食品銷售管理制度

　　一 目的

　　食品銷售管理制度為保障銷售食品的衛(wèi)生，特制定本管理制度。

　　二 內容

　　2.1建立健全的食品衛(wèi)生管理組織機構，配備經培訓合格的.專、兼職食品衛(wèi)生管理人員，全面負責食品衛(wèi)生管理工作。建立健全各部門各崗位的衛(wèi)生管理制度和詳細的臺帳制度，并有具體措施保證落實。

　　2.2認真貫徹落實食品衛(wèi)生法律法規(guī)，不采購、不銷售不符合食品衛(wèi)生要求的食品;隨時檢查每批上架食品的標簽標識，保證內容規(guī)范完整;

　　2.3及時清理超過保質期限的食品; 發(fā)現(xiàn)不合格食品，立即向當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機構報告，并采取措施防止流向消費者。

　　2.4上崗前進行健康檢查，取得健康合格、培訓合格證明后方能上崗。定期對從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識培訓，有培訓記錄備查。

　　2.5定期檢查個人衛(wèi)生情況，使其符合《食品衛(wèi)生法》和《 食品生產經營從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度》相應的衛(wèi)生要求。

　　2.6直接接觸散裝直接入口食品的從業(yè)人員，須穿戴整潔的工作衣帽,操作時帶口罩、手套和帽子,不準佩帶戒指、手鐲、手表等飾物,不得留長指甲、染指甲,工作服應蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外,手部有外傷應臨時調離崗位。

　　2.7從業(yè)人員工作時不準吸煙、吃食物或從事其他有礙食品衛(wèi)生的活動。

【食品銷售管理制度】相關文章：

食品銷售述職報告02-11

食品銷售工作計劃11-13

如何做好食品銷售10-26

【推薦】食品安全管理制度03-10

食品安全培訓管理制度03-06

食品安全管理制度【熱】03-03

【薦】食品安全管理制度03-03

食品從業(yè)人員管理制度02-18

食品安全管理制度【推薦】01-31