中考期間食品安全保障工作總結(jié)（通用5篇）
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中考期間食品安全保障工作總結(jié)1
20xx年高考和中考期間，為確保考試期間廣大師生餐飲服務(wù)食品安全，為貫徹落實縣食品安全委員會《關(guān)于切實加強中、高考期間學校食品安全工作的通知》，確保中、高考期間食品安全，我局高度重視，認真做好食品安全監(jiān)管工作，確保了考試期間食品安全零事故�，F(xiàn)將此階段食品安全監(jiān)管工作情況總結(jié)如下：
一、是統(tǒng)一思想認識，加強組織領(lǐng)導(dǎo)。
高度認識中、高考期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的重要性，進一步增強責任感和緊迫感，統(tǒng)一思想認識，加強組織領(lǐng)導(dǎo)，落實工作責任，認真開展考前隱患排查，確保整改到位。加強考試期間市場巡查，確保高考和中考期間的餐飲食品安全。
二、是明確整治目標，突出工作重點。
針對前一階段學校餐飲服務(wù)食品安全專項整治工作中檢查出的薄弱環(huán)節(jié)和突出問題，全面開展學校食堂、考生用餐點及周邊餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查。重點加強餐飲具消毒、食品原料索證索票、食品留樣等工作的監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)問題及時督導(dǎo)整改，對整改不到位的，要向社會公告，提示考生注意飲食安全。
三、是加強協(xié)調(diào)合作，形成監(jiān)管合力。
加強考試期間學校食堂、考生用餐點及學校周邊餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，強化餐飲業(yè)主責任意識，落實食品安全管理措施，跟蹤督促整改存在問題，及時消除食品安全隱患。督促指導(dǎo)相關(guān)餐飲服務(wù)單位嚴格落實食品安全管理制度，做好考試期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作。并將餐飲服務(wù)單位監(jiān)督檢查情況及時通報教育行政部門。
四、是加強宣傳引導(dǎo)，營造濃厚氛圍。
采取多種形式，加強食品安全法律法規(guī)宣傳教育，普及食品安全知識，增強廣大考生食品安全自我防范意識。會同教育行政部門對考生開展針對性的考前食品安全知識宣傳教育，引導(dǎo)考生合理飲食，不在路邊攤點用餐，不向流動攤販購買食品，不吃不潔食品和過期食品。并結(jié)合青少年的'生理特點和高考、中考備考的特殊情況及中學生飲食特點，指導(dǎo)中學生安全飲食，科學膳食，進一步增強考生食品安全意識和自我保護能力。
五、是加強應(yīng)急值守，確保信息暢通。
提高應(yīng)急反應(yīng)處置能力，著力抓好應(yīng)急處理食品安全事故的各項準備工作，落實預(yù)警和應(yīng)急措施。嚴格值班制度，確保信息暢通，及時受理群眾投訴和舉報，對重大食品安全事故、事件要迅速組織查處并及時上報動態(tài)情況與信息，不遲報、漏報和瞞報，并按有關(guān)規(guī)定及時上報，切實做好高考、中考期間的餐飲服務(wù)食品安全保障工作。由于組織得力，監(jiān)管措施到位，中高考期間未發(fā)生一起食品安全事故，確保了每位考試順利完成了考試。
中考期間食品安全保障工作總結(jié)2
為切實做好20xx年高、中考期間食品安全工作，保障廣大考生的飲食安全，保證高、中考的順利進行，根據(jù)市食安辦《關(guān)于加強高中考期間食品安全監(jiān)管工作的緊急通知》([20xx]11號)要求，確保高考中考期間的食品安全，xx食安辦高度重視，認真做好食品安全監(jiān)管工作，確保了考試期間食品安全零事故�，F(xiàn)將此階段食品安全監(jiān)管工作情況總結(jié)如下：
一、及時部署，加強領(lǐng)導(dǎo)
我區(qū)制定了《xx關(guān)于加強高中考期間食品安全監(jiān)管工作的緊急通知》，明確相關(guān)部門責任。各相關(guān)部門把高中考期間食品安全作為當前食品安全整頓工作的重要內(nèi)容來抓，切實加強組織領(lǐng)導(dǎo)，明確帶班領(lǐng)導(dǎo)和值班人員的責任，保持24小時通訊暢通，制定了具體檢查方案，明確監(jiān)管重點，細化工作措施，加大執(zhí)法力度，認真排查，消除隱患。嚴格落實食品安全監(jiān)管責任制和責任追究制，有效地預(yù)防和杜絕了考試期間重大食品安全事故的發(fā)生。
二、突出重點，深化整治
各相關(guān)食品安全監(jiān)管部門結(jié)合高、中考期間的特殊性和夏季氣候特點，重點加強對添加劑、飲料、熟食、即食食品、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品等重點品種的整治。高、中考期間，相關(guān)部門加強了各考場(考點)周邊的食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)(單位)、餐飲單位(攤點)、飲用水、考場所在學校的食堂及考生就餐食堂的專項監(jiān)督檢查。農(nóng)委集中力量，開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢查。開展嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作，加強重點環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查。加大對蔬菜生產(chǎn)基地的監(jiān)督檢查力度，督促生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)經(jīng)濟合作組織建立健全生產(chǎn)記錄，引導(dǎo)農(nóng)民科學合理使用農(nóng)業(yè)投入品;突出重點，加大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測力度。要求各鎮(zhèn)街道監(jiān)管站加強對轄區(qū)內(nèi)蔬菜、水果及干果的監(jiān)督抽檢;加強對“三品”的監(jiān)管力度。對轄區(qū)內(nèi)大中型超市銷售的有機食品、綠色食品和無公害農(nóng)產(chǎn)品標識的有效使用情況進行監(jiān)督檢查。
工商以校園內(nèi)及周邊小超市、食雜店、現(xiàn)場制售場所為重點單位，以飲料、奶制品、火腿腸、膨化食品、油炸小食品等為重點品種。重點檢查食品經(jīng)營者的主體資格是否合法，經(jīng)營的食品是否符合法律法規(guī)的規(guī)定;經(jīng)營條件是否與經(jīng)營的食品相適應(yīng);經(jīng)營者是否履行了進貨查驗義務(wù);是否嚴格執(zhí)行不合格食品退市制度，散裝食品是否按法定要求標注等。對未履行進貨查驗義務(wù)的，依法按程序進行處理，堅決取締校園及周邊無證、照從事食品經(jīng)營的違法行為，切實維護全區(qū)中小學校園及周邊食品市場秩序和食品安全。強化宣傳，營造社會氛圍。在整治過程中，注重與轄區(qū)學校的溝通與聯(lián)系，以形成齊抓共管的良好局面。加強輿論宣傳，對整治過程中的做法和取得的成果通過網(wǎng)絡(luò)、報刊、廣播、電視等媒介向社會進行廣泛宣傳，營造良好的輿論氛圍;周密部署，提升整治實效。截止目前，改局已出動執(zhí)法人員126人次，檢查食品經(jīng)營戶176戶，查處食品案件2件。
食品藥品監(jiān)督管理局成立了工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由分管領(lǐng)導(dǎo)任組長，認真組織實施，細化工作任務(wù)，明確工作職責。對接待考生的酒店進行全面的食品安全監(jiān)督檢查、指導(dǎo)。按照《重大活動食品衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范》要求，與接待酒店負責人簽訂《重大活動餐飲環(huán)節(jié)食品安全責任承諾書》，強化酒店負責人責任意識;對檢查出發(fā)現(xiàn)的問題，及時向接待酒店發(fā)出《重大活動接待食品安全監(jiān)督意見書》。派駐2名食品安全監(jiān)督員對接待酒店實行駐點全程監(jiān)督。食品安全監(jiān)督員提前進入接待考生的酒店，對食品加工制作過程進行現(xiàn)場監(jiān)督，對區(qū)中、高考期間飲食安全監(jiān)督檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組督查中發(fā)現(xiàn)問題的整改情況進行驗收。督促做好食品留樣工作。詳細了解每道菜肴制作原料、制作過程(工藝)、制作時間、制作責任人、制作地點、暫存位置、出菜時間、供餐方式，并實施監(jiān)督。
中考期間食品安全保障工作總結(jié)3
高考期間，我局按照上級部門的文件精神和統(tǒng)一安排與部署，圓滿完成了高考期間的食品安全保障工作，現(xiàn)作如下總結(jié)：
一、 領(lǐng)導(dǎo)重視
市委、市政府高度重視高考期間師生的飲食安全工作，
立即成立了由劉益坤副局長任組長，食品稽查大隊長黃建軍、書記周慧軍任副組長，黎勝、涂迪輝、高禮、曾艷為成員的高考期間食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
二、突出重點
20xx年x月xx日，我局抽調(diào)食品稽查大隊主要力量對xx市第一中學、第二中學、xx中學、第六中學、工業(yè)職校、財校、成人教育中心、xx樓酒店等8個餐飲服務(wù)單位持《餐飲服務(wù)許可證》、《從業(yè)人員健康證》、《食品安全知識培訓證》三證情況；食品采購索證索票、進貨查驗、臺帳記錄是否規(guī)范；加工制作環(huán)節(jié)是否嚴格遵守食品安全操作流程；是否使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑；餐飲具消毒、保潔和消毒記錄是否符合規(guī)定；貯存環(huán)節(jié)是否嚴格按食品貯存條件要求存放，生熟食分開；貯存環(huán)節(jié)是否嚴格按食品貯存條件要求存放，生熟食分開；食品留樣設(shè)施、食品樣品、留樣和記錄是否規(guī)范；食品添加劑的使用是否符合規(guī)定；餐廚廢棄物處置是否符合規(guī)定等9個方面進行一次全面細致的檢查，對檢查中存在的.問題下達限期整改意見通知書，對整改情況不定期復(fù)查。
三、分工協(xié)助
x月x日～x月x日，我局抽調(diào)8名執(zhí)法人員對xx市第一、二中學兩個考點和xx中學、第六中學、工業(yè)職校、財校、成人教育中心、xx樓酒店6個考生就餐單位進行蹲點全程監(jiān)督，局黨組主要領(lǐng)導(dǎo)對各單位進行不定期巡查，及時了解和處理可能出現(xiàn)的各種問題，保障了廣大師生的飲食安全，確保了高考工作順利進行。
中考期間食品安全保障工作總結(jié)4
為保證中高考期間考生的食品衛(wèi)生安全，防止食品安全事故發(fā)生，我所按照浙食藥監(jiān)食（20xx）26號文件要求，認真履行監(jiān)督職能，強化對考生食品接待單位的監(jiān)管，防控措施到位，確保了考生的食品衛(wèi)生安全�，F(xiàn)將監(jiān)管情況小結(jié)如下：
工作開展情況：
1、高度重視，精心部署
考生的食品衛(wèi)生安全牽涉千家萬戶，關(guān)系到中高考工作能否順利進行，政治性強，責任重大。我所對此高度重視，于6 月1日對各考生餐飲接待單位簽訂了食品安全承諾書，對考生就餐單位從食品原料的采購、加工、貯存、食品留樣、餐廳操作間的衛(wèi)生、餐具消毒、從業(yè)人員個人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生等方面作出具體要求，要求考生食宿單位認真組織從業(yè)人員學習，并逐項加以貫徹落實。同時要求學校對衛(wèi)生監(jiān)管工作給予支持和配合，發(fā)現(xiàn)考生食宿單位存在衛(wèi)生安全問題，及時向衛(wèi)生監(jiān)督所報告。
6月5日，我所召開了全體衛(wèi)生監(jiān)督人員會議，要求每一位執(zhí)法人員提高認識，認真履行監(jiān)管職責，并明確分工，實行包片包點，責任到人，所領(lǐng)導(dǎo)隨時進行督查。
2、盡職盡責、強化監(jiān)管
為使各項要求，確實得到貫徹執(zhí)行，衛(wèi)生監(jiān)督人員按照職責分工于 6月4 日對27家接待考生食宿單位及考點周邊餐飲單位進行監(jiān)督檢查（其中考生餐飲接待單位2家、考點周邊餐飲單位25家），對負責人及從業(yè)人員現(xiàn)場宣講有關(guān)衛(wèi)生管理規(guī)定，提出具體衛(wèi)生要求，對存在問題的單位下達《衛(wèi)生監(jiān)督意見書》，責令立即改正，縣電視臺對此進行了新聞報道。6月7-9日高考期間、6月11-12日中考期間，衛(wèi)生監(jiān)督人員全部進入工作崗位，對考生每餐食譜進行審查并備案，堅持一日三餐對考生集中食宿單位及考點周邊餐飲單位進行現(xiàn)場監(jiān)督，對食品加工過程全程監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)問題責令立即糾正。監(jiān)管工作持續(xù)到考試結(jié)束。
由于組織得力，監(jiān)管措施到位，中高考期間未發(fā)生一起食品安全事故，保障了每位參加考試的考生順利完成了高考。
中考期間食品安全保障工作總結(jié)5
為切實做好我縣20xx年高考期間考生餐飲服務(wù)食品安全保障工作，我局根據(jù)根據(jù)《欽州市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)20xx年欽州市中高考期間食品安全保障工作的通知》（欽食藥監(jiān)辦〔20xx〕24號）要求，加強執(zhí)法監(jiān)管，進一步強化食品安全第一責任人意識，駐點監(jiān)督，全程監(jiān)管，防控食物中毒發(fā)生，有效確保了我縣20xx年高考期間餐飲服務(wù)食品安全。
一、制定方案，加強領(lǐng)導(dǎo)
我局印發(fā)了浦北縣20xx年高考餐飲服務(wù)食品安全保障工作方案的通知（浦食藥監(jiān)發(fā)〔20xx〕36號）文件，進一步明確了高考期間考生餐飲服務(wù)食品安全保障組織領(lǐng)導(dǎo)、工作內(nèi)容、工作要求。組織召開20xx年浦北縣高考期間食品安全保障工作會議，對20xx年浦北縣高考期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作進行布置和業(yè)務(wù)培訓。
二、組織開展考點周邊食品安全隱患排查
組織執(zhí)法人員開展考點周邊食品安全隱患排查。由食品餐飲股、食品流通股、食品生產(chǎn)股、綜合協(xié)調(diào)股、小江、江城監(jiān)管所分別按各自職責對考點周邊食品安全隱患開展排查。共檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營戶60多家，立案3件。
三、組織開展考點食堂食品安全檢查
組織縣局食品餐飲股、流通股，小江、江城監(jiān)管所聯(lián)合檢查組，于5月25日至6月3日前重點對考點內(nèi)的食堂和商店進行檢查，對考點檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，及時發(fā)放責令整改通知書，要求限期整改，并跟蹤復(fù)查整改落實情況，確保在高考期間考點食品安全。
四、落實駐點保障
按照工作方案，高考期間每日派駐食品安全監(jiān)督員對考點食堂全程監(jiān)督。嚴格遵守工作紀律和工作制度，認真履行職責，嚴格把好食品原料進貨關(guān)口，認真進貨查驗、索票索證、登記制度。實行每批蔬菜都進行農(nóng)藥殘留的快速檢測，對食品加工全過程現(xiàn)場動態(tài)監(jiān)管，對監(jiān)督過程中發(fā)現(xiàn)的問題及時責令改正。20xx年我縣高考期間無一例食物中毒和食源性疾病發(fā)生， 圓滿完成了高考期間考生餐飲服務(wù)食品安全保障工作任務(wù)。
20xx年高期間，我局共派出駐點監(jiān)餐人員13人，監(jiān)督檢查考生就餐學校食堂4個，簽訂責任書4份，共保障高考考生就餐43636人次，快檢樣品140份，樣品未檢出陽性，全縣無食品安全事故發(fā)生。
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