作都予滿意的評價和充分的肯定。保障了學(xué)校良好的教育秩序和生活秩序，為學(xué)校各方面工作順利展開提供了強(qiáng)有力的保障。
二、加強(qiáng)職工業(yè)務(wù)知識和安全衛(wèi)生知識的培訓(xùn)與學(xué)習(xí)，提高從業(yè)人員的綜合素質(zhì)和能力
為了加強(qiáng)食堂從業(yè)人員各方面知識的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，x月份我們請衛(wèi)生監(jiān)督中心和市教育局的有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)到學(xué)校給食堂所有從業(yè)人員進(jìn)行安全衛(wèi)生知識的講座與培訓(xùn)；要求全體員工利用工作之余學(xué)習(xí)《xxxxxx》、《xxxxxxx》；在x月份組織食堂全體員工進(jìn)行"安全衛(wèi)生知識考試"，合格率達(dá)100%，優(yōu)等率達(dá)x%。x月份組織食堂從業(yè)人員進(jìn)行操作技能大比賽，評出了食堂從業(yè)人員中的操作能手。x月份派遣特種設(shè)備管理人員和操作人員外出學(xué)習(xí)，實(shí)現(xiàn)了從管理到操作的所有人員人人持證上崗。通過培訓(xùn)、學(xué)習(xí)、考試、業(yè)務(wù)技能技術(shù)比賽、會議學(xué)習(xí)等活動，大大提高了從業(yè)人員的業(yè)務(wù)操作技能和技術(shù)的水平，進(jìn)一步增強(qiáng)了全員食品安全衛(wèi)生意識，使"安全"二字在全員的大腦中烙上了深刻的烙印，使食堂向規(guī)范化管理邁進(jìn)了一大步。
三、不斷加大對食堂的經(jīng)營成本管理，突出xx市x中食堂公益性、服務(wù)型的特點(diǎn)
食堂把成本核算管理放在日常管理工作中的重要位置，嚴(yán)格按照上級文件的規(guī)定，把利潤率控制在規(guī)定的范圍內(nèi)，堅(jiān)持做到了月旬核算和一月核算的管理辦法：即各班組在每月的上、中、下旬中各抽一天的經(jīng)營收支情況進(jìn)行當(dāng)日核算和每月由膳食科對各食堂當(dāng)月的經(jīng)營情況進(jìn)行成本核算，再由學(xué)校財務(wù)室對整個食堂集中進(jìn)行成本核算，使食堂的經(jīng)營成本情況了如指掌，并從各方面成本核算的結(jié)果來調(diào)整食堂管理經(jīng)營的尺度，在搞好成本核算的同時，要求全員從各自的手頭節(jié)約，不準(zhǔn)在學(xué)生口中節(jié)約，創(chuàng)建節(jié)約型食堂，為學(xué)生節(jié)約每一分錢，確實(shí)做到了讓利于學(xué)生，服務(wù)于學(xué)生。
四、切實(shí)加強(qiáng)安全管理，做到安全警鐘長鳴
民以食為天，食品安全大于天，食堂在對全體人員進(jìn)行安全衛(wèi)生知識教育培訓(xùn)的同時，在日常管理工作中也突出了加強(qiáng)食品安全衛(wèi)生管理的這個重心，在食品安全管理上嚴(yán)把"四關(guān)"，即：采購、驗(yàn)收、加工制作、出售前檢驗(yàn)這四關(guān)，對大宗物資招標(biāo)采購必須有檢驗(yàn)報告和產(chǎn)品合格證，在蔬菜的采購管理上，絕對禁止購買腐爛變質(zhì)食品、病蔬菜、問題蔬菜和"三無"食品，所有物質(zhì)購進(jìn)后由專職驗(yàn)收員檢驗(yàn)合格后方能入庫或加工制作，對入庫物資經(jīng)常性地進(jìn)行檢查，并由專職取樣留存人員對所售出食品取樣留存，并低溫留存24小時進(jìn)行觀察。在搞好食品安全管理的同時，加強(qiáng)食堂環(huán)境衛(wèi)生的管理，配有專職安全衛(wèi)生員白天打掃食堂周邊衛(wèi)生，夜間進(jìn)行安全巡邏，食堂內(nèi)各衛(wèi)生區(qū)劃片到人，分片管理，對食堂的環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行經(jīng)常性的、不定期的檢查，并在食堂《日常安全衛(wèi)生檢查記錄》和《食堂工作日志》中進(jìn)行認(rèn)真記錄，發(fā)現(xiàn)有衛(wèi)生問題及時整改，杜絕了食堂衛(wèi)生死角的存在。
加強(qiáng)設(shè)備安全運(yùn)行管理，使其發(fā)揮最大值的工作效率，對各種設(shè)備制定了完整的操作管理規(guī)定和制度，對各食堂所有設(shè)備指定有專人負(fù)責(zé)進(jìn)行不定期檢查，對各種設(shè)備指定有具體操作人員進(jìn)行操作，維修與保養(yǎng)，各種設(shè)備運(yùn)行有記錄，本學(xué)期一直沒因設(shè)備故障導(dǎo)致影響食堂工作的情況發(fā)生。在加強(qiáng)食品安全管理、環(huán)境衛(wèi)生管理和設(shè)備安全管理的同時，注重食堂員工的人身安全管理，在每次的工作例會，平時的工作檢查過程中強(qiáng)調(diào)并要求從業(yè)人員在認(rèn)真搞好工作的同時，注意個人人身安全防護(hù)，杜絕了各類人身安全事故的發(fā)生。由于加強(qiáng)了食堂各方面的安全管理，實(shí)現(xiàn)了安全管理、安全服務(wù)的工作目標(biāo)。
五、加強(qiáng)物質(zhì)采購管理，杜絕跑、帽、滴、漏現(xiàn)象的存在
為了加強(qiáng)和規(guī)范食堂物資采購的管理，今年食堂大宗物質(zhì)全部實(shí)行公開詢價招標(biāo)采購的辦法：首先是粘貼詢價招標(biāo)公告，對所有參標(biāo)單位和送標(biāo)樣品公開進(jìn)行評分定等，公布中標(biāo)結(jié)果，簽訂供貨協(xié)議，價格實(shí)行月申報制度等辦法，規(guī)范了大宗物資的采購管理，杜絕了暗箱操作，維護(hù)了學(xué)校、學(xué)生的根本利益。在蔬菜采購管理上做到了嚴(yán)把"四關(guān)"，即質(zhì)量關(guān)、價格關(guān)、驗(yàn)收入庫關(guān)、財務(wù)審批關(guān)，食堂設(shè)有專門的物資采購小組在市場上購買當(dāng)日所需物資，采購實(shí)行共同挑選、共同過稱點(diǎn)數(shù)、協(xié)管員付款，雙向記帳，雙方對帳簽字，驗(yàn)收員過稱、點(diǎn)數(shù)、驗(yàn)質(zhì)入庫登記、簽字的多向監(jiān)督的管理辦法，杜絕了食堂在物資采購工作上的跑、帽、滴、漏現(xiàn)象的存在。
六、嚴(yán)格勞動紀(jì)律管理，杜絕消極待工現(xiàn)象的存在
加強(qiáng)食堂工作管理的首要任務(wù)是加強(qiáng)對從業(yè)人員的勞動紀(jì)律管理，食堂根據(jù)有x余從業(yè)人員不同的工作特點(diǎn)，制定了嚴(yán)格的勞動紀(jì)律和考勤管理制度，各班組有專職的考勤記工員，負(fù)責(zé)全班組的勞動紀(jì)律考勤管理，對遲到、早退的進(jìn)行嚴(yán)厲的經(jīng)濟(jì)處罰，在工作中有消極待工的也進(jìn)行嚴(yán)厲的經(jīng)濟(jì)處罰。嚴(yán)格操作程序和加工流程管理，上崗服務(wù)形象的管理，為了加強(qiáng)對食堂從業(yè)人員的勞動紀(jì)律管理，食堂今年也隨之出臺了新的工資發(fā)放管理辦法，以配合食堂的勞動紀(jì)律管理。對工作不認(rèn)真的同志實(shí)行個別談話，會議批評等方法進(jìn)行幫助和教育，對全體從業(yè)人員實(shí)行工作末位淘汰的管理辦法，增強(qiáng)全員的競爭意識和工作崗位緊迫感意識。
七、堅(jiān)持月工作總結(jié)和月工作研討會議制度，使食堂的管理和服務(wù)工作有不斷更新和提高
食堂的管理和服務(wù)要通過不斷的總結(jié)和研討才能得到不斷的改進(jìn)和提高，為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，食堂堅(jiān)持執(zhí)行月工作總結(jié)會制度，對上一月各食堂工作情況，經(jīng)營管理中存在的問題，服務(wù)學(xué)生的滿意度等方面的情況進(jìn)行總結(jié)和通報，對職工工作情況進(jìn)行表揚(yáng)和批評；布置下一月的工作任務(wù)和工作目標(biāo)，提出具體的改進(jìn)工作措施，使全體員工明白食堂和自己的工作情況和急待克服改進(jìn)的問題，學(xué)生所反饋應(yīng)加以解決的問題，明確基本工作任務(wù)，明白自己本月應(yīng)做的工作。堅(jiān)持不定期的食堂業(yè)務(wù)工作研討會制度，根據(jù)各食堂經(jīng)營情況不同的特點(diǎn)，平時各食堂管理工作中出現(xiàn)的漏洞，學(xué)生對和各食堂服務(wù)態(tài)度的反饋，找各食堂主要崗位負(fù)責(zé)人進(jìn)行坐談、研討、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，摸索改進(jìn)辦法，使食堂的管理和服務(wù)工作得到不斷的改進(jìn)和提高。
八、加大宣傳力度，樹立食堂良好的社會形象和議論導(dǎo)向
食堂工作做的再多再好，學(xué)生、家長、社會不知道，就不能得到充分的肯定，使家長和社會還是停留在原始的留有口碑的觀點(diǎn)和看法上，使食堂的聲譽(yù)不能得到提高，為了樹立食堂良好的社會形象和議論導(dǎo)向，今年特別注重了食堂各方面工作情況的宣傳力度。在校門外，校內(nèi)宣傳窗內(nèi)辦了兩期食堂基本情況簡介宣傳專欄，對食堂現(xiàn)有規(guī)模，食堂設(shè)備設(shè)施情況、食堂性質(zhì)、食堂經(jīng)營和管理理念、員工工作宗旨、食堂管理模式、食堂安全衛(wèi)生管理辦法等方面的情況進(jìn)行了宣傳和介紹；通過校園網(wǎng)以短訊、快訊、簡報等方式介紹了食堂每月的工作情況和工作重點(diǎn)，報告食堂改革發(fā)展等方面隨時發(fā)生的情況，通過xx電視臺宣傳食堂各方面工作的閃亮點(diǎn)；由校團(tuán)委和膳食科、校園電視臺聯(lián)合拍攝了《xxxxxx》，向?qū)W生介紹食堂員工為他們生活服務(wù)所付出的艱辛，架起了學(xué)生和食堂理解、溝通、宣傳的橋梁，通過這一系列的宣傳活動，大大地提高了食堂的知名度，并在學(xué)生、家長和社會各界中樹立了良好的'食堂形象。
九、提供安全、文明、滿意服務(wù)、構(gòu)建全員育人平臺
學(xué)校工作的中心是育人，食堂如何以提供安全、文明、滿意的服務(wù)來實(shí)現(xiàn)服務(wù)育人。全員的工作任務(wù)是本學(xué)期食堂工作的一個重要方面，為了突出食堂這一育人功能。食堂對全體員工加強(qiáng)勞動紀(jì)律管理，規(guī)范服務(wù)流程，強(qiáng)化窗口服務(wù)形象管理，使用文明和善語言，提供文明、滿意服務(wù)，使學(xué)生在進(jìn)餐時受到了文明禮貌、誠實(shí)守信教育，在開飯時加強(qiáng)開飯秩序管理，要求學(xué)生自覺排隊(duì)，進(jìn)餐時要求學(xué)生把食品廢棄物放在規(guī)定的配餐盤空格內(nèi)，用餐后把餐具送到指定地點(diǎn)，在餐廳通過上述方面的管理和教育，培養(yǎng)和教育學(xué)生勤勞節(jié)約、艱苦樸素、講究衛(wèi)生、謙讓他人、講究公德等良好的生活習(xí)慣和品質(zhì)。使x中食堂成為學(xué)校育人的第二課堂。
食堂上半年工作總結(jié)8
吃在我們的生活中占據(jù)很大一部分，尤其是吃的質(zhì)量好我們對于生活的滿意程度上升，對待工作也會更加的認(rèn)真。忙忙碌碌又是半年，在這個半年我們食堂又有了一些變化，從員工的感受出發(fā)，讓我們的服務(wù)變得更加的優(yōu)質(zhì)。作為食堂的一員，將這半年來的一些改變和自身的工作情況做一個簡單的總結(jié)。
食堂最重要的就是食品安全，因此在上半年中我們著重抓的就是這點(diǎn)，在整個上半年我們以原材料的采購為重點(diǎn)，為各位員工提供了健康飲食。同時在制作食物的過程注重衛(wèi)生，每位食堂的員工都穿上了正式的服裝，盡量保證了我們的專業(yè)性，讓員工對我們的服務(wù)感到放心和安心。
一、工作情況
從改進(jìn)工作制度以來，我就積極響應(yīng)領(lǐng)導(dǎo)的指揮，堅(jiān)決改變自己的行為，并且拜托同事提醒我在哪方面沒有做好，將自身的壞習(xí)慣一一改進(jìn)，在這半年里有了很大的進(jìn)步。因?yàn)榭吹焦緦τ谖覀児ぷ鞯目粗兀肄D(zhuǎn)變一直以來拖拉敷衍的思想，積極表現(xiàn)自己，改善自己的工作態(tài)度，在上半年取得了不錯的成效。
二、學(xué)習(xí)情況
因?yàn)橛辛诵碌闹贫�，還有新的管理方式，我要學(xué)習(xí)的地方就變多了，尤其是在衛(wèi)生方面的管理更加的嚴(yán)格，我們之前的處理方法就要摒棄，學(xué)習(xí)的新的規(guī)矩和整理衛(wèi)生的方式。
因?yàn)閷ψ约河辛烁叩囊螅也粌H學(xué)習(xí)了關(guān)于食堂的內(nèi)容，還有其他的內(nèi)容，讓自己能夠擁有最好的面貌去迎接接下來的挑戰(zhàn)。
三、問題情況
當(dāng)然因?yàn)椴僦^急，我還有很多的不足之處需要改善，在學(xué)習(xí)上面使用的時間過多，我在處理事情上面的速度還有所欠缺，因此總要浪費(fèi)很多的時間。
在別人叫我這方面我的反應(yīng)還有一點(diǎn)遲鈍，辦理事務(wù)的速度慢，工作的效率就上不去，因此就拖慢了工作進(jìn)度。
因?yàn)槲沂且粋�慢性子，很多時候思維就反應(yīng)不過來，就會發(fā)生一些常見的錯誤，雖然有同事在旁邊提醒，但是這樣的情況還是要靠自己努力改變，不讓錯誤一直發(fā)生下去。
上半年的工作已經(jīng)結(jié)束，通過認(rèn)真地反思和總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，我對如何開展下半年的工作有了一個明確的思路，圍繞自己的缺點(diǎn)制定合適的工作計劃，讓我能夠下半年有更多程度的進(jìn)步。
食堂上半年工作總結(jié)9
食堂是我們***公司全體職工用餐的地方，也是對疾病最為敏感的地方，為了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐，作為食堂的工作人員，我有責(zé)任有義務(wù)搞好食堂的衛(wèi)生工作。一年來我始終堅(jiān)持對餐具及時清洗消毒，始終保持食堂地面的干潔，由于人多每天都要分兩撥就餐，為了使第二撥就餐人員吃好飯，我總是以最快的速度收拾干凈餐桌，換上新的桌布，使第二撥就餐人員也能在干凈整潔的環(huán)境中就餐。
我在食堂負(fù)責(zé)打飯打菜，經(jīng)過這一年來的工作，我已經(jīng)能夠?qū)γ课宦毠ふl喜歡吃什么、不喜歡吃什么、能吃多少都做到心中有數(shù)了，在打飯菜的時候在飯菜量的掌握上自然也就心中有數(shù)了，這樣既達(dá)到了就餐人員的滿意，又避免造成不必要的浪費(fèi)。
同時我還是食堂的保管員，負(fù)責(zé)保管食堂的油、鹽、醬、醋、米等物品，這一年來我始終保持保管帳的帳目清晰，做到每一收每一支都在保管帳上體現(xiàn)，不占公家一絲便宜。
當(dāng)然工作的同時也不能忘了學(xué)習(xí)，從我進(jìn)***公司第一天起，我就已經(jīng)感覺到這里學(xué)習(xí)氛圍的濃厚，**年是全省企業(yè)文化建的開局之年，做為公司的一員，我有責(zé)任有義務(wù)去學(xué)習(xí)企業(yè)文化建設(shè)的精神實(shí)質(zhì)，通過學(xué)習(xí)使我懂得了，我們食堂的成立本身就是我們******企業(yè)文化的一種形式體現(xiàn)。我原來認(rèn)為，我只是食堂的一個小小的服務(wù)員，什么企業(yè)文化、什么公司盛衰似乎都與我沒有什么關(guān)系，通過學(xué)習(xí)我發(fā)現(xiàn)我的想法的錯的，生活在我們這個***大家庭中，我們每個成員只有分工的不同，沒有高低貴賤之分。全公司幾十號人都吃的是我打的飯，只有他們都吃好了，才有精力去搞經(jīng)營，搞銷售。所以我做為食堂的一員應(yīng)是感到驕傲和自豪。如果我過去的工作能得到大家的認(rèn)可，那么在今后的工作中，我會更加積極努力的工作，讓大家吃上更舒適的環(huán)境中吃上更可口的飯菜。為張經(jīng)理在年初工作會上所講的“讓各項(xiàng)福利事業(yè)搞的更好一些，讓職工的精神面貌更加愉快一些”的目標(biāo)而努力奮斗！
食堂上半年工作總結(jié)10
伴隨著辛勤和努力，展眼又結(jié)束了一學(xué)期的工作，回顧本學(xué)期，工作總結(jié)大致如下：
首先，衛(wèi)生工作很重要，我們同樣很重視。衛(wèi)生區(qū)域分人包干，每周對廚房進(jìn)行一次徹底大清掃，我們食堂人員均能將自己所屬衛(wèi)生區(qū)域保持清潔無污。另外，象灶臺，面案，菜案，水池，下水道，地面都要做到隨臟隨整。特別是夏天，天氣炎熱，下水道一天不刷就容易反味，因此我們必須天天清洗，才能避免其向上反味。對于在上班期間做不完的衛(wèi)生工作，我們利用周末休息的時間，加班加點(diǎn)，對天花板，墻面，油煙機(jī)，排氣扇進(jìn)行了徹底清洗，是廚房的面貌煥然一新；在食品衛(wèi)生方面，對購入的原料嚴(yán)格驗(yàn)收禁止變質(zhì)，不合格的產(chǎn)品流入幼兒園，同事不購買熟制產(chǎn)品，對蔬菜，水果進(jìn)行嚴(yán)格清洗消毒，確保幼兒飲食安全；認(rèn)真做好三餐留樣工作，做到留樣食品無遺漏，不超時，以及留樣盒，留樣柜定期對其消毒。
其次，在幼兒飯菜制作方面，我們做到了切配精細(xì)，主菜半湯半菜，質(zhì)地軟爛，副菜脆嫩或軟爛，主食個頭精致，符合了幼兒的飲食特點(diǎn)。在營養(yǎng)上嚴(yán)格按照帶糧食譜的規(guī)定，論秤下料，滿足了幼兒的營養(yǎng)需求，同時也避免了浪費(fèi)。在本學(xué)期我們嘗試做了幾道以前沒有的花樣，開始探索孩子的新口味和新愛好。在每月一次的伙食研討會上，家長們都給予了很高的評價，這讓我們倍感欣慰，可以說是做到了孩子開心，家長滿意。
再次，在職工餐制作方面，由于本學(xué)期就餐人數(shù)的增加，大大增加了廚房的工作量，職工餐的數(shù)量與幼兒餐相差無幾但我們并沒有因此而延誤開飯。盡管飯菜有時候可能有不合口味的時候，但每一份飯菜至少都會有一種真心實(shí)意的味道。老師們，你們辛苦了，你們?yōu)橛變簣@爭取了無數(shù)次榮譽(yù)，為家長們培養(yǎng)了一代又一代，我們還有什么理由不去更加努力的工作，我們雖然不能爭取什么榮譽(yù)，但我們愿意做您的堅(jiān)實(shí)的后盾，為幼兒園貢獻(xiàn)一份力量，相信我們吧，我們一直在努力！
總之，我們本著思想到位，服務(wù)超前的意識，始終以“實(shí)干就是能力，落實(shí)就是水平”的思想為指導(dǎo)，努力把幼兒園食堂辦成“教師滿意，家長放心，幼兒開心”的食堂！
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