酒店前臺獎罰制度

　　1. 8：30分上崗換裝，10：40分檢查衛(wèi)生，10：50分淡妝上崗，16：00分檢查衛(wèi)生，16：10 分淡妝上崗，20：30分下班，違者扣1分。

　　2. 上崗時不準擅自離崗，大廳必須保持1個人三桌以上2個人，違者扣1分。

　　3. 買單時本桌服務員跟隨，如有跑單現(xiàn)象，實價賠償損失，如給客人記錯賬單扣5分。

　　4. 對客人要面帶微笑，如帶情緒上崗扣5分。

　　5. 衛(wèi)生不合格，開單不清，價格不清各扣1分。

　　6. 立崗時不準圍吧臺，或后廚傳菜口違者扣1分。

　　7.浪費用品扣2分。

　　8. 撤臺不及時，不經(jīng)常尋臺，有糊鍋想象扣2分。

　　9. 員工應做到五心、五勤服務違者扣1分。

　　五心：耐心、細心、關心、熱心、貼心。

　　五勤：眼勤、嘴勤、腿勤、手勤、耳勤。

　　10. 餐后客人遺留下的物品必須交吧臺，違者扣50元錢。

　　11. 值班人員必須及時補充消毒柜餐具違者扣1分。

　　12. 餐損按實價賠償損失，發(fā)現(xiàn)有偷仍餐具著扣5分。

　　13. 不準陪客人喝酒違者扣5分。

　　14. 對客人要來由迎聲，去有送聲，違者扣2分。

　　15. 超上班時間10分鐘按曠工算5分，半小時以上扣3天工資。

　　16. 每月餐損對不上員工自己平攤。

　　17. 1個月沒有扣分者獎100元錢。

　　18. 服務員工裝整潔有損本店形象著扣2分。

　　19. 不允許拿暗包，違者扣1分。

　　20. 服務員與服務生之間不允許打鬧違者扣5分。

　　21. 業(yè)務考核不合格每項各扣1分。

　　22. 個人衛(wèi)生不合格扣1分。

　　23. 員工應做到先服務后申訴違者扣2分。

　　24. 不允許在酒店洗自己衣服違者扣5分。

　　25. 如有型為有損本店想象扣5分。

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