學(xué)校及周邊食品安全工作總結(jié)
開(kāi)展市場(chǎng)和學(xué)校及校園周邊食品安全檢查，確保市場(chǎng)和學(xué)校及校園周邊食品安全，如下就為大家收集了學(xué)校及周邊食品安全工作總結(jié)，歡迎閱讀!
學(xué)校及周邊食品安全工作總結(jié)【1】
為了進(jìn)一步規(guī)范我鄉(xiāng)學(xué)校食品安全，有效遏制學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院食品安全辦等 6 部門(mén)關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校校園及周邊食品安全工作的意見(jiàn) 及縣(食安辦〔20xx〕12 號(hào))精神，我鄉(xiāng)于9月5日—9月9日期間對(duì)全鄉(xiāng)各類(lèi)學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂開(kāi)展了專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查。現(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)如下：
一、我鄉(xiāng)領(lǐng)導(dǎo)高度重視，統(tǒng)一部署，集中行動(dòng)。
此次檢查工作，共出動(dòng)執(zhí)法人員54人次，執(zhí)法車(chē)輛18臺(tái)次，對(duì)全鄉(xiāng)15所中小學(xué)及幼兒園的食堂及校園周邊食堂進(jìn)行了監(jiān)督檢查。
二、檢查內(nèi)容
1、學(xué)校食堂供餐的準(zhǔn)備工作;
2、學(xué)校對(duì)食品加工安全把關(guān)情況;
3、《食品安全法》的落實(shí)情況;
4、學(xué)校食品安全組織機(jī)構(gòu)建設(shè)、學(xué)校食堂管理人員及 食品從業(yè)人員健康體檢及培訓(xùn)情況;
5、校園及校園周邊食堂基本設(shè)施建設(shè)，餐飲具消毒管理、食品留樣、食品及其原材料采購(gòu)索證、索票、驗(yàn)收等各項(xiàng)制度落實(shí)情況。
三、檢查情況
1、全鄉(xiāng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的食品安全意識(shí)有很大提高，對(duì)食品安全工作高度重視，自身管理水平也有顯著提高。各中小學(xué)食堂都在開(kāi)學(xué)時(shí)做好了供餐準(zhǔn)備工作，生產(chǎn)加工場(chǎng)所的設(shè)備設(shè)施、用具、餐具都進(jìn)行了徹底清洗、消毒，庫(kù)存食品及原料都在保質(zhì)期內(nèi)，所有加工設(shè)備設(shè)施都處于運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)，對(duì)食品從業(yè)人員進(jìn)行了食品安全知識(shí)培訓(xùn)，建立了培訓(xùn)檔案，同時(shí)各食堂都建立了從業(yè)人員的晨檢制度。
2、各學(xué)校都能認(rèn)真執(zhí)行《學(xué)校食堂食品安全管理與操作規(guī)范》，從業(yè)人員遵守操作規(guī)程，使用的工具及容器都有生熟標(biāo)記，做到定位存放。食品存放做到生熟分開(kāi)，飯菜都在備餐間內(nèi)分餐。嚴(yán)格按照許可范圍守法經(jīng)營(yíng)，不做涼拌菜，同時(shí)做到每餐食品留樣，建立留樣記錄。食堂在采購(gòu)食品原料時(shí)進(jìn)行了索證、索票，建立了進(jìn)貨臺(tái)賬。
四、監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及采取的措施
1、個(gè)別學(xué)校食堂流程不合理，設(shè)施陳舊，消毒設(shè)施、保潔柜等硬件設(shè)施數(shù)量不全。
2、個(gè)別學(xué)校采購(gòu)的食品索證不全。
3、個(gè)別學(xué)校餐具不消毒，用餐留樣數(shù)量不夠。
我們對(duì)檢查中存在問(wèn)題的學(xué)校下發(fā)了責(zé)令整改通知書(shū)，要求限期整改，并將進(jìn)行復(fù)查驗(yàn)收。
通過(guò)本次專(zhuān)項(xiàng)檢查，進(jìn)一步強(qiáng)化了學(xué)校食品安全責(zé)任意識(shí)，消除了我鄉(xiāng)學(xué)校食堂食品安全隱患。在以后的工作中，我們將進(jìn)一步加大監(jiān)管力度，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任制，努力抓好學(xué)校食堂、托幼機(jī)構(gòu)食堂的食品安全工作，加強(qiáng)各項(xiàng)制度的健全和落實(shí)，有效控制食品安全事故的發(fā)生，切實(shí)保障廣大師生的飲食安全和身體健康。
學(xué)校及周邊食品安全工作總結(jié)【2】
根據(jù)區(qū)食安委聯(lián)席會(huì)議的決定，開(kāi)學(xué)前夕，為了更好地維護(hù)中小學(xué)生健康成長(zhǎng)，營(yíng)造良好的市場(chǎng)消費(fèi)環(huán)境，xx食安委開(kāi)展了校園周邊環(huán)境的食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。主要檢查全區(qū)中小學(xué)校周邊的食品安全情況，檢查了全區(qū)市區(qū)內(nèi)的所有小學(xué)附近的.食品安全情況，中學(xué)主要檢查了一中、二中三中、四中、七中、八中、十中、十三中。通過(guò)檢查，基本消除了學(xué)校周邊的食品安全隱患，保障的學(xué)生的飲食安全，達(dá)到了檢查的目的。
此次檢查，一是規(guī)范校園周邊食雜店、文具店及小賣(mài)部的經(jīng)營(yíng)行為，確保主體經(jīng)營(yíng)資格合法、有效，并加強(qiáng)索證索票和進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)賬的管理，完善食品安全相關(guān)制度。二是引導(dǎo)校園周邊小食品攤床、油雜食品攤床辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照，規(guī)范經(jīng)營(yíng)，將其納入監(jiān)管范疇，不斷加大檢查力度和巡查頻次，強(qiáng)化日常管理。三是廣泛宣傳《食品安全法》、《食品經(jīng)營(yíng)者自律制度》等食品安全相關(guān)知識(shí)，并就商戶(hù)提出的有關(guān)食品安全問(wèn)題進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)解答，收到了良好效果。
在檢查中，執(zhí)法人員有所側(cè)重地對(duì)奶制品、飲料、餅干、小食品及兒童文具等商品進(jìn)行檢查，嚴(yán)厲查處銷(xiāo)售過(guò)期、變質(zhì)、“三無(wú)”等假冒偽劣商品。這次共檢查校園周邊食品經(jīng)營(yíng)店37戶(hù)，發(fā)現(xiàn)一戶(hù)小賣(mài)部經(jīng)銷(xiāo)過(guò)期果脯，現(xiàn)場(chǎng)要求業(yè)戶(hù)立即下架整改。通過(guò)此次檢查進(jìn)一步規(guī)范了校園周邊經(jīng)營(yíng)者的行為,凈化了校園周邊的食品經(jīng)營(yíng)環(huán)境。
學(xué)校及周邊食品安全工作總結(jié)【3】
為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂及校園周邊餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)管，有效預(yù)防食物中毒事件發(fā)生，保障師生身體健康和生命安全，根據(jù)自治區(qū)食藥局及教育局下發(fā)的《關(guān)于開(kāi)展20xx年秋季學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治的通知》(xx監(jiān)食〔20xx〕64號(hào))的通知精神和工作實(shí)際，阿勒泰地區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局與教育局聯(lián)合開(kāi)展了學(xué)校食堂及周邊餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作。
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化責(zé)任
阿勒泰地區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局成立學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂及校園周邊餐飲單位食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議對(duì)此項(xiàng)工作進(jìn)行了專(zhuān)門(mén)安排部署，制定工作專(zhuān)項(xiàng)整治方案，明確工作職責(zé)。
二、強(qiáng)化監(jiān)督、突出重點(diǎn)
按照整治工作步驟，要求各學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)深入開(kāi)展自查自糾，從學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全管理、餐飲服務(wù)許可證、環(huán)境衛(wèi)生、健康證明、索證索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加劑等八個(gè)方面進(jìn)行自查，深入查找存在的突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，并制定整改計(jì)劃。為建立和健全學(xué)校食品安全責(zé)任體系，完善學(xué)校食品安全管理制度，要求各學(xué)校食堂制定了學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置方案。成立了由一把手負(fù)總責(zé)的領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂食品安全工作，進(jìn)一步明確了法人是學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全第一責(zé)任人的。
三、加大排查，嚴(yán)懲違規(guī)。
地區(qū)局及各縣(市)聯(lián)合教育局組織執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)173所學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂進(jìn)行了監(jiān)督檢查。針對(duì)未辦理餐飲服務(wù)許可證以及食品采購(gòu)、貯藏、加工、烹調(diào)、售賣(mài)、餐具消毒等環(huán)節(jié)存在問(wèn)題的學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)當(dāng)場(chǎng)下達(dá)了監(jiān)督檢查意見(jiàn)書(shū)和限期整改意見(jiàn)書(shū)，要求學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)及時(shí)采取有效措施，堵塞管理漏洞，及時(shí)消除餐飲服務(wù)食品安全隱患，堅(jiān)決杜絕食品安全事件發(fā)生。重點(diǎn)督促了學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)周邊餐飲服務(wù)單位完善食品安全“五有”設(shè)施(三防設(shè)施、冷藏設(shè)備、消毒設(shè)施、原料存放設(shè)施和上下水設(shè)施)，規(guī)范食品及食品加工原材料采購(gòu)索證制度登記，確保食品安全。
檢查中發(fā)現(xiàn)：鄉(xiāng)(鎮(zhèn))學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)周邊餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人食品安全意識(shí)淡薄，餐具消毒設(shè)施配備不足或未真正投入使用，食品原料與餐具清洗池混用，食品原料索證登記不規(guī)范，因鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)立垃圾點(diǎn)嚴(yán)重不足存在餐廚垃圾亂倒現(xiàn)象;縣級(jí)學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)周邊餐飲服務(wù)單位較少，加之日常監(jiān)督力度較大，情況較好，目前存在的問(wèn)題主要為食品原料索票索證登記不全。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，此次學(xué)校食堂、托幼機(jī)構(gòu)開(kāi)學(xué)前、開(kāi)學(xué)期間兩項(xiàng)專(zhuān)項(xiàng)檢查共出動(dòng)執(zhí)法人員919人次，車(chē)輛436臺(tái)次，檢查學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)及周邊餐飲服務(wù)單位共計(jì)310家次。下達(dá)責(zé)令整改通知書(shū)63份，查處案件7件，現(xiàn)已立案查處。
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