（精選）賓館的管理制度15篇

　　在日常生活和工作中，制度的使用頻率呈上升趨勢，制度具有合理性和合法性分配功能。擬起制度來就毫無頭緒？以下是小編幫大家整理的賓館的管理制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

賓館的管理制度1

　　1、員工必須了解本部門的任務(wù)和工作性質(zhì)，是服務(wù)還是維修，是生產(chǎn)還是供應(yīng)、保障。了解本崗位的工作范圍、崗位職責(zé)和主要工作內(nèi)容。

　　2、員工應(yīng)熟悉在崗位經(jīng)常用的名詞術(shù)語、基本概念。本崗位所使用表格、票據(jù)的使用對象、項(xiàng)目、內(nèi)容、填寫要求、使用方法及有關(guān)規(guī)定。

　　3、員工應(yīng)了解本崗位各項(xiàng)工作中酒店和本部門的`有關(guān)規(guī)定，如禮貌、紀(jì)律、安全、衛(wèi)生、財(cái)務(wù)管理制度、獎(jiǎng)罰等規(guī)定，了解公安、消防、防疫、稅務(wù)等部門的有關(guān)規(guī)定。

　　4、員工應(yīng)熟悉所做的各項(xiàng)工作（或服務(wù)）的規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)和量的要求、服務(wù)態(tài)度、效率、標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)程序及基本的服務(wù)工作方法、操作方法，對所使用的工具、機(jī)械要做到“三知”、“三會”：即知原理、知性能、知用途，會使用、會簡單維修、會日常保養(yǎng)。對工作中要使用的原料，要熟悉其性能、規(guī)格、用途及使用的注意事項(xiàng)。

賓館的管理制度2

　　商務(wù)賓館前臺是賓館的“門面”，其管理水平直接影響到客人的`第一印象和整體體驗(yàn)。一套完善的前臺管理制度能夠：

　　1. 提升服務(wù)質(zhì)量：通過標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)流程和嚴(yán)格的質(zhì)量控制，提高客戶滿意度。

　　2. 優(yōu)化運(yùn)營效率：明確職責(zé)分工，減少工作混亂，提高工作效率。

　　3. 預(yù)防和解決沖突：及時(shí)處理突發(fā)事件，降低負(fù)面影響，維護(hù)賓館形象。

　　4. 塑造專業(yè)形象：統(tǒng)一的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和行為規(guī)范，提升賓館的專業(yè)形象。

　　5. 培養(yǎng)人才：通過有效的培訓(xùn)和考核，促進(jìn)員工個(gè)人成長，為賓館發(fā)展儲備人才。

賓館的管理制度3

　　一、客房、公寓、寫字間

　　客房、公寓、寫字間是現(xiàn)代賓館、飯店的緊要部分，它包含臥房、衛(wèi)生間、辦公室、小型廚房、客房、樓層服務(wù)間、小型庫房等。

　　1、客房、公寓發(fā)生火災(zāi)的緊要原因是煙頭、火柴梗引燃可燃物或電熱器具烤著可燃物。發(fā)生火災(zāi)的時(shí)間一般在夜間和節(jié)假日，尤以旅客酒后臥床吸煙，引燃被褥及其他棉織品等發(fā)生的事故最為常見。所以，客房內(nèi)全部裝飾、裝修材料均應(yīng)符合《建筑內(nèi)部裝修設(shè)計(jì)防火規(guī)范》的規(guī)定，接受不燃材料或難燃材料，窗簾一類的絲、毛、麻、棉織品應(yīng)經(jīng)過防火處理，客房內(nèi)除了固有電器和允許旅客使用的電吹風(fēng)、電動剃須刀等日常生活的'小型電器外，禁止使用其他電器設(shè)備，尤其是電熱設(shè)備。

　　2、對旅客及來訪人員應(yīng)明文規(guī)定：禁止將易燃易爆物品帶入賓館，凡攜帶進(jìn)入賓館者，要立刻交服務(wù)員專門儲存，妥當(dāng)保管。

　　3、客房內(nèi)應(yīng)配有禁止臥床吸煙的標(biāo)志、應(yīng)急疏散指示圖、賓館客人須知及賓館、飯店內(nèi)的消防安全指南。服務(wù)員在整理房間時(shí)要認(rèn)真檢查，對煙灰缸內(nèi)未熄滅的煙蒂不得倒入垃圾袋；平常應(yīng)不絕巡邏查看，發(fā)覺火災(zāi)隱患應(yīng)適時(shí)實(shí)行措施。

　　二、餐廳、廚房

　　餐廳是賓館、飯店人員最集中的場所，包含大小宴會廳、中西餐廳、咖啡廳、酒吧等。這些場所內(nèi)部可燃裝修多，可燃物數(shù)量很大，并連通失火率較高的廚房。有的餐廳，為了加添地方風(fēng)味，臨時(shí)使用明火較多，如點(diǎn)蠟燭加添氣氛，菜肴加熱使用爐火等，這方面已多次發(fā)生事故。

　　廚房內(nèi)設(shè)有冷凍機(jī)、廚房設(shè)備、烤箱等，由于霧氣、水氣較大，油煙積存較多，電器設(shè)備簡單受潮和導(dǎo)致絕緣層老化，造成漏電或短路起火；廚房用火較多，油鍋起火是非常常見的。

　�。�1）防火安全委員會構(gòu)成

　　主任：酒店分管消防安全副總經(jīng)理

　　副主任：安保部經(jīng)理

　　委員：安保部、工程部、總經(jīng)辦公室、前廳部、客房部、人事培訓(xùn)部、管理部、總務(wù)部、購物中心等部門的經(jīng)理和各聯(lián)營單位負(fù)責(zé)人構(gòu)成。

　�。�2）義務(wù)消防隊(duì)職責(zé)

　　1、義務(wù)消防隊(duì)在酒店防火安全委員會引導(dǎo)下開展工作。

　　2、貫徹執(zhí)行酒店的各項(xiàng)消防安全管理制度，積極參加酒店組織的各項(xiàng)消防活動，做好消防宣揚(yáng)、培訓(xùn)工作。

　　3、諳習(xí)酒店的消防重點(diǎn)部位，諳習(xí)消防設(shè)施和消防器材的使用方法及位置，并做好維護(hù)保養(yǎng)工作。

　　4、進(jìn)行常常性的防火安全檢查。適時(shí)制止、矯正違反酒店消防安全制度行為，防備和除去火險(xiǎn)隱患。

　　5、定期組織滅火演習(xí)。一旦發(fā)生火災(zāi)事故，快速正確地做出反應(yīng)，按酒店火警火災(zāi)處置程序積極組織疏散和撲救，公安消防隊(duì)到達(dá)現(xiàn)場后，引導(dǎo)消防隊(duì)進(jìn)入火場，并幫忙撲救。

　　三、值班巡查構(gòu)成及職責(zé)

　　（一）值班巡查構(gòu)成

　　酒店值班分兩級制，由總值班、保安值班構(gòu)成。酒店總值班由各部門經(jīng)理輪番值班；保安值班由消控值班和值勤組值班。

　�。ǘ�）值班巡查職責(zé)

　　1、酒店總值班職責(zé)

　�。�1）酒店總值班代表酒店總經(jīng)理行使職權(quán)，負(fù)責(zé)督查各部門，尤其是重點(diǎn)部位的消防安全管理工作，督查夜間保安人員的安全巡查情況。

　�。�2）負(fù)責(zé)處理當(dāng)日酒店所發(fā)生的突發(fā)事件。一旦發(fā)生火警火災(zāi)事故，按酒店訂立的火警火災(zāi)程序組織撲救。

　　（3）值班時(shí)碰到發(fā)生火警等消防事故，要立刻前往出事地處理或排出。

　�。�4）酒店值班每天對各崗位的督查不少于3次，并認(rèn)真記錄在案，次日晨會上通報(bào)。

　　2、保安值班職責(zé)

　�。�1）消控值班必需提高警惕，嚴(yán)守崗位，集中精力察看和傾聽掌控器上的各種訊號，遇故障或火警信號應(yīng)按酒店火警火災(zāi)處置程序處理。

　�。�2）值班人員應(yīng)諳習(xí)和把握消防設(shè)施的使用和維護(hù)保養(yǎng)，發(fā)生故障適時(shí)排出。

　�。�3）認(rèn)真做好值班記錄。定時(shí)交接班，交接班情況清楚。

　　（4）保安巡查每班不得少于4次，應(yīng)按安保部指定路線逐項(xiàng)進(jìn)行檢查，發(fā)覺不安全因素應(yīng)立刻向酒店值班經(jīng)理報(bào)告，遇火警、火災(zāi)應(yīng)立刻報(bào)告消控中心，并組織人員撲救。

賓館的管理制度4

　　一、落實(shí)消防安全責(zé)任。

　　賓館飯店應(yīng)當(dāng)依法建立并落實(shí)逐級消防安全責(zé)任制，明確各級、各崗位的消防安全職責(zé)。賓館飯店的法定代表人或者緊要負(fù)責(zé)人為單位的消防安全責(zé)任人，全面負(fù)責(zé)本單位消防安全管理工作。屬于消防安全重點(diǎn)單位的`賓館飯店應(yīng)當(dāng)確定消防安全管理人，負(fù)責(zé)組織實(shí)施日常消防安全管理工作，緊要履行訂立落實(shí)年度消防工作計(jì)劃和消防安全制度，組織開展防火巡查和檢查、火災(zāi)隱患整改、消防安全宣揚(yáng)教育培訓(xùn)、滅火和應(yīng)急疏散演練等職責(zé)。賓館飯店應(yīng)當(dāng)設(shè)置（確定）消防工作歸口管理職能部門，或者確定專（兼）職消防管理人員，在消防安全責(zé)任人或者消防安全管理人的領(lǐng)導(dǎo)下，實(shí)在實(shí)施消防安全管理工作。

　　二、明確相關(guān)方責(zé)任。

　　實(shí)行承包、租賃或委托經(jīng)營、管理時(shí)，產(chǎn)權(quán)單位應(yīng)當(dāng)供應(yīng)符合消防安全要求的建筑物，當(dāng)事人在訂立的合同中依照有關(guān)規(guī)定明確各方的消防安全責(zé)任。兩個(gè)以上單位管理或者使用的建筑物，各產(chǎn)權(quán)單位、使用單位應(yīng)當(dāng)明確各方消防安全責(zé)任，并對共用的消防車通道、疏散通道、安全出口和其他建筑消防設(shè)施確定責(zé)任人，實(shí)行統(tǒng)一管理。

　　三、組織防火檢查。

　　賓館飯店消防安全責(zé)任人或消防安全管理人應(yīng)當(dāng)每月至少組織各部門負(fù)責(zé)人開展一次防火檢查。重點(diǎn)檢查以下內(nèi)容：

　�。ㄒ唬┫�防安全制度落實(shí)情況；

　�。ǘ�）防火巡查工作落實(shí)情況；

　�。ㄈ�）火災(zāi)隱患整改和防范措施落實(shí)情況；

　�。ㄋ模┲攸c(diǎn)工種人員及其他員工消防學(xué)問把握情況；

　�。ㄎ澹┯没稹⒂秒�、用氣消防安全管理情況；

　�。�六）消防安全重點(diǎn)部位的管理情況；

　�。ㄆ撸╇姎饩�路、燃?xì)夤艿蓝ㄆ跈z查情況；

　�。ò耍�廚房煙道、洗衣房排風(fēng)道定期清洗情況；

　�。ň牛┫�防設(shè)施、器材完好有效情況，客房是否依照要求配備防煙面罩和應(yīng)急手電筒；

　�。ㄊ�）按委托合同規(guī)定，技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)每月進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)情況；

　�。ㄊ�一）消防車通道、消防水源情況。對發(fā)覺的消防安全問題，應(yīng)當(dāng)適時(shí)督促整改。

　　四、開展防火巡查。

　　賓館飯店應(yīng)當(dāng)每日組織開展防火巡查，并明確巡查人員、部位。營業(yè)期間的防火巡查應(yīng)當(dāng)至少每2小時(shí)一次。重點(diǎn)巡查以下內(nèi)容：

　　（一）用火、用電、用氣有無違章情況；

　�。ǘ�）安全出口、疏散通道是否暢通，安全疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明是否完好；

　�。ㄈ�）消防設(shè)施、器材和消防安全標(biāo)志是否在位、完整；

　�。ㄋ模┏ｉ]式防火門是否處于關(guān)閉狀態(tài)、防火卷簾下是否堆放物品影響使用；

　�。ㄎ澹┫�防掌控室及設(shè)有值班的廚房、洗衣房、消防水泵房、鍋爐房、配電房、發(fā)電機(jī)房等重點(diǎn)部位人員是否在崗在位。

賓館的管理制度5

　　一、經(jīng)營狀況：

　　二、主要工作：

　　1、加強(qiáng)基礎(chǔ)工作，強(qiáng)化基礎(chǔ)管理，促進(jìn)經(jīng)營創(chuàng)效。

　　20xx年以來賓館嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，認(rèn)真梳理問題，強(qiáng)化各項(xiàng)管理制度嚴(yán)格按照制度辦事，并將各崗位管理落實(shí)到人、各崗位應(yīng)知應(yīng)會及崗位工作與員工獎(jiǎng)罰制度相結(jié)合，取得了一些成績。一是賓館在全年經(jīng)營管理工作中緊緊圍繞“管理無缺陷、服務(wù)零距離“的管理目標(biāo)。在制度建設(shè)上，做到了一手抓制度建設(shè)，一手抓經(jīng)營和管理工作，年初將業(yè)績指標(biāo)層層分解層層落實(shí)與各部門簽訂了經(jīng)營責(zé)任制承包書。二時(shí)建立內(nèi)部核算制度，實(shí)行年度指標(biāo)預(yù)算、月度成本核算、月利潤指標(biāo)核算，按月對本單位經(jīng)營情況進(jìn)行分析和總結(jié)。三是加強(qiáng)落實(shí)執(zhí)行力度，嚴(yán)格杜絕三違現(xiàn)象，進(jìn)一步規(guī)范勞動紀(jì)律、及工作流程，做到不定時(shí)的檢查，確保死角衛(wèi)生清潔到位。四是完善各類經(jīng)營報(bào)表、票據(jù)、結(jié)算單、員工職業(yè)用語、賓客意見表、崗位現(xiàn)場檢查表，管理人員逐級檢查記錄表等，建立健全了服務(wù)質(zhì)量檢查記錄本、顧客投訴記錄本、部門培訓(xùn)記錄本、部門安全記錄本等各類基礎(chǔ)記錄本。通過規(guī)范各類記錄本使各部門基礎(chǔ)資料得到了健全。

　　2、加強(qiáng)技能培訓(xùn)，提升服務(wù)質(zhì)量。

　　今年以來賓館始終認(rèn)真學(xué)習(xí)，狠抓思想教育、練好基本功，從而大幅度提升服務(wù)水平。一是以今年公司開展的“創(chuàng)先爭優(yōu)““五比一創(chuàng)““三基工作““青工崗位技能月“等活動為契機(jī)，大力開展了崗位練兵、崗位比武活動。二是建立班組學(xué)習(xí)計(jì)劃，明確學(xué)習(xí)目的，各班組嚴(yán)格按照學(xué)習(xí)計(jì)劃有針對性的開展培訓(xùn)工作。如每日一題、每周一課、每月一評、每季一考的“四個(gè)一“活動的開展，通過培訓(xùn)抓好員工職業(yè)素質(zhì)和文化素質(zhì)的培養(yǎng)，截止10月底共培訓(xùn)48次，通過考核評估，部門員工都能做到標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范化服務(wù)。三是通過班前例會鼓勵(lì)員工，宣傳好的做法從而激勵(lì)員工工作熱情并在每月進(jìn)行服務(wù)明星、微笑明星評比截止11月底涌現(xiàn)出了40名服務(wù)明星，20名微笑明星，以榜樣的力量帶動影響身邊的同事共同提高服務(wù)。四是根據(jù)矩陣培訓(xùn)調(diào)查選出單個(gè)業(yè)務(wù)技能較弱的業(yè)務(wù)、由員工自編課件不定次數(shù)的講授、演練，直到員工們真正掌握操作技能要領(lǐng)達(dá)到預(yù)期的目的和效果。五是進(jìn)行交叉學(xué)習(xí)，相互交流經(jīng)驗(yàn)，選舉經(jīng)驗(yàn)豐富的員工當(dāng)師傅，進(jìn)行授課，師傅認(rèn)認(rèn)真真地教，班組員工扎扎實(shí)實(shí)地學(xué)，師傅從嚴(yán)要求毫無保留地傳授經(jīng)驗(yàn)，員工勤奮好學(xué)不明白的地方一問到底，使各班組全體人員很快的在實(shí)踐中成長起來，從而提升了班組綜合素質(zhì)和能力，達(dá)到提升服務(wù)水平的目的。并在省第屆“杯“酒店服務(wù)技能大賽中客房服務(wù)員以扎實(shí)的基本功奪得三等獎(jiǎng)的好成績，總臺服務(wù)員獲得優(yōu)秀獎(jiǎng)，獲得最佳臺面設(shè)計(jì)獎(jiǎng)。他們的成績和平時(shí)的'培訓(xùn)有著密切的關(guān)系。

　　3、加強(qiáng)黨工團(tuán)建設(shè)，發(fā)揮主力軍作用。

　　賓館黨支部以加強(qiáng)黨支部自身建設(shè)為重點(diǎn)，在加強(qiáng)思想建設(shè)、組織建設(shè)、作風(fēng)建設(shè)、制度建設(shè)的同時(shí)，著重以職業(yè)道德教育為切入點(diǎn)，抓好三支隊(duì)伍建設(shè)，充分發(fā)揮了黨員帶頭作用。一是賓館制定了各項(xiàng)活動方案及工作活動運(yùn)行表、考核表，分階段抓好了“為民服務(wù)爭先創(chuàng)優(yōu)“、“三基工作“、“無比一創(chuàng)“等活的運(yùn)行。二是房務(wù)部以“清潔型“班組帶動其他四型班組，特制定了“清潔型“班組計(jì)劃，有天計(jì)劃、周計(jì)劃、月計(jì)劃、季計(jì)劃、年計(jì)劃。日日都按計(jì)劃執(zhí)行，將房務(wù)部角角落落的衛(wèi)生都徹底清理，真正樹立油田公司“五型班組“窗口形象。三是領(lǐng)導(dǎo)加強(qiáng)了學(xué)習(xí)，提高素質(zhì)在工作中能注意工作方法，做好表率，關(guān)心員工生活，了解員工心聲，積極開展意見征詢活動6期12人次，組織探望病困職工3人，使員工真正感受到組織的關(guān)愛。四是石油賓館認(rèn)真履行黨工團(tuán)職能，積極開展參與豐富多彩的文化活動，如開展辭舊迎春晚會、參加三屆文化節(jié)小品大賽榮獲3等獎(jiǎng)、參加三屆文化節(jié)時(shí)裝走秀、參加迎國慶大合唱、開展了安全演講比賽、開展崗位講述等活動，這些活動豐富員工文化生活，給賓館員工之間提供了交流溝通的渠道，營造一種團(tuán)結(jié)協(xié)作、積極向上的良好文化氛圍。五是進(jìn)一步加強(qiáng)賓館的宣傳工作，賓館及時(shí)召開宣傳報(bào)道小組會議，各部門積極進(jìn)行信息收集、整理，截止10月30日，共計(jì)創(chuàng)作作品113篇，已發(fā)表80篇。及時(shí)做好了反映賓館生產(chǎn)經(jīng)營、服務(wù)質(zhì)量、安全管理、黨工團(tuán)工作的宣傳報(bào)道工作。

　　4、加大營銷力度，超額完成經(jīng)營任務(wù)。

　　為了最大空間地創(chuàng)造經(jīng)營利潤，賓館認(rèn)真分析了市場，克服困難，調(diào)整了經(jīng)營思路，拓寬營銷渠道，加強(qiáng)市場營銷，面對全年客房入住率達(dá)到60%這項(xiàng)牛鼻子工程制定了一系列計(jì)劃，從而使客房入住率比去年提升15%。一是不斷調(diào)整客源結(jié)構(gòu)為從長遠(yuǎn)出發(fā)，賓館認(rèn)真做好市場分析，做好均衡房價(jià)、保持客源群體的穩(wěn)定和擴(kuò)大。如做好旺季的合理預(yù)定，及時(shí)掌握各酒店旺季房價(jià)調(diào)整范圍，最大限度地提高銷售額。二是積極與二級單位加強(qiáng)溝通交流，組織銷售人員到機(jī)關(guān)處室，二級單位進(jìn)行走訪做好銷售并落實(shí)協(xié)議單位13家并及時(shí)做好回訪制度。賓館根據(jù)每月銷售報(bào)表的排行，設(shè)計(jì)了客戶回訪表，有針對性地選擇協(xié)議單位進(jìn)行回訪32次。通過回訪拉近了與客戶之間的情感距離，有效地推動了銷售業(yè)績的提升。三是認(rèn)真做好上門散客的銷售工作。賓館及時(shí)組織召開了“如何推銷上門散客“的專題會，認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，積極指導(dǎo)總臺員工在推銷客房時(shí)如何引導(dǎo)客人。四、制訂一系列節(jié)假日促銷方案推出優(yōu)惠活動，制定特價(jià)房進(jìn)行促銷，利用電視廣告大力宣傳，提高賓館知名度，提高入住率。五、制定銷售獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，提高全體員工銷售的工作積極性。六是全體員工齊上陣，在服務(wù)接待的大忙季節(jié)里團(tuán)結(jié)協(xié)作，相互幫忙，使經(jīng)營收入大幅上升。如：石油賓館后勤保障部主管，面對各種紛繁復(fù)雜的工作，她用堅(jiān)強(qiáng)、勤奮、鉆研、堅(jiān)持不分白天夜晚的忙碌在賓館的角角落落，餐廳，油田最年輕的餐飲服務(wù)技師，每一天她都帶領(lǐng)部門姐妹從早到晚的忙碌于餐廳的接待中，平均上班時(shí)間達(dá)10小時(shí)以上，接待旺季客房部主任帶領(lǐng)3人打掃一棟樓，可想他們的的工作強(qiáng)度多大，有的病了堅(jiān)持工作，顧不上孩子顧不上家，而經(jīng)營部全體人員干完自己的工作都去餐廳幫忙傳菜，正是這種團(tuán)結(jié)一心，共同努力才使得賓館經(jīng)營收入達(dá)到歷史新高。

　　5、降低成本、杜絕浪費(fèi)。

　　我們把開源節(jié)流、增收節(jié)支作為一項(xiàng)重要工作來抓。通過優(yōu)質(zhì)服務(wù)，倡導(dǎo)全體員工樹立“節(jié)能降耗，人人有責(zé)“的意識。并根據(jù)各部門特點(diǎn)，做好成本控制：一、在采購原材料時(shí)，及時(shí)進(jìn)行市場調(diào)查詢價(jià)，確定最低價(jià)并下發(fā)定價(jià)表，庫管嚴(yán)格對采購物品詳細(xì)檢驗(yàn)、核對生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期后才入庫，杜絕了不正規(guī)食品的流入。二、各部門做好節(jié)能降耗，節(jié)約每一滴水、每一度電，每一張紙。對長流水，長明燈現(xiàn)象堅(jiān)決抵制，做好“三關(guān)一滅“的長效工作。三、在賓館成本控制上，做好每日零星采購計(jì)劃的審核以及宴會菜單的審核。嚴(yán)格控制餐飲毛利率的超標(biāo)。四、推動員工自主創(chuàng)新，開展“金點(diǎn)子“活動，如；餐廳要求服務(wù)人員每日發(fā)現(xiàn)臺布及口布小面積污漬時(shí)，馬上及時(shí)清洗，從而降低臺布口布的清洗次數(shù)并在每天中晚餐結(jié)束后，認(rèn)真檢查高檔原材料是否妥善保管，詳細(xì)記錄計(jì)算每日每餐成本。督促廚師長對廚房生產(chǎn)進(jìn)行科學(xué)管理，所有原材料做到物盡其用，大大減少了浪費(fèi)�？头坎考皶r(shí)回收客房可利用消耗品進(jìn)行內(nèi)部二次使用。并將每月的報(bào)表進(jìn)行單項(xiàng)比較，以控制消耗品和清潔劑的用量。并對大型清潔設(shè)備如何操作使用，及家具、地毯、大理石地面、壁紙、潔具等維護(hù)進(jìn)行了培訓(xùn)。更好的保養(yǎng)了賓館的設(shè)施，從而減少了維修及更換所帶來的成本支出，有效降低了成本費(fèi)用，加強(qiáng)了隱形成本的管理和節(jié)約意識。通過一系列的有效措施，使賓館的各項(xiàng)費(fèi)用有了較大幅度下降。

　　6、牢固樹立“以人為本、安全第一“的方針。

　　今年以來賓館進(jìn)一步完善安全制度并積極開展各種安全教育培訓(xùn)，強(qiáng)化員工安全意識。嚴(yán)格執(zhí)行“兩書一表一卡“認(rèn)真貫徹反違章六條禁令，以qhse體系為準(zhǔn)繩，進(jìn)行崗位風(fēng)險(xiǎn)識別，風(fēng)險(xiǎn)削減，從而達(dá)到風(fēng)險(xiǎn)控制，杜絕事故的發(fā)生并采取多形式、多樣化、全方位宣傳教育。一是極參與公司舉辦的“科學(xué)發(fā)展安全發(fā)展知識競賽“并獲取第二名的好成績，參加了“節(jié)能環(huán)保知識答題“活動，參加了“全國危險(xiǎn)品安全法規(guī)知識競賽答題“活動，賓館有2位同志獲得紀(jì)念獎(jiǎng)，1名同志獲得三等獎(jiǎng)的好成績，真正做到廣泛動員，全員參與。二是在深入貫徹落實(shí)“安全月“活動中，賓館張貼宣傳畫3套、發(fā)放宣傳材料30份、安全宣傳條幅3條、懸掛橫幅1幅，舉行安全演講比賽1次，舉辦安全板報(bào)2次。三是安全月期間賓館組織大家進(jìn)行每周安全設(shè)備檢查達(dá)到26人次，查出問題9項(xiàng)，整改問題7項(xiàng)，對計(jì)量器具檢驗(yàn)正在等待專業(yè)人員檢驗(yàn)，對特種作業(yè)操作證取證復(fù)審培訓(xùn)已上報(bào)公司，目前，賓館已校驗(yàn)計(jì)量器具20塊，特種作業(yè)人員取證達(dá)100%。四是針對qhsf管理體系內(nèi)審中，賓館查出2個(gè)不符合項(xiàng)目，并及時(shí)整改，同時(shí)修訂完善了各部門各崗位的作業(yè)指導(dǎo)書，補(bǔ)充完善了賓館全員風(fēng)險(xiǎn)識別表、環(huán)境因素評價(jià)表及建立了設(shè)備風(fēng)險(xiǎn)識別臺賬、特種設(shè)備隱患臺賬，為順利通過公司qhse體系內(nèi)審打下了基礎(chǔ)。通過一系列的工作使賓館全年未發(fā)生一起安全事故。

　　四、工作中的亮點(diǎn)：

　　1、不斷完善了各項(xiàng)規(guī)章制度、工作流程，工作標(biāo)準(zhǔn)、崗位職責(zé)，加強(qiáng)了員工培訓(xùn)，進(jìn)一步提高員工文化素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能、提高了工作效率，規(guī)范了操作技能。使每一位員工都能以制度約束自己，以崗位標(biāo)準(zhǔn)去完成工作。

　　2、賓館在人員緊張，接待任務(wù)繁重的情況下，為了保證順利完成賓館各項(xiàng)接待工作，賓館全體員工齊上陣，團(tuán)結(jié)協(xié)作，相互幫忙，充分發(fā)揮集體的力量共同創(chuàng)造賓館利益的最大化，超額完成了經(jīng)營計(jì)劃指標(biāo)。

　　3、賓館制定了“四到位，五突出“的服務(wù)準(zhǔn)則，即對待賓客本著眼到、心到、情到、人到，突出“禮“、“美“、“真“、“幫“、“快“的服務(wù)理念，為賓館提供零距離貼心服務(wù)，獲得了賓客的廣泛贊譽(yù)，樹立了良好的社會形象。

　　4、以賓館開展“安全在我心中“演講活動為契機(jī)，工程部每周進(jìn)行安全防范意識培訓(xùn)，以公司文件、國家安全事故，安全事故教育片為學(xué)習(xí)材料，用血的教訓(xùn)警示，告誡大家安全的重要性，在本崗位做好隨時(shí)巡查、隨時(shí)記錄、隨時(shí)上報(bào)，消除部門不良安全隱患。做好賓館防火、防盜、防爆等安全工作。

　　五、存在的問題和不足：

　　1、在賓館接待的黃金季節(jié)，面對接待任務(wù)重，人員少，等因素，整體服務(wù)的細(xì)節(jié)有待于進(jìn)一步提高。如：員工的服務(wù)細(xì)節(jié)欠缺、工作靈活性、主動性不夠等。

　　2、日常管理工作中執(zhí)行規(guī)章制度不夠，隨意性依然存在，對多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問題不能一針見血的向管理人員提出，使部分管理問題長期存在，管理機(jī)制上還有待進(jìn)一步完善，執(zhí)行力不強(qiáng)。

　　3、培訓(xùn)力度還不夠，在培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多，員工實(shí)戰(zhàn)的機(jī)會較少，導(dǎo)致員工技術(shù)水平參差不齊、個(gè)別員工技能較差、工作依賴性較強(qiáng)。

　　4、對后堂專業(yè)化管理方面還需要下功夫。要加大后堂班子隊(duì)伍管理，做到菜品及時(shí)更新及保證菜品質(zhì)量上升，婚宴、家宴、零點(diǎn)、團(tuán)體餐的服務(wù)還有待提高。

　　六、下一步工作思路

　　20xx年賓館將繼續(xù)深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，堅(jiān)持以發(fā)展為主線，進(jìn)一步解放思想、轉(zhuǎn)變觀念，認(rèn)真分析市場，明確經(jīng)營目標(biāo)，加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量，全面提高綜合實(shí)力，努力完成公司下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)指標(biāo)。

　　1、進(jìn)一步加強(qiáng)各項(xiàng)管理制度的落實(shí)，達(dá)到責(zé)任明確到人、遵循“誰主管，誰負(fù)責(zé)“、“誰執(zhí)行，誰負(fù)責(zé)“的工作原則，促使管理上水平。

　　2、加強(qiáng)員工培訓(xùn)工作，針對技術(shù)水平參差不齊這一現(xiàn)狀，大力開展一幫一活動，加強(qiáng)實(shí)際操作培訓(xùn)，開展員工調(diào)查，切實(shí)做到針對員工需求來做培訓(xùn)，加強(qiáng)矩陣培訓(xùn)真正達(dá)到培訓(xùn)目的，做到員工缺什么補(bǔ)什么，確保技能水準(zhǔn)達(dá)標(biāo)。

　　3、拓展市場，明確市場定位，做好市場調(diào)查，加強(qiáng)營銷力度、根據(jù)季節(jié)調(diào)整銷售方針、開展全員銷售活動，使賓館人人關(guān)心銷售，人人參與銷售。積極尋找新客源走訪老客源，將銷售工作扎實(shí)有效的開展下去從而努力完成全年客房入住率達(dá)到60%。

　　4、繼續(xù)抓好黨工團(tuán)工作。以多種形式開展黨課，及時(shí)傳達(dá)學(xué)習(xí)文件精神,充分發(fā)揮黨員帶頭作用，要積極開展豐富多彩的文化活動，豐富員工文化生活，從而加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)精神，繼續(xù)開展意見征詢活動給員工提供交流溝通的渠道，繼續(xù)加強(qiáng)開展好“三基工作“、“為民服務(wù)爭先創(chuàng)優(yōu)“、“無比一創(chuàng)“等活動，狠抓基礎(chǔ)管理，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，分階段落實(shí)好活動的運(yùn)行情況，從而做好表率作用。

　　5、繼續(xù)加強(qiáng)安全生產(chǎn)管理。要切實(shí)貫徹執(zhí)行各項(xiàng)安全規(guī)章制度，各部門負(fù)責(zé)人要把安全責(zé)任落實(shí)到人，充分認(rèn)識：“責(zé)任重于泰山，防范在于未然“的重要性，以安全促生產(chǎn)，以安全保效益，確保公司各項(xiàng)工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)，確保賓館良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

　　6、抓好成本控制，加強(qiáng)能源管理，減少能源消耗，降低成本。

　　7、持續(xù)加強(qiáng)三基工作，我們將嚴(yán)格崗位檢查制度，狠抓基礎(chǔ)管理工作，充分發(fā)揮黨員帶頭作用，進(jìn)一步完善基礎(chǔ)建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。加強(qiáng)職工隊(duì)伍建設(shè)，提高員工綜合素質(zhì)，做好表率作用，將三基工作扎實(shí)、有效的持續(xù)開展下去。

賓館的管理制度6

　　賓館管理制度組織是一套系統(tǒng)性的規(guī)則和程序，旨在確保賓館運(yùn)營的高效性和服務(wù)質(zhì)量。它涵蓋了賓館的`日常運(yùn)營、員工管理、客戶服務(wù)、財(cái)務(wù)管理等多個(gè)方面，旨在構(gòu)建一個(gè)有序、專業(yè)的運(yùn)營環(huán)境。

　　內(nèi)容概述：

　　1.日常運(yùn)營：包括客房管理、餐飲服務(wù)、設(shè)施維護(hù)、清潔衛(wèi)生等具體操作流程和標(biāo)準(zhǔn)。

　　2.員工管理：涉及招聘、培訓(xùn)、考核、晉升、福利待遇等方面，以激發(fā)員工積極性和提高服務(wù)質(zhì)量。

　　3.客戶服務(wù)：設(shè)定接待、投訴處理、個(gè)性化服務(wù)等環(huán)節(jié)的規(guī)范，以提升客戶滿意度。

　　4.財(cái)務(wù)管理：規(guī)定預(yù)算編制、成本控制、收入核算、財(cái)務(wù)報(bào)告等財(cái)務(wù)操作流程。

　　5.安全管理：涵蓋消防安全、應(yīng)急預(yù)案、客人隱私保護(hù)等，確保賓館安全運(yùn)營。

　　6.質(zhì)量控制：設(shè)立質(zhì)量檢查機(jī)制，定期評估服務(wù)質(zhì)量，持續(xù)改進(jìn)運(yùn)營效率。

賓館的管理制度7

　　一、健康管理機(jī)構(gòu)

　　1、該單位的法定代表人或負(fù)責(zé)人是酒店健康安全的第一責(zé)任人，對酒店的健康安全負(fù)全部責(zé)任。

　　2、負(fù)責(zé)人對酒店的健康管理負(fù)全部責(zé)任，并承擔(dān)健康管理職能。組織員工接受健康法律法規(guī)和健康知識的培訓(xùn)。制定酒店健康管理制度和崗位責(zé)任制，并監(jiān)督檢查落實(shí)情況。檢查并記錄酒店的'健康狀況，及時(shí)制止檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合健康要求的行為，并提出來源意見。管理酒店的衛(wèi)生檢查。組織員工進(jìn)行健康檢查，督促患有疾病和妨礙酒店健康的疾病的員工調(diào)離相關(guān)崗位。了解并配合衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對本單位食品衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督檢查，如實(shí)提供相關(guān)信息。

　　二、員工健康檢查制度

　　1、酒店員工應(yīng)按照《酒店衛(wèi)生法》的規(guī)定每年進(jìn)行一次健康檢查。如遇特殊情況，還應(yīng)了解臨時(shí)考試。

　　2、新員工或臨時(shí)員工應(yīng)進(jìn)行健康檢查并取得健康證明后方可參加工作。

　　3、患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等胃腸道傳染病以及其他妨礙酒店健康的疾病的人員，不得從事直接進(jìn)入酒店的工作。

　　4、員工出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽炎等影響酒店健康的障礙時(shí)，應(yīng)立即離職。在查明原因、消除妨礙酒店健康的疾病或治愈后，他們可以持有效的醫(yī)院證明返回工作崗位。

　　三、員工健康知識培訓(xùn)制度

　　1、根據(jù)《酒店衛(wèi)生法》的相關(guān)規(guī)定，員工應(yīng)每年接受培訓(xùn)學(xué)習(xí)，了解酒店衛(wèi)生法律法規(guī)及相關(guān)健康知識，考試合格后方可上崗。

　　2、新員工和臨時(shí)工培訓(xùn)后上崗，并記錄培訓(xùn)情況。

　　3、定期組織員工學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生法律法規(guī)和相關(guān)衛(wèi)生知識，使員工了解和熟悉相關(guān)知識和知識材料，每次學(xué)習(xí)應(yīng)保存學(xué)習(xí)記錄。

　　4、建立員工學(xué)習(xí)、培訓(xùn)、考核檔案。

　　5、不參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)或考試不合格者，嚴(yán)格考核直至開除。

　　四、健康檢查制度

　　1、根據(jù)各崗位職責(zé)和健康要求進(jìn)行健康檢查。

　　2、負(fù)責(zé)人會同有關(guān)人員對酒店各環(huán)節(jié)進(jìn)行衛(wèi)生檢查。

　　3、每次檢查中發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)與相關(guān)方確認(rèn)，并做好健康檢查記錄。

　　4、對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題提出改進(jìn)和處理建議，及時(shí)制止不符合健康要求的行為。

　　5、健全健康管理獎(jiǎng)懲制度，每次檢查結(jié)果納入本單位工作考核。

　　6、建立健康管理檔案備查。

　　五、個(gè)人健康體系

　　1、應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生。作業(yè)時(shí)必須穿戴干凈的工作服和工作帽。直接接觸食品時(shí)，也應(yīng)佩戴口罩。

　　2、不允許用手直接抓取各種亞麻布。

　　3、不得穿工作服、戴工作帽進(jìn)入廁所。

　　4、請勿在酒店內(nèi)吸煙或吐痰。

　　5、非工作人員不得隨意進(jìn)出垃圾處理區(qū)。

　　6、員工應(yīng)經(jīng)常洗手、洗澡、換衣服、理發(fā)、剪指甲。

　　7、作業(yè)時(shí)不得佩戴與工作無關(guān)的飾品和個(gè)人物品。

　　六、倉庫管理制度

　　1、倉庫實(shí)行專人管理，嚴(yán)格執(zhí)行亞麻進(jìn)出庫驗(yàn)收制度。

　　2、布草應(yīng)分類、貨架存放，標(biāo)識清晰，堆放整齊，隔墻離地，并定期檢查。

賓館的管理制度8

　　第一章總則

　　第一條 為了加強(qiáng)賓館的消防安全管理,保護(hù)賓客、員工和公共財(cái)產(chǎn)安全,以預(yù)防為主,杜絕重、特大火災(zāi)事故的發(fā)生。做好應(yīng)付各種突發(fā)事件的準(zhǔn)備,減少火災(zāi)損失,根據(jù)有法規(guī)、法規(guī)和公司《消防安全管理制度》,結(jié)合賓館實(shí)際,特制訂本制度。

　　第二章消防組織機(jī)構(gòu)

　　第二條 賓館成立消防領(lǐng)導(dǎo)小組。成員如下:

　　組長:賓館經(jīng)理

　　副組長:賓館副經(jīng)理

　　成員:水電工及各領(lǐng)班

　　第三條 消防領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責(zé)

　　1.貫徹執(zhí)行《消防法》、《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全規(guī)定》,落實(shí)“預(yù)防為主,消防結(jié)合”的方針和上級的有關(guān)規(guī)定。

　　2.組織制定消防安全規(guī)章制度和滅火預(yù)案。

　　3.組織落實(shí)消防安全責(zé)任制和消防安全崗位責(zé)任制。

　　4.立足自防自救,對員工進(jìn)行消防安全教育,領(lǐng)導(dǎo)義務(wù)消防隊(duì),組織消防演習(xí)。

　　5.布置、檢查、總結(jié)消防工作,定期向消防部門報(bào)告消防工作。

　　6.定期組織消防檢查,及時(shí)消除各種隱患,保證疏散通道和消防設(shè)施處于完好狀態(tài)。

　　第四條 賓館組建義務(wù)消防分隊(duì),由副經(jīng)理任隊(duì)長,全員參與。

　　第五條 義務(wù)消防分隊(duì)主要職責(zé):

　�、� 貫徹執(zhí)行賓館消防工作要求。

　　⒉ 按規(guī)定進(jìn)行防火檢查,消防火險(xiǎn)隱患。

　　⒊ 了解本單位的重點(diǎn)防火部位和滅火方法。了解建筑物的結(jié)構(gòu)、消防水源及消防設(shè)施和滅火器材的配備分布情況。

　�、� 滅火初起時(shí)要積極組織人員疏散和實(shí)施滅火,并及時(shí)報(bào)告上級領(lǐng)導(dǎo)。

　�、� 熟悉火災(zāi)應(yīng)急處置預(yù)案,火情嚴(yán)重時(shí)立即撥打火警“119”電話報(bào)警。

　�、� 做到“三懂”、“三會”和“四能”(“三懂”即:懂本崗位的火災(zāi)危險(xiǎn)性,懂得火災(zāi)的預(yù)防措施,懂得火災(zāi)的撲救方法;“三會”即:會報(bào)火警,會使用滅火器材,會撲救初起火災(zāi);“四能”即:能宣傳,能檢查,能及時(shí)發(fā)現(xiàn)整改隱患,能有效撲救初起火災(zāi))。

　　第三章消防安全負(fù)責(zé)制

　　第六條 賓館消防安全實(shí)行逐級負(fù)責(zé)、分工負(fù)責(zé)、專業(yè)負(fù)責(zé)、崗位負(fù)責(zé)。

　　第七條 各部門經(jīng)理消防安全崗位職責(zé):

　�、� 負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)本部門的消防安全工作,具體落實(shí)防火工作有關(guān)規(guī)定和要求。

　�、� 把消防工作納入本部門工作的議事日程,布置檢查消防工作,及時(shí)處理和整改隱患。

　�、� 落實(shí)轄區(qū)內(nèi),消防設(shè)施和器材的保管責(zé)任。

　�、� 一旦發(fā)生火災(zāi)時(shí),要迅速組織人員疏散客人至指定地點(diǎn),搞好善后工作。

　　第八條 消防安全主管由副經(jīng)理擔(dān)任、主要職責(zé)。

　�、� 全面負(fù)責(zé)賓館內(nèi)部的消防工作。

　�、� 認(rèn)真?zhèn)鬟_(dá)、貫徹消防工作方針政策,完善賓館消防管理制度。

　�、� 建立健全義務(wù)消防組織,有計(jì)劃開展教育和訓(xùn)練,配備和管理好消防設(shè)施與器材。

　　⒋ 建立消防檔案,確定重點(diǎn),制定措施。

　�、� 加強(qiáng)防火日常管理,建立健全動用明火請示審批手續(xù),對違反賓館消防規(guī)定的重大問題,要當(dāng)場制止,嚴(yán)肅追查責(zé)任者。

　�、� 負(fù)責(zé)組織檢查、監(jiān)督各部門防火安全措施的落實(shí),消除火險(xiǎn)隱患,監(jiān)督落實(shí)隱患整改工作。

　�、� 定期檢查消防設(shè)備、設(shè)施、器材,進(jìn)行規(guī)定的維護(hù)保養(yǎng),發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告和組織維修,保持消防設(shè)備、設(shè)施、器材狀態(tài)良好。

　�、� 經(jīng)常向員工進(jìn)行防火安全教育和新員工的消防安全教育,檢查員工是否自覺遵守防火制度和安全操作規(guī)程。

　�、� 負(fù)責(zé)制定火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案和組織演練,組織撲救初起火災(zāi),引導(dǎo)客人及員工疏散,協(xié)助有關(guān)部門調(diào)查火災(zāi)原因,對直接責(zé)任者提出意見。

　　第九條 領(lǐng)班主要職責(zé):

　�、� 結(jié)合本班的具體情況,經(jīng)常進(jìn)行防火宣傳教育,自覺遵守防火制度和安全技術(shù)操作規(guī)程。

　�、� 熟悉管轄范圍內(nèi)的防火重點(diǎn)和消防報(bào)警系統(tǒng)、設(shè)備、器材配備情況,達(dá)到“三懂”、“三會”和“四能”。

　�、� 每日定期進(jìn)行防火檢查、巡視,發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)處理,不能處理的要立即上報(bào)上級主管。

　�、� 定期檢查巡視管理范圍內(nèi)的消防報(bào)警系統(tǒng)、設(shè)備和器材,確保各項(xiàng)功能正常。

　�、� 發(fā)現(xiàn)火情要及時(shí)組織本班人員積極撲救初起火災(zāi)。

　　第十條 總臺服務(wù)員(消防報(bào)警系統(tǒng)監(jiān)控員)職責(zé):

　�、� 熟悉掌握消防報(bào)警系統(tǒng)操作規(guī)程,會看火情位置,會手動復(fù)位,能看懂打印出來的信息。

　�、� 對機(jī)器設(shè)備的各種顯示都能迅速做出判斷。

　�、� 每日檢查消防報(bào)警系統(tǒng),保證其處于正常狀態(tài),發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)報(bào)告消防主管。

　�、� 交接班時(shí)要交接消防報(bào)警系統(tǒng)并做好交接班記錄。

　�、� 發(fā)現(xiàn)火警要立即上報(bào)并采取相應(yīng)措施。

　　第十一條 員工消防安全職責(zé):

　�、� 賓館員工必須嚴(yán)格遵守防火安全制度,參加義務(wù)消防隊(duì)和消防演練、火災(zāi)應(yīng)急演練。

　�、� 熟悉自己崗位的工作環(huán)境,操作的設(shè)備及物品情況,知道安全出口的位置和消防器材的擺放位置,懂得消防設(shè)備的使用方法。

　�、� 牢記消防中心電話號碼“119”,救火時(shí)必須無條件聽從消防中心和現(xiàn)場指揮員的指揮。

　　⒋ 嚴(yán)格將貨物堆放在消防栓、滅火器的周圍,嚴(yán)禁在疏散通道上堆放貨物,確保疏散通道的暢通和滅火器材的'正常使用。

　�、� 如發(fā)現(xiàn)異味、異聲、異味,須及時(shí)報(bào)告上級有關(guān)領(lǐng)導(dǎo),并采取相應(yīng)措施進(jìn)行處理。

　�、� 當(dāng)發(fā)生火災(zāi)火警時(shí),首先保持鎮(zhèn)靜,不可驚慌失措,迅速查明情況后報(bào)告。

　　第四章防火管理制度

　　第十二條 賓館(含院內(nèi))動用明火必須執(zhí)行下述規(guī)定:

　�、� 在賓館內(nèi)任何部位動用電、氣焊。噴燈等明火作業(yè),消防主管必須到現(xiàn)場檢查,一切防火措施齊全后填寫審批單,明確時(shí)間、地點(diǎn)、原因、方式、責(zé)任人、防護(hù)人和防護(hù)措施,經(jīng)主管部門批準(zhǔn)后方可動用。

　�、� 明火作業(yè)現(xiàn)場必須保證有兩個(gè)人以上,其中一人負(fù)責(zé)監(jiān)護(hù),嚴(yán)禁一人進(jìn)行明火作業(yè)。

　　⒊ 作業(yè)完成離開現(xiàn)場時(shí),作業(yè)人和監(jiān)護(hù)人要認(rèn)真檢查,確認(rèn)火種完全熄滅不能復(fù)燃后方可離開。

　�、� 動火作業(yè)過程中應(yīng)該嚴(yán)格遵守動火證上的各項(xiàng)規(guī)定,消防主管和工程負(fù)責(zé)人要檢查規(guī)定執(zhí)行情況,發(fā)現(xiàn)問題處罰作業(yè)人。

　�、� 工程量較大需要簽訂合同同時(shí)合同中應(yīng)有動用明火的有關(guān)規(guī)定和責(zé)任。

　　⒍ 烤全羊、篝火晚會等動用明火作業(yè)要明確負(fù)責(zé)人,做好防范措施,備好滅火器。事后要檢查現(xiàn)場,確認(rèn)火種熄滅方可離開。風(fēng)大難以控制時(shí),嚴(yán)禁舉辦篝火晚會,并向客人說明原因并表示歉意。

　　第十三條 電器設(shè)備防火管理規(guī)定:

　�、� 除廚房外,賓館內(nèi)其他部位均不得使用電熱器具(電爐、電熨斗、電褥、電飯鍋等),特殊情況須經(jīng)消防主管同意后方可使用。

　�、� 安裝和維修電器設(shè)備,必須由專門電工按規(guī)定進(jìn)行施工,新設(shè)備增設(shè)、更換必須安全主管檢查后方可使用。

　　⒊ 電器設(shè)備的電源一般要接到容量相符的漏電保護(hù)器上,線路不準(zhǔn)超負(fù)荷使用,接頭要牢固,絕緣要良好,禁止使用不合格的保險(xiǎn)裝置。

　　⒋ 所有電氣設(shè)備和線路要定期檢修,并建立維修制度,發(fā)現(xiàn)可能引起火花、短路、發(fā)熱及電線絕緣損壞等情況必須立即修理。

　�、� 禁止在任何燈頭上使用紙、布或其他可燃材料作燈罩,客房使用的熱水器必須帶溫控裝置。

　�、� 配電柜應(yīng)有專人負(fù)責(zé),定期檢查,保持清潔干燥、狀態(tài)良好。

　　第十四條 客房防火制度

　　⒈ 客房服務(wù)員要結(jié)合打掃整理房間及其他服務(wù)工作,隨時(shí)注意火源、火種,如發(fā)現(xiàn)未熄滅的煙頭,火柴棒等要及時(shí)熄滅再倒入垃圾袋內(nèi),以防著火。

　�、� 對房間內(nèi)配備的電器應(yīng)按規(guī)定及有關(guān)制度辦理,發(fā)現(xiàn)不安全因素如短路、打火、漏電、接觸不良、超負(fù)荷用電等問題除及時(shí)采取措施外,要立即通知有關(guān)部門檢修,并報(bào)安全主管。

　�、� 要?jiǎng)褡栀e客不要將易燃、易爆、化學(xué)毒劑和放射性物品帶進(jìn)樓層和房間,如有勸阻不聽或已帶入的客人,應(yīng)及時(shí)報(bào)告經(jīng)理。

　�、� 要及時(shí)清理房間的可燃物品,如:不用的廢紙、報(bào)紙、資料及木箱、紙箱(盒)等,減少起火隱患。

　　⒌ 要經(jīng)常檢查和提醒客人使用完浴霸后及時(shí)斷電。

　�、� 服務(wù)員要堅(jiān)守崗位,提高警惕注意樓層有無起火因素,要做到“五勤”(勤轉(zhuǎn)、勤看、勤查、勤聞、勤說),尤其對飲酒過量的客人要特別注意,防止因吸煙、用電用火不慎引起火災(zāi)。

　　第十五條 餐廳防火制度

　�、� 在各種宴會、酒會和正常餐飲服務(wù)中,要注意賓客吸煙防火。未熄滅的煙頭、煙灰、火柴棒掉在煙缸外,在撤收臺布時(shí)必須拿到后臺,將贓物抖凈,以免因卷入各種火種而引發(fā)火情。在清掃垃圾時(shí),要將煙灰缸里的煙灰用水浸濕后,再倒進(jìn)垃圾桶內(nèi)。

　　⒉ 餐廳的出入門及通道不得堆放物品,要保持暢通。所有門鑰匙要有專人管理,以備一旦有事時(shí)使用。

　�、� 領(lǐng)班要對各種電器設(shè)備經(jīng)常檢查,如發(fā)現(xiàn)短路、打火、跑電、漏電、超負(fù)荷等應(yīng)及時(shí)報(bào)告部門經(jīng)理。

　　第十六條 廚房防火制度

　�、� 廚房在使用各種爐灶時(shí),必須遵守操作規(guī)程,并要有專人負(fù)責(zé),發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告部門主管。

　�、� 廚房內(nèi)各種電氣設(shè)備的安裝使用必須符合防火要求,廚房增設(shè)電器,要經(jīng)過安全主管同意并備案。

　　⒊ 廚房在作油炸食品和烘烤食品時(shí),不得離人,油鍋、烤箱溫度不要過高,油鍋放油不宜過滿,嚴(yán)防溢鍋著火,引起火災(zāi)。

　�、� 廚房的各種燃?xì)鉅t灶,在點(diǎn)燃煤氣時(shí),要使用點(diǎn)火棒并設(shè)專人看管,以防熄滅。在煤氣工作期間,嚴(yán)禁離開崗位。若發(fā)生煤氣失火,應(yīng)先關(guān)氣后滅火。

　�、� 經(jīng)常清理通風(fēng)、排煙道,做到人走關(guān)閉電源、氣源、熄滅明火。煙道油物要三個(gè)月一次。

　　第十七條 庫房防火制度

　　⒈ 倉庫內(nèi)禁止煙火,不準(zhǔn)亂拉臨時(shí)電線,不準(zhǔn)使用加熱設(shè)備。

　�、� 倉庫照明應(yīng)使用60w一下白熾燈、防爆日光燈,嚴(yán)禁使用碘鎢燈。

　�、� 物品入庫時(shí),防止夾帶火種,入庫后物品應(yīng)按“五距”要求碼放(頂距:貨垛距頂50厘米。燈距:貨物距燈50厘米。墻距:貨垛距墻50厘米至80厘米。柱距:垛與柱子10厘米至20厘米。垛距:垛與垛之間100厘米,主要通道其間距不應(yīng)小于1.5米)。

　�、� 要保持庫內(nèi)通道和入口的暢通,消防器材要放在指定地點(diǎn),不得隨意挪動,在消防器材一米范圍內(nèi)不能堆放物品。

　�、� 庫房內(nèi)不準(zhǔn)設(shè)辦公室、休息室、不準(zhǔn)住人,不準(zhǔn)用可燃材料搭建隔層。

　�、� 每天下班前要進(jìn)行防火安全檢查,做到人走燈滅,鎖門。

　　第十八條 賓館員工吸煙必須遵守有關(guān)規(guī)定。賓館內(nèi)所有公共場所應(yīng)設(shè)置專供賓客使用的煙灰缸,發(fā)現(xiàn)丟落在地上的煙頭和火柴棒要及時(shí)清理,以免留下火種。

　　第十九條 嚴(yán)禁將易燃易爆物品帶入賓館,放煙花爆竹應(yīng)經(jīng)過消防主管同意,同時(shí)要在院內(nèi)燃放并有專人負(fù)責(zé)。

　　第二十條 賓館所有員工必須做到人人熟悉滅火器材存放的位置,掌握滅火器材的性能及使用方法,一旦發(fā)生火情時(shí),應(yīng)按應(yīng)急方案采取滅火行動,并按上級指令疏散客人,由最近的消防梯撤離到安全地帶。要做到逐房檢查,注意保護(hù)現(xiàn)場和客人的財(cái)產(chǎn)安全。

　　第五章消防設(shè)施、設(shè)備、器材的管理

　　第二十一條 賓館消防設(shè)施、設(shè)備、器材必須實(shí)行統(tǒng)一管理,由消防安全主管負(fù)責(zé)制定辦法,組織實(shí)施。

　　第二十二條 消防器材應(yīng)設(shè)在使用方便的地方,不準(zhǔn)隨意搬動或亂堆放,消防設(shè)施器材周圍,消防通道,走廊要保持清潔,不準(zhǔn)堆放任何物品,確保通道的暢通。

　　第二十三條 各部門對轄區(qū)內(nèi)的消防設(shè)施、設(shè)備、器材要愛護(hù),保持清潔,除發(fā)生火災(zāi)外

　　任何人不準(zhǔn)擅自動用。

　　第二十四條 消防設(shè)施的操作使用方法除消防主管和主管安全的副經(jīng)理掌握外,每班至少要有兩名人員熟悉掌握,保證一旦發(fā)生火災(zāi)時(shí)能迅速正確操作使用。

　　第二十五條 消防設(shè)施、設(shè)備、器材的維護(hù)檢測規(guī)定:

　�、� 消防設(shè)施、設(shè)備、器材的維護(hù)檢測由消防主管具體負(fù)責(zé)。

　�、� 自動報(bào)警系統(tǒng)、消防井、加壓泵、消防栓、手動報(bào)警按鈕每月檢查一次(手動自動分別檢查),消防栓每季度試放一次。

　�、� 煙感及溫感探測器需每年清潔檢測。

　　⒋ 滅火器到達(dá)使用期限時(shí),由消防主管負(fù)責(zé)聯(lián)系更換。

　　第六章消防宣傳與培訓(xùn)

　　第二十六條 消防宣傳與培訓(xùn)工作由消防主管負(fù)責(zé)。要制定計(jì)劃,組織落實(shí)。

　　第二十七條 宣傳與培訓(xùn)的主要規(guī)定如下:

　�、� 每月組織一次集中教育,培訓(xùn)消防安全有關(guān)知識。

　　⒉ 充分利用墻報(bào)、圖片等媒體,推廣普及各種消防知識。

　　⒊ 各崗位新員工,上崗前要按工種進(jìn)行消防培訓(xùn),不合格者不能上崗。

　　⒋ 各部門要積極組織員工參加各種消防學(xué)習(xí)和演練活動。

　　第七章應(yīng)急預(yù)案

　　第二十八條 消防領(lǐng)導(dǎo)小組是賓館火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案領(lǐng)導(dǎo)小組�；馂�(zāi)應(yīng)急方案一般應(yīng)包括報(bào)警與接警、成立救災(zāi)指揮部、通報(bào)、組織滅火、疏散與救護(hù)、安全警戒等內(nèi)容。

　　第二十九條 當(dāng)消防報(bào)警系統(tǒng)發(fā)出報(bào)警信號后,值班人員應(yīng)立即查清報(bào)警地點(diǎn)、位置、如確認(rèn)起火,要立即撥打“119”報(bào)警。報(bào)警時(shí)口齒要清晰,詳細(xì)說明起火地點(diǎn)、 起火部位、燃燒物品、火勢情況以及自己的姓名、服務(wù)部門、工號、電話號碼等。同時(shí)立即報(bào)告賓館經(jīng)理。

　　第三十條 火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案領(lǐng)導(dǎo)小組立即投入救火指揮工作,主要職責(zé)是:

　�、� 根據(jù)火勢情況組織人員疏散。

　�、� 掌握火勢發(fā)展情況及時(shí)調(diào)集力量,布置救人,疏散物資和滅火、排煙等任務(wù)。

　�、� 消防隊(duì)到達(dá)后,及時(shí)向火場總指揮報(bào)告情況,服從統(tǒng)一指揮。

　　第三十一條 疏散和救護(hù):

　�、� 疏散就是按事先規(guī)定的道路,將人員疏散到安全地帶。要使疏散有條不紊地進(jìn)行,就必須明確分工,把責(zé)任落實(shí)到樓層服務(wù)員和義務(wù)消防隊(duì)隊(duì)員。

　�、� 樓層服務(wù)員和義務(wù)消防隊(duì)員在帶領(lǐng)客人疏散時(shí),必須逐房清理,不讓一人遺漏。

　�、� 在餐廳等人員較多場所,管理人員應(yīng)分工負(fù)責(zé),按照不同出口,盡快將賓客疏散到安全區(qū)域。

　�、� 疏散中,前臺經(jīng)理(或管理人員)應(yīng)攜帶好電腦提供的當(dāng)天客人情況,認(rèn)真清點(diǎn)客人人數(shù)并要看護(hù)安慰好客人。

　�、� 員工集結(jié)后要清點(diǎn)人數(shù),財(cái)務(wù)部門攜帶現(xiàn)金和貴重物品轉(zhuǎn)移到指定地點(diǎn)。

　�、� 在疏散的同時(shí),一些與消防有關(guān)的重要部門則必須堅(jiān)守崗位照常運(yùn)轉(zhuǎn)。

　�、� 賓館的每一名員工,必須掌握科學(xué)的疏散次序。要先疏散著火房間,后疏散著火房間相鄰房間;要先疏散著火層以上層面;要護(hù)送行動不便人員疏散。

　　第三十二條 在消防隊(duì)未到現(xiàn)場前,火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案領(lǐng)導(dǎo)組要根據(jù)火情組織滅火或滅火有關(guān)工作:

　　⒈ 根據(jù)火勢情況指揮切斷電源、可燃?xì)庠础?/p>

　　⒉ 派出人員關(guān)閉著火層防火分區(qū)的防火門,阻止火勢蔓延。

　�、� 疏散、搶救傷員,指揮參戰(zhàn)人員實(shí)施滅火。

　�、� 組織偵察火情,掌握火勢發(fā)展情況。

　　⒌ 及時(shí)匯報(bào)火情。

　　第三十三條 一旦發(fā)生火情,賓館要組織有關(guān)人員加強(qiáng)安全警戒工作,主要任務(wù)是:

　�、� 不準(zhǔn)無關(guān)人員進(jìn)入賓館。

　　⒉ 指導(dǎo)疏散人員離開大樓。

　　⒊ 看管好疏散物品。

　　第三十四條 應(yīng)急預(yù)案每年至少組織一次演練,使之成為在緊急情況下能夠迅速實(shí)施、配合默契的消防程式。演練工作由消防主管制定計(jì)劃,報(bào)廠安監(jiān)部批準(zhǔn)后組織實(shí)施。

　　本制度從二零一一年六月十日起實(shí)行。

賓館的管理制度9

　　小賓館管理制度是確保日常運(yùn)營高效、服務(wù)優(yōu)質(zhì)的`關(guān)鍵，它涵蓋了以下幾個(gè)核心領(lǐng)域：

　　1.員工管理：包括招聘、培訓(xùn)、績效評估、福利待遇等方面。

　　2.客戶服務(wù)：設(shè)定接待標(biāo)準(zhǔn)、處理投訴和反饋機(jī)制。

　　3.財(cái)務(wù)管理：預(yù)算制定、成本控制、賬目記錄和審計(jì)。

　　4.設(shè)施維護(hù)：設(shè)備保養(yǎng)、清潔衛(wèi)生、安全檢查。

　　5.市場營銷：定價(jià)策略、推廣活動、客戶關(guān)系管理。

　　6.法規(guī)遵守：遵守當(dāng)?shù)胤�律法�?guī)，確保經(jīng)營合規(guī)。

　　內(nèi)容概述：

　　1.員工管理：制定員工行為準(zhǔn)則，明確工作職責(zé)，實(shí)施定期培訓(xùn)，確保服務(wù)質(zhì)量。

　　2.客戶服務(wù)：設(shè)立24小時(shí)前臺服務(wù)，制定客戶滿意度調(diào)查，及時(shí)解決客戶問題。

　　3.財(cái)務(wù)管理：設(shè)立嚴(yán)格的財(cái)務(wù)審批流程，實(shí)施月度財(cái)務(wù)報(bào)告，控制成本，提高利潤。

　　4.設(shè)施維護(hù)：制定設(shè)施維護(hù)計(jì)劃，定期進(jìn)行設(shè)備檢查，確保設(shè)施安全運(yùn)行。

　　5.市場營銷：分析市場趨勢，制定促銷策略，通過線上線下的方式吸引和保留客戶。

　　6.法規(guī)遵守：了解并遵守相關(guān)行業(yè)規(guī)定，如消防安全、環(huán)保法規(guī)等，確保合法經(jīng)營。

賓館的管理制度10

　　旅店業(yè)衛(wèi)生管理制度

　　1、經(jīng)營場所的衛(wèi)生條件、衛(wèi)生設(shè)施及用品用具符合GB9663－1996《旅店業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的要求。

　　2、有健全衛(wèi)生管理制度和衛(wèi)生管理組織，配備專兼職衛(wèi)生管理人員，建立健全各種公共場所相關(guān)檔案。

　　3、店容、店貌和周圍環(huán)境整潔、美觀，地面無果皮、痰跡和垃圾。

　　4、從業(yè)人員持有效“健康證明”和“衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證明”。

　　5、設(shè)有空調(diào)裝置的必須有新風(fēng)供給，新風(fēng)入口應(yīng)設(shè)在室外，遠(yuǎn)離污染源，空調(diào)器過濾材料應(yīng)定期清洗或更換。

　　6、二次供水水質(zhì)符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，其蓄水池有衛(wèi)生防護(hù)措施，蓄水池內(nèi)壁涂料應(yīng)符合衛(wèi)生要求，做到定期進(jìn)行清洗消毒。

　　7、衛(wèi)生間有有效的通風(fēng)裝置。

　　8、有專用布草間和專用雜物間，布草間內(nèi)設(shè)有帶門專用布草柜，布草分類存放。

　　9、被套、枕套（巾）、床單等臥具一客一換，長住旅客床上臥具一周一換，平時(shí)見臟即換。

　　10、公共用具設(shè)有專用洗消間和洗消設(shè)施，并有明顯標(biāo)志。公用杯具、毛巾、浴盆、臉盆、拖鞋每客用后必須嚴(yán)格按照程序進(jìn)行洗消，并做到一客一換。

　　11、公用茶具應(yīng)每日清洗消毒。清潔的茶具必須表面光潔，無油漬、無水漬、無異味，其細(xì)菌數(shù)必須符合國家有關(guān)要求。

　　12、客房內(nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆和抽水恭桶應(yīng)每日清洗消毒并應(yīng)符合國家有關(guān)要求。

　　13、無衛(wèi)生間的客房，每個(gè)床位應(yīng)配備有不同標(biāo)記的臉盆、腳盆各一個(gè)。臉盆、腳盆和拖鞋應(yīng)做到一客一換，并有標(biāo)識。

　　14、旅店公共衛(wèi)生間應(yīng)該每日清掃、消毒。

　　15、客房內(nèi)供客人用的各類食品、化妝品、消毒產(chǎn)品符合有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定。

　　旅店業(yè)客房清潔衛(wèi)生操作規(guī)程

　　一、客房清潔準(zhǔn)備工作

　　檢查客房清潔車內(nèi)的各類布草、客用品、抹布、清潔用品（包括馬桶掃、百潔布、膠手套、清潔消毒劑）等是否齊備，然后將客房清潔車和地板清潔用具推至需清潔房門口并緊靠房門。

　　二、客房清潔操作程序

　　1、通風(fēng)換氣：拉開窗簾，開啟空調(diào)及排氣系統(tǒng)，或開窗通風(fēng)換氣。

　　2、清出不潔物品：將客房供客人用的各類布草、盆桶、拖鞋、杯具、冷熱開水瓶等撤出，清倒垃圾，清理完畢后洗手。

　　3、整理床鋪：從客房清潔車取出潔凈布草，按順序換上床單、被套、毛毯、枕套，最后鋪上床罩。

　　4、清潔除塵

　　清潔電話：用干凈抹布，從話簡到機(jī)身電話抹干凈，然后用消毒劑對話簡進(jìn)行消毒，或更換新的電話消毒膜。

　　清潔家具及室內(nèi)物品：從房門開始按順序用另一套干凈抹布從高到低將家具內(nèi)外、窗臺、燈具、電器、玻璃窗等抹擦干凈。 清洗垃圾桶及煙灰缸：

　　將垃圾桶及煙灰缸清洗干凈、抹干后放回原處。

　　地面清潔：

　　吸塵或濕式拖地。完畢后洗手消毒

　　5、補(bǔ)充物品：

　　補(bǔ)充食品、飲料和各類房內(nèi)客用品。

　　6、清洗衛(wèi)生間

　　首先換上衛(wèi)生間清洗專用衣，有條件的酒店最好是設(shè)立衛(wèi)生間清洗專人。然后按《旅業(yè)客房衛(wèi)生間清潔操作規(guī)程》進(jìn)行。

　　客房杯具的洗消：

　　由專人按《旅業(yè)客房杯具洗消操作規(guī)程》在專用的杯具洗消間內(nèi)進(jìn)行。

　　客房空調(diào)及排氣系統(tǒng)保潔

　　對空調(diào)系統(tǒng)的回風(fēng)口、出風(fēng)口和濾網(wǎng)進(jìn)行定期清潔。兩周內(nèi)不少于一次保潔，并保持干凈。

　　對客房及其衛(wèi)生間的`排氣扇進(jìn)行定期清潔，兩周內(nèi)不少于一次保潔，并保持干凈。

　　客房地毯保潔

　　對客房內(nèi)及過道的地毯必須進(jìn)行定期清潔，應(yīng)兩周不少于一次保潔，并保持干凈。

　　注意事項(xiàng)

　　客房內(nèi)供客人用的食品、化妝品，必須分別符合《食品衛(wèi)生法》和《化妝品衛(wèi)生監(jiān)督條例》的有關(guān)規(guī)定。

　　在上述各清洗過程中所使用的清潔劑、消毒劑、空氣清新劑及有關(guān)用品，必須符合衛(wèi)生要求。

　　清潔過程不同用途的清潔工具、手套、衣物等，應(yīng)按規(guī)定分隔存放，以免交叉污染。

　　公共場所空調(diào)系統(tǒng)衛(wèi)生管理制度

　　1、凡設(shè)有空調(diào)的各類公共場所必須加強(qiáng)空調(diào)衛(wèi)生管理工作，并設(shè)專人負(fù)責(zé)。

　　2、各類空調(diào)場所必須有足夠的新風(fēng)供應(yīng)，新風(fēng)量不得低于20m3/人.h,新風(fēng)口必須設(shè)在室外并遠(yuǎn)離污染源，新風(fēng)口應(yīng)定期清洗。

　　3、空調(diào)系統(tǒng)的各處過濾器的濾網(wǎng)必須定期清洗，不得積塵，保持干凈完整，清洗的頻次視濾網(wǎng)的清潔狀況而定。

　　4、回風(fēng)口、出風(fēng)口、排氣口等處應(yīng)定期清洗，保持干凈，不得積塵，保持完整不破損。出風(fēng)口四周不應(yīng)有黑煙跡。

　　5、風(fēng)機(jī)房內(nèi)應(yīng)保持干凈整潔，無雜物，不能作倉庫用或其他用途用。風(fēng)機(jī)房內(nèi)不得積水。

　　6、設(shè)立空調(diào)系統(tǒng)清洗記錄簿和檢查記錄簿，記錄每次清洗及檢查的情況。

　　7、各類空調(diào)場所必須重視排氣，采用機(jī)械排氣的，排氣扇及入風(fēng)口應(yīng)保持清潔干凈，不積塵，排氣扇應(yīng)能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　8、采用集中式空調(diào)的單位，必須加強(qiáng)冷卻塔衛(wèi)生管理，應(yīng)每半年更換冷卻水一次。

　　公共場所用品用具衛(wèi)生管理制度

　　一、公共場所使用的用品用具及一次性用品必須符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求，重復(fù)使用的用品、用具使用前應(yīng)洗凈消毒、按衛(wèi)生要求保管，一次性用品嚴(yán)禁重復(fù)使用。

　　二、公共場所必須設(shè)有專用公共用具洗消間和洗消設(shè)施，并有明顯標(biāo)志。公用杯具、毛巾布草、浴盆、臉盆、腳盆、拖鞋每客用后必須嚴(yán)格按照一洗二過三消毒的程序進(jìn)行洗消，并做到一客一換一消毒。

　　三、設(shè)有毛巾布草供應(yīng)的公共場所必須設(shè)專用干凈布草間(柜)和專用臟布草回收間，干凈布草間內(nèi)應(yīng)設(shè)有帶門專用布草柜，布草應(yīng)分類存放。

　　四、公共場所各類用品用具的運(yùn)輸應(yīng)采用密閉方式進(jìn)行，應(yīng)分有干凈和骯臟用品用具的運(yùn)輸工具和容器，并有明顯標(biāo)志區(qū)分。

　　五、公共場所應(yīng)有健全的用品用具清洗消毒制度和保潔制度。

賓館的管理制度11

　　為了加強(qiáng)本藥店的消防安全管理，貫徹預(yù)防為主、防消結(jié)合的消防工作方針，預(yù)防和減少火災(zāi)危害，履行消防安全職責(zé)，保障消防安全，根據(jù)《消防法》，制定本辦法。

　　一、消防安全責(zé)任

　　法人職責(zé)：

　　(一)企業(yè)法人是本公司的消防安全責(zé)任人，對本藥店的消防安全工作全面負(fù)責(zé);

　　(二)貫徹執(zhí)行消防法規(guī)，保障本藥店消防安全符合規(guī)定，掌握本藥店的消防安全情況;

　　(三)為本藥店的消防安全提供必要的經(jīng)費(fèi)和組織保障;

　　(四)確定逐級消防安全責(zé)任，批準(zhǔn)實(shí)施消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程;

　　(五)組織防火檢查，督促落實(shí)火災(zāi)隱患整改，及時(shí)處理涉及消防安全的重大問題;

　　(七)組織制定符合本藥店實(shí)際的滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案。

　　企業(yè)負(fù)責(zé)人職責(zé)：

　　(一)制訂年度消防工作計(jì)劃和督促實(shí)施日常消防安全管理工作;

　　(二)制訂消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程并檢查督促其落實(shí);

　　(三)擬訂消防安全工作的資金投入和組織保障方案;

　　(四)實(shí)施防火檢查和火災(zāi)隱患整改工作;

　　(五)在員工中組織開展消防知識、技能的宣傳教育和培訓(xùn)，組織滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案的實(shí)施和演練;

　　(七)消防安全責(zé)任人委托的其他消防安全管理工作。

　　二、消防安全管理

　　(一)藥店應(yīng)當(dāng)對動用明火實(shí)行嚴(yán)格的消防安全管理。禁止在具有火災(zāi)、爆炸危險(xiǎn)的場所使用明火;

　　(二)應(yīng)當(dāng)保障疏散通道、安全出口暢通，嚴(yán)禁占用疏散通道，在安全出口或者疏散通道上安裝柵欄及其他影響安全疏散的行為;

　　(三)應(yīng)當(dāng)遵守國家有關(guān)規(guī)定及上級公司關(guān)于易燃易爆和危險(xiǎn)品的搬運(yùn)和儲存辦法，對易燃易爆危險(xiǎn)物品的使用、儲存、運(yùn)輸實(shí)行嚴(yán)格的消防安全管理;

　　(四)發(fā)生火災(zāi)時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即實(shí)施滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，務(wù)必做到及時(shí)報(bào)警，迅速撲救火災(zāi)，及時(shí)疏散人員;

　　(五)保護(hù)現(xiàn)場，接受事故調(diào)查，如實(shí)提供火災(zāi)事故的情況，協(xié)助公安消防機(jī)構(gòu)調(diào)查火災(zāi)原因，核定火災(zāi)損失，查明火災(zāi)事故責(zé)任。未經(jīng)公安消防機(jī)構(gòu)同意，不得擅自清理火災(zāi)現(xiàn)場。

　　三、防火檢查和隱患的整改

　　(一)值班人員應(yīng)當(dāng)每日對用電、用水、安全出口等有否違章，是否暢通，是否完好進(jìn)行檢查，并填寫巡查記錄，巡查人員應(yīng)當(dāng)在巡查記錄上簽名;

　　(二)對檢查存在的火災(zāi)隱患，應(yīng)當(dāng)及時(shí)予以消除。

　　(三)火災(zāi)隱患整改完畢，負(fù)責(zé)整改的人員應(yīng)當(dāng)將整改情況記錄報(bào)送消防安全責(zé)任人存檔備查。

　　四、消防安全宣傳教育和培訓(xùn)

　　(一)應(yīng)當(dāng)通過多種形式開展經(jīng)常性的消防安全宣傳教育。對員工每年至少進(jìn)行一次有關(guān)消防法規(guī)、消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程;消防設(shè)施的性能、滅火器材的使用方法;報(bào)火警、撲救初起火災(zāi)以及自救逃生的'知識和技能的消防安全培訓(xùn)，提高全員的消防意識。

　　(二)積極參加國家的消防日活動，配合當(dāng)?shù)叵�防部門做好消防知識宣傳、教育圖片的張貼等向公眾宣傳防火、滅火、疏散逃生等常識;

　　五、獎(jiǎng)懲

　　1、對未依法履行消防安全職責(zé)或違反藥店消防安全管理辦法的行為，依照有關(guān)規(guī)定對責(zé)任人給予經(jīng)濟(jì)處罰，處罰金額從100-300元不等。

　　旅館消防安全管理制度

　　第一章總則

　　火災(zāi)始終時(shí)時(shí)刻刻對酒店業(yè)構(gòu)成巨大的威脅.目前，國內(nèi)外酒店對消防工作越來越重視。我們酒店投入了大量的資金，購買了先進(jìn)的火災(zāi)報(bào)警系統(tǒng)和自動滅火系統(tǒng)。這對酒店消防工作起到廠積極的作用.但是酒店的消防工作應(yīng)以預(yù)防為主,為了做好應(yīng)付各種突發(fā)事件的準(zhǔn)備，根據(jù)酒店的現(xiàn)實(shí)情況，制定本規(guī)定。

　　第二章消防機(jī)構(gòu)

　　第一節(jié)消防委員會的成立

　　消防委員會的人員組成：

　　消防委員會主任：酒店總經(jīng)理

　　副主任：營運(yùn)總監(jiān)、工程部總監(jiān)、安全部經(jīng)理。

　　成員：工程部、安全部主管及其他各部門經(jīng)理。

　　第二節(jié)三級防火責(zé)任人的確定

　　酒店設(shè)三級防火組織，任命三級消防安全責(zé)任人：

　　一級消防安全責(zé)任人由酒店法人代表總經(jīng)理擔(dān)任，二級消防安全責(zé)任人由各部門經(jīng)理擔(dān)任，三級消防安全責(zé)任人由各級主管及領(lǐng)班擔(dān)任。

　　第三節(jié)義務(wù)消防隊(duì)的建立

　　根據(jù)(消防法》和《機(jī)關(guān)，團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》的有關(guān)規(guī)定，企事業(yè)單位必須成立自建消防組織，在各自的崗位上發(fā)揮作用。

　　結(jié)合酒店的具體情況，根據(jù)要求，本酒店各部門都要成立義務(wù)消防隊(duì)，由部門經(jīng)理任隊(duì)長，隊(duì)員從在崗職工中選取。

　　第三章職責(zé)

　　第-節(jié)消防委員會職責(zé)

　　l、認(rèn)真執(zhí)行消防法規(guī)，搞好酒店消防安全工作。

　　2、認(rèn)真組織制定消防規(guī)章制度和滅火預(yù)案。

　　3、組織實(shí)施消防安全責(zé)任制和消防安全崗位責(zé)任制。

　　4、立足自防自救，對員工進(jìn)行防火安全教育、領(lǐng)導(dǎo)義務(wù)消防隊(duì)，組織消防演習(xí)。

　　5、布置、檢查、總結(jié)消防工作，定期向消防部門報(bào)告消防工作。

　　6、組織防火檢查，消除火險(xiǎn)隱患。

　　7、積極組織人員撲救火災(zāi)事故。

　　第二節(jié)義務(wù)消防隊(duì)職責(zé)

　　1、貫徹執(zhí)行酒店消防工作要求，搞好消防宣傳工作。

　　2、不斷進(jìn)行防火檢查，消除火險(xiǎn)隱患。

　　3、熟悉酒店各重點(diǎn)部位，熟悉消防設(shè)施的性能及操作方法。

　　4、積極參加酒店各項(xiàng)消防活動。

　　5、積極參加搶救和撲滅火火或疏散人員，保護(hù)現(xiàn)場。

　　6、在有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的授權(quán)下，積極追查火火發(fā)生原因。

　　第三節(jié)各部門經(jīng)理職責(zé)

　　1、負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)本部門的消防安全工作，具體落實(shí)防火工作有關(guān)規(guī)定和要求。

　　2、把防火工作納入本部門工作的議事日程，布置檢查消防工作，及時(shí)處理和整改隱患。

　　3、根據(jù)本部門具體性質(zhì)，制定具體的崗位防火規(guī)定。

　　4、落實(shí)轄區(qū)內(nèi)，消防設(shè)施火火器材的管理責(zé)任制。

　　5、當(dāng)火災(zāi)發(fā)生時(shí)，迅速組織人員疏散客人至指定地點(diǎn)，搞好善后工作。

　　6、在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，追查火災(zāi)事故原因，對肇事者提出處理意見。

　　四節(jié)安全部經(jīng)理職責(zé)

　　l、在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)酒店內(nèi)部的消防工作。

　　2、認(rèn)真?zhèn)鬟_(dá)、貫徹消防工作方針政策，搞好本部門的人員分工，完善酒店的消防管理制度。

　　3、建立健全各級義務(wù)消防組織，有計(jì)劃開展教育和訓(xùn)練，配備和管理好消防設(shè)施與器材。

　　4、組織好防火救災(zāi)教育及防火安全檢查，建立防火檔案和制定滅火作戰(zhàn)計(jì)劃，確定重點(diǎn)，制定措施。監(jiān)督落實(shí)隱整改工作。

　　5、加強(qiáng)防火工作日標(biāo)管理，建立健全動用明火請示審批手續(xù)，對違反酒店消防規(guī)定的重大問題，要當(dāng)場制止，嚴(yán)肅追查責(zé)任者。

　　6、密切協(xié)作，認(rèn)真追查火災(zāi)事故的原因。

　　7、相互配合，搞好新員工的消防安全教育。

　　8、定期對全酒店進(jìn)行消防安全檢查。

　　9、監(jiān)督各部門搞好消防工作。

　　第五節(jié)消防主管職責(zé)

　　1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家和酒店制定的消防安全工作的有關(guān)消防法規(guī)，結(jié)合酒店的實(shí)際情況開展消防工作。

　　2、制定布置消防工作的計(jì)劃安排，督導(dǎo)下屬工作。

　　3、定期召開消防例會，傳達(dá)貫徹安全部的決定和指令。

　　4、負(fù)責(zé)組織檢查、監(jiān)督各部門防火安全措施的落實(shí)，消除火險(xiǎn)隱患，檢查消防器材、設(shè)備的管理下作。

　　5、經(jīng)常向員工進(jìn)行防火安全教育，檢查員工是否自覺遵守防火制度和安全操作規(guī)程。

　　6、負(fù)責(zé)建立健全本部門義務(wù)消防組織，對本部門義務(wù)消防員，應(yīng)該排好班次，保證每個(gè)班次都有義務(wù)消防員在崗。

　　7、負(fù)責(zé)協(xié)助有關(guān)部門調(diào)查火災(zāi)原因，對直接責(zé)任者提出本部門處理意見。

　　8、組織撲救初起火災(zāi)，引導(dǎo)客人及員工疏散

　　第六節(jié)各部門領(lǐng)班的消防職責(zé)

　　1、負(fù)責(zé)本班組的防火工作，具體組織貫徹、執(zhí)行有關(guān)消防安全管理規(guī)范和防火措施。

　　2、負(fù)責(zé)向本班組員工介紹防火注意事項(xiàng)和有關(guān)規(guī)定，檢查酒店內(nèi)特別是重點(diǎn)部位的防火措施落實(shí)情況。

　　3、結(jié)合本班組的具體情況，經(jīng)常進(jìn)行防火宣傳教育.自覺遵守防火制度和安全技術(shù)操作規(guī)程。

　　4、定期檢查酒店內(nèi)的消防設(shè)施和器材，確保消防設(shè)施和器材完奸、清潔、完好。

　　5、每日領(lǐng)班要小定期進(jìn)行防火檢查，發(fā)現(xiàn)隱患后及時(shí)處理，重大隱患要上報(bào)上級主管。

　　6、發(fā)現(xiàn)火情要及時(shí)組織本班組人員積極撲救初起火災(zāi)。

　　7、火災(zāi)撲滅后，在上級領(lǐng)導(dǎo)的授權(quán)下保護(hù)現(xiàn)場。

　　第七節(jié)消防監(jiān)控員職責(zé)

　　1、熟練掌握消防設(shè)備操作規(guī)程。

　　2、對機(jī)器設(shè)備的各種顯示都能迅速做出判斷。

　　3、發(fā)現(xiàn)火警后能及時(shí)上報(bào)并采取相應(yīng)措施。

　　4、嚴(yán)格服從上級領(lǐng)導(dǎo)的指令，認(rèn)真完成上級級領(lǐng)導(dǎo)指派的臨時(shí)任務(wù)。

　　5、認(rèn)真檢查設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)。

　　6、做好交接班記錄。

　　第八節(jié)消防巡視員的職責(zé)

　　l、認(rèn)真貫徹執(zhí)行酒店消防安傘管理規(guī)定和各項(xiàng)消防安全制度。

　　2、積極參加安全部的各項(xiàng)防火安全教育和消防業(yè)務(wù)知識的訓(xùn)練和學(xué)習(xí)，通過經(jīng)�；�、制度化的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，使自己達(dá)到"三懂、三會、三能"，即：懂本崗位內(nèi)的火災(zāi)危險(xiǎn)性，懂得預(yù)防火災(zāi)的措施，懂得撲救初起火火的方法;會報(bào)警，會使用消防器材，會撲救初起火災(zāi);能宣傳，能檢查，能及時(shí)發(fā)現(xiàn)和整改火險(xiǎn)隱患。

　　3、認(rèn)真檢查消防器材及消防設(shè)備的完好情況。跟進(jìn)施工隊(duì)伍，根據(jù)《施工管理規(guī)定》嚴(yán)格檢查施工情況，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患，及時(shí)報(bào)告。

　　4、如發(fā)現(xiàn)有異味、異聲、異色要及時(shí)報(bào)告，井查明情況和積極采取有效措施進(jìn)行處理。

　　5、當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時(shí)，首先要保持鎮(zhèn)靜，不可驚慌失措，迅速查明情況向消控中心或總機(jī)報(bào)告，要講明地點(diǎn)，燃燒物質(zhì)、火勢情況、本人姓名、員工號，并積極采取措施，就近取用滅火器材進(jìn)行撲救。

　　6、電器著火要先斷開電源，再進(jìn)行撲救。氣體火災(zāi)要先關(guān)閉燃?xì)忾y門，如果閥門關(guān)不緊，先不要滅火，設(shè)法將閥門關(guān)閉再進(jìn)行滅火。

　　7、保護(hù)火災(zāi)現(xiàn)場，協(xié)助有關(guān)部門調(diào)查火災(zāi)原因

　　第四章消防要求

　　1、酒店員工必須嚴(yán)格遵守防火安全制度，參加消防活動。

　　2、熟悉自己崗位的工作環(huán)境，操作的設(shè)備及物品情況，知道安全出口的位置和消防器材的擺放位置，懂得消防設(shè)備的使用方法，必須知道消防器材的保養(yǎng)措施。

　　3、牢記總機(jī)報(bào)警號碼"0"和消防中心電話號碼"119"，救火時(shí)必須無條件聽從消防中心和現(xiàn)場指揮員的指揮。

　　4、嚴(yán)禁員工將貨物堆放在消火懺山、滅火器的周圍。嚴(yán)禁在疏散通道上堆放貨物，確保疏散通道的暢通和滅火器材的正常使用。

　　5、如發(fā)現(xiàn)異色、異聲、異味，須及時(shí)報(bào)告上級有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，并采取相應(yīng)措施進(jìn)行處理。

　　6、當(dāng)發(fā)生火災(zāi)火警時(shí)，首先保持鎮(zhèn)靜，不可驚慌失措，迅速查明情況向消防中心報(bào)告。報(bào)告時(shí)要講明地點(diǎn)燃燒物質(zhì)、火勢情況、本人姓名、工牌號，并積極采取措施，利用附近的火火器，進(jìn)行初期火災(zāi)撲救，關(guān)閉電源，積極疏散酒店內(nèi)的顧客，有人受傷，先救人，后救火(小火同時(shí)進(jìn)行)。

　　第五章防火管理

　　第一節(jié)消防日常管理

　　1、無論本單位、外單位及施工單位，如果要?jiǎng)踊鸲急仨毜桨踩�部消防控制中心辦理"動火證"，嚴(yán)格遵守消防動火規(guī)定，并配備相應(yīng)數(shù)量的滅火器材。

　　2、重點(diǎn)部位動火須由工程部經(jīng)理簽字，然后到消防中心辦證。動火時(shí)，安全警衛(wèi)人員必須在場監(jiān)護(hù)。

　　3、嚴(yán)禁在防火通道、樓梯口內(nèi)堆放貨物，疏散標(biāo)志和出口指示標(biāo)志應(yīng)完好，應(yīng)急照明設(shè)施必須保證正常。

　　4、嚴(yán)禁施工單位將易燃、易爆物品帶進(jìn)酒店范圍內(nèi)，如施工單位確需使用，應(yīng)報(bào)安全部消防監(jiān)控中心及工程部，征得有關(guān)人員同意后方可使用。

　　5、倉庫內(nèi)禁止煙火，不準(zhǔn)亂拉臨時(shí)電線，不準(zhǔn)使用加熱設(shè)備。倉庫照明燈限制60w以下白熾防爆燈、防爆日光燈，嚴(yán)禁使用碘鎢燈。物品入庫時(shí)，防止夾帶火種，入庫后，保安人員要經(jīng)常巡視檢查。、

　　6、進(jìn)行油炸食品、電烤食品電動機(jī)注意控制油溫、油量，防止油鍋著火。

　　7、變電所、配電室、空調(diào)機(jī)房等地，不準(zhǔn)存放易燃易爆和化學(xué)物品，嚴(yán)禁吸煙。

　　8、生鮮處所有的排油煙機(jī)及管道，應(yīng)定期清理油垢，在清理衛(wèi)生時(shí)，不得將水噴淋到電源插座和開關(guān)上，防止電源短路引發(fā)火災(zāi)。

　　第二節(jié)防火設(shè)計(jì)與施工管理

　　1、凡新建、改建、擴(kuò)建的裝修工程，必須按照消防規(guī)范設(shè)計(jì)施工。施工前必須將施工圖紙上報(bào)消防監(jiān)控中心，由監(jiān)控中心報(bào)消防部門審批后，方可施工。

　　2、擴(kuò)建、改建、裝修工程不得隨意改動消防設(shè)施，確需改動的消防設(shè)施，要經(jīng)安全部經(jīng)理及消防監(jiān)控中心批準(zhǔn)，由本地公安消防部門同意后方可施工，任何單位和個(gè)人均不得擅自施工使用。

　　3、外來施工單位的施工人員進(jìn)入現(xiàn)場前，必須到安全部辦理手續(xù)，并進(jìn)行消防安全教育，經(jīng)考試合格后，方可進(jìn)入現(xiàn)場施工。

　　4、所有外來施工人員必須嚴(yán)格遵守酒店的所有規(guī)章制度。

　　第六章消防設(shè)備的使用與維護(hù)

　　1、嚴(yán)格維護(hù)消防自動報(bào)警系統(tǒng)的設(shè)備，工程部要定期派人協(xié)助消控人員進(jìn)行測驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決，以保證設(shè)備的完好狀態(tài)。

　　2、店內(nèi)的煙感及溫感探測器需每年清潔檢測。

　　3、每年排放一次噴淋管網(wǎng)內(nèi)的水，使自動噴淋系統(tǒng)管網(wǎng)內(nèi)的水形成活水。

　　4、自動滅火裝置、加壓泵、消火栓、噴淋、手動報(bào)警按鈕每月檢查一次。(手動和自動分別檢查)

　　5、店內(nèi)消火栓每季試放一次。

　　6、店內(nèi)消火栓、送風(fēng)機(jī)、排煙機(jī)、防排煙閥每季試啟動一次。

　　7、消防中心監(jiān)控系統(tǒng)，事故廣播系統(tǒng)及事故備用電源每季檢測一次。

　　8、店內(nèi)各部門辦公室，安全部視情況配備輕便手提式abc干粉滅火器及滅火推

　　車，擺放位置須明顯易取，任何部門及個(gè)人，不得隨意挪動。

　　9、滅火器由轄區(qū)部門派專人負(fù)責(zé)保管及外表衛(wèi)生清潔，abc干粉滅火器每兩年由消防中心經(jīng)過測試更換一次。

　　10、各種消防管道的維修、停水、消防設(shè)施的維修與調(diào)試等，都應(yīng)事先報(bào)安全部批準(zhǔn)后方可進(jìn)行。

賓館的管理制度12

　　一、凡開辦賓館(旅館)應(yīng)證照齊全，亮證經(jīng)營，各項(xiàng)硬件設(shè)施貼合安全條件標(biāo)準(zhǔn)，建筑物牢固安全，消防設(shè)施、滅火器材、應(yīng)急照明設(shè)備、燈光疏散指示標(biāo)記齊全有效，安全出入口和疏散通道暢通。

　　二、嚴(yán)格執(zhí)行驗(yàn)證登記傳輸、財(cái)物保管、消防安全等各項(xiàng)管理規(guī)定和制度，切實(shí)履行治安職責(zé)。

　　三、嚴(yán)格按照規(guī)定招收錄用人員，并按照規(guī)定督促辦理有關(guān)從業(yè)、暫住手續(xù)，定期對從業(yè)人員開展法制教育和培訓(xùn)。

　　四、遇有公安民警檢查時(shí)，應(yīng)主動積極配合，不得知情不報(bào)、隱瞞包庇。

　　五、積極協(xié)助公安機(jī)關(guān)查緝、布控案犯和贓物，不得通風(fēng)報(bào)信。

　　六、切實(shí)落實(shí)內(nèi)部安全防范措施，不發(fā)生盜竊等刑事案件，不發(fā)生盜竊等刑事案件，不發(fā)生火災(zāi)等治安災(zāi)害事故。

　　七、嚴(yán)格禁止下列行為:

　　(1)將易燃、易爆、劇毒、腐蝕和放射性等危險(xiǎn)物品帶入旅館;

　　(2)賣淫、賭博、吸毒、傳播物品等違法犯罪活動;

　　(3)對發(fā)生在本賓館的違法犯罪活動放任不管，不及時(shí)制止或帶給便利和條件。

賓館的管理制度13

　　儀表儀容：

　�。ㄒ唬┓�裝

　　1、各崗位員工著本崗位制服上崗，服裝干凈、整潔。

　　2、前臺員工服裝必須平整、挺括、無皺褶，線條輪廓清楚。

　　3、服裝必須完好，不陳舊、無破損、不開線、不掉扣，尺寸適中。

　　4、穿制服紐扣要全部扣好，穿西服時(shí)，不論男女不得敞開外衣，卷起褲腳、衣袖等。

　　5、制服外衣衣袖、衣領(lǐng)處，制服襯衣衣領(lǐng)口，不得顯露個(gè)人衣物。制服外不得顯有個(gè)人物品，如：紀(jì)念章、筆、紙等，制服衣袋不得多帶物品，顯得鼓起。

　�。ǘ�）儀表儀容

　　6、員工上班必須面容整潔、大方、舒適、精神飽滿。

　　7、男性員工不得留長發(fā)，前發(fā)不過耳，后發(fā)不過領(lǐng)；不留小胡子、大鬢角。女性員工不留怪發(fā)型，一般發(fā)不過耳，如是長發(fā)，上崗必須盤起。男性員工頭發(fā)，必須保持美觀、大方、舒適之發(fā)型。

　　8、服務(wù)員精神集中，眼睛明亮有神，不疲倦。

　　（三）化裝

　　9、女性員工必須化淡妝上崗，容貌美觀自然，有青春活力，男員工不得化妝。

　　10、化妝與工種、服務(wù)場所協(xié)調(diào)，不濃妝艷抹，不輕佻、嬌艷，引起客人反感。

　�。ㄋ模╋椢�

　　11、員工上班不戴貴重耳環(huán)、手鐲、項(xiàng)鏈、戒指等。

　　12、員工上班可戴飾物，如手表、胸花、發(fā)結(jié)、發(fā)卡等飾物，選擇要適當(dāng)，與面容、發(fā)型、服飾協(xié)調(diào)，美觀大方。

　�。ㄎ澹┬误w動作

　　13、前臺當(dāng)值員工堅(jiān)持站立服務(wù)，站姿優(yōu)美、表情自然、面帶微笑。

　　14、兩眼平視或注視服務(wù)對象，微笑點(diǎn)頭示意。

　　15、兩手交叉在體前或交叉在背后（男性），兩腳成v字型（女性）或與肩同寬（男性），身體正直平穩(wěn)。

　　16、 精神飽滿、自然大方，隨時(shí)準(zhǔn)備為客人提供服務(wù)。

　　17、當(dāng)班或與客人交談需要坐下時(shí)，坐姿平穩(wěn)、端莊、自然，面帶微笑。

　　18、兩腳平齊，兩手垂于體側(cè)并放在兩腿上，重心垂直向上，雙肩平穩(wěn)放松。

　　19、坐下服務(wù)或與客人交談時(shí)，兩眼應(yīng)注視客人，精力集中。

　　20、行走姿勢美觀，動作文雅、面帶微笑、自然大方。

　　21、行進(jìn)中兩眼平視，正對前方，身體保持垂直平穩(wěn)，無左右搖晃、八字步和羅圈腿。

　　22、行進(jìn)速度適中，不可跑步，注意前方客人，與客人碰面，應(yīng)微笑問好。

　　23、引導(dǎo)客人行進(jìn)時(shí)，主動問

賓館的管理制度14

　　1、服從總臺領(lǐng)班的工作安排，按規(guī)定的程序與標(biāo)準(zhǔn)向賓客提供一流的接待服務(wù)。

　　2、認(rèn)真地進(jìn)行交接班工作，不清楚的地方要及時(shí)提出，備用金班班交接，前帳不清后賬不接。

　　3、作好班前準(zhǔn)備，認(rèn)真檢查電腦、打印機(jī)、計(jì)算器、驗(yàn)鈔機(jī)、信用卡pos機(jī)、制卡機(jī)、掃描儀等設(shè)備工作是否正常，并作好清潔保養(yǎng)工作。

　　4、掌握房態(tài)和客房情況，積極熱情地推銷客房，了解當(dāng)天預(yù)定預(yù)離客人及會議、宴會通知，確認(rèn)其付款方式，以保證入住和結(jié)帳準(zhǔn)確無誤。

　　5、快速準(zhǔn)確地為客人辦理入住、延房、換房及退房等手續(xù)，開房時(shí)主動向客人講清房價(jià)，避免客人誤解，并需做好客人驗(yàn)證手續(xù)和開房登記。

　　6、準(zhǔn)確熟練地收點(diǎn)客人現(xiàn)金、支票，打印客人各項(xiàng)收費(fèi)帳單，及時(shí)，準(zhǔn)確地為客人結(jié)帳并根據(jù)客人的合理要求開具發(fā)票。

　　7、熟練掌握酒店的相關(guān)知識，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)制度和操作程序。

　　8、根據(jù)房務(wù)部送來的房間狀況報(bào)告，仔細(xì)核對，保持最準(zhǔn)確的房態(tài)。

　　9、制作、呈報(bào)各種報(bào)表報(bào)告。

　　10、每日收入現(xiàn)金必須切實(shí)執(zhí)行“長繳短補(bǔ)”的規(guī)定，不得以長補(bǔ)短。

　　11、切實(shí)執(zhí)行外匯管理制度，不得套取外匯，也不得私自兌換外匯，并負(fù)責(zé)監(jiān)督員工遵守外匯管理制度。

　　12、為賓客提供所需要的信息，熱情、周到、細(xì)致地幫助客人解決各種需求。

　　13、每天收入的現(xiàn)款、票據(jù)必須與帳單核對相符，并按不同幣種，不同票據(jù)分別填寫在繳款袋上。

　　14、妥善處理客人的投訴，當(dāng)不能解決，及時(shí)請示上級主管。

　　15、備用金不得以白條抵庫。未經(jīng)批準(zhǔn)，不得將營業(yè)收入現(xiàn)金借給任何部門和個(gè)人。(如酒店總經(jīng)理因特殊情況可在前臺借取現(xiàn)金，但應(yīng)辦理相關(guān)手續(xù)。)

　　16、協(xié)調(diào)好同事之間的關(guān)系，更好的作好對客服務(wù)工作。

　　17、在授理信用卡和支票結(jié)帳業(yè)務(wù)時(shí)，必須嚴(yán)格按照信用卡、支票操作程序執(zhí)行。

　　18、嚴(yán)格按照帳務(wù)規(guī)定處理各種記帳。服從上級主管的安排，認(rèn)真完成任務(wù)。

　　19、員工應(yīng)熟練掌握酒店長住客人協(xié)議及各單位合同，特別是折扣和掛帳協(xié)議。

　　20、正確處理客人的留言、電傳等。

　　21、每天整理“離店帳未平”客人帳務(wù)，對非正常情況進(jìn)行匯報(bào)。

　　22、正確處理鑰匙的發(fā)放。

　　23、嚴(yán)格遵守現(xiàn)金和票據(jù)管理制度。

　　24、作好領(lǐng)用貴重物品保險(xiǎn)柜鑰匙和進(jìn)出貴重物品保險(xiǎn)室的登記記錄。

　　25、做好柜臺的清潔工作及終端機(jī)的維護(hù)保養(yǎng)。

　　26、密切注意大堂的情況，如有異常及時(shí)向上級主管和安全部匯報(bào)。

　　27、做好本崗位的清潔衛(wèi)生。

　　28、電腦密碼妥善保管，一人一口，不許共用。管理制度為配合前廳各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行，規(guī)范員工的工作行為，特制定此制度。

　　1、誠實(shí)，是員工必須遵守的.道德規(guī)范，以誠實(shí)的態(tài)度對待工作是每位同事必須遵守的行為準(zhǔn)則。

　　2、同事之間團(tuán)結(jié)協(xié)作、互相尊重、互相諒解是搞好一切工作的基礎(chǔ)。

　　3、以工作為重，按時(shí)、按質(zhì)、按量完成工作任務(wù)是每位同事應(yīng)盡的職責(zé)。

　　以上三條是每位服務(wù)人員必須遵循的行為準(zhǔn)則。

　　一、考勤制度

　　1、按時(shí)上下班簽到、簽離，做到不遲到，不早退。

　　2、事假必須提前一天通知部門，說明原因，經(jīng)部門批準(zhǔn)后方可休假。

　　3、病假須持醫(yī)務(wù)室或醫(yī)院證明，經(jīng)批準(zhǔn)后方可休假。

　　4、嚴(yán)禁私自換班，換班必須有申請人、換班人、領(lǐng)班、經(jīng)理簽字批準(zhǔn)。

　　5、嚴(yán)禁代人簽到、請假。

　　二、儀容儀表

　　1、上班必須按酒店規(guī)定統(tǒng)一著裝，佩帶工號牌，工服必須干凈、整齊。

　　2、酒店要求保持個(gè)人儀容儀表，站、立、行姿勢要端正、得體。

　　3、嚴(yán)禁私自穿著或攜帶工服外出酒店。

　　三、勞動紀(jì)律

　　1、嚴(yán)禁攜帶私人物品到工作區(qū)域。(例如:提包、外套)

　　2、嚴(yán)禁攜帶酒店物品出店。

　　3、嚴(yán)禁在酒店范圍內(nèi)粗言穢語，散布虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工聲譽(yù)。

　　4、工作時(shí)間不得無故竄崗、擅離職守，下班后不得擅自在工作崗位逗留。

　　5、上班時(shí)間嚴(yán)禁打私人電話，干與工作無關(guān)的事情。

　　6、嚴(yán)格按照規(guī)定時(shí)間換飯，除用餐時(shí)間外，不得在當(dāng)值期間吃東西。

　　7、嚴(yán)禁在工作時(shí)間聚堆閑聊、會客和擅自領(lǐng)人參觀酒店。

　　8、上班時(shí)間內(nèi)嚴(yán)禁收看(聽)電視、廣播、錄音機(jī)及任何書報(bào)雜志。

　　9、嚴(yán)禁使用客梯及其他客用設(shè)備。

　　10、嚴(yán)禁在公共場所大聲喧嘩、打鬧、追逐、嬉戲。

　　四、工作方面:

　　1、嚴(yán)禁私自開房。

　　2、除行李員外，其余人員不得擅自到客房、餐飲、康樂區(qū)域。

　　3、當(dāng)班期間要認(rèn)真仔細(xì)，各種營業(yè)表格嚴(yán)禁出現(xiàn)錯(cuò)誤。

　　4、不得與客人發(fā)生爭執(zhí)，出現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告部門經(jīng)理與當(dāng)領(lǐng)班，由其處理。

　　5、服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，保質(zhì)保量完成各項(xiàng)工作。

　　6、服務(wù)接待工作中堅(jiān)持站立、微笑、敬語、文明服務(wù)，使賓客感覺親切、安全。

　　7、積極參加部位班組例會及各項(xiàng)培訓(xùn)工作，努力提高自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。

　　8、工作中嚴(yán)格按照各項(xiàng)服務(wù)規(guī)程、標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行服務(wù)。

　　9、認(rèn)真做好各項(xiàng)工作記錄、填寫各項(xiàng)工作表格。

　　10、自覺愛護(hù)保養(yǎng)各項(xiàng)設(shè)備設(shè)施。

　　11、工作中要注意相互配合、理解、溝通，嚴(yán)禁出現(xiàn)推委現(xiàn)象。

　　12、嚴(yán)禁出現(xiàn)打架、吵架等違紀(jì)行為。

　　13、嚴(yán)禁出現(xiàn)因人為因素造成的投訴及其他工作問題。

　　14、工作中要有良好的工作態(tài)度。

賓館的管理制度15

　　1、要按年分季編報(bào)家具、用具的購進(jìn)計(jì)劃，由各使用部門根據(jù)營業(yè)所需或辦公需用編報(bào)計(jì)劃，報(bào)財(cái)務(wù)部審查并提出意見后報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。

　　2、家具、用具的購進(jìn)成本，包括購進(jìn)價(jià)格和所支付的運(yùn)雜費(fèi)。家具、用具購進(jìn)后，作出賬務(wù)處理，在“營業(yè)費(fèi)用－低值易耗品”科目入賬。

　　3、領(lǐng)用家具、用具必須列表登記，領(lǐng)用部門或個(gè)人應(yīng)負(fù)保管責(zé)任，同時(shí)必須做好日常修理工作。

　　4、修理家具、用具所用的開支，以“營業(yè)費(fèi)用－修理費(fèi)”列支。

　　5、家具、用具因磨損而失去使用價(jià)值時(shí)，經(jīng)批準(zhǔn)可辦理報(bào)廢。報(bào)廢的家具出售時(shí)，其售出殘值作“營業(yè)收入”處理。

　　6、丟失、毀損家具、用具時(shí)、由當(dāng)事人或部門寫明原因，向部門經(jīng)理報(bào)告，轉(zhuǎn)報(bào)財(cái)務(wù)部審查后呈總經(jīng)理審批。屬人為丟失、毀損，由當(dāng)事人負(fù)責(zé)賠償或部門賠償。賠償?shù)膬r(jià)款作“營業(yè)外收入”處理。

　　7、家具、用具發(fā)生溢余或短缺，應(yīng)先按估價(jià)價(jià)值轉(zhuǎn)入“待處理收益”或“待處理損失”科目賬戶，查明原因，并分別不同情況審批后，轉(zhuǎn)入“壞賬損失”或“營業(yè)外收入”處理。

　　固定資金管理制度

　　1、賓館的固定資金主要來源于流動獎(jiǎng)金，占用固定資金直接影響流動資金的運(yùn)用，因此必須嚴(yán)格控制固定資金的使用。

　　2、賓館及各部門必須節(jié)約使用國定資金，充分利用已置的固定資產(chǎn)，每月均需核算固定資金利用率，季度檢查、年終清算考核各部門使用固定資金的效果；

　　3、全面推行部門獨(dú)立核算，同時(shí)推行固定資產(chǎn)有償占用制度，即按各部門擁有的固定資產(chǎn)實(shí)績，攤繳占用費(fèi)，攤繳費(fèi)率按國家規(guī)定執(zhí)行，促使各部門充分發(fā)揮固定資產(chǎn)的效能，壓縮固定資金的使用；

　　4、未經(jīng)工程部及總經(jīng)理室審批，不得私自購置設(shè)施設(shè)備。未經(jīng)批準(zhǔn)進(jìn)行采購，財(cái)務(wù)部不予報(bào)銷費(fèi)用。

　　章丘市創(chuàng)新村級財(cái)務(wù)管理體制的經(jīng)驗(yàn)值得借鑒

　　章丘市創(chuàng)新村級財(cái)務(wù)管理體制的經(jīng)驗(yàn)值得借鑒長期以來，村級財(cái)務(wù)管理是誘發(fā)群眾上訪、影響農(nóng)村穩(wěn)定和諧發(fā)展的一個(gè)突出問題。為探索農(nóng)村財(cái)務(wù)管理的新路子，章丘市自20xx年全面推行了農(nóng)村會計(jì)集中記賬管理制度，撤銷全市908個(gè)行政村的會計(jì)，在市里設(shè)立了“農(nóng)村集中記賬監(jiān)管中心”，在22個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)

　　村級財(cái)務(wù)管理混亂現(xiàn)象應(yīng)引起重視

　　近期審計(jì)中發(fā)現(xiàn)當(dāng)前一些農(nóng)村存在村級財(cái)務(wù)管理混亂的問題。具體表現(xiàn)在：農(nóng)村財(cái)務(wù)基礎(chǔ)整體水平較薄弱，有的村會計(jì)科目不健全，設(shè)置不規(guī)范，有的只有現(xiàn)金賬或存款賬，有的村連正式的會計(jì)賬簿都沒有，只有一個(gè)流水記事本，甚至還存在著“包包賬”、“裹裹賬”現(xiàn)象。另外，在農(nóng)村大多數(shù)財(cái)會人員都是村委指派

　　鄉(xiāng)鎮(zhèn)財(cái)務(wù)管理存在的問題及對策

　　隨著社會經(jīng)濟(jì)的'不斷發(fā)展，鄉(xiāng)鎮(zhèn)的經(jīng)濟(jì)來源也不斷增多。為進(jìn)一步管好用好資金，近年來，在審計(jì)中發(fā)現(xiàn)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)在財(cái)務(wù)管理方面存在一些問題，筆者認(rèn)為應(yīng)當(dāng)引起有關(guān)部門和領(lǐng)導(dǎo)的高度重視。存在的主要問題一、收支矛盾突出，資金調(diào)度困難，債務(wù)負(fù)擔(dān)重。在審計(jì)調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，某鄉(xiāng)鎮(zhèn)截止20xx年底，債務(wù)總額達(dá)5億。

　　財(cái)務(wù)部工作總結(jié)

　　回顧過去的一年，財(cái)務(wù)部在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)和各部門經(jīng)理的通力合作及各位同仁的全力支持下，在圓滿完成財(cái)務(wù)部各項(xiàng)工作的同時(shí)，很好地配合了公司的中心工作，在如何做好資金調(diào)度，保證工程款的支付，及時(shí)準(zhǔn)確無誤地辦理銀行按揭和房款的收繳等方面也取得了驕人的成績。當(dāng)然，在取得成績的同時(shí)也還存在。

　　財(cái)務(wù)人員黨員評議個(gè)人總結(jié)

　　根據(jù)XX黨發(fā)（20xx）32號《關(guān)于開展民主評議黨員和創(chuàng)先爭優(yōu)總結(jié)評比工作的通知》文件和XX營銷黨發(fā)（20xx）12號《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)XX黨委〈關(guān)于開展民主評議黨員和創(chuàng)先爭優(yōu)總結(jié)評比工作的通知〉的通知》文件的精神，現(xiàn)將自己一年來的政治學(xué)習(xí)和業(yè)務(wù)工作情況進(jìn)行總結(jié)，以達(dá)到堅(jiān)持正確的政治方向。

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