酒吧管理制度

時間：2024-12-03 15:19:54 制度我要投稿

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酒吧管理制度15篇（優(yōu)秀）

　　隨著社會一步步向前發(fā)展，制度使用的頻率越來越高，制度具有使我們知道，應該做什么，不應該做什么，懲惡揚善、維護公平的作用。那么你真正懂得怎么制定制度嗎？下面是小編收集整理的酒吧管理制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

酒吧管理制度15篇（優(yōu)秀）

酒吧管理制度1

　　酒吧管理制度的重要性不言而喻，它：

　　1.規(guī)范行為：明確員工職責，減少工作混亂，提高工作效率。

　　2.保障權益：為員工提供公平的工作環(huán)境，保護消費者權益。

　　3.提升形象：統(tǒng)一的服務標準和專業(yè)化的.管理，提升酒吧品牌形象。

　　4.風險預防：通過規(guī)章制度，預防潛在的法律糾紛和經(jīng)營風險。

　　5.持續(xù)改進：為酒吧的長期發(fā)展提供指導，不斷優(yōu)化經(jīng)營策略。

酒吧管理制度2

　　根據(jù)公司法各項規(guī)定，示酒吧實際情況，制訂本酒吧辭職制度：

　　一、自動離職：自動離職的員工，不退服裝押金，沒有工資，住宿舍的必須馬上搬離宿舍。

　　二、員工辭職

　　1、應于半個月前提出書面申請，試用期工作人員或未簽定合同者應于一周前提出書面申請。

　　2、員工辭職批準的工作日時，必須辦妥離職手續(xù)，否則員工本人將承擔由此造成的損失。

　　3、員工因嚴重違反公司規(guī)章制度，由直屬主管申報核準作辭退處理。

　　三、開除、除名：

　�。薄T工犯有重大過失而開除或除名的，沒有服裝押金，沒有工資，酒吧不作任何經(jīng)濟上的'補償，工衣，工具馬上收回，當晚必須離開宿舍。公司有權保留追究其經(jīng)濟上的責任。

　�。�、一個月內員工有三天曠工的，作開除處理，酒吧不作任何經(jīng)濟補償。

酒吧管理制度3

　　1、吧臺員工應服從直屬上級指派的工作任務。首先要服從工作分配,之后可以上訴。

　　2、員工必須在上班前十五分鐘到達公司,以便換制服和做好班前準備。

　　3、吧臺所有員工如在規(guī)定時間內遲到每一分鐘,以罰款2元為標準計算,請假以每一分鐘1元為標準計算。工作時間內未經(jīng)主管批準不得早退。

　　4、員工必須按照工作時間表當班工作,如需要調換應先征得主管的允許和寫調休申請方可,否則視為曠工,如要求請假必須提前一天作出申請,主管同意方可。

　　5、吧女要求穿制服上班,必須佩戴公司發(fā)給的工作牌。

　　6、員工儀容儀表必須保持整齊整潔,輕妝淡雅,檢查制服是否清潔燙平,保持口腔清潔與個人衛(wèi)生。

　　7、吧女每天要求在分配的吧臺位置前站崗,在指定位上開單,不得無故在別人位置上開單。如果兩人或兩人以上同時應酬一幫客人時必須分單,或客人坐在兩個吧女位置上時也要求分單。

　　8、在工作時間內,如要離開吧臺,必須報告和告知身邊的同事。

　　9、工作態(tài)度:站立服務,禮貌用語,常露笑容;要表現(xiàn)出親切、友好,做到精神振奮,情緒飽滿的主動問好。

　　10、提供高效率的`服務,關注工作上的技術細節(jié),急客人之所急,想客人之所想。

　　11、團結友愛、相互關心、相互尊重、忠誠老實、有錯必改、不得陰奉陽違,誣陷他人。

酒吧管理制度4

　　一、確定突發(fā)事件應急處理小組：

　　組長：總經(jīng)理

　　副組長：樓面經(jīng)理、保安部主管

　　成員：服務領班、保安員

　　酒吧發(fā)生突發(fā)事件，在組員到達之前，其他員工及時匯報并做協(xié)調工作。

　　二、突發(fā)事件處理預案：

　　1、酒后滋事、打架斗毆斗事件應急措施：

　　（1）當酒吧內發(fā)生斗毆事件時，應立即關停音樂、打亮燈光，制止勸阻斗毆雙方，勸散圍觀人員。

　�。�2）如雙方不聽勸阻，事態(tài)繼續(xù)發(fā)展，場面難以控制時，應及時報告公安機關。保安員應迅速到場戒備，保護其他顧客、員工的人身安全，保護酒吧的財產(chǎn)安全。

　�。�3）警方到達現(xiàn)場后，應協(xié)助警方對現(xiàn)場的控制和調查，并協(xié)助警方辯認滋事者。如有人員受傷，給傷者予以急救后交警方處理。酒吧物品有損壞的.，現(xiàn)場須保持原狀以便警方勘查和追究賠償。

　�。�4）如斗毆者逃離，應記下車牌號碼、顏色、車型及人數(shù)等特征，報告警方便于警方調查。

　　2、吸毒事件的應急措施：

　　（1）酒吧服務人員及其他員工發(fā)現(xiàn)顧客有吸毒征兆，應及時制止，如不聽制止，及時向組長匯報。

　　（2）組長在接到匯報后要及時向組長匯報，并陪同服務人員前去制止客人。如仍然不聽制止的，組長應及時向公安機關報警。

　�。�3）公安機關到現(xiàn)場后，組長或組員及時向警方匯報具體情況，并安排人員協(xié)助警方調查及抓捕涉毒人員。

　　3、消防安全應急措施：

　�。�1）酒吧發(fā)生起火，發(fā)現(xiàn)人員要及時向組員、組長匯報，并取就近的干粉滅火器撲滅火源。

　　（2）組員在接到報告后，迅速通知電工切斷電源，并迅速疏散人員撤離、組織成員滅火，及時撥打火警電話報警。

　�。�3）如火勢未得到控制，消防車輛到達后，組長要安排專人引導消防車進入，并向消防人員介紹情況，協(xié)助消防人員滅火。

　　（4）如有人員受傷，組長要及時撥打急救電話，并安排專人協(xié)助急救。

　�。�5）火警解除后，組長要協(xié)助消防人員調查火災原因，安排其他善后處理。

酒吧管理制度5

　　酒吧服務人員管理制度的重要性不言而喻，它：

　　1.確保服務質量：通過明確職責和行為規(guī)范，提高服務質量和客戶滿意度。

　　2.提升員工士氣：公平的`薪酬福利和晉升機會能激發(fā)員工的工作熱情。

　　3.維護運營秩序：規(guī)范的考勤制度和請假流程保證酒吧的正常運轉。

　　4.促進團隊建設：通過培訓和發(fā)展，增強員工的專業(yè)技能和團隊協(xié)作能力。

酒吧管理制度6

　　作為向公眾提供服務的場所，酒吧需要一個高效的員工管理制度來確保其安全性和經(jīng)營效益。本文將介紹酒吧員工管理制度的主要內容和實施方法，以及該制度對于酒吧的重要性。

　　一、酒吧員工管理制度的主要內容

　　1.員工招聘和錄用

　　酒吧管理層應根據(jù)崗位要求，并通過面試、測試等流程來招聘和錄用能力和素質良好的員工。同時要確保員工的身份是合法的，包括年齡、學歷等方面的合法性。

　　2.崗前培訓

　　新員工入職后，酒吧管理層要為其安排一定的崗前培訓，包括對于酒吧的管理理念、服務流程、酒水知識、安全防范等方面的培訓。

　　3.工作規(guī)范和獎懲制度

　　酒吧管理層應為員工制定明確的.工作規(guī)范和獎懲制度。對于工作規(guī)范，應包括服裝著裝、工作時間、工作流程、行為禮儀等方面；而對于獎懲制度，應為員工制定獎勵和懲罰的方案，根據(jù)員工的業(yè)績和表現(xiàn)來進行評估和調整。

　　4.安全防范和應急管理

　　酒吧作為公共場所，往往會面臨安全風險的挑戰(zhàn)。因此，酒吧管理層應對員工進行安全防范和應急管理的培訓，包括如何應對突發(fā)事件、如何避免事故的發(fā)生等方面的培訓。

　　5.員工考評和調整

　　酒吧管理層應定期對員工進行考評，根據(jù)員工的表現(xiàn)和工作業(yè)績來進行調整和調崗。此外，對于表現(xiàn)良好的員工應采取獎勵措施，提高員工的積極性和工作熱情。

　　二、酒吧員工管理制度的實施方法

　　1.規(guī)范化管理

　　酒吧員工管理制度的實施應首先體現(xiàn)在規(guī)范化管理上。管理層要制定明確的流程指南，使員工們在工作流程上有所規(guī)范；并對員工們的執(zhí)行情況進行定期考核，以此來維護規(guī)范化管理的效果。

　　2.循序漸進式培訓

　　在員工的崗前培訓中，應循序漸進、分步驟進行�？梢苑譃榛A培訓、基本技能培訓、專業(yè)知識培訓等不同階段，使員工們的工作技能和服務水平不斷提升。

　　3.多元化的考評體系

　　酒吧管理層應該建立一個全面、多元化的員工考評體系�？梢圆捎枚喾N考評方式，包括定期考試、個人自評、目標考核等方式。同時，要讓員工們明確自己的目標和成長方向，以促進員工的自我提升。

　　三、酒吧員工管理制度的重要性

　　酒吧員工管理制度的實施對于酒吧的管理和經(jīng)營效益具有重要意義。具體表現(xiàn)在以下幾個方面：

　　1.提高服務品質

　　通過規(guī)范化管理和分步驟培訓，酒吧員工的服務水平得到有效提升。員工可以更好地理解和滿足顧客的需求，以提高酒吧的服務品質。

　　2.保障安全和穩(wěn)定

　　酒吧員工管理制度的實施，增加了員工的安全防范和應急管理能力，能夠保障酒吧的安全和穩(wěn)定。

　　3.提高經(jīng)營效益

　　具備高素質、高技能的員工，能夠更好地推銷酒吧提供的服務，從而提高經(jīng)營效益。同時，定期考評和調整員工，也可以優(yōu)化酒吧的人力資源配置。

　　結論：酒吧員工管理制度是酒吧規(guī)范化管理的必要條件之一，是保障酒吧良好服務品質和經(jīng)營效益的關鍵紐帶。在實際應用當中，酒吧管理層應該不斷完善制度、加強執(zhí)行和管理，以不斷推動酒吧的健康發(fā)展。

酒吧管理制度7

　　20xx年xx月xx日像這樣的娛樂場所在經(jīng)營管理上有時候很難不出差錯，比方說對員工管理的疏忽，很多員工會借機謀取私利，我們今天簡單的看看一些員工常用的作弊方法及其對員工這方面的相關。

　�、俸芏嗟木瓢煽ɡ璒K這樣的娛樂場所客人在結完帳走后還有剩余的酒水，這時候就樂了服務員們，他們會借機把酒水通過退掉從中謀取私利。一般這對于這一現(xiàn)象酒吧的管理制度疏忽點是吧臺的相關管理不夠嚴格及退酒等商品的制度不嚴格，嚴格的'管理制度是：吧臺中的收銀員應當在客人買單后就要封單，如果真遇到要修改那么必須要經(jīng)過相關管理人員的簽字。

　�、谶€有些比較狡猾的員工把客人們結賬完后的賬單銷毀，然后把其剩余的酒水用其他的酒水替代還給酒吧，借機從中謀求私利。這一作弊行為在很多酒吧卡拉OK娛樂場所常常出現(xiàn)的，造成這一現(xiàn)象的原因之一則是酒吧的管理制度不夠嚴格其次是相關管理人員的工作不到位，為了預防這一點酒吧必須制定嚴謹?shù)南嚓P管理制度以及管理人員要及時的監(jiān)督檢查。

　�、酆芏嗑瓢芍羞€出現(xiàn)了這樣一種員工作弊現(xiàn)象，那就是吧員將返還的剩余開瓶酒水進行勾兌與服務員在次進行銷售。這一作弊現(xiàn)象是比較惡劣的現(xiàn)象，這方面的管理制度應當制定的更加嚴格些，在這一制度中一定要要求服務員可將開瓶酒水返還酒吧并且酒吧收市盤點時發(fā)現(xiàn)盤贏酒水立即入帳。

　�、苓€有一些吧員更是狡猾，他們將客人剩余酒水利用不下帳的手法，讓比較友好的服務員進行二次銷售，從而達成自己的心愿。這樣的事情也不是說酒吧中沒有出現(xiàn)過，針對這一現(xiàn)象酒吧在制定相關的管理制度的時候更應該注意，一定要給自己的酒吧建立返還登記本，并且要求相關管理人員簽字后生效。

　　像酒吧這樣的娛樂場所如果沒有嚴格的管理制度是很難長久的發(fā)展下去的，他們將遲早被這些作弊行為搞垮的，所以嘛酒吧老板要多觀察多了解然后制定一個嚴格的管理制度。

酒吧管理制度8

　　一、總則

　　1、本公司為樹立制度、健全組織管理，依據(jù)公司經(jīng)營特點訂立本規(guī)章，凡本公司所屬員工的管理，除勞動法另有規(guī)定外，悉依本規(guī)章制度執(zhí)行。

　　2、本規(guī)章制度適用于全體員工。

　　二、員工錄用

　　1、人力資源部依據(jù)公司組織架構及人員編制定期對缺編崗位進行招聘；若各部門有新增崗位者，則需提供由總經(jīng)理批示的《人員增補申請表》，人力資源部將按《人員增補申請表》招聘新增崗位。

　　2、所有招聘崗位由人力資源部進行初試篩選，推薦候選人經(jīng)各部門主管面試合格，由總經(jīng)理批示允許后可進入試用期間。

　　3、本公司系統(tǒng)所有員工分為二類：正員員工和臨時用工人員。

　　4、所有應聘人員除總經(jīng)理特批可免予試用或縮短試用期外，其余人員都必須經(jīng)過三個月試用期方可轉正。

　　5、招聘錄用的新員工正式上班當日先到人力資源部報到，并以其向人力資源部報到的日期為試用起薪日。

　　6、試用人員報道必須向人力資源部提供：三張一寸免冠照片；身份證、相關職稱證、畢業(yè)證的復印件；與原單位解除勞動合同證明；食堂工作員工需提供健康證原件。

　　7、因公司所經(jīng)營特點，具有一定商業(yè)機密。所有新入職員工在自愿平等的條件下簽訂《保密協(xié)議》，公司將留存?zhèn)浒浮?/p>

　　8、為防員工不按規(guī)定程序辦理離職手續(xù)，公司將臨時保存其畢業(yè)證原件。

　　9、報道當日由人力資源部為其按不同班次辦理考勤登記并發(fā)給其員工更衣柜號。

　　10、服務人員及營業(yè)場所管理人員需交繳服裝抵押金，辦理正常離職手續(xù)可全額返還本人（每人xx元）。

　　11、向其宣導公司各項規(guī)章制度，并簽字確認。

　　12、在辦理完以上手續(xù)后，人力資源部將新員工領至其入職部門。

　　三、員工離職

　　1、員工因個人原因、身體原因或不適應其崗位工作可以提出離職申請。

　　2、在職員工要求調離本公司，應提前三十日向本部門主管提交書面離職申請；試用期提前7天提交書面離職申請；在未獲得批準前，應繼續(xù)其崗位工作，不得先行離職。

　　3、如不辦理離職手續(xù)而先行離職，對公司造成損失，公司將依法追究其法律責任并扣發(fā)當月薪資及服裝抵押金。

　　4、員工試用期間公司可隨時與其解除勞動關系。

　　5、員工無任何過失而自動辭職，符合公司規(guī)定程序并辦理正常離職手續(xù)者，獲準后公司將退還服裝抵押金并發(fā)給當月考勤薪資。

　　6、發(fā)生下列情況之一者，公司有權解除勞動關系，不再退發(fā)受聘員工服裝費及當月工資。

　　A不遵守勞動紀律，玩忽職守，嚴重違反公司規(guī)章制度。

　　B連續(xù)曠工3天、一月內曠工累計3天、偽造病假、事假。

　　C服務態(tài)度惡劣，責任心不強，營私舞弊，給公司信譽、經(jīng)濟帶來嚴重影響者。

　　D被依法追究刑事責任。

　　7、職工辦理離職手續(xù)應先到人力資源部領取《離職申請表》；本部門主管領導批示；由總經(jīng)理獲準后可按離職單上要求逐一部門辦理離職登記，并附帶《移交工作清單》；返還公司給其配備的全部工作設備，如有損壞按相應價值賠償。上述手續(xù)辦理完畢，可到人力資源部領取畢業(yè)證書原件；到財務部領取服裝抵押金；其離職當月薪資隨公司其他員工一起于次月薪資發(fā)放日發(fā)放。

　　8、員工辦理離職手續(xù)退抵押金于工作日的下午13：00—17：00辦理，其他時間不予辦理。

　　四、員工考勤、請、休假

　　1、所有在職員工都應遵守本公司員工考勤、休假、請假制度。

　　2、公司員工一律實行上下班打卡登記制度。

　　3、工作時間：公司實行每周六天工作制，但因崗位不同分為兩種工作時間制度

　　A：上午10：00—中午12：00；下午13：00—18：00

　　B：下午18：00—00：00

　　4、因公外出不能及時打卡者，應到人力資源部填寫《公出單》并由其部門領導簽字確認；若因公外出未打卡也未登記簽字者，則視同事假處理。

　　5、遲到、早退或曠工：員工應嚴格遵守勞動紀律，不遲到、早退、曠工。從每月月初開始累計遲到、早退次數(shù)。遲到、早退每月累計三次以上者，按事假處理。每次遲到、早退10分鐘至30分鐘以內的，按遲到或早退論處；超過30分鐘以上者按曠工論處。連續(xù)曠工三天以上者，公司將給予除名處分。

　　6、事假或病假：

　　員工事假一天以內其本人填寫請假單由本部門主管批示，報人力資源部備案；二天以上呈總經(jīng)理批示，報人力資源部備案。

　　員工病假一天填寫請假單由本部門主管批示；二天以上填寫請假單并附帶醫(yī)院病歷及收款憑證復印件。報人力資源部備案。

　　員工因急事、病，不能提前請假的應及時電話通知本部門主管領導，由其部門員工代為填寫請假單，報人力資源部備案。

　　全年累計事假、病假超過15天以上者，公司有權考慮調換其工作崗位。

　　7、請假薪資發(fā)放：

　　遲到、早退10分鐘以內，每人每次扣薪資xx元；20分鐘以內每人每次扣薪資xx元；30分鐘以上按曠工計算；病假扣發(fā)其當天日全薪；事假扣發(fā)其當天2倍日全薪；曠天扣發(fā)其當天3倍日全薪；

　　五、辦公室管理

　　1、上班時著裝整齊、坐姿端正，樹立良好的公司形象和個人形象。

　　2、在辦公室自覺講普通話，嚴禁在辦公室大聲喧嘩、吵鬧、嚴禁閑聊、吸煙、就餐等。

　　3、愛護辦公室的各項設施，隨時保持辦公室干凈、整潔、營造一個良好的工作環(huán)境。

　　4、各部門務必及時、認真于每月30日遞交下個月的工作計劃和上一月的工作總結。

　　5、上班時，不得隨意遲到、早退；有病、有事者應先請假，同意后方有效。工作時間因工作原因外出應填寫辦公室人員外出單。

　　6、辦公室人員在工作接觸中或在接聽電話時要使用文明用語：您好，LAMI酒吧/請/謝謝/對不起/再見。

　　7、辦公室傳真機、復印機由專人負責，出現(xiàn)問題及時通知專業(yè)人員維修。辦公室傳真機及復印機不得傳真或復印私人的文件資料。

　　8、辦公室人員務必做到節(jié)約公司財產(chǎn)，復印、傳真請自覺登記，樹立主人翁責任感，杜絕一切浪費行為。

　　9、辦公室人員要樹立服務意識，要在上級與下級、部門與部門之間起橋梁作用。

　　10、公司電腦個人專用，并有保密措施。上班時間不得使用電腦玩游戲、上網(wǎng)瀏覽與工作無關內容。

　　11、公司電腦及網(wǎng)絡統(tǒng)一由網(wǎng)管維護保養(yǎng)，任何個人不得私自帶盤上機操作及安裝。網(wǎng)管人員將定期對辦公室電腦（除財務部）進行系統(tǒng)檢查，任何人員需竭力配合。如因個人原因造成公司電腦系統(tǒng)障礙，將視其輕重進行相應懲處。

　　12、做好保密工作，凡牽涉到公司利益及管理的所有文件應妥善保管，不得隨意傳閱，隨意擱放于桌面。

　　13、下班時隨手整理自己的辦公桌，關閉電腦以及相關電器。并做好自己辦公區(qū)域內清潔衛(wèi)生。

　　14、最后離開辦公室人員必須確保關閉空調，關門窗，斷電。

　　六、檔案管理

　　1、公司人事檔案管理工作由人力資源部負責人（人事主管/文員）負責管理。

　　2、人力資源部負責管理（建立、轉接、保存、整理）本機構內員工的人事檔案；

　　3、人事檔案管理必須嚴格確保材料保密。查閱員工人事檔案應經(jīng)人力資源總監(jiān)或總經(jīng)理批準，并辦理登記手續(xù)，檔案管理人員和查閱者不得私自增刪、涂改、泄露檔案材料。

　　4、公司文件管理：包括公司發(fā)文、請示、報告、通知等，入活頁冊保存，年終編排目錄，裝訂成冊歸檔。

　　5、國家和市政府有關部門的發(fā)文，社會公開資訊等，應作為公開業(yè)務資料共享。

　　6、對需要歸檔的文件分類保管好，不歸檔的廢舊文件、資料和本單位日常辦公作廢的文件（包括一般文件和秘密文件）、草稿、清樣、復印廢頁及其文字廢紙不得隨便棄置，不得倒入垃圾桶內，不得交給大樓清潔工處理，可用碎紙機統(tǒng)一銷毀。

　　7、各單位保密員要負責督促檢查本單位的文件清理和銷毀工作，防止泄密事件的發(fā)生。

　　七、會議制度

　　1、公司各類會議原則上應確定專人負責記錄，并打印成書面會議記錄。

　　2、主持人為會議考勤的核準人，考勤記錄由會議記錄員負責。

　　3、與會人員應遵守以下原則：

　�、偎信c會人員應準時到會，并在《會議簽到本》上簽到，任何人不得代簽。

　�、跓o正當理由遲到、早退每次處50元的罰款。

　　③無正當理由缺席每次處100元罰款。

　　④凡因通知原因造成應參加會議人員遲到或缺席的，以上處罰由傳達人承擔。

　　4、遵守會議紀律，與會期間應將手機調到振動或將手機呼叫轉移至部門另一未與會人處，原則

　　上不允許接聽電話，如須接聽，必須征得同意離開會場接聽。如因手機鈴聲影響會議進程者，按20元/每次罰款。

　　5、會議記錄保存在人事部，與會人員自覺至人事部閱讀后簽名。

　　八、員工行為規(guī)范

　　(一)、行為準則

　　1、熱愛本公司，維護良好的公司形象，盡忠職守，服從公司領導，保守業(yè)務秘密；

　　2、熱愛本職工作，講究職業(yè)道德，追求完美、卓越的一流服務。

　　3、愛護公司財物，不浪費，不營私；

　　4、努力提高完美自身修養(yǎng)，鉆研業(yè)務，學習有關知識，不斷提高業(yè)務技術水平和服務質量。

　　5、遵守公司一切規(guī)章制度及工作守則；

　　6、保持公司信譽，不做任何有損公司信譽的行為。

　　(二)、工作態(tài)度

　　1、按公司操作規(guī)程，準確及時地完成各項工作。

　　2、服從上級的工作安排和調度，按時完成任務，不得無故拖延、拒絕或終止工作。倘若遇疑難或有不滿時應快速向部門經(jīng)理請示或報告。一經(jīng)上級主管決定，應嚴格遵照執(zhí)行，員工對上司的`安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應先服從執(zhí)行，事后再向上司反映問題。

　　3、員工對直屬上司答復不滿意時，可以越級向上一級領導反映。

　　4、員工應努力提高自己的工作技能，提高工作效率，熱愛本職工作、認真責負，對本職工作應爭取時效，不拖延，不積壓。

　　5、工作認真、待客熱情、說話和氣、謙虛謹慎、舉止穩(wěn)重。

　　6、對待顧客的投訴和批評時應冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應及時告知直屬上司。

　　7、員工應在規(guī)定上班時間的基礎上提前15分鐘到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應盡快離開營業(yè)場所。

　　8、上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食、吸煙、飲酒。禁止在廚房等公共場所食用公司經(jīng)營用小吃，不做與本職工作無關的事。

　　9、熱情待客、態(tài)度謙和、站立服務、使用禮貌語言。

　　(三)、工作紀律

　　1、遵守國家的法律法規(guī)、遵守公司各項規(guī)章制度。

　　2、尊重顧客，忠誠待客，熱情服務，鉆研業(yè)務，提高技能，開拓創(chuàng)新。

　　3、工作相互協(xié)作，發(fā)揚團隊精神，禁止拉幫結派。

　　4、不以權謀私、不營私舞弊、不做有損公司聲譽及利益的事，維護公司形象。

　　5、未經(jīng)部門經(jīng)理批準，員工非當班時間禁止在營業(yè)場所逗留，各級管理人員不準利用職權給親友以各種特殊優(yōu)惠。

　　6、按規(guī)定時間上下班，不得無故遲到、早退、曠工。

　　7、工作時間一律使用普通話，切勿與客人過分親昵，以禮相待。

　　(四)、嚴于職守

　　1、效率：提供敏捷和高效率的服務，關注工作上的技術細節(jié)，急賓客之所急，為賓客排憂解難，籍以贏得賓客的滿意，維護公司的聲譽和形象。

　　2、責任：無論是常規(guī)的服務還是正常管理工作，都應盡職盡責，主動積極，勤奮不懈，一切力求得到圓滿的效果，給人以高效率和優(yōu)良服務的印象。

　　3、協(xié)作：是公司管理的重要因素之一，各部門之間應互相配合，真誠協(xié)作，不得相互爭執(zhí)，應同心協(xié)力解決疑難，全力維護公司之聲譽。

　　4、忠誠：是員工必須具備的品德。有錯必改，不得提供虛假情況，不得搬弄是非、誣陷他人。

　　(五)、制服及名牌

　　公司將視員工工作需要，按不同崗位發(fā)給員工不同制服。

酒吧管理制度9

　　酒吧服務管理制度的重要性在于：

　　1.提升品牌形象：通過標準化的服務，提升酒吧在顧客心中的專業(yè)形象，吸引更多的回頭客。

　　2.保障安全：有效預防和應對可能的風險，保護顧客和員工的安全。

　　3.提高效率：明確的.流程和責任分配，提高工作效率，減少運營成本。

　　4.保持合規(guī)：遵守相關法律法規(guī)，避免因違規(guī)操作導致的法律糾紛。

酒吧管理制度10

　　酒吧營銷管理制度旨在規(guī)范酒吧的市場推廣活動，提升品牌知名度，增加客流量，優(yōu)化客戶體驗，從而實現(xiàn)盈利目標。該制度涵蓋了以下幾個核心方面：

　　1. 市場調研與分析

　　2. 營銷策略制定

　　3. 營銷活動策劃與執(zhí)行

　　4. 客戶關系管理

　　5. 營銷預算與效果評估

　　內容概述：

　　1. 市場調研與分析：定期收集并分析行業(yè)動態(tài)、競爭對手情況、消費者需求和偏好，為營銷策略提供數(shù)據(jù)支持。

　　2. 營銷策略制定：基于市場調研結果，制定符合酒吧定位的營銷策略，如價格策略、產(chǎn)品策略、促銷策略和服務策略。

　　3. 營銷活動策劃與執(zhí)行：設計吸引人的.營銷活動，如主題派對、音樂演出、優(yōu)惠促銷等，并確�；顒拥捻樌M行。

　　4. 客戶關系管理：建立并維護客戶數(shù)據(jù)庫，通過會員制度、積分系統(tǒng)等方式提高客戶忠誠度。

　　5. 營銷預算與效果評估：設定營銷預算，跟蹤營銷活動投入與產(chǎn)出，定期評估營銷效果，以便調整策略。

酒吧管理制度11

　　1.提升效率：明確的規(guī)章制度可以減少工作中的'混亂和誤解，提高工作效率。

　　2.保障質量：通過標準化的服務流程，確�？蛻趔w驗的一致性和滿意度。

　　3.保護權益：為員工提供明確的職業(yè)發(fā)展路徑，保護其合法權益，增強團隊凝聚力。

　　4.風險防控：預防和應對各類突發(fā)事件，降低經(jīng)營風險。

　　5.塑造形象：良好的管理制度有助于塑造酒吧專業(yè)、負責任的品牌形象。

酒吧管理制度12

　　一、目的

　　建立員工考勤管理制度，使所有公司員工能嚴格執(zhí)行。

　　二、適用范圍

　　本制度適用于公司所有員工的考勤管理。

　　三、責任

　　公司所有員工。

　　四、正文

　　1. 員工考勤包括了員工請假、加班、日常上班的考勤管理制度：

　　1.1公司所有員工都必須嚴格執(zhí)行以下規(guī)定：日常上班的時間為一周六天，每天工作8個小時。在沒有請假的情況下不允許無故曠工，有緊急的事應該要按請假程序進行請假。遲到早退者進行如下處罰：

　　1.1.1不按規(guī)定履行請假手續(xù)，罰款××元；

　　1.1.2遲到、早退10分鐘以內，罰款××元以上；

　　1.1.3遲到、早退10分鐘以上30分鐘以下，罰款××元以上；

　　1.1.4遲到、早退30分鐘以上，視為曠工半天，除扣減工資外，罰款××元，依次類推。

　　2.請假：

　　2.1請假程序：

　　2.1.1員工請假填寫請假單，注明請假種類、假期、時間、事由及聯(lián)絡電話，按請假審批權限經(jīng)各級領導審批，并報人事部備案。

　　2.1.2假期若較長，須交接手頭工作，確保工作的.連續(xù)性。

　　2.1.3假滿須回公司銷假，通報綜合辦。

　　2.1.4請假規(guī)定：

　　2.1.5事先無法辦理請假手續(xù)，須按審批權限以電話直接向主管報知，并于事后補辦手續(xù)。否則以曠工論處。

　　2.1.6未辦手續(xù)擅離崗位，或假期屆滿仍未銷假、續(xù)假者，均以曠工論處。

　　3.加班：

　　3.1本規(guī)定適用于公司普通員工加班。

　　3.2公司鼓勵員工每天在規(guī)定的工作時間內完成本職工作，不鼓勵加班。確因工作需要加班或值班，應得到部門經(jīng)理或主管副總經(jīng)理的批準，方可加班。

　　3.3為完成工作任務確需加班的員工，應該服從上級的安排，但懷孕期間的女員工不安排加班。

　　3.4加班程序：

　　3.4.1凡需加班的，需經(jīng)部門主管或主管副總經(jīng)理的批準后方能加班；

　　3.4.2加班完畢后，加班記錄單經(jīng)部門主管驗審后送綜合辦留存；

　　3.4.3綜合辦每月20日統(tǒng)計月度加班情況，報財務部，在發(fā)放員工工資的同時支付加班工資。

　　3.4.4加班員工可不領取加班費以調休代替。

　　3.4.5凡調休的員工均應填寫申請，經(jīng)部門申請和綜合辦同意審批。調休時以半天為最小單位。

酒吧管理制度13

　　1吧臺人員必須遵守本店規(guī)章制度，完全服從吧臺長的工作安排和督導，一切利益以本店的利益出發(fā)，創(chuàng)一流的產(chǎn)品和優(yōu)質的服務。

　　2吧臺全體員工必須遵守上下班時間制度，做到不遲到，不早退，提前10分鐘上班，做班前準備工作。

　　3出吧臺人員，其他一切與工作無關人員營業(yè)時間不準進入吧臺，且吧臺人員必須穿戴整齊方可進入。

　　4吧臺全體人員當班時，必須保持清潔大方發(fā)形象和端莊的戰(zhàn)栗姿態(tài)，要求精神飽滿和笑面迎人，杜絕一切不雅行為和惡習，嚴禁在吧臺內吸煙和吃東西，營業(yè)時間嚴禁和其他部門聊天嬉戲等，影響工作。違者扣發(fā)當月全勤及當月一切福利待遇，嚴重者當即開除。

　　5時刻關注吧臺衛(wèi)生，保持吧臺內部整潔，吧臺食品和器具的清洗要符合衛(wèi)生部對食品的'要求，如不按要求做，檢查到杯具不干凈造成客人有意見的罰加班一天。

　　6吧臺長和領班負責當班出品質量，按上島工作規(guī)程嚴格監(jiān)督，吧臺工作人員的出品制作，吧臺員必須服從領導指揮，如因出質量總是客人要求退回產(chǎn)品必須追查原因，并追究出品制作者或領班的責任，并因情處罰。

　　7嚴格控制吧臺成本，杜絕一切無為浪費，合理配備物料，堅持做好水果物料的新舊交替工作，每位都要做到先用舊的，不新鮮的，水果極舊的物料制作出品，另外水果物料的收貨要嚴把質量關，堅持不能用質量差的水果及物制作出品。

　　8對吧臺器具要輕拿輕放，在清洗擺放過程中，無意破壞者，必須及時上抱領班或吧臺長，對隱瞞不講者，一旦查出立即開除，并扣發(fā)當月工資及押金，如互相包庇者，除連帶賠償外，定重罰。

　　9吧臺員工之間要團結一致，積極配合，不斷提高自己的技術水平，提高工作效率，以最快的速度，做最好的出品，端盡全力可能做到每位客人都高興而來，滿意而歸。

　　10吧臺全體員工要做到各司其職，各負其責，明確各自的工作，對吧臺長領班的分配工作，必須認真迅速執(zhí)行，領班要起到好的帶頭作用，落實交接班制度。對自己班上出現(xiàn)的問題及客人提出的要求意見要及時處理登記，反映吧臺長，發(fā)現(xiàn)不如實抱本班出現(xiàn)的問題或不聽從工作安排者，嚴重者立即開除。