春節(jié)期間食品安全工作總結(jié)
春節(jié)期間食品安全工作開(kāi)展的目的是為了認(rèn)真抓好節(jié)日期間食品安全保障工作。下面是小編推薦給大家的春節(jié)期間食品安全工作總結(jié)，希望能帶給大家?guī)椭?/p>
第一篇：春節(jié)期間食品安全工作總結(jié)
元旦、春節(jié)期間是食品消費(fèi)旺季，也是食品安全事故多發(fā)時(shí)期。為確保我縣人民群眾過(guò)上歡樂(lè)祥和的節(jié)日，××縣各鄉(xiāng)(鎮(zhèn))場(chǎng)、食安委各職能部門(mén)認(rèn)真履行職責(zé)，切實(shí)發(fā)揮職能作用，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，認(rèn)真抓好節(jié)日期間食品安全保障工作。現(xiàn)將20xx年元旦春節(jié)食品安全保障工作開(kāi)展情況總結(jié)如下：
一、工作開(kāi)展情況
(一)高度重視，及早安排部署。
(二)突出重點(diǎn)，認(rèn)真開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治。
(三)加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)，營(yíng)造良好社會(huì)氛圍。
(四)加強(qiáng)信息溝通，認(rèn)真落實(shí)值班制度
節(jié)日期間，食安委辦和各成員單位、各鄉(xiāng)(鎮(zhèn))、管理區(qū)密切配合，暢通信息，認(rèn)真落實(shí)值班制度，安排專(zhuān)人值班，要求值班人員對(duì)在節(jié)日期間發(fā)生的重大食品安全事故要按照《××縣重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》及時(shí)報(bào)告、及時(shí)處理，及時(shí)報(bào)送信息動(dòng)態(tài)。由于措施到位，元旦春節(jié)期間，我縣無(wú)食品安全事故發(fā)生。
二、存在問(wèn)題
(一)食品安全監(jiān)管經(jīng)費(fèi)緊缺，檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備落后，監(jiān)管執(zhí)法人員不足，制約了對(duì)食品(來(lái)源： ***)市場(chǎng)的監(jiān)督管理。
(二)農(nóng)村食品安全問(wèn)題突出。由于監(jiān)管體制、客觀條件和傳統(tǒng)觀念的因素，加之對(duì)農(nóng)村監(jiān)管力量薄弱，農(nóng)民群眾安全意識(shí)相對(duì)較差，識(shí)別食品真?zhèn)文芰Σ粡?qiáng)，農(nóng)村食品安全問(wèn)題隱患較大。
(三)食品安全源頭整治難，打假任務(wù)重。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)大部分是小養(yǎng)殖戶、小種植戶、小作坊、小加工點(diǎn)，源頭治理和市場(chǎng)監(jiān)管難度大。
(四)食品安全宣傳教育的廣度和深度不夠，人民群眾的食品安全意識(shí)比較淡薄，知識(shí)缺乏。宣傳培訓(xùn)工作需進(jìn)一步加強(qiáng)，食品從業(yè)人員質(zhì)量意識(shí)仍有待進(jìn)一步提高。
第二篇：春節(jié)期間食品安全工作總結(jié)
為認(rèn)真貫徹落實(shí)市食安委《關(guān)于加強(qiáng)20xx年元旦春節(jié)期間全市食品安全監(jiān)管工作的通知》(雄食委辦[20xx]26號(hào))文件精神,區(qū)委、區(qū)政府高度重視,認(rèn)真安排,積極部署,切實(shí)加強(qiáng)我區(qū)在20xx年元旦春節(jié)期間食品安全工作，全區(qū)共出去567人次，檢查飲食等與食品有關(guān)店共1569間，防止重大食品安全事故，保障全區(qū)人民飲食安全，確保全區(qū)人民歡度了喜慶、祥和的元旦春節(jié)。現(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)匯報(bào)如下:
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任，確保節(jié)日期間食品安全
我區(qū)從落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀和構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)的高度，認(rèn)真貫徹落實(shí)全國(guó)食品安全整頓工作電視電話會(huì)議精神，以對(duì)全區(qū)人民群眾飲食安全高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格按照職責(zé)分工，切實(shí)履行監(jiān)管職能，認(rèn)真落實(shí)食品安全責(zé)任制和責(zé)任追究制，采取有力措施，加大檢查力度，確保節(jié)日期間食品安全。
我區(qū)接到市食安辦文件后，主管全區(qū)食品安全的麥副區(qū)長(zhǎng)高度重視，立即動(dòng)員安排全區(qū)五鎮(zhèn)五辦和全區(qū)所有職能單位，要求全區(qū)高度重視切實(shí)加強(qiáng)20xx年元旦春節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作，確保全區(qū)人民歡度喜慶、祥和的元旦春節(jié)。
二、互通信息，協(xié)調(diào)到位，嚴(yán)防監(jiān)管缺失
我區(qū)切實(shí)加強(qiáng)元旦春節(jié)期間食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，互通信息，及時(shí)研究部署有關(guān)工作。春江區(qū)食品安全委員會(huì)強(qiáng)化食品安全分段監(jiān)管下的綜合協(xié)調(diào)力度，強(qiáng)化綜合協(xié)調(diào)措施，對(duì)涉及多個(gè)部門(mén)的職能交叉部位和薄弱環(huán)節(jié)，要加強(qiáng)信息溝通，主動(dòng)銜接，密切配合，形成齊抓共管的合力，加大聯(lián)合執(zhí)法力度，防止監(jiān)管脫節(jié)，堅(jiān)決消除監(jiān)管空白和盲區(qū)，嚴(yán)防監(jiān)管缺失，確保食品質(zhì)量安全。我區(qū)在食安委統(tǒng)一部署安排，食安委8個(gè)成員單位統(tǒng)一協(xié)調(diào)，五鎮(zhèn)五辦共同負(fù)責(zé)，既分工責(zé)任明確，又齊抓共管，共同加強(qiáng)全區(qū)食品安全監(jiān)管工作。
三、突出重點(diǎn)，強(qiáng)化監(jiān)管，打擊危及食品安全的不法行為
我區(qū)根據(jù)節(jié)日期間食品消費(fèi)特點(diǎn)，由食安委組織區(qū)五鎮(zhèn)五辦、八個(gè)食安委成員單位等有關(guān)單位部門(mén)加大對(duì)全區(qū)興隆農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、中山農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、啟明農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大潤(rùn)發(fā)、永安南城等重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區(qū)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，通過(guò)近期不斷曝光及各地發(fā)現(xiàn)的如亞硝酸鹽中毒、地溝油、瘦肉精、問(wèn)題乳粉以及“人造雞蛋”、“一滴香”等問(wèn)題，有針對(duì)性地組織開(kāi)展食品安全檢查。共出動(dòng)567人次，檢查食品安全有關(guān)的場(chǎng)所共1569間(個(gè))。
�、逶┐汗�(jié)期間食品安全整治工作重點(diǎn)。
1、重點(diǎn)品種：乳及乳制品、肉及肉制品、嬰幼兒食品、蛋及蛋制品、豆制品、水產(chǎn)品、蔬菜、米面及其制品、食用植物油、調(diào)味品、兒童食品、酒類(lèi)、飲料、糖果、糕點(diǎn)、休閑小食品、禮品盒裝食品、年夜飯和聚餐等節(jié)日消費(fèi)量大的食品。
2、重點(diǎn)區(qū)域：大型商場(chǎng)、超市、城鄉(xiāng)各類(lèi)食品批發(fā)市場(chǎng)和集貿(mào)市場(chǎng)、年貨市場(chǎng)等節(jié)日食品主要銷(xiāo)售場(chǎng)所。
3、重點(diǎn)企業(yè)(單位)：蔬菜種植基地、畜禽水產(chǎn)品養(yǎng)殖基地、食品生產(chǎn)企業(yè)(作坊)、畜禽定點(diǎn)屠宰廠、年貨批發(fā)、集體食堂、農(nóng)家樂(lè)及賓館飯店等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)節(jié)日重點(diǎn)食品的企業(yè)(單位)。
4、重點(diǎn)內(nèi)容:
食用農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。重點(diǎn)整治農(nóng)業(yè)投入品使用情況，嚴(yán)肅查處銷(xiāo)售、使用國(guó)家明令禁止的農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑等違法行為。對(duì)農(nóng)業(yè)投入品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地進(jìn)行全面清查，依法收繳違禁農(nóng)業(yè)投入品，重點(diǎn)是禁用高毒農(nóng)藥，禁用獸藥、瘦肉精、蘇丹紅、三聚氰胺等非法飼料填加物以及孔雀石綠、乙烯雌酚、硝基呋喃等違規(guī)魚(yú)藥。要加大對(duì)蔬菜、水產(chǎn)品、水果類(lèi)等產(chǎn)品農(nóng)藥殘留的檢查抽檢力度。
生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。重點(diǎn)整治制售假冒偽劣食品、使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品以及濫用食品添加劑的違法行為。堅(jiān)決取締無(wú)食品生產(chǎn)許可證等違法生產(chǎn)加工企業(yè)，嚴(yán)格落實(shí)產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)措施和制度、乳品質(zhì)量領(lǐng)導(dǎo)定點(diǎn)包廠責(zé)任制，做到不合格產(chǎn)品不得出廠，建立完善食品生產(chǎn)加工企業(yè)使用添加劑備案制度。
流通銷(xiāo)售環(huán)節(jié)。對(duì)食品經(jīng)營(yíng)主體的經(jīng)營(yíng)資格進(jìn)行全面清查。嚴(yán)厲查處無(wú)證照經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)食品以及經(jīng)銷(xiāo)過(guò)期變質(zhì)、有毒有害、假冒偽劣食品等違法行為。加大對(duì)食品展銷(xiāo)活動(dòng)的監(jiān)管力度，嚴(yán)格落實(shí)食品進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)帳及索證票制度。加大食品安全的監(jiān)督檢查力度，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、年貨市場(chǎng)的監(jiān)管。
餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)。重點(diǎn)檢查餐飲業(yè)原料進(jìn)貨索證和驗(yàn)收制度及臺(tái)帳建立情況，查處無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為。嚴(yán)厲查處采購(gòu)、使用病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽或非食品原料和濫用食品添加劑等違法行為。加大對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)的熟食鹵味食品、盒飯、涼菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品和餐具清洗消毒及其索證索票制度執(zhí)行情況等重點(diǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管力度，嚴(yán)防群體性食品中毒的發(fā)生。
畜禽屠宰環(huán)節(jié)。對(duì)重點(diǎn)區(qū)域和薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，重點(diǎn)打擊私屠濫宰以及生產(chǎn)注水肉、病害肉的違法行為。強(qiáng)化落實(shí)定點(diǎn)屠宰廠管理制度，確保禽畜進(jìn)廠驗(yàn)收、宰前靜養(yǎng)、屠宰加工、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)、無(wú)害化處理、臺(tái)帳管理和畜禽產(chǎn)品質(zhì)量可追溯等各項(xiàng)制度落實(shí)到位。加大肉品品質(zhì)抽檢力度，嚴(yán)肅查處儲(chǔ)藏私屠濫宰肉和病害肉、注水肉的違法違規(guī)行為。
�、嬲J(rèn)真開(kāi)展元旦春節(jié)期間食品質(zhì)量安全整治。
整治時(shí)間為20xx年1月1日至20xx年1月30日，采取企業(yè)自查、監(jiān)管部門(mén)檢查、政府跟蹤督導(dǎo)等明查暗訪的方式進(jìn)行。各有關(guān)部門(mén)要結(jié)合各自監(jiān)管職責(zé)，在開(kāi)展的食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)的基礎(chǔ)上，繼續(xù)深入排查農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)加工、流通銷(xiāo)售、餐飲服務(wù)、畜禽屠宰各個(gè)環(huán)節(jié)的食品質(zhì)量安全隱患，嚴(yán)厲打擊利用元旦春節(jié)期間食品旺銷(xiāo)時(shí)機(jī)，制售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為。要?jiǎng)?chuàng)新工作舉措，加大跟蹤督查力度。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題和隱患要果斷采取措施，及時(shí)處理，督促有關(guān)企業(yè)單位限期整改，將問(wèn)題消滅在萌芽狀態(tài)，確保隱患得到徹底清除，整改措施真正落實(shí)到位，使節(jié)日市場(chǎng)得到全面凈化，整治行動(dòng)取得實(shí)實(shí)在在成效。
�、缂訌�(qiáng)宣傳，引導(dǎo)消費(fèi)，營(yíng)造良好的.食品安全社會(huì)氛圍。
加強(qiáng)節(jié)日期間食品安全宣傳，普及科學(xué)飲食知識(shí)，提高廣大消費(fèi)者自我保護(hù)意識(shí)。充分發(fā)揮新聞媒體輿論監(jiān)督作用，及時(shí)報(bào)道食品安全情況。加強(qiáng)正面引導(dǎo)，在曝光各種違法犯罪行為的同時(shí)，大力宣傳優(yōu)質(zhì)食品、優(yōu)良品牌和名優(yōu)企業(yè)，增強(qiáng)群眾消費(fèi)信心，營(yíng)造人人關(guān)注食品安全、參與食品安全的良好社會(huì)氛圍。
四、加強(qiáng)值守，保持警惕，做好突發(fā)食品安全事件的應(yīng)急準(zhǔn)備
元旦春節(jié)期間，我區(qū)食安辦認(rèn)真執(zhí)行應(yīng)急值守工作制度，安排好節(jié)日值班，搞好工作銜接，保證每天24小時(shí)通訊聯(lián)絡(luò)暢通。做好應(yīng)急工作準(zhǔn)備，一旦發(fā)生食品安全突發(fā)性事件，要及時(shí)采取措施，果斷處置。同時(shí)重大食品安全事故應(yīng)急管理制度規(guī)定報(bào)告，確保事故得到及時(shí)有效處理，絕不允許瞞報(bào)、遲報(bào)、漏報(bào)食品安全事故信息，延誤事故處理。并分別將元旦、春節(jié)期間食品安全值班表落實(shí)到每個(gè)值班人員，并在信息公開(kāi)欄中公布。
第三篇：春節(jié)期間食品安全工作總結(jié)
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，組織有力
20xx年x月xx日，鄉(xiāng)黨委、政府召開(kāi)黨政聯(lián)席會(huì)議，研究布署雙節(jié)期間食品專(zhuān)項(xiàng)治理工作，制定雙節(jié)期間食品專(zhuān)項(xiàng)治理工作方案，成立了專(zhuān)項(xiàng)治理領(lǐng)導(dǎo)小組和辦公室，并建立了由各村和各銷(xiāo)售店為基點(diǎn)的網(wǎng)絡(luò)體系。
二、統(tǒng)一思想，廣泛宣傳
節(jié)前，我鄉(xiāng)召開(kāi)了不同層次，不同部門(mén)參加的會(huì)議，統(tǒng)一思想認(rèn)識(shí)。同時(shí)，我鄉(xiāng)動(dòng)用宣傳車(chē)，發(fā)放宣傳資料，提高廣大群眾對(duì)食品藥品的安全意識(shí)和監(jiān)督防范能力。
三、全面檢查，不留死角
我鄉(xiāng)組織衛(wèi)生院、獸醫(yī)站、工商所、派出所等有關(guān)部門(mén)對(duì)藥店診所、養(yǎng)殖業(yè)主、食品企業(yè)、加工點(diǎn)、小作坊加強(qiáng)檢查，使其提高生產(chǎn)條件，減少風(fēng)險(xiǎn)基數(shù)，對(duì)集貿(mào)市場(chǎng)、小商店、小超市、代銷(xiāo)點(diǎn)、流動(dòng)攤位進(jìn)行檢查整治;重點(diǎn)對(duì)飯店、小食店、學(xué)校食堂進(jìn)行整治，保證了食品藥品安全。
(一)加強(qiáng)群體性聚餐監(jiān)管
一是對(duì)鄉(xiāng)轄區(qū)內(nèi)的餐館進(jìn)行全面檢查。對(duì)其廚房、食品冷藏設(shè)備等的衛(wèi)生狀況及從業(yè)人員是否了解有關(guān)食品安全知識(shí)進(jìn)行檢查，對(duì)餐館采購(gòu)的油、蔬菜、肉類(lèi)等食品材料進(jìn)行了抽查，并未發(fā)現(xiàn)重大食品安全隱患。二是加強(qiáng)農(nóng)家宴監(jiān)管。鄉(xiāng)食安辦對(duì)全鄉(xiāng)x個(gè)行政村的農(nóng)家宴狀況進(jìn)行登記備案，并對(duì)農(nóng)家宴從業(yè)人員進(jìn)行了食品安全知識(shí)培訓(xùn)，防止群體性食物中毒事件發(fā)生。
(二)深入排查重點(diǎn)品種食品
鄉(xiāng)安辦會(huì)同鄉(xiāng)綜治辦、派出所、工商所等有關(guān)部門(mén)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展聯(lián)合執(zhí)法檢查，共出動(dòng)執(zhí)法人員xx人次、執(zhí)法車(chē)輛3臺(tái)次，檢查生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位80戶次，對(duì)蔬菜、肉類(lèi)、乳制品、水產(chǎn)品、飲料、酒等重點(diǎn)品種食品進(jìn)行了檢查，未發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題。
(三)加強(qiáng)值班應(yīng)急處置
一是嚴(yán)格落實(shí)值班人員崗位責(zé)任制，堅(jiān)持24小時(shí)值班和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，及時(shí)處理食品安全投訴。二是按照鄉(xiāng)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案要求，做好應(yīng)急準(zhǔn)備，及時(shí)、有效、妥善處置可能發(fā)生的食品安全事故，并做好事故上報(bào)工作。
總之，在雙節(jié)期間，通過(guò)各個(gè)部門(mén)的共同協(xié)作，全鄉(xiāng)沒(méi)有重大食品藥品安全事故發(fā)生，使廣大群眾度過(guò)了一個(gè)安定祥和的節(jié)日。
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