【熱門】酒店工作總結(jié)范文7篇
總結(jié)是在一段時間內(nèi)對學習和工作生活等表現(xiàn)加以總結(jié)和概括的一種書面材料，它可以幫助我們總結(jié)以往思想，發(fā)揚成績，因此十分有必須要寫一份總結(jié)哦�？偨Y(jié)怎么寫才不會流于形式呢？以下是小編收集整理的酒店工作總結(jié)7篇，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
酒店工作總結(jié) 篇1
在日常的采購工作中，我們每一位采購員都秉承“為公司節(jié)約每一分錢”的觀念，堅持“同等質(zhì)量比價格，同等價格比質(zhì)量，最大限度為公司節(jié)約成本”的工作原則，同時以總公司指示的八字理念“溝通，用心，堅持，快樂”為工作宗旨，多與各部門進行溝通，快樂地完成工作。目前，采購的核心是以廚房部的需求為重點，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營與管理，認真履行采購員的工作職責，完成本部門以及領(lǐng)導交代的的各項工作任務，現(xiàn)簡要地匯報今年的工作情況：
一、今年完成的.主要工作
1.經(jīng)營方面：我在各位領(lǐng)導的指導下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營計劃。如：根據(jù)顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據(jù)季節(jié)性原料供應特點，我們推出一些特價菜。等等。
2.管理方面：以人為本，我結(jié)合員工實際情況加強素質(zhì)教育，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜�，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團隊。
3.質(zhì)量方面：菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質(zhì)量關(guān)。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足;我們還經(jīng)常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確�；仡^客每次都可以嘗到新口味。
4.衛(wèi)生方面：嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負責，同時，由我進行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
二、明年工作計劃
1. 把工作重心集中在重點區(qū)域原材料上采購的品種中，有些是每日都要大量使用的，有些則是小量偶然使用的，使用率高量大的，采購的間隔時間就短，使用率低量小的間隔時間就長，我們把每個部門分成若干個區(qū)域，根據(jù)原材料使用率，量的高低，劃分區(qū)域重點，通過這樣的劃分將工作重心向高度重視的品種傾斜，嚴格控制價，密切注意市場動態(tài)，及時掌握行情，確保物美價廉，保障所需部門供給。
2. 針對月結(jié)算的供貨商加強質(zhì)量、價格的監(jiān)督，每一個供貨商供應的品種，從一種到幾種都有，將每一個供貨商作為一點，其供應的品種就連成一個面。根據(jù)供貨商月結(jié)算量的大小，要求供貨商把質(zhì)量做好，價格降低，把不合格供貨商堅決清除，減少中間環(huán)節(jié)。
3.在酒店領(lǐng)導的要求下，對各類原材料進行每月市場調(diào)查，定期不定期共同上市場對所有原材料進行質(zhì)量對比、價格對比，并將市場訊價制度扎實落實好。
在20xx年的工作中，我們部門要虛心向其它部門學習工作和管理經(jīng)驗，借鑒好的工作方法，努力學習業(yè)務理論知識，不斷提高自身的業(yè)務素質(zhì)和管理水平。使自己的全面素質(zhì)再有一個新的提高。要進一步強化敬業(yè)精神，增強責任意識，提高完成工作的標準。同時我部門希望公司各個部門出新、出奇的想出不斷下降成本和提高效率的方法，并不斷的大膽嘗試，取其精華、修改弊端。為公司在新年度的工作中再上新臺階、更上一層樓貢獻出自己的力量。
酒店工作總結(jié) 篇2
呈 報：總經(jīng)辦
報告主題: 溫泉中心20xx年年終工作總結(jié)、20xx年工作計劃 呈 報 人：溫泉中心 報告日期：20xx年1月3日
通過度假中心高層領(lǐng)導的正確指導和每位員工的不懈努力，溫泉中心順利完成了20xx年的接待工作，一年中溫泉中心團結(jié)一致，所創(chuàng)業(yè)績有目共睹，不僅得到了公司領(lǐng)導的肯定，良好的口碑更吸引了數(shù)不勝數(shù)的游客。
營運期間，我們感到了成就的欣慰，看到了前景的光明，同時由于管理不到位所暴露出來的種種問題值得我們深思。針對溫泉中心全年工作，現(xiàn)總結(jié)匯報如下：
一、營業(yè)分析。
1、20xx年（不含12月）營業(yè)接待及收入見下表（單位：元；人；）：
2、除人均二次消費金額略有下降外，接待人數(shù)以及營業(yè)收入等數(shù)據(jù)全部有不同幅度的上升，總收入同比去年上升33.58%，接待人數(shù)同比上升31.37%；
3、20xx年1月至11月，溫泉中心月指標完成較好，除9月份外每月都能超額完成任務，不僅很好的完成的公司所下達的任務指標，還使溫泉中心的每一名員工在獎金方面受益，可謂真正達到了企業(yè)與員工“雙贏”的目的。 二、增收節(jié)支工作。
為提升公司營業(yè)收入，降低營運成本，從而實現(xiàn)利潤最大化，溫泉中心從“增收”與“節(jié)支”兩方面入手。
增收：
1、溫泉中心根據(jù)往年營業(yè)收入對比，并結(jié)合各班組實際售賣情況，對全年任務指標進行分解至每月、每周，再分解至每個班組，使任務劃分更科學、指標更明確；
2、除下達任務指標至各班組之外，溫泉中心還制定了具有鼓勵性的獎勵措施，對班組實施完成指標有獎勵的辦法，對個人實施獎優(yōu)的政策，努力強化員工的指標意識，充分調(diào)動起了員工的推銷積極性；
3、為提升收入，溫泉中心還增加了部分售賣產(chǎn)品，如建造煮蛋池并在旁邊設(shè)立售賣點，在吸煙區(qū)設(shè)立食品售賣點，將童趣池改造為收費的死海漂浮，在房間內(nèi)增加售賣物品等；
4、溫泉中心還利用旅行社資源，通過向?qū)в沃Ц短岢赏苿勇眯猩绲耐其N，使團隊消費有了一定的提升；
5、溫泉中心各班組在日常工作中將所有的廢品回收并售賣，將所得收入用作獎優(yōu)，不僅增加了部分收入，還能夠利用收入調(diào)動員工積極性，實現(xiàn)了小范圍的“雙贏”。
節(jié)支：
1、溫泉中心針對各班組節(jié)能降耗方案進行了重新修改，增加了方案的實用性和科學性，方案中要求各班組根據(jù)時間及客流量控制水、電，除此之外露天部還規(guī)范清池注水操作規(guī)程，為水工制作了清池專用燈，依據(jù)電表做好電能的節(jié)約，一系列措施都達到了對水、電、易耗品等資源的節(jié)約；
2、溫泉中心長期以來堅持實行日常七項考評制度，在今年的工作中，溫泉中心將節(jié)能降耗在七項考評細則中明確化，與各級員工日常業(yè)績相結(jié)合，不僅提升全員的成本意識，同時也使節(jié)能降耗工作受到有效的監(jiān)督；
3、溫泉中心各班組針對自身情況，制定了符合本班組需求的設(shè)備設(shè)施操作標準，大到空調(diào)冰箱如何保養(yǎng)，小到電燈開關(guān)如何操作，種種措施使設(shè)備受到良好的操作與全面的保養(yǎng)，從而延長設(shè)備的壽命，達到節(jié)支的目的。
三、服務工作。
1、溫泉中心自開業(yè)以來一直將服務作為永恒的主題，堅持貫徹落實溫泉中心“賓至如故，親
情服務，倍心關(guān)注，情滿白鹿”的服務宗旨，為將此服務宗旨深入人心并做到持之以恒，溫泉中心制作了服務宗旨標牌掛于各工作間內(nèi)，并堅持每日班前會進行宣誓；
2、針對市場發(fā)展及客戶需求，溫泉中心提出了用“情”服務與用“智“服務的觀點，就此服務理念在溫泉中心各級展開討論并相繼在各班組的服務工作中得到了體現(xiàn)；
3、溫泉中心還針對特殊客戶提出了“感動+驚喜”的服務理念，與公司提出的“感動式服務”不謀而合，并率先落實到實際工作中，得到了顧客的一致好評。事例：20xx年10月份服務員接待住房顧客時得知其愛人當天生日，服務人員為顧客送上了白鹿溫泉的玻璃工藝品作為紀念禮物，顧客對此服務感到十分驚喜；同樣是10月份，服務人員得知一位顧客生日后，通過及時的請示與協(xié)調(diào)，在白鹿神湯節(jié)目表演時為該顧客奉獻了一場生日表演，使該顧客以及其他顧客深受感動；
4、針對特殊的季節(jié)也有不同的服務產(chǎn)品，溫泉中心在夏季推出了符合季節(jié)性的產(chǎn)品，如一杯冰水、清涼型的西瓜浴和檸檬浴、冷水泉等，冬季則制定了“以硬件提升檔次，以文化彰顯品位，以服務打造品牌，以管理強化后盾”作為主導思想的服務方案，具有較強的季節(jié)針對性；
5、在全年的工作中，溫泉中心以優(yōu)質(zhì)的服務贏得了游客的一致好評，共收到游客書面表揚信368封，其中對整體服務進行表揚的共40封，針對員工個人點名表揚的共328封，還有許許多多的口頭表揚，為景區(qū)樹立了良好的口碑。
四、接待工作。
1、全年中溫泉中心順利接待了大大小小的會議團、旅行社等團隊，其中有省級單位、政府會議、國際旅行社等重要團體，如康輝國旅、華信旅行社、國務院機關(guān)事務管理局會議等；
2、全年中接待了無數(shù)的散客，其游客地域廣泛，有當?shù)厥仪f游客，有鄰省太原與陽泉的游客，也有來自廣州甚至國外的遠方游客；
3、在本年接待中，溫泉中心還順利完成了很多重要的接待，如人大代表會議團、省長下榻白鹿溫泉對工作進行指導、國家婦聯(lián)主席一行的參觀、四A評審團的復查等重要接待，同時還協(xié)助溫泉水上樂園完成了開業(yè)的接待工作。
五、管理工作。
1、20xx年溫泉中心管理人員經(jīng)歷了幾次變更，年初執(zhí)行了領(lǐng)班跨部門上崗；在5月份向二期項目輸出了領(lǐng)班和主管級管理人員，分別有曹宏玉、劉玉成、尤彪、張繼昌等管理人員；之后舉行了競爭上崗報告會，提升了主管和領(lǐng)班，分別有薛麗麗、劉二鎖、吳秋波等新秀；水上樂園
閉園后溫泉中心吸納了其管理人員，與此同時經(jīng)理陳海梅調(diào)離原崗，由張曉慧任溫泉中心經(jīng)理；
2、在管理人員變更的同時，管理理念和管理方式得到了同步的提升，從最初的制度化管理與人性化管理提升至更科學的管理方式，即努力做到規(guī)范化、程序化、制度化、科學化、標準化相結(jié)合，并根據(jù)管理對象采取針對性的管理措施，使其充分發(fā)揮自身優(yōu)勢及潛能，之后根據(jù)領(lǐng)導的指示，又將“用情管理”融入其中，下半年的工作中；
3、在工作開展的過程中，一系列的.管理制度也相繼得到了完善，溫泉中心競爭上崗機制得到健全，更科學的《節(jié)能降耗方案》也在溫泉中心展開實施，針對機密性的文件及工作內(nèi)容制定了詳細的《保密制度》，還制定了《會議制度》、《低值易耗品管理制度》、《安全管理制度》等，并做到了行之有效；
4、日常管理工作中，我們更注重人才的培養(yǎng)，除積極參加公司組織的各項管理人員培訓外，還在內(nèi)部形成了學習的機制，每日例會上學習的環(huán)節(jié)也是必不可少的，除此之外還堅持學習“管理人員十項準則”“日本企業(yè)員工的共同價值觀”等相關(guān)的學習資料，定期觀看翟洪森教授的講座，致力于打造“學習型的團隊”。
5、針對基層員工的管理，溫泉中心堅持在各班組實行每月評優(yōu)制度，并制定新的考核方案，使評優(yōu)與考核相結(jié)合，達到鞭策員工的作用，同時加大基層管理人員的現(xiàn)場管理力度，提升員工的各項技能，并取得了顯著的效果。
六、培訓工作。
1、溫泉中心在二月份的工作中，將所有培訓資料進行了重新整理，并結(jié)合實際培訓需求將資料劃分培訓階段，形成了新員工入職后的系統(tǒng)性培訓模式；
2、在形成系統(tǒng)性的培訓模式后，溫泉中心對每一名員工建立培訓檔案，記錄每一名員工所接受的培訓情況，并對其進行定期考核；
3、組織員工積極參加了“陽光工程”的培訓課程，從中學到了更多的專業(yè)知識； 4、第二季度溫泉中心對全員進行了實操與理論的強化培訓，并在9月份舉行了溫泉中心第一屆技能大賽，比賽的同時也對培訓工作進行了有效的檢驗，其效果顯著。
七、安全工作。
1、溫泉中心長期堅持“安全第一”的工作方針，并結(jié)合董事長提出的“安全無小事”的指導思想，真正將安全作為工作的重中之重去對待；
2、為規(guī)范安全工作的管理，溫泉中心在年初制定了《溫泉中心安全工作管理制度》，是各項安全工作得到科學的制度管理和有效的監(jiān)督；
3、為強化員工安全意識，溫泉中心各班組結(jié)合部門事情制定安全責任狀，全員簽訂安全責任狀，同時辦公室針對管理人員制定安全責任狀并逐級簽訂；
4、針對消防安全，溫泉中心積極參加公司組織的各項消防培訓，并自己組織對消防知識進行培訓和考核，確保完全掌握消防知識。
八、產(chǎn)品升級改造。
1、4月份對童趣池進行升級改造，推出全新產(chǎn)品——死海漂浮，在夏季營業(yè)中為溫泉中心帶來一定收入；
2、8月份在桃花池中央安裝“仙女散花”雕塑，使產(chǎn)品配臵符合文化主題，從而也提升產(chǎn)品的文化內(nèi)涵及品味；
3、對日式溫泉區(qū)內(nèi)悟禪泉進行改造，在池內(nèi)增設(shè)一“蓮花寶座”，豐富了此溫泉池的文化韻味；
4、冬季到來之時，將原中藥谷藥浴種類升級為民族藥浴，分別為哈尼藥浴、藏族藥浴、傣家藥浴、苗族藥浴、金瑤藥浴；
5、露天溫泉區(qū)排水系統(tǒng)自開業(yè)至今一直排水不暢，且難以清理，今年秋季對漢文化區(qū)排水溝統(tǒng)一進行休整。
九、員工業(yè)余生活。
1、為豐富員工業(yè)余生活，溫泉中心組織了很多有意義的活動，不僅有傳統(tǒng)形式的聚餐，還組織了員工動手下廚的活動，以及游覽天桂山的集體外出活動；
2、為了提高員工的生活環(huán)境，溫泉中心每周定期檢查員工的宿舍衛(wèi)生，并在后期公司的整體帶動下改為每日領(lǐng)班輪流檢查并記錄，使宿舍環(huán)境有明顯的提升，在公司組織的檢查、抽查中表現(xiàn)突出，最先在宿舍安裝了電視；
3、溫泉中心的員工具有良好的團隊意識和競爭意識，積極參加公司組織的各項活動，并在籃球比賽中取得了第二名的優(yōu)異成績，在20xx年春晚中取得了一等獎的好成績，這都是溫泉中心的每一名成員充滿了無比的驕傲與自豪。
十、工作中存在的問題。
酒店工作總結(jié) 篇3
在繁忙的工作中不知不覺就在銷售部門做了一年有余，回顧這一年的工作歷程，作為酒店銷售人員在工作上取得了一定的成績，基本上完成了酒店下達的任務，但也存在著不少的問題。
剛到銷售部門時，對銷售方面的只是不是很精通，對于新環(huán)境、新事物比較陌生。在酒店以及部門、小組領(lǐng)導的幫助下，很快的了解到酒店銷售的性質(zhì)及其銷售市場，作為一名銷售部中的一員，深深地感覺到自己身兼重任，作為酒店的門面，酒店的窗口，自己的一言一行也同時代表了酒店的形象，所以更要提高自身的素質(zhì)，高標準的要求自己，在高素質(zhì)的基礎(chǔ)上更要加強自己的專業(yè)知識和專業(yè)技能。
此外，還要廣泛的了解整個銷售市場的動態(tài)，走在市場的前沿，經(jīng)過這半年來的磨練，力爭盡快成為一名合格的銷售人員，并且努力做好自己的'本職工作。
為了更好地完成酒店的營銷工作，實現(xiàn)雙贏，特別正對這半年的銷售工作，從四個方面進行總結(jié)：
一、酒店各部門的配合
在酒店工作一年有余，以前在前廳，可能接觸的面沒有目前這么廣泛，只是班組與班組之間的摩擦、協(xié)調(diào)與配合，同一個部門，有同一個領(lǐng)導出面那還好解決一些，但現(xiàn)如今不一樣�，F(xiàn)在必須要和各個部門自行來進行協(xié)調(diào)，協(xié)調(diào)不了才回去找領(lǐng)導和組長，因為她們同為銷售部門，同樣有收拾不完的爛攤和雜事。
所以，只要是有客人有涉及到的營業(yè)范圍也好，工作范圍也好，都必須僅靠自己的一點私人情面，個人力量去解決。
二、酒店的管理推新
所謂營銷為酒店的龍頭，既為龍頭，那么酒店的各種推新首要讓酒店領(lǐng)導，相關(guān)部門領(lǐng)導知道，熟悉以外。也需要由銷售人員去認知，去了解。我說的并不是文字類的解說，而是實質(zhì)性的。
例如，推出新品新菜，可以提供一到兩范文大全份給銷售部試味，既可以方便銷售人員介紹新品新菜，又可以有更多的人來為新品提出寶貴的意見。正所謂一個諸葛亮抵不過三個臭皮匠。
以上便是我一年來我在酒店工作的總結(jié)，新的一年即將來臨，在新的一年里，我會更加努力地做好工作！
酒店工作總結(jié) 篇4
20xx年已悄然謝幕，xxx酒店在這一年也發(fā)生重大的突破與轉(zhuǎn)變，作為飯店中的普通一員，在平穩(wěn)中感受變化、在變化中感受創(chuàng)新、在創(chuàng)新中感受發(fā)展，在發(fā)展中感受壓力，這一年對于我和我所在的行政部都有不可磨滅的記憶與不可復制的意義，在日常管理工作、企業(yè)文化建設(shè)、人力資源、質(zhì)量檢查、保安及外協(xié)等各項工作中收獲頗多，其中所經(jīng)歷和完成的每一項工作都成為今后得以進步的動力，并為20xx年的工作奠定良好基礎(chǔ)，今天在這里對個人和行政部的工作進行簡略總結(jié)，并向各位領(lǐng)導和同事匯報一下20xx年工作思路，希望各位給予指正。
一、20xx年工作總結(jié)
回顧20xx年全年工作，可謂得失兼具，做為飯店的股東及監(jiān)理會成員，我所從事的工作和擔負的責任也使自己的責任感與使用感日益增強，在進入酒店開展工作之前，我對這一行業(yè)可以說是了解很少，在到酒店后短短半年時間內(nèi)，在各位領(lǐng)導和同事的幫助與協(xié)助下，我自己和部門工作都取得長足進步，當然在這半年時間內(nèi)也發(fā)生了不少問題，但這也正為我的工作和個人成長提供足以依托的經(jīng)驗與資本，對個人與部門工作進行總結(jié)與分析，特把09年工作總結(jié)如下。
1、工作成績描述
�、旁诎肽曛胁块T工作取得明顯進步，在規(guī)范化管理和制度化建設(shè)上取得重要成績；⑵外協(xié)工作取得重要突破，為酒店打造良好外部經(jīng)營環(huán)境奠定基礎(chǔ)；
�、侨肆Y源工作取得進展，從人員選聘、員工培訓到人力資源科學管理與調(diào)配上取得重要進展；
⑷質(zhì)檢工作取得進展，質(zhì)量檢查體系已基本建立；
�、尚姓抗ぷ鳛轱埖暾w工作運營提供基礎(chǔ)性支持，與各部門聯(lián)系緊密，為飯店發(fā)展共同努力。
2、工作失誤總結(jié)
⑴時間短在部門內(nèi)部管理中還存在有些不規(guī)范的地方，使工作整體效果受到一些影響；
�、谱⒅毓ぷ髻|(zhì)量與效率，強調(diào)嚴格管理，對員工生活關(guān)注度不夠，今后工作中會再加強與員工的溝通，保證更好地達到工作要求；
�、桥嘤柟ぷ魅狈ο到y(tǒng)性，在20xx年注意改進；
3、個人優(yōu)勢分析
⑴具有較強的親和力，具備一定的管理基礎(chǔ)，樂于承受工作壓力，并能較快地適應工作環(huán)境；
⑵具有較強的學習能力，可以在較短時間內(nèi)對新的知識融會貫通，并運用于實際工作中；
⑶具有協(xié)調(diào)控制能力、擅長溝通，對管理工作把控能力較強；
⑷工作細致性較強，善于從細節(jié)處開展工作，對工作大有進益；
4、個人劣勢分析
�、乓驗閺氖戮频陿I(yè)時間較短，可能在專業(yè)性上會有所缺乏；
�、茖ψ陨硇愿袼哂腥秉c的控制與把握應進一步提升，應加工作中加強優(yōu)勢發(fā)揮，盡量規(guī)避劣勢，完善自身工作行為。
二、20xx年工作計劃
展望充滿挑戰(zhàn)的20xx年，有許多計劃正待我們一一去實施實現(xiàn)，所以在09年開端之時，有必要對工作進行一個全面的設(shè)計與規(guī)劃，在此特將部門計劃向各位進行通報，以期大家對我的計劃進行建議與修正，并在計劃執(zhí)行過程中得到各位的指導與幫助。
1、總體工作計劃描述
一個基本原則：以飯店經(jīng)營發(fā)展為基本原則，一切工作圍繞這一原則逐步開展。兩項重要工作：人力資源管理工作的提升與外協(xié)工作的有效開展；
三個核心環(huán)節(jié)：培訓工作與經(jīng)營管理工作緊密結(jié)合、適崗人員的招聘與選拔、安全工作的穩(wěn)步提升；
2、xxxx年具體工作計劃
�、琶鞔_自身職責，樹立工作形象，為酒店發(fā)展奉獻心力。做為酒店股東和監(jiān)理會成員之一，我對酒店的感情與所擔負的責任已不僅僅是做為一個行政部負責人所應盡到的職責，在xxxx年我和我所在部門將嚴格按照酒店領(lǐng)導要求、將每項工作落實到最細之處，協(xié)助總經(jīng)理開展落實每一項政策措施，在酒店取得良好業(yè)績同時也使自身得到長足進步。
�、迫肆Y源管理工作：xxxx年行政部將把人員的招聘與培養(yǎng)做為重要的人力資源管理工作之一，從建立人才引進渠道、擴充人員上升空間、形成人員良性競爭，達到良好考核機制幾方面開展工作，使人力資源管理工作體系化，最終在酒店內(nèi)部形成一支具有競爭力的.員工隊伍。
⑶培訓工作：良好的培訓工作是酒店經(jīng)營得以順利進行的重要保障，在xxxx年我將建立起完善的培訓體系，從員工入職培訓、專業(yè)培訓、日常培訓及管理者培訓幾方面入手，把培訓工作形成有層次、結(jié)構(gòu)全面的培訓層級，培訓體系將涵蓋酒店各個區(qū)域及各個方面，并把培訓工作與質(zhì)檢工作有效結(jié)合，以訓我所需、訓我所將需為主要原則，把培訓工作建設(shè)成為企業(yè)文化重要的組成部分，通過培訓為酒店經(jīng)營奠定良好基礎(chǔ)。
⑷質(zhì)檢工作形成體系，建立嚴格可行性標準，達到更佳工作效果。在xxxx年質(zhì)檢工作要建立完善的體系，形成酒店質(zhì)檢和部門質(zhì)檢聯(lián)動的工作方式，質(zhì)檢工作從原則上要嚴、不僅嚴于檢查更要嚴于反饋，不以處罰為目標，而是要把質(zhì)檢結(jié)果與員工培訓及部門考核緊密結(jié)合，形成真實有效的質(zhì)檢工作環(huán)，達到更好的工作效果，同時每月形成一份可行性質(zhì)檢反饋分析上報酒店，為酒店改善經(jīng)營管理工作提供依據(jù)。
�、赏鈪f(xié)工作在原有外聯(lián)基礎(chǔ)上，“開發(fā)新朋友，不忘老朋友”與新領(lǐng)導積極溝通，在飯店領(lǐng)導的支持下，利用一切社會關(guān)系和資源，及時處理和協(xié)調(diào)各種情況，使外聯(lián)效果和外聯(lián)費用都優(yōu)于往年，保證了飯店的正常經(jīng)營秩序。
�、室愿叨鹊陌踩熑胃泻蛯︻I(lǐng)導及單位高度負責的精神，狠抓飯店安全管理，強化單位“安全預防”的能力，確保了飯店全年無重大安全責任事故。在xxxx年舉行一次消防實戰(zhàn)演習，并加大消防培訓力度，使安全消防工作上升到重要的高度，并結(jié)合飯店實習情況對消防監(jiān)控系統(tǒng)進行全面檢查，保證其良好運轉(zhuǎn)，在xxxx年計劃組織三到四次全酒店范圍的內(nèi)的安全檢查并在每月組織一次小范圍常規(guī)檢查，同時保安工作責任落實到人，與相關(guān)部門第一責任人簽定安全責任書，使安全工作日�；�、制度化，規(guī)范化達到更好的效果。
20xx年承載著許多人的夢想，帶著信息時代所特有的速度向我們飛奔而來，進入這一年，我希望自己可以在工作上有所進益，發(fā)揮優(yōu)勢、規(guī)避劣勢、在職業(yè)生涯中學習領(lǐng)略更多人生風景；更希望部門工作可以在現(xiàn)有基礎(chǔ)上得到更大提升；在20xx年我和我的部門會苦練內(nèi)功、提升內(nèi)涵、積蓄內(nèi)力、擴充內(nèi)存，把部門建設(shè)成為真正意義上的和諧團隊、優(yōu)秀團隊、專業(yè)團隊，也使自己成為一個具有專業(yè)素養(yǎng)的酒店職業(yè)經(jīng)理人！
酒店工作總結(jié) 篇5
首先營銷部經(jīng)過了這一年的磨合與發(fā)展，已經(jīng)逐步的成熟了自己的營銷工作，拓展了自己的市場。把商大酒店全面的推向旅游市場，提高了酒店的知名度，爭取做到最大限度為酒店創(chuàng)造經(jīng)濟效益。
根據(jù)年初的工作認真的落實每一項，年營銷部的工作重點放在商務散客和會議的營銷上，由于酒店所處的地理位置所限，散客的入住率偏低，全年的營銷部散客入住率為，我們加大商務客人的營銷力度，拜訪重要公司簽署商務協(xié)議，同時根據(jù)季節(jié)的不同制定不同的營銷方案，有針對性的走訪，比如旅游旺季，我們把地接較好旅行社認真的回訪與，12月份至1月份大部分摩托車會議召開，我們及時的與經(jīng)銷商聯(lián)系。為旺季的酒店整體營銷量做好鋪墊。平時在整理顧客檔案時，分類定期的回訪，同時不斷的開發(fā)新顧客，截止年底共簽署協(xié)議454份。
***年9月份我到酒店擔任營銷部經(jīng)理，***年10份酒店正式掛牌三星，這對營銷部帶給對外宣傳籌碼，同時也把我們酒店整體水平提高一個檔次，有利于酒店的營銷工作。
隨著網(wǎng)絡的高速發(fā)展，網(wǎng)絡的宣傳不僅僅僅提高了酒店的知名度，而且透過網(wǎng)絡公司提高酒店整體的入住率。截止年底共與54家網(wǎng)絡訂房公司簽定了網(wǎng)絡合作協(xié)議。我們對重要的網(wǎng)絡公司提高傭金比例，利用其宣傳能夠讓客人透過網(wǎng)絡詳細了解商大酒店，比如攜程、藝龍、恒中偉業(yè)等幾家網(wǎng)絡公司；
同時在這一年里我們接待了長江宗申蛟龍恒運多家摩托車公司，科龍電器，偉俊公司蒙牛乳業(yè)中醫(yī)藥大學，鐵道與環(huán)球國旅等三十多個大中小型會議，對于每個會議的接待，所有部門都能夠認真的配合營銷部，圓滿完成會議的接待工作，客人對我們的工作給予了肯定。在那里由衷的感謝各個部門的領(lǐng)導及員工對我們營銷部工作的`支持。
一.對內(nèi)管理
酒店擁有自己的網(wǎng)站，由營銷部負責網(wǎng)站的維護和網(wǎng)頁資料的更新，透過網(wǎng)絡進行宣傳擴大影響力，并及時準確的把酒店的動態(tài)、新聞發(fā)布出去，讓的人了解酒店，同時我們提出新的酒店網(wǎng)站建設(shè)方案，這為今后酒店網(wǎng)站的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。
二.不足之處
1.對外營銷需加強，此刻我們散客相比較較少；對會議信息得不到及時的了解在接待工作中有時不夠仔細，在一些細節(jié)上不太注意，思考的問題也不夠全面。有時由于溝通的不及時信息掌握的不夠準確；影響了酒店整體的營銷與接待，在今后的工作要認真細致，盡量避免，能夠做到及時的溝通，從而減少工作失誤。
三.xx年工作計劃:
1.營銷部的主要的工作以提高散客入住率的基礎(chǔ)上，加大會議及旅游團隊的營銷工作，雖然酒店地理位置不很理想，但我們存在其他優(yōu)勢，因為大型會議能夠享受獨處的環(huán)境旅游團隊為其帶給合理的價格和優(yōu)良服務才是最重要的。同時透過網(wǎng)絡訂房的客人不容忽視，爭取今年網(wǎng)絡的入住率有一個新的提高，改變現(xiàn)有的工作方式，增加我們的商務散客的群體，提高顧客質(zhì)量，加深顧客對我們酒店的了解，所以我們要加強營銷部整體營銷力量，提高營銷水平，為保證酒店必須的出租率和效益，客房的價格也應隨行就市，根據(jù)淡、平、旺季，與不同的客源市場的特點，制定較為靈活的價格對策首先對哈市同檔次酒店進行市場調(diào)查，準確的掌握旅游市場的信息和動態(tài)，以及其它酒店出租率分析競爭形勢，給酒店帶給準確的參考數(shù)據(jù)，調(diào)整酒店營銷對策，提出酒店價格政策實施方案。適應市場競爭需要。同時根據(jù)旅游市場淡旺季做出相應的營銷計劃，提出自己的促銷方案與老顧客加強聯(lián)系與溝通，同時建立新的顧客，積累會議信息在旅游淡季的時候，加強餐飲的營銷力度，做好招待工作，確保服務質(zhì)量。對酒店的網(wǎng)站重新設(shè)計，要具有商大酒店特色的網(wǎng)頁。同時營銷部要及時準確對網(wǎng)頁進行更新與維護，讓的客人透過網(wǎng)絡了解商大酒店。
最后我相信營銷部在總經(jīng)理的正確的領(lǐng)導與各部門的通力協(xié)助下，營銷部今年的工作能夠再上新的臺階。
酒店工作總結(jié) 篇6
不知不覺中，20xx年行將過往了，這一年我充實，繁忙，快樂而又成長著。在這歲末年初之際，回首過往，展看未來！過往的一年里，在公司的指引下，在部分領(lǐng)導的關(guān)心幫助及同事之間的友好合作下，我的工作學習都得到了很多的進步。
前臺是酒店的窗口，是展現(xiàn)公司的形象，是服務的出發(fā)點，是顧客接觸我們酒店的第一步，是對公司的第一印象，是非常重要的。所之前臺在一定程度上代表了公司的形象。從前臺迎客開始，好的開始是成功的一半。所以我一定要認真做好本職工作。
第一，面帶微笑、精神飽滿。我們要保持自己最好的形象，用我們最美麗的一面往迎接客人，讓每位客人走進酒店都體驗到我們的真誠和熱忱。努力進步服務質(zhì)量。認真接聽每個電話，做好每個記錄。時刻重視保持良好的'服務態(tài)度，熱忱的接待，奇妙回答顧客提出的每個題目。做到笑臉相迎、耐心細致、溫馨提示等。
第二，關(guān)注賓客的習慣和喜好。當客人走進酒店時，我們要主動問好，稱呼客人時，假如是熟客就要正確無誤地說出客人的姓名，這一點非常重要，賓客會為此感遭到自己的遭到了尊重和重視。假如是外地客人，可以向他們多講授當?shù)氐娘L土人情，為他們先容車站、商嘗景點的位置，快速地辦好手續(xù)�？腿宿k理手續(xù)時，我們可多關(guān)心客人，詢問客人，我們還要搜集客人的生活習慣、個人喜好等信息，并盡最大努力滿足客人客人退房時，客房查房需要等待幾分鐘，這時候不要讓客人站著，宴客人坐下稍等。
第三，講求禮節(jié)禮貌。與客人交談時，應保持與客人有時間間隔地交換眼光。面對客人要微笑，特別當客人對我們提出批評時或說明題目時，不要與客人辯論，就算是客人錯了，也要把對的讓給客人。我們一定要保持笑臉，客人火氣再大，我們的笑臉也會給客人滅火，很多題目也就會迎刃而解。多用禮貌用語，對待賓客要做到來時有迎聲，走時有送聲，麻煩客人時要有致歉聲。盡可能及時的為客人解決題目，急客人之所急。我以為，只有重視細節(jié)，從小事做起，從點滴做起，才會使我們的工作更為出色。
第四，以大局為重，不計較個人得失。不論是工作時間還是休息時間，假如公司有臨時任務分配，我將服從安排，積極往配合，不找理由推脫。作為陽光365酒店的一員，我將奉獻自己的一份氣力為公司效命。平時積極參加公司組織的活動，服從上級領(lǐng)導的安排，加強同事之間的感情和部分之間的溝通。
第五，各個部分之間的溝通，配合題目。前臺，客房，后勤，在一起就像一個鏈條，每個部分的工作都是很重要的，所以在以后的工作中，我們要加強與其他部分的合作題目，那樣我們才能更加愉快的工作，更加高效力的工作，取得更大的效益。
前臺的工作都是比較瑣碎的，但是大小事只要我們認真，都是可以做好的。所以，我會更加的認真，仔細往做好每件事情。天天看著五花八門的客人進進出出，我為我能給他們提供不同的服務，解決各種各樣的題目感到很開心。
我感謝我們部分的熊經(jīng)應當初給了我一個工作的機會，感謝公司為我提供了一個可以鍛煉自己的平臺，我慶幸自己能走上前臺這一崗位，也為自己的工作感到非常自豪和自豪，我真摯的酷愛自己的崗位，希看自己在以后的工作中，能變得更加的成熟，碰到題目時也要變得更加的冷靜，鎮(zhèn)靜。在以后的時間里，我會多學習一些關(guān)于電話技能和禮節(jié)知識，以適應公司的快速發(fā)展，做好個人工作計劃，并且多了解公司的基本情況和經(jīng)營內(nèi)容。
酒店工作總結(jié) 篇7
xx年工程部的工作，在酒店領(lǐng)導的關(guān)心愛護和大力支持下，在部門全體員工的辛勤勞動和不懈努力下，克服了人員減少、工作量增大等困難，大力開展維修保養(yǎng)和挖潛技術(shù)改造工作，積極主動地解決設(shè)備設(shè)施存在的各種問題，兢兢業(yè)業(yè)、任勞任怨，比較圓滿地完成了酒店領(lǐng)導布置的各項任務。
一、開展預防維修，提高設(shè)備功效。
（1）四月初，對中央空調(diào)1號主機進行年度維修保養(yǎng)，采用機械除垢和化學除垢雙結(jié)合的科學清洗方法，清除了蒸發(fā)器和冷凝器上的結(jié)垢，把主機的高壓降到正常工作范圍內(nèi)。對冷卻水泵、冷凍水泵進行季節(jié)性維修保養(yǎng)，更換軸承和防水密封，并做防銹處理，使設(shè)備的工作效率恢復到正常運行水平。對中央空調(diào)系統(tǒng)進行挖潛技術(shù)改造，增加冷卻塔的布水量，科學地調(diào)整冷凍水的流量、流速、揚程和進出水溫度。減少了3臺冷卻泵、冷凍泵合計37.5kw的運行，使設(shè)備始終處于最經(jīng)濟的運行狀態(tài)，即降低了設(shè)備磨損，又節(jié)約了電費。
�。�2）對空調(diào)制冷效果差、風機盤管噪音大的客房，進行一級維修保養(yǎng)。拆下風機盤管，進行除塵除垢清洗，對電機進行加油、風葉偏心矯正、更換軸承和電容器。對風機盤管做防振動技術(shù)處理，降低空調(diào)噪音，提高制冷效果，對大堂空調(diào)柜機進行化學清洗、調(diào)整。全年共完成20臺風機盤管的維修保養(yǎng)任務，每臺維修成本僅為30元。
（3）在進行一級維修保養(yǎng)的房間內(nèi)，同時對房間內(nèi)其它設(shè)備設(shè)施進行保養(yǎng)。檢查鋁合金窗戶、把手、窗簾軌道和滑輪。檢查床控板、燈具、家具和馬桶水箱等。拆下衛(wèi)生間排氣扇進行除塵、清洗和加油。清除衛(wèi)生間排水管s彎處的頭發(fā)等雜物，保持排水暢通。
通過對備進行預防性維修保養(yǎng)和挖潛技術(shù)改造，不但提高了設(shè)備的使用功效，而且降低了能源損耗。五月至十月夏季中央空調(diào)運行期間，在制冷效果大幅度提高，空調(diào)開啟時間延長的情況下，耗電量比xx年下降了12%，節(jié)電25000度。
二、采用新型建材，解決遺留問題。
�。�1）客房一樓走廊的墻紙由于墻體滲水而發(fā)黑，影響了酒店的形象。我們向裝修公司提出解決方案，采用木夾板刷991防水材料做底襯防水組合，面板為不銹鋼秀的墻裙，美觀大方，杜絕了墻體滲水發(fā)黑的現(xiàn)象。同時為了達到消防規(guī)范的要求，又在防火門和走廊安裝了新型led緊急出口燈。
（2）七樓客房外陽臺落地窗每次下雨都發(fā)生滲水現(xiàn)象，影響客房的出租。我們向裝修公司提出解決方案，采用不銹鋼加陽光板做雨棚，另外加大了排水管的管徑和數(shù)量，疏堵結(jié)合，不但解決了落地窗滲水的.問題，而且阻擋了太陽光直接照射到房間，可謂一舉兩得。
�。�3）足浴屋頂漏水長期無法解決，影響了正常營業(yè)。我們向裝修公司提出解決方案，采用911防水卷材做三油二布的防水層，加鋪一層混凝土，做48小時閉水試驗后，再鋪上鋼磚，杜絕了漏水的問題。
�。�4）除了對遺留問題積極加以解決外，還對集體宿舍存在的不足進行整改，在36個房間安裝有線電視線路，豐富了員工的業(yè)余文化生活。將集體宿舍和四合院所有房間的電源開關(guān)改為漏電保護斷路器，從技術(shù)上保證了員工和出租戶的人身財產(chǎn)安全。將廢棄的倉庫、油庫、廁所等改為11間出租屋，為四合院出租屋安裝雨棚，修補門窗、屋頂，解決出租戶的實際困難，提高出租率，為酒店增加了收入。
通過對市場上新型建材的了解，結(jié)合新技術(shù)、新工藝，嚴格按行業(yè)規(guī)范和工藝要求進行施工，保證了改造工程的質(zhì)量，徹底解決長期困擾酒店正常經(jīng)營的歷史遺留問題。
三、加強能源管理，杜絕跑冒滴漏。
（1）酒店的電度計量，經(jīng)常出現(xiàn)總表和各部門分表之間存在很大的逆差，特別是夏季空調(diào)使用高峰時更加明顯，差額達10000多度。我們查閱了近3年的用電記錄，進行分析比較，現(xiàn)場測量各部門的分時電流，計算視在功率，做電力平衡測試，發(fā)現(xiàn)舒心餐廳用電計量異常。為了保證酒店利益不受侵犯，確保用電計量的公正、準確，我們對承包部門的電路進行整改，使每個承包部門都單獨一路電源到工程部總配電柜進行計量，選用先進的電子電度表，減少了因線路損耗給酒店帶來的無謂損失，杜絕了偷電、竊電等損公肥私的行為。
�。�2）酒店的燃油鍋爐，由于設(shè)備老化，能耗很高，xx年消耗柴油達50噸。為了節(jié)約能源，我們一方面向領(lǐng)導提出能源轉(zhuǎn)換的合理化建議，起草了《酒店熱源替換可行性分析報告》。另一方面采取有效措施，安裝熱交換器遠程溫度控制儀，對熱水溫度進行精確控制，根據(jù)客房的住房率和溫度控制儀顯示的即時溫度，確定開、關(guān)爐時間。夏天鍋爐的開啟次數(shù)，由原來每天3～4次減少到每天2～3次，降低了設(shè)備的無功損耗。對閑置不用的蒸汽管道進行封堵，杜絕了跑冒滴漏。對發(fā)電機組改用油罐供油，避免了油桶供油存在的計量不準確、含水量大、加油不方便、油桶存放不安全等問題。xx年消耗柴油為46噸，耗油量下降了8%，同比節(jié)約了4噸。
�。�3）酒店的消防系統(tǒng)由于和舊生活水管相連在一起，只要消防水泵一啟動，水就流到客房各個樓層的舊管道。不僅消防水管壓力不足，還造成客房走廊到處漏水，影響正常營業(yè)，并且存在很大的消防隱患。我們首先對舊生活水管和消防管道進行封堵和隔離，將客房樓層后工作間的用水改為自來水直供，解決了漏水的問題。其次針對消防管道存在設(shè)計和安裝上的安全隱患，向承建的廈門金廈消防安全工程公司發(fā)出了《安全隱患告知函》和《整改通知書》，要求盡快解決。
通過對水、電、油等能源的嚴格管理，減少能源損耗給酒店帶來的經(jīng)濟損失，降低營運成本，提高計量精度，為酒店的成本核算提供了準確的依據(jù)。
四、狠抓質(zhì)量監(jiān)督，嚴格工程驗收。
（1）在會議廳裝修的前期準備工作中，我們對整體布局進行了統(tǒng)籌規(guī)劃和需求分析，制作了平面布置、空調(diào)、強弱電安裝等草圖，供領(lǐng)導和設(shè)計人員參考。在工程招投標中，我們根據(jù)設(shè)計圖紙和現(xiàn)場實際情況，核算工程量和材料清單，起草了《會議廳裝修招標文件》。根據(jù)建設(shè)工程定額估算出工程標底，供領(lǐng)導在招投標中作為決策參考，（開標的最低中標價和估算的標底僅相差3000多元）。開標后，又立即制定了《會議廳裝修工程施工合同》草案，保證了工程如期開工。
�。�2）在會議廳裝修中，嚴把質(zhì)量關(guān)，從材料進場到施工工藝，安排專人對裝修工程進行全程監(jiān)督，核對進場材料的品牌、質(zhì)量、數(shù)量是否和乙方工程預算書相符合。對隱蔽工程中的空調(diào)和消防管道，按規(guī)范進行24小時加壓試驗，對強電線路進行耐壓絕緣測試。對地面新型建材加氣塊的鋪裝、覆蓋的鋼網(wǎng)和混凝土鋪設(shè)都進行了嚴格的監(jiān)理。對吊頂龍骨的安裝、檢查口的預留、燈具的安裝，都提出了嚴格的要求，對不規(guī)范行為立即責令整改。根據(jù)會議廳的特點和需求，精心布置了音響、寬帶上網(wǎng)、投影銀幕等線路的預埋，并預留了今后發(fā)展的空間。充分利用原多功能廳的音響設(shè)備，進行整修、安裝和調(diào)試，為酒店節(jié)省了購買調(diào)音臺、攻放機、音箱的費用。
�。�3）在會議廳裝修工程竣工驗收和工程結(jié)算中，對木作、吊頂、涂料、油漆、墻紙和地毯的面積做了精確的丈量。對工程質(zhì)量嚴格把關(guān)，發(fā)現(xiàn)問題立即責令整改。除了組織酒店相關(guān)部門進行驗收外，還邀請消防部門對工程進行驗收，裝修工程的質(zhì)量達到了消防規(guī)范的要求。
通過對會議廳裝修工程進行認真的質(zhì)量監(jiān)督、規(guī)范的工程監(jiān)理、嚴格的竣工驗收和精確的工程結(jié)算，使工程質(zhì)量達到了設(shè)計要求，工程造價控制在預算范圍之內(nèi)。
五、尋找不足之處，提高管理水平。
�。�1）在部門的日常工作中，提倡愛崗敬業(yè)、盡職盡責、銳意進取、發(fā)揚團隊精神。工作積極主動，設(shè)法解決問題。不推諉、不等待、不計較個人得失。凡是部門能做的事絕不推辭，凡是部門能完成的任務絕不向外發(fā)包，主動圓滿地完成各項任務。舉辦技術(shù)講座，對客房和前臺服務員進行寬帶上網(wǎng)操作培訓，對部門員工采取傳、幫、帶的培訓方法。定期召開部門例會，學習酒店的規(guī)章制度和崗位責任制，對前期工作進行講評。發(fā)揚民主，對部門工作提出意見和建議，對工作中存在的技術(shù)難題，進行探討和解析。部門工作井然有序并充滿活力。
（2）雖然在xx年的工作中，比較圓滿地完成了酒店的維修保養(yǎng)工作和領(lǐng)導布置的各項任務，取得了一定的成績，但是也暴露出不少問題和不盡如人意的地方。
具體表現(xiàn)為：①員工的酒店意識不強、缺乏團隊精神、工作熱情不高、和其他部門溝通較少。②技術(shù)水平參差不齊、個別員工技術(shù)較差、缺乏獨立工作能力、工作依賴性較強。③工作主動性不夠、工作效率較低、缺乏主人翁精神、節(jié)約意識較淡薄。
酒店工程管理是一門藝術(shù)，除了具備對各種設(shè)備設(shè)施、各工種技術(shù)上的了解和精通外，還需要具備和上下級溝通協(xié)調(diào)的能力，發(fā)揚團隊精神，加強愛崗敬業(yè)和職業(yè)道德的教育，努力提高管理水平。
現(xiàn)代酒店的競爭，已經(jīng)從前臺比硬件、比銷售、比服務，發(fā)展到了后臺加強工程、采保、能耗等方面的管理上。工程部在酒店屬于后勤部門，在人們的眼中是一個花錢的部門。我們將努力學習先進酒店的工程管理經(jīng)驗，完善預防性維修保養(yǎng)制度，使設(shè)備始終處于高效的工作狀態(tài)，徹底降低能源消耗，使維修費用的增長速度減緩，延長設(shè)備的使用壽命，從而節(jié)省開支。工程部節(jié)約的每一分錢，都將成為酒店的純利潤。把工程部建設(shè)成為酒店一個新的創(chuàng)利潤部門，為酒店創(chuàng)造更高的經(jīng)濟效益，是我們?yōu)橹^斗的目標！
【酒店工作總結(jié)】相關(guān)文章：
酒店工作總結(jié)05-31
酒店工作總結(jié)06-17
酒店的工作總結(jié)09-15
酒店工作總結(jié)05-25
酒店經(jīng)理關(guān)于酒店經(jīng)營的工作總結(jié)10-26
酒店管理系統(tǒng)的總結(jié)-酒店工作總結(jié)08-08
實用酒店工作總結(jié)范文酒店工作總結(jié)范文簡短03-28
在酒店服務員工作總結(jié)-酒店工作總結(jié)07-23
酒店自我工作總結(jié)11-07