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鑒定一：食品專業(yè)實習自我鑒定
轉(zhuǎn)眼間，三個星期的食品教學實習結(jié)束了，此期間我收獲頗多，學到知識的同時，也領(lǐng)悟到很多東西。大三的生活已經(jīng)接近尾聲，將課堂所學知識運用于實踐是我們提高自己能力的必經(jīng)之路。此次實習為我們提供了很好的機會。
實習期間，我對桶裝水生產(chǎn)線、飲料生產(chǎn)線、乳制品生產(chǎn)線和焙烤生產(chǎn)線有了更深刻的了解，更重要的是我們接觸到了食品生產(chǎn)中常見的設(shè)備。以前只能在課堂上通過書上和老師ppt上的圖片來了解食品設(shè)備的工作原理和結(jié)構(gòu)，而在實習中，我們可以拆卸機器深入了解，這樣的機會很珍貴，所以我十分珍惜此次實習。
紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行。在短暫的實習過程中，我深深的感覺到所學知識的膚淺和在實際運用中專業(yè)知識的匱乏。乳制品生產(chǎn)和果酒的生產(chǎn)我在課堂上已經(jīng)學習過，但是涉及到某些具體工序的目的及原理時，知識還是很模糊，無法準確表述出來。例如我們知道硅藻土過濾的作用，卻不了解其設(shè)備的工作原理。同時我認識到食品機械設(shè)備知識的重要性，在我們實習的過程中，硅藻土過濾器就出現(xiàn)了問題，然而我們束手無策，因為不懂其原理及構(gòu)造，所以只能干著急卻無能為力。雖然機械設(shè)備的學習對于一個女生來說很枯燥無味，但興趣在于培養(yǎng)。理論知識是基礎(chǔ)，沒有知識量的積累，就無法達到質(zhì)的突破。
通過此次的實習，我總結(jié)，應對食品行業(yè)現(xiàn)在的發(fā)展狀況和前景，作為一個食品專業(yè)的大學生，必須注意一下方面知識及意識的強化：
(一)加強專業(yè)基礎(chǔ)知識的學習
專業(yè)基礎(chǔ)就好比蓋高樓時的根基，根基沒打好早晚有一天會挎掉的，而且蓋得越高，損失也越慘重。這些底層知識和課本不是沒有用也不是高深的不能學，而是我們必須掌握的基礎(chǔ)。對基礎(chǔ)的學習就是內(nèi)功，只注重招式而內(nèi)功不扎實是不可能成為高手的。食品科學與工程涉及微生物、生物技術(shù)、化學、機械等方面的知識，這就要求我們作為食品專業(yè)的本科生掌握并理解此類知識。只有在牢固掌握基礎(chǔ)知識的基礎(chǔ)上，才能進行深入研究與應用。一切的技術(shù)與思想創(chuàng)新都是依據(jù)專業(yè)基礎(chǔ)知識的拓展與延伸。所以要腳踏實地，夯實基礎(chǔ)。
(二)理論應用于實踐
“兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書”只是古代讀書人的美好意愿，它已經(jīng)不符合現(xiàn)代需要的人才。我們要在社會實踐中培養(yǎng)獨立思考、獨立工作和獨立解決問題能力。通過參加一些實踐性活動鞏固所學的理論，增長一些書本上學不到的知識和技能。因為知識要轉(zhuǎn)化成真正的能力要依靠實踐的經(jīng)驗和鍛煉。
在此次的實習中我深深體會到這一點，我發(fā)現(xiàn)，課堂上學習過的東西時間一久很容易淡忘，然而經(jīng)過自己動手操作后印象極為深刻。在《軟飲料》課堂上老師已向我們介紹過純凈水的生產(chǎn)工藝，但是我一直也沒有記下，但是通過實習，整個生產(chǎn)線親手操作，我把純凈水的生產(chǎn)工藝和設(shè)備了解的十分透徹。這就是實踐不可替代的作用。
可以利用寒暑假期間做做兼職，不一定非得與自己的專業(yè)相關(guān)，實踐中我們主要還要提高自己的交際能力，學習人際交往和待人處事的技巧。在人與人的交往中，能看到自身的價值�！泵總�用人單位的招聘條件中，幾乎都要求有工作經(jīng)驗。所以，我們大學生不僅僅要有理論知識，工作經(jīng)驗的積累對將來找工作也同樣重要。
(三)增強責任心
近年來，在我國食品安全領(lǐng)域出現(xiàn)了令人憂慮的問題�？系码u的“蘇丹紅”、豆腐中的“吊白塊”、水餃中的“毒青菜”牛奶中的“三聚氰胺”，還有最近的雙匯瘦肉精事件，染色饅頭事件??這些形形色色的食品安全問題，就像目前全球暴發(fā)的金融危機一樣，席卷整個大地，給人們的生命健康帶來了嚴重的影響，更牽動著大家的心。我認為生產(chǎn)商這樣做無疑是一種羞恥，一種無能，一種人性泯滅的表現(xiàn)。
隨著經(jīng)濟社會不斷進步，經(jīng)濟全球化不斷發(fā)展，人們飲食文化多樣化，食品衛(wèi)生與安全成為備受關(guān)注的熱門話題。作為食品專業(yè)的學生，我們在日常的學習中和以后的工作中，要培養(yǎng)綠色安全的意識，增強責任心，時刻把食品安全放在第一位。因為食品出現(xiàn)問題不但影響到人民的生命安全，亦嚴重威脅到國家的聲譽。國家培養(yǎng)我們，是要我們要用所學的專業(yè)知識來服務他人，促進食品行業(yè)的積極發(fā)展，而不是去做傷天害理的有損于人民的事。任何時候都不能被利益埋葬了良心。
(四)創(chuàng)新意識
隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，人們生活水平的提高，對食品的要求也不斷提高，產(chǎn)品的形態(tài)、功能、賣點都越來越多，也越來越新，具有特色和亮點的產(chǎn)品更加具有競爭力。所以創(chuàng)新顯得尤為重要。
創(chuàng)新是一個企業(yè)生存和發(fā)展的靈魂。對于一個食品企業(yè)而言，創(chuàng)新可以包括很多方面：技術(shù)創(chuàng)新，體制創(chuàng)新，思想創(chuàng)新??技術(shù)創(chuàng)新可以提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本;體制創(chuàng)新可以使企業(yè)的日常運作更有秩序，便于管理，同時也可以擺脫一些舊的體制的弊端，思想創(chuàng)新是相對比較重要的一個方面，領(lǐng)導者思想創(chuàng)新能夠保障企業(yè)沿著正確的方向發(fā)展，員工思想創(chuàng)新可以增強企業(yè)的凝聚力，發(fā)揮員工的創(chuàng)造性，為企業(yè)帶來更大的效益。
創(chuàng)新意識不是一朝一夕養(yǎng)成的，而是在生活學習中培養(yǎng)的。為了在緊張的就業(yè)形勢下提高自己的競爭力，使自己脫穎而出，我們大學生從現(xiàn)在就應該注重創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。要勇于冒險，有膽量，創(chuàng)造實質(zhì)上是一種冒險，因為否定人們習慣了的舊思想可能會遭致公眾的反對。冒險不是那些危及生命和肢體安全的冒險。而是一種合理性冒險。李開復說過：“創(chuàng)新的最大障礙是無法脫離固有的思維定式或思維框架。發(fā)明汽車時，如果腦子里依然還想用趕馬車的陳規(guī)來操作，就可能不是用方向盤，而是用韁繩來調(diào)整汽車方向!”在學習中，對所學習或研究的事物要有好奇心，要知其然，也要知其所以然;遇到問題試著從不同角度來思考;多問問題才能更深理解;還有就是要動手實踐。
感謝學校為我們安排的實習，這次科學認識不僅使我在專業(yè)知識上有了更深層次的理解，而且在思想上有了提高。讓我明白作為食品專業(yè)的學生應有的意識和理念，更明確今后的學習方向。
鑒定二：新聞專業(yè)實習自我鑒定
學習新聞專業(yè)已經(jīng)三年了，在這三年里，我也從一個覺得從事新聞事業(yè)對我來說是可望而不可及的高中女孩，成長為覺得以后能從事新聞事業(yè)是非常榮幸的大學生。對于新聞，這個從現(xiàn)在到以后要一直跟我接觸的詞，我是滿懷崇敬的，甚至可以說是更多的滿懷憧憬。這三年，我通過對一些新聞相關(guān)知識的學習，有了一定的理論基礎(chǔ)，但是缺少了實踐的.理論是不完美的，有時甚至只能是空談。而在人才泛濫的當今社會，更是不會接受空有理論，沒有實踐的我們。于是，在大三的暑假期間，我開始專業(yè)實習。通過這次實習，我可以在社會實踐中接觸與本專業(yè)相關(guān)的實際工作。20xx年7月10日，我懷著信心與夢想，帶著一絲絲的好奇與忐忑，來到了南方都市報，開始了我為期兩個月的實習生涯。
對于實習，感觸還是滿多的，當中我經(jīng)歷了太多的掙扎，記得才開始做的第一天，帶我的老師分配給我的任務就是負責將他們手寫的稿件用電腦打出來，有時也會將當?shù)氐囊恍┬侣勍ㄟ^電腦傳送到市里。一開始我覺得挺無聊的，便想放棄。但又想到：其實校對文字也是一項很重要的工作，而且通過這項工作，我也可以看看老師們是怎樣寫新聞稿的�？紤]到這些，我又堅持了，現(xiàn)在想想，還真得夸夸自己當初的決定是多么的正確。在習慣了自己的工作之后，以后每天早上不到八點，我便會第一個來到辦公室，進屋后，首先將辦公室的衛(wèi)生打掃一遍，這樣做一是為了有個良好、舒適的工作環(huán)境，讓大家可以心情愉悅的工作。其次也讓自己在老師們眼中樹立一個良好的形象，讓他們覺得“這個學生挺好，將來可以用”.打掃完之后，也將近八點，辦公室里的老師也都到齊了，我便會來到臨時屬于自己的辦公桌前，認真做好自己的工作：找出稿件中的錯別字，語法錯誤的也加以修改。雖然這份工作看上去確實很枯燥，但當你愛上這份工作的時候，你會發(fā)現(xiàn)，其實你的每一天過得還挺充實的。
通過這兩個月的實習，我將自己從學校學到的一些理論知識與實際的工作相結(jié)合，使我學會了一些光靠理論知識是不可能學到的東西。這次的實習，也加強了我對新聞工作者的感性認識，培養(yǎng)和鍛煉了我綜合運用所學的基礎(chǔ)理論、基本技能和專業(yè)知識，去獨立分析和解決實際問題的能力，把理論和實踐結(jié)合起來，提高了實踐動手能力，使我對自己所學的新聞學專業(yè)有了更深一步的認識，為畢業(yè)后走上工作崗位打下了一定的基礎(chǔ);實習的同時也可以檢驗自己所學的專業(yè)知識，為進一步使自己成為合格的人才，并為自己能順利與社會環(huán)境接軌做準備。在此次實習過程中，我以做一名高素質(zhì)的新聞人為目標，全面嚴格要求自己，不斷追求進步，不斷完善自己，不斷超越自己。在實習期間，我也深受單位領(lǐng)導的照顧和關(guān)懷，并在指導老師的帶領(lǐng)下，認真負責地做好各項新聞工作，完成任務要求，做一名合格的新聞人。
來實習之前，聽實習過的同學講里面的關(guān)系很難處。雖然我對于處理人際關(guān)系還是有把握的，不過，我一開始做事的時候仍是小心翼翼的。后來才慢慢發(fā)現(xiàn)，根本沒有這種必要。只要你真心誠意的對待別人，別人也會同樣的和你相處。在那里，老師們也交給我一些必要的社交禮儀，比如握手的原則，飯桌上的原則等等。我想，這些在書本上學不到的東西，對我在以后的為人處事、待人接物方面有很大的幫助，會使我一生受益。
在這兩個月中，我深深感受到了這里的文化氛圍，從中也領(lǐng)悟到了許多東西。我發(fā)現(xiàn)很多從事新聞的人并不是新聞專業(yè)出身，有很多理工科的畢業(yè)生也在做新聞、做記者，而他們很多人做的要比文科生優(yōu)秀。這說明了做新聞不一定非得新聞專業(yè)或者文科專業(yè)的人才能做好。這就給我這個新聞專業(yè)的人帶來了不少的壓力，因此，我就更得努力學好專業(yè)知識，才能面對這迎面而來的挑戰(zhàn)。
實習期間勤快和積累人脈很重要。作為一名實習生，我所欠缺的，就是社會經(jīng)驗、職業(yè)素養(yǎng)以及一些基本的工作技能，所以實習生必然會從接電話、發(fā)消息這種基本的工作做起。想要真正地學到東西，不僅要從點滴開始累積，更要發(fā)揮自己的主動性，多觀察，不斷地發(fā)現(xiàn)、發(fā)掘自己能做的工作，循序漸進地進入工作體系。要利用實習的機會，想清楚自己要走的路，趁著實習多聽多看多認識人，提高求職的綜合素質(zhì)。正如報社里的老師們說的那樣，人際關(guān)系的處理是頭等大事，在實習中，我們常常能得到一些寶貴的人脈資源，這些都要好好的把握，對于以后的求職可能有幫助。
理論中的新聞是真實、客觀的，在現(xiàn)實中也是一樣。這就要求我們新聞工作者要有很高的職業(yè)素養(yǎng)，把真實的事情反映給人民群眾，為社會負責、為他人負責、也為自己負責。決不夸大事實，不編造虛假新聞。我們也要多報道一些與老百姓切身相關(guān)的新聞，積極反映老百姓關(guān)心的問題，做好政府和民眾的傳聲筒的工作。
實習經(jīng)歷告訴我們，新聞專業(yè)的學生不能僅僅靠啃書本，我們要積極參與各種活動，把理論與實踐相結(jié)合，才能更好地提高自身素質(zhì)，鍛煉自己的能力。在以后的學習中要拓展知識面，使自己的知識系統(tǒng)化。由于新聞需要接觸社會的方方面面，所以需要的知識也需要十分全面，光有專業(yè)的新聞知識是遠遠不夠的。所以我會在以后的學習中多想，多讀，多學，為將來投身新聞業(yè)作好準備。
實習的時間是很短暫的，當我發(fā)現(xiàn)，自己已經(jīng)愛上了這份工作和這里的生活的時候，離別的鐘聲也敲響了。有好多東西都需要去學習，好多人都還來不及感謝。我從一個只有滿腔熱情的新聞專業(yè)學生到一名初步了解新聞制作的實習生，這里留下了我成長的足跡，這里有毫無保留的老師，剛剛熟悉的朋友和那永遠彌漫的笑聲和歡樂，還有知識和經(jīng)驗。我要帶著對新聞的了解和熱愛，從這里出發(fā)，繼續(xù)去探尋新聞的世界，完成我做一個優(yōu)秀新聞人的夢想!
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