酒店工作總結(jié)范文合集8篇
總結(jié)是在某一時(shí)期、某一項(xiàng)目或某些工作告一段落或者全部完成后進(jìn)行回顧檢查、分析評(píng)價(jià),從而得出教訓(xùn)和一些規(guī)律性認(rèn)識(shí)的一種書(shū)面材料,它在我們的學(xué)習(xí)、工作中起到呈上啟下的作用,因此我們要做好歸納,寫(xiě)好總結(jié)。我們?cè)撛趺慈?xiě)總結(jié)呢?下面是小編精心整理的酒店工作總結(jié)8篇,希望對(duì)大家有所幫助。
酒店工作總結(jié) 篇1
彈指一揮,XX年大半年在背簍人家悄然渡過(guò)了,本可更早些時(shí)候進(jìn)入背簍人家的,張老師當(dāng)初也提醒自己:越早進(jìn)來(lái)越有更好的發(fā)展,可因?yàn)閭(gè)人的原因拖到了今年四月份,當(dāng)時(shí)為支持湖天橋店的開(kāi)業(yè)而留在了新街店做廚師長(zhǎng),高興的是,在這也見(jiàn)到了以前的老同事、老搭檔趙店長(zhǎng),她忠肯的給我介紹了當(dāng)時(shí)新街店的狀況,讓初來(lái)乍到的我莫名感到了一絲的工作壓力。對(duì)個(gè)人而言其實(shí)是很害怕接觸新鮮工作環(huán)境的,在新的崗位,要面對(duì)新的事物、新的同事、新的`人際關(guān)系。。。還得重新開(kāi)始,不斷努力進(jìn)取、體現(xiàn)價(jià)值、來(lái)證明自己。。。好在背簍人家給每一位事業(yè)伙伴設(shè)立了一個(gè)展示自我的大好平臺(tái),使得讓像我這樣初顧茅廬的“新手”感到了入門(mén)不難的溫馨,另外也深深的被背簍人家新街店的團(tuán)隊(duì)精神與凝聚力所感染。并能很快的融入到這個(gè)大家庭。
記得在5月份,公司首次評(píng)選的“優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)”獎(jiǎng),由于成本高、利潤(rùn)低、平均每平米面積收益最差。新街店幾乎做為反面教材,評(píng)分最低!深深的榮辱感刺痛了新街店一線(xiàn)管理人員、激發(fā)了新街店同事們的工作熱情!所謂知恥而后勇,厚積而薄發(fā)。6月全月,在公司總部的策劃下,通過(guò)恨抓成本控制、嚴(yán)把出品質(zhì)量,加上熱情周到的前臺(tái)服務(wù),從而贏得了各方好評(píng)、全月?tīng)I(yíng)業(yè)額顯著提高。在公司第二次“優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)”評(píng)選中,大跌眾人眼鏡,以明顯優(yōu)勢(shì)一舉獲得6月份“優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)”獎(jiǎng)!之后的幾月,一鼓作氣硬是實(shí)現(xiàn)了優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)四連冠的佳績(jī),而在九月份的第一屆“優(yōu)秀店長(zhǎng)、廚師長(zhǎng)”評(píng)選中也雙雙奪魁,個(gè)人在內(nèi)刊文章和才藝表演中也多次獲獎(jiǎng)。。。當(dāng)然一切榮耀只是集體價(jià)值的良好體現(xiàn),每個(gè)人都不應(yīng)高估自己在集體中的利益。
榮譽(yù)和光環(huán)總是讓人眩暈,其背后還是會(huì)隱藏諸多問(wèn)題,讓人深思,值得讓每位事業(yè)伙伴去認(rèn)真反省。審時(shí)度勢(shì),發(fā)現(xiàn)和改進(jìn)自身的不足是每個(gè)人走向成功的最有效途徑,現(xiàn)將XX年在新街店工作存在的問(wèn)題與當(dāng)前形勢(shì)分析例舉如下:
一、生意不穩(wěn)定、周邊市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越發(fā)激烈。
1、廉價(jià)競(jìng)爭(zhēng)(不僅能有效的以最短時(shí)間爭(zhēng)取客源,還能得到規(guī)模效益。)
2、創(chuàng)新競(jìng)爭(zhēng)(只有不斷調(diào)整經(jīng)營(yíng)思路和創(chuàng)新菜品,才能長(zhǎng)期占有成長(zhǎng)階段。)
3、信譽(yù)競(jìng)爭(zhēng)(取決于店面管理人員的管理素質(zhì)和道德素養(yǎng)。)
4、服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)(飯店從根本意義上只銷(xiāo)售一樣?xùn)|西,那就是---服務(wù)。)
5、人才競(jìng)爭(zhēng)(市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)歸根到底是人才的競(jìng)爭(zhēng),不應(yīng)忽視專(zhuān)業(yè)人才在企業(yè)的長(zhǎng)期作用。)
二、店面營(yíng)銷(xiāo)依賴(lài)性大,沒(méi)有自我意識(shí)的推銷(xiāo)與營(yíng)銷(xiāo)策略。(針對(duì)周邊商戶(hù)、專(zhuān)賣(mài)店、私人業(yè)主等的營(yíng)銷(xiāo),凡是訂了幾桌的當(dāng)天營(yíng)業(yè)額就會(huì)比平常高很多。)
三、從公司到一線(xiàn),執(zhí)行力、落實(shí)能力差。(事與愿違,據(jù)個(gè)人觀察執(zhí)行結(jié)果不到50%。)
酒店工作總結(jié) 篇2
時(shí)間過(guò)的真快,轉(zhuǎn)眼間XX年上半年又過(guò)去了;仡櫨频瓯0膊可习肽甑陌踩ぷ,在酒店領(lǐng)導(dǎo)和各部門(mén)以及公安消防等部門(mén)的大力支持下取得了一定的成績(jī),確保了酒店正常的工作秩序。具體事項(xiàng)如下:
一、酒店所轄區(qū)內(nèi)盜竊案件明顯減少
今年上半年,所轄區(qū)內(nèi)的盜竊案件較往年有了明顯的減少,主要?dú)w功于以下幾點(diǎn)因素:
1、酒店領(lǐng)導(dǎo)對(duì)安全工作相當(dāng)重視,出資兩萬(wàn)余元為酒店改裝了閉錄監(jiān)控系統(tǒng),并花費(fèi)四千多元為保安人員配備了新的對(duì)講機(jī),完善了硬件設(shè)施,對(duì)犯罪分子起到了一定的威懾作用。
2、保安部在人員編制上也進(jìn)行了調(diào)整,增加了保安員,保安人員由原來(lái)的十三人增加到現(xiàn)在的xx人,保證每個(gè)班次至少有兩個(gè)保安員在崗。對(duì)保安人員進(jìn)行了崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn),明確各崗位的`崗位職責(zé),加強(qiáng)了保安人員的工作責(zé)任心和責(zé)任感,對(duì)辦酒店內(nèi)各樓層和周邊所轄區(qū)加大了巡查力度,嚴(yán)格了陌生人員進(jìn)出酒店的盤(pán)查登記制度,確保讓犯罪分子無(wú)可乘之機(jī)。
3、積極配合和協(xié)助公安人員,發(fā)揮自身的硬件優(yōu)勢(shì),為偵破物業(yè)所轄區(qū)內(nèi)發(fā)生的盜竊案件提供有利的線(xiàn)索,為公安部門(mén)能夠早日破案盡了自己應(yīng)盡的義務(wù)。
二、消防設(shè)施設(shè)備運(yùn)行正常,未發(fā)生一起消防安全事故
消防部門(mén)對(duì)酒店的消防安全也極為重視,此文來(lái)源于 把酒店列為“消防安全重點(diǎn)單位”,定期對(duì)酒店的消防工作進(jìn)行檢查指導(dǎo)。上半年消防部門(mén)對(duì)大廈進(jìn)行了一次全方面的消防檢查,針對(duì)酒店內(nèi)存在的問(wèn)題和消防安全隱患提出了消防整改意見(jiàn),并下發(fā)了整改意見(jiàn)書(shū)。
部門(mén)接到整改意見(jiàn)書(shū)后,針對(duì)意見(jiàn)書(shū)上所提出的如消防防火門(mén)未按要求長(zhǎng)期處于關(guān)閉狀態(tài)、部分消防指示燈和安全出口指示燈不亮、有個(gè)別消防安全通道堆有雜物問(wèn)題,組織部門(mén)相關(guān)人員進(jìn)行了一次全面徹底的檢查、維修、清理,清理了消防安全通道上堆放的雜物,更換了一批閉門(mén)器和指示燈的燈管,按照消防整改意見(jiàn)書(shū)的要求進(jìn)行了有效的整改,并在之后的消防安全整改復(fù)查中一次性通過(guò)了復(fù)查,受到了消防部門(mén)的好評(píng)。
同時(shí),部門(mén)以這次消防安全檢查為契機(jī),吸取教訓(xùn)經(jīng)驗(yàn),定期組織人員對(duì)消防設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查、維修、保養(yǎng),使消防設(shè)施設(shè)備長(zhǎng)期處于良好狀態(tài),保證關(guān)鍵時(shí)刻不卡殼,確保酒店人員生命和財(cái)產(chǎn)安全。
酒店工作總結(jié) 篇3
烏飛兔走,立談之間20xx年即將離我們而去。自參加工作以來(lái),我工作認(rèn)真負(fù)責(zé),無(wú)論是思想素質(zhì)還是能力都在不斷提高與完善,在賓館領(lǐng)導(dǎo)和同事的關(guān)懷下我已在自己從未涉及的方面取得長(zhǎng)足發(fā)展。
今年以來(lái),從我的工作職責(zé)方面,我很感激處館領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo),部門(mén)各崗位同事對(duì)我的大力支持和幫助。在賓館各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下完美完成館處下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)指標(biāo),特別是在人員嚴(yán)重短缺的情況下,人代會(huì)、黃河口馬拉松,國(guó)際輪胎展等大型接待。這些功績(jī)的取得與我們館處全體員工的努力是分不開(kāi)的。
一、我認(rèn)為部門(mén)完成館處下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)指標(biāo)這么好的成績(jī),主要是賓館各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的'高度重視和正確指導(dǎo),賓館全體全工的積極努力和配合而取得的。在這里我認(rèn)為,有一個(gè)決定是我們?nèi)〉猛瓿扇旮黜?xiàng)工作指標(biāo)的重要一點(diǎn),那就是堅(jiān)持開(kāi)好例會(huì)和培訓(xùn)。
二、今年以來(lái),基本上做到了對(duì)VIP接待進(jìn)行監(jiān)督檢查指導(dǎo)。也只有這樣,才能及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和一些隱患,才能及時(shí)的得到處理和解決。今年賓館完成中央、省、市、等各級(jí)接待以及館處下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)指標(biāo)。
三、由于今年的接待多人員少,空閑時(shí)間也少,所以在對(duì)各崗位服務(wù)人員的四個(gè)能力和四懂四會(huì)學(xué)習(xí)工作就相應(yīng)的減少了很多。今年我利用例會(huì)和培訓(xùn)以及空閑時(shí)間對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行了多次的學(xué)習(xí)和教育。我認(rèn)為,雖然大家學(xué)習(xí)和教育的時(shí)間少,但通過(guò)學(xué)習(xí)和教育確實(shí)能夠在服務(wù)人員的思想里起到一定的鞏固和提高作用,對(duì)提高安全生產(chǎn)知識(shí)水平、操作規(guī)程技術(shù)的理解水平,在實(shí)際工作中能認(rèn)真執(zhí)行也起到了一定的作用。這也是我在以后的工作中必須做好并要堅(jiān)持的。
最后談一下我工作中不足的地方:
1.在客人打印文件時(shí)不會(huì)提出常規(guī)的建議
2.打字速度過(guò)慢,嚴(yán)重影響工作效率。
3.交接班時(shí),常交接不全。
4.代辦、禮品的銷(xiāo)售。
5.不會(huì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。
眾人劃槳開(kāi)大船,萬(wàn)眾一心成大業(yè)。12年我們?cè)谝运慰偨?jīng)理為核心的領(lǐng)導(dǎo)下,以辛勤的汗水和扎實(shí)的工作作風(fēng),保質(zhì)、保量的完成了一個(gè)又一個(gè)的高難度、高強(qiáng)度的接待。我們經(jīng)歷了很多艱難和困苦。但我們最終收獲了成功的喜悅。
同時(shí)作為在東營(yíng)市接待處、東營(yíng)賓館工作了兩年的一名員工感受到了賓館所給予我們的關(guān)心和愛(ài)護(hù)。無(wú)論在生活上還是薪金上都與往年有很大的改進(jìn)。這給我們帶來(lái)很大的工作動(dòng)力。在工作中更應(yīng)盡心、盡職、盡責(zé)、盡能的來(lái)報(bào)答賓館給予我們的恩惠。
12年值得我們驕傲的一年,也是值得我們深思的一年。因此我給我12年所做的工作一個(gè)總結(jié)。
今年承蒙領(lǐng)導(dǎo)的護(hù)愛(ài),我換崗到商務(wù)中心。在各位領(lǐng)導(dǎo)和員工的支持幫助下,和各崗?fù)聜円黄鹜昝劳瓿闪硕鄠(gè)接待。參與接待取得了一些小的成績(jī)。也發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題。自身在領(lǐng)導(dǎo)和工作中還是有很多的問(wèn)題需要注意和改進(jìn)。在大環(huán)境中各部門(mén)的協(xié)調(diào)和配合還應(yīng)需要改進(jìn)。應(yīng)抓職工的思想工作。使其更好的具有向心力和團(tuán)隊(duì)精神!俺霈F(xiàn)問(wèn)題不要緊,怎樣更好的去解決問(wèn)題是關(guān)鍵”我將會(huì)在今后的工作中以它為準(zhǔn)則,更加努力、盡職、盡責(zé)。
最后祝我們的東營(yíng)賓館在新的一年里再創(chuàng)新高!
東營(yíng)賓館前廳部:馬濤
酒店工作總結(jié) 篇4
轉(zhuǎn)眼間,我們又告別了20xx年,又迎來(lái)新的一年20xx年。在20xx年的工作中,酒店工程部不僅取得了一定的成績(jī),同時(shí)也有許多經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),值得我們?nèi)ド钏己透恼。使技術(shù)方面有更深層的提高和飛躍。
在20xx年的工作中工程部主要做了以下的工作:
從酒店籌備開(kāi)始,工程部就一直配合施工單位對(duì)大廈的原有裝飾。進(jìn)行完整的拆除工作,如大廈的配電箱和電表、門(mén)、吊頂、隔柵燈等,一一登帳并運(yùn)至大庫(kù),確保將拆除的損失降到最小。
在裝修過(guò)程中,由于施工單位較多,工程部需協(xié)調(diào)各單位之間的關(guān)系,同時(shí)對(duì)施工單位用電量及用水進(jìn)行核實(shí)和分?jǐn),并?duì)施工單位“三不管”問(wèn)題進(jìn)行處理,對(duì)施工質(zhì)量及要求提出整改建議。
為節(jié)約資金,酒店工程部自己對(duì)酒店管理網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行綜合布線(xiàn)和施工,市場(chǎng)報(bào)價(jià)為17000元的工程,酒店工程部用了不到7000元就施工完畢,而且運(yùn)行正常。
酒店籌備期間,工程部配合各部門(mén)對(duì)進(jìn)貨市場(chǎng)產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)家和比較,并起草合同,為酒店籌備和領(lǐng)導(dǎo)做好參謀,如鍋爐合同、煙道合同等。
酒店開(kāi)業(yè)前的加班加點(diǎn)對(duì)工程部來(lái)說(shuō)是很平常的事,特別是從深圳運(yùn)來(lái)的家具到貨后,由于他們來(lái)的安裝人員只有2—3人,為提高效率工程部全體人員加班突擊,每天安裝一層樓,有時(shí)干到凌晨六、七點(diǎn)鐘,早晨還要照常上班,另外員工宿舍的改造工程也交給了工程部做,經(jīng)過(guò)不懈地努力員工很快就住進(jìn)了宿舍。
酒店開(kāi)業(yè)后,工程部的員工能自覺(jué)遵守酒店的規(guī)章制度,能單獨(dú)處理好酒店工程上的各項(xiàng)任務(wù)和領(lǐng)導(dǎo)交給的各項(xiàng)工作,如酒店裙樓不熱,工程部配合施工單位對(duì)裙樓進(jìn)行封堵,并配合施工單位對(duì)空調(diào)系統(tǒng)進(jìn)行改造加裝風(fēng)機(jī)盤(pán)管。
酒店夜總會(huì)承包后,工程部對(duì)其樓層加裝計(jì)量,員工浴室及員工后堂的`改造,兩套俄羅斯的安裝和調(diào)試、都是由工程部來(lái)完成的,酒店在消防驗(yàn)收過(guò)程中,由于施工單位在12層以下沒(méi)有安裝應(yīng)急照明燈,工程部加班加點(diǎn)進(jìn)行安裝,使酒店盡早的拿到了消防許可證。
為節(jié)約成本酒店工程部自己制作了兩臺(tái)巴西燒烤爐,為酒店節(jié)約了成本。酒店二級(jí)庫(kù)房貨架的制作,負(fù)一層暖氣的改造和拆除,也都是由工程部來(lái)完成的。
由于酒店是雙回路供電,大樓原有的發(fā)電機(jī)已起步到作用,由工程部拆除運(yùn)往雅山,在半山灣畔酒店開(kāi)業(yè)前,工程部又安排人員放棄十一休假前去幫忙,為半山灣畔酒店開(kāi)業(yè)奠定了基礎(chǔ)。
在20xx年的各項(xiàng)能耗費(fèi)用控制方面,8月5日開(kāi)業(yè)后,由于經(jīng)營(yíng)情況較好,各項(xiàng)能耗都較大,用水計(jì)劃每月4575方,實(shí)際3373方,節(jié)約1202方,用電計(jì)劃每月112025度,實(shí)際100500度,節(jié)約11525度,燃?xì)庥昧棵吭掠?jì)劃8818方,實(shí)際為9401方,超支583方,超支的主要原因是客房入住率的上升和員工淋浴的使用。
工程部雖然取得了一定的成績(jī),但工作中也有一些失誤和教訓(xùn)。如施工過(guò)程中對(duì)裙樓的保溫估計(jì)不足,造成裙樓特別冷風(fēng)機(jī)盤(pán)管凍裂;對(duì)新來(lái)的員工培訓(xùn)不到位,造成維修效率過(guò)低,管理不到位造成泵水時(shí)漏水給總公司造成不良的影響等。
在20xx年的工作中,取得了一定的成績(jī),同時(shí)也有許多失誤,所以在今后我們還得加強(qiáng)學(xué)習(xí),追求完美。
20xx年的工作目標(biāo)是:
1、提高維修效率。
2、節(jié)能降耗。
3、加強(qiáng)業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn),不斷充實(shí)自己。
4、與其他部門(mén)多進(jìn)行溝通。
5、嚴(yán)格控制總公司核定的各項(xiàng)能耗指標(biāo)。
新的一年意味著新的起點(diǎn),新的機(jī)遇,新的挑戰(zhàn),我一定在新的一年中改正以往的不足和缺點(diǎn),完善自身的思想意識(shí)和知識(shí)技能以及人際關(guān)系,在新的一年里用心去對(duì)待每一件事,努力奮斗,在新的一年里會(huì)有一個(gè)全新的我。
酒店工作總結(jié) 篇5
一、各類(lèi)物品采購(gòu)工作流程
1、 倉(cāng)庫(kù)補(bǔ)倉(cāng)物品的采購(gòu)工作流程:
倉(cāng)庫(kù)的每種存?zhèn)}物品,均應(yīng)設(shè)定合理的.采購(gòu)線(xiàn),在存量接近或低于采購(gòu)線(xiàn)時(shí),即需要補(bǔ)充貨倉(cāng)里的存貨,倉(cāng)庫(kù)主任要填寫(xiě)一份倉(cāng)庫(kù)補(bǔ)倉(cāng)“采購(gòu)申請(qǐng)單”,且采購(gòu)申請(qǐng)單內(nèi)必須注明以下資料:
(1)貨品名稱(chēng),規(guī)格;
(2)平均每月消耗量;
(3)庫(kù)存數(shù)量;
(4)最近一次訂貨單價(jià);
(5)最近一次訂貨數(shù)量;
(6)提供本次訂貨數(shù)量建議。
經(jīng)何董事簽批同意后送采購(gòu)部經(jīng)理初審,采購(gòu)部經(jīng)理在采購(gòu)申請(qǐng)單上簽字確認(rèn),并注明到貨時(shí)間。采購(gòu)部經(jīng)理初審?fù)夂,按倉(cāng)庫(kù)“采購(gòu)申請(qǐng)單”內(nèi)容要求,在至少三家供貨商中比較,選定相應(yīng)供應(yīng)商,提出采購(gòu)意見(jiàn),按酒店采購(gòu)審批程序報(bào)批,經(jīng)董事會(huì)批準(zhǔn)后,采購(gòu)部立即組織實(shí)施,一般物品要求之3天內(nèi)完成。如有特殊情況,要向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。
2、 部門(mén)新增物品的采購(gòu)工作流程:
若部門(mén)欲添置新物品,部門(mén)經(jīng)理或各餐廳總廚應(yīng)撰寫(xiě)有關(guān)專(zhuān)門(mén)申請(qǐng)報(bào)告,經(jīng)董事會(huì)審批后,連同 “采購(gòu)申請(qǐng)單”一并送交采購(gòu)部,采購(gòu)部經(jīng)理初審?fù)夂螅?“采購(gòu)申請(qǐng)單”內(nèi)容要求,在至少三家供貨商中比較,選定相應(yīng)供應(yīng)商,提出采購(gòu)意見(jiàn),按酒店采購(gòu)審批程序報(bào)批,經(jīng)董事會(huì)批準(zhǔn)后,采購(gòu)部立即組織實(shí)施.
3、 部門(mén)更新替換舊有設(shè)備和物品的采購(gòu)工作流程:
如部門(mén)欲更新替換舊有設(shè)備或舊有物品,應(yīng)先填寫(xiě)一份“物品報(bào)損報(bào)告”給財(cái)務(wù)部及董事會(huì)審批。經(jīng)審批后,將一份“物品報(bào)損報(bào)告”和采購(gòu)申請(qǐng)單一并送交采購(gòu)部,采購(gòu)部須在采購(gòu)申請(qǐng)單內(nèi)必須注明以下資料:
(1)貨品名稱(chēng),規(guī)格;
(2)最近一次訂貨單價(jià);
(3)最近一次訂貨數(shù)量;
(4)提供本次訂貨數(shù)量建議。
酒店工作總結(jié) 篇6
為深入貫徹落實(shí)《***有限責(zé)任公司關(guān)于開(kāi)展“119”消防宣傳月活動(dòng)的通知》(**字[20xx]**號(hào))的相關(guān)精神,切實(shí)做好消防安全宣傳工作,公司本著重點(diǎn)突出、特色鮮明、思路拓展、覆蓋全面的工作目標(biāo),全力推動(dòng)消防宣傳月活動(dòng)開(kāi)展,達(dá)到全面提高廣大職工的消防安全意識(shí)和消防安全素質(zhì)的目的。
一、科學(xué)謀劃、全面動(dòng)員
我公司高度重視“119”消防宣傳月活動(dòng)工作,認(rèn)真落實(shí)**集團(tuán)公司的指示精神,嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的開(kāi)展各項(xiàng)工作。
一是公司召開(kāi)各單位領(lǐng)導(dǎo)干部動(dòng)員會(huì),公司總經(jīng)理高永春要求各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)提高認(rèn)識(shí),進(jìn)一步增強(qiáng)做好消防安全工作的緊迫感和責(zé)任感,不講條件、不怕投入,務(wù)求實(shí)效。常務(wù)副總經(jīng)理劉海春明確指出,消防安全是冬季安全管理的重中之重,各單位要明確責(zé)任,緊密?chē)@“******”的消防宣傳月主題,扎實(shí)推進(jìn)消防安全工作。 二是我公司結(jié)合《***有限責(zé)任公司關(guān)于開(kāi)展“119”消防宣傳月活動(dòng)的通知》,制訂了《***有限責(zé)任公司關(guān)于開(kāi)展“119”消防宣傳月活動(dòng)的通知》并下發(fā)正式文件,成立了以總經(jīng)理為組長(zhǎng)的消防宣傳月活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組,明確了工作重點(diǎn)及活動(dòng)安排,為消防宣傳月活動(dòng)的開(kāi)展指明了方向。
三是各分廠(chǎng)(科室)、作業(yè)區(qū)利用各類(lèi)會(huì)議,第一時(shí)間將公司消
防宣傳月活動(dòng)內(nèi)容傳達(dá)到每一個(gè)班組、每一名員工,做到無(wú)死角、全覆蓋。
二、消防宣傳、征文展板
一是在公司范圍內(nèi)開(kāi)展了消防安全主題征文活動(dòng)。以“人人參與消防,共建平安**”為主題,宣傳報(bào)道消防安全教育培訓(xùn)、消防設(shè)備隱患排查、火災(zāi)應(yīng)急救援演練等內(nèi)容。各單位積極響應(yīng),員工踴躍參與,抒發(fā)自身消防安全心得體會(huì)。本次主題征文活動(dòng)共收到各單位文字及圖片來(lái)稿23篇,已在**報(bào)上發(fā)表2篇。通過(guò)全體員工的努力,為公司描繪了一幅豐富多彩的消防宣傳知識(shí)畫(huà)卷。
二是消防宣傳警示教育看板展覽。公司根據(jù)以往典型火災(zāi)事故案例及消防安全常識(shí)等內(nèi)容制作消防宣傳展板,分別在公司廠(chǎng)區(qū)主要出入口進(jìn)行了為期一個(gè)月的循環(huán)展示,提升職工消防意識(shí),普及防火、滅火知識(shí),營(yíng)造了濃厚的消防宣傳月活動(dòng)氛圍。各單位員工自主學(xué)習(xí),在匆忙的工作腳步下駐足,在紛擾的.作業(yè)環(huán)境中注目,形成了一道靚麗的消防宣傳活動(dòng)風(fēng)景。
三、實(shí)戰(zhàn)模擬、應(yīng)急救援
1580地下是公司消防安全的核心區(qū)域,電纜間、電纜通廊、液壓站及潤(rùn)滑站等重點(diǎn)防火部位均集中于此,一旦發(fā)生火災(zāi)后果不堪設(shè)想,所以迅速有效的應(yīng)急救援處臵措施是避免人身傷害及財(cái)產(chǎn)損失的重要手段。我公司于20xx年11月30日,在1580地下電纜間開(kāi)展了公司級(jí)火災(zāi)事故應(yīng)急救援演練活動(dòng),重點(diǎn)演練了火災(zāi)事故發(fā)生后
消防噴淋系統(tǒng)的使用,人員正確疏散逃生的方法,以及煙氣中毒人員的應(yīng)急救護(hù)技能,強(qiáng)化了崗位員工的應(yīng)急救援技能,提高了事故狀態(tài)的應(yīng)急響應(yīng)速度。本次參與演練單位包括點(diǎn)檢作業(yè)區(qū)、生活服務(wù)中心、動(dòng)力煤氣防護(hù)站,檢修公司等相關(guān)單位,各單位相互協(xié)作,分工明確,行動(dòng)有序,達(dá)到了互輔互助的應(yīng)急救援目的。
消防月期間,各作業(yè)區(qū)也相繼開(kāi)展了形式多樣的崗位應(yīng)急處理措施的演練20余次,鍛煉了基層崗位員工事故應(yīng)急處臵技能,從實(shí)戰(zhàn)角度出發(fā),使演練更具有針對(duì)性,減少了形式,增加了實(shí)效。
四、排查火患、防患未然
俗話(huà)說(shuō)火災(zāi)猛于虎,如何拔掉猛虎的獠牙,切斷猛虎的利爪,是消防安全工作永恒不變的主題。從嚴(yán)、從細(xì)的消防隱患排查工作成為打虎的一把利器。
一是開(kāi)展了公司消防安全專(zhuān)業(yè)檢查工作。結(jié)合冬季防火工作特點(diǎn),11月下旬由安全科牽頭,相關(guān)作業(yè)區(qū)作業(yè)長(zhǎng)、安全員、技術(shù)員共同參與,對(duì)公司重點(diǎn)防火區(qū)域進(jìn)行了消防安全專(zhuān)業(yè)檢查,共計(jì)查出消防隱患31項(xiàng),涉及器材維護(hù)管理、防火封堵、液壓潤(rùn)滑站室管理等方面。本次消防安全專(zhuān)業(yè)檢查以1580地下液壓站、連鑄液壓站等公司重點(diǎn)防火部位為重點(diǎn),強(qiáng)化火災(zāi)高發(fā)時(shí)期各單位消防安全管理,為冬季防火工作打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
二是進(jìn)行了電氣防火專(zhuān)項(xiàng)檢查工作。由設(shè)備科牽頭對(duì)各單位進(jìn)行了電氣防火進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢查。以電纜防火封堵、臨時(shí)用電管理、配
電柜接線(xiàn)以及各種電熱設(shè)備的檢查為主要內(nèi)容,共查出各類(lèi)電氣防火隱19項(xiàng),以更專(zhuān)業(yè)的視角,消滅火災(zāi)隱患。
三是進(jìn)一步推進(jìn)作業(yè)區(qū)消防隱患自查工作。作業(yè)區(qū)作為消防隱患排查工作的第一道防線(xiàn),起著至關(guān)重要的作用。消防月期間,各作業(yè)區(qū)由作業(yè)長(zhǎng)組織開(kāi)展了消防隱患自查活動(dòng),同時(shí)結(jié)合值班作業(yè)長(zhǎng)夜間巡查、崗位員工班前檢查等隱患排查形式,形成了以作業(yè)長(zhǎng)、值班作業(yè)長(zhǎng)為核心,崗位員工為依托的作業(yè)區(qū)消防隱患排查體系,將隱患消滅于萌芽狀態(tài)。
五、消防培訓(xùn)、事故談心
11月恰逢二期煉鋼、1580大修,各作業(yè)區(qū)克服大修任務(wù)緊、生產(chǎn)任務(wù)重等客觀因素,利用班組安全活動(dòng)會(huì)、班前、班后會(huì)等時(shí)間,根據(jù)作業(yè)區(qū)自身特點(diǎn),分析討論本區(qū)域、本崗位火災(zāi)危險(xiǎn)性、預(yù)防措施和控制方法,組織崗位員工辨識(shí)作業(yè)過(guò)程中的危險(xiǎn)源,更新相對(duì)應(yīng)的現(xiàn)有控制措施。同時(shí)組織崗位員工進(jìn)行消防安全知識(shí)全員答題,培訓(xùn)考試相結(jié)合,進(jìn)一步加深消防安全在員工心中的重要性。
消防宣傳月期間,安全科利用公司安全例會(huì)時(shí)間,召開(kāi)了作業(yè)長(zhǎng)“憶事故,談防火”座談會(huì)活動(dòng)。結(jié)合公司作業(yè)長(zhǎng)制推進(jìn)工作,以作業(yè)長(zhǎng)為主角,剖析火災(zāi)事故原因,解讀消防安全措施,交流消防管理方法,探索作業(yè)區(qū)消防安全管理的新思路、新方法。
六、關(guān)注外委、強(qiáng)化督導(dǎo)
外委施工管理一直是公司消防安全管理的薄弱環(huán)節(jié),施工人員
的消防安全意識(shí)不強(qiáng),消防安全技能不高,作業(yè)過(guò)程中往往會(huì)為火患提供“便利條件”。
消防月期間,公司進(jìn)一步強(qiáng)化對(duì)1580成品跨加長(zhǎng)項(xiàng)目,渣跨廠(chǎng)房加固項(xiàng)目的督導(dǎo)檢查工作,面對(duì)施工人員對(duì)作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境不熟悉、生產(chǎn)施工同時(shí)進(jìn)行等客觀因素,公司重拳出擊,重點(diǎn)整治施工現(xiàn)場(chǎng)動(dòng)火作業(yè),嚴(yán)把安全措施的落實(shí)。同時(shí)針對(duì)施工項(xiàng)目特點(diǎn)成立了安全巡查小組,以消防管理的高壓態(tài)勢(shì),打擊違規(guī)作業(yè),發(fā)現(xiàn)違規(guī)立即停工,再培訓(xùn),再教育,確保整個(gè)施工項(xiàng)目的消防安全。
公司在關(guān)注生產(chǎn)區(qū)域外委施工項(xiàng)目的同時(shí),對(duì)煉鐵臨時(shí)居住區(qū)域的消防安全管理不放松。在日常督導(dǎo)檢查的基礎(chǔ)上,進(jìn)一步縱向深入,要求施工方制定了臨建居住區(qū)用電安全管理制度、臨時(shí)居住區(qū)應(yīng)急疏散逃生預(yù)案等管理要求,從管理上杜絕火患源頭。另外由設(shè)備、保衛(wèi)等部門(mén)組成了消防安全管理小組,24小時(shí)全程督導(dǎo)檢查,強(qiáng)化過(guò)程管控,打開(kāi)了臨時(shí)居住區(qū)消防安全管理的新局面。
“119”消防宣傳月即將過(guò)去,但消防安全工作只有起點(diǎn),沒(méi)有終點(diǎn),在下一步的工作中,我們將按照**集團(tuán)和上級(jí)主管單位要求,結(jié)合我單位實(shí)際情況和冬防工作特點(diǎn)持續(xù)推進(jìn)防火工作,切實(shí)加強(qiáng)消防安全教育和防火、滅火知識(shí)普及,逐步提高全員消防安全素質(zhì),深入排查火險(xiǎn),預(yù)防火災(zāi),為公司的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作營(yíng)造良好的消防安全氛圍,為廣大職工創(chuàng)造安全有序的工作環(huán)境。
酒店工作總結(jié) 篇7
20xx年,天源大酒店餐飲部以“提升、發(fā)展、效益”為主題,把“想方設(shè)法擴(kuò)大客源,千方百計(jì)增加收入,精打細(xì)算控制成本”的指導(dǎo)思想貫徹于各項(xiàng)工作的始終,做到了把損失降到最低點(diǎn),營(yíng)造良好的經(jīng)營(yíng)秩序,員工隊(duì)伍穩(wěn)定,服務(wù)質(zhì)量穩(wěn)中有升,取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。一年以來(lái),在董事長(zhǎng)的關(guān)心指導(dǎo)下,在同志們的支持幫助下,本人努力提高業(yè)務(wù)能力,認(rèn)真履行工作職責(zé),求真務(wù)實(shí),較好地完成了工作任務(wù),F(xiàn)將本年度主要工作情況總結(jié)如下:
20xx年,天源大酒店餐飲部以酒店創(chuàng)建綠色旅游飯店為契機(jī),以服務(wù)地方旅游業(yè)快速發(fā)展為中心,以提高效能為目標(biāo),緊緊圍繞年初確定的目標(biāo)任務(wù),實(shí)現(xiàn)了重點(diǎn)工作全面推進(jìn)、日常工作全部到位,經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益交以往均有大幅提高。
(一)真抓實(shí)干,各項(xiàng)工作取得新成績(jī)營(yíng)收總體狀況
20xx年餐飲部自營(yíng)收入考核指標(biāo)為萬(wàn),截止到12月20日實(shí)際完成萬(wàn),完成考核指標(biāo)的%。相差額為 萬(wàn)。 成本費(fèi)用的控制
成本費(fèi)用的控制從強(qiáng)化員工節(jié)約意識(shí),提倡控制水、電等能源浪費(fèi)的同時(shí),實(shí)施物耗管理責(zé)任制,統(tǒng)一全面盤(pán)點(diǎn),一旦損失、責(zé)任到人。酒店費(fèi)用控制除在能源類(lèi)消耗方面節(jié)能降耗以外,還須加強(qiáng)后堂在菜品制作過(guò)程中的材料利用率,今年下半年來(lái)本人多次與廚師長(zhǎng)商議,要求廚師長(zhǎng)做到盡職盡責(zé),從初加工、制作過(guò)程、到出品層層把關(guān),保證出品質(zhì)量,將菜品制作時(shí)間進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān),每個(gè)環(huán)節(jié)由廚師長(zhǎng)統(tǒng)一監(jiān)督管理,落實(shí)到責(zé)任人。
(二)抓好規(guī)范管理,強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系,提高綜合接待能力。
1。完善餐飲部的會(huì)議制度。會(huì)議包括服務(wù)技能培訓(xùn)、一周總結(jié)會(huì)和員工溝通會(huì),傳達(dá)會(huì)議精神使上級(jí)指令得到及時(shí)落實(shí)執(zhí)行,這點(diǎn)做得不是很好,這將作為下一步工作重點(diǎn)
2.建立出品質(zhì)量監(jiān)督制度。每周跟進(jìn)一次早餐,提高早餐出品質(zhì)量。對(duì)午、晚用餐客人及時(shí)聽(tīng)取反饋意見(jiàn),改進(jìn)菜品和服務(wù),同時(shí)對(duì)老客戶(hù)在店用餐情況進(jìn)行跟蹤,及時(shí)調(diào)整菜品花樣和口感,以滿(mǎn)足客人就餐需求。
3.加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細(xì)、環(huán)節(jié)多,一項(xiàng)工作的完成,有賴(lài)于各部門(mén)、各員工之間的協(xié)調(diào)合作,在每天例會(huì)上提出出現(xiàn)的問(wèn)題,搞好協(xié)調(diào),將問(wèn)題及時(shí)有效解決。
4.提高綜合接待能力。今年,全面抓好了服務(wù)規(guī)范,菜品質(zhì)量,加大了餐具及桌椅、轉(zhuǎn)盤(pán)的清洗力度,逐步提高接待能力,做好了各類(lèi)團(tuán)體宴會(huì)、白、喜宴、自助餐、會(huì)議餐接待。
(三)加大員工教育培訓(xùn)力度,增強(qiáng)員工效益意識(shí),加強(qiáng)成本控制,節(jié)約費(fèi)用開(kāi)支。
為了提高餐飲部員工的服務(wù)質(zhì)量與自身素質(zhì),餐飲部定期進(jìn)行各類(lèi)規(guī)章制度、服務(wù)技能、消防知識(shí)等培訓(xùn)。如每周一次的管理培訓(xùn)、安全衛(wèi)生培訓(xùn),每周兩次的服務(wù)知識(shí)培訓(xùn)、服務(wù)技能培訓(xùn)。為達(dá)到培訓(xùn)預(yù)期效果,餐飲部首先明確培訓(xùn)內(nèi)容的目的性和實(shí)用性;在實(shí)行培訓(xùn)計(jì)劃時(shí),采取理論結(jié)合實(shí)際、以老帶新的方法落實(shí)培訓(xùn)內(nèi)容,并定期進(jìn)行考核工作。各位員工也都積極配合,踴躍參與,學(xué)習(xí)氛圍濃厚。同時(shí)在每周例會(huì)上經(jīng)常強(qiáng)調(diào)成本控制、節(jié)約費(fèi)用的重要性,增強(qiáng)了員工的效益意識(shí),并要求員工付之行動(dòng)。完善了有關(guān)制度,明確責(zé)任,依酒店制度去加強(qiáng)控制。
(四)安全方面
酒店作為一個(gè)公共場(chǎng)所,安全經(jīng)營(yíng)是壓倒一切的工作責(zé)任,為了保障酒店經(jīng)營(yíng)工作的順利進(jìn)行,保障賓客、酒店和員工生命及財(cái)產(chǎn)安全,保安部門(mén)在安全保衛(wèi)方面做了大量的工作。酒店通過(guò)制定“大型活動(dòng)緊急預(yù)案”等專(zhuān)項(xiàng)安全預(yù)案,做到了日常的防火、防盜等“六防”( 防盜,防火,防水,防危,防電,防化),保安部安排員工加崗加時(shí),勤于巡邏,嚴(yán)密防控,使事故隱患消滅在了萌芽狀態(tài),盡量克制安全事故的發(fā)生。
(五)認(rèn)真學(xué)習(xí),提高自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力
為了能夠更好的管理好餐飲部工作,領(lǐng)導(dǎo)員工創(chuàng)造更好的業(yè)績(jī),本人不斷加強(qiáng)自我學(xué)習(xí),利用業(yè)余時(shí)間涉獵酒店管理相關(guān)書(shū)籍,用知識(shí)武裝自己。一是努力學(xué)習(xí)文學(xué)知識(shí)提高自身的修養(yǎng); 二是加強(qiáng)對(duì)業(yè)務(wù)知識(shí)的'強(qiáng)化學(xué)習(xí),多方面、多渠道的學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)關(guān)理相關(guān)的法律法規(guī)及酒店管理業(yè)務(wù)流程,增強(qiáng)自身的專(zhuān)業(yè)水平和辦事能力;三是向?qū)嵺`學(xué)習(xí),在實(shí)際工作中邊干邊學(xué),以充分適應(yīng)新形勢(shì)下的酒店管理工作的需要。
(六)自身存在的問(wèn)題
一是堅(jiān)持學(xué)習(xí),自覺(jué)學(xué)習(xí)還不夠。日常工作中有意無(wú)意地放松了自我學(xué)習(xí),忽視了知識(shí)能力的培養(yǎng)再造,學(xué)習(xí)的自覺(jué)性、主動(dòng)性不夠強(qiáng)。二是思想解放的力度還不夠大。工作中循規(guī)蹈矩,按部就班,主動(dòng)性和創(chuàng)造性不夠強(qiáng),還不能用全新的思維和方式去做開(kāi)創(chuàng)性的工作。以上這些問(wèn)題,還有待于在今后工作中加以克服和改進(jìn)。
20xx年,在酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的大力支持配合下,在餐飲部員工的共同支持下,本人在各方面都取得了進(jìn)步,同時(shí)工作中還存在一些不足,還有不到位的地方,新的一年,我將進(jìn)一步解放思想,開(kāi)拓創(chuàng)新,以更扎實(shí)的工作,更良好的形象,更顯著的業(yè)績(jī),為發(fā)展做出新的貢獻(xiàn)。
二〇xx年十二月十七日
酒店工作總結(jié) 篇8
前廳部作為酒店的門(mén)面,每個(gè)員工都要直接的面對(duì)客人,員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平,以下是我今年的個(gè)人工作總結(jié)。
一、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn),提高員工素質(zhì)
對(duì)員工的培訓(xùn)是我們的工作重點(diǎn),今年來(lái)針對(duì)五個(gè)分部制定了詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃:針對(duì)總機(jī),我們進(jìn)行接聽(tīng)電話(huà)語(yǔ)言技巧培訓(xùn);針對(duì)行李處的行李運(yùn)送和寄存服務(wù)進(jìn)行培訓(xùn);接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓(xùn);特別是今年七月份對(duì)前廳部所有員工進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月的外語(yǔ)培訓(xùn),為今年的星評(píng)復(fù)核打下一定的基礎(chǔ),只有通過(guò)培訓(xùn)才能讓員工在業(yè)務(wù)知識(shí)和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的提高,才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
二、給員工灌輸“開(kāi)源節(jié)流、增收節(jié)支”意識(shí),控制好成本
“開(kāi)源節(jié)流、增收節(jié)支”是每個(gè)酒店不矢的追求,前廳部員工積極響應(yīng)酒店的號(hào)召,開(kāi)展節(jié)約、節(jié)支活動(dòng),控制好成本。為節(jié)約費(fèi)用,前廳部自己購(gòu)買(mǎi)塑料籃子來(lái)裝團(tuán)隊(duì)的鑰匙,減少了鑰匙袋和房卡的使用量,給酒店節(jié)約了費(fèi)用(原來(lái)不管是團(tuán)隊(duì)還是散客,每間房間都必須填寫(xiě)房卡和使用鑰匙袋,通過(guò)團(tuán)隊(duì)房不使用房卡和鑰匙袋后,大大節(jié)省了費(fèi)用;酒店用過(guò)期報(bào)表來(lái)打印草稿紙;督促住宿的員工節(jié)約用水電;控制好辦公用品,用好每一張紙、每一支筆。通過(guò)這些控制,為酒店創(chuàng)收做出前廳部應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
三、加強(qiáng)員工的銷(xiāo)售意識(shí)和銷(xiāo)售技巧,提高入住率
前廳部根據(jù)市場(chǎng)情況,積極地推進(jìn)散客房銷(xiāo)售,今年來(lái)酒店推出了一系列的客房促銷(xiāo)方案如:球迷房、積分卡、代金券、千元卡等促銷(xiāo)活動(dòng),接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時(shí)根據(jù)市場(chǎng)行情和當(dāng)日的入住情況靈活掌握房?jī)r(jià),前臺(tái)的散客有了明顯的增加,入住率有所提高,強(qiáng)調(diào)接待員:“只要到前臺(tái)的客人,我們都要想盡辦法讓客人住下來(lái)”的宗旨,爭(zhēng)取更多的入住率。
四、注重各部門(mén)之間的協(xié)調(diào)工作
酒店就像一個(gè)大家庭,部門(mén)與部門(mén)之間在工作中難免會(huì)發(fā)生磨擦,協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個(gè)酒店的中樞部門(mén),它同餐飲、銷(xiāo)售、客房等部門(mén)都有著緊密的工作關(guān)系,如出現(xiàn)問(wèn)題,我們都能主動(dòng)地和該部門(mén)進(jìn)行協(xié)調(diào)解決,避免事情的惡化,因?yàn)榇蠹业墓餐康亩际菫榱司频,不解決和處理好將對(duì)酒店帶來(lái)一定的'負(fù)面影響。
五、加強(qiáng)各類(lèi)報(bào)表及報(bào)關(guān)數(shù)據(jù)的管理
前臺(tái)按照相關(guān)規(guī)定對(duì)每個(gè)入住的客人進(jìn)行入住登記,并輸入電腦,境外客人的資料通過(guò)酒店的報(bào)關(guān)系統(tǒng)及時(shí)的向國(guó)家安全局出入境管理科進(jìn)行報(bào)關(guān),認(rèn)真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知,對(duì)每位住客的貴重物品進(jìn)行提醒寄存。前廳部所有的報(bào)表和數(shù)據(jù)指定專(zhuān)人負(fù)責(zé),對(duì)報(bào)表進(jìn)行分類(lèi)存檔并每月統(tǒng)計(jì)上報(bào)。今年的收入與往年相比減少了許多,主要原因是因?yàn)榫频陿I(yè)之間的惡性竟?fàn)帉?dǎo)致平均房?jī)r(jià)降低,入住率增加而收入減少的現(xiàn)象。
成績(jī)是喜人的,但不足之處我們也深刻地意識(shí)和體會(huì)到:在服務(wù)上缺乏靈活性和主動(dòng)性;總機(jī)的設(shè)備老化造成線(xiàn)路不暢,時(shí)常引起客人投訴;個(gè)別新員工對(duì)本職工作操作不熟練;酒店復(fù)印機(jī)老化,復(fù)印機(jī)效果不好,影響到酒店的收入。
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