[精品]營養(yǎng)改善計劃自查報告
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營養(yǎng)改善計劃自查報告1
第一章總則
第一條為加強學校食堂食品安全監(jiān)督管理工作，預防校園食品安全事故發(fā)生。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，結合我省實際，制定本辦法。
第二條本辦法所稱學校食堂，是指為學生（含教職工）提供就餐服務，按要求具有相對獨立的食品原料存放、食品加工操作、食品出售及就餐空間的場所。
第三條本辦法適用于全省范圍內各級各類學校（含托幼機構）食堂食品安全監(jiān)督管理。為學校供餐的用餐配送單位（以下簡稱供餐單位）參照本辦法管理。
第二章食堂食品安全管理
第四條食品藥品監(jiān)督管理部門負責學校食堂（供餐單位）食品安全的監(jiān)督管理。教育行政部門負責學校食品安全教育和日常管理工作。將學校食品安全工作納入學校校長及領導班子年度考核，督促學校建立健全食品安全管理制度，完善食品安全設施設備，落實食品安全保障措施，降低食品安全風險，消除食品安全隱患。食品藥品監(jiān)管部門和教育行政管理部門應定期相互通報學校食堂食品安全管理（包括學校食堂建設、量化分級評定結果、領導班子年度考核等）相關情況。
第五條教育行政部門應制定學校食堂建設的發(fā)展規(guī)劃和扶持政策，推進食堂基礎設施建設標準化。采用安裝透明玻璃隔斷或通過視23頻傳輸?shù)刃问剑罅嵤懊鲝N亮灶”工程。學校食堂建設（改造）方案應經(jīng)食品藥品監(jiān)管部門審核后方可實施，避免建成后不符合餐飲服務許可要求。食品藥品監(jiān)管部門應對學校食堂建設進行餐飲安全指導。有清真需求的學校應設立清真灶，灶具、炊具使用，原材料采購、貯存、加工等應符合清真飲食的規(guī)定。
第六條鼓勵和支持學校食堂設立食品安全檢驗室，采用經(jīng)濟而有效的食品安全控制管理體系等先進技術和管理規(guī)范，提高學校食品安全保障水平。
第七條學校食堂餐飲服務實行許可制度。學校食堂應以學校校長為法定代表人（或負責人）申請辦理許可證，并依法承擔食品安全責任。
第八條學校食堂食品安全工作實行校長負責制。校長是學校食堂食品安全主要責任人，分管校長是學校食品安全具體責任人。學校應設置食品安全管理機構，配備專職食品安全管理人員，全面負責學校食堂管理。食品安全管理機構及管理人員情況應在食堂餐廳內公示。
第九條學校統(tǒng)一為學生從供餐單位訂餐的，應當從具有集體配餐資質的合法企業(yè)訂購，并按照要求對訂購的食品進行查驗，簽訂食品安全責任書。供餐單位應當嚴格遵守法律、法規(guī)和食品安全標準，當餐加工，確保食品安全。學校應提供符合食品安全要求的分餐和就餐場所。學校和供餐單位不在同一行政區(qū)域的，學校所在地食品藥品監(jiān)督管理部門應及時將相關情況通報供餐單位所在地食品藥品監(jiān)督管理部門。
第十條學校應建立食品安全管理制度及崗位責任制度，包括從業(yè)人員健康管理制度和培訓管理制度，加工經(jīng)營場所及設施設備清潔、消毒和維修保養(yǎng)制度，食品、食品添加劑、食品相關產品采購索證索票、進貨查驗和臺賬記錄制度，關鍵環(huán)節(jié)食品加工操作規(guī)程，食品留樣制度，餐廚廢棄物處置管理制度，食品安全突發(fā)事件應急處置方案，信息反饋、投訴受理等制度。
第十一條實施營養(yǎng)改善計劃的學校食堂，應由學校自主管理，不得對外承包。對已經(jīng)承包、出讓、租賃的學校食堂要盡快收回。實施營養(yǎng)改善計劃的學校還應建立學校負責人陪餐制。學校負責人應輪流陪餐（餐費自理），做好陪餐記錄，及時發(fā)現(xiàn)和解決食堂管理中存在的問題和困難，總結和推廣好的經(jīng)驗和做法。
第十二條鼓勵學生家長委員會對學校食堂進行監(jiān)督。學校食堂應當在經(jīng)營場所醒目位置公示其餐飲服務許可證、食品安全承諾書、從業(yè)人員健康證明、監(jiān)管部門監(jiān)督檢查信息等。提倡舉辦“學校食堂開放日”活動，邀請學生家長代表及新聞媒體記者等社會各界人士實地考察、評議學校食堂。
第十三條教育行政部門應與學校簽訂食品安全責任書，并建立學校食品安全責任追究制度。對違反規(guī)定、疏于管理、玩忽職守，導致學生發(fā)生食品中毒事故，或發(fā)生食品安全事故后遲報、漏報、瞞報造成嚴重不良后果的，追究相應責任人的責任；構成犯罪的，追究其刑事責任。
第三章食堂布局與設施
第十四條學校食堂加工場所的布局和設施條件應符合《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》要求。
第十五條學校食堂選址應防止各種污染源的影響，必須遠離粉塵、有害氣體、放射性物質及其他擴散性污染源，應距離糞坑、污水池、暴露垃圾場（站）、旱廁等污染源25m以上，同時符合規(guī)劃、環(huán)保和消防等有關要求。
第十六條學校食堂加工場所原則上不應與教學用房合并設置。食堂應設置與食品供應方式和品種相適應的粗加工、切配、烹飪、面點制作、餐用具清洗消毒、保潔、備餐等加工操作場所，以及食品庫房、更衣室、清潔工具存放場所等。
第十七條食品處理區(qū)應設置在室內，按照原料進入、原料加工、半成品加工、成品供應的流程合理布局，并能防止食品在存放、操作中產生交叉污染。面積應滿足食品處理需要，配備足夠的冷藏、冷凍設施。庫房應設置貨架，符合主、副食分開存放并隔墻離地的要求。粗加工場所內應分別設置動物性食品和植物性食品的清洗水池，水產品的清洗水池應獨立設置，水池數(shù)量或容量應與加工食品的數(shù)量相適應。
第十八條食堂加工操作間應當符合下列要求
一、使用面積與供餐學生規(guī)模相適應；
二、墻壁應有1。5米以上的防水、防潮、可清洗的材料制成的墻裙；
三、地面應由防水、防滑、無毒、易清洗的材料鋪設，具有一定坡度，易于清洗與排水；
四、配備有足夠的照明、通風、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠設施，污水排放和符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物的設施和設備；
五、配備《餐飲服務許可管理辦法》所規(guī)定的其他設施設備。
第十九條餐用具清洗消毒水池應專用，水池應使用不透水材料制成，不易積垢并易于清洗。各類水池應明顯標識其用途。食品處理區(qū)內應設置洗手設施，有明確的洗手、消毒及檢查等規(guī)定。用餐場所應設置足夠的自來水裝置，供就餐學生洗手、清洗餐具。
第二十條烹飪場所加工食品如使用固體燃料，爐灶應為隔墻燒火的外扒灰式，避免粉塵污染食品。
第二十一條加工經(jīng)營場所內不得圈養(yǎng)、宰殺活的禽畜類動物。在加工經(jīng)營場所外設立圈養(yǎng)、宰殺場所的，應距離加工經(jīng)營場所25m以上。
第四章從業(yè)人員
第二十二條學校應嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康、培訓管理制度。基本要求：
一、從事接觸直接入口食品工作的食品從業(yè)人員應當每年進行健康檢查和食品安全知識培訓，取得健康證明和培訓證明后方可上崗工作。
二、患有衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
三、應保持良好的個人衛(wèi)生習慣，操作時應穿戴清潔的工作衣帽，頭發(fā)不得外露，不得留長指甲、涂指甲油、佩戴飾物。專間操作人員應戴口罩。
四、操作前應洗凈手部，操作過程中應保持手部清潔，手部污染后應及時清洗消毒。
五、不得將私人物品帶入食品處理區(qū)；不得在食品處理區(qū)內吸煙、飲食或從事其他可能污染食品的行為。
第二十三條建立食堂從業(yè)人員晨檢制度。食堂管理人員應在每天早晨各項飯菜加工活動開始之前，對每名從業(yè)人員的健康、衛(wèi)生狀況進行檢查，并將檢查情況記錄在案。發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的，應立即離開工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。
第二十四條學校食堂應配備專職食品安全管理員。專職食品安全管理員原則上每年應接受累計不少于40學時的食品安全培訓。學校校長、分管副校長、后勤負責人、食堂負責人都應積極參加食品安全知識培訓。
第五章食品采購
第二十五條建立食品采購索證索票制度。嚴格執(zhí)行《餐飲服務食品采購索證索票管理規(guī)定》，從食品生產單位、批發(fā)市場等采購的，應當查驗、索取并留存加蓋供貨方公章的許可證、營業(yè)執(zhí)照和產品合格證明文件復印件；從固定供貨商或者供貨基地采購的，應當查驗、索取并留存供貨商或者供貨基地蓋有公章（或簽字）的資質證明、每筆供貨清單等；從超市、農貿市場、個體經(jīng)營商戶等采購的，應當查驗其《營業(yè)執(zhí)照》和《食品流通許可證》，索取并留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆食品購銷憑證，做到源頭可控，有據(jù)可查。
第二十六條規(guī)范大宗食品采購行為。建立米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食品及原輔材料招標、集中采購、定點采購制度。偏遠地區(qū)學�；蚪虒W點可通過比選質量、價格的辦法確定供貨對象。
第二十七條建立食品查驗及臺賬記錄制度。采購包裝食品時應嚴格查驗食品生產日期、保質期，并如實記錄購進食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內容，確保食品安全；不得采購質量不合格、超過保質期的食品；不得采購有腐敗變質或感官性狀異常的食品；不得采購《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)禁止生產、經(jīng)營的`食品。采購需冷藏或冷凍的食品時，應冷鏈運輸。
第二十八條實施農村營養(yǎng)改善計劃的學校應建立雙人采購和定期輪換制度。每次采購應做詳細的采購記錄備查。原則上采購人員每學期應輪換一次。應建立供貨商評議制度。學校應定期對食品及原輔材料供應商進行綜合評議，對評議不合格、違反食品安全法律法規(guī)、發(fā)生食品安全事故的供應商應列入黑名單，終止供貨合同，取消其供貨資格。
第六章食品加工
第二十九條學校食堂（供餐單位）餐飲加工過程應嚴格執(zhí)行《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》。
第三十條需要熟制烹飪的食品應燒熟煮透，其加工時食品中心溫度應不低于70℃。加工后的成品應與半成品、食品原料分開存放。烹飪后的食品應在備餐間存放。烹飪后至食用超過2小時的，應當在高于60℃或低于10℃的條件下存放。分餐應當在備餐間或符合要求的加工經(jīng)營場所內進行。保存溫度低于60℃或高于10℃、存放時間超過2小時的熟食品，需再次利用的應充分加熱。加熱前應確認食品未變質。不得將回收后的食品經(jīng)加工后再次銷售。
第三十一條學校食堂用水應符合國家標準GB5749《生活飲用水衛(wèi)生標準》規(guī)定。
第三十二條嚴格按照規(guī)定使用備案食品添加劑。嚴禁超范圍、超劑量使用食品添加劑和使用非食用物質加工制作食品。食品添加劑的存放應有固定的場所（或櫥柜），標識“食品添加劑”字樣，盛放容器上應標明食品添加劑名稱。食品添加劑應專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專柜保存。
第三十三條嚴禁高等院校以外的各類學校食堂制售冷葷涼菜；嚴禁外購即時冷食；嚴禁違規(guī)加工制作四季豆、發(fā)芽土豆、鮮黃花菜、豆?jié){等高風險食品；嚴禁采購、貯存、使用亞硝酸鹽。
第三十四條應建立餐廚廢棄物處置管理制度，將餐廚廢棄物分類放置，做到日產日清。餐廚廢棄物應由經(jīng)相關部門許可或備案的餐廚廢棄物收運、處置單位或個人處理。學校食堂（供餐單位）應與處置單位或個人簽訂合同，并索取其經(jīng)營資質證明文件復印件，并建立餐廚廢棄物處置臺賬，詳細記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況，定期向食品藥品監(jiān)管部門報告。
第七章食品貯存
第三十五條應建立出入庫管理制度。食堂物品的入庫、出庫必須由專人負責，簽字確認。嚴格入庫、出庫檢查驗收，核對數(shù)量，檢驗質量，杜絕變質、過期食品的入庫與出庫。出庫食品做到先進先出。
第三十六條建立庫存盤點制度。食堂物品入庫、驗收、保管、出庫應手續(xù)齊全，物、據(jù)、賬、表相符，日清月結。盤點后相關人員均需在盤存單上簽字。食堂應根據(jù)日常消耗確定合理庫存。發(fā)現(xiàn)變質和過期的食品應及時清理銷毀。
第三十七條食品貯存場所應根據(jù)貯存條件分別設置。食品和非食品庫房應分設，并配置良好的通風、防潮、防鼠等設施。食品貯存應當分類、分架、離墻、離地，安全存放。遵循先進先出的原則擺放，不同區(qū)域應有明顯標識。散裝食品應盛裝于容器內，在貯存位置標明食品的名稱、生產日期、保質期、供應商及聯(lián)系方式等內容。盛裝食品的容器應符合食品安全要求。
第八章食品配送
第三十八條供餐單位的食品不得在10℃—60℃的溫度條件下貯存和運輸，從燒熟至食用的間隔時間（保質期）應符合以下要求：
一、燒熟后2小時的食品中心溫度保持在60℃以上（熱藏）的，其保質期為燒熟后4小時。
二、燒熟后2小時的食品中心溫度保持在10℃以下（冷藏）的，保質期為燒熟后24小時。供餐前應加熱，加熱時食品中心溫度應不低于70℃。不符合加熱標準的食品不得食用。
第三十九條運輸集體用餐的車輛應配備符合條件的冷藏或加熱保溫設備或裝置，使運輸過程中食品的中心溫度保持在10℃以下或60℃以上。運輸車輛及工具應保持清潔衛(wèi)生。每次運輸食品前應清洗消毒，在運輸裝卸過程中注意保持清潔，運輸后進行清洗，防止食品在運輸過程中受到污染。
第九章食品留樣
第四十條學校食堂加工制作的每餐次的食品成品必須留樣，留樣食品應按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內，在專用冷藏設施中存放48小時以上。每個品種留樣量應滿足檢驗需要，不少于100g，并記錄留樣食品名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員、審核人員等。留樣食品應由專人負責保管，專柜專鎖。
第十章清洗消毒和保潔
第四十一條餐用具使用后應及時洗凈，定位存放，保持清潔，消毒后的餐用具應貯存在專用的保潔設施內備用，保潔設施應定期清洗，保持潔凈。保潔設施內不得存放其他物品，并有明顯標識。餐用具提倡采用熱力方法進行消毒。采用化學方法消毒的必須沖洗干凈。不得使用未經(jīng)清洗和消毒的餐用具，不得重復使用一次性餐用具。
第四十二條加工結束后及時清理加工場所，做到地面無污物、殘渣；及時清洗各種設備、容器和用具，做到定期消毒，歸位擺放。
第十一章應急處置
第四十三條學校應制定食品安全事故應急預案并適時組織開展應急培訓、演練，完善快速反應機制，提高應急處置能力。發(fā)生學生食物中毒等食品安全事故后，學校應立即采取各項應急處置措施，防止事故擴大。及時向事故發(fā)生地的衛(wèi)生、教育、食品藥品監(jiān)管部門報告，積極配合有關部門進行事故調查處理，不得擅自發(fā)布食品安全事故信息。
第四十四條發(fā)生食品安全事故后，按照屬地管理和分級響應的原則，各級教育部門應在當?shù)攸h委、政府的統(tǒng)一領導下，會同衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)管等部門迅速啟動應急預案，及時報告上級黨委、政府。要在第一時間趕赴現(xiàn)場，立即核實情況，迅速開展工作，妥善應對，確保發(fā)現(xiàn)、報告、指揮、處置等環(huán)節(jié)緊密銜接。
第十二章監(jiān)督管理
第四十五條學校食堂實行餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級管理制度。量化分級年度等級達到A級的學校食堂，應由當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門向省食品藥品監(jiān)督管理局備案。
第四十六條食品藥品監(jiān)督管理部門應建立學校食堂、供餐企業(yè)（單位）食品安全信用檔案。記錄許可頒發(fā)、日常監(jiān)督檢查結果、違法行為查處等情況；根據(jù)食品安全信用檔案的記錄，對有不良信用記錄的食品生產經(jīng)營者增加監(jiān)督檢查頻次。
第四十七條食品藥品監(jiān)督管理部門應把學校食堂納入食品安全重點監(jiān)督檢查的對象，建立學校食堂季度監(jiān)督檢查制度。依法重點查處無證經(jīng)營、超期限經(jīng)營和超范圍經(jīng)營，轉讓、涂改、出借、倒賣、出租餐飲服務許可證等違法違規(guī)行為。
第四十八條食品藥品監(jiān)管部門應把學校食堂食品列入監(jiān)督抽檢計劃重點內容，結合日常監(jiān)督情況，針對問題較多和嚴重的學校食堂以及高風險食品進行監(jiān)督抽檢。
第四十九條教育行政部門要會同食品藥品監(jiān)管部門采取定期檢查和隨機抽查等形式，對學校食堂食品安全加強監(jiān)管，對發(fā)現(xiàn)的問題予以通報并責令改正；情況嚴重的，要依法依規(guī)嚴肅處理，追究相應責任。
第十三章附則
第五十條本辦法的第十一條、第二十八條適用于實施農村營養(yǎng)改善計劃試點的學校食堂；其他學校食堂可參照執(zhí)行。
第五十一條本辦法自發(fā)布之日起30日后施行。有效期3年。
營養(yǎng)改善計劃自查報告2
為認真貫徹落實《省農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施方案》和《農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施方案》，增強學生體質，提倡合理膳食，改善學生營養(yǎng)狀況，不斷提高學生健康水平，根據(jù) 相關要求，現(xiàn)將我校學生營養(yǎng)改善計劃實施工作自查情況匯報如下：
一、建立健全組織機構，明確責任分工
為全面貫徹落實好“農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃”，根據(jù)學校實際制定了營養(yǎng)改善計劃實施辦法，切實做到有組織、有領導，按程序開展好各項工作，特成立“農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃”領導小組：
�。ㄒ唬┏闪㈩I導小組 組 長： 李蒼龍 （校 長）
副組長： 龔少帆 （副校長）
營養(yǎng)專干：賴劍宇 （總務主任）
賴邦杰 （教導主任）
賴明達 （政保主任）
成 員： xxxxxxxxxx
�。ǘ┕ぷ鞣止�
1、校長親自抓，營養(yǎng)專干具體負責，班主任抓落實。
2、責任監(jiān)管：
職責：搞好跟蹤檢查，對營養(yǎng)餐實施全過程進行監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題及時協(xié)調糾正，協(xié)助查處營養(yǎng)改善計劃的違規(guī)違紀工作。
3、食品質量監(jiān)督登記：
職責：負責對食品衛(wèi)生、儲藏室衛(wèi)生、營養(yǎng)餐質量等工作進行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。嚴格按照衛(wèi)生規(guī)范及食品留樣制度按時取樣，留樣每份保存72小時備檢，留樣器皿必須及時清洗消毒。
4、食品儲藏保鮮發(fā)放：
職責：按要求、按標準、按時為學生提供符合規(guī)定要求的營養(yǎng)餐。
5、食品接收回收： 各班班主任。
職責：負責班級“學生營養(yǎng)餐工程”的日常管理，負責食品的發(fā)放工作，實名登記就餐學生及數(shù)量，按時上報，營養(yǎng)專干核實并簽字認可。監(jiān)督學生在規(guī)定的時間地點數(shù)量使用，防止學生棄餐、換餐、留餐，吃不完的食品堅決逐一回收銷毀，及時處理食品垃圾。
6、檔案資料：
職責：負責有關方案、制度的起草及相關表格的制定，及時搜集上報上級要求的相關信息，對各種資料及時整理，歸檔保存。
二、多措并舉，扎實推進工作實施
1、強化監(jiān)督。建立實名制學生檔案庫，實行動態(tài)管理。對享受營養(yǎng)學生的家庭名單和營養(yǎng)的發(fā)放情況予以公示。學校還建立了教師、學生和家長代表組成的監(jiān)督小組對營養(yǎng)的實施情況予以監(jiān)督。
2、健全管理制度、落實工作責任制。 為使我校的營養(yǎng)管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校制定了《食品驗收入庫制度》、《食品儲存保管制度》、《食品發(fā)放與飲食用制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應急預案》、《學生實名制信息管理制度》、《學校健康教育制度》、《學生營養(yǎng)改善計劃工作管理規(guī)定》。同時制定管理人員崗位職責，層層簽訂工作責任狀。
3、做好宣傳教育工作。 營養(yǎng)與健康的宣傳教育，要取得社會對營養(yǎng)餐的理解與支持。營養(yǎng)餐是一種新生事物，在實施營養(yǎng)餐計劃的整個過程中，學校堅持不懈的開展營養(yǎng)與健康的宣傳教育，通過印發(fā)“致學
生家長的一封信”、校會、主題班會和板報等形式大力宣傳提供營養(yǎng)餐的重要意義和深遠影響，做到家喻戶曉，深入人心。
4、強化安全意識，確保食品衛(wèi)生安全。把好衛(wèi)生安全關，防止食物中毒事件發(fā)生，是營養(yǎng)餐工作最起碼的.要求和持續(xù)正常開展的關鍵。我校非常重視食品衛(wèi)生安全，聯(lián)合本村衛(wèi)生所加大對學校飲食衛(wèi)生安全檢查的力度和密度，針對各個季節(jié)的不同特點和容易出現(xiàn)的衛(wèi)生問題，及時提出有針對性的工作要求，進一步提高學生在校就餐的安全性，提升學校食品安全的管理水平，從而確保營養(yǎng)餐工程的順利實施。
5、認真組織，及時發(fā)放營養(yǎng)餐。學校實行專人管理，專人發(fā)放。做好簽收、儲存、分發(fā)、留樣、信息收集、食用痕跡材料。
6、建立健全學生食品安全事故應急預案，無學生食品安全事故發(fā)生。
三、存在的困難和問題
1、供餐管理有待進一步加強，管理制度有待進一步健全完善。
2、單一的食品（蛋、奶、面包）不能滿足學生身心健康成長的營養(yǎng)需要，部份學生出現(xiàn)厭食精緒。 3、隨著營養(yǎng)餐的發(fā)放，拉圾也增多，對學校的環(huán)境衛(wèi)生也有一定的影響。
四、下步工作打算
1、充實管理力量，強化工作監(jiān)管，規(guī)范供餐工作流程。
2、健全完善學生營養(yǎng)餐改善計劃實施工作的各項規(guī)章制度，確保規(guī)范管理。
3、加強人員培訓，強化管理，更好的落實營養(yǎng)餐改善計劃。
尋烏縣岑峰中小學 xxxx年10月9日
營養(yǎng)改善計劃自查報告3
實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃“營養(yǎng)計劃”告家長書尊敬的家長：
您好，您的孩子從9月1日起在校期間（一年以200天計）每天將免費獲得價值3元的營養(yǎng)品，這就是我縣的“農村義務教育階段學生營養(yǎng)改善計劃”。
一、實施學生營養(yǎng)改善計劃的目的意義。
黨中央、國務院決定實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃，是國家集中連片貧困地區(qū)扶貧攻堅計劃的重大戰(zhàn)略舉措，是一切為了學生，為了學生一切的一項民生工程，對利國利民具有重要意義。中小學是青少年身心發(fā)展的關鍵時期，實施學生營養(yǎng)改善計劃，為學生膳食創(chuàng)造良好的條件，對學生營養(yǎng)進行科學的干預，是提高學生營養(yǎng)健康水平的一個有效途徑，將為青少年學生的全面發(fā)展打下堅實的基礎。實施學生營養(yǎng)改善計劃，對于鞏固九年義務教育成果，提升國民素質有作重要的作用，必將對經(jīng)濟社會發(fā)展產生深遠影響。
二、實施學生營養(yǎng)改善計劃的政策要求。
�。ㄒ唬⿲嵤┓秶恨r村義務教育階段學校學生均納入學生營養(yǎng)改善計劃范圍，不包括高中階段教育學生和幼兒園學生。
�。ǘ┭a助標準：每生每天3元，全年按學生在校時間200天計算，每人全年可享受600元營養(yǎng)膳食補助，補助由縣劃撥到各學校實施。中央和地方政府提供的'資金是營養(yǎng)膳食補助，不是免費供餐，不得直接發(fā)放給學生個人和家長。
�。ㄈ﹩訒r間：合江縣從6月起全部啟動實施。
（四）供餐模式：沒有食堂的學校采取“奶+N”（N：面包、雞蛋等），有食堂且有餐飲服務許可證的采取供營養(yǎng)午餐方式（小菜飯加葷菜）。
三、實施學生營養(yǎng)改善計劃的管理措施。
�。ㄒ唬瑢嵭袑嵜O(jiān)管。建立與學籍管理系統(tǒng)相統(tǒng)一的學生營養(yǎng)餐信息管理系統(tǒng)。
�。ǘ�，嚴格資金管理。要確保資金使用安全、規(guī)范、有效，做到�？顚Ｓ茫磿r劃撥。實行財務公開，期末將收支情況進行結算，并向師生和家長公示，接受監(jiān)督，同時報送教育局備案。
�。ㄈ┘皶r應急處置。各校（含村校）要強化食品采購、儲存、加工、配送、食用等各環(huán)節(jié)的監(jiān)管。要成立學生營養(yǎng)改善計劃安全應急領導小組，分工明確，責任落實。制定詳細的《食品安全事故應急預案》并建立應急保障機制，各個環(huán)節(jié)落實責任人，熟悉處置辦法，一旦發(fā)生事故，立即啟動應急處置機制，相關人員進入應急處置狀態(tài)，按照處置程序和措施及時處置。
�。ㄋ模蚀_報送信息。學生營養(yǎng)改善計劃實施情況實行周報制，各校要確定專人負責信息上報等日常工作。如有學生發(fā)生不良反應，學校要第一時間到場處置，并按照程序上報。
四、舉報電話：鎮(zhèn)學生營養(yǎng)改善督管理辦公室：
回合江縣焦灘鄉(xiāng)初級中學校實施“營養(yǎng)計劃”告家長書回執(zhí)單
學生姓名：所屬班級：年級班
學生有無食用雞蛋或牛奶過敏癥狀：學生有無“乳糖不耐癥”。
家長已閱讀學�！盃I養(yǎng)計劃”告家長書并簽字：
_____年_____月_____日
營養(yǎng)改善計劃自查報告4
為認真貫徹落實《省農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施方案》及《大方縣農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施方案》和《核桃鄉(xiāng)中心校農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施方案》，增強學生體質，提倡合理膳食，改善學生營養(yǎng)狀況，不斷提高學生健康水平，根據(jù)縣教育局、縣關工委等上級有關部門的要求，現(xiàn)將我校農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施工作自查如下：
一、建立健全組織機構，明確責任分工
為全面貫徹落實好“農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃”，根據(jù)學校實際制定了營養(yǎng)改善計劃實施辦法，切實做到有組織、有領導，按程序開展好各項工作，特成立學校食品安全工作領導小組：
組長：李隆阜校長副組長：羅平昌教務主任成員：劉登平楊爾貴韓明榮杜艷張勝隆各班主任及科任教師
二、學�；厩闆r
我�，F(xiàn)有教師15人、工勤人員2人，一至六年級6個教學班，共有學生人數(shù)252人。
三、學校食堂人員組成及分工情況
組長：李隆阜校長
副組長：劉登平
出納:韓明榮采購：楊爾貴保管：劉登平
廚師：杜艷張勝隆
成員：各班主任及科任教師
李隆阜校長領導并監(jiān)督管理學生營養(yǎng)改善工作。劉登平負責、楊爾貴協(xié)助處理學生營養(yǎng)餐日常工作，韓明榮負責出納的'相關事務。杜艷、張勝隆主廚并協(xié)同各班主任及科任教師做好學生每日分餐工作，確保學生用餐安全、衛(wèi)生。
四、相關工作情況匯報
1、學校與食堂從業(yè)人員簽定了勞動合同，并將社會保險有關資料上交相關部門，從業(yè)人員均辦理了健康狀況證明上交學校，學校正在辦理餐飲服務許可證。
2、學校每月組織一次食品安全知識培訓，本期進行了1次食品安全知識考核。
3、學校對從業(yè)人員個人衛(wèi)生進行了考核，均達合格以上等次。
4、學校利用教師會組織學習了相關食品安全方面的文件、通知、通報等資料，并利用宣傳欄、專刊等形式進行食品安全知識教育。
5、學校根據(jù)實際情況制定了20xx年春、秋季學生營養(yǎng)改善工作工作計劃，并對20xx春的工作進行了總結匯報。
6、為了有效快捷的做好學生營養(yǎng)餐工作，學校特制定了《學校食堂工藝流程圖》。
7、每餐學生餐具進行了消毒，對食品進行了留樣，并完善了相關記錄。
8、食堂食品原料、調味品有供貨進貨記錄。
9、大宗食品進貨已向供貨單位索取了工商營業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證或餐飲服務許可證及法人身份證等復印件。
10、米、面、油、肉等食品采購進行了索證、登記，
11、學校食品安全工作組織做好了各項工作記錄（臺賬記錄、配餐記錄、陪餐記錄、衛(wèi)生檢查記錄、安全自查記錄）。
12、學校積極配合上級相關部門做好學生營養(yǎng)改善工作。
五、存在的困難和問題
1、場地、設備設施不能滿足需要。
學校餐廳面積不夠大，現(xiàn)在學生都是在教室里用餐，衛(wèi)生達不到標準，存在著安全隱患。
2、食堂工作人員少，不能滿足學生營養(yǎng)餐工作的需求。
3、資金非常緊張。
我校由于學生少，生均公用經(jīng)費本來就不多，僅可維持學校日常運轉。營養(yǎng)計劃實施之后，學校就必須購置冰箱、消毒柜、留樣柜、電磁爐、鍋碗瓢盆等實設備，還要燒煤，防盜門、防盜窗，水電費也大幅增加。為了保證提供給學生的蔬菜等原輔材料的新鮮，學校采購的出差費用也不得了，這樣下去，學校辦公經(jīng)費非常緊張。
六、下步工作打算
在下步工作中，我校將嚴格按照上級各部門相關要求著力落實好此項工作，查缺補漏，完善工作和設備。
營養(yǎng)改善計劃自查報告5
為深入推進我縣農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施工作，充分發(fā)輝學生營養(yǎng)改善作用，切實保障我校農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃供餐安全，我校成立了自查組，現(xiàn)把自查組的自查情況說明如下。
一、基本情況
我校共有六個教學班，在校學生130人。教職工8人。
二、自查內容
1、制度落實及資料建設情況。
我校否嚴格履行校長負責制，按照“屬地管理”原則建立安全專抓工作機構，負責學區(qū)內學校食品安全的監(jiān)管。組織機構較完善，已經(jīng)建立健全崗位責任制和責任追究制。各項規(guī)章制度及應急預案規(guī)范、健全，做到規(guī)范裝幀、上墻公示。認真推行營養(yǎng)餐公示制度，定期公布營養(yǎng)餐有關信息。認真開展學生營養(yǎng)監(jiān)測評估工作。各項工作留有紙質痕跡。各種資料裝訂整齊，專盒專柜存放。開學初廣泛開展宣傳教育工作。
2、食品庫房建設及管理情況。
我校營養(yǎng)餐庫房儲存做到專房專用。庫房面積大小基本符合標準。儲存庫房前后有雙開窗戶，通風性能較好。庫房屋頂已經(jīng)用板材吊頂，四壁用白水泥粉刷，地面已經(jīng)鋪上地板革。庫房內部設施按照上級統(tǒng)一安排，配備一臺壁掛式空調、并已經(jīng)投入使用。庫房內安裝干濕溫度計，確保室溫在25℃以下。我校營養(yǎng)餐庫房由于條件有限沒有食品儲存架，食品分儲物桶分裝、營養(yǎng)餐食品能做到離地規(guī)范存放，學校要求營養(yǎng)餐從業(yè)人員按照食品先進先出的'原則進行分發(fā)。我校營養(yǎng)餐庫房能夠做到：防鼠、防蠅、防火、防盜、防破壞等“五防”設施。庫房各種設施設備能夠正常運轉和使用。
三、營養(yǎng)餐從業(yè)人員業(yè)務素養(yǎng)情況。
我校能夠嚴格執(zhí)行營養(yǎng)餐從業(yè)人員健康管理制度及食品安全管理制度。由于我們學校是一所村小，人員緊缺、沒有專職從業(yè)人員。只有兼職從業(yè)人員。所以，沒有健康檢查檔案及業(yè)務培訓檔案。從業(yè)人員沒有有效健康檢查證明及食品安全知識培訓證明。從業(yè)人員能夠熟練掌握營養(yǎng)餐基本知識。從業(yè)人員工作時間沒有穿特定的工作服及戴工作帽。從業(yè)人員能夠做到講究衛(wèi)生，不留長指甲確保營養(yǎng)餐食品能夠安全衛(wèi)生發(fā)放。
四、學生營養(yǎng)課間餐管理情況。
我校學生營養(yǎng)餐配送是由中心校統(tǒng)一安排車輛，并有專人跟車負責到校，所以能保證學生營養(yǎng)課間餐的安全配送，配送次數(shù)是每周的一、三、五間周的二、四每次配送兩天貨，學生營養(yǎng)餐的配送工作比較科學。營養(yǎng)餐安全配送到校后，我校從業(yè)人員親自驗收簽字入庫，嚴格履行驗收手續(xù)，并索取必要的產品質量檢驗報告。對包裝異常及質量不符合要求的食品我們拒絕簽收。我校能夠做到專人管理、專庫存放、設備專用，標識明確。營養(yǎng)課間餐儲存條件基本符合衛(wèi)生標準。營養(yǎng)課間餐發(fā)放我們做到現(xiàn)場履行簽字領取手續(xù)。并且有專職管理人員，指導學生科學用餐。我校每天在發(fā)放營養(yǎng)餐前、餐后要求學生洗手做好保潔工作。教育學生不留餐、不棄餐、確保無安全隱患。
五、午間食堂供餐管理情況。
我校是農村小學，學校沒有學生用餐食堂，無安全隱患。
六、專項資金管理及使用情況。
我校能確保�？顚Ｓ�。實行實名制簽領，每天發(fā)放營養(yǎng)餐前由班主任現(xiàn)場監(jiān)督學生做好簽領手續(xù)。嚴防套取冒領資金行為。補助資金能夠足額用于為學生提供食品。我校營養(yǎng)餐是由縣教育局集中招標采購、我校做到與農戶簽訂食品原料供應協(xié)議辦法，降低了食品原料采購成本。學校定期將營養(yǎng)餐發(fā)放及學生簽領情況向學生家長和社會公開，接受群眾監(jiān)督。
營養(yǎng)改善計劃自查報告6
葛石小學學生營養(yǎng)改善計劃自查總結
為深入推進我縣農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施工作，充分發(fā)揮學生營養(yǎng)改善作用，切實保障我校農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃供餐安全，我校成立了自查組，現(xiàn)把自查組的自查情況說明如下。
一、基本情況
我校共六級十二班，實施營養(yǎng)餐學生608人；教職工28人。于20xx年災后重建，校園占地面積18948平方米，建筑面積3250平方米。食堂餐廳面積780平方米，餐桌110套、消毒柜2臺。從業(yè)人員8人都已參加不同層次的培訓，餐飲服務證、衛(wèi)生許可證都在有效期內，自20xx年5月7日以來學校先后添置蒸飯車、切菜機、切肉機等314件，總投入32118元，基本保證營養(yǎng)改善計劃的實施。
二、具體做法
1、制度落實及資料建設情況。
我校嚴格履行校長負責制，建立安全專抓工作機構，負責學校食品安全的監(jiān)管；組織機構較完善，層層簽訂責任書。已經(jīng)建立健全崗位責任制和責任追究制；各項規(guī)章制度及應急預案規(guī)范、健全，做到規(guī)范裝幀、上墻公示；認真推行營養(yǎng)餐公示制度，定期公布營養(yǎng)餐有關信息；認真開展學生營養(yǎng)監(jiān)測評估工作；各項工作留有紙質痕跡；各種資料裝訂整齊，專盒專柜存放；廣泛開展宣傳教育工作。
2、食品庫房建設及管理情況。
我校營養(yǎng)餐庫房儲存做到專房專用；庫房面積大小基本符合標準；儲存庫房有雙開窗戶，通風性能較好；庫房食品儲存架，食品分儲物桶分裝、營養(yǎng)餐食品能做到離地規(guī)范存放，學校要求營養(yǎng)餐從業(yè)人員按照食品先進先出的.原則進行分發(fā)；我校營養(yǎng)餐食堂餐廳能夠做到：防鼠、防蠅、防火、防盜、防破壞等“五防”設施；庫房各種設施設備能夠正常運轉和使用。
3、營養(yǎng)餐從業(yè)人員業(yè)務素養(yǎng)情況。
我校能夠嚴格執(zhí)行營養(yǎng)餐從業(yè)人員健康管理制度及食品安全管理制度；從業(yè)人員能夠熟練掌握營養(yǎng)餐基本知識；從業(yè)人員能夠做到“四勤”，不留長指甲確保營養(yǎng)餐食品能夠安全衛(wèi)生發(fā)放。
4、學生營養(yǎng)午餐管理情況。
我校嚴格按照“西鄉(xiāng)縣營養(yǎng)午餐工作流程”從采購、入庫、出庫、午餐加工、試嘗、留樣、分配就餐、成本核算每個環(huán)節(jié)嚴格把關。
三、午間食堂供餐管理情況。
我校無安全隱患。
四、專項資金管理及使用情況。
我校能確保�？顚Ｓ�；實行實名制簽領，每天發(fā)放營養(yǎng)餐前由班主任現(xiàn)場監(jiān)督學生做好簽字手續(xù)。嚴防套取冒領資金行為；補助資金能夠足額用于為學生提供食品；學校定期將營養(yǎng)餐供給及學生簽字情況向學生家長和社會公開，接受群眾監(jiān)督。
五、存在問題
1、校本培訓有待進一步加強。
2、從業(yè)人員不夠穩(wěn)定。
3、學校資金緊張，炊勤人員工資缺口較大。
4、編制緊，監(jiān)管人員、分管領導均有較重的教育教學任務和其他兼職工作，導致有時的監(jiān)管未完全落到實處。
六、今后打算
1、進一步加強食堂從業(yè)人員、監(jiān)管人員、校本培訓力度，規(guī)范各項管理制度。使監(jiān)管落到實處
2、盡可能安排營養(yǎng)午餐專職管理員。
3、壓縮開支，開源節(jié)流，保證從業(yè)人員工資，穩(wěn)定從業(yè)人員隊伍。
營養(yǎng)改善計劃自查報告7
為確保“營養(yǎng)改善計劃”能夠安全、平穩(wěn)實施，我校根據(jù)上級通知精神，認真開展了營養(yǎng)餐自查工作，現(xiàn)將我校實施“營養(yǎng)改善計劃”實施情況自查報告如下。
一、認真制定了實施方案，完善了“營養(yǎng)改善計劃”管理機制。
1、開學初，學校認真制定了“營養(yǎng)改善計劃實施方案”，學校成立了營養(yǎng)餐工作領導小組、食品采購供應加工、食品安全監(jiān)督、營養(yǎng)餐發(fā)放、數(shù)據(jù)統(tǒng)計和檔案管理。領導小組和監(jiān)督小組負責營養(yǎng)餐工程實施管理，負責每天的營養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，落實了學生營養(yǎng)餐食品分發(fā)人員、庫房管理人員和從業(yè)人員職責，把各個環(huán)節(jié)的責任分解落實到人。
2、建立了營養(yǎng)餐財務管理制度、食品出入庫管理制度、原料采購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衛(wèi)生管理制度、烹調加工管理制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報告制度、食堂人員衛(wèi)生知識培訓制度、食堂粗加工管理制度、食品衛(wèi)生安全管理制度、食品供應制度、師生用餐制度、學校食物中毒應急處理預案、學校防投毒措施、食堂就餐人員須知、食堂衛(wèi)生基本要求等管理制度，健全了營養(yǎng)餐采購、留樣、班主任和學生用餐四類臺賬，規(guī)范了營養(yǎng)餐操作、加工、分發(fā)食用和采購流程。
3、每周對營養(yǎng)餐工程的管理制度落實情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學生的使用情況開展自查，并對存在的問題做到了及時整改。
二、“營養(yǎng)改善計劃”實施情況
1、自3月1日起自3月3日，我校學生的營養(yǎng)餐實施定點采購蛋奶，向學生提供牛奶加雞蛋加面包的供餐模式。3月3日至3月3日，由于我校食堂設施不到位，我校對3公里以外的130名學生進行提供完整午餐，3月3日至20日，我校對食堂進行升級改造，又對學生進行牛奶加雞蛋加面包的供餐模式。自3月21日起，我校對全校233名學生實施提供完整午餐，截止目前，各環(huán)節(jié)運行平穩(wěn)。
2、學校明確了專人保管和驗收人員，對每天采購的食品進行驗收登記后由保管人員保管，發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收，落實了食品出入庫記錄和索證制度。
3、學生每天食用營養(yǎng)餐30分鐘前由食品檢驗員、監(jiān)督員先嘗當日所發(fā)營養(yǎng)餐食品，確認無異�，F(xiàn)象后再由各班主任到班級發(fā)放，并由班主任監(jiān)護、指導學生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四嘗，學生用餐后1小時內嚴禁在外買零食吃，以免造成營養(yǎng)餐和零食混吃造成身體不適。
4、食品管理人員每天對所發(fā)食品留樣保存38小時。
5、“營養(yǎng)餐工程”分管人員每天營養(yǎng)餐時間到各班巡視、檢查學生食用情況和班主任對食用的記錄情況。
6、由于我校食堂工人只有2人，工作量大，學校決定早上第三節(jié)課沒課的老師全到食堂幫忙，午餐時全體老師行動全力做好此項工作，得到了全體老師的大力支持。同時積極組織高年級學生參與，從下飯盒到食堂午餐后的清洗，都組織學生進行。
三、加強“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費管理。
學校嚴格執(zhí)行“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費零利潤的相關規(guī)定，每周向學生公示一周采購的營養(yǎng)餐品種、數(shù)量、價格和學生領食用人次。做到專帳管理，專款專用，每天對營養(yǎng)餐實行實名制發(fā)放，并由學生簽字，每周匯集成冊入檔，思想?yún)R報范文真正做到日清，月結，配合做好上級的檢查、審計工作和校務公開。至今為止，上級專項資金能夠按時下發(fā)，有效的`保證了工作的開展。
四、切實加強質量監(jiān)管，嚴格實行責任追究。
校長為營養(yǎng)餐安全第一責任人，嚴格把好食品質量關;食品安全監(jiān)督員余勝做好食品安全的監(jiān)督，嚴禁變質、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品進入校園;食品驗貨人把好質量關，食品采購員蔣勃嚴格按要求主要負責食品的采購工作。
五、存在的問題及下步工作打算：
1、工人工作量大，廚房切菜設備不到位。
2、由于營養(yǎng)餐的實施，從基礎設施到日常運行都大大加重了學校財務壓力。
3、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育。
4、即使調整營養(yǎng)餐菜譜，提高食品質量，盡可能讓每生能吃完每日3元的營養(yǎng)餐。
5、加強對學生的用餐管理，監(jiān)督學生按時吃完。
營養(yǎng)改善計劃自查報告8
為確�！盃I養(yǎng)改善計劃”能夠安全、平穩(wěn)實施，我校根據(jù)上級通知精神，認真開展了營養(yǎng)餐自查工作，現(xiàn)將我校實施“營養(yǎng)改善計劃”實施情況自查報告如下。
一、認真制定了實施方案，完善了“營養(yǎng)改善計劃”管理機制。
1、開學初，學校認真制定了“營養(yǎng)改善計劃實施方案”， 學校成立了營養(yǎng)餐工作領導小組、食品采購供應加工、食品安全監(jiān)督、營養(yǎng)餐發(fā)放、數(shù)據(jù)統(tǒng)計和檔案管理。領導小組和監(jiān)督小組負責營養(yǎng)餐工程實施管理，負責每天的營養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，落實了學生營養(yǎng)餐食品分發(fā)人員、庫房管理人員和從業(yè)人員職責，把各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責任分解落實到人。
2、建立了營養(yǎng)餐財務管理制度、食品出入庫管理制度、原料采購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衛(wèi)生管理制度、烹調加工管理制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報告制度、食堂人員衛(wèi)生知識培訓制度、食堂粗加工管理制度、食品衛(wèi)生安全管理制度、食品供應制度、師生用餐制度、學校食物中毒應急處理預案、學校防投毒措施、食堂就餐人員須知、食堂衛(wèi)生基本要求等管理制度，健全了營養(yǎng)餐采購、留樣、班主任領取和學生用餐四類臺賬，規(guī)范了營養(yǎng)餐操作、加工、分發(fā)食用和采購流程。
x、每周對營養(yǎng)餐工程的管理制度落實情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學生的領取使用情況開展自查，并對存在的問題做到了及時整改。
二、“營養(yǎng)改善計劃”實施情況
1、自x月1日起自x月x日，我校學生的營養(yǎng)餐實施定點采購蛋奶，向學生提供牛奶加雞蛋加面包的供餐模式。x月x日至x月x日，由于我校食堂設施不到位，我校對x公里以外的1x0名學生進行提供完整午餐，x月x日至20日，我校對食堂進行升級改造，又對學生進行牛奶加雞蛋加面包的供餐模式。自x月21 日起，我校對全校2xx名學生實施提供完整午餐，截止目前，各環(huán)節(jié)運行平穩(wěn)。
2、學校明確了專人保管和驗收人員，對每天采購的食品進行驗收登記后由保管人員保管，發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收，落實了食品出入庫記錄和索證制度。
x、學生每天食用營養(yǎng)餐x0分鐘前由食品檢驗員、監(jiān)督員先嘗當日所發(fā)營養(yǎng)餐食品，確認無異�，F(xiàn)象后再由各班主任領取到班級發(fā)放，并由班主任監(jiān)護、指導學生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四嘗，學生用餐后1小時內嚴禁在外買零食吃，以免造成營養(yǎng)餐和零食混吃造成身體不適。
x、食品管理人員每天對所發(fā)食品留樣保存x8小時。
x、“營養(yǎng)餐工程”分管人員每天營養(yǎng)餐時間到各班巡視、檢查學生食用情況和班主任對食用的記錄情況。
x、由于我校食堂工人只有2人，工作量大，學校決定早上第三節(jié)課沒課的老師全到食堂幫忙，午餐時全體老師行動全力做好此項工作，得到了全體老師的大力支持。同時積極組織高年級學生參與，從下飯盒到食堂午餐后的清洗，都組織學生進行。
三、加強“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費管理。
學校嚴格執(zhí)行“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費零利潤的相關規(guī)定，每周向學生公示一周采購的營養(yǎng)餐品種、數(shù)量、價格和學生領食用人次。做到專帳管理，專款專用，每天對營養(yǎng)餐實行實名制發(fā)放，并由學生簽字，每周匯集成冊入檔，真正做到日清，月結，配合做好上級的檢查、審計工作和校務公開。至今為止，上級專項資金能夠按時下發(fā)，有效的保證了工作的開展。
四、切實加強質量監(jiān)管，嚴格實行責任追究。
校長為營養(yǎng)餐安全第一責任人，嚴格把好食品質量關;食品安全監(jiān)督員余勝做好食品安全的`監(jiān)督，嚴禁變質、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品進入校園;食品驗貨人把好質量關，食品采購員蔣勃嚴格按要求主要負責食品的采購工作。
五、存在的問題及下步工作打算：
1、工人工作量大，廚房切菜設備不到位。
2、由于營養(yǎng)餐的實施，從基礎設施到日常運行都大大加重了學校財務壓力。
x、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育。
x、即使調整營養(yǎng)餐菜譜，提高食品質量，盡可能讓每生能吃完每日x元的營養(yǎng)餐。
x、加強對學生的用餐管理，監(jiān)督學生按時吃完關于20xx學生營養(yǎng)改善計劃工作自檢自查報告關于20xx學生營養(yǎng)改善計劃工作自檢自查報告。為確�！盃I養(yǎng)改善計劃”能夠安全、平穩(wěn)實施，我校根據(jù)上級通知精神，認真開展了營養(yǎng)餐自查工作，現(xiàn)將我校實施“營養(yǎng)改善計劃”實施情況自查報告如下。
一、認真制定了實施方案，完善了“營養(yǎng)改善計劃”管理機制。
1、開學初，學校認真制定了“營養(yǎng)改善計劃實施方案”， 學校成立了營養(yǎng)餐工作領導小組、食品采購供應加工、食品安全監(jiān)督、營養(yǎng)餐發(fā)放、數(shù)據(jù)統(tǒng)計和檔案管理。領導小組和監(jiān)督小組負責營養(yǎng)餐工程實施管理，負責每天的營養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，落實了學生營養(yǎng)餐食品分發(fā)人員、庫房管理人員和從業(yè)人員職責，把各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責任分解落實到人。
2、建立了營養(yǎng)餐財務管理制度、食品出入庫管理制度、原料采購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衛(wèi)生管理制度、烹調加工管理制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報告制度、食堂人員衛(wèi)生知識培訓制度、食堂粗加工管理制度、食品衛(wèi)生安全管理制度、食品供應制度、師生用餐制度、學校食物中毒應急處理預案、學校防投毒措施、食堂就餐人員須知、食堂衛(wèi)生基本要求等管理制度，健全了營養(yǎng)餐采購、留樣、班主任領取和學生用餐四類臺賬，規(guī)范了營養(yǎng)餐操作、加工、分發(fā)食用和采購流程。
x、每周對營養(yǎng)餐工程的管理制度落實情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學生的領取使用情況開展自查，并對存在的問題做到了及時整改。
二、“營養(yǎng)改善計劃”實施情況
1、自x月1日起自x月x日，我校學生的營養(yǎng)餐實施定點采購蛋奶，向學生提供牛奶加雞蛋加面包的供餐模式。x月x日至x月x日，由于我校食堂設施不到位，我校對x公里以外的1x0名學生進行提供完整午餐，x月x日至20日，我校對食堂進行升級改造，又對學生進行牛奶加雞蛋加面包的供餐模式。自x月21 日起，我校對全校2xx名學生實施提供完整午餐，截止目前，各環(huán)節(jié)運行平穩(wěn)。
2、學校明確了專人保管和驗收人員，對每天采購的食品進行驗收登記后由保管人員保管，發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收，落實了食品出入庫記錄和索證制度。
x、學生每天食用營養(yǎng)餐x0分鐘前由食品檢驗員、監(jiān)督員先嘗當日所發(fā)營養(yǎng)餐食品，確認無異�，F(xiàn)象后再由各班主任領取到班級發(fā)放，并由班主任監(jiān)護、指導學生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四嘗，學生用餐后1小時內嚴禁在外買零食吃，以免造成營養(yǎng)餐和零食混吃造成身體不適。
x、食品管理人員每天對所發(fā)食品留樣保存x8小時。
x、“營養(yǎng)餐工程”分管人員每天營養(yǎng)餐時間到各班巡視、檢查學生食用情況和班主任對食用的記錄情況。
x、由于我校食堂工人只有2人，工作量大，學校決定早上第三節(jié)課沒課的老師全到食堂幫忙，午餐時全體老師行動全力做好此項工作，得到了全體老師的大力支持。同時積極組織高年級學生參與，從下飯盒到食堂午餐后的清洗，都組織學生進行。
三、加強“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費管理。
學校嚴格執(zhí)行“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費零利潤的相關規(guī)定，每周向學生公示一周采購的營養(yǎng)餐品種、數(shù)量、價格和學生領食用人次。做到專帳管理，�？顚Ｓ�，每天對營養(yǎng)餐實行實名制發(fā)放，并由學生簽字，每周匯集成冊入檔，真正做到日清，月結，配合做好上級的檢查、審計工作和校務公開。至今為止，上級專項資金能夠按時下發(fā)，有效的保證了工作的開展。
四、切實加強質量監(jiān)管，嚴格實行責任追究。
校長為營養(yǎng)餐安全第一責任人，嚴格把好食品質量關;食品安全監(jiān)督員余勝做好食品安全的監(jiān)督，嚴禁變質、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品進入校園;食品驗貨人把好質量關，食品采購員蔣勃嚴格按要求主要負責食品的采購工作。
五、存在的問題及下步工作打算：
1、工人工作量大，廚房切菜設備不到位。
2、由于營養(yǎng)餐的實施，從基礎設施到日常運行都大大加重了學校財務壓力。
x、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育。
x、即使調整營養(yǎng)餐菜譜，提高食品質量，盡可能讓每生能吃完每日x元的營養(yǎng)餐。
x、加強對學生的用餐管理，監(jiān)督學生按時吃完。為確�！盃I養(yǎng)改善計劃”能夠安全、平穩(wěn)實施，我校根據(jù)上級通知精神，認真開展了營養(yǎng)餐自查工作，現(xiàn)將我校實施“營養(yǎng)改善計劃”實施情況自查報告如下。
一、認真制定了實施方案，完善了“營養(yǎng)改善計劃”管理機制。
1、開學初，學校認真制定了“營養(yǎng)改善計劃實施方案”， 學校成立了營養(yǎng)餐工作領導小組、食品采購供應加工、食品安全監(jiān)督、營養(yǎng)餐發(fā)放、數(shù)據(jù)統(tǒng)計和檔案管理。領導小組和監(jiān)督小組負責營養(yǎng)餐工程實施管理，負責每天的營養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，落實了學生營養(yǎng)餐食品分發(fā)人員、庫房管理人員和從業(yè)人員職責，把各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責任分解落實到人。
2、建立了營養(yǎng)餐財務管理制度、食品出入庫管理制度、原料采購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衛(wèi)生管理制度、烹調加工管理制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報告制度、食堂人員衛(wèi)生知識培訓制度、食堂粗加工管理制度、食品衛(wèi)生安全管理制度、食品供應制度、師生用餐制度、學校食物中毒應急處理預案、學校防投毒措施、食堂就餐人員須知、食堂衛(wèi)生基本要求等管理制度，健全了營養(yǎng)餐采購、留樣、班主任領取和學生用餐四類臺賬，規(guī)范了營養(yǎng)餐操作、加工、分發(fā)食用和采購流程。
x、每周對營養(yǎng)餐工程的管理制度落實情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學生的領取使用情況開展自查，并對存在的問題做到了及時整改。
二、“營養(yǎng)改善計劃”實施情況
1、自x月1日起自x月x日，我校學生的營養(yǎng)餐實施定點采購蛋奶，向學生提供牛奶加雞蛋加面包的供餐模式。x月x日至x月x日，由于我校食堂設施不到位，我校對x公里以外的1x0名學生進行提供完整午餐，x月x日至20日，我校對食堂進行升級改造，又對學生進行牛奶加雞蛋加面包的供餐模式。自x月21 日起，我校對全校2xx名學生實施提供完整午餐，截止目前，各環(huán)節(jié)運行平穩(wěn)。
2、學校明確了專人保管和驗收人員，對每天采購的食品進行驗收登記后由保管人員保管，發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收，落實了食品出入庫記錄和索證制度。
x、學生每天食用營養(yǎng)餐x0分鐘前由食品檢驗員、監(jiān)督員先嘗當日所發(fā)營養(yǎng)餐食品，確認無異常現(xiàn)象后再由各班主任領取到班級發(fā)放，并由班主任監(jiān)護、指導學生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四嘗，學生用餐后1小時內嚴禁在外買零食吃，以免造成營養(yǎng)餐和零食混吃造成身體不適。
x、食品管理人員每天對所發(fā)食品留樣保存x8小時。
x、“營養(yǎng)餐工程”分管人員每天營養(yǎng)餐時間到各班巡視、檢查學生食用情況和班主任對食用的記錄情況。
x、由于我校食堂工人只有2人，工作量大，學校決定早上第三節(jié)課沒課的老師全到食堂幫忙，午餐時全體老師行動全力做好此項工作，得到了全體老師的大力支持關于20xx學生營養(yǎng)改善計劃工作自檢自查報告工作報告。同時積極組織高年級學生參與，從下飯盒到食堂午餐后的清洗，都組織學生進行。
三、加強“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費管理。
學校嚴格執(zhí)行“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費零利潤的相關規(guī)定，每周向學生公示一周采購的營養(yǎng)餐品種、數(shù)量、價格和學生領食用人次。做到專帳管理，專款專用，每天對營養(yǎng)餐實行實名制發(fā)放，并由學生簽字，每周匯集成冊入檔，真正做到日清，月結，配合做好上級的檢查、審計工作和校務公開。至今為止，上級專項資金能夠按時下發(fā)，有效的保證了工作的開展。
四、切實加強質量監(jiān)管，嚴格實行責任追究。
校長為營養(yǎng)餐安全第一責任人，嚴格把好食品質量關;食品安全監(jiān)督員余勝做好食品安全的監(jiān)督，嚴禁變質、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品進入校園;食品驗貨人把好質量關，食品采購員蔣勃嚴格按要求主要負責食品的采購工作。
五、存在的問題及下步工作打算：
1、工人工作量大，廚房切菜設備不到位
2、由于營養(yǎng)餐的實施，從基礎設施到日常運行都大大加重了學校財務壓力。
x、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育。
x、即使調整營養(yǎng)餐菜譜，提高食品質量，盡可能讓每生能吃完每日x元的營養(yǎng)餐。
x、加強對學生的用餐管理，監(jiān)督學生按時吃完。
免責聲明：本文僅代表作者個人觀點,與本網(wǎng)無關。
營養(yǎng)改善計劃自查報告9
為認真貫徹落實省市“農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃”，增強學生體質，提倡合理膳食，改善學生營養(yǎng)狀況，不斷提高學生健康水平，根據(jù)湖北省審計廳“關于開展營養(yǎng)餐資金審計自查工作的通知”，我校認真開展了自查工作�，F(xiàn)將我校學生營養(yǎng)改善計劃實施情況匯報如下:
一、 基本情況
我校由原榔口中心小學和原榔口初中合并為一所九年一貫制學校于20xx年春開學之際，遷入新校址。
20xx年春，我校共有學生407人，其中小學300人，初中107人;寄宿生220人，非寄宿生187人，教師33人;
20xx年秋，我校共有學生457人，其中小學339人，初中118人;寄宿生297人，非寄宿生160人，教師33人;
20xx年春，我校共有學生457人，其中小學339人，初中118人;寄宿生291人，非寄宿生166人，教師34人;
20xx年秋，我校共有學生360人，其中小學242人，初中118人;寄宿生300人，非寄宿生60人，教師34人;
二、領導重視，機構健全
我校領導對營養(yǎng)改善計劃工作高度重視。開學初，學校認真制定了“營養(yǎng)改善計劃工作實施方案”，為把學生營養(yǎng)改善計劃落到實處，學校成立了以盧志斌校長為組長，分管后勤工作的副校長陳長貴為副組長，校委會其他人員及班主任為成員的工作領導小組。同時，把學
生營養(yǎng)計劃作為學校一項重要工作內容來抓，切實做好學生營養(yǎng)改善計劃的管理工作，把各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責任分解落實到人，確保營養(yǎng)改善計劃工作正常有序實行。
三、制度齊全，落實責任
為使學生營養(yǎng)改善計劃管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化、科學化，學校制定了“食堂安全管理制度”、“從業(yè)人員衛(wèi)生培訓制度”、“出入庫管理制度”、“庫房管理制度”、“加工管理制度”、“發(fā)放制度”、“食品留樣制度”、“班主任跟餐制度”，“衛(wèi)生突發(fā)事件報告制度”、“食品衛(wèi)生安全管理制度”、“信息上報制度”和“學校食物中毒應急處理預案”等管理制度，健全了營養(yǎng)餐留樣、班主任領取和學生用餐三類臺賬，規(guī)范了營養(yǎng)餐操作、加工、分發(fā)食用流程。
每周對營養(yǎng)餐工程的管理制度落實情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學生的領取使用情況開展自查，并對存在的問題做到了及時整改。
四、廣泛宣傳，營造氛圍
實施農村義務教育學生營養(yǎng)計劃，是黨和政府體恤民情、關心學生身心健康的具體體現(xiàn)，是典型的親民、愛民、惠民工程，為把黨的這一項惠民政策落到實處，學校通過召開教師會、家長會、班會、致家長的一封信、黑板報等途徑，廣泛深入宣傳實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意義、政策和做法。使學生、家長和社會了解并爭取得到他們的.支持。充分利用各種宣傳教育形式，向學生普及營養(yǎng)科學知識，培養(yǎng)科學的營養(yǎng)觀念和飲食習慣。
五、嚴格程序，規(guī)范操作
1、一、二年級實行課間加餐，采用牛奶加面包的模式，食品由上
級統(tǒng)一招標采購，統(tǒng)一配送。實行的是供應商定時定量定期配送，專人專車專程送達學校，我們按照相關規(guī)定向供貨商查驗、索要、留存供貨商的相關許可證、產品合格證明、資質證明。學校安排專人負責食品驗收工作，建立了詳實的食品入庫臺賬，有驗收記錄，并注明了名稱、數(shù)量，確保學生營養(yǎng)餐在規(guī)定的保質期內。
2、其他年級采用午間加餐，我們也嚴把質量關，嚴格入庫程序。每次在配送的食品進庫時，都認真清點、仔細檢查、細心核對、準確登記，嚴格檢查生產日期、保質期和外包裝等，索要質檢報告單，雙方辦事人簽字，學校專人專賬管理，防止過期、霉變和其他不安全因素的發(fā)生。所有交接手續(xù)規(guī)范，誰接手誰簽字誰負責。
3、存儲規(guī)范安全。我校設置有專用儲藏室，專人負責，每天定時向加工人員發(fā)放營養(yǎng)餐，閑雜人員不許接近庫房和加工場所。保管人員能夠認真負責地做好保管工作，并建有規(guī)范的臺帳記錄。營養(yǎng)改善計劃保管能嚴格執(zhí)行食品管理辦法中的有關規(guī)定，營養(yǎng)食品存放離地面15cm，離墻10cm，在有防潮設備的架體上存放，儲藏干凈衛(wèi)生，通風透氣，能夠定期開啟空調，室溫控制穩(wěn)定，防止了食品霉變。防盜、防鼠、防塵設施到位。有計劃有次序地發(fā)放食品，防止積壓、變質現(xiàn)象發(fā)生。做到了先入庫的先出庫，后入庫的后出庫，并做留樣記錄，詳細記錄了留樣食品的名稱、留樣量、留樣時間，留樣每份保存48小時以上備檢。
4、嚴格實行加工檢查制度。加工人員身體健康，做到了穿工作服持證操作，個人衛(wèi)生習慣良好，并按時對炊具進行清洗和消毒。
5、嚴格實施加工規(guī)程。加工操作規(guī)范，細節(jié)符合要求，未出現(xiàn)不
熟、不熱等現(xiàn)象。蔬菜加工前用水沖洗、浸泡，做到了嚴格消毒。加工過程也嚴格按照規(guī)范操作，并堅持實行留樣制度。
六、存在問題
盡管學校每天按時為學生提供合格的營養(yǎng)餐，但仍有個別學生在一些商店、攤點購買小食品，安全隱患責任難以分清。
七、改進措施
1、強化安全監(jiān)管，禁止學生購買小食品，加大營養(yǎng)餐的宣傳力度，利用班隊會對學生進行食品質量安全、營養(yǎng)知識教育，積極指導學生科學地食用早餐。
2、完善營養(yǎng)餐改善計劃實施工作的各項規(guī)章制度，規(guī)范供餐流程。
3、定期組織從業(yè)人員參加食品安全管理培訓，強化管理，更好的落實營養(yǎng)餐改善計劃。
營養(yǎng)改善計劃自查報告10
為認真貫徹落實縣《農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施方案》和�！掇r村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施方案》，增強學生體質，提倡合理膳食，改善學生營養(yǎng)狀況，不斷提高學生健康水平，根據(jù)縣和校農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃領導小組的相關要求，現(xiàn)將我校農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施工作自查如下：
一、建立健全組織機構，明確責任分工
為全面貫徹落實好“農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃”，根據(jù)學校實際制定了營養(yǎng)改善計劃實施辦法，切實做到有組織、有領導，按程序開展好各項工作，特成立“農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃”領導小組，由班主任負責、協(xié)助處理日常工作。
二、資金管理
1、營養(yǎng)改善計劃資金�？顚Ｓ�，由學校食堂供餐，足額用于學生的營養(yǎng)改善上，無變相將資金發(fā)給學生及家長現(xiàn)象。
2、資金使用建立財務制度，有兼職財會人員，營養(yǎng)資金財務獨立核算。
3、做到將信息及時反饋，按要求定期公示，實行每周上報制。學校設立了監(jiān)督舉報電話，電話號碼：0932——6645050，接受家長、學生和社會對我們工作的監(jiān)督；凡因屬責任人管理不善
或工作失誤，造成集體衛(wèi)生事件或嚴重后果的，由責任人承擔第一責任。并定期公布賬目和學生人數(shù)及配餐標準和食品數(shù)量、價格，每周一用小黑板安排好一周的食譜公開。每周五對一周的資金使用情況進行公示。
4、每生每天3元足額用于學生營養(yǎng)改善上，保證零利潤，無違紀違規(guī)行為。
三、食品安全
學校建立一把手負總責的`食品安全工作領導小組，層層簽訂責任書，完善了食品安全監(jiān)督管理機制和目標管理責任制。并與學生家長簽訂了食品安全責任書，讓學生家長對食品安全有充分的認識和了解，積極參與到實踐中來，監(jiān)督和管理好每一個學生的食品安全。
四、對策及建議
1、農村義務教育學生實施營養(yǎng)改善計劃是一項惠民政策，特別是邊遠貧困農村學校，學校領導高度重視，及時成立領導小組，認真研究及周密安排，采取有力措施，把工作落實到位。解決了學生早餐，使學生們營養(yǎng)狀況得以改善，能安心學習，學生在校吃的安心，家長在家放心。
2、食堂基礎設施完善，安全管理規(guī)范，無對外承包和對外經(jīng)營。、按照相關規(guī)定建立健全食堂工作人員持證上崗，健康檢查。
3、建立健全學生食品安全事故應急預案，無學生食品安全事故發(fā)生。
五、存在的困難和問題
我校由于學生少，生均公用經(jīng)費本來就不多，僅可維持學校日常運轉。營養(yǎng)計劃實施之后，恐怕學校的其它運轉都難以為繼了。
六、下步工作打算
在下步工作中，我校將嚴格領導小組辦公室的相關要求著力落實好此項工作，查缺補漏，完善工作和設備。
權家灣小學
20xx年8月24日
營養(yǎng)改善計劃自查報告11
一、認真制定實施計劃并加以完善。營養(yǎng)改善計劃”管理機制。
1.學年開始時，學校精心制定“營養(yǎng)改善計劃的實施計劃；學校成立了營養(yǎng)餐、食品采購、供應加工、食品安全監(jiān)管、營養(yǎng)餐配送、數(shù)據(jù)統(tǒng)計和檔案管理領導小組。領導小組和監(jiān)督小組負責營養(yǎng)餐項目的實施和管理，日常營養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督管理，及時糾正發(fā)現(xiàn)的問題，落實學生營養(yǎng)餐配送人員、倉庫管理人員和員工的責任，將安全監(jiān)管責任分解落實到人的各個環(huán)節(jié)。
2.建立了營養(yǎng)餐財務管理制度、食品倉儲管理制度、原料采購管理制度、倉庫管理制度、餐具和器皿清洗消毒制度、餐廳衛(wèi)生管理制度、烹飪加工管理制度、食品樣品保存制度、食堂員工健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度、健康應急報告制度、食堂員工衛(wèi)生知識培訓制度、食堂粗加工管理制度、食品衛(wèi)生與安全管理制度、食品供應制度、師生用餐制度等管理制度。學校食物中毒應急預案、學校防中毒措施、食堂就餐人員信息、食堂衛(wèi)生基本要求等，完善了營養(yǎng)餐采購、樣品留存、班主任接待、學生就餐四類臺賬，規(guī)范了營養(yǎng)餐的操作、加工、配送、消費和采購流程。
X.每周對管理制度、食品衛(wèi)生監(jiān)督、學生營養(yǎng)餐項目的接收和使用情況進行自查，對存在的問題及時整改。
第二，“營養(yǎng)改善計劃”實施狀況
1.從本月1日起，我們學校的學生將定點購買蛋奶，并為學生提供牛奶、雞蛋和面包的喂養(yǎng)方式。從X日到X月X日，由于我校食堂設施不足，我們學校為X公里外的1x0學生提供了一頓完整的午餐。從X日到X月20日，我們學校升級了食堂，給學生提供牛奶、雞蛋和面包。從10月21日開始，我們學校為全校2xx的學生提供了完整的午餐。到目前為止，所有環(huán)節(jié)都運行順利。
2.學校有指定的專人保管和驗收人員，每天購買的食物在驗收登記后由保管人員保管。發(fā)現(xiàn)異常食品，拒絕接收，實行食品入庫記錄和憑證制度。
X.食品檢查員和監(jiān)督員應在學生每天吃營養(yǎng)食品前x0分鐘品嘗當天交付的營養(yǎng)食品，然后由每位班主任在確認沒有異�，F(xiàn)象后接收并分發(fā)給全班，班主任應監(jiān)督和指導學生吃，并確保他們有一個眼神、兩個觸摸、三個氣味和四種味道。嚴禁學生在飯后一小時內到外面買零食，以免營養(yǎng)餐與零食混在一起造成身體不適。
X.食品管理人員應每天保存食品樣品8小時。
x 、“營養(yǎng)餐項目”每天營養(yǎng)餐期間，負責人員巡視每節(jié)課，檢查學生的飲食情況和班主任的飲食記錄。
x，因為我們學校只有兩個食堂工人，工作量大，學校決定上午第三節(jié)課沒課的.老師都來食堂幫忙。午飯時，所有老師都盡了最大努力做這項工作，得到了所有老師的大力支持。同時，積極組織高年級學生參與，組織學生午飯后從飯盒到食堂進行清掃。
第三，加強“營養(yǎng)餐項目”資金管理。
學校嚴格執(zhí)行“營養(yǎng)餐項目”零利潤資金的有關規(guī)定，向學生宣傳一周內購買的營養(yǎng)餐的品種、數(shù)量和價格以及學生進食的次數(shù)。做到專賬管理，專款專用，營養(yǎng)餐每天實名制發(fā)放，學生簽名，每周收成冊，真正做到日清、月結，配合上級檢查、審核、校務公開。到目前為止，上級專項資金能夠按時發(fā)放，有效保證了工作。
四、加強質量監(jiān)督，嚴格責任追究。
校長是營養(yǎng)餐安全的第一責任人，嚴格控制食品質量；食品安全監(jiān)督員余生應監(jiān)督食品安全，對變質、腐爛、污染、過期、無食品安全檢驗合格證的食品，嚴禁進入校園；食品檢驗員保證質量良好，食品采購員江波主要負責嚴格按照要求采購食品。
存在的問題和下一步計劃:
1.工人工作量大，廚房切割設備不到位。
2.由于實施營養(yǎng)餐，學校從基礎設施到日常運營的財務壓力大大增加。
營養(yǎng)改善計劃自查報告12
自20xx年4月5日開始，我校在教育局的直接領導下，嚴格落實《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養(yǎng)計劃的意見》文件精神，根據(jù)劉延東國務委員講話精神和全國農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃電視電話會議要求，實行營養(yǎng)改善計劃，現(xiàn)將一年多來的工作情況匯報如下。
一、學�；厩闆r
東秀莊學校是一所九年一貫制農村寄宿制中心學校，坐落于五寨縣城西北東秀莊村旁，占地13200㎡，建筑面積2550㎡。七、八十年代辦有小學、初中、高中，鼎盛時學生逾千人，從這里走出了郭丕斌、林步森、楊永斌、張生明、劉步榮、楊建平等許多優(yōu)秀人才，可以說她是西梁文化中心。自本世紀以來由于國家城鎮(zhèn)化建設加快，進城務工人員逐年增多，農村教學資源滯后，以致大量學生涌入市、縣，學校人數(shù)急劇下降。近幾年，為了促進教育均衡發(fā)展，實現(xiàn)教育公平，國家整合教育資源，加大了對農村教育的投入，大力扶持農村辦學，先后采取了辦鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心校、實施農遠工程、普及九年義務教育、“兩免一補”、校安工程、擴大內需工程、“校校通”工程、設置教師特設崗位和營養(yǎng)改善計劃等有力有效措施。乘此東風，東秀莊學校轉換辦學思想，積極改革，在歷任校長的不懈努力下穩(wěn)定成現(xiàn)有規(guī)模：小學教學班6個，學生67人，初中教學班4個，學生103人，共170人，其中寄宿生157人。學校有專任教師36人，有本科學歷的11人，專科25人，學歷達標率100%。有市教改能手2人，縣模范教師15人。有特崗教師7人，20xx年新聘上崗教師9人，他們的加入讓學校生機盎然，活力無限。
東秀莊學校在近四年的辦學歷程中取得了一點成績，獲得了一些榮譽，受到過幾次表彰，引起了社會關注，20xx年被評為“山區(qū)辦學先進單位”，20xx年獲綜合評估“山區(qū)類第二名”，20xx年榮獲“初中辦學水平提升先進單位”，逐步呈現(xiàn)出自己的辦學特色，一是文化引領學校發(fā)展，校園內文化氛圍濃郁，教研氛圍濃厚。二是管理上注重流程化系統(tǒng)化，教學上實行“三查四考一表彰”，德育上實行“日查周評月總結”，教研上嚴格規(guī)范“三塊五步”教學流程操作的同時，積極學習五寨縣第三小學引進的“先學后教當堂訓練”教學模式，努力打造高效課堂。
二、多舉措落實營養(yǎng)改善計劃
1、以制度為保障，落實上級文件精神
我校營養(yǎng)改善計劃實行校長負責制，在實行計劃之前即根據(jù)《五寨縣農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃（試點）實施方案》，結合學校實際情況制定了《東秀莊聯(lián)校義務教育階段學生營養(yǎng)改善計劃實施方案（試行）》，同時制定了《東秀莊學校學生營養(yǎng)改善計劃食品安全事故應急預案》，成立了營養(yǎng)改善計劃領導小組，并結合學校的食堂管理完善了衛(wèi)生制度、食品留樣制度、食品采購驗收制度、食品采購索證制度和餐具消毒管理制度等一系列制度，為計劃的實施做了充分的制度準備。20xx年4月5日實施計劃之后，在縣督導室和教育局營養(yǎng)辦的監(jiān)督、領導下，將制度上墻，并成立監(jiān)督小組接受家長、教師、學生的監(jiān)督。今年又成立了營養(yǎng)膳食委員會，根據(jù)學校實際情況科學營養(yǎng)地調配學生飲食。
2、嚴格管理，確保3元錢全部“吃”到學生嘴里
每學期一開學，后勤主任與會計即制定營養(yǎng)改善計劃食譜（附件一），食譜以十天為一個周期詳細明確地計劃出住宿生和走讀生每天3元錢的營養(yǎng)調配方案，此后一周嚴格按本方案采購食品，十天一小結，每月一大結，及時掌握資金的使用情況，調控資金的分配。每次采購，采購員必須向供貨商索要票據(jù)，票據(jù)由校長審批后記入營養(yǎng)餐專帳；所采購食品由營養(yǎng)餐檢驗員檢驗，檢驗合格后兩人在《入庫單》上簽字入庫。食品原料出庫時由事務點清數(shù)量，查驗質量后交給食品加工員，監(jiān)督員在旁監(jiān)督認為無誤無質量問題在《學生膳食逐日登記表》上簽字。食品加工員還必須把好最后一關，加工過程中發(fā)現(xiàn)食品原料有問題（如雞蛋開裂，牛奶破損等）及時反應及時處理。學生每天享受營養(yǎng)餐情況都記錄在了《營養(yǎng)餐就餐簽字表》上，班主任和學生代表監(jiān)督3元錢最終是否“吃”到學生嘴里。以上形成的檔案由檢驗員專門負責管理。
3、嚴格把關，確保學生吃出健康
在教育局營養(yǎng)辦的統(tǒng)一領導下，我校營養(yǎng)餐以水果、肉、蛋、奶為主，牛奶由蒙牛集團五寨縣代理商尹巧花配送，雞蛋由楊可莊養(yǎng)雞廠配送，豬肉由五寨縣遠東公司配送，水果由五寨縣鑫海源副食水果門市配送，其中蒙牛代理商和遠東公司是營養(yǎng)餐中標單位，楊可莊雞廠、水果門市是我校的食品指定采購點，這些單位廠商都有衛(wèi)生許可證、餐飲服務許可證、食品流通許可證、營業(yè)執(zhí)照、稅務登記證等，證件齊全，資質完備，誠信度高。
每年年初，學校食堂首先檢審《餐飲服務許可證》，從業(yè)人員到縣醫(yī)院體檢，辦《健康證》，一切齊備后開灶。食品原料儲存在專庫中專人負責，食品加工人員不得帶病作業(yè)，其他人員不得進入操作間，餐具每星期由專人消一次毒，并做好記錄�？傊�，學校對食品的采購、儲存、加工、食用都進行嚴格把關，確保學生吃得放心吃得健康。
4、不斷改進，逐步改善學生營養(yǎng)
20xx年上學期我校營養(yǎng)餐肉食以鮮豬肉為主，一段時間后發(fā)現(xiàn)學生不太愛吃有點肥油的豬肉，于是我們以上瘦肉為主，如今又改為排骨，學生偏愛排骨，且排骨的營養(yǎng)價值又高于鮮肉。水果也以加蘋果為主，同時盡量結合時令，采購梨、菠蘿、香蕉、桔子等，盡學校所能合理調配，讓學生吃出營養(yǎng)。
5、積極宣傳，讓國家惠民政策家喻戶曉
家長對營養(yǎng)改善計劃非常期待，因為之前他們已通過電視對這一惠民政策有所了解，為了讓家長更深刻地了解計劃，在計劃實施之初，我校分別召開了初中、小學家長會，專門向學生家長宣傳國家政策，宣讀我校營養(yǎng)改善計劃實施方案，使每一位家長都知道只要是農村義務教育學校的學生均可享受營養(yǎng)補助資金，國家補助標準為每生每天3元，按照全年在校時間200天計算，每生每年600元，且此資金必須全部“吃”到學生嘴里，不得挪作他用，也不能從中核減運費、加工費等。今年教育局營養(yǎng)辦又給每位學生免費下發(fā)了制作精美的農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃宣傳資料，讓每位學生、家長都深悉政策，真正做到家喻戶曉。
三、實施營養(yǎng)改善計劃后的良好社會反響
營養(yǎng)餐的實施改善了學�；锸常瑢W生伙食標準由原來的生均每天小學8元提高到了11元，初中10元提高到了13元，學�；锸掣哂谵r村普通家庭日常生活水平，因而學生樂于住校、上灶，去年5月份張卓玉廳長來我校調研營養(yǎng)餐時問一位三年級小學生“想不想家？學校吃得好還是家里好？”小家伙很高興地回答：“不想，學校好。”之后東秀莊本村的十幾個走讀生也申請住校，農村的人很直白也很樸實地說為學校吃得好了。去年冬天我校組織了九年級、初中和小學三次家長會，所提意見沒有一條涉及學�；锸车摹＝衲曛锌俭w育測試，32名考生，5名49分，44—48分26名，1名35分，充分證明我校學生體質的強健，雖然這不能全歸功于營養(yǎng)餐，但與營養(yǎng)餐的實施肯定有極大的關系。
四、關于營養(yǎng)改善計劃的一點建議
營養(yǎng)改善計劃的實施范圍是九年義務教育內學生，不包含學前教育學生，在我校有6位學前幼兒，當其他孩子喝奶、吃水果之時這些孩子眼巴巴地望著，班主任只好把高年級孩子的分給他們一些，建議在條件允許的情況下考慮給學前孩子也加營養(yǎng)餐。
義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的實施不僅提高了農村學校學生的伙食標準，不斷改善著學生營養(yǎng)，增強了學生的體質，而且無形中增強了農村學校的吸引力，穩(wěn)定了薄弱學校的`生源，確實是一項的惠及學校民生的好政策。
為了落實好國家義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的實施，一年來我校在管理和實施方面不斷努力，克服種種困難，以優(yōu)質的服務，飽滿的熱情大力服務好學生，讓留守兒童有家的溫馨，其他學生感到學校的溫暖，不低于家庭生活的感覺，以師生的滿意當作我們最大的追求。平時作法主要有以下幾點：
一、層層落實，管理到位。
完整午餐和課間餐，學校校長親自抓，總務副校長分管，建立組織機構，完整午餐和課間餐安排專人具體實施，按時按質按量完整到位，并成立由家長和學生組成的監(jiān)督專班，監(jiān)督和評估，各個環(huán)節(jié)監(jiān)督，督察到位。有記錄有舉報電話公示。
二、嚴格實施好營養(yǎng)餐和課間餐。
為了強化管理，我們制訂了完整午餐和營養(yǎng)課間管理，管理機構，建立了進出貨臺賬，實物驗收保管制度，發(fā)放時間，一周菜普，公示等等，每日發(fā)放課間餐和每日供應的完整午餐都有學生簽字記錄，財務由學校專人管理，每月進行一次清算，不截留，不挪用專項資金，做到日清月結，零利潤服務學生，同時建立了工作責任追究制度，食品衛(wèi)生管理制度，食堂臺賬管理制度，餐具清洗消毒制度，食品留樣制度。這些制度的建立和落實，明確了人員分工，各其職，各負其責，促使職工愛崗敬業(yè)，堅守崗位，履行職責，樂于服務，樂于奉獻，切實把義務教育學生“營養(yǎng)改善計劃”，實施到位。
三、嚴格把好管理關。
每年度我們申請辦理了衛(wèi)生許可證，餐飲服務許可證，對各類食品蔬菜的供應商索取衛(wèi)生許可證，食品流通許可證，簽訂供貨協(xié)議及食品安全責任狀，邀請衛(wèi)生監(jiān)督局來校指導工作。食堂從業(yè)人員每年進行一次體檢，有傳染，疾病的人員不準上崗，確保飲食安全，師生身體健康，食堂餐飲許可證，食堂人員健康證掛在墻上公示，讓領導師生監(jiān)督，每年八月對食堂及食品管理人員進行一次簽聘合同，聘期一年，工資按月發(fā)放，不存在給聘用職工購買何險及其他后顧之憂，工作不求進步，態(tài)度不好的第二年不予以聘用。分管領導每天下食堂不少于二次，主管領導每周下食堂不少于6次，并同師生用餐不少于5次，時刻關注食堂服務態(tài)度，飲食質量安全等等。
四、嚴格食品采購制度。
食堂安全是食堂的頭等大事，食堂采購是安全的關鍵。我們每學期開學前由分管校長和總務主任對市場進行調查，選擇正規(guī)商店，正直的商人進行交易，商談價格服務項目�！懊�、面、油副食店”蔬菜配送店，“肉店”都選擇專營的正規(guī)店，并向學校方提供，“衛(wèi)生許可證”“食品流通許可證”，“個人健康證”與學校總務處簽訂供貨協(xié)議。采購時通知乙方供貨數(shù)量、價格、乙方提供送貨單，總務處驗收，食物保管員驗收簽字，確保食品質量和安全。已訂購的貨物，食堂不再從其它渠道進貨，供貨商提供的貨物出現(xiàn)食品安全問題，負一切后果責任。
五、嚴格食品加工流程管理。
食品加工程序：我們的作法是，第一新到食品首先進行嚴格的檢查，確保數(shù)量質量以及合理的價格并確保食品，無腐爛，過期，食品有QS標志，確保食品安全。第二，分魚肉蔬菜三個池子清洗，把檢查貫穿到制作的全過程，食品制成后蓋上網(wǎng)罩，防止異物和飛蟲侵蝕食品，事事處處把食品安全放在首位，確保師生吃上放心，安全食品，健康成長。
六、嚴格好食品消毒關。
消毒也是食品安全的重要環(huán)節(jié)，學生的生了疾病，使用的餐具進行消毒處理，其它食堂用餐餐具每餐都進行一次消毒處理，每天下班前把所有操作工具及學生使用的碗筷，進行蒸煮后入消毒柜，第二天使用，歷年來我們一直堅持這樣操作，沒出現(xiàn)過半點問題。
以上是我校在營養(yǎng)計劃及食堂工作中所做的一些事情，以上所做的離形勢的發(fā)展，學生的需求，科學的發(fā)展還存在一些差距，我們將不斷加強學習，并走出去向其他做得好的各兄弟學校學習，努力辦好我校食堂，落實好義務教育學生營養(yǎng)改善計劃。
營養(yǎng)改善計劃自查報告13
為推動我縣農村義務教育學生營養(yǎng)早餐工作的順利實施，全面提高學生體質健康水平，促進全縣教育事業(yè)健康發(fā)展，根據(jù)省、市有關文件精神，結合我縣實際，特制定本方案。
一、實施時間、范圍及標準
�。ㄒ唬⿲嵤⿻r間：從20xx年春季學期開始實施。
（二）實施范圍：在全縣農村義務教育階段實施營養(yǎng)早餐（含民辦學校）試點，覆蓋全縣212所義務教育學校（其中初中32所，小學180所），享受人數(shù)52695名。
�。ㄈ⿲嵤藴�：營養(yǎng)早餐補助標準為每生每天4元（不含加工費），每年按學生在校200天計算。所需經(jīng)費，省財政按總額的30%補助，其余經(jīng)費由市、縣財政承擔，家長不再負擔任何費用。
二、實施辦法
�。ㄒ唬┕┎湍Ｊ健�
1、學校食堂供餐。建設有標準學生食堂的義務教育學校，由本校食堂負責為學生提供營養(yǎng)早餐。學校食堂每周制定營養(yǎng)食譜，確保所供應的早餐安全衛(wèi)生、營養(yǎng)結構均衡、口味好。此模式涉及學校32所（其中初中18所，小學14所），惠及學生20924名。
2、企業(yè)供餐模式。在城區(qū)及周邊區(qū)域，沒有建設標準食堂的學校，由招標指定企業(yè)負責為學生提供營養(yǎng)早餐。企業(yè)嚴格按照營養(yǎng)標準，合理搭配學生膳食，確保營養(yǎng)早餐安全衛(wèi)生，讓學生喜歡吃、吃得好。此模式涉及學校9所（其中初中1所，小學8所），惠及學生14295名。
3、企業(yè)加餐模式。無法實施企業(yè)供餐模式，并且不具備食堂供餐條件的'義務教育學校，繼續(xù)實施企業(yè)加餐形式，由招標指定企業(yè)按照蛋奶工程標準供應學生營養(yǎng)早餐。此模式涉及學校150所（其中初中14所，小學136所），惠及學生17667名。
（二）政府采購環(huán)節(jié)。
嚴格按照政府統(tǒng)一采購有關規(guī)定、程序和標準，通過公開招投標形式，選擇確定有實力、信譽好、有保障的品牌企業(yè)提供學生營養(yǎng)早餐。
�。ㄈI養(yǎng)餐配送環(huán)節(jié)。
按照“保障、快捷、方便”的原則，根據(jù)協(xié)議（合同），經(jīng)食藥監(jiān)管、工商、質監(jiān)、畜牧等部門檢查驗收后，由食品供應商統(tǒng)一配送到相關學校。食品配送到校后，由學校負責檢查清點驗收，簽字確認�？紤]到加工分餐過程中的正常損耗，食品供應商要按照實際供應量不低于3%的數(shù)量提供耗損。
�。ㄋ模┕┎鸵蟆８鲗W校要建立健全營養(yǎng)早餐的驗收、儲存、保鮮、加工、分餐、就餐及食品安全、食品留樣、臺帳檔案、宣傳教育、廢料回收等各項管理制度，制定食品儲存、加工、分發(fā)和食用等操作規(guī)程，形成規(guī)范的工作流程，堅持按時發(fā)放、定量供應。不得采用學生輪流、隔天（周）發(fā)放、集中發(fā)放等做法變相降低學生營養(yǎng)早餐實施標準。各種制度及流程要張貼公布，裝訂成冊，形成規(guī)范檔案，做到按制度管理、按制度辦事。
三、工作要求
�。ㄒ唬┞鋵嵐ぷ髫熑�。全縣營養(yǎng)早餐工作由大荔縣農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃工作領導小組統(tǒng)籌負責，按照“政府負責、部門協(xié)同、分級管理”的原則，米、面、油等大宗原材料實行政府統(tǒng)一招標、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送，其余所需物品實行定點采購。食品藥品監(jiān)督管理部門和教育局及項目學校負責監(jiān)督管理營養(yǎng)早餐的食品質量。各試點學校要專人負責營養(yǎng)早餐的日常管理，確保營養(yǎng)改善計劃質量安全和資金安全。
�。ǘ┘訌姳O(jiān)督檢查。全縣營養(yǎng)改善計劃領導小組要定期督查營養(yǎng)早餐實施情況，重點督查組織實施、經(jīng)費管理、組織供餐、完善條件和安全監(jiān)管等方面工作，對督查發(fā)現(xiàn)的問題要責令有關單位及時整改。要層層簽訂目標責任書，堅決防止食物中毒事件發(fā)生，確保學生身體健康。同時，設立監(jiān)督舉報平臺，接受社會群眾的監(jiān)督。舉報電話：0913—3266028，舉報郵箱：dlqgb012@163。com。
�。ㄈ┙⒔ㄈ珣鳖A案。建立和完善應急機制，制定《大荔縣農村義務教育學生營養(yǎng)早餐食品安全事故應急預案》。各試點學校要制定相應的應急預案，并定期進行應急演練，重點強化學生食用米、面、油、蔬菜、肉類等食物食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件的預防和應急措施，有效防范食物中毒、操作安全等事故的發(fā)生。
�。ㄋ模﹪栏褙熑巫肪俊７惨驅W校管理不善或工作失職，造成集體衛(wèi)生事件或嚴重后果的，由學校承擔第一責任。凡因向學校配送不符合國家衛(wèi)生安全和質量安全標準的食品，造成食源性疾病發(fā)生的企業(yè)或個人，由相關部門依法嚴肅處理。
�。ㄎ澹┘訌娦麄饕龑�。各單位、各學校要從保障學生健康及維護群眾切身利益的高度出發(fā)，對實施營養(yǎng)早餐工作進行廣泛宣傳，利用網(wǎng)絡、報刊、宣傳欄等各種宣傳媒體和手段，普及科學的營養(yǎng)知識和食品衛(wèi)生安全知識，營造全社會共同支持、共同監(jiān)督和推進學生營養(yǎng)改善計劃工作的良好氛圍。
營養(yǎng)改善計劃自查報告14
20xx年上半年，全市學生營養(yǎng)改善計劃工作以“兩學一做”學習教育活動為契機，以改善學生營養(yǎng)健康為重點，以推進學校食堂供餐為突破口，以確保營養(yǎng)食品質量安全為抓手，全面貫徹執(zhí)行學生營養(yǎng)改善計劃政策，按照“政府主導、部門配合、教育牽頭、學校實施”的工作思路，強抓管理、重抓落實，學生營養(yǎng)改善實施惠民政策貫徹落實到位，并取得了明顯成效。我市率先在全省實現(xiàn)了農村義務段學生營養(yǎng)改善全覆蓋，率先實現(xiàn)了劉延東副總理提出的“讓學生吃得即營養(yǎng)又安全”的目標，贏得了廣大人民群眾和學生家長的廣泛贊譽�，F(xiàn)就有關情況匯報如下：
一、基本情況
渭南市各縣市區(qū)不屬國家連片貧困地區(qū)，學生營養(yǎng)改善不在國家試點范圍，屬陜西省地方試點縣。全市學生營養(yǎng)健康提升由過去的陜西“蛋奶工程”全部并軌為現(xiàn)在的全國“營養(yǎng)改善”計劃。今年，全市享受農村義務教育學生營養(yǎng)改善學生33.77萬名，標準執(zhí)行陜西省每生每天4元每學期100天的規(guī)定，補助資金由省市縣三級財政承擔，共投入2.3億元用于學生營養(yǎng)改善，其中，省級財政撥付8314萬元、市級財政配套2550萬元、縣級財政配套1.3億元。通過實施，全市農村義務教育學生營養(yǎng)改善達到了全覆蓋，其中，潼關、華縣、韓城、合陽、澄城、大荔、白水、高新、經(jīng)開9個縣市區(qū)達到了義務教育階段學生全覆蓋。
二、重點工作
全市義務教育階段學校食堂建設、供餐模式、營養(yǎng)食品、規(guī)范管理構成了學生營養(yǎng)改善新框架，形成了新常態(tài)。
一是按照國家政策要求，全市義務教育階段學校食堂由原來以承包模式經(jīng)營的已全部收回到學校自主經(jīng)營，學校食堂管理堅持公益性和非營利性原則實施學生供餐，學校食堂由學校自主管理、食藥監(jiān)部門監(jiān)督管理構成長效管理機制。
二是新建學校食堂連年增加，學校食堂條件不斷改善，供餐為主、加餐為輔、配餐為次的三種就餐模式形成了學生營養(yǎng)改善新的供餐機制。
三是依據(jù)國家對西北地區(qū)學生營養(yǎng)成份需求指南，以蛋奶類、肉類、蔬菜類、水果類和米面油類“五大類”食品豐富了學生營養(yǎng)的需要。
四是學生營養(yǎng)改善計劃依照國家“五個配套”政策和新《食品安全法》實施規(guī)范化管理，重點推進了《陜西省學校食堂食品安全監(jiān)督管理暫行辦法》的貫徹落實，推行了“四統(tǒng)一四公開五加強”的'管理模式，（即統(tǒng)一招標、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一分配、統(tǒng)一運送。公開實施學生人數(shù)、公開學生營養(yǎng)食譜、公開補助資金、公開舉報電話。加強食品安全管理、加強食品采購管理、加強資金安全管理、加強學校食堂管理），實現(xiàn)了學生營養(yǎng)改善食品質量、資金管理“雙安全”，到目前為止，全市未發(fā)生一起食品安全事故和無違規(guī)違紀問題，達到了暨營養(yǎng)又安全的目標要求，學生營養(yǎng)改善計劃穩(wěn)步推進，實施順利。
三、存在問題
1、各縣市區(qū)學生營養(yǎng)改善計劃實施范圍廣、涉及學生人數(shù)多，屬于教育扶貧一項重點工作。目前，學生營養(yǎng)改善計劃主要工作由各縣市區(qū)教育部門的勤工儉學辦公室負責，但工作機構、工作人員和工作經(jīng)費不能完全適應當前扶貧脫貧工作的要求，需要各縣市區(qū)人民政府進一步加強人力、加強財力保障，高度重視這一惠民政策、民生工程的貫徹落實。
2、目前，義務教育階段學校食堂的從業(yè)人員幾乎大多數(shù)為聘用人員，據(jù)統(tǒng)計，全市聘用3200余人為學生做營養(yǎng)餐，其工資全部由學校經(jīng)費承擔，沒有專項經(jīng)費支持炊事人員水平的培訓提高和勞動報酬工資，完全滿足學生營養(yǎng)改善存在困難，但外地一些市縣已由本級財政向學生每天撥付1元生活加工費來確保學生吃上營養(yǎng)餐。
3、個別學校食堂條件滿足不了學生就餐需要，存在食堂小、設施差的問題，按照陜西省學校食堂標準，還存在較大差距和安全隱患，一些城區(qū)學校無食堂，推進城區(qū)學校實施學生營養(yǎng)餐困難較大，需要專項經(jīng)費改善學校食堂就餐條件。
4、全市實現(xiàn)義務教育階段學生營養(yǎng)改善全覆蓋，除渭南城區(qū)外（國家政策規(guī)定，城區(qū)學生可以暫緩或依據(jù)財力情況實施），蒲城、富平、華陰城區(qū)學生應全面實施，但因城區(qū)學校學生多、食堂條件不具備，達到義務段全覆蓋還需要較大的財力來支持保障。
四、今后工作設想
后半年學生營養(yǎng)改善工作，我們將按照國務院副總理劉延東4月份在寧夏考察調研時強調的“要提高規(guī)范化精細化管理水平，加大監(jiān)督評估和信息公開，嚴守食品和資金‘兩個安全’底線，精準落實營養(yǎng)膳食補助，確保學生‘舌尖上的安全’”指示精神，認真思考和研究學生營養(yǎng)改善計劃工作存在的問題，采取有力措施和辦法，加強管理，推進實施，主要做好五個方面的工作。
一是強化縣級政府主體責任、職能部門監(jiān)管責任和學校實施主體責任的“三個”責任主體，推進營養(yǎng)餐實施工作。
二是推進以學校食堂供餐為主、企業(yè)配餐為輔、加餐模式為次的“三個供餐機制”，擴大營養(yǎng)餐實施范圍。
三是繼續(xù)推行“四統(tǒng)一四公開五加強”管理模式，全面開展規(guī)范化、標準化、信息化管理，促進學生營養(yǎng)改善再上新臺階。
四是采用實名制信息系統(tǒng)、營養(yǎng)餐雙月報信息系統(tǒng)、營養(yǎng)餐網(wǎng)絡平臺和渭南教育網(wǎng)“四個”網(wǎng)絡平臺，精準實施學生營養(yǎng)改善工作。
五是突出抓學習抓教育，促進學生食品安全意識提高，抓培訓抓制度，促進學生營養(yǎng)餐工作能力提高，抓管理抓落實，促進學生營養(yǎng)餐順利實施，抓扶貧抓脫貧，促進城鄉(xiāng)學生營養(yǎng)均衡提升，用“四抓四促進”措施，確保學生吃的暨營養(yǎng)又安全。
營養(yǎng)改善計劃自查報告15
為確保“營養(yǎng)改善計劃”能夠安全、平穩(wěn)實施，我校根據(jù)上級通知精神，認真開展了營養(yǎng)餐自查工作，現(xiàn)將我校實施“營養(yǎng)改善計劃”實施情況自查報告如下。
一、認真制定了實施方案，完善了“營養(yǎng)改善計劃”管理機制。
1、開學初，學校認真制定了“營養(yǎng)改善計劃實施方案”，學校成立了營養(yǎng)餐工作領導小組、食品采購供應加工、食品安全監(jiān)督、營養(yǎng)餐發(fā)放、數(shù)據(jù)統(tǒng)計和檔案管理。領導小組和監(jiān)督小組負責營養(yǎng)餐工程實施管理，負責每天的營養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，落實了學生營養(yǎng)餐食品分發(fā)人員、庫房管理人員和從業(yè)人員職責，把各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責任分解落實到人。
2、建立了營養(yǎng)餐財務管理制度、食品出入庫管理制度、原料采購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衛(wèi)生管理制度、烹調加工管理制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報告制度、食堂人員衛(wèi)生知識培訓制度、食堂粗加工管理制度、食品衛(wèi)生安全管理制度、食品供應制度、師生用餐制度、學校食物中毒應急處理預案、學校防投毒措施、食堂就餐人員須知、食堂衛(wèi)生基本要求等管理制度，健全了營養(yǎng)餐采購、留樣、班主任領取和學生用餐四類臺賬，規(guī)范了營養(yǎng)餐操作、加工、分發(fā)食用和采購流程。
3、每周對營養(yǎng)餐工程的管理制度落實情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學生的領取使用情況開展自查，并對存在的問題做到了及時整改。
二、“營養(yǎng)改善計劃”實施情況
1、自x月1日起自x月x日，我校學生的營養(yǎng)餐實施定點采購蛋奶，向學生提供牛奶加雞蛋加面包的供餐模式。x月x日至x月x日，由于我校食堂設施不到位，我校對x公里以外的'x名學生進行提供完整午餐，xx月xx日至xx日，我校對食堂進行升級改造，又對學生進行牛奶加雞蛋加面包的供餐模式。自x月21日起，我校對全校xx名學生實施提供完整午餐，截止目前，各環(huán)節(jié)運行平穩(wěn)。
2、學校明確了專人保管和驗收人員，對每天采購的食品進行驗收登記后由保管人員保管，發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收，落實了食品出入庫記錄和索證制度。
3、學生每天食用營養(yǎng)餐x0分鐘前由食品檢驗員、監(jiān)督員先嘗當日所發(fā)營養(yǎng)餐食品，確認無異�，F(xiàn)象后再由各班主任領取到班級發(fā)放，并由班主任監(jiān)護、指導學生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四嘗，學生用餐后1小時內嚴禁在外買零食吃，以免造成營養(yǎng)餐和零食混吃造成身體不適。
4、食品管理人員每天對所發(fā)食品留樣保存x小時。
5、“營養(yǎng)餐工程”分管人員每天營養(yǎng)餐時間到各班巡視、檢查學生食用情況和班主任對食用的記錄情況。
6、由于我校食堂工人只有2人，工作量大，學校決定早上第三節(jié)課沒課的老師全到食堂幫忙，午餐時全體老師行動全力做好此項工作，得到了全體老師的大力支持。同時積極組織高年級學生參與，從下飯盒到食堂午餐后的清洗，都組織學生進行。
三、加強“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費管理。
學校嚴格執(zhí)行“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費零利潤的相關規(guī)定，每周向學生公示一周采購的營養(yǎng)餐品種、數(shù)量、價格和學生領食用人次。做到專帳管理，專款專用，每天對營養(yǎng)餐實行實名制發(fā)放，并由學生簽字，每周匯集成冊入檔，真正做到日清，月結，配合做好上級的檢查、審計工作和校務公開。至今為止，上級專項資金能夠按時下發(fā)，有效的保證了工作的開展。
四、切實加強質量監(jiān)管，嚴格實行責任追究。
校長為營養(yǎng)餐安全第一責任人，嚴格把好食品質量關;食品安全監(jiān)督員余勝做好食品安全的監(jiān)督，嚴禁變質、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品進入校園;食品驗貨人把好質量關，食品采購員蔣勃嚴格按要求主要負責食品的采購工作。
五、存在的問題及下步工作打算：
1、工人工作量大，廚房切菜設備不到位。
2、由于營養(yǎng)餐的實施，從基礎設施到日常運行都大大加重了學校財務壓力。
3、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育。
4、即使調整營養(yǎng)餐菜譜，提高食品質量，盡可能讓每生能吃完每日x元的營養(yǎng)餐。
5、加強對學生的用餐管理，監(jiān)督學生按時吃完。
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