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吧臺管理規(guī)章制度
在現(xiàn)在社會，人們運用到制度的場合不斷增多，制度一經(jīng)制定頒布，就對某一崗位上的或從事某一項工作的人員有約束作用，是他們行動的準則和依據(jù)。想必許多人都在為如何制定制度而煩惱吧，以下是小編為大家收集的吧臺管理規(guī)章制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
吧臺管理規(guī)章制度1
處罰條例：
1、上班前應先到一樓吧臺簽到，并準時到達工作崗位，不得代簽，違者扣1分。
2、上崗以后不準外出、不準吃東西、不得唱歌、哼小調(diào)、聽錄音機，違者扣1分。（嚴重罰款5元）
3、上崗時間不準打私人電話，接聽個人電話不得超過2分鐘，違者扣2分。
4、不準用粗言穢語譏諷客人或以客人不禮貌，不準與客人爭辯或在公共場合與同事爭論，更不準高聲談話和閑聊，發(fā)現(xiàn)一次扣1分。
5、上崗后，工作衣要穿戴整齊、清潔，要佩帶工號牌，全體員工要保持個人衛(wèi)生清潔。保持工作區(qū)域清潔整齊，否則一次扣1分。（衛(wèi)生不干凈扣0.5分按情節(jié)嚴重否）
6、酒水要擺放整齊，商標和酒水要一致，并保持清潔，上崗時間不得看書，或干一些與工作無關的`事情，發(fā)現(xiàn)一次扣2分。
7、在酒店各場所不得抽煙，發(fā)現(xiàn)一次扣（1---3）分。
8、不準與同事或員工吵架，發(fā)現(xiàn)一次者扣（1----5）分，情節(jié)嚴重罰款20元。
9、穿便裝進入餐廳者發(fā)現(xiàn)一次扣1分（特殊情況除外）
10、顧客到吧臺酒水員必須站立服務，而且面帶微笑，要很有禮貌的跟客人打招呼，發(fā)現(xiàn)一次不到位者扣1分。
11、酒水員或收銀員做錯一次報表扣1分。
12、酒水過期不知者，酒水員扣2分，收銀員扣1分。
13、帶情緒上崗或態(tài)度不端正者扣1分。
14、給客人撕錯發(fā)票或未按時參加會議，和不知會議內(nèi)容者扣1分。
15、未準備好自己所需物品或忘領用者扣1分。
16、違《吧臺人員操作規(guī)程》者，按規(guī)程處罰
17、守公司各項規(guī)章制度，違者照章處罰。
18、不服從上級工作安排，無故拖延，拒絕或終止工作，一次罰款5元，扣1分。
19、私藏錢、物，有財務舞弊現(xiàn)象的，除按有關規(guī)定處罰處，一次扣5分。
獎勵條例
工作積極熱情，能為賓客提供最佳服務，多次受到表揚者加2分。
提出合理化建議，并經(jīng)采納實施有顯著成效者加2分。
嚴格控制成本，節(jié)約費用，有顯著成效者加3分，在本月工作中沒有出現(xiàn)錯誤而且表現(xiàn)突出者加3分。
吧臺管理規(guī)章制度2
一、會議主持
會議由董事長主持，董事長因故不能出席時由總經(jīng)理主持，董事長和總經(jīng)理均不能出席時，由董事長指定一副總經(jīng)理主持。
二、參加會議人員
公司董事長、總經(jīng)理、副總經(jīng)理、工會主席及有關領導。必要時有關部門主要負責人列席。與會人員要準時參加會議，不能參加的，需向會議主持人請假。
三、會議主要內(nèi)容
(一)傳達貫徹上級主管單位的重要指示、決定;研究貫徹意見;
(二)傳達公司董事會會議精神，研究貫徹董事會重決定的意見;
(三)研究需向上級請示報告的重事項;需向董事會會議提出的重議題;
(四)分管領導匯報分管工作的概況和重問題，檢查通報公司各項重要工作事項的完成情況;
(五)研究和布置近期的.重點工作;
(六)討論須研究的其它事項。
四、會議組織
(一)重會議議題由辦公室負責向公司領導、各部門收集，有關會議材料報送主持人審定后印發(fā)給與會人員。各部室需在坐班領導工作會議上通報、研定的重要事項，須提前2個工作日書面形式提交辦公室。
(二)會議召集、記錄由辦公室負責;重要會議需要整理的由辦公室負責整理并呈會議主持人審定后根據(jù)有關規(guī)定印發(fā)、存檔。與會人員須在重要會議記錄、紀要上簽名。
(三)與會人員必須嚴守會議紀律。
五、會議事項的落實
(一)辦公室根據(jù)會議內(nèi)容，及時制定《公司一周重點工作安排表》送會議主持人審定后，印發(fā)到公司領導、本部各部門。
(二)會議決定事項的落實情況，由辦公室負責跟蹤了解、收集整理，必要時在下次公司坐班工作會議上通報。
六、會議時間
原則上每周一上午召開。如有緊急重事項可臨時安排。
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