創(chuàng)衛(wèi)工作的自查報(bào)告
為保證食品衛(wèi)生，防止食品污染和有害因素對(duì)人體的危害，保障轄區(qū)人民群眾身體健康，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，我所嚴(yán)格按照國家衛(wèi)生城市標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步強(qiáng)化經(jīng)�；⒁�(guī)范化、制度化管理，不斷加大監(jiān)督執(zhí)法力度，我區(qū)食品衛(wèi)生整體水平穩(wěn)步提高。現(xiàn)將我所兩年來開展食品衛(wèi)生創(chuàng)衛(wèi)工作匯報(bào)如下：
一、基本情況
(一)衛(wèi)生監(jiān)督體制
由于國家再次對(duì)衛(wèi)生執(zhí)法體制進(jìn)行調(diào)整，xx年xx月，我區(qū)組建了xx區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所，由xx區(qū)衛(wèi)生局委托，于xx年xx月xx日起，行使xx區(qū)衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督職能。
(二)單位基本情況
我所為xx級(jí)事業(yè)單位，經(jīng)費(fèi)形式為財(cái)政全額撥款，人員編制xx名，現(xiàn)有在職人員xx人，平均年齡xx歲，文化程度為大專xx人，大學(xué)本科xx人。現(xiàn)有辦公用房xx余平方米，執(zhí)法車輛xx臺(tái)，內(nèi)設(shè)xx個(gè)科室：。
(三)餐飲單位基本情況
截止xx年xx月xx日，我區(qū)建城區(qū)共有餐飲店xx戶(其中學(xué)校食堂xx戶);食品行業(yè)從業(yè)人員共xx人。
二、創(chuàng)建指標(biāo)落實(shí)情況及衛(wèi)生監(jiān)督管理措施
我所嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》、《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》等法律、法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)的要求，切實(shí)把好衛(wèi)生許可準(zhǔn)入關(guān)，不斷強(qiáng)化食品市場(chǎng)動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)，積極探索日常監(jiān)管新舉措，食品衛(wèi)生管理水平顯著提高，食品衛(wèi)生整體狀況明顯改善。
(一)加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)，提高從業(yè)人員的衛(wèi)生意識(shí)
食品衛(wèi)生要達(dá)到國家規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求，不僅需要完善的硬件設(shè)施，還需要公眾良好的衛(wèi)生知識(shí)和創(chuàng)建意識(shí)。因此，提高食品衛(wèi)生行業(yè)從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)和創(chuàng)衛(wèi)意識(shí)是一項(xiàng)重要的基礎(chǔ)工作。
首先，重點(diǎn)做好宣傳工作，每年召開食品衛(wèi)生監(jiān)督管理工作會(huì)議，認(rèn)真貫徹法律、法規(guī)和有關(guān)創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)和要求。
其次，不定期舉辦食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)班，組織各單位衛(wèi)生負(fù)責(zé)人認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)法律、法規(guī)、衛(wèi)生知識(shí)，兩年來分別培訓(xùn)xx、xx人次，合格率xx%;并監(jiān)督各單位加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容為衛(wèi)生法規(guī)、創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生知識(shí)和消毒方法等，從業(yè)人員培訓(xùn)率達(dá)xx%。 第三，在日常監(jiān)督檢查中，重點(diǎn)對(duì)創(chuàng)衛(wèi)內(nèi)容進(jìn)行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)指導(dǎo)并監(jiān)督改正。目前，我區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位從業(yè)人員能基本正確掌握有關(guān)衛(wèi)生要求，能自覺按照有關(guān)規(guī)定做好衛(wèi)生管理工作。
(二)嚴(yán)把衛(wèi)生行政許可關(guān)
我所嚴(yán)格按照《中華人民行政許可法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》及創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市的有關(guān)規(guī)定，加強(qiáng)了對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生許可證發(fā)放和現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生監(jiān)督。對(duì)申報(bào)辦證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，從資料審查到現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生監(jiān)督，層層把關(guān)，嚴(yán)格發(fā)放衛(wèi)生許可證，確保了我區(qū)食品衛(wèi)生安全，轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位食品衛(wèi)生許可證持有率xx%。兩年來，轄區(qū)食品衛(wèi)生從業(yè)人員分別辦理健康證明xx個(gè)、xx個(gè)，健康證明持有率xx0%，調(diào)離職業(yè)禁忌癥患者xx人，調(diào)離率xx%。
(三)重點(diǎn)突出食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理工作
我所一直把對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的量化分級(jí)管理做為長(zhǎng)效管理的重要手段，通過量化確定其相應(yīng)的監(jiān)督檢查頻率，強(qiáng)化監(jiān)督管理工作，從而提高食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位尤其是餐飲單位負(fù)責(zé)人的食品衛(wèi)生安全意識(shí)，確保我區(qū)食品衛(wèi)生安全。截止xx年底，我所將轄區(qū)建城區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位均納入量化分級(jí)管理，轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位食品量化分級(jí)管理率xx%。
(四)強(qiáng)化日常衛(wèi)生監(jiān)督工作
我所強(qiáng)化食品衛(wèi)生日常監(jiān)督工作,按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)集體配送單位衛(wèi)生規(guī)范》等法律法規(guī)以及xx市xx區(qū)雙創(chuàng)指揮部《xxxxxx》文件精神的規(guī)定，嚴(yán)格要求轄區(qū)內(nèi)餐飲業(yè)的硬件改造和軟件規(guī)范，兩年共來出動(dòng)xx人次，檢查xx戶次，對(duì)違反相關(guān)法律法規(guī)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位警告xx戶次，罰款xx戶次合計(jì)金額xx元，收繳不合格食品xx千克，取締無證食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位xx戶次。
(五)積極開展小餐飲專項(xiàng)整治工作
xx年xx月以來，根據(jù)xx市創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市的要求，針對(duì)我區(qū)小餐飲存在的衛(wèi)生條件差、設(shè)備簡(jiǎn)陋、從業(yè)人員素質(zhì)低等問題，我所聯(lián)合區(qū)工商、環(huán)保、城管、轄區(qū)街道辦事處組織開展了專項(xiàng)整治活動(dòng)，通過有效整治，一些原來基礎(chǔ)設(shè)施不完善的很快得到完善，一些管理不夠規(guī)范的得到進(jìn)一步規(guī)范，衛(wèi)生面貌明顯改觀。
(六)做好食品衛(wèi)生檢測(cè)工作
兩年來共檢測(cè)各類食品xx種，合格率xx%。xx年、xx年餐具抽檢合格率分別為xx%、xx%，合格率呈上升趨勢(shì)。
(七)積極妥善處理食物中毒事件
為貫徹預(yù)防為主的方針，及時(shí)處理和控制食品污染及食物中毒事件，保證食品污染及食物中毒事件發(fā)生后各項(xiàng)衛(wèi)生監(jiān)督工作高效、有序地進(jìn)行，保障人民群眾身體健康與生命安全，維護(hù)正常的社會(huì)秩序，我所制定了《xx市xx區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所食品污染及食物中毒事件應(yīng)急處理預(yù)案》。xx年發(fā)生食物中毒事件xx起，為引起，xx年我區(qū)未發(fā)生食物中毒和食源性疾患事件，兩年來我區(qū)食物中毒事件發(fā)生呈下降趨勢(shì)。
三、餐飲業(yè)創(chuàng)衛(wèi)工作亮點(diǎn)
(一)衛(wèi)生監(jiān)督信息公示制度
為了引入社會(huì)監(jiān)督機(jī)制，督促經(jīng)營(yíng)者的守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)和自律意識(shí)，強(qiáng)化消費(fèi)者的維權(quán)意識(shí)，讓衛(wèi)生監(jiān)督工作進(jìn)一步透明化，為消費(fèi)者營(yíng)造一個(gè)明白、放心的就餐、消費(fèi)環(huán)境，促進(jìn)我區(qū)食品衛(wèi)生監(jiān)管上一個(gè)新臺(tái)階，我所在全區(qū)建城區(qū)xx家餐飲單位實(shí)施了衛(wèi)生監(jiān)督信息公示制度，建立率xx%。
我所統(tǒng)一制作的食品衛(wèi)生監(jiān)督信息公示欄，公示了食品衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證明、食品衛(wèi)生基本要求、食品衛(wèi)生管理員責(zé)任、店主承諾、食品衛(wèi)生安全管理組織機(jī)構(gòu)圖、舉報(bào)投訴電話、日常衛(wèi)生監(jiān)督信息、大宗采購索證信息等內(nèi)容。
衛(wèi)生監(jiān)督信息公示欄把衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)、經(jīng)營(yíng)單位、消費(fèi)者緊密聯(lián)系起來。我所通過它向社會(huì)展示自己的工作，樹立起“有為才有位，有位才有威”的良好衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督形象;經(jīng)營(yíng)者通過它強(qiáng)化守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)，不斷提醒自己做好各項(xiàng)衛(wèi)生工作;消費(fèi)者通過它了解經(jīng)營(yíng)單位的衛(wèi)生狀況和衛(wèi)生監(jiān)督工作情況，維護(hù)自身合法權(quán)益。
(二)餐飲單位引入三本臺(tái)帳
我所在轄區(qū)建城區(qū)xx戶餐飲單位引入三本臺(tái)帳：衛(wèi)生管理員日志、原料采購索證登記本、食品留樣記錄本，建立率xx%。衛(wèi)生管理員日志用于餐飲單位食品衛(wèi)生管理員對(duì)餐飲單位食品加工過程衛(wèi)生、從業(yè)人員衛(wèi)生管理等問題進(jìn)行自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，預(yù)防食物中毒事故的發(fā)生。原料采購索證登記本主要用于餐飲單位采購食品原料的采購索證、來源登記，能夠預(yù)防采購不合格的食品原料以及庫房食品原料過期。食品留樣記錄本主要用于學(xué)校食堂、托幼機(jī)構(gòu)食堂、單位職工食堂和大型餐飲單位，在集中用餐后發(fā)生食物中毒追查可疑食品能起到關(guān)鍵作用。
四、積極探索長(zhǎng)效管理機(jī)制
為鞏固我區(qū)食品衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督工作成果，我所制定了《xx市xx區(qū)食品衛(wèi)生和“五小”行業(yè)長(zhǎng)效管理工作方案》，通過加大衛(wèi)生法律法規(guī)知識(shí)宣傳力度，提高社會(huì)知曉率;加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員培訓(xùn);嚴(yán)把食品衛(wèi)生許可準(zhǔn)入關(guān)，強(qiáng)化許可審查責(zé)任意識(shí)，提高許可審查質(zhì)量;積極開展食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理工作;積極打造以餐飲行業(yè)為主的示范單位，以點(diǎn)帶面，以示范促規(guī)范;分片包干、責(zé)任到人;教育為主、處罰為輔，加大監(jiān)督力度;認(rèn)真接待來人來訪和辦理投訴舉報(bào)案件;平戰(zhàn)結(jié)合、不斷提高突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理能力;建立完善經(jīng)營(yíng)單位分戶檔案等措施積極探索并建立我區(qū)食品衛(wèi)生長(zhǎng)效管理機(jī)制。在上級(jí)部門的領(lǐng)導(dǎo)下，在社會(huì)的廣泛支持下，通過我們的不懈努力，使我區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位始終保持較好的衛(wèi)生狀況。
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