實(shí)用的酒店工作總結(jié)范文匯總十篇
總結(jié)是在某一特定時(shí)間段對(duì)學(xué)習(xí)和工作生活或其完成情況,包括取得的成績(jī)、存在的問(wèn)題及得到的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)加以回顧和分析的書(shū)面材料,寫(xiě)總結(jié)有利于我們學(xué)習(xí)和工作能力的提高,快快來(lái)寫(xiě)一份總結(jié)吧。你想知道總結(jié)怎么寫(xiě)嗎?以下是小編為大家收集的酒店工作總結(jié)10篇,僅供參考,大家一起來(lái)看看吧。
酒店工作總結(jié) 篇1
緊張而忙碌的一年馬上就要結(jié)束了,回顧部門(mén)這一年的工作,有許多的收獲和體會(huì)。為了明年部門(mén)的工作更上一層樓,總結(jié)一下今年工作中的得失很有必要。今年,客房部的工作自始至終緊緊圍繞公寓的中心工作和管理方針,按照公寓的總體目標(biāo)和要求,以隊(duì)伍為主,嚴(yán)格管理,狠抓服務(wù)質(zhì)量,特別是在經(jīng)營(yíng)指標(biāo)這一方面,經(jīng)過(guò)大家的努力客房的收入都有了較大的提高,超額完成了學(xué)校下達(dá)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo),下面對(duì)部門(mén)的工作進(jìn)行一下總結(jié):
客房部做為一個(gè)服務(wù)性部門(mén),做好清潔給客人提供一個(gè)清潔、安靜、舒適、溫馨的休息環(huán)境是我們的首要工作,但同時(shí)我們還擔(dān)負(fù)著為企業(yè)創(chuàng)收、節(jié)支的責(zé)任。一年來(lái),經(jīng)過(guò)全體員工及部門(mén)管理人員的共同努力,有經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的部分都完成了學(xué)校在年初給我們下達(dá)的任務(wù)。截止到十月底,公寓完成325萬(wàn)元的收入,其中客房部完成收入:181萬(wàn)元,收入和去年相比都有了一定的提高。在努力創(chuàng)收的同時(shí)我們也不忘節(jié)約,部門(mén)全年把節(jié)約工作貫穿始終,在保證工作質(zhì)量、不影響對(duì)客服務(wù)的前提下,盡最大的努力降低成本,我們深知節(jié)省下來(lái)的每一分錢(qián)都是公寓的利潤(rùn)。在這方面洗衣部做的比較突出,年初就制定了嚴(yán)格的提貨及采購(gòu)制度,領(lǐng)班、主管、經(jīng)理層層把關(guān),每月的提貨量嚴(yán)格控制在最低的限度,廠房?jī)?nèi)不存多余的貨物。在洗滌劑的使用上按照規(guī)定的用量使用,采取稱(chēng)重量、看刻度的方法,領(lǐng)班把關(guān),這樣一來(lái)在很大程度上避免了不必要的人為浪費(fèi),在物品的洗滌上采取集中洗滌的方法,將所有能放在一起洗滌的物品盡量的放在一起洗,這樣就可以避免了在不滿載的`情況下啟動(dòng)機(jī)器,很大程度節(jié)約了大量的能源,同時(shí)員工的工作量也無(wú)形中增加了,因?yàn)槲覀兂薪恿嗽S多外活,往往是多家酒店的物品放在一起洗滌,員工在洗前要把不同酒店的物品分別做上不同的標(biāo)記,洗后還要按照所做的不同標(biāo)記將物品分開(kāi)才能進(jìn)行下一道工序的工作,工作之辛苦及繁瑣是沒(méi)有干過(guò)這項(xiàng)工作的人很難想象的,特別是夏天,天氣炎熱車(chē)間內(nèi)的溫度很高不要說(shuō)是干活就是呆上一會(huì)兒也會(huì)渾身濕透但員工都沒(méi)有絲毫的怨言,周而復(fù)始每天辛勤地工作著。節(jié)約一滴水、節(jié)省一度點(diǎn)的節(jié)約意識(shí)在洗衣部員工的意識(shí)中逐漸的形成。客房樓層在保證對(duì)客服務(wù)增加客房收入的同時(shí),努力控制成本,在平時(shí)的工作中讓每位員工樹(shù)立約意識(shí)。
部門(mén)采取的幾項(xiàng)措施:
1:客房逐步更換三和一,取代原來(lái)使用的洗發(fā)水、護(hù)發(fā)素、浴液等小瓶裝客用品,大大地節(jié)約了開(kāi)支,降低了成本。
2:客房?jī)?nèi)停止提供冷水、冰塊的服務(wù),只有在客人提出需要時(shí)在給客人補(bǔ)充,節(jié)約了水能源。
3:響應(yīng)市政府關(guān)于環(huán)保方面的要求,一些客用品(如:牙膏、香皂、梳子)取消了原來(lái)的外包裝,采用了再生紙包裝,這樣既達(dá)到了環(huán)保的要求,又在價(jià)格上有所下降,可謂是一舉兩得。
4:廢物利用,將報(bào)廢的床單該成內(nèi)枕袋。
5:嚴(yán)格控制布草的投放和報(bào)損率,樓層和洗衣房建立了一對(duì)一的換洗制度,這樣就大大降低了布草的丟失率和報(bào)損率。
6:關(guān)閉了七個(gè)樓層的熱水七器,雖然給員工的工作帶來(lái)了很多的不便,但把節(jié)電的工作落實(shí)到了實(shí)處。
今年客房還有一項(xiàng)重要的工作,十三、十四層的改造工作,在開(kāi)荒期間為了使新改造的客房早一天投入使用,客房部的全體員工克服了重重困難,發(fā)揚(yáng)不怕苦、不怕累的精神,每天在完成自己本職工作的基礎(chǔ)上,加班加點(diǎn)、連續(xù)作戰(zhàn),利用了很短的時(shí)間就完成了房間物品的擺放和清潔工作,確保了客房的及時(shí)出租,為飯店增加收入做出了我們的貢獻(xiàn)。在員工隊(duì)伍的建設(shè)上,部門(mén)積極響應(yīng)大廈管委會(huì)的號(hào)召,努力培部門(mén)的業(yè)務(wù)骨干,做好第二梯隊(duì)的建設(shè)工作。今年,部門(mén)先后有四人次被中飯公司派往山西、包頭從事酒店的管理工作,他們的工作也得到了當(dāng)?shù)貥I(yè)主、中飯領(lǐng)導(dǎo)和大廈領(lǐng)導(dǎo)的肯定和好評(píng),同時(shí),他們本人也在這次外派工作中得到了鍛煉,無(wú)論是業(yè)務(wù)知識(shí)還是管理水平都有了長(zhǎng)足的進(jìn)步,他們表示通過(guò)這次外派活動(dòng)受益非淺,學(xué)到的很多東西是在大廈根本學(xué)不到的。目前,客房部還有一名員工在天津從事著管理工作。在平時(shí)的工作中,部門(mén)也非常重視管理人員隊(duì)伍的建設(shè)工作,我們深知:只有培養(yǎng)出一支思想水平和業(yè)務(wù)知識(shí)過(guò)硬的管理人員隊(duì)伍,才能帶領(lǐng)好這個(gè)部門(mén)。部門(mén)每周召開(kāi)一次領(lǐng)班以上的管理人員會(huì)議,在會(huì)上就部門(mén)工作中存在的問(wèn)題,大家一起討論,暢所欲言群策群力,做到事事落實(shí)到人,件件有反饋。要求領(lǐng)班把每件事都要落實(shí)一抓到底。在員工的管理上,我們不是采取簡(jiǎn)單的程式化的管理方法,而是從實(shí)際情況出發(fā),員工在工作中出現(xiàn)問(wèn)題,我們不是采取簡(jiǎn)單的處罰了事,而是幫助員工分析發(fā)生問(wèn)題的原因,找出解決問(wèn)題的方法,避免類(lèi)似問(wèn)題的重復(fù)出現(xiàn)。做好員工的思想工作,也是部門(mén)今年工作的一個(gè)重點(diǎn),只有員工心情舒暢才能把滿腔熱情投入到工作中去,才能給客人提供高質(zhì)量的服務(wù),今年大廈的一項(xiàng)重要工作就是進(jìn)行員工工資體系的調(diào)整,這是一項(xiàng)很棘手,很復(fù)雜的工作,因?yàn)樗麪砍兜矫總(gè)員工的切身利益,為了把工作做到位,避免不必要的人為動(dòng)蕩,我們做了深入細(xì)致的工作,采取一對(duì)一的方式,反復(fù)強(qiáng)調(diào)這次工資調(diào)整的目的、意義、實(shí)施方案,讓員工徹底領(lǐng)會(huì),工夫不負(fù)苦人經(jīng)過(guò)反反復(fù)復(fù),不厭其煩的工作,新的工資方案實(shí)施后,部門(mén)沒(méi)有出現(xiàn)任何的不安定因素,盡管我們有很多員工工資漲幅很低,通過(guò)這件事,我們也深刻的體會(huì)到了,只要我們的工作做到位、做深、做細(xì)絕大多數(shù)的員工是會(huì)理解支持的。
4:對(duì)大堂的地面重新進(jìn)行了打磨、翻新工作及對(duì)宴會(huì)廳及部分客房地毯重新進(jìn)行徹底的清洗。重新進(jìn)行徹底的清洗。
5:組織員工積極參加工會(huì)舉辦的乒乓球、撲客牌、拔河等項(xiàng)活動(dòng)。
今年部門(mén)工作存在的不足:
5:部門(mén)每月定期舉辦業(yè)務(wù)知識(shí)的專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)。
1:房間和公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生有待進(jìn)一步的提高。
2:各個(gè)崗位的服務(wù)規(guī)范需要進(jìn)一步加強(qiáng)。
3:管理人員的綜合素質(zhì)有待提高。
明年工作的展望:
明年將是一個(gè)機(jī)遇和挑戰(zhàn)的一年,部門(mén)的工作緊緊圍繞大廈的中心工作,努力完成管委會(huì)下達(dá)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的同時(shí)對(duì)
部門(mén)的工作有以下的設(shè)想:
1:重新規(guī)范部門(mén)各個(gè)崗位的服務(wù)規(guī)范,強(qiáng)化員工的服務(wù)意識(shí)。
2:每位員工建立部門(mén)內(nèi)部個(gè)人檔案,將每個(gè)人的表現(xiàn)紀(jì)錄在案,以年終考評(píng)是有據(jù)可查,避免人為因素。
3:將部門(mén)每次的客用品和清潔劑的提貨進(jìn)行電腦化管理,嚴(yán)格控制成本在大廈的預(yù)算之下。
4:加強(qiáng)管理人員隊(duì)伍的建設(shè)工作,對(duì)領(lǐng)班以上管理人員實(shí)行季度考評(píng)、年中評(píng)比、歲末評(píng)估制度,優(yōu)勝劣汰。
酒店工作總結(jié) 篇2
您們好,我是**,緊張而忙碌的一年馬上就要結(jié)束了,回顧我這一年的工作,有許多的收獲和體會(huì)。為了明年部門(mén)的工作更上一層樓,總結(jié)一下今年工作中的得失很有必要,下面對(duì)我的工作進(jìn)行一個(gè)自我總結(jié)。
一、工作的整體回顧:
一個(gè)企業(yè)贏利是第一目標(biāo),也是企業(yè)能否生存下去的唯一保障,一個(gè)部門(mén)的工作也要緊緊圍繞企業(yè)的中心工作來(lái)做文章?头坎孔鰹橐粋(gè)服務(wù)性部門(mén),做好清潔給客人提供一個(gè)清潔、安靜、舒適、溫馨的休息環(huán)境是我們的首要工作,但同時(shí)我們還擔(dān)負(fù)著為企業(yè)創(chuàng)收、節(jié)支的責(zé)任。一年來(lái),經(jīng)過(guò)全體員工及部門(mén)管理人員的共同努力,有經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的部分都完成了山莊領(lǐng)導(dǎo)在去年工作會(huì)議上給我們下達(dá)的任務(wù)。在努力創(chuàng)收的同時(shí)我們也不忘節(jié)約,部門(mén)全年把節(jié)約工作貫穿始終,在保證工作質(zhì)量、不影響對(duì)客服務(wù)的前提下,盡最大的努力降低成本,我們深知節(jié)省下來(lái)的每一分錢(qián)都是集團(tuán)的利潤(rùn)。
二、我完成了以下工作:
1.學(xué)習(xí)、規(guī)范崗位的服務(wù)用語(yǔ),努力提高對(duì)客服務(wù)質(zhì)量。為了體現(xiàn)從事酒店人員的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng),針對(duì)我本人對(duì)各崗位服務(wù)用語(yǔ)存在不熟悉、不規(guī)范現(xiàn)象,我在同事中、在負(fù)責(zé)本集團(tuán)客房的主管經(jīng)理的培訓(xùn)中學(xué)習(xí)崗位的服務(wù)用語(yǔ),進(jìn)行留精去粗,而后吸收為已用,做為我對(duì)客人交流的語(yǔ)言指南。自本人規(guī)范服務(wù)用語(yǔ)執(zhí)行以來(lái),我在對(duì)客交流上有了顯著提高。以致在工作的任何時(shí)期,好東西貴在堅(jiān)持,貴在溫故而知新,我將對(duì)此加大學(xué)習(xí)應(yīng)用的力度。
2.開(kāi)源節(jié)流,降本增效,從點(diǎn)滴做起?头坎渴枪镜.主要?jiǎng)?chuàng)收部門(mén),它的本本本費(fèi)也很高,本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤(rùn)的思想,我和同事們本著從自我做起,從點(diǎn)滴做起,杜絕一切浪費(fèi)現(xiàn)象,主要表現(xiàn)在:回收客用一次性低值易耗品,如牙膏可做為清潔劑使用②每日早晨要求對(duì)退客樓層的走道燈關(guān)閉,夜班六點(diǎn)后再開(kāi)啟;查退房后拔掉取電卡;房間這樣日復(fù)一日的執(zhí)行下來(lái),能為公司節(jié)約一筆不少的電費(fèi)。
3.為了做好客房的衛(wèi)生和服務(wù)工作,領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常對(duì)我們打掃房間技能和查房技巧進(jìn)行考核和評(píng)定。從中發(fā)現(xiàn)我們?cè)诓僮鲿r(shí)有無(wú)不規(guī)范、不科學(xué)的問(wèn)題,針對(duì)存在的問(wèn)題,管區(qū)領(lǐng)班級(jí)以上人員專(zhuān)門(mén)召開(kāi)會(huì)議,對(duì)存在的問(wèn)題加以分析,對(duì)員工進(jìn)行重新培訓(xùn),糾正員工的不良操作習(xí)慣。我們也利用淡季不斷實(shí)踐,認(rèn)真打掃和檢查好每一間房,通過(guò)考核,取得了一定的成效,房間衛(wèi)生質(zhì)量提高了,查房超時(shí)現(xiàn)象少了。
4、領(lǐng)導(dǎo)采取對(duì)員工集中培訓(xùn)、專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)、個(gè)別指導(dǎo)培訓(xùn)等方式,促進(jìn)了員工酒店意識(shí)得到較大提高,服務(wù)理念進(jìn)一步深化,有聲微笑已成為員工的自覺(jué)行動(dòng)。對(duì)什么是個(gè)性化服務(wù),從感性到理性已有了形象的認(rèn)識(shí),整個(gè)集團(tuán)形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍。從而加深了員工對(duì)前期的崗位培訓(xùn)、部門(mén)培訓(xùn)、班組培訓(xùn)從理論到實(shí)際的全面梳理和提高。
三、由于各種原因,使我的工作中存在一些問(wèn)題:
1.容易將個(gè)人情緒帶到工作中,高興時(shí)熱情周到,不高興時(shí)有所怠慢,以后在工作中盡可能克服這種情況,在思想中真正樹(shù)起:顧客就是上帝的意識(shí)。
酒店工作總結(jié) 篇3
這一年在酒店各位領(lǐng)導(dǎo)和同事們幫忙關(guān)心鼓勵(lì)下,使我克服了種種困難,較為出色的完成了全年的工作,得到領(lǐng)導(dǎo)和同事的肯定。全年持續(xù)全勤上班,無(wú)請(qǐng)假、遲到、早退現(xiàn)象;服務(wù)質(zhì)量及工作水平有所提高,無(wú)客人投訴狀況;能夠尊重領(lǐng)導(dǎo),團(tuán)結(jié)同事,做到禮讓三分,工作為重,F(xiàn)將我在酒店的主要工作總結(jié)如下。
一、端正態(tài)度,愛(ài)崗敬業(yè)
通過(guò)這一年的鍛練,我逐漸克服了心浮氣躁,做事沒(méi)有耐心,敷衍了事的毛病,養(yǎng)成了耐心細(xì)致、周到的工作作風(fēng),一年當(dāng)中客人對(duì)我的投訴少,表?yè)P(yáng)多,和同事之間的關(guān)系也融洽了,之間的爭(zhēng)吵少了,風(fēng)涼話少,取而代之的是互相鼓勵(lì)和關(guān)心的話語(yǔ)。使我對(duì)工作更加充滿信心。
對(duì)于酒店的日常工作來(lái)說(shuō)除了接待客人,主要就是打掃客房和環(huán)境衛(wèi)生,雖然整天都在打掃衛(wèi)生,原先總是會(huì)因?yàn)樘吡、不起眼、不好移?dòng)等借口,放棄了一些地方的清掃,留下了死角,在這一年里在打掃房間和環(huán)境衛(wèi)生時(shí)每處地方時(shí)都備加細(xì)心不放過(guò)每點(diǎn)污漬和每;覊m、毛發(fā),高處夠不著的就凳子落凳子,抬不動(dòng)的就和同事一齊抬,原先不注意的墻角、窗戶(hù)角、抽屜角以及手放不進(jìn)去的縫隙都想辦法用抹布擦干凈,讓臟物無(wú)處可逃。
二、虛心學(xué)習(xí),不懂就問(wèn)
在這一年,我用心參加了酒店組織的各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng),認(rèn)真學(xué)習(xí)服務(wù)技巧和禮貌用語(yǔ),不懂的地方就向經(jīng)理和其他的老同事請(qǐng)教,回家后仔細(xì)琢磨練習(xí),平時(shí)在日常生活中也能經(jīng)常使用禮貌用語(yǔ),改掉原先的陋俗,養(yǎng)成了良好的習(xí)慣。就這樣在不知不僅僅覺(jué)中,我的服務(wù)水平得到了提高,行為舉止更加禮貌,在客人之中迎得了好評(píng),得到了領(lǐng)導(dǎo)和同事稱(chēng)贊。
三、服從安排,任勞任怨
平時(shí)做到尊重領(lǐng)導(dǎo),不耍心眼,對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)安排的事情,不打折扣,保質(zhì)保量。今年除做好客房服務(wù)工作,同時(shí)在前臺(tái)人員不齊的狀況下,參加了前臺(tái)接待的工作,開(kāi)始由于對(duì)前臺(tái)工作不了解,沒(méi)有信心、有畏難情緒,后在酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫忙下,克服自身困難,認(rèn)真學(xué)習(xí)、多方請(qǐng)教,不斷演練,做到胸有成竹,遇事不亂,較為出色的完成了前臺(tái)的工作任務(wù),期間被評(píng)為當(dāng)月的`優(yōu)秀員工。
四、明年工作打算
在即將過(guò)去的一年中,使我變得更加成熟,服務(wù)質(zhì)量和水平有了很大的提高,對(duì)客人的服務(wù)熱情也更加高漲,工作信心大增,對(duì)以后的工作充滿了信心。這一年總體上能夠做到恪盡職守,遵守單位的各項(xiàng)規(guī)章制度,做到讓領(lǐng)導(dǎo)放心,讓客人滿意,但我也有一些不好的地方需要改正,比如做事斤斤計(jì)較,為一些雞毛蒜皮的事和同事起爭(zhēng)執(zhí),工作中存在著惰性,工作的熱情不夠飽滿,消極怠工。
在新的一年里,我要堅(jiān)決克服這些不好的工作作風(fēng),乘著去年這股東風(fēng),嚴(yán)格約束自己,認(rèn)真學(xué)習(xí)研究工作服務(wù)中的技巧,提高自身的服務(wù)水平,從小事做起,高起點(diǎn)、高要求,讓每一個(gè)客人都滿意,和酒店其他同事一齊為每一位客人帶給一個(gè)舒適、安寧、溫馨的家。
五、對(duì)酒店推薦和意見(jiàn)
此刻信息網(wǎng)絡(luò)時(shí)代,知訊者生存,然而酒店在信息收集和利用遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,井底之蛙永久只明白那一片天,只有走出去,方知天外天,人外人,期望酒店多組織員工走出去學(xué)習(xí)本行業(yè)先進(jìn)的服務(wù)和管理水平,以提高酒店自身的競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)也期望酒店領(lǐng)導(dǎo)平時(shí)多關(guān)心員工作日常生活,多為員工著想。多組織一些文化體育活動(dòng),不僅僅能使員工身體得到鍛煉而且也豐富了業(yè)余生活。使每位員工每一天能夠以飽滿的精神狀態(tài)投入到酒店的工作之中,為酒店的興旺發(fā)達(dá)做出自己的貢獻(xiàn)。
酒店工作總結(jié) 篇4
很快10年就要結(jié)束了,我也在人事部工作了四月有余,人事部的工作在董事長(zhǎng)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,堅(jiān)持“以人為本,人性化管理”的重要思想,邊學(xué)習(xí),邊工作,逐漸在部門(mén)的工作中逐步轉(zhuǎn)入正軌,現(xiàn)就接手后的工作總結(jié)如下:
人事檔案及相關(guān)資料
為了方便開(kāi)展人事工作,規(guī)范管理人員情況,部門(mén)根據(jù)工作需要,在趙總的指導(dǎo)下,建立了相關(guān)人事表格,包括《招工登記表》《入職審批表》《人事變動(dòng)表》《假期申請(qǐng)表》《調(diào)資表》等,也加強(qiáng)了各部門(mén)與人力資源部之間工作的溝通性。
招聘與檔案管理
招聘為了對(duì)酒店人員進(jìn)行及時(shí)補(bǔ)充,跟進(jìn)保障各部門(mén)用人時(shí)有人可用,有人可選,通常來(lái)說(shuō),招聘可分為常規(guī)招聘,和非常規(guī)招聘,常規(guī)招聘即指到滕州人才市場(chǎng)進(jìn)行招聘,但滕州人才市場(chǎng),還未形成一定規(guī)模,此類(lèi)招聘對(duì)客房服務(wù)員、傳菜員的職業(yè)有一定效果,除了常規(guī)招聘外,我部還準(zhǔn)備下一步與各大中專(zhuān)院校取得聯(lián)系,在有畢業(yè)生的季節(jié),及時(shí)與學(xué)校聯(lián)系溝通,為方便人才進(jìn)行儲(chǔ)備。
以上招聘的方法效果不是很明顯,除此之外,人力資源部加強(qiáng)與部門(mén)員工之間的聯(lián)系,鼓勵(lì)員工推薦身邊的朋友,介紹到酒店,這是一種人才來(lái)源途徑較廣的方法。
員工檔案是隨時(shí)掌握員工基本資料情況的資源庫(kù),也是建立員工人才儲(chǔ)備的一個(gè)重要環(huán)節(jié),它包括員工手寫(xiě)檔案,包括在職人員員工檔案,離職人員員工檔案,以及應(yīng)聘人員檔案存檔三部分,檔案的建立以及有效管理,有利于人力資源部,隨時(shí)掌握在職人員以及人員流動(dòng)情況,對(duì)于凡是來(lái)到酒店來(lái)應(yīng)聘的人員,均建立檔案資料,作為人才儲(chǔ)備資料,以便于部門(mén)需要人時(shí)隨時(shí)查閱,可大大減低招聘率。
人員在崗情況
酒店現(xiàn)有人員共計(jì)169人,其中行政辦公室8人,財(cái)務(wù)部18人,后勤部8人,市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部14人,餐飲部25人,客房部30人,工程部17人,保安部14人,廚房24人,質(zhì)檢部2人,人事部1人,前廳部8人,在所有人員中董事長(zhǎng)、總經(jīng)理、副總經(jīng)理、總助5人,總監(jiān)2人,經(jīng)理8人,副經(jīng)理7人,主管5人,領(lǐng)班12人,員工138人,督導(dǎo)層以上人員占人數(shù)的18%,員工占總?cè)藬?shù)的82%。
勞動(dòng)工資
自董事長(zhǎng)接管后,根據(jù)酒店人員工資情況,對(duì)各部門(mén)工資進(jìn)行了一系列的調(diào)整,通過(guò)調(diào)整,員工在崗情況是比較穩(wěn)定的,加之現(xiàn)在的工資能體現(xiàn)出優(yōu)秀與一般的差別,對(duì)于員工來(lái)講,能起到一定的激勵(lì)作用。
人員定編審核
人力資源部根據(jù)酒店實(shí)際情況,結(jié)合部門(mén)意見(jiàn),淡旺季最低編制如下
淡季人員旺季人員
客房部:30人+3人
餐飲部:25人+3人
廚房:24人+4人
市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部:14人
后勤部:8人
財(cái)務(wù)部:18人
行政辦:8人
工程部:17人
保安部:14人
人事、質(zhì)檢部:3人
前廳部:8人
計(jì):169人共:+10人計(jì):179人
但從實(shí)際看,人員的`有效利用與經(jīng)營(yíng)狀態(tài)應(yīng)成正比,在商務(wù)型酒店中更重要的是,初步設(shè)想為,進(jìn)行交叉培訓(xùn)后,部門(mén)之間相互調(diào)配人員,是最理想的辦法。
以上對(duì)20xx年10月11日到崗后的工作總結(jié),本人和部門(mén)的工作還存在許多不足之處,需要繼續(xù)加強(qiáng)學(xué)習(xí),給自己充電,努力的去充實(shí)完善自己。主要包括:
1、制度方案有待完善,形成一套適合酒店運(yùn)行的規(guī)范化的制度才有利于在今后的工作中,形成有法可依的“法制”環(huán)境。
2、培訓(xùn)工作應(yīng)加強(qiáng),應(yīng)在酒店范圍內(nèi)形成主動(dòng)學(xué)習(xí)的氛圍,培養(yǎng)酒店員工的學(xué)習(xí)積極性以及能動(dòng)性,只有有了好學(xué)的員工,酒店才能進(jìn)步的更快。
3、員工招聘方式單一,補(bǔ)給不及時(shí),造成各部門(mén)人員短缺,
4、員工考評(píng)工作不到位,本年度員工的考評(píng)工作,總體來(lái)講缺少一種統(tǒng)籌安排和周期性,也未能較廣泛的聽(tīng)取員工意見(jiàn)進(jìn)行綜合分析。
酒店工作總結(jié) 篇5
面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),作為酒店客房部基層領(lǐng)班管理人員,首先要作好的就是我們自己的工作,努力更上一層樓。下面把全年工作做一下總結(jié)和計(jì)劃。
一、在工作中做任何事都要按程序規(guī)范化操作
當(dāng)前我部門(mén)有很多新員工,在工作中難免會(huì)出現(xiàn)這樣那樣的問(wèn)題,這些問(wèn)題的根源基本上都是未按工作程序操作,所以要加強(qiáng)對(duì)新員工的培訓(xùn)。作為一個(gè)基層管理領(lǐng)班也要對(duì)他們做好現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo),從而避免日常工作中出現(xiàn)失誤導(dǎo)致客人投訴,影響服務(wù)質(zhì)量。
二、對(duì)上級(jí)安排的工作要正確迅速的'傳達(dá)給下級(jí),并做好檢查工作
看上去這是一項(xiàng)很簡(jiǎn)單很容易完成的工作,但往往在執(zhí)行的過(guò)程中會(huì)現(xiàn)出問(wèn)題。例如主管傳達(dá)領(lǐng)班做一樣事100%,領(lǐng)班傳達(dá)給服務(wù)員90%,服務(wù)員聽(tīng)了90%,但只做了80%。如果負(fù)責(zé)的主管或領(lǐng)班會(huì)對(duì)自己安排的工作進(jìn)行檢查,可能會(huì)做一下彌補(bǔ)。反.......這只是三個(gè)層面之間的傳達(dá),如果是再多幾個(gè)層面的話后果可想而知。所以作為一個(gè)領(lǐng)班應(yīng)該做好橋梁作用。
三、酒店設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)工作
酒店開(kāi)業(yè)快8年了,設(shè)施設(shè)備出現(xiàn)各種不同程度的老化現(xiàn)象,因此在平時(shí)的工作中要對(duì)各種家具養(yǎng)護(hù)。對(duì)不是我部門(mén)養(yǎng)護(hù)設(shè)施設(shè)備要做好督促工作。
四、留住回頭客和長(zhǎng)包房及發(fā)展新客源
1、加大對(duì)客人的拜訪力度,對(duì)客人的意見(jiàn)進(jìn)行匯總總結(jié)。
2、提高服務(wù)質(zhì)量,提供--些個(gè)性化服務(wù)和超值服務(wù),使客人有一種賓至如歸的感覺(jué)。
3、在房間設(shè)立亮點(diǎn),如房間無(wú)線寬帶,加入加濕設(shè)備等。
總之,20xx年對(duì)酒店來(lái)說(shuō)是充滿挑戰(zhàn)和機(jī)遇的一年。希望酒店明年的生意更上一層樓,順利完成總公司下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。
酒店工作總結(jié) 篇6
跨出校門(mén)踏上昌隆是我人生中的一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)!昌隆是個(gè)團(tuán)結(jié)、友好的集體,開(kāi)展過(guò)各種活動(dòng)、潛能培訓(xùn),讓我們?cè)诠ぷ髦锌鞓?lè)成長(zhǎng)并走向成熟,同時(shí)昌隆生意也紅紅火火、蒸蒸日上。轉(zhuǎn)眼間我已在昌隆工作有半年了,在這半年里我學(xué)到了很多、也改變了我更多,更讓我在做人與處事方面中得到鍛煉。下面是我在這半年來(lái)的工作總結(jié):
隨著渺茫的目標(biāo)在昌隆飯店當(dāng)了服務(wù)員,剛開(kāi)始很多東西都不懂,領(lǐng)班安排熟練的員工來(lái)帶我!她很熱情主動(dòng)和我打招呼:“小妹!不用怕,以后有什么不懂的地方就盡管問(wèn)姐姐,如果不懂也不問(wèn)那你永遠(yuǎn)都不懂了”。她的熱情主動(dòng)給予我無(wú)比的親切與責(zé)任感,我下定決心要努力工作別低估了自己更不能讓別人看低自己,相信別人能的自己也能。經(jīng)過(guò)十幾天的努力我的服務(wù)工作也取得了進(jìn)步,也曾在開(kāi)員工例會(huì)中被主管表?yè)P(yáng)過(guò)。自己的努力得到表?yè)P(yáng)心里很樂(lè)滋滋的……
偶然的機(jī)會(huì)我被調(diào)到酒店前廳部商務(wù)中心任職,這又是我新的起點(diǎn)吧!試用期是兩個(gè)月,兩個(gè)月來(lái)決定能我是否合適做這樣的工作、是否能接手下這份工作。剛開(kāi)始在商務(wù)中心上班恰是公司全面搞六常管理時(shí)期,那時(shí)候資料很多,對(duì)于我這剛接手的職員來(lái)說(shuō)卻是忙不過(guò)來(lái),經(jīng)常都是延長(zhǎng)時(shí)間才下班,最后還是在主管的幫助下減少我的工作量,順利的完成我的工作,感到很欣慰……經(jīng)過(guò)一段時(shí)間在主管的帶領(lǐng)指導(dǎo)下,這份工作我慢慢適應(yīng)了!兩個(gè)月后我轉(zhuǎn)正為正式員工,既然我選擇了,那我就盡我所能、全力以赴完成我的工作職責(zé)。
商務(wù)中心主要是負(fù)責(zé)打字打印、復(fù)印、傳真、話費(fèi)、上網(wǎng)、待定機(jī)票等業(yè)務(wù)。經(jīng)承擔(dān)本職位以來(lái),我本著不煩不厭的微笑服務(wù)去對(duì)待每位客人及昌隆的每一位同事,但在工作生活中存在一些不足,例如:
1、對(duì)于剛出社會(huì)的我膽子小、接觸的東西不多,更何況只有自己在商務(wù)中心上班,和同事們交流的`機(jī)會(huì)也不多,和同事們?cè)谝黄鸬臅r(shí)候很少主動(dòng)和他們交流,這樣也許導(dǎo)致在他們的眼中我是個(gè)獨(dú)來(lái)獨(dú)往、很偏僻冷漠的一個(gè)人。其實(shí)我是個(gè)樂(lè)觀直爽、善于交友的人哦!我相信從事酒店行業(yè)的每一位職員們都應(yīng)該懂得禮節(jié)·禮貌、樂(lè)觀直爽的。
2、工作半年了我沒(méi)有自己訂過(guò)機(jī)票,都是主管幫助下訂過(guò)幾張,如果偶然主管不上班客人要來(lái)訂機(jī)票,我擔(dān)心會(huì)出錯(cuò)。
3、在打資料的過(guò)程中,有時(shí)候資料又多忙不過(guò)來(lái)我沒(méi)有仔細(xì)查看,其實(shí)有時(shí)候還出現(xiàn)錯(cuò)別字或是多一個(gè)字或少個(gè)字。
4、曾背熟的各部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)的手機(jī)號(hào)碼、電話號(hào)碼,但不經(jīng)常用,久而久之會(huì)淡忘,偶爾要打電話起來(lái)要翻翻本子。
5、做事情沒(méi)順序、反映遲鈍,有時(shí)急要的文件沒(méi)有及時(shí)的打印出來(lái)……
酒店工作總結(jié) 篇7
一、加強(qiáng)教育培訓(xùn),強(qiáng)化員工隊(duì)伍素質(zhì)
經(jīng)過(guò)半年多的運(yùn)作,某大廈已基本步入了成熟的發(fā)展道路。為了更好地努力打造服務(wù)品牌,進(jìn)一步樹(shù)立“一切以賓客為中心”的服務(wù)理念。上半年,公司以文明規(guī)范活動(dòng)為突破口,以“培訓(xùn)是酒店永垣的主題”、“質(zhì)量是酒店產(chǎn)品的生命”為切入口,先后采取“請(qǐng)進(jìn)來(lái),走出去”的方法,狠抓大廈員工的培訓(xùn)教育,強(qiáng)化員工隊(duì)伍素質(zhì),不斷提高服務(wù)水準(zhǔn)。
1、采取對(duì)員工集中培訓(xùn)、專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)、個(gè)別指導(dǎo)培訓(xùn)等方式,促進(jìn)了員工酒店意識(shí)得到較大提高,服務(wù)理念進(jìn)一步深化,有聲微笑已成為員工的自覺(jué)行動(dòng)。對(duì)什么是個(gè)性化服務(wù),從感性到理性已有了形象的認(rèn)識(shí),整個(gè)大廈形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍。從而加深了員工對(duì)前期的崗位培訓(xùn)、部門(mén)培訓(xùn)、班組培訓(xùn)從理論到實(shí)際的全面梳理和提高。半年來(lái),大廈受訓(xùn)員工達(dá)某人次。
2、加大對(duì)部門(mén)經(jīng)理以上干部分批輸送培訓(xùn),進(jìn)行為期10-20天的封閉式培訓(xùn),學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店管理專(zhuān)業(yè)知識(shí),通過(guò)系統(tǒng)的培訓(xùn)教育,極大拓展了管理人員的知識(shí)內(nèi)涵,提升了業(yè)務(wù)技能和管理意識(shí),經(jīng)營(yíng)管理素質(zhì)得到進(jìn)一步提高。
3、為促進(jìn)勞動(dòng)力資源的合理節(jié)流,加強(qiáng)崗位間的協(xié)作與配合,著力培養(yǎng)多面手,以有效應(yīng)對(duì)和解決可能出現(xiàn)的某特定崗位人員臨時(shí)短缺而產(chǎn)生的應(yīng)急情況,做到有備無(wú)患。我們要求有關(guān)部門(mén)嘗試一專(zhuān)多能的交錯(cuò)培訓(xùn),并建立相應(yīng)的培訓(xùn)記錄。這項(xiàng)工作開(kāi)展至今我們已有收獲。如上半年,pa組人員出現(xiàn)較大流動(dòng),但由于培訓(xùn)工作做在前,我們順利地渡過(guò)了暫時(shí)的困難,沒(méi)有因此而影響服務(wù)工作的正常開(kāi)展。
4、將“首問(wèn)責(zé)任制”落到實(shí)處。各部門(mén)根據(jù)各自的實(shí)際情況,自行整理了一些“應(yīng)知應(yīng)會(huì)”知識(shí)的資料,對(duì)員工進(jìn)行適時(shí)培訓(xùn)。盡可能解決客人提出的所有問(wèn)題,做到有問(wèn)必答,杜絕扯皮推諉現(xiàn)象。
同時(shí),還通過(guò)各崗位每天的培訓(xùn)晨會(huì),告知當(dāng)天酒店將舉行的會(huì)議名稱(chēng)、重要客房等信息,以便客人進(jìn)店詢(xún)問(wèn)任何一位員工都能得到回答。
5、隨著大廈入住外賓的不斷遞增,迫使要求我們有過(guò)硬的業(yè)務(wù)接待水平。為此,我們除了定期進(jìn)行涉外登記培訓(xùn)外,還積極鼓勵(lì)員工自學(xué)進(jìn)修外語(yǔ)。并開(kāi)展以總臺(tái)接待日常用語(yǔ)和收集各酒店簡(jiǎn)介為培訓(xùn)內(nèi)容,由口語(yǔ)能力較強(qiáng)的員工負(fù)責(zé)“教、幫、帶”,定期組織有關(guān)部門(mén)員工進(jìn)行英語(yǔ)學(xué)習(xí)交流結(jié)對(duì),并將外語(yǔ)培訓(xùn)融入月度考核機(jī)制。通過(guò)員工間的互相交流、互相幫助,不僅提高了大家的外語(yǔ)水平,更體現(xiàn)了“巾幗文明示范崗”團(tuán)結(jié)互助精神。
上半年,大廈共接待境外客人某人,與去年同比上升某%。其中外賓某人,同比上升某%;港澳華僑某人,同比上升某%;臺(tái)胞某人,同比上升某%,這一數(shù)量在同等規(guī)模酒店中也是排名前列。為此,大廈將在*月份西博會(huì)期間,舉辦迎西博英語(yǔ)口語(yǔ)知識(shí)競(jìng)賽活動(dòng),以激發(fā)廣大員工勤奮學(xué)習(xí)崗位技能和愛(ài)崗敬業(yè)的積極性。
6、為保證培訓(xùn)有的放矢,我們開(kāi)展了日常不間斷的全面質(zhì)量檢查。并建立落實(shí)部門(mén)、主管、領(lǐng)班三級(jí)檢查制度,規(guī)范檢查內(nèi)容,促使每項(xiàng)服務(wù)到位。同時(shí),值班經(jīng)理每天對(duì)公共區(qū)域的衛(wèi)生和員工的禮節(jié)禮貌等進(jìn)行督查,總經(jīng)理室率領(lǐng)各部門(mén)經(jīng)理不定期實(shí)行抽查。通過(guò)質(zhì)檢,進(jìn)行適時(shí)適地的教育,使培訓(xùn)工作不僅僅局限于課堂,而更具有其實(shí)用性和針對(duì)性。
7、根據(jù)大廈實(shí)際情況,結(jié)合有關(guān)火災(zāi)等案例,落實(shí)大廈、部門(mén)、班組三級(jí)安全生產(chǎn)培訓(xùn)教育。參加培訓(xùn)、考試人數(shù)達(dá)81人次,占大廈總?cè)藬?shù)90%以上,使員工真正掌握消防、安全工作的“三懂三會(huì)”和應(yīng)急預(yù)案的處置方法。為提高企業(yè)的管理水平,提高隊(duì)伍的整體素質(zhì)起到了積極的作用。
8、我們?cè)谧ズ脴I(yè)務(wù)培訓(xùn)的同時(shí),注重強(qiáng)化員工職業(yè)意識(shí),提高職業(yè)道德和職業(yè)素質(zhì)。使廣大員工明白為客人提供熱情、文明、細(xì)致、周到的服務(wù)既是職業(yè)道德要求,也是我們應(yīng)盡的義務(wù);明白“一切以賓客為中心”的服務(wù)理念;明白我們要以熱情和誠(chéng)信感動(dòng)每一個(gè)入住客人,才能贏得客人充分的理解和尊重。
截止*日統(tǒng)計(jì):大廈客房銷(xiāo)售某間,占某%,其中:散客某間,占某*%;團(tuán)隊(duì)某間,占*%;平均房?jī)r(jià)*元,共接待境內(nèi)外賓客某人次,其中內(nèi)賓達(dá)某人次,外賓達(dá)某人次,
二、加強(qiáng)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo),不斷調(diào)整客源結(jié)構(gòu)
為從長(zhǎng)遠(yuǎn)出發(fā),公司認(rèn)真做好在經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售中譜好經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)和持續(xù)發(fā)展的平衡樂(lè)章;做好均衡房?jī)r(jià)、調(diào)整客源結(jié)構(gòu)的.文章,致力對(duì)新客戶(hù)的開(kāi)發(fā),保持客源群體的穩(wěn)定和擴(kuò)大。并做好以下幾方面工作:
1、做好旺季的合理預(yù)定,最大限度地提高銷(xiāo)售額。上半年,我們?cè)诖汗?jié)、五一長(zhǎng)假到來(lái)之前,及時(shí)掌握了各酒店旺季房?jī)r(jià)調(diào)整范圍,并與大廈歷年長(zhǎng)假期間的入住率對(duì)比,制定了今年大廈的旺季房?jī)r(jià)。在各部門(mén)通力配合下,積極與客戶(hù)聯(lián)系,采取每天預(yù)報(bào)的方法進(jìn)行控房,這樣既滿足訂房中心,又能使協(xié)議客人和上門(mén)散客按合理有效的比例及時(shí)入住。避免旺季客源猛增而自亂陣腳,影響服務(wù)質(zhì)量。使大廈在長(zhǎng)假和旺季期間,始終保持了較高的入住率,各大客戶(hù)對(duì)大廈的訂房工作也表示滿意。
2、整理協(xié)議單位客史檔案,做好調(diào)價(jià)后協(xié)議續(xù)簽工作。今年大廈進(jìn)行了自開(kāi)張以來(lái)第三次調(diào)整協(xié)議單位房?jī)r(jià),這種調(diào)整雖然對(duì)旺季銷(xiāo)售業(yè)績(jī)不會(huì)帶來(lái)明顯沖擊,但在淡季中,對(duì)入住率占到總比例*以上的協(xié)議單位而言,卻有較大影響。如不調(diào)整協(xié)議單位房?jī)r(jià),又會(huì)增加大廈的經(jīng)營(yíng)負(fù)擔(dān)。
為此,我們通過(guò)客史檔案,首先對(duì)某年度在大廈消費(fèi)的協(xié)議單位進(jìn)行了排序、分類(lèi)。經(jīng)征詢(xún)確認(rèn),將協(xié)議簽訂后,從末入住的四百余家單位,從微機(jī)信息庫(kù)中刪除,使微機(jī)信息庫(kù)資料更加精確有效。然后對(duì)消費(fèi)達(dá)*間?晚數(shù)以上的協(xié)議單位進(jìn)行聯(lián)系溝通,主動(dòng)提供同類(lèi)酒店價(jià)格和服務(wù)對(duì)比情況信息。開(kāi)始雖有客人抱怨,但經(jīng)我們的努力,最終贏得了大客戶(hù)們的理解,順利地續(xù)簽了協(xié)議。為大廈營(yíng)造一批長(zhǎng)久的精品客戶(hù)群。
該價(jià)格政策試運(yùn)行一段時(shí)間后,酒店的出租率非但沒(méi)有下降,平均房?jī)r(jià)反而比原平均房?jī)r(jià)有了明顯的提升。尤其是某等老協(xié)議單位,與去年同期相比,上升幅度達(dá)*以上。同時(shí),還間接改變了部分住店客人的結(jié)構(gòu),擴(kuò)大酒店穩(wěn)定客戶(hù),為下一步提升酒店檔次打下了牢固的基礎(chǔ)。
3、調(diào)整思路,加大營(yíng)銷(xiāo)力度。上半年,我們?cè)趯?duì)客戶(hù)進(jìn)行調(diào)查分析的基礎(chǔ)上,發(fā)現(xiàn)大廈一直將重點(diǎn)客戶(hù)群鎖定某,而未真正將大廈的營(yíng)銷(xiāo)工作擴(kuò)大到某的地區(qū)進(jìn)行。
為加大營(yíng)銷(xiāo)工作力度,我們對(duì)營(yíng)銷(xiāo)客源進(jìn)行思路上的調(diào)整,并把觸角伸向了某地區(qū),還專(zhuān)門(mén)對(duì)某進(jìn)行了踩點(diǎn)。通過(guò)多次對(duì)以上三個(gè)地區(qū)開(kāi)展推銷(xiāo)自我,已簽訂了300余家新協(xié)議單位,使大廈始終保持了較高的入住率。同時(shí)擴(kuò)大了大廈在異地的影響力,也積累了異地銷(xiāo)售工作的經(jīng)驗(yàn)。
4、做好會(huì)議銷(xiāo)售跟蹤服務(wù)。上半年大廈共接待了會(huì)議團(tuán)體用房*團(tuán)次,跟蹤會(huì)議場(chǎng)次*余次,其中接待了自開(kāi)業(yè)以來(lái)規(guī)模最大的兩場(chǎng)會(huì)議—某訂貨會(huì)務(wù)和某服裝訂貨會(huì)議。
為使接待工作統(tǒng)籌協(xié)調(diào),確保抓好“周全、安全”兩個(gè)核心服務(wù)環(huán)節(jié),大廈保安加強(qiáng)了巡視和監(jiān)控,訓(xùn)練有素的前臺(tái)、客房及會(huì)務(wù)接待人員,提供了細(xì)致入微的服務(wù),使各次會(huì)議獲得圓滿成功,贏得了客戶(hù)的聲聲贊揚(yáng),使大廈在今后做好類(lèi)似大型會(huì)議的接待工作扎下了基礎(chǔ)。
5、落實(shí)協(xié)議單位的回訪制度。大廈根據(jù)每月銷(xiāo)售報(bào)表的排行,設(shè)計(jì)了客戶(hù)回訪表,有針對(duì)性地選擇協(xié)議單位進(jìn)行回訪。通過(guò)回訪拉近了與客戶(hù)之間的情感距離,有效地推動(dòng)了銷(xiāo)售業(yè)績(jī)的提升。
據(jù)統(tǒng)計(jì),上半年入住超過(guò)某間?晚數(shù)的協(xié)議單位已達(dá)到某余家,更有一些老的協(xié)議單位甚至已超過(guò)了去年的全年累計(jì)入住間?晚數(shù)。如某等單位。
6、認(rèn)真做好上門(mén)散客的銷(xiāo)售工作。春節(jié)期間,因天氣異常因素,使春天前三天沒(méi)有預(yù)期好,有較大幅度下降。為此,我們及時(shí)組織召開(kāi)了“如何推銷(xiāo)上門(mén)散客”的專(zhuān)題會(huì),認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),積極指導(dǎo)總臺(tái)員工在推銷(xiāo)客房時(shí)如何引導(dǎo)客人。由于提高觀念意識(shí),重視了推銷(xiāo)藝術(shù),使后期上門(mén)散客的入住率有了明顯增長(zhǎng)。僅上半年二大節(jié)日(春節(jié)、五一節(jié))營(yíng)業(yè)收入達(dá)到某元,較去年同比上升某%,平均房?jī)r(jià)某元,同比上升某%。由此可見(jiàn),除客觀因素外,員工的主觀能動(dòng)性也是其中重要因素。
實(shí)踐證明,隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇,客人選擇酒店余地增多,要提高酒店“營(yíng)銷(xiāo)競(jìng)爭(zhēng)力”,首先應(yīng)革新觀念,及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略和政策,優(yōu)化和設(shè)計(jì)自身產(chǎn)品,使策略求新多變,經(jīng)營(yíng)政策按不同季節(jié),不斷靈活推陳出新,才能使客房入住率在嚴(yán)峻形勢(shì)下繼續(xù)保持較高水平。
三、細(xì)化服務(wù)措施,提高賓客滿意度
服務(wù)質(zhì)量的好壞,直接關(guān)系到大廈的聲譽(yù)和經(jīng)濟(jì)效益。為此,我們提出了服務(wù)工作要向細(xì)化、優(yōu)化方向發(fā)展,不斷強(qiáng)化服務(wù)意識(shí),進(jìn)一步提高賓客的滿意度。
1、為不斷提高員工的業(yè)務(wù)技能和綜合服務(wù)水平,增強(qiáng)員工之間的業(yè)務(wù)交流,形成比、學(xué)、趕、幫的良好氛圍。上半年,我們開(kāi)展了以“練內(nèi)功,創(chuàng)品牌”為主題的青工技術(shù)“中式包床”比武。各參賽選手紛紛利用業(yè)余時(shí)間練兵,相互之間切磋和交流。通過(guò)比武,使各部門(mén)上下形成共識(shí),即:良好的服務(wù)態(tài)度和過(guò)硬的業(yè)務(wù)技能是贏的顧客、提高大廈經(jīng)濟(jì)與社會(huì)效益的根本保證。只有不斷提高全體員工的綜合素質(zhì),使每一位員工的行為都能自覺(jué)與酒店的利益結(jié)合起來(lái),才能確保酒店在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中永遠(yuǎn)立于不敗之地。
2、為了更好地引導(dǎo)服務(wù)人員,正確樹(shù)立酒店意識(shí)、服務(wù)理念,以客人的滿意作為衡量我們的工作標(biāo)準(zhǔn)。我們從樹(shù)立窗口形象入手,提高商務(wù)接待水平。
例如:總臺(tái)員工以“工作在我手中,服務(wù)在我心中”為宗旨;以特有的甜美微笑,問(wèn)候、接待每一位客人;以“首問(wèn)責(zé)任制”,解決客人提出的所有問(wèn)題;以“關(guān)心、愛(ài)心、放心、細(xì)心、誠(chéng)心”的優(yōu)質(zhì)服務(wù),贏得“回頭客”。呈現(xiàn)出爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu),愛(ài)崗敬業(yè)的行業(yè)新風(fēng),充分發(fā)揮了“杭州市巾幗文明示范崗”的帶頭作用。
大門(mén)崗保安在日常服務(wù)中“貴在堅(jiān)持”,他們?cè)趰徫簧蠌狞c(diǎn)點(diǎn)滴滴做起,開(kāi)展有聲服務(wù)、微笑服務(wù)。一年四季不管是在寒冷冬天還是烈日夏天,忍受著雨淋日曬,始終服務(wù)在最前沿。每天疏散阻塞車(chē)輛、義務(wù)指揮交通、指路、推車(chē)(為下班同志推助動(dòng)車(chē)、自行車(chē)等)、叫出租車(chē)、停車(chē)、蓋遮陽(yáng)板、提行李箱、提供加油站、下雨給客人撐傘、攙扶腿腳不方便的客人和老人,使客人感動(dòng),讓客人溫馨。上半年,該大門(mén)崗?fù)扑]參加“杭州市青年文明示范崗”的評(píng)選活動(dòng)。
尤其在*月份,我市創(chuàng)建全國(guó)文明城市工作進(jìn)入關(guān)鍵時(shí)刻,就像百米賽跑到了沖刺階段,為進(jìn)一步配合市政府的爭(zhēng)創(chuàng)活動(dòng),大廈積極按照市文明委和某公司的要求,在全體員工中開(kāi)展“你我攜手,為共創(chuàng)活動(dòng)加分”活動(dòng),并利用班組會(huì)和櫥窗宣傳欄、宣傳畫(huà)等形式在大廈各部門(mén)廣泛宣傳,做到了人人皆知。瞬間,“從自我做起,從身邊小事做起”,成為廣大員工的一致行動(dòng);完善我們的服務(wù),盡好自已神圣的職責(zé),成為員工的統(tǒng)一目標(biāo);大家都為我們的服務(wù)對(duì)象“高興而來(lái),滿意而歸”,人人都為創(chuàng)建添光出力而努力工作。
3、為推動(dòng)個(gè)性化服務(wù)工作的開(kāi)展,各部門(mén)利用早會(huì)時(shí)間,相互交流“我為客人做了什么,有何收獲和體會(huì)”等業(yè)務(wù)技巧,使員工之間取長(zhǎng)補(bǔ)短,共同提高,不斷的拓展個(gè)性化服務(wù)的新路子。
同時(shí),要求各部門(mén)將各自身邊發(fā)生的質(zhì)量案例進(jìn)行解剖,從不同的角度、不同的側(cè)面對(duì)收集的具有代表性的經(jīng)典案例(投訴或表?yè)P(yáng))進(jìn)行剖析和點(diǎn)評(píng)。通過(guò)經(jīng)典案例分析,從客人的角度審視我們的服務(wù),從中了解為顧客提供服務(wù)還存在哪些不到位的地方,以便找出服務(wù)質(zhì)量中存在的問(wèn)題的根源。使其他各部門(mén)在今后的服務(wù)中減少重復(fù)的錯(cuò)誤,形成資源共享。
4、為提升酒店的服務(wù)和管理水平,我們?cè)谧ズ脴?biāo)準(zhǔn)化管理和規(guī)范化服務(wù)的同時(shí),進(jìn)一步體現(xiàn)服務(wù)的細(xì)微、細(xì)節(jié)之處。要求員工在客人開(kāi)口之前,善于通過(guò)觀察把握最佳服務(wù)時(shí)機(jī),了解客人喜好,為客人提供超前卓越的個(gè)性化服務(wù)。
例如:每當(dāng)客人到店時(shí),我們的服務(wù)員主動(dòng)熱情地與客人交流,以掌握更為詳細(xì)的資料,便于向客人提供有針對(duì)性的服務(wù)。
當(dāng)有懷抱嬰兒的客人入住時(shí),無(wú)論總臺(tái)還是樓層服務(wù)員看見(jiàn)都會(huì)主動(dòng)詢(xún)問(wèn)是否需增加?jì)雰捍病?/p>
入住客人過(guò)生日時(shí),服務(wù)員就會(huì)主動(dòng)送上一份水果,一份衷心祝福。
有的長(zhǎng)住客人每次入住后,服務(wù)員都會(huì)記住他的生活習(xí)慣,及時(shí)為他提供服務(wù)。
正是有了這些細(xì)致而又充滿人性化、個(gè)性化的服務(wù),卻讓客人感受到大廈提供的硬件與軟件服務(wù)自然得體,使身處外地的客人感受到“家”的溫暖。許多客人通過(guò)攜程網(wǎng)點(diǎn)評(píng)、推薦我們大廈。使入住率一直保持在92%以上。目前,已有不少協(xié)議單位(占入住率*%)和外國(guó)客人定位(點(diǎn))在我酒店。
四、規(guī)范管理,促進(jìn)企業(yè)健康有序發(fā)展
企業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)經(jīng)濟(jì)的支撐,某經(jīng)濟(jì)目前正處于高速發(fā)展時(shí)期,為某酒店業(yè)發(fā)展提供了良好的外部環(huán)境。有了良好的外部環(huán)境,更需要加強(qiáng)內(nèi)部自身的管理和提高企業(yè)素質(zhì)來(lái)適應(yīng)市場(chǎng)的需求。
1、上半年,根據(jù)大廈的實(shí)際情況,制定出臺(tái)了《大廈管理實(shí)務(wù)》;修訂完善了財(cái)務(wù)管理制度,加強(qiáng)了對(duì)財(cái)務(wù)的監(jiān)督和控制作用力度;規(guī)定落實(shí)了對(duì)公關(guān)接待審批權(quán)限及款待標(biāo)準(zhǔn)和審批程序;對(duì)總臺(tái)的帳務(wù)操作在原有規(guī)定的基礎(chǔ)上作了進(jìn)一步的規(guī)范;同時(shí)對(duì)“四實(shí)登記”、“總臺(tái)登記”、“涉外登記管理”制度也加以落實(shí),確保住宿登記全面、周詳。使大廈的管理工作更加規(guī)范,接待能力更加過(guò)硬,力求與現(xiàn)代企業(yè)管理制度相接軌。
2、充分利用內(nèi)部信息管理系統(tǒng),建立了客史檔案。通過(guò)客史檔案,加強(qiáng)了對(duì)客人的特征和歷史消費(fèi)情況進(jìn)行量化分析,挖掘客人消費(fèi)潛力,提高銷(xiāo)售額和銷(xiāo)售利潤(rùn),為管理層提供有利的決策依據(jù)。同時(shí),通過(guò)客史檔案知道客人情況,有利于更好地向客人提供個(gè)性化服務(wù),做到使客人有“到家的感覺(jué)”。
3、為弘揚(yáng)企業(yè)文化,凝聚人心合力,上半年,大廈開(kāi)展了一系列豐富員工精神文化生活的活動(dòng),如:開(kāi)展辭舊迎春登山活動(dòng)、新春文藝聯(lián)歡會(huì)、外地員工春節(jié)團(tuán)拜會(huì)、乒乓球聯(lián)誼賽、三八婦女節(jié)茶話會(huì)、以“練內(nèi)功,創(chuàng)品牌”為主題的青工技術(shù)“中式包床”比武、以“與企業(yè)共命運(yùn)”為主題的演講比賽等活動(dòng)。通過(guò)這些活動(dòng),激發(fā)員工全身心投入到工作中,在競(jìng)爭(zhēng)中提高自我,用努力的精神和智慧實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值。
此外,我們?cè)陂_(kāi)展優(yōu)秀員工、示范員工的評(píng)選活動(dòng)入中,除晉升工資、適度獎(jiǎng)勵(lì)外,還組織他們到紅色革命根據(jù)地井岡山參觀學(xué)習(xí)。并利用員工食堂宣傳欄,將我們員工的“人與事”以動(dòng)態(tài)方式加以宣傳,展現(xiàn)大廈團(tuán)結(jié)拼博,與時(shí)俱進(jìn)的企業(yè)精神。推動(dòng)大廈“樹(shù)服務(wù)品牌、創(chuàng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)”的開(kāi)展,從而體現(xiàn)了大廈的生機(jī)與活力。最近,我們又組織工作滿一年以上的員工近80余人分三批進(jìn)行一日游,讓他(她)們從繁忙的工作中走出,享受大自然的樂(lè)趣。同時(shí),也促進(jìn)了員工之間的團(tuán)隊(duì)精神。
由于大廈充分認(rèn)識(shí)到穩(wěn)定而充裕的人力資源是企業(yè)發(fā)展最重要的活力。為此,我們始終“以人為本”,開(kāi)展人心化的管理,促進(jìn)了員工隊(duì)伍的基本穩(wěn)定。自開(kāi)業(yè)以來(lái),工作一年以上員工的占總數(shù)近80%。為客人提供“賓至如歸”的優(yōu)質(zhì)服務(wù)和期望賓館明天更美好已成為大廈員工的自覺(jué)行動(dòng)和信條。
同時(shí),我們注重抓好中層干部和班組的學(xué)習(xí),規(guī)定主管以上干部每年要看兩本書(shū),寫(xiě)兩篇心得體會(huì),年終加以考核。今年,我們組織閱讀《某*》、《某》二本書(shū)。并從營(yíng)造班組學(xué)習(xí)氛圍入手,進(jìn)一步激發(fā)員工學(xué)習(xí)的自覺(jué)性和積極性,掌握扎實(shí)的技能知識(shí),樹(shù)立終身學(xué)習(xí)理念。
為營(yíng)造一個(gè)和諧的學(xué)習(xí)氛圍,5月份,我們圍繞“創(chuàng)建學(xué)習(xí)型企業(yè),爭(zhēng)做學(xué)習(xí)型員工”的工作目標(biāo),舉辦“與企業(yè)共命運(yùn)”為主題的演講比賽。各部門(mén)參賽代表用生動(dòng)的語(yǔ)言,豐富的情感和鮮活的案例,對(duì)演講的內(nèi)涵進(jìn)行了全面詮釋。通過(guò)此次演講比賽,既宣揚(yáng)了正氣,又展現(xiàn)了風(fēng)貌;既是對(duì)全體員工進(jìn)行的一次思想教育和服務(wù)理念的培訓(xùn),也是對(duì)廣大員工一種學(xué)習(xí)結(jié)果的檢驗(yàn)。從而真正把企業(yè)建設(shè)成充滿生機(jī)和活力的學(xué)習(xí)型企業(yè);一個(gè)健康、向上,具有凝聚力的團(tuán)體。
4、為最大空間地創(chuàng)造經(jīng)營(yíng)利潤(rùn),我們把開(kāi)源節(jié)流、增收節(jié)支作為一項(xiàng)重要工作來(lái)抓。通過(guò)優(yōu)質(zhì)服務(wù),倡導(dǎo)全體員工樹(shù)立“節(jié)能降耗,人人有責(zé)”的意識(shí)。并根據(jù)各部門(mén)特點(diǎn),做好成本控制:
一是充分利用信息化管理,建立內(nèi)部局域網(wǎng)。將大廈的有關(guān)事項(xiàng)、文件、通知、以及當(dāng)天質(zhì)檢情況及整改要求等,通過(guò)內(nèi)部傳輸系統(tǒng),使各部門(mén)互閱和處理。既實(shí)現(xiàn)無(wú)紙化辦公,提高了工作效率,又節(jié)約了大量辦公費(fèi)用,使印刷費(fèi)下降13%。并每月在內(nèi)部局域網(wǎng)公布各部門(mén)電話費(fèi)等使用情況,使員工自覺(jué)提高節(jié)約意識(shí),降低費(fèi)用開(kāi)支。
二是通過(guò)局部改造用電、用水、空調(diào)系統(tǒng),有效節(jié)約水、電、柴油等能耗,其中光水電費(fèi)節(jié)約5萬(wàn)元。
其次,自已動(dòng)手維護(hù)修理空調(diào)冷卻塔、變壓器等多臺(tái)設(shè)備、電器,節(jié)約修理費(fèi)*萬(wàn)元,并將故障率降低到零。
三是在采供中,實(shí)行二級(jí)管理把關(guān),對(duì)采購(gòu)物品采取比價(jià)、比質(zhì)量,有效地降低進(jìn)貨原料價(jià)格。合理控制儲(chǔ)存量,尤其在對(duì)入庫(kù)中存在質(zhì)量問(wèn)題的幾百條棉織品,及時(shí)與廠家取得聯(lián)系進(jìn)行退貨處理,避免所造成的損失。
四是注重對(duì)客房設(shè)置的保養(yǎng),及時(shí)回收客房可利用消耗品進(jìn)行內(nèi)部二次使用。并將每月的報(bào)表進(jìn)行單項(xiàng)比較,以控制消耗品和清潔劑的用量,使這項(xiàng)費(fèi)用下降2%。通過(guò)一系列的有效措施,使大廈的各項(xiàng)費(fèi)用有了較大幅度下降。
5、安全是確保服務(wù)過(guò)程的重要措施。年初在公司工作會(huì)議上,大廈與各部門(mén)簽訂了《安全防范責(zé)任書(shū)》,相繼調(diào)整了防火委員會(huì)和義務(wù)消防隊(duì)組織,成立了消防宣傳教育領(lǐng)導(dǎo)小組和消防宣傳隊(duì),建立了“分級(jí)管理,按級(jí)負(fù)責(zé),權(quán)責(zé)一致,各負(fù)其責(zé)”的治安、消防、安全生產(chǎn)責(zé)任體系,促使安全、檢查、宣傳、教育工作,職責(zé)更明確,責(zé)任更到位。同時(shí),嚴(yán)格履行“四實(shí)登記”制度,做到實(shí)名、實(shí)時(shí)、實(shí)數(shù)、實(shí)情,多次受到公安分局的表彰。上半年,經(jīng)某考評(píng),某*大廈被評(píng)為某年度社會(huì)治安綜合治理先進(jìn)單位。實(shí)現(xiàn)了刑事案件、火災(zāi)、工傷死亡事故為“零”的目標(biāo)。
6、干部的素質(zhì)好壞是決定企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。
我們?cè)谧ズ脝T工素質(zhì)的同時(shí),十分重視干部隊(duì)伍的建設(shè),加強(qiáng)公司、大廈二級(jí)領(lǐng)導(dǎo)班子自身素質(zhì)。從抓學(xué)習(xí)、抓團(tuán)結(jié)、抓廉潔等方面增強(qiáng)班子的工作合力。嚴(yán)格按照“集體領(lǐng)導(dǎo)、**集中、個(gè)別醞釀、會(huì)議決定”的原則,以企務(wù)公開(kāi)、源頭治理為重點(diǎn),充分發(fā)揮職工的監(jiān)督作用,促進(jìn)集體領(lǐng)導(dǎo)規(guī)范化。做到廉潔自律,規(guī)范行事,確保企業(yè)各項(xiàng)工作有序開(kāi)展。
酒店工作總結(jié) 篇8
在酒店總辦的正確指導(dǎo)和各兄弟部門(mén)的通力合作及全力支持下,財(cái)務(wù)部全體員工,團(tuán)結(jié)一致圓滿的完成了酒店20xx年上半年度的會(huì)計(jì)核算、成本核算、資產(chǎn)管理、報(bào)表報(bào)送、財(cái)務(wù)計(jì)劃、財(cái)務(wù)分析、費(fèi)用管理、資金籌措和帳務(wù)匯算等多項(xiàng)工作任務(wù);通過(guò)樹(shù)立“為公司節(jié)約每一分錢(qián)”的觀念,通過(guò)堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格,同等價(jià)格比質(zhì)量,最大限度為公司節(jié)約成本”的工作原則,充分發(fā)揮了財(cái)務(wù)工作在酒店管理中的重要作用。上半年度,通過(guò)“分散調(diào)查,集中定價(jià)”管理制度,加強(qiáng)了對(duì)采購(gòu)成本的控制,取得了一定的成績(jī),各出品部的成本也得到了有效的控制,F(xiàn)對(duì)我部20xx年上半年工作匯報(bào)如下:
一、 部門(mén)人事培訓(xùn)方面
財(cái)務(wù)編制54人,上半年度離職16人,新入職16人,目前,財(cái)務(wù)部在職人數(shù)為49人,缺編5人。在20xx年上半年,本部人員一直都處于不穩(wěn)定狀態(tài),其中因私人問(wèn)題及工資待遇問(wèn)題,員工思想波動(dòng)較大,流動(dòng)率較高,招工也較困難,熟手的員工更難招聘。在這種情況下,本部主要采用內(nèi)部調(diào)動(dòng)的形式,提拔培訓(xùn)基層員工擔(dān)任,總帳會(huì)計(jì)、成控主管、成本會(huì)計(jì)、應(yīng)付會(huì)計(jì)、審計(jì)主管等重要崗位都是從內(nèi)部調(diào)動(dòng),培訓(xùn)工作的難度較大,因員工的適應(yīng)能力有一個(gè)過(guò)程,故有較多的工作已有所滯后。收銀部的人員中也有部分是剛剛從學(xué)校出來(lái)實(shí)習(xí)、工作,沒(méi)有任何的工作經(jīng)驗(yàn);承受能力也較差。面對(duì)壓力,本部通過(guò)思想工作與崗位培訓(xùn)工作兩手抓,通過(guò)發(fā)動(dòng)員工加班加點(diǎn)來(lái)完成工作。上半年度,在全體人員的共同努力下,充分發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神,大力倡導(dǎo)“責(zé)任明晰、恪盡職守、敢于負(fù)責(zé)、忠于企業(yè)”的責(zé)任文化,使員工樹(shù)立正確的崗位責(zé)任價(jià)值觀,讓責(zé)任理念融入人心,讓文化意識(shí)落地生根,正是責(zé)任心造就了員工的自律,促使員工自覺(jué)地在工作中精益求精,在平凡的工作中脫穎而出,在不斷提高員工業(yè)務(wù)知識(shí)的同時(shí),按時(shí)按質(zhì)完成上級(jí)安排各項(xiàng)工作及本職工作。
二、 部門(mén)重點(diǎn)工作落實(shí)情況
為響應(yīng)總辦節(jié)能降耗的號(hào)召,20xx年度,采購(gòu)成本的控制工作將列為財(cái)務(wù)部的主抓工作,財(cái)務(wù)部在做好日常成本管理工作外,也加大了市場(chǎng)信息的采集工作,如在每月月底均組織了各大廚房負(fù)責(zé)人對(duì)蔬菜類(lèi)、牛肉類(lèi)、凍品類(lèi)及各類(lèi)餐料進(jìn)行
了市場(chǎng)調(diào)查,再集中組織使用部門(mén)與供應(yīng)商進(jìn)行協(xié)商定價(jià)等。目前,各固定供應(yīng)商的價(jià)格都在可控范圍內(nèi)。而餐料方面就特別的明顯,20xx年上半年度,在各出品部門(mén)的配合下,通過(guò)“分散調(diào)查,集中定價(jià)”這種模式,打破了餐料供應(yīng)說(shuō)了算,價(jià)格長(zhǎng)期只升不趺的格局,餐料的采購(gòu)價(jià)格比以往全面下降。經(jīng)過(guò)明查暗訪,凍品類(lèi)、干貨類(lèi)也出現(xiàn)了價(jià)格差?傓k的高度重視下,通過(guò)聯(lián)合出品部,有效地控制了采購(gòu)成本。酒店各部在面對(duì)20xx年出現(xiàn)的通脹壓力下,各出品部的綜合成本率依然能保持與上年同期持平且略有下降。其中中餐部成績(jī)最為顯著,數(shù)據(jù)顯示,20xx年上年度1-6月份中餐綜合成本率為42.67%,20xx年上半年度綜合成本為35.28%,兩者對(duì)比下降了7.39個(gè)百分點(diǎn)。排除收入下降因素影響,成本實(shí)際節(jié)約了94萬(wàn)元。
在稅務(wù)工作中我們克服了許多困難,在政策收緊,報(bào)告要求變動(dòng)的情況下,本部通過(guò)積極向國(guó)、地稅局相關(guān)人員請(qǐng)教相關(guān)的稅務(wù)知識(shí),同時(shí)也查閱大量的財(cái)務(wù)資料,順利完成并通過(guò)了企業(yè)所得稅納稅清繳工作。通過(guò)對(duì)稅務(wù)籌劃的學(xué)習(xí),提高了每月納稅申報(bào)工作的質(zhì)量,并且熟練掌握了統(tǒng)計(jì)局、稅務(wù)局各項(xiàng)報(bào)表的填制工作。
20xx年上半年度,具體工作落實(shí)以下:
1、 元月主要完成了20xx年度的年度報(bào)表、各類(lèi)股東報(bào)表、各類(lèi)評(píng)優(yōu)資料及獎(jiǎng)金的計(jì)算發(fā)放等,在春節(jié)期間,為做好新年早茶的收款工作,收銀部在排班及人員安排上進(jìn)行了精心的籌劃,并對(duì)中餐收銀員進(jìn)行了電腦系統(tǒng)操作培訓(xùn),手工計(jì)價(jià)算單培訓(xùn),應(yīng)急方案培訓(xùn)等,保證了值班人員的工作質(zhì)量及解決了休假人員的后顧之憂。
2、 二月份一年一度的稅務(wù)查帳工作又已開(kāi)始,為配合會(huì)計(jì)師事務(wù)所的查帳征收工作,本部完成了各項(xiàng)帳務(wù)的整理及資料歸集工作,同時(shí)做好了資金的動(dòng)作計(jì)劃及員工借款和準(zhǔn)備工作。
3、 三月份,財(cái)務(wù)部在按時(shí)完成各項(xiàng)財(cái)務(wù)報(bào)表、資金收支、會(huì)計(jì)核算、財(cái)務(wù)分析、成本費(fèi)用核算、應(yīng)收帳款管理、發(fā)票上報(bào)及稅務(wù)清繳等日常工作的同時(shí),會(huì)計(jì)部主要配合會(huì)計(jì)事務(wù)所進(jìn)行20xx年度的匯算清繳工作及跟進(jìn)后續(xù)工作(補(bǔ)充資料),完成及跟進(jìn)了20xx年度廣東省“重合同守信用”的申請(qǐng)工作,出納室完成了20xx年度的員工借款工作、《廣東省酒類(lèi)零售許可證》相關(guān)資料填報(bào)換證工作(3月7日已順利換取新證)及酒店保險(xiǎn)到期車(chē)輛的續(xù)保工作等。收銀部完成了廣交會(huì)期間的英語(yǔ)培訓(xùn)及業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作。為響應(yīng)總辦全落實(shí)質(zhì)量管理的號(hào)召,財(cái)務(wù)部以各分部主管為成員,成立了財(cái)務(wù)部的質(zhì)量管理小組,組織了相關(guān)成員學(xué)習(xí)了相關(guān)質(zhì)量管理?xiàng)l例,借而提高各分部的質(zhì)量管理意識(shí),在工作之余不定期地對(duì)各分部進(jìn)行檢查,對(duì)存在問(wèn)題進(jìn)行跟進(jìn)等。
4、 四月份財(cái)務(wù)部跟進(jìn)了酒店環(huán)保及節(jié)能規(guī)劃報(bào)告所需各類(lèi)數(shù)據(jù)及資料(此工作內(nèi)容較多,數(shù)據(jù)歷時(shí)跨度大,相關(guān)部部門(mén)所需資料也較模糊,所以耗用的時(shí)間也較多,后來(lái)經(jīng)過(guò)往來(lái)多次取數(shù)才完成)、完成了20xx年度酒店?duì)I業(yè)執(zhí)照及組織機(jī)構(gòu)代碼證年審工作。加強(qiáng)了應(yīng)收工作的跟進(jìn),對(duì)一些超過(guò)三個(gè)月未結(jié)帳單位采取了上門(mén)催款并發(fā)出催款函。配合了**實(shí)業(yè)及***wv公司年審所需的各類(lèi)資料及跟進(jìn)了貴賓樓報(bào)建的有關(guān)資料(如各類(lèi)資信證明書(shū)、股東會(huì)決議及項(xiàng)目保險(xiǎn)) ,春交會(huì)期間合理安排收銀人員,全面跟進(jìn)了廣交會(huì)的結(jié)帳接待工作,今年的外幣兌換較上年同期大幅增加,但在大堂副理的密切協(xié)助下零失誤完成了廣交會(huì)的接待工作。
5、 五月份全力配合***稅務(wù)師事務(wù)所順利完成了20xx年度酒店及**服務(wù)咨詢(xún)有限公司稅審報(bào)告,及網(wǎng)上申報(bào)工作,完成了20xx年房產(chǎn)稅、土地使用稅納稅申請(qǐng)。在此同時(shí):為提高財(cái)務(wù)人員的消防安全意識(shí),在保安部的支持指導(dǎo)下,聯(lián)合總辦、營(yíng)銷(xiāo)及組織了各分部進(jìn)行消防培訓(xùn)演習(xí)。為配合酒店質(zhì)量檢查,提高財(cái)務(wù)人員的服務(wù)意識(shí)及工作質(zhì)量,本部還不定期地組織各分部主管進(jìn)行自查自檢自測(cè)工作,且對(duì)工程倉(cāng)材料進(jìn)行搬遷,完成了用品倉(cāng)與原工程倉(cāng)的并倉(cāng)整理工作,進(jìn)而舒緩了用品倉(cāng)和管事倉(cāng)的存貨的保管壓力,也降低了兩個(gè)倉(cāng)的消防隱患。另一方面,為節(jié)約成本,組織與各出品部門(mén)多次外出進(jìn)行市場(chǎng)信息調(diào)查,通過(guò)“分散調(diào)查,集中定價(jià)”的模式,各類(lèi)原材料的采購(gòu)價(jià)格均得到了一定的控制,在各出品部門(mén)的努力下,酒店各出品成本均得到了有效控制。
6、 六月份,圍繞總辦“全心獻(xiàn)服務(wù), 因禮更精彩”活動(dòng),財(cái)務(wù)制定相關(guān)活動(dòng)方案,組織全體員工進(jìn)行課堂式學(xué)習(xí),實(shí)操訓(xùn)練等;顒(dòng)基本達(dá)到了既定目標(biāo)。另一方面,為完成總辦分配的月餅銷(xiāo)售任務(wù),在六月份,本部發(fā)動(dòng)全體員工,積極聯(lián)系潛在客戶(hù)。在全體員工的努力下,財(cái)務(wù)部在 6月份完成3284盒,完成了任務(wù)的91%。財(cái)務(wù)部在完成日常工作的同時(shí),跟進(jìn)了:
、僭嘛炂钡娜霂(kù)及發(fā)放工作。
、谌ε浜辖y(tǒng)計(jì)局完成“廣東省法治化國(guó)際
化營(yíng)商環(huán)境問(wèn)卷調(diào)查(酒店業(yè))”,配合地稅完成“20xx年重點(diǎn)稅源企業(yè)
分行業(yè)類(lèi)型調(diào)查表”等。
、蹖(duì)新入職員工進(jìn)行崗前培訓(xùn)工作。
④完成了各收銀點(diǎn)月餅券領(lǐng)取結(jié)存數(shù)跟蹤及系統(tǒng)的審核工作。
、莞M(jìn)了各部門(mén)的月餅
銷(xiāo)售數(shù)量的`統(tǒng)計(jì)及完成任務(wù)情況的數(shù)據(jù)跟蹤工作。
、尥瓿**公司營(yíng)業(yè)執(zhí)照20xx年度的年檢、公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證及桑拿經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所備案證明及換證工作。
、咄瓿闪***管理公司帳務(wù)的交接工作等。
在此同時(shí)六月份開(kāi)展了半年度的資產(chǎn)大盤(pán)點(diǎn)工作,本次盤(pán)點(diǎn)工作在酒店各兄弟部門(mén)的大力配合及支持下,得以順利完成。資產(chǎn)盤(pán)點(diǎn)報(bào)告將在7月份完成。
三、 存在的問(wèn)題及建議
1、 人員的招聘依然困難,經(jīng)過(guò)溝通了解人員流動(dòng)率大及招工困難的主要原因,工
資待遇偏低占大部份比例,經(jīng)調(diào)查,五星級(jí)酒店財(cái)務(wù)分部主管的工資均在4000元/月或以上。更多的是,本酒店從內(nèi)部培養(yǎng)人才后,到期其它酒店任更好的職位。以本酒店前幾任的總帳會(huì)計(jì)為例,離職后均在新的酒店中任會(huì)計(jì)經(jīng)理一職,工資均有6000元以上。當(dāng)然,員工的流動(dòng)為正常現(xiàn)象,但人員的更替,帶給財(cái)務(wù)的是更多的內(nèi)部信息的流失,工作環(huán)節(jié)的交替脫節(jié)。
2、 20xx年上半年,實(shí)行了“分散調(diào)查,集中定價(jià)”后,采購(gòu)價(jià)格雖有一定下降,
但此這只能針對(duì)長(zhǎng)期合作的供應(yīng)商。而酒店采購(gòu)員的現(xiàn)金操控過(guò)多,自購(gòu)物品量過(guò)大,各種環(huán)節(jié)難以控制,采購(gòu)員與供應(yīng)商的關(guān)系難以變成酒店與供應(yīng)商的關(guān)系,不利于酒店長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。本部建議盡量減少自購(gòu),酒店多與供應(yīng)商變成合作伙伴關(guān)系,從而實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉的目標(biāo),進(jìn)而有效控制采購(gòu)成本。
3、 目前,酒店月均掛賬消費(fèi)的金額為163.83萬(wàn)元,占營(yíng)業(yè)收入總額的22.xx%,較
正常。但目前有幾個(gè)較難收款的單位,分別是:**村委會(huì)09年前的掛賬款至今仍有0.99萬(wàn)元未結(jié)賬;**模具20xx年7至8月份消費(fèi)的掛賬款至今仍有0.13萬(wàn)元未結(jié);**紙業(yè)于20xx年5月份的消費(fèi)款至今仍有掛賬款1.04萬(wàn)元未結(jié)等。
四、 下半年度的工作重點(diǎn)
展望20xx年下半年度,國(guó)際經(jīng)濟(jì)形勢(shì)不容樂(lè)觀,國(guó)內(nèi)CPI指數(shù)偏低,消費(fèi)力嚴(yán)重不足。而酒店上半年度成績(jī)一般,而20xx年度的營(yíng)業(yè)任務(wù)過(guò)度集中在下半年度。
在目前經(jīng)濟(jì)較嚴(yán)峻情況下,要完成總辦預(yù)定利潤(rùn)任務(wù),必須開(kāi)源節(jié)流,重抓成本與費(fèi)用管理。在下半度,我們將繼續(xù)向財(cái)務(wù)精細(xì)化管理進(jìn)軍,向管理要效益,向成本要效益。繼續(xù)將財(cái)務(wù)管理的觸角延伸到公司的各個(gè)經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域,加強(qiáng)使用財(cái)務(wù)的監(jiān)督職能,拓展財(cái)務(wù)管理與服務(wù)職能,實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)管理“零”死角,挖掘財(cái)務(wù)活動(dòng)的潛在價(jià)值。我相信,在總辦的正確領(lǐng)導(dǎo)下,本酒店將繼續(xù)創(chuàng)造一個(gè)又一個(gè)的營(yíng)業(yè)新紀(jì)錄。
酒店工作總結(jié) 篇9
一、會(huì)計(jì)基礎(chǔ)工作方面
為了確保財(cái)務(wù)核算在單位的各項(xiàng)工作中發(fā)揮準(zhǔn)確的指導(dǎo)作用,我們?cè)谧袷刎?cái)務(wù)制度的前提下,認(rèn)真履行財(cái)務(wù)工作要求,正確地發(fā)揮會(huì)計(jì)工作的重要性?偨Y(jié)各方面工作的特點(diǎn),制定財(cái)務(wù)工作計(jì)劃,扎實(shí)地做好財(cái)務(wù)基礎(chǔ)工作,年初以來(lái),我們把會(huì)計(jì)基礎(chǔ)學(xué)習(xí)及集團(tuán)下達(dá)的各項(xiàng)計(jì)劃、制度相結(jié)合,真實(shí)有效地把會(huì)計(jì)核算、會(huì)計(jì)檔案管理等幾項(xiàng)重要基礎(chǔ)工作放到了重要工作日程上來(lái),并按照每月份工作計(jì)劃,組織本部門(mén)人員按月對(duì)會(huì)計(jì)憑證進(jìn)行了裝訂歸檔,按時(shí)完成了憑證的裝訂工作。嚴(yán)格按照會(huì)計(jì)基礎(chǔ)工作達(dá)標(biāo)的要求,認(rèn)真登記各類(lèi)賬簿及臺(tái)帳,部門(mén)內(nèi)部、部門(mén)之間及時(shí)對(duì)帳,做到帳帳相符、帳實(shí)相符。
二、 會(huì)計(jì)管理方面
1、 資產(chǎn)管理:我們?cè)诎磿?huì)計(jì)制度要求進(jìn)行資產(chǎn)管理的基礎(chǔ)上,更加有條不紊地堅(jiān)持集團(tuán)的各項(xiàng)制度,嚴(yán)格執(zhí)行集團(tuán)財(cái)資管理處部下發(fā)的資產(chǎn)管理辦法及內(nèi)部資產(chǎn)調(diào)撥程序。認(rèn)真設(shè)置整體資產(chǎn)賬簿,對(duì)帳外資產(chǎn)設(shè)置備查登記,要求各部門(mén)建立資產(chǎn)管理卡片建全在用資產(chǎn)臺(tái)帳,并將責(zé)任落實(shí)到個(gè)人,堅(jiān)持每月盤(pán)點(diǎn)制度,在人員辦理辭職手續(xù)時(shí),認(rèn)真對(duì)其所經(jīng)營(yíng)的資產(chǎn)進(jìn)行審核,做到萬(wàn)無(wú)一失。
2、 債權(quán)債務(wù)管理:對(duì)酒店債權(quán)債務(wù)認(rèn)真清理,每月及時(shí)催促營(yíng)銷(xiāo)部收回各項(xiàng)應(yīng)收款項(xiàng)。
3、 監(jiān)督職能:加大監(jiān)控力度,主要表現(xiàn)在如下幾個(gè)方面:(1)財(cái)務(wù)監(jiān)控從第一環(huán)節(jié)做起,即從前臺(tái)收銀到日夜審、出納,每個(gè)環(huán)節(jié)緊密銜接,相互監(jiān)控,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,及時(shí)上報(bào)。(2)對(duì)日常采購(gòu)價(jià)格進(jìn)行監(jiān)督,制定了每月原材料采購(gòu)及定價(jià)制度(菜價(jià)、肉價(jià)、干調(diào)、冰鮮),酒水及物料購(gòu)入均采用簽訂合同的'方式議定價(jià)格。對(duì)供應(yīng)商的進(jìn)貨價(jià)格進(jìn)行嚴(yán)格控制,同時(shí)加強(qiáng)采購(gòu)的審批報(bào)帳環(huán)節(jié)及程序管理,從而及時(shí)控制和掌握了購(gòu)進(jìn)物品的質(zhì)量與價(jià)格,及時(shí)了解市場(chǎng)情況及動(dòng)態(tài)。(3)加強(qiáng)客房部成本控制:要求客房部加強(qiáng)對(duì)回收物品及客房酒水的管理,對(duì)未用的一次性用品及時(shí)回收,建立二次回收臺(tái)帳。
4、 貨幣資金管理:財(cái)務(wù)部嚴(yán)格遵守集團(tuán)財(cái)務(wù)規(guī)定,由會(huì)計(jì)人員監(jiān)督,定期對(duì)出納庫(kù)存現(xiàn)金進(jìn)行抽盤(pán),并由日審定期對(duì)前臺(tái)收銀員庫(kù)存現(xiàn)金進(jìn)行抽盤(pán),現(xiàn)金收支能?chē)?yán)格遵守財(cái)務(wù)制度,做到現(xiàn)金管理無(wú)差錯(cuò)。
三、對(duì)內(nèi)、對(duì)外協(xié)調(diào)方面
1、 對(duì)內(nèi):協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)班子控制成本費(fèi)用開(kāi)支,一、編制費(fèi)用預(yù)算,為各部門(mén)確定費(fèi)用使用上限,督促各部門(mén)從一點(diǎn)一滴節(jié)省費(fèi)用開(kāi)支;二、合理制定經(jīng)營(yíng)部門(mén)收入、成本、毛利率各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo),及時(shí)準(zhǔn)確地向各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)提供所需要的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)資料,為領(lǐng)導(dǎo)決策提供了依據(jù)。對(duì)本部門(mén)所屬的收銀員認(rèn)真教育,督促其盡力配合經(jīng)營(yíng)部門(mén)的工作。
2、 對(duì)外:及時(shí)了解稅收及各項(xiàng)法規(guī)新動(dòng)向,主動(dòng)咨詢(xún)稅收疑難問(wèn)題。
3、 及時(shí)填制酒店的納稅申報(bào)表,按時(shí)申報(bào)納稅,遇到問(wèn)題及時(shí)與集團(tuán)財(cái)資管理處進(jìn)行溝通并解決。
4、 按時(shí)參加集團(tuán)召開(kāi)的季度例會(huì),根據(jù)集團(tuán)財(cái)資管理處召開(kāi)的財(cái)務(wù)工作會(huì)議的工作布署,及時(shí)安排對(duì)往來(lái)的清理及固定資產(chǎn)的管理工作。
5、 積極配合集團(tuán)財(cái)資管理處及法規(guī)審核處的聯(lián)合檢查工作,做好各項(xiàng)解釋工作。
6、 對(duì)收據(jù)及發(fā)票的領(lǐng)、用、存進(jìn)行登記,并認(rèn)真復(fù)核管理。
7、 參加集團(tuán)組織的會(huì)計(jì)人員繼續(xù)教育的培訓(xùn),不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì),更好的為企業(yè)服務(wù)。
20xx年是“十二五”的第一年,也是酒店發(fā)展的關(guān)鍵一年,我們將已嶄新的面貌迎接一年的工作,在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,結(jié)合三星標(biāo)準(zhǔn),圍繞“竭盡全力為酒店前勤服務(wù),保證酒店正常運(yùn)轉(zhuǎn)”的宗旨,齊心協(xié)力,團(tuán)結(jié)一致,為酒店的美好明天共同努力。在20xx年,財(cái)務(wù)部將:
1、20xx年財(cái)務(wù)預(yù)算計(jì)劃工作。根據(jù)集團(tuán)公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的工作要求,結(jié)合市場(chǎng)情況,在反復(fù)研究歷史資料的基礎(chǔ)上,綜合帄衡, 統(tǒng)籌兼顧,本著計(jì)劃指標(biāo)積極開(kāi)拓穩(wěn)妥的原則,編制酒店20xx年財(cái)務(wù)預(yù)算。并且,根據(jù)集團(tuán)公司下達(dá)的20xx 年任務(wù)指標(biāo),層層分解落實(shí),下達(dá)到各部門(mén)。同時(shí),為了保證任務(wù)指標(biāo)的順利完成,財(cái)務(wù)部對(duì)各部門(mén)的計(jì)劃任務(wù)進(jìn)行逐月檢查和分析,及時(shí) 發(fā)現(xiàn)各部門(mén)計(jì)劃任務(wù)指標(biāo)執(zhí)行中存在的問(wèn)題,為公司領(lǐng)導(dǎo)制定經(jīng)營(yíng)決策提供重要 依據(jù)。
2、20xx年財(cái)務(wù)決算工作。財(cái)務(wù)部將根據(jù)會(huì)計(jì)決算工作的要求,高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求、齊心協(xié)力,認(rèn)真保質(zhì)保量地完成會(huì)計(jì)決算幾十個(gè)報(bào)表的編制及上報(bào)工作,并對(duì)會(huì)計(jì)報(bào)表編寫(xiě)詳細(xì)的報(bào)表說(shuō)明,認(rèn)真完成會(huì)計(jì)決算工作任務(wù)。
3、做好20xx年收入、費(fèi)用計(jì)劃及經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。
4、組織財(cái)會(huì)人員繼續(xù)學(xué)習(xí)新會(huì)計(jì)準(zhǔn)則,提高財(cái)會(huì)人員業(yè)務(wù)技術(shù)水平。
5、進(jìn)一步搞好財(cái)務(wù)部財(cái)會(huì)量化工作管理。
酒店工作總結(jié) 篇10
過(guò)去的20xx年是充實(shí)忙碌而又快樂(lè)的一年。在這新年到來(lái)之際,回首來(lái)時(shí)的路,在來(lái)到我們酒店的差不多一年,作為一名剛?cè)肼毜膯T工,在我們前廳部部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)及同事的關(guān)心幫助下,我從對(duì)于酒店前臺(tái)接待工作的一無(wú)所知到現(xiàn)在能夠獨(dú)立當(dāng)班。從不敢開(kāi)口說(shuō)話到能夠與客自如的交流!在此我由衷的感謝給與我?guī)椭牟块T(mén)領(lǐng)導(dǎo)和同事們,謝謝!現(xiàn)在我對(duì)前面一年來(lái)的工作做一個(gè)總結(jié)。
接待是展示酒店的形象、服務(wù)的起點(diǎn)。對(duì)于客人來(lái)說(shuō),接待是他們接觸我們酒店的第一步,是對(duì)酒店的第一印象,是酒店的門(mén)面,是非常重要的。所以接待在一定程度上代表了酒店的形象。同時(shí),酒店對(duì)客人的服務(wù),從接待迎客開(kāi)始,好的開(kāi)始是成功的一半。有了對(duì)其重要性的認(rèn)識(shí),所以我們一定要認(rèn)真做好本職工作。所以,我在過(guò)去的一年里一直都嚴(yán)格依照酒店的規(guī)定。總結(jié)起來(lái)可以用以下的五個(gè)方面來(lái)說(shuō):
一,像所有其他的服務(wù)行業(yè)一樣,禮貌,禮儀
怎樣保持微笑,怎樣問(wèn)候客人,如何為客人提供服務(wù),在服務(wù)中對(duì)客所要用的語(yǔ)言等。
二,注意形象
接待是酒店的第一印象,是酒店的門(mén)面。所以,我們接待的工作人員一定要求淡妝,著工裝上崗,用良好的精神面貌對(duì)客,從而維護(hù)酒店的形象,讓客人了解并看到我們激情的精神面貌。從而留下深刻的良好印象!并且,也有利于我們自身的形象和修養(yǎng)的提高。從而,影響我們以后的人生。
三,接待業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)
主要是日常工作流程,接待的日常工作很繁瑣,客人入住,退房的辦理,電話的轉(zhuǎn)接,問(wèn)詢(xún),提供信息,行李寄存,接送機(jī)信息的查詢(xún)與核對(duì)。訂單的檢查與核對(duì),排房,交接班時(shí)的交接工作等。所以,我們隨時(shí)都要保持認(rèn)真,細(xì)致工作作風(fēng)和責(zé)任心!以免給客人和自己的同事帶來(lái)很多的.不便!
四,接待英語(yǔ)
一些接待英語(yǔ)能力的具備是對(duì)我們每個(gè)前臺(tái)接待員的基本要求,這樣才能好為來(lái)自外國(guó)的客人服務(wù)。對(duì)于英語(yǔ)的接待方面,我本以為對(duì)于像我一個(gè)英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)的人來(lái)說(shuō)不是問(wèn)題,可是,后來(lái)在接待外國(guó)客人的時(shí)候,好多問(wèn)題出來(lái)了,對(duì)于我已經(jīng)一年多沒(méi)有接觸英語(yǔ)這才明白我好些單詞都已生疏,還有酒店的很多設(shè)施設(shè)備的名稱(chēng)都是以前沒(méi)有接觸過(guò)的。還好我們酒店組織了前臺(tái)接待的英語(yǔ)培訓(xùn),使我對(duì)以前學(xué)過(guò)得到單詞到了溫習(xí)和鞏固。也學(xué)到了很多以前沒(méi)有接觸的單詞,比如好多的設(shè)施設(shè)備名稱(chēng)。通過(guò)這樣的培訓(xùn)使明白這樣一個(gè)道理就是不管什么時(shí)候都不要忘記了學(xué)習(xí),給自己不斷充電!唯有不斷的學(xué)習(xí)才能使自己有更好進(jìn)步,才讓自己各個(gè)方面的能力不斷增強(qiáng)!
五,以大局為重,不計(jì)較個(gè)人得失
不管是工作時(shí)間還是休假時(shí)間,如果酒店有臨時(shí)任務(wù)分配,我將服從安排,積極去配合,不找理由推脫。作為酒店的一員,我將奉獻(xiàn)自己的一份力量為酒店。平時(shí)積極參加酒店組織的活動(dòng),加強(qiáng)同事之間的感情和部門(mén)之間的溝通。并且多了解我們酒店的基本情況和經(jīng)營(yíng)內(nèi)容。為了往后能更好的工作不斷的打下基礎(chǔ)。
在過(guò)去的一年里我有很多方面的不足,比如和領(lǐng)導(dǎo)和同事的交流有些不足,還工作上也有些不足,同事和我提的建議就是客人多時(shí)候我會(huì)緊張,在新的一年到來(lái)之際,在往后的工作上我一定會(huì)克服這種心理。我也很感謝給我提意見(jiàn)的同事!因?yàn)槟銈兾艺J(rèn)識(shí)到自己的不足,才有機(jī)會(huì)去改正。對(duì)我也有很大的幫助!雖然接待的工作有時(shí)是比較的瑣碎,但大小事都是要認(rèn)真才能做好。所以我都會(huì)用心的去做每一件事。感謝部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)的教誨和公司給予我的機(jī)會(huì),在以后的日子里我將加強(qiáng)學(xué)習(xí),努力工作!
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