【精選】酒店工作總結(jié)范文集合5篇
總結(jié)是對(duì)某一階段的工作、學(xué)習(xí)或思想中的經(jīng)驗(yàn)或情況進(jìn)行分析研究的書面材料，它能幫我們理順知識(shí)結(jié)構(gòu)，突出重點(diǎn)，突破難點(diǎn)，我想我們需要寫一份總結(jié)了吧�？偨Y(jié)你想好怎么寫了嗎？下面是小編精心整理的酒店工作總結(jié)5篇，歡迎大家分享。
酒店工作總結(jié) 篇1
20xx年是伊士丹頓酒店忙碌又關(guān)鍵的一年，隨著20xx年12月最后一層的混凝土澆灌結(jié)束，伊士丹頓酒店的順利封頂。為20xx年2月份開業(yè)，奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。回顧過去，。酒店從無到有，我們一路風(fēng)路。在集團(tuán)公司和各方領(lǐng)導(dǎo)的大力支持配合下，我們腳踏實(shí)地，一步一個(gè)腳印，團(tuán)隊(duì)從磨合到逐漸走向成熟克服各方面困難，順利完成集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各方面工作任務(wù)，取得了可喜成績(jī)。伊士丹頓酒店從在經(jīng)營(yíng)方式上的構(gòu)思初步實(shí)現(xiàn)了由探索經(jīng)營(yíng)向?qū)I(yè)經(jīng)營(yíng)的轉(zhuǎn)變，在籌建工作管理機(jī)制上實(shí)現(xiàn)了由雜亂無章、各自為政到建立了一整套科學(xué)的目標(biāo)計(jì)劃管理機(jī)制，制定伊士丹頓酒店的發(fā)展戰(zhàn)略和最終全面順利營(yíng)運(yùn)開業(yè)工作目標(biāo)，圍繞酒店全面開業(yè)工作目標(biāo)制訂三年計(jì)劃，再以年計(jì)劃保三年計(jì)劃，以半年計(jì)劃、季度計(jì)劃保年計(jì)劃，制定月度計(jì)劃。各方面工作開展井井有條，穩(wěn)步推進(jìn)。同時(shí)，我們也諸多的不足，現(xiàn)將過去一年的工作總結(jié)如下：
一、全面調(diào)研，做好酒店會(huì)所前期規(guī)劃
酒店會(huì)所的前期規(guī)劃對(duì)日后的經(jīng)營(yíng)成敗起到至關(guān)重要的作用，不用忽視和麻痹大意。要從多方考察及論證，必須要遵循先調(diào)研后設(shè)計(jì)的原則。前期調(diào)研包括：建設(shè)什么樣檔次的酒店會(huì)所？什么樣的酒店會(huì)所才適合我們科韻路一帶的消費(fèi)環(huán)境及市場(chǎng)？投資要多少資金？回報(bào)期時(shí)間有多長(zhǎng)？怎樣的設(shè)計(jì)規(guī)劃才可以避免經(jīng)營(yíng)面積的浪費(fèi)？如何降低日后運(yùn)營(yíng)成本及維修成本？對(duì)廣州市場(chǎng)專業(yè)水療會(huì)所進(jìn)行海景集團(tuán)酒店管理有限公司
考察：大浪淘沙、水匯國(guó)際俱樂部、九號(hào)行館、尚水水療會(huì)所、藍(lán)色海岸國(guó)際水會(huì)、原生態(tài)水療會(huì)館；同時(shí)針對(duì)性考察以酒店為主，桑拿水療會(huì)所為配套經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)的場(chǎng)所。外商活動(dòng)中心（酒店）、星河灣酒店、花園酒店、國(guó)際大酒店、凱旋華美達(dá)大酒店、大舜晶華酒店、天豪大酒店、琶州威斯汀酒店、東站威斯汀酒店、廣州香格里拉酒店。制定了《廣州休閑會(huì)所市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告》、《依詩(shī)丹頓酒店桑拿會(huì)所營(yíng)運(yùn)方案》，明確本會(huì)所的市場(chǎng)定位、明確日后經(jīng)營(yíng)思路。確定以周邊中高端商務(wù)散客以為主的，配合會(huì)展客人為次的客源組成。確定酒店的經(jīng)營(yíng)方面及功能設(shè)定。
二、認(rèn)真作好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，切實(shí)保障酒店的按時(shí)開業(yè)。
參與東海酒店的功能、布局劃分與服務(wù)流線的設(shè)計(jì)。與菲利浦斯設(shè)計(jì)公司和工程施工單位溝通，取得各個(gè)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的平面設(shè)計(jì)圖進(jìn)行綜合評(píng)估，并根據(jù)經(jīng)營(yíng)管理需求，進(jìn)行全面嚴(yán)謹(jǐn)?shù)恼{(diào)整。最終確定完了酒店各區(qū)域功能劃分與平面設(shè)計(jì)工作。．酒店前期大型設(shè)備如：空調(diào)/熱水/消防/電視/電器/系統(tǒng)的`安裝及功能要求的建議匯總。
與總工室等相關(guān)部門參觀了金葉子度假酒店、方圓酒店的中央空調(diào)、熱水系統(tǒng)；最終綜合東海酒店自身?xiàng)l件，參與酒店籌備組制作出了酒店熱泵系統(tǒng)方案及相關(guān)與鍋爐的熱能及效能的數(shù)據(jù)對(duì)比，為集團(tuán)高層決策提供參考依據(jù)。對(duì)電腦管理系統(tǒng)、門鎖系統(tǒng)、程控電話系統(tǒng)等主要弱電系統(tǒng)設(shè)備安裝線路及前期的預(yù)埋工程提出功能需求意見。海景集團(tuán)酒店管理有限公司．制定康樂部全年經(jīng)營(yíng)預(yù)算及盈虧數(shù)據(jù)分析報(bào)告。．制定康樂部的人員架構(gòu)圖、實(shí)地考察進(jìn)行各崗位的定崗定編；完成了本部門的人員設(shè)定及成本工資的預(yù)算。
三、存在問題
對(duì)施工總體計(jì)劃的制定及把握方面比較薄弱。體現(xiàn)在對(duì)中央空調(diào)管道、給排水、消防、強(qiáng)電、弱電、外立面施工及土建工程了解比較少。土建施工的進(jìn)度、質(zhì)量的監(jiān)督和管理的思路不清晰，未能及時(shí)掌握及控制。．與其它部門信息溝通渠道欠通暢，與部門之間的聯(lián)系有待加強(qiáng)；對(duì)集團(tuán)相關(guān)工程等項(xiàng)目的立項(xiàng)及招標(biāo)工作要求、程序有待進(jìn)一步的了解與學(xué)習(xí)。
三、工作體會(huì)及展望．提高自身綜合素質(zhì)，對(duì)工程施工、規(guī)劃設(shè)計(jì)、建筑設(shè)計(jì)及內(nèi)裝修設(shè)計(jì)的方面知識(shí)進(jìn)行學(xué)習(xí)。．提高工作效益，讓工作有序進(jìn)行。對(duì)東海酒店的籌備工作，進(jìn)行進(jìn)一步細(xì)分及制定各環(huán)節(jié)工作順序。．繼續(xù)跟進(jìn)下一步施工工程進(jìn)度，提出相關(guān)系統(tǒng)設(shè)備安裝建議，及部門綜合布線要求。
酒店工作總結(jié) 篇2
匆匆二十年來，總是在父母的貼心照顧下長(zhǎng)大，自己很少有接觸社會(huì)，歷練個(gè)人的機(jī)會(huì)。有時(shí)候就特想體驗(yàn)一下父母掙錢的艱辛，或者想象著用自己掙的錢給父母買些東西，告訴他們：女兒長(zhǎng)大了！
7月9號(hào)終于迎來了這樣的機(jī)會(huì)，經(jīng)過一天的尋找，我在亞細(xì)亞大酒店應(yīng)聘到了人生中第一份工作。雖然只是一名迎賓，但對(duì)于初次融入社會(huì)的我仍是個(gè)不小的挑戰(zhàn)。同來的還有四個(gè)人，都是暑假工的打扮，后來才了解到他們才是十八九歲的高中生，相對(duì)于我這么一個(gè)大學(xué)生來講，他們需要更多的勇氣和決心吧，這讓我心中的擔(dān)心和顧慮煙消了大半，作為一個(gè)年長(zhǎng)的學(xué)姐我是不是該更加努力去做好這份工作呢！
7月10號(hào)我的打工生涯正式開始，經(jīng)理首先給我們進(jìn)行了簡(jiǎn)短的培訓(xùn)，包括迎賓、傳菜生、服務(wù)員等各個(gè)職位所需承擔(dān)的任務(wù)與職責(zé)，獎(jiǎng)懲制度，考勤休假制度，讓我了解到了一個(gè)大酒店所應(yīng)該具備的素質(zhì)和其本身的運(yùn)轉(zhuǎn)機(jī)制。接著我們各自發(fā)放了工作服，我也算是正式上崗就業(yè)了。每天的任務(wù)其實(shí)還是比較簡(jiǎn)單的，九點(diǎn)半開始上班，全體員工會(huì)開一個(gè)簡(jiǎn)短的.會(huì)議，點(diǎn)名、回顧前期的不足以及通知今天的客情，以便在客人光臨之前提前做好準(zhǔn)備工作。九點(diǎn)四十，我和另一位迎賓開始打掃前廳的衛(wèi)生，旋轉(zhuǎn)門的玻璃，沙發(fā)，告示牌，玻璃茶幾，玻璃門的不銹鋼邊沿。開始覺得累得不行，兩只手長(zhǎng)時(shí)間懸在空中，酸疼是免不了的。特別是悶熱的天氣，不長(zhǎng)的半個(gè)小時(shí)下來，臉上早已掛滿了汗珠。值得慶幸的是，和我一起迎賓的小女生倒是個(gè)活潑開朗的性子，一起工作時(shí)我們會(huì)互相講講趣聞、笑話，那些工作的艱辛，不快也就在我們的笑聲中淡去了。
酒店的就餐時(shí)間和家中、學(xué)校里有很大的不同，為了遷就客人的正常就餐時(shí)間，我們不得不上午十點(diǎn)半、下午四點(diǎn)半開始午、晚餐。前幾天很不適應(yīng)這種節(jié)奏，于是常常會(huì)有吃飯時(shí)間不餓，回家后肚子空這樣的烏龍事兒。不過俗話說的好沒有接受不了的結(jié)果，只有接受不了的過程。長(zhǎng)期的磨練，倒也是越來越跟酒店的步伐合拍了。迎賓的主要工作還是在于客人來時(shí)幫忙提酒水并將客人領(lǐng)到預(yù)定好的包間，客人走時(shí)能夠有禮貌的歡迎下次光臨，還記得那句每天都要面帶笑容響亮喊過幾百次的話“謝謝光臨，您請(qǐng)慢走，歡迎下次光臨”開始時(shí)總有種低聲下氣，矮人一頭的感覺，后來漸漸的發(fā)現(xiàn)原來你向別人微笑的同時(shí)，別人也在點(diǎn)頭向你微笑，突然就覺得這一切都，值了！
當(dāng)然最值得高興，也是最辛苦的就是每次的婚宴和其它大型宴會(huì)了。記得最清楚的還是那次七夕情人節(jié)的時(shí)候，在大廳里滿滿的擺了三十幾桌的婚宴，看著漂亮的新娘和英俊的新郎一起手挽手幸福地走過紅地毯，有那么多親朋好友的真心祝福，喜慶的音樂聲中，杯酒交錯(cuò)，此生結(jié)成連理。自己心里也跟著幸福了許久，想象終有一天誰(shuí)能挽我的手走下去。只是想想哈，那三十幾桌的菜還是得上的呢，結(jié)束后的整理工作也忙到晚上九點(diǎn)半了。算是高興綁著累吧！
工作是累的，但如何從工作中找到樂趣就是生活的一種態(tài)度了，我的樂趣嘛，來源于那幫交心的朋友，雖然大多年歲比我小，社會(huì)經(jīng)驗(yàn)卻讓我考校到不少，老話說每個(gè)人都是自己的老師，在于你怎么去發(fā)掘。在此很是懷念他們，漂亮的小敏，可愛的慧仔，待人真誠(chéng)的泉偉，依舊有些傻氣的波波。經(jīng)理更教會(huì)我們，“細(xì)節(jié)決定成敗”，這也是我最大的收獲，一件事做了就得做好，每天都得像你第一次對(duì)待它那樣上心。一個(gè)月的時(shí)間，就在這累喜交織的日子里緩緩流逝了。拿到工資的那天是8月8號(hào)，一千塊錢不是太多，但這卻是我實(shí)實(shí)在在自己努力掙來的錢。給老媽買了頂帽子，老爸的皮帶也是我挑的。想到他們的笑容，真覺得這一切，都值！
來做個(gè)最后的總結(jié)吧！仔細(xì)回味這一個(gè)月離開父母、離開了朋友的我學(xué)著承受一個(gè)人和陌生人打交道時(shí)的孤獨(dú)與無奈，開始放下年輕人的沖動(dòng)和浮躁坦誠(chéng)與人交往。雖然遇到挫折和冷遇，但卻有機(jī)會(huì)接觸社會(huì)、了解社會(huì)的酸甜苦辣，每想到這里我就重燃斗志：我要堅(jiān)持下去，我要學(xué)著適應(yīng)這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的社會(huì)!心中只有一個(gè)信念，那就是“我要成功，我要做完”。雖然我變得黑了瘦了，身心疲憊，但是我變得隨和現(xiàn)實(shí)，我變得成熟懂事，而這，正是我想得到的。
酒店工作總結(jié) 篇3
一、本周我完成了以下工作：
1.加班加點(diǎn)工作，早日完成裝修整改
今年客房最重要的工作是前裝修工作，我和大家克服了重重困難，發(fā)揚(yáng)不怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本職工作的基礎(chǔ)上，加班加點(diǎn)、連續(xù)作戰(zhàn)，利用了很短的時(shí)間就完成了房間新舊家具清理、擺放和裝修前期，中期和后期的室內(nèi)外衛(wèi)生清潔工作，確保了客房的裝修和及時(shí)出租，為賓館增加收入做出了我們的貢獻(xiàn)。
2.學(xué)習(xí)、規(guī)范崗位的服務(wù)用語(yǔ)，努力提高對(duì)客服務(wù)質(zhì)量。
為了體現(xiàn)從事客房人員的專業(yè)素養(yǎng)，自從我來到賓館以來，針對(duì)我本人對(duì)各崗位服務(wù)用語(yǔ)存在不熟悉、不規(guī)范、現(xiàn)象，我在同事中、在負(fù)責(zé)本賓館客房的主管經(jīng)理的培訓(xùn)中學(xué)習(xí)崗位的服務(wù)用語(yǔ)，進(jìn)行留精去粗，而后吸收為已用，做為我對(duì)客人交流的語(yǔ)言指南。自本人規(guī)范服務(wù)用語(yǔ)執(zhí)行以來，我在對(duì)客交流上有了顯著提高。以致在工作的任何時(shí)期，好東西貴在堅(jiān)持，貴在溫故而知新，我將對(duì)此加學(xué)習(xí)，應(yīng)用的力度。
3.擴(kuò)大本地區(qū)周邊環(huán)境應(yīng)用信息，努力做好前臺(tái)接待。
前臺(tái)工作要求掌握的信息量大，如白銀的各路公交車所首發(fā)和末發(fā)時(shí)間，所到重要場(chǎng)所，白銀重要單位，賓館所處地理位置等。還有處理事情的靈活應(yīng)變能力，對(duì)客服務(wù)需求的解決能力。這一點(diǎn)在前臺(tái)工作的不長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)我本人做了本部的調(diào)查和廣泛搜集資料，力爭(zhēng)擴(kuò)大自已的知識(shí)面，以便更好的為客人提供服務(wù)。前臺(tái)工作盡管時(shí)間不長(zhǎng)，也努力不少，學(xué)到很多在平時(shí)客房服務(wù)中同樣能用的知識(shí)，可謂受益非淺。
4.為加大客房出售質(zhì)量，嚴(yán)格執(zhí)行《三“凈”衛(wèi)生制度》。
賓館主營(yíng)收入來自客房，從事客房工作，首當(dāng)其沖的是如何使客房達(dá)到一件合格的商品出售，我嚴(yán)格執(zhí)行“三“凈”“三度”“二查：衛(wèi)生制度，它包括房間衛(wèi)生、床鋪衛(wèi)生、衛(wèi)生間衛(wèi)生等”三凈“，為了切實(shí)提高客房質(zhì)量合格率，即搞完衛(wèi)生本人自查、要求領(lǐng)班復(fù)查，力爭(zhēng)將疏漏降到最低，并且還增加了床鋪被子有角度，家具擦示有亮度，工作過程有速度的“三度”要求。使客房工作有秩序、有速度，保質(zhì)量的完成。
5.切實(shí)提高操作水平，培養(yǎng)工作能力，切實(shí)提高本人實(shí)操水平。
為了做好客房的衛(wèi)生和服務(wù)工作，從今年x月起我跟著樓層員工進(jìn)行了學(xué)習(xí)樓層服務(wù)工作，對(duì)打掃房間技能和查房技巧進(jìn)行學(xué)習(xí)和實(shí)踐。通過學(xué)習(xí)踐，我學(xué)會(huì)了房間衛(wèi)生清理程序兩部分四個(gè)程序，第一部分，兩人負(fù)責(zé)清理房房間衛(wèi)生。第1步從床鋪開始做床單被 的更換、平鋪，拉展。其次掃地更換垃圾袋，第3部擦拭室內(nèi)家具，最后拖地;第二部分。一人負(fù)責(zé)專門清理衛(wèi)生間。
先清洗防墊垃圾桶和室內(nèi)煙灰盒茶杯等。其次清洗面盆坐便，第3擦拭水?dāng)n頭，面盆，壁等最后拖地;。如果程序顛倒就會(huì)導(dǎo)致工作重復(fù)，從而延誤時(shí)間。從中發(fā)現(xiàn)我本人的操作非常不規(guī)范、不科學(xué)，針對(duì)存在的問題，我跟向領(lǐng)班和其他工作人員問技巧，問方法和所要求達(dá)到的效果，對(duì)存在的問題加以分析，對(duì)我的操作成果加以比較，糾正我的不良操作習(xí)慣。取得了一定的成效，房間衛(wèi)生質(zhì)量提高了，查房超時(shí)現(xiàn)象少了，查房出現(xiàn)的錯(cuò)誤也沒有了。
6.努力學(xué)習(xí)文化知識(shí)，提高本人文化素質(zhì)。
往前看，隨著我店客源結(jié)構(gòu)的不斷擴(kuò)展，也許會(huì)有一些境外團(tuán)體、個(gè)人入住我賓館，與客人在語(yǔ)言交流上的障礙成為我們做好外賓服務(wù)的最大難題。為了與時(shí)俱進(jìn)，我利用閑暇時(shí)間復(fù)習(xí)點(diǎn)英語(yǔ)日常用語(yǔ)，一方面體現(xiàn)了有特長(zhǎng)的員工在賓館的價(jià)值，另一方面，增長(zhǎng)了員工的知識(shí)面，豐富了個(gè)人的業(yè)余生活。
7.開源節(jié)流，降本增效，從點(diǎn)滴做起。
客房部是賓館的主要?jiǎng)?chuàng)收部門，它的本本本費(fèi)也很高，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤(rùn)的思想，我和同事們本著從自我做起，從點(diǎn)滴做起，杜絕一切浪費(fèi)現(xiàn)象，主要表現(xiàn)在：
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�、诿咳赵绯恳髮�(duì)退客樓層的走道燈關(guān)閉，夜班六點(diǎn)后再開啟;查退房后拔掉取電卡;房間這樣日復(fù)一日的執(zhí)行下來，能為賓館節(jié)約一筆不少的電費(fèi)。
8. 細(xì)心照料綠色盆景，努力為賓館裝扮一幅完美的臉。
我們對(duì)賓館現(xiàn)有的盆景做細(xì)心的照料。除每天在打掃衛(wèi)生時(shí)間定時(shí)澆水外，還利用客人遺留下的啤酒對(duì)水擦拭葉子，使其不但長(zhǎng)勢(shì)良好，而且干凈，美麗。
9.嚴(yán)格執(zhí)行空房一日一過制度。
空房每日一過是客房衛(wèi)生制度的`一項(xiàng)重要制度，它不但能準(zhǔn)確監(jiān)督私自開房，保證衛(wèi)干凈以外，還能及時(shí)發(fā)現(xiàn)房間內(nèi)發(fā)生漏水漏電失竊或者有償物品丟失的準(zhǔn)確時(shí)間，從而明確責(zé)任人。所以在我們工作中，在領(lǐng)班的提示監(jiān)督下嚴(yán)格執(zhí)行一日一過制度。
10.確保查退房及時(shí)、準(zhǔn)確。
保證查房及時(shí)性、準(zhǔn)確率高一直是我工作的一大難點(diǎn)，如果做得不好，不僅給客人留下不好的印象，而且會(huì)給賓館帶來經(jīng)濟(jì)上的損失。我通過不斷摸索，根據(jù)入住的會(huì)議團(tuán)、零客為主的特點(diǎn)，在沒有確切退房時(shí)間的情況下，我們會(huì)主動(dòng)找有關(guān)負(fù)責(zé)人或向總機(jī)打聽有無叫醒時(shí)間，了解客人的叫醒時(shí)間后來推算客人的退房時(shí)間，提前做好查房安排，確保查房的及時(shí)準(zhǔn)確性。
11.為了加強(qiáng)我們各個(gè)部門之間的相互學(xué)習(xí)，領(lǐng)導(dǎo)特別安排了我們到其它部門去進(jìn)行工作調(diào)研，從而使我們能夠深入學(xué)習(xí)，加深自身的綜合素質(zhì)，同時(shí)增加了工作的可變動(dòng)性，使大家都能更加用心，專心的去做好自己的本質(zhì)工作。
二、本周里，由于各種原因，使我的工作中存有有不少問題
1.容易將個(gè)人情緒帶到工作中，高興時(shí)熱情周到，不高興時(shí)有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這種情況，在思想中真正樹起：顧客就是上帝的意識(shí)
2.交接班時(shí)由于考慮不周，認(rèn)為小問題不須特意交接清楚，致使這樣那樣的問題發(fā)生，塾不知小事易釀成大錯(cuò)，今后一定嚴(yán)加防范，以免出錯(cuò)。
三、工作上的不足之處及體會(huì)。
在這段時(shí)間的工作之后我有幾個(gè)感受，或是對(duì)賓館，或是對(duì)本人。它們是
(一)賓館方面
1.“請(qǐng)即打掃”牌未做，造成客人要求打掃無法及時(shí)告之服務(wù)員;而我們?cè)诓粩嗲瞄T后客人又會(huì)反感。
2.賓館效益與職工薪水掛鉤程度較小，不在職工期望值范圍內(nèi)，難以調(diào)動(dòng)職工的積極性。
(二)個(gè)人方面.
1.由于人員變動(dòng)頻繁，使我們?cè)谂鋫湫鹿ぷ魅藛T時(shí)時(shí)有配合不力的情況發(fā)生
2.由于工作服不合身，使得日常工作中出現(xiàn)服裝不統(tǒng)一的現(xiàn)象，特別是秋季以后到立夏之前，服裝各色都有， 很不協(xié)調(diào)，工作多有不便。
以上是對(duì)本周客房部工作的總結(jié)，最后，讓我在這里感謝賓館領(lǐng)導(dǎo)本周對(duì)客房工作的支持和理解，感謝各部門給予客房工作良好的配合。希望今后大家團(tuán)結(jié)協(xié)作，共同為酒店的明天更加美好貢獻(xiàn)力量。
酒店工作總結(jié) 篇4
20x年我x酒店各部門都取得了可喜的成就，作為公司出納，我在收付、反映、監(jiān)督、管理四個(gè)方面盡到了應(yīng)盡的職責(zé)，特別是在××期間，仍按時(shí)到銀行保險(xiǎn)等公共場(chǎng)合辦理業(yè)務(wù)。
在過去的`一年里在不斷改善工作方式方法的同時(shí)，順利完成如下工作：
一、日常工作：
1、與銀行相關(guān)部門聯(lián)系，井然有序地完成了職工工資發(fā)放工作。
2、清理客戶欠費(fèi)名單，并與各個(gè)相關(guān)部門通力合作，共同完成欠費(fèi)的催收工作。
3、核對(duì)保險(xiǎn)名單，與保險(xiǎn)公司辦理好交接手續(xù)，完成對(duì)我公司職工的意外傷害險(xiǎn)的投保工作。
4、做好20x年各種財(cái)務(wù)報(bào)表及統(tǒng)計(jì)報(bào)表，并及時(shí)送交相關(guān)主管部門。
二、其他工作
1、迎接公司評(píng)估，準(zhǔn)備所需財(cái)務(wù)相關(guān)材料，及時(shí)送交辦公室。
2、為迎接審計(jì)部門對(duì)我公司帳務(wù)情況的檢查工作，做好前期自查自糾工作，對(duì)檢查中可能出現(xiàn)的問題做好統(tǒng)計(jì)，并提交領(lǐng)導(dǎo)審閱。
3、按照公司部署，做好了社會(huì)公益活動(dòng)及困難職工救濟(jì)工作。
在20x年工作中：
1、嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)金管理和結(jié)算制度，定期向會(huì)計(jì)核對(duì)現(xiàn)金與帳目，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)金金額不符，做到及時(shí)匯報(bào)，及時(shí)處理。
2、及時(shí)收回公司各項(xiàng)收入，開出收據(jù)，及時(shí)收回現(xiàn)金存入銀行，從無坐支現(xiàn)金。
3、根據(jù)會(huì)計(jì)提供的依據(jù)，及時(shí)發(fā)放教工工資和其它應(yīng)發(fā)放的經(jīng)費(fèi)。
4、堅(jiān)持財(cái)務(wù)手續(xù)，嚴(yán)格審核算(發(fā)票上必須有經(jīng)手人、驗(yàn)收人、審批人簽字方可報(bào)帳)，對(duì)不符手續(xù)的發(fā)票不付款。
酒店工作總結(jié) 篇5
呈：上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)
事：20xx年年度工作總結(jié)
由：一樓領(lǐng)班梁艷玲
時(shí)：20xx年12月25日
內(nèi)容：首先我對(duì)20xx年工作總結(jié)做出匯報(bào)
20xx年的工作總結(jié)
我區(qū)在本年度中，主要是承接各種散臺(tái)宴席及包席，同時(shí)附帶聯(lián)席大廳和無煙區(qū)宴席，工作變動(dòng)性較大（工作日一般是散臺(tái)，周末一般又是包席，很多時(shí)候要大臺(tái)換小臺(tái)），工作復(fù)雜程度較高。并且我區(qū)總共有10臺(tái)宴席，固定員工4名，較其他區(qū)來說我區(qū)是一樓最小的一個(gè)區(qū)，但在工作上我區(qū)又是最累的一個(gè)區(qū)，我區(qū)員工一直是超負(fù)荷運(yùn)行的。
1.1在財(cái)務(wù)方面
我區(qū)因?yàn)榕_(tái)數(shù)比較少，且各項(xiàng)工作分配比較 細(xì) 致， 像我們的牙簽、紙巾、等都是有專人負(fù)責(zé)管理，易耗洗滌物品由專人負(fù)責(zé)領(lǐng)取，客人走后燈光有專人負(fù)責(zé)及時(shí)開關(guān)我區(qū)的燈和空調(diào)，在平常在生意平淡時(shí)就安排他們清洗我區(qū)的設(shè)施等，所以我區(qū)在小件上物品損耗上比較少，并且我們領(lǐng)班也積極向他們灌輸節(jié)約意識(shí)和更進(jìn)這些物品的節(jié)約落實(shí)工作。
1.2在經(jīng)營(yíng)管理方面
我區(qū)由于是散臺(tái)和包席結(jié)合區(qū)，在包席時(shí)就不存或很少存在營(yíng)銷活動(dòng)介紹情況，在散臺(tái)時(shí)營(yíng)銷活動(dòng)的介紹則比較多，但由于我們區(qū)都是老員工，大家都對(duì)營(yíng)銷活動(dòng)和政策還是比較了解，所以我們區(qū)有些營(yíng)銷政策的執(zhí)行還比較好，但又由于我區(qū)員工普片不自信，所以我區(qū)在執(zhí)行的效果和效率還有待提高和改進(jìn)，我們員工的服務(wù)意識(shí)和服務(wù)態(tài)度還有待提高和加強(qiáng)。
1.3在人事管理方面
我區(qū)一直是4人在崗工作，除了輪休我區(qū)大量的時(shí)間是3人工作，而我區(qū)共有10個(gè)臺(tái)子，按照2人|臺(tái)，我區(qū)基本上是一直差2人，在周一到周四還能基本滿足我區(qū)的需要，但在周末我區(qū)基本上要一到兩名大學(xué)生才能滿足需要工作需要，老是用兼職對(duì)我區(qū)工作不力，而且大學(xué)生兼職的工作質(zhì)量是參差不齊，這就加大了老員工的工作量和工作復(fù)雜程度了，所以在此我正切的希望人事部能在過年這個(gè)比較忙的時(shí)期為我區(qū)配備至少1名長(zhǎng)期工作的老服務(wù)人員，以減輕我們區(qū)老員工的工作負(fù)荷和工作壓力。
1.4在行政管理方面
由于每天我們一樓都有楊主管給我們?nèi)w 員工開會(huì)，作為領(lǐng)
班我們的工作的重心就是，帶領(lǐng)員工將我們每天開會(huì)的內(nèi)容執(zhí)行 好，落實(shí)好，以達(dá)到提高我們的服務(wù)和工作質(zhì)量的目的，在一樓我區(qū)由于區(qū)域小工作人員少，管理比較容易，所以很多政策和要求執(zhí)行起來比較簡(jiǎn)單方便。
以上是我個(gè)人關(guān)于12年的工作總結(jié)。
工作計(jì)劃
2.1財(cái)務(wù)管理
2.1-1增強(qiáng)員工節(jié)能降耗意識(shí)
首先對(duì)區(qū)域的洗滌費(fèi)用的控制上，我們可以在生意較差時(shí)安排區(qū)域員工 清洗部分椅套及布窗簾，洗完后用甩干機(jī)甩干后曬起，這樣即比較容易干，又達(dá)到了人員的充分運(yùn)用和公共費(fèi)的控制減少。其次可讓區(qū)域安排專人負(fù)責(zé)，每日嚴(yán)格做好紙巾、濕紙巾、牙簽等易耗物品回收利用工作；每次檢查客人離臺(tái)后燈光、空調(diào)及時(shí)關(guān)閉情況。易耗洗滌用品由專人領(lǐng)取，專人負(fù)責(zé)，并做好臺(tái)賬記錄。引導(dǎo)并激發(fā)員工節(jié)約意識(shí)，對(duì)于節(jié)約意識(shí)較好的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)于經(jīng)常浪費(fèi)的員工進(jìn)行批評(píng)及教育。
2.1-2固定資產(chǎn)的維護(hù)
由于本區(qū)域既是包席區(qū)又是散臺(tái)區(qū)，同時(shí)也是翻臺(tái)區(qū)，并且周末還接待宴席工作，現(xiàn)在員工對(duì)于固定資產(chǎn)維護(hù)意識(shí)較好，我們把區(qū)域資產(chǎn)分解到每個(gè)人，對(duì)一些資產(chǎn)做到了包干到人責(zé)任到人，定期檢查并強(qiáng)調(diào)周末擺臺(tái)時(shí)注意的一些事項(xiàng)，搬運(yùn)物品時(shí)需要兩個(gè)人操作，避免出現(xiàn)安全事故，包括資產(chǎn)受損情況，對(duì)酒店近期新更換的一些新椅套和口布，由于物品顏色較淺面料較薄較特別，以此在在周末換臺(tái)時(shí)及時(shí)提醒他們務(wù)必做好操作及維護(hù)工作，對(duì)于換臺(tái)時(shí)的物品一定要按照“ 六好原則”的要求擺放整齊，并對(duì)于外借物品一律要求員工以借條依據(jù)，在歸還物品時(shí)也必須對(duì)物品進(jìn)行檢查，如有損壞的也會(huì)及時(shí)通知工程部進(jìn)行維修，確保物品能正常使用，平時(shí)在會(huì)上加強(qiáng)員工這方面的意識(shí)，盡可能去延長(zhǎng)物品的使用年限。
2.2經(jīng)營(yíng)管理
2.2-1營(yíng)銷活動(dòng)的宣傳與執(zhí)行
我區(qū)域?qū)τ跔I(yíng)銷活動(dòng)的宣傳工作部分員工執(zhí)行較好，但還存在一些員工對(duì)營(yíng)銷活動(dòng)介紹不到位。第一，員工對(duì)活動(dòng)還是有了解，但有部分員工的表達(dá)能力較差，不能很大膽的給客人介紹清楚，也有部分員工在沒有管理人員在場(chǎng)敦促的時(shí)候忽略此環(huán)節(jié)。包括有些員工介紹時(shí)，太過簡(jiǎn)單不夠深入，顧客沒有吸引力，因此我們后期會(huì)加強(qiáng)對(duì)員工的關(guān)注力度，每天和員工灌輸活動(dòng)宣傳意識(shí)，加強(qiáng)巡查力度，并且利用班會(huì)時(shí)間再跟員工講細(xì)則及一些注意的有關(guān)事項(xiàng)，針對(duì)樓層對(duì)活動(dòng)介紹執(zhí)行較好員工可適當(dāng)給一些獎(jiǎng)勵(lì)，并要求員工在例會(huì)上講解和分享心得，以此來激發(fā)和調(diào)動(dòng)員工的積極性，從而達(dá)到全員宣傳的目的。
2.2-2散臺(tái)例份菜及酒水清單的銷售工作
本區(qū)域?qū)儆谏⑴_(tái)區(qū)，一般家庭就餐的客人較多，因此我們可以帶領(lǐng)區(qū)域員工做好人均消費(fèi)的關(guān)注度，在點(diǎn)菜環(huán)節(jié)加強(qiáng)員工對(duì)顧客引導(dǎo)性，多向他們推銷例份菜，合理搭配制人均消費(fèi)，讓客人感覺實(shí)惠經(jīng)濟(jì)，吸引客人再次光臨。每日清單分解到個(gè)人，加強(qiáng)員工推銷意識(shí)，完成較好員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，從而觸動(dòng)他人。對(duì)于推銷意識(shí)強(qiáng)的員工要求在例會(huì)上進(jìn)行分享推銷心得，從而帶動(dòng)區(qū)域員工。針對(duì)每日白酒、紅酒、啤酒、飲料劃分銷售任務(wù)，一個(gè)月下來完成較好者進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。
2.2-3周末做好搶翻臺(tái)工作
每個(gè)周末配合前臺(tái)做好臺(tái)位的銷售，協(xié)助做好宴席接待的同時(shí)，做好放臺(tái)搶翻臺(tái)工作。周末兼職員工較多，上崗前對(duì)他們做好簡(jiǎn)單的培訓(xùn)，工作中注重她們操作的規(guī)范性，其次物品準(zhǔn)備到位如疊好臺(tái)椅、就餐用具、桌布等等，避免就餐中出現(xiàn)慌亂現(xiàn)象。餐中協(xié)員工催菜買單，合理調(diào)配員工的工作內(nèi)容對(duì)不合理的進(jìn)行及時(shí)補(bǔ)位，在服務(wù)質(zhì)量不變的情況下，加強(qiáng)和提高員工的服務(wù)速度，以便讓等臺(tái)客人在最短時(shí)間內(nèi)有臺(tái)位進(jìn)餐。
2.2-4基礎(chǔ)日常管理
認(rèn)真落實(shí)做好每天餐前衛(wèi)生檢查工作，要求員工在早上10：30和下午4：30分別對(duì)所值臺(tái)衛(wèi)生進(jìn)行自檢、自查工作。在員工自檢完畢后我們對(duì)每個(gè)人的臺(tái)位再進(jìn)行二次檢查，并做好記錄臺(tái)賬。對(duì)于衛(wèi)生不合格的臺(tái)位進(jìn)行糾編和整改，每日衛(wèi)生工作臺(tái)賬上交給主管簽字。每周對(duì)臺(tái)賬本匯總，衛(wèi)生做最好的員工給予獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)做的不好的給予查核。
2.2-5開口服務(wù)的執(zhí)行
從自身做起，每日?qǐng)?jiān)持主動(dòng)向員工問好，主動(dòng)安排區(qū)域不愛開口問好或膽小的員工進(jìn)行區(qū)域帶臺(tái)工作，鍛煉這樣員工的開口能力問好服務(wù)的能力，加強(qiáng)他們的服務(wù)意識(shí)，不管餐前離崗還是餐中有事行走遇到客人都能微笑的向客人問好，讓他們養(yǎng)成主動(dòng)問好的習(xí)慣。
2.2-6儀表儀容
自我們小藍(lán)鯨服務(wù)提升以來，12年儀容儀表的執(zhí)行情況較好，不管是員工的裝束還是員工精神面貌都比較好，13年我們領(lǐng)班的`工作主要是將他們好的情況保持下去，和利用例會(huì)將這些情況進(jìn)行檢查和抽查。
2.2-7服務(wù)質(zhì)量的跟進(jìn)
由于員工新老不一所以她們的服務(wù)技能也是參差不齊，在為客人服務(wù)時(shí)的水平也是不一樣，而且有些員工不很注意工作細(xì)節(jié)，忽視了客人的主觀感受，比如說餐中四勤工作不及時(shí)，冷落了客人，作為區(qū)域的領(lǐng)班，我們?cè)?3年要加強(qiáng)餐中巡視力度進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)和及時(shí)整改，合理安排區(qū)域人員的調(diào)配工作，通過例會(huì)或周一到周四區(qū)域入座不理想時(shí)進(jìn)行服務(wù)流程的模擬培訓(xùn)，以此來提高員工整體服務(wù)質(zhì)量。
2.3人事管理
2.3-1員工的穩(wěn)定工作和值席工作
當(dāng)前餐飲行業(yè)從業(yè)人員很難招工，人員的流動(dòng)性較大，新招進(jìn)來的員工普片年齡較小，大多數(shù)招進(jìn)來的員工基本沒有從業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，很多新員工不能吃苦耐勞且容易意氣用事，我們餐飲行業(yè)現(xiàn)在每天工作時(shí)間較長(zhǎng)，工作性質(zhì)又很特殊，一些新來的員工很難適應(yīng)，而且老員工由于工作時(shí)間比較長(zhǎng)，普片存在懶惰的現(xiàn)象，一些老員工甚至不喜歡新員工加入搭檔，存在欺負(fù)新員工地方和情況，為此我們我們建立了員工的溝通臺(tái)賬，定期和新員工溝通工作，這個(gè)已得到了好的效果，因此在20xx年我們主要是將這項(xiàng)工作繼續(xù)落實(shí)好執(zhí)行好，積極的關(guān)心我們新來的員工，做好她們的思想工作，了解全體員工的動(dòng)向，化解工作上的不平等現(xiàn)象，將員工在工作和生活中的矛盾遏制在萌芽狀態(tài)，使我們小藍(lán)鯨形成良好的企業(yè)文化和和諧的人際關(guān)系，在工作中讓老員工起到對(duì)新員工的傳、幫、帶、的作用，在生活中讓老員工和新員工融入到一起。
2.3-2大學(xué)生兼職的合理運(yùn)用
由于本區(qū)域周一到周四每天都有員工正休，為確保員工每周能全天正休，所以每天基本上都有大學(xué)生兼職，每天了解訂臺(tái)情況，能盡量不叫大學(xué)生的不叫大學(xué)生，同樣餐中也對(duì)他們服務(wù)工作狀態(tài)進(jìn)行跟進(jìn)及了解，對(duì)于表現(xiàn)良好給予培養(yǎng)，不好的跟換。
每逢過年產(chǎn)品的售賣，如粽子、月餅、年貨大禮包，在活動(dòng)之前和員工講解好推銷的技能，讓員工用自己的語(yǔ)言魅力，成功推銷自己的產(chǎn)品。
2.4行政管理
2.4-1自我管理
每天準(zhǔn)時(shí)召開例會(huì)，并做好會(huì)議的執(zhí)行，傳達(dá)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指示，并對(duì)重點(diǎn)之處進(jìn)行強(qiáng)調(diào)和重點(diǎn)安排，在工作過程中及時(shí)跟進(jìn)和與員工溝通和執(zhí)行情況，提高自身的執(zhí)行力度，對(duì)于執(zhí)行了的情況及時(shí)的進(jìn)行總結(jié)和檢討分析，不斷的提高和完善自己，使我們的工作“日清日高”。
2.4-2員工管理
由于我區(qū)員工人數(shù)較少，我認(rèn)為明年我們的員工管理工作要從量的管理到質(zhì)的轉(zhuǎn)變，從整體的提高到個(gè)體的跟進(jìn)提高，來達(dá)到創(chuàng)建一樓優(yōu)秀區(qū)域，如增加我們員工的各項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)和福利，并加強(qiáng)我們小藍(lán)鯨企業(yè)文化建設(shè)工作。
以上是我的一年的工作計(jì)劃，如有不足的地方，望上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)指正，以提高我的工作�。�
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