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酒店各部門(mén)相關(guān)制度

時(shí)間:2020-12-15 10:39:42 制度 我要投稿

酒店各部門(mén)相關(guān)制度

  第一節(jié) 辦公室管理制度

酒店各部門(mén)相關(guān)制度

  員工出入管理規(guī)定

  為加強(qiáng)酒店管理,有效杜絕不良事件發(fā)生,使酒店?duì)I業(yè)秩序規(guī)范化,特制定本規(guī)定:

  1、酒店員工憑工牌出入酒店,無(wú)工牌者不得進(jìn)入酒店上班員工沒(méi)戴工牌進(jìn)入須本部門(mén)經(jīng)理出外認(rèn)領(lǐng),并對(duì)無(wú)工牌者處以10元罰款,例休員工、非本公司或無(wú)關(guān)人員不允許進(jìn)入員工通道及營(yíng)業(yè)場(chǎng)所閑逛。

  2、酒店正廳大門(mén)和員工通道門(mén),開(kāi)啟時(shí)間為每日早8:00—晚24:00。收市時(shí)關(guān)閉正廳大門(mén)和員工通道,關(guān)閉時(shí)間:每日晚24:00—次日早8:00。

  3、員工自行車(chē)通道開(kāi)、關(guān)閉時(shí)間:每日早6:00開(kāi)門(mén),晚24:00關(guān)門(mén)。

  4、酒店正廳大門(mén)行走人員只限就餐顧客和酒店張董、劉董、胡總、張總、呂總五人,其余人員一律繞行員工通道進(jìn)入酒店。

  5、酒店收市前30分鐘,保安部門(mén)負(fù)責(zé)清場(chǎng),除就餐顧客外,任何人不得以任何理由在酒店內(nèi)逗留。

  6、酒店所有人員離店時(shí),須自覺(jué)配合值勤保安接受翻兜、翻包檢查,不得以任何理由拒絕接受檢查,否則,將攜帶物品扣留。

  7、攜帶物品者必須由本部門(mén)經(jīng)理,保安主管審核簽字后,由攜帶物品者將出門(mén)證交于當(dāng)值保安,方可予以放行,否則,由保安將物品扣留。

  8、酒店收市后,任何人不得進(jìn)入酒店,特殊情況須請(qǐng)示公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)方可進(jìn)入,并做好登記記錄。

  9、騎自行車(chē)員工必須將自行車(chē)存放在指定車(chē)位內(nèi)并鎖好。

  10、收市后管理工作按收市巡檢制度執(zhí)行。

  11、本規(guī)定自下文之日起執(zhí)行。

  以上規(guī)定如有違反處以當(dāng)事人30元罰款,對(duì)拒不接受者予以除名。

  員工考勤打卡管理制度

  1、員工上班下班必須到酒店指定的地方(員工通道入口處)提前十五分鐘等候打卡。

  2、員工打卡亮出工牌,當(dāng)值保安核對(duì)無(wú)誤后,由員工自行打卡。員工打卡后即回所屬部門(mén)簽到,由部門(mén)管理人員分派工作任務(wù)。

  3、保安當(dāng)班打卡處,應(yīng)有序排隊(duì)等候打卡,不能請(qǐng)人打卡或替人打卡、弄虛作假,否則第一次處以當(dāng)事雙方各100元罰款,第二次按曠工一天處理。

  4、員工打卡時(shí)間,以每遲到5分鐘為一單元,每單元扣5元。

  5、打卡處保安,應(yīng)嚴(yán)格履行職責(zé),查獲犯規(guī)者將給予表?yè)P(yáng)及50元獎(jiǎng)勵(lì),不負(fù)責(zé)任者將給予批評(píng)及100元處分。

  6、考勤卡應(yīng)妥善保管,加以愛(ài)護(hù),不得折疊、損壞,不得放在有磁性的物品旁或有電的物品旁,否則照價(jià)賠償并處罰100元。

  7、每月結(jié)束后,由行政人事部調(diào)出所有員工打卡資料并收回由各部經(jīng)理簽名的排班記錄、值班記錄,獎(jiǎng)勵(lì)、扣罰記錄及簽到記錄計(jì)算工資。

  8、員工如因加班或外出公干未能打卡,必須由部門(mén)經(jīng)理級(jí)以上簽條給行政人事辦備案。

  9、員工如因請(qǐng)假,沒(méi)能打卡,應(yīng)由部門(mén)經(jīng)理簽條給人事部備查,否則按《員工手冊(cè)》處理。

  10、員工因事未能上班,必須填寫(xiě)病、事假,換休條,按層級(jí)的權(quán)限給予審批,經(jīng)批準(zhǔn)后執(zhí)行。

  本制度從2005年3月7日起實(shí)施。

  員工就餐制度

  一、員工食堂廚師作息時(shí)間:(按時(shí)就餐過(guò)時(shí)不侯)

  早8:30前將餐做好 8:30—8:50抬到四樓 9:00—9:45開(kāi)餐

  午15:30前將餐做好 15:30—15:50抬到四樓 16:00—16:45開(kāi)餐

  晚21:30前將餐做好 21:30—21:50抬到四樓 22:00—23:00開(kāi)餐

  二、提前一天標(biāo)出第二天三餐標(biāo)準(zhǔn)菜品名稱。

  三、開(kāi)餐分兩組進(jìn)行,由廚師打飯(每組3人)。每日每餐廚房人員將員工餐在指定時(shí)間內(nèi)全部抬到四層,方可開(kāi)餐,不得延誤。

  四、員工憑就餐卡分兩組排隊(duì)打飯,不許插隊(duì),擾亂次序,各部門(mén)部長(zhǎng)級(jí)管理員主動(dòng)協(xié)助維護(hù)次序,質(zhì)檢檢查,如有違規(guī)者罰款 元。

  五、員工就餐時(shí)必須統(tǒng)一在指定的區(qū)域內(nèi)就餐(四層)餐畢后方可離去,飯菜不準(zhǔn)帶出餐廳,不能以任何理由在服務(wù)區(qū)及包間、水吧、廚房、辦公室等工作場(chǎng)所就餐,違者罰款 元。

  六、就餐時(shí)不得剩飯、倒飯,更不能隨地隨處亂扔飯?jiān),統(tǒng)一清倒干水桶內(nèi),違者罰款 元,累此發(fā)現(xiàn)取消就餐資格,第三次予以辭退。

  七、洗餐具時(shí)注意不要擁擠,注意將殘?jiān)谷敫伤,避免堵塞水池下水及下水?水池應(yīng)配備洗潔凈,配備水池口及下水口漏網(wǎng))。

  八、職工就餐完畢后,廚房指定人員將四層水池、桌面、板凳、地面、干水桶、垃圾清倒清理。

  九、最后將四層及廚房所有衛(wèi)生搞好,板凳擺放,檢查水、門(mén)、窗、燈、灶的關(guān)閉,方可下班。

  電話管理暫行規(guī)定

  為有效提高電話使用效率,杜絕浪費(fèi),特制定本規(guī)定:

  1、員工因公使用本部門(mén)電話,要求簡(jiǎn)潔明了,一般不超過(guò)三分鐘,禁止公話私用。

  2、接聽(tīng)電話要使用酒店統(tǒng)一用語(yǔ):“您好,濱河綠洲××部。”

  3、來(lái)電鈴響三聲之內(nèi)須接聽(tīng)。并做好來(lái)電記錄,如重要事情要及時(shí)上報(bào)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。

  4、為便于管理,各部門(mén)電話費(fèi)實(shí)行金額固定、部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制,超出部分由部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)自付。

  車(chē)輛管理制度

  1、檢查班前車(chē)輛狀況,做好出車(chē)準(zhǔn)備。

  2、本著努力為公司節(jié)省費(fèi)用的原則,凡屬于自行保養(yǎng)的'要自行做好。

  3、定期地車(chē)輛進(jìn)行清潔、維護(hù)和保養(yǎng),及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決問(wèn)題,保持車(chē)輛的良好狀態(tài)。

  4、安全駕車(chē)不違章、無(wú)事故,如發(fā)生交通安全事故,及時(shí)如實(shí)報(bào)告;嚴(yán)格執(zhí)行交通安全法規(guī)和有關(guān)條例,確保安全行車(chē)。

  5、優(yōu)質(zhì)高效完成出車(chē)任務(wù),為公司和員工提供安全可靠的服務(wù)。

  6、每次出車(chē)時(shí)必須有上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的派車(chē)單,并做好行車(chē)記錄。

  7、配合采購(gòu)員將貨物按時(shí)完好運(yùn)抵公司或指定地點(diǎn)。

  8、合理選擇運(yùn)輸路線,節(jié)約用油,降低出車(chē)成本。

  9、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它運(yùn)輸任務(wù)。

  任職條件:個(gè)人素質(zhì):熱愛(ài)本職工作,善于與人相處,工作上熱情周到、業(yè)務(wù)熟練,思維敏捷,有高度的責(zé)任感;遵守交通法規(guī),反應(yīng)機(jī)敏,技術(shù)熟練,安全意識(shí)強(qiáng),對(duì)企業(yè)有忠誠(chéng)度和認(rèn)同感。

  經(jīng)理餐制度

  一、就餐人員為樓面經(jīng)理級(jí)(含)以上。

  二、一日三餐

  標(biāo)準(zhǔn):四菜一湯,每餐最少有一道晉菜。

  每天每桌150元 早:50元/桌 午:70元/桌 晚:30元/桌

  三、就餐時(shí)間:上午:10:10—10:40

  下午:16:30—17:00

  晚: 21:30—22:00

  四、經(jīng)理餐由晉菜廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)

  1、保證飯菜干凈衛(wèi)生。

  2、不允許出現(xiàn)食物中毒情況。

  3、利用好邊角料。

  4、每周提前確定食譜報(bào)王主任審批后實(shí)施。

  此規(guī)定從4月1日起執(zhí)行。

  領(lǐng)取辦公用品規(guī)定

  一、各部門(mén)于每月的25日上報(bào)下月辦公用品計(jì)劃。

  二、由行政部王主任把關(guān)簽字報(bào)總經(jīng)理審批?偨(jīng)理批準(zhǔn)后,由采購(gòu)部購(gòu)買(mǎi)。

  三、采購(gòu)于月底前購(gòu)回后,由總辦文員保管。

  四、每月1—5號(hào)下午15:00—17:00為領(lǐng)取辦公用品時(shí)間。

  五、由各部門(mén)經(jīng)理簽字,總經(jīng)理簽批后領(lǐng)取。

  六、每次領(lǐng)夠一月用量,不再簽批。

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