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采購(gòu)工作制度（精選21篇）
隨著社會(huì)不斷地進(jìn)步，很多地方都會(huì)使用到制度，制度對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)、科學(xué)技術(shù)、文化教育事業(yè)的發(fā)展，對(duì)社會(huì)公共秩序的維護(hù)，有著十分重要的作用。一般制度是怎么制定的呢？以下是小編為大家收集的采購(gòu)工作制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。
采購(gòu)工作制度 1
一、 原材料采購(gòu)管理制度
1、每日進(jìn)貨的鮮、活貨類，由餐飲部于進(jìn)貨前一天將填寫好的請(qǐng)購(gòu)單送交采購(gòu)部主管人員審批后交食品采購(gòu)組辦理(特殊情況或特殊品種可由倉(cāng)管部作適當(dāng)庫(kù)存)。
2、季節(jié)性食品請(qǐng)購(gòu)須由使用部門向采購(gòu)部填交請(qǐng)購(gòu)單，由中、西餐行政主廚簽名批準(zhǔn)后，交倉(cāng)管部和采購(gòu)部及時(shí)辦理，結(jié)束時(shí)應(yīng)由行政主廚下達(dá)停止采購(gòu)單給倉(cāng)管部，由倉(cāng)管部通知采購(gòu)部停止采購(gòu)。
3、計(jì)劃外的急購(gòu)申請(qǐng)，須由使用部門向采購(gòu)部門填制請(qǐng)購(gòu)單，由中、西餐行政正、副主廚簽名批準(zhǔn)同意后，交采購(gòu)部及時(shí)辦理。
4、非采購(gòu)部人員對(duì)客戶下達(dá)的采購(gòu)命令，一律無(wú)效。
5、屬于倉(cāng)管部正常庫(kù)存的貨物采購(gòu)，采購(gòu)員須將三份以上的報(bào)價(jià)報(bào)采購(gòu)部經(jīng)理審定后，方予辦理采購(gòu)。
6、同客戶每天送貨的鮮、活貨類(包括鮮活海鮮)，實(shí)行定期定價(jià)。
各客戶于定價(jià)前兩天報(bào)價(jià)給采購(gòu)部經(jīng)理，然后由采購(gòu)部經(jīng)理召集食品采購(gòu)員共同定價(jià)，定價(jià)表一式影印若干份，交由有關(guān)部門和人員作計(jì)算成本和核查價(jià)格之用。
7、干貨、海味、糖、油、米、面及其制品等，則每月為一期限，方法同上。
8、采購(gòu)部食品采購(gòu)組根據(jù)餐飲部填制的各類品種、數(shù)量請(qǐng)購(gòu)單進(jìn)行購(gòu)買。
9、食品采購(gòu)人員落實(shí)采購(gòu)計(jì)劃后，須將供貨客戶，供貨時(shí)間、品種、數(shù)量、單價(jià)等情況通知倉(cāng)管部，以便倉(cāng)管驗(yàn)收。
10、驗(yàn)收手續(xù)按倉(cāng)管部的'管理細(xì)則辦理，倉(cāng)管部應(yīng)及時(shí)將驗(yàn)收情況通知采購(gòu)部，以便及時(shí)處理，保證供應(yīng)。
11、財(cái)務(wù)部成本核算組每月報(bào)表定于次月5日前一式兩份送餐飲部經(jīng)理一份，財(cái)務(wù)總監(jiān)一份。
12、倉(cāng)管部人員須根據(jù)倉(cāng)管部驗(yàn)收細(xì)則嚴(yán)格驗(yàn)收進(jìn)倉(cāng)物料，如發(fā)現(xiàn)規(guī)格、質(zhì)量、數(shù)量等問題，應(yīng)拒絕收貨。
13、如需退換貨的，由倉(cāng)管人員填寫“商品到貨驗(yàn)收?qǐng)?bào)告”，經(jīng)該部經(jīng)理或主管簽名同意后交采購(gòu)部辦理退換貨手續(xù)。鮮活貨物如發(fā)現(xiàn)問題，就盡量在當(dāng)天內(nèi)，提出輸退換貨手續(xù)，愈期由倉(cāng)庫(kù)負(fù)責(zé)處理。
14、所有物料驗(yàn)收合格并辦妥進(jìn)倉(cāng)手續(xù)后，所發(fā)生的質(zhì)、數(shù)量、規(guī)格等問題，由倉(cāng)管部負(fù)責(zé)處理。
15、食品采購(gòu)原則上須要求貨主送貨上門，特殊品種或特殊情況，須到市內(nèi)各車站、碼頭、機(jī)場(chǎng)提貨的，均由倉(cāng)管部負(fù)責(zé)。
16、提貨具體要求是采購(gòu)負(fù)責(zé)有關(guān)的提貨單、發(fā)貨單位、地址、電話、聯(lián)系人等資料一并交倉(cāng)管部?jī)?chǔ)運(yùn)組簽收，并辦理提貨手續(xù)。
采購(gòu)工作制度 2
1、新品采購(gòu)引進(jìn)與談判，供應(yīng)商政策談判；
2、追蹤采購(gòu)合同的履行狀況，商品銷售的'動(dòng)銷狀況;
3、供應(yīng)商對(duì)賬付款單據(jù)的填報(bào)、確認(rèn)、核對(duì)及稅票的簽收、登記;
4、做好供應(yīng)商返利和政策的執(zhí)行；
5、每月統(tǒng)計(jì)采購(gòu)商品的綜合數(shù)據(jù)，給采購(gòu)經(jīng)理和公司領(lǐng)導(dǎo)提供決策依據(jù);
6、確定每個(gè)品種庫(kù)限結(jié)構(gòu)，降低門店商品缺貨率，確保公司效益最大化;
7、近效期商品、90天不動(dòng)銷品種、庫(kù)齡大于180天品種數(shù)據(jù)分析及處理意見的擬定
8、購(gòu)進(jìn)退出商品的跟蹤處理；
9、日常采購(gòu)計(jì)劃的制定和落實(shí)；
10、供應(yīng)商資源的統(tǒng)計(jì)安排
11、其他日常接待工作。
采購(gòu)工作制度 3
物資采購(gòu)是酒店經(jīng)營(yíng)管理中的重要環(huán)節(jié)，加強(qiáng)采購(gòu)工作的管理是降低物資成本、加速資金周轉(zhuǎn)、提高經(jīng)濟(jì)效益的重要手段。
采購(gòu)員是酒店采購(gòu)工作的專業(yè)人員，酒店所需物品原則上均由其統(tǒng)一購(gòu)買，其他部門應(yīng)予以支持、配合、監(jiān)督。
l、采購(gòu)的計(jì)劃管理
加強(qiáng)計(jì)劃管理，嚴(yán)格審批手續(xù)，是采購(gòu)管理的關(guān)鍵。
(1)房務(wù)部、餐飲部、工程部等各部門應(yīng)編制“物資需求計(jì)劃”，并于每月末報(bào)下月份“物資需求計(jì)劃”交財(cái)務(wù)成本控制審核，送財(cái)務(wù)經(jīng)理、主管副總審批，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后轉(zhuǎn)采購(gòu)員;
(2)倉(cāng)庫(kù)補(bǔ)充請(qǐng)購(gòu)，由倉(cāng)庫(kù)保管根據(jù)業(yè)務(wù)需要提出申請(qǐng)，填寫物品申購(gòu)單，交財(cái)務(wù)成本控制審核，送財(cái)務(wù)經(jīng)理審批，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，轉(zhuǎn)采購(gòu)部;
(3)其他零星物品的申購(gòu)，由使用部門提出申請(qǐng)，經(jīng)理根據(jù)庫(kù)存情況審核簽字，送財(cái)務(wù)經(jīng)理、主管副總審批，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，轉(zhuǎn)采購(gòu)員;
(4)食品原材料批量采購(gòu)采取定期補(bǔ)給的辦法，由餐飲部報(bào)申購(gòu)計(jì)劃，交財(cái)務(wù)成本控制審核，送財(cái)務(wù)經(jīng)理、主管副總審批，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，轉(zhuǎn)采購(gòu)員;
(5)餐飲部每天需購(gòu)入的鮮活原料，由廚師長(zhǎng)、餐飲總監(jiān)簽字后，于下午5:00前將采購(gòu)單報(bào)采購(gòu)員。
2、采購(gòu)物資的'擇商和價(jià)格管理
采購(gòu)物品堅(jiān)持貨比三家，嚴(yán)格價(jià)格控制。
(1)所有申購(gòu)計(jì)劃或申購(gòu)單送到采購(gòu)員后，由其具體負(fù)責(zé)對(duì)申購(gòu)計(jì)劃、申購(gòu)單上的采購(gòu)物資進(jìn)行擇商、確認(rèn)和報(bào)價(jià);
(2)采購(gòu)人員收到自己分管的申購(gòu)單后要認(rèn)真歸納、分類整理。對(duì)其中有疑問的內(nèi)容要與部門經(jīng)理、總監(jiān)和申購(gòu)部門及時(shí)溝通，在確認(rèn)無(wú)誤后，按照要求時(shí)限盡快尋找至少三家以上的供應(yīng)廠、商，進(jìn)行業(yè)務(wù)治談，經(jīng)過(guò)對(duì)比篩選，擇優(yōu)確定報(bào)價(jià)填入申購(gòu)單，并填好總金額、供應(yīng)廠商名稱后，送財(cái)務(wù)經(jīng)理、主管副總審批，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，轉(zhuǎn)采購(gòu)員;
(3)供應(yīng)廠商的優(yōu)惠、折扣、贈(zèng)送、回扣等必須歸酒店所有，并在報(bào)價(jià)中注明;
(4)所有采購(gòu)物資的擇商報(bào)價(jià)，必須由采購(gòu)部在充分準(zhǔn)備掌握市場(chǎng)行情的條件下?lián)駜?yōu)確定，使用部門有權(quán)了解所需物品的價(jià)格和提出質(zhì)疑，并對(duì)所掌握的供應(yīng)廠商及購(gòu)物意向要主動(dòng)通報(bào)采購(gòu)部，由其選定質(zhì)優(yōu)價(jià)廉服務(wù)好的供應(yīng)廠商;
(5)鮮活原材料的價(jià)格受市場(chǎng)影響浮動(dòng)較大，市場(chǎng)詢價(jià)小組(財(cái)務(wù)人員)每周需作市場(chǎng)詢價(jià)，根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格和采購(gòu)價(jià)格對(duì)比并作出分析，上報(bào)主管副總、總經(jīng)理。
采購(gòu)工作制度 4
1、采購(gòu)部必須服從上級(jí)安排，遵守公司勞動(dòng)紀(jì)律，積極主動(dòng)，團(tuán)結(jié)協(xié)作，不推卸責(zé)任;
2、采購(gòu)部采購(gòu)商品時(shí)，必須堅(jiān)持按需進(jìn)貨、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的原則。采購(gòu)人員必須努力學(xué)習(xí)、更新知識(shí)，不斷了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài);
3、采購(gòu)人員必須加強(qiáng)責(zé)任心和使命感，要為上、下游客戶提供良好服務(wù)。經(jīng)常與銷售員、保管員及質(zhì)管部等聯(lián)系，掌握相關(guān)情況;
4、廉潔奉公，維護(hù)公司利益，不得利用職務(wù)之便牟取私利。不得擅自提高購(gòu)貨價(jià)格、擅自壓貨和提前支付貨款;
5、積極采取各種措施降低購(gòu)貨成本;
6、建立供應(yīng)商檔案，收集市場(chǎng)信息，密切關(guān)注市場(chǎng)、價(jià)格變化，積極為公司引進(jìn)新品種。認(rèn)真審核供貨單位和銷售人員的法定資格，考察供貨單位的質(zhì)量保證能力和合同履行能力;
7、勤進(jìn)快銷，減少庫(kù)存資金占用，提高庫(kù)存周轉(zhuǎn)率，確定最優(yōu)補(bǔ)貨時(shí)間和補(bǔ)貨量，努力避免缺貨或積壓情況;
8、采購(gòu)部根據(jù)缺貨品種、購(gòu)進(jìn)價(jià)格、庫(kù)存情況等指標(biāo)對(duì)采購(gòu)員進(jìn)行考核，并以考核結(jié)果作為獎(jiǎng)罰依據(jù);
9、必須嚴(yán)格遵守《藥品管理法》、《藥品管理法實(shí)施條例》和GSP管理規(guī)范等法律法規(guī)。認(rèn)真審核供貨單位和銷售人員的法定資格，考察供貨單位的質(zhì)量保證能力和合同履行能力。嚴(yán)禁從非法渠道購(gòu)進(jìn)藥品;
10、對(duì)公司急需藥品的.采購(gòu)應(yīng)做到及時(shí)準(zhǔn)確，在采購(gòu)過(guò)程中同銷售部門保持聯(lián)系，對(duì)不能解決的采購(gòu)員應(yīng)向采購(gòu)及銷售部門報(bào)告;
11、制訂當(dāng)月應(yīng)付帳款的還款計(jì)劃;
12、參與每季、年度的倉(cāng)庫(kù)盤存工作，及時(shí)處理呆滯貨物，盡力避免不應(yīng)有的損失;
13、采購(gòu)合同的整理、歸檔;追蹤合同的履行狀況；
14、確定每個(gè)品種庫(kù)存上下限，合理采購(gòu)，確保公司效益最大化;
17、采購(gòu)部根據(jù)常規(guī)品種庫(kù)存下限、月采購(gòu)計(jì)劃、臨時(shí)性補(bǔ)貨、供應(yīng)商主動(dòng)鋪貨三種情況購(gòu)進(jìn)品種。
采購(gòu)工作制度 5
第一條設(shè)立目的
為保證本公司進(jìn)口物資采購(gòu)供應(yīng)工作有序高效開展，特制訂本制度。
第二條工作原則
1．詢價(jià)原則
采購(gòu)部門需執(zhí)行對(duì)大宗進(jìn)口物資實(shí)行招標(biāo)，小宗進(jìn)口物資進(jìn)行多家報(bào)價(jià)的詢價(jià)原則，選擇供貨時(shí)間短，產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)良，價(jià)格條件合理的供應(yīng)商，購(gòu)買物美價(jià)廉的進(jìn)口物資，保障工程和維護(hù)生產(chǎn)的需要。
2．守法原則
采購(gòu)部門在進(jìn)行采購(gòu)工作時(shí)，要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家發(fā)布的關(guān)于進(jìn)口物資管理規(guī)定，申報(bào)進(jìn)口物資批文規(guī)定以及進(jìn)口物資報(bào)關(guān)管理制度等。
同時(shí)，采購(gòu)部門也要遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，做到有令即行，有禁即止。
3．廉潔原則
全體進(jìn)口物資采購(gòu)員、辦事員、業(yè)務(wù)員必須盡職盡責(zé)，在商務(wù)工作和對(duì)外業(yè)務(wù)工作中做到廉潔自律，秉公辦事，不謀私利。否則將受到本公司相關(guān)處罰制度的處理。
第三條具體工作流程
1．制訂采購(gòu)計(jì)劃
采購(gòu)部門根據(jù)各部門上報(bào)的年度工程、維護(hù)所需要的進(jìn)口物資計(jì)劃，結(jié)合倉(cāng)庫(kù)現(xiàn)有物資庫(kù)存情況，擬定年度進(jìn)口物資采購(gòu)計(jì)劃，上報(bào)公司xxx審批下達(dá)進(jìn)口物資的采購(gòu)任務(wù)。
2．招標(biāo)與詢價(jià)
對(duì)本公司引進(jìn)小組確定的各項(xiàng)進(jìn)口設(shè)備、物資進(jìn)行招標(biāo)、詢價(jià)工作，需嚴(yán)格按照采購(gòu)具體章程處理。
3．合同起草與簽訂
（1）采購(gòu)單（外購(gòu)）經(jīng)核決送回外購(gòu)部門后，即向廠商訂購(gòu)并辦理各項(xiàng)手續(xù)。
（2）需與供應(yīng)廠商簽訂長(zhǎng)期合同者，外購(gòu)部門應(yīng)以簽呈及擬妥的.長(zhǎng)期合同書，依采購(gòu)核決權(quán)限呈核后辦理。
4．進(jìn)口批文的申請(qǐng)與物資報(bào)關(guān)
此處包括進(jìn)口簽證前的專案申請(qǐng)；進(jìn)口保險(xiǎn)；進(jìn)口船務(wù)；進(jìn)口結(jié)匯；輸入許可證、信用狀的修改；裝船通知及提貨文件的提供；進(jìn)口報(bào)關(guān)等程序。
5．到貨處理
6．貨款結(jié)算
第四條注意事項(xiàng)
1．采購(gòu)部門要認(rèn)真執(zhí)行公司部門擬定的合同、單證審批會(huì)簽手續(xù)，增加進(jìn)口物資在采購(gòu)過(guò)程中的透明度。
2．對(duì)進(jìn)口物資的合同簽訂、貨款預(yù)付、到貨后的檢查驗(yàn)收以及貨款支付各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，做到認(rèn)真負(fù)責(zé)，萬(wàn)無(wú)一失。
第五條 附則
本辦法經(jīng)xxx核準(zhǔn)后實(shí)施，增設(shè)修訂亦同。
本辦法最終解釋權(quán)歸本公司。
采購(gòu)工作制度 6
為加強(qiáng)管理，規(guī)范全局辦公用品的采購(gòu)、領(lǐng)取及保管行為，既節(jié)約開支、減少浪費(fèi)，又保證正常工作開展，特制定本制度。
一、辦公用品的負(fù)責(zé)部門
全局所有辦公用品（含日用雜品、勞動(dòng)保護(hù)用品等）的采購(gòu)、發(fā)放、管理工作，由辦公室統(tǒng)一負(fù)責(zé)。
二、辦公用品的分類
本制度所規(guī)定的辦公用品分為一般辦公用品和特殊辦公用品兩類。一般辦公用品指單位價(jià)格100元以下的日常辦公消耗性用品，如筆、本、紙、印油等；特殊辦公用品指單位價(jià)格在100元以上但不超過(guò)500元的一次性辦公用品或辦公專用的非消耗性用品等。
三、辦公用品的采購(gòu)
�。ㄒ唬┮话戕k公用品的采購(gòu)在每月末由辦公室依據(jù)各科所上報(bào)辦公用量情況提出采購(gòu)計(jì)劃，報(bào)主管副局長(zhǎng)批準(zhǔn)后，集中購(gòu)置；
特殊辦公用品的采購(gòu)，由各科所負(fù)責(zé)人提出申請(qǐng)，經(jīng)主管局領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，專門購(gòu)買。
�。ǘ┎少�(gòu)人員必須嚴(yán)格按照采購(gòu)審批計(jì)劃進(jìn)行采買，不得隨意增加采購(gòu)品種和數(shù)量，凡未列入采購(gòu)計(jì)劃或未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)審批的物品，任何人不得擅自購(gòu)買。
�。ㄈ┺k公室指定專人負(fù)責(zé)辦公用品的管理工作，辦公用品采購(gòu)要嚴(yán)把采購(gòu)物品質(zhì)量，做到秉公辦事，貨比三家，擇優(yōu)選買，不從中謀取私利，采購(gòu)實(shí)行雙人雙崗制。
四、辦公用品的領(lǐng)取
各科所（室）應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)本部門辦公用品領(lǐng)用。一般辦公用品可根據(jù)工作需要，由各科所指定人負(fù)責(zé)填寫《辦公用品請(qǐng)領(lǐng)單》（一式兩份），經(jīng)科室負(fù)責(zé)人簽字后，直接到辦公室領(lǐng)取。
特殊辦公用品需經(jīng)科室負(fù)責(zé)人、辦公室主任、主管領(lǐng)導(dǎo)鑒批后，由使用科所辦理領(lǐng)用手續(xù)。
五、辦公用品的發(fā)放與管理
�。ㄒ唬┮话戕k公用品的.發(fā)放，由辦公室管理人員依據(jù)經(jīng)各科所負(fù)責(zé)人簽字后的《辦公用品請(qǐng)領(lǐng)單》，直接發(fā)放各使用科室。特殊辦公用品的發(fā)放，需由使用科室辦理有關(guān)領(lǐng)用手續(xù)后發(fā)放。
�。ǘ┟吭�25日前，各科所負(fù)責(zé)人將主管領(lǐng)導(dǎo)簽字的《辦公用品請(qǐng)領(lǐng)單》及電子版報(bào)辦公室，每月5日前，辦公室采購(gòu)人員將各科所《辦公用品請(qǐng)領(lǐng)單》進(jìn)行匯總報(bào)主管局長(zhǎng)審批。
�。ㄈ┺k公室要建立辦公用品管理臺(tái)帳，做到采購(gòu)有手續(xù)、發(fā)放有登記。
六、其他要求
�。ㄒ唬┤置恳还ぷ魅藛T對(duì)使用辦公用品的使用要注重節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)，提高辦公用品使用效率。
（二）對(duì)計(jì)算器等較高檔的辦公用品使用須妥善保管，調(diào)離本局時(shí)應(yīng)及時(shí)交回辦公室。
�。ㄈ┍巨k法自下發(fā)之日起執(zhí)行。
采購(gòu)工作制度 7
為規(guī)范原材料的采購(gòu)程序、節(jié)約采購(gòu)成本、滿足經(jīng)營(yíng)的需求、提高經(jīng)濟(jì)效益、特制定本制度。采貯管理流程分采購(gòu)、驗(yàn)收、倉(cāng)管、發(fā)放四個(gè)環(huán)節(jié)，針對(duì)各餐飲企業(yè)的實(shí)際情況，具體切實(shí)做好采購(gòu)工作。
第一條 基本原則
1.廉潔自律，嚴(yán)格供應(yīng)商選擇、評(píng)價(jià)、甑選以保證供應(yīng)商供貨質(zhì)量，處理好與供應(yīng)商的關(guān)系，不接受供應(yīng)商禮金、禮品和宴請(qǐng);
2.嚴(yán)格遵守采購(gòu)規(guī)范流程，按流程辦事，能及時(shí)按質(zhì)按量地采購(gòu)到所需物品，在滿足公司需求的基礎(chǔ)上最大限度降低采購(gòu)成本;
3.加強(qiáng)采購(gòu)的事前管理，建立完善的設(shè)備價(jià)格信息檔案，做好采購(gòu)相關(guān)文檔的存檔、備份工作，以有效地控制和降低采購(gòu)成本并保證采購(gòu)質(zhì)量;
4.所有采購(gòu)， 必須事前獲得批準(zhǔn)未經(jīng)計(jì)劃并報(bào)審核和批準(zhǔn)，除急購(gòu)?fù)獠坏貌少?gòu)，急購(gòu)需按《緊急采購(gòu)管理流程》要求進(jìn)行采購(gòu);
5.凡具有共同特性的物品，盡最大可能以集中辦理采購(gòu)，可以核定物品項(xiàng)目，通知各申購(gòu)部門提出請(qǐng)購(gòu)，然后集中辦理采購(gòu);
6.采購(gòu)物品在條件相同的前提下應(yīng)在正在發(fā)生業(yè)務(wù)或已確認(rèn)的供應(yīng)商處購(gòu)買， 不得隨意變更供應(yīng)商;
7.科學(xué)、客觀、認(rèn)真地進(jìn)行收貨質(zhì)量檢查;
第二條 供貨商的確定原則
1.初選供貨商:要深入細(xì)致的進(jìn)行市場(chǎng)考察，要從所在城市找出三家以上有代表性的供貨商，進(jìn)行綜合考察，在考察中要重點(diǎn)了解供貨商的實(shí)力，專業(yè)化程度，貨物來(lái)源，價(jià)格、質(zhì)量極其目前的供貨狀況。
2.試用供貨商:對(duì)于同類商品找出兩家同時(shí)供貨，重點(diǎn)從質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)三方面來(lái)進(jìn)行比較嘗試。
3.確定供貨商:在使用兩個(gè)月的基礎(chǔ)上、由總經(jīng)理、副總經(jīng)理、財(cái)務(wù)人員、廚師長(zhǎng)、采購(gòu)人員組成審查小組，以民主表決的方式集中投票表決來(lái)確定。
4.簽定供貨合同:確定供貨商后，由總經(jīng)理與供貨商簽定供貨合同，合同的期限不得超過(guò)一年。供貨合同一式三聯(lián):一份供應(yīng)商;一份財(cái)務(wù)部;一份倉(cāng)管員。合同應(yīng)確定定價(jià)時(shí)間、供貨質(zhì)保金、貨物的質(zhì)量要求等。
5.供貨商的更換與續(xù)用:在合作的過(guò)程中，如發(fā)現(xiàn)供貨商有不履行合同的行為，在合同期滿前，由審查小組集中討論決定是否更換、續(xù)用。
第三條 市場(chǎng)調(diào)查原則
1.由總經(jīng)理、財(cái)務(wù)人員、采購(gòu)人員、廚師長(zhǎng)每月不少于兩次進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查。調(diào)查后需有調(diào)查記錄，寫明調(diào)查人員，調(diào)查時(shí)間、地點(diǎn)及調(diào)查結(jié)果，由全體人員簽字后交會(huì)計(jì)存檔。
2.調(diào)查時(shí)間、地點(diǎn)的選擇，每項(xiàng)15天調(diào)查一次，以批發(fā)市場(chǎng)早市開市期間為調(diào)查區(qū)間，不能選擇雨、雪天及極端天氣情況后的當(dāng)日或次日調(diào)查。市場(chǎng)的.調(diào)查以供貨商所在的市場(chǎng)為準(zhǔn)。
3.調(diào)查的方法和程序。調(diào)查組應(yīng)遵循先蔬菜、鮮貨、后干雜調(diào)料、糧油、酒水的原則，單項(xiàng)貨品的調(diào)查不應(yīng)低于三家。調(diào)查中要堅(jiān)持集中調(diào)查的原則，調(diào)查時(shí)應(yīng)實(shí)行看、聞、摸等手段、必要時(shí)可進(jìn)行采樣。對(duì)被調(diào)查的商品要詳細(xì)的了解產(chǎn)地、規(guī)格、品種、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。在詢價(jià)后要進(jìn)行討價(jià)還價(jià)，切記只記錄買方一口價(jià)。
4.出實(shí)地調(diào)查外，當(dāng)?shù)氐膱?bào)刊、雜志、電視等所刊出的價(jià)格，同行報(bào)價(jià)也是調(diào)查的手段和依據(jù)。
5.調(diào)查結(jié)果由調(diào)查小組結(jié)合實(shí)地調(diào)查結(jié)果和咨詢結(jié)果進(jìn)行綜合討論通過(guò)。
6.零星物品的調(diào)查由總經(jīng)理或委托其他人(采購(gòu)人員除外)實(shí)施。
第四條 采購(gòu)的定價(jià)原則
1. 設(shè)立尋價(jià)員:由廚師長(zhǎng)、倉(cāng)管員、質(zhì)檢員組成，三人每月初、月中旬分兩次入市場(chǎng)尋價(jià)，在市場(chǎng)調(diào)查的基礎(chǔ)上，每半月制定一次，零星物品的采購(gòu)價(jià)格不定期進(jìn)行。
2. 定價(jià)程序:由總經(jīng)理同采購(gòu)人員一起根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查的結(jié)果與供貨商討價(jià)還價(jià)后予以確認(rèn)，并由總經(jīng)理、采購(gòu)人員簽字以書面形式告知庫(kù)管、財(cái)務(wù)執(zhí)行。
3. 價(jià)格管理原則:對(duì)于供貨價(jià)格實(shí)行最高限價(jià)制，根據(jù)不同的貨品，其最高限價(jià)范圍如下:
(1) 干雜、調(diào)料、糧油、等執(zhí)行價(jià)格不得高于市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格的6%。
(2) 低質(zhì)易耗品的價(jià)格不得高于市場(chǎng)零售價(jià)的平均數(shù)。
(3) 零星物品的價(jià)格不得高于市場(chǎng)零售價(jià)的5%
(4) 魚類、肉類、鮮貨價(jià)格不得高于市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格的4%
(5) 蔬菜平均在一元以下者，其執(zhí)行價(jià)格不得高于市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格的15%。價(jià)格在一元以上者，其定價(jià)不得高于市場(chǎng)批發(fā)價(jià)的10%。
4. 春節(jié)、國(guó)慶等節(jié)假日期間以及災(zāi)害性天氣持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)的月份，由于供貨價(jià)格波動(dòng)太大，其定價(jià)原則可適當(dāng)放寬。
采購(gòu)工作制度 8
1、制定年度、季度、月度采購(gòu)計(jì)劃;安排品種結(jié)構(gòu)、庫(kù)存結(jié)構(gòu)，按藥品屬性，做好季節(jié)性用藥、突發(fā)性用藥、儲(chǔ)備藥品的采購(gòu);
2、制定季度、月度應(yīng)付賬款還款計(jì)劃;
3、負(fù)責(zé)退回、退廠品種，報(bào)損報(bào)溢品種的'業(yè)務(wù)審核、報(bào)批手續(xù);
4、采購(gòu)合同的簽訂、執(zhí)行;
5、臨時(shí)補(bǔ)貨計(jì)劃的指導(dǎo)，并每年或月篩選補(bǔ)貨品種，降低采購(gòu)成本;
6、監(jiān)控供應(yīng)商促銷政策和讓利的落實(shí);
7、參與每季、年度的盤存工作應(yīng)有市場(chǎng)狀況分析，組織審核處理滯銷貨物，盡力避免不應(yīng)有的損失。
采購(gòu)工作制度 9
1、根據(jù)《中華人民共和國(guó)國(guó)食品衛(wèi)生法》和《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》，做好食品采購(gòu)索證和驗(yàn)收衛(wèi)生管理工作。
2、把好食品采購(gòu)關(guān)，采購(gòu)的食品應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的有關(guān)要求，不得采購(gòu)《中華人民共和國(guó)國(guó)食品衛(wèi)生法》第九條規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品。采購(gòu)的食品及其原料應(yīng)當(dāng)無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，具有相應(yīng)的色、香、味等感官性狀。
3、采購(gòu)食品及其原料應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定索證。采購(gòu)時(shí)應(yīng)索取發(fā)票等購(gòu)貨憑據(jù)，并做好采購(gòu)記錄，便于溯源;向食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場(chǎng)等批量采購(gòu)食品的，或向供貨商直接批發(fā)采購(gòu)的食品還應(yīng)索取食品衛(wèi)生許可證、檢驗(yàn)(檢疫)合格證明或者化驗(yàn)單。
4、食品定點(diǎn)采購(gòu)，蔬菜等食品防止受到農(nóng)藥等有毒有害物質(zhì)污染，肉類采購(gòu)放心品牌并索取檢疫證明，確保食品原料新鮮衛(wèi)生。各類定型包裝食品盡可能選用知名度高的大型企業(yè)的產(chǎn)品，保證安全衛(wèi)生。
5、不采購(gòu)質(zhì)量不新鮮、腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、蟲蛀、有毒有害、摻假摻雜、超過(guò)保持期限及其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的食品。
6、、采購(gòu)的定型包裝食品和食品添加劑，必須在包裝標(biāo)識(shí)上按照規(guī)定標(biāo)出品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、批號(hào)或者代號(hào)、規(guī)格、配方或者主要成份、保質(zhì)期限、食用或者使用方法等。食品包裝標(biāo)識(shí)必須清楚，容易辨識(shí)。在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷售的食品必須有中文標(biāo)識(shí)。
7、、采購(gòu)食品添加劑必須選購(gòu)國(guó)家允許使用、定點(diǎn)廠生產(chǎn)的食用級(jí)食品添加劑。
8、采購(gòu)的食品容器、包裝材斜、食品用工具、沒備、用于清洗食品和食品用工具、設(shè)備的洗滌劑、消毒劑必須符合相應(yīng)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)人體安全、無(wú)害。
9、建立食品索證、進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)帳并進(jìn)行記錄，指定專(兼)職人員負(fù)責(zé)食品索證、驗(yàn)收以及臺(tái)帳記錄保管等工作。
10、負(fù)責(zé)食品索證、驗(yàn)收和臺(tái)帳記錄的人員應(yīng)掌握餐飲業(yè)常用食品衛(wèi)生法規(guī)規(guī)定和食品衛(wèi)生基本知識(shí)及感官鑒別常識(shí)。
11、在采購(gòu)食品時(shí)，應(yīng)到證照齊全的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位或市場(chǎng)采購(gòu)，采購(gòu)時(shí)應(yīng)現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)供貨單位的'資質(zhì)。
12、在采購(gòu)食品時(shí)應(yīng)按下列要求進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)和索證:
(1)從食品生產(chǎn)企業(yè)或批發(fā)市場(chǎng)批量采購(gòu)食品時(shí)，應(yīng)按照生產(chǎn)批次向供貨商索取符合法定條件的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件并經(jīng)供貨商簽字或蓋章。非批量采購(gòu)食品時(shí)，應(yīng)索取購(gòu)物憑證。
從固定供貨基地或供貨商采購(gòu)食品的，應(yīng)索取并留存供貨基地或供貨商的資質(zhì)證明，簽訂采購(gòu)供貨合同，并按相關(guān)規(guī)定進(jìn)行索證。
對(duì)于統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一配送的連鎖餐飲企業(yè)，可由連鎖區(qū)域總部統(tǒng)一索取并保存各類相關(guān)證件及檢驗(yàn)報(bào)告，在需要時(shí)向其下屬連鎖店提供復(fù)印件或傳真件。
(2)采購(gòu)食用農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)索取銷售單位或市場(chǎng)出具的購(gòu)物憑證。
(3)采購(gòu)生豬肉的，應(yīng)查驗(yàn)確認(rèn)為定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰的產(chǎn)品并查驗(yàn)其檢疫檢驗(yàn)合格證明，并索取購(gòu)物憑證。
(4)采購(gòu)食品添加劑時(shí)，應(yīng)查驗(yàn)該產(chǎn)品是否獲得省級(jí)衛(wèi)生行政部門的食品衛(wèi)生許可及產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明，并索取購(gòu)物憑證。
采購(gòu)工作制度 10
為加強(qiáng)對(duì)食堂食品原料輔料采購(gòu)的管理，合理控制費(fèi)用支出，降低采購(gòu)成本，以及防止因采購(gòu)劣質(zhì)食品而導(dǎo)致的食品安全事故，特制定本制度。
一、食堂采購(gòu)員由食堂管理員兼任，負(fù)責(zé)食品采購(gòu)，職責(zé)如下:
1、必須講原則，責(zé)任心強(qiáng)，正直誠(chéng)實(shí)，不謀私利。
2、負(fù)責(zé)食堂所需食品原料輔料的采購(gòu)，保障食品的衛(wèi)生、安全、質(zhì)優(yōu)、價(jià)廉。同時(shí)負(fù)責(zé)食堂所需的除食品原料輔料以外的其他物資的采購(gòu)，此類采購(gòu)，必須遵循公司采購(gòu)部的相關(guān)規(guī)定，同時(shí)提請(qǐng)采購(gòu)部審批。
3、根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況，及時(shí)提出采購(gòu)申請(qǐng)并負(fù)責(zé)采購(gòu)。分析食品原料輔料的品種、數(shù)量、質(zhì)量、價(jià)格，提出改進(jìn)意見和建議。
4、負(fù)責(zé)供應(yīng)商的篩選，確定合格供應(yīng)商，并經(jīng)常對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行考核評(píng)價(jià)。
5、協(xié)同驗(yàn)收員，對(duì)供應(yīng)商所配送的食品進(jìn)行驗(yàn)收，必須嚴(yán)格把關(guān)。
6、調(diào)研市場(chǎng)價(jià)格，定期或不定期進(jìn)行調(diào)查了解市場(chǎng)價(jià)格浮動(dòng)行情。
7、保管進(jìn)貨單據(jù)，根據(jù)進(jìn)貨統(tǒng)計(jì)和約定時(shí)間，對(duì)單據(jù)進(jìn)行審核后，申請(qǐng)付款。
8、監(jiān)督食品原料輔料的出入庫(kù)及庫(kù)存情況，提出改進(jìn)意見和建議。
二、采購(gòu)原則:
1、應(yīng)遵循“貨比三家”的原則，同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量，同等價(jià)格質(zhì)量比服務(wù)，追求質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。
2、實(shí)行“定點(diǎn)采購(gòu)”，堅(jiān)決杜絕從流動(dòng)攤販?zhǔn)种胁少?gòu)的行為，以確保食品的質(zhì)量、衛(wèi)生、安全。根據(jù)“貨比三家”的原則，再結(jié)合供應(yīng)商的規(guī)模、誠(chéng)信等因素，綜合評(píng)價(jià)后最終確定一家為定點(diǎn)采購(gòu)的合格供應(yīng)商。另外再選擇來(lái)兩家作為備份供應(yīng)商，以備急需。
三、供應(yīng)商管理規(guī)定
合格供應(yīng)商必須具備的條件:
1、具備合法從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的相關(guān)證照:營(yíng)業(yè)執(zhí)照、組織機(jī)構(gòu)代碼證、稅務(wù)登記證、負(fù)責(zé)人身份證，其復(fù)印件必須提交本公司備案。
2、特別是大米、面粉、菜油、調(diào)料、肉類五大宗食品的供應(yīng)商，還必須同時(shí)具備國(guó)家規(guī)定的必須具備的相關(guān)資質(zhì)、證書:衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)報(bào)告、動(dòng)物檢疫合格證等等。
3、對(duì)于不完全具備相關(guān)證照的某些食品原料輔料供應(yīng)商，如蔬菜類供應(yīng)商，仍應(yīng)堅(jiān)持從具有合法經(jīng)營(yíng)資格的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的攤販?zhǔn)种胁少?gòu)，以保證所采購(gòu)的食品原料輔料可以溯源。嚴(yán)禁采購(gòu)路邊貨或其他無(wú)法溯源的.食品原料輔料。
4、長(zhǎng)期合作的供應(yīng)商，應(yīng)與本公司簽訂長(zhǎng)期合作的意向性合同，其中應(yīng)約定食品原料輔料的質(zhì)量、衛(wèi)生、定價(jià)辦法、配送方式、退換貨、貨款支付方式、食品安全責(zé)任等。
5、供應(yīng)商必須提供正規(guī)發(fā)票、送貨單、收據(jù)等送貨憑證。
四、食堂驗(yàn)收員由總經(jīng)辦委派，負(fù)責(zé)對(duì)采購(gòu)回來(lái)的食品原料輔料進(jìn)行驗(yàn)收，職責(zé)如下:
1、堅(jiān)持原則，秉公辦事，堅(jiān)決維護(hù)公司利益。
2、根據(jù)食堂采購(gòu)計(jì)劃表和供應(yīng)商送貨單，對(duì)食品原料輔料先驗(yàn)收后入庫(kù)，拒收假冒偽劣、腐敗變質(zhì)、過(guò)期、無(wú)生產(chǎn)廠址的食品，保證數(shù)量、份量、重量、質(zhì)量相符，驗(yàn)收后在單據(jù)上簽字。
3、不定期抽查入庫(kù)食品的數(shù)量和質(zhì)量。
采購(gòu)工作制度 11
一、目的
為了規(guī)范原材料的采購(gòu)、節(jié)約采購(gòu)成本、滿足經(jīng)營(yíng)的需求、提高經(jīng)濟(jì)效益，特制定本制度。
二、采購(gòu)方式及供貨商的確定
(一)采購(gòu)方式確定原則:
1. 對(duì)于用量大、消耗快、周轉(zhuǎn)頻繁的原材料，可選擇供應(yīng)商送貨方式;
2. 對(duì)于使用頻率低，不容易集中采購(gòu)的貨物可由采購(gòu)人員采購(gòu);
3. 對(duì)于一些特殊的原材料可由外地發(fā)貨，按計(jì)劃定期采購(gòu)。
(二)供應(yīng)商確定原則
1.初選供貨商:要深入細(xì)致的進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，要從所在城市找出三家以上有代表性的供貨商，進(jìn)行綜合考察，在考察中要重點(diǎn)了解供貨商的實(shí)力，專業(yè)化程度，貨物來(lái)源，價(jià)格、質(zhì)量及其目前的供貨情況;
2.使用供貨商:對(duì)于同類商品找出兩家同時(shí)供貨，重點(diǎn)從質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)三方面進(jìn)行比較使用;
3.確定供貨商:在使用兩個(gè)月的基礎(chǔ)上、由總經(jīng)理、業(yè)主(含賦權(quán)代表)、財(cái)務(wù)人員、要貨部門負(fù)責(zé)人、采購(gòu)人員組成審查小組，以民主表決的方式集中投票表決來(lái)確定;
4.簽訂供貨合同:確定供貨商后，由總經(jīng)理與供貨商簽訂供貨合同，合同的期限不得超過(guò)一年;
5.供貨商的更換與續(xù)用:在合作的過(guò)程中，如發(fā)現(xiàn)供貨商有不履行合同的行為，在合同期滿前，由審查小組集中討論決定是否更換、續(xù)用。
三、市場(chǎng)調(diào)查原則
1.由總經(jīng)理、業(yè)主(含賦權(quán)代表)、采購(gòu)人員、要貨部門負(fù)責(zé)人每月不少于兩次以上市場(chǎng)調(diào)查。調(diào)查后需有調(diào)查記錄，寫明調(diào)查人員、調(diào)查時(shí)間、調(diào)查地點(diǎn)及調(diào)查結(jié)果，由全體人員簽字后交會(huì)計(jì)存檔;
2.調(diào)查時(shí)間、地點(diǎn)的選擇，每項(xiàng)15天調(diào)查一次，以批發(fā)市場(chǎng)早市開市期間為調(diào)查區(qū)間，不能選擇雨、雪以及極端天氣情況的當(dāng)日或次日調(diào)查，調(diào)查的市場(chǎng)以供貨商所在的市場(chǎng)為準(zhǔn);
3.調(diào)查的`方法和程序:調(diào)查組應(yīng)遵循先蔬菜、鮮貨，后干雜調(diào)料、糧油、酒水的原則，單項(xiàng)貨品的調(diào)查不應(yīng)低于三家。調(diào)查中要堅(jiān)持集中調(diào)查的原則，調(diào)查時(shí)應(yīng)實(shí)行看、聞、摸等方法，必要時(shí)可進(jìn)行采樣。對(duì)被調(diào)查的商品要詳細(xì)的了解產(chǎn)地、規(guī)格、品質(zhì)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。在詢價(jià)后要進(jìn)行討價(jià)還價(jià)，切忌只記錄賣方的一口價(jià);
4.出實(shí)地調(diào)查外，當(dāng)?shù)氐膱?bào)刊、雜志、電視等所刊出的價(jià)格，同行報(bào)價(jià)也是調(diào)查的手段和依據(jù);
5.調(diào)查結(jié)果由調(diào)查小組結(jié)合實(shí)地調(diào)查結(jié)果和咨詢結(jié)果進(jìn)行綜合討論通過(guò);
6.零星物品的調(diào)查由總經(jīng)理、或委托其他人(采購(gòu)人員除外)實(shí)施。
四、采購(gòu)的定價(jià)原則
1.對(duì)供貨商所供物品的定價(jià):在市場(chǎng)調(diào)查的基礎(chǔ)上，每半月制定一次，零星物品的采購(gòu)價(jià)格不定期進(jìn)行;
2.定價(jià)程序:由總經(jīng)理同采購(gòu)人員一起根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查的結(jié)果與供貨商討價(jià)還價(jià)后予以確認(rèn)，并由總經(jīng)理、采購(gòu)人員簽字以書面形式告知庫(kù)管、財(cái)務(wù)執(zhí)行;
3.價(jià)格管理原則:對(duì)于供貨價(jià)格實(shí)行最高限價(jià)制，根據(jù)不同的貨品，其最高限價(jià)范圍如下:
干貨、調(diào)料、糧油等執(zhí)行價(jià)格不得高于市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格的6%;
低值易耗品的價(jià)格不得高于市場(chǎng)零售價(jià)的平均數(shù);
零星物品的價(jià)格不得高于市場(chǎng)零售價(jià)的5%;
魚類、肉類、鮮貨價(jià)格不得高于市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格4%;
蔬菜平均在一元以下者，其執(zhí)行價(jià)格不得高于市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格的15%，價(jià)格在一元以上者，其定價(jià)不得高于市場(chǎng)批發(fā)價(jià)的10%;
4.春節(jié)、國(guó)慶等節(jié)假日期間以及災(zāi)害性天氣持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)的月份，由于供貨價(jià)格波動(dòng)太大，其定價(jià)原則可適當(dāng)放寬。
五、申購(gòu)程序
零星物品的申購(gòu)程序
1.對(duì)于經(jīng)常性項(xiàng)目的采購(gòu)應(yīng)由所需部門每周固定時(shí)間定期報(bào)計(jì)劃，經(jīng)總經(jīng)理審批后，交由采購(gòu)人員辦理;
2.需臨時(shí)采購(gòu)的物品由所需部門填寫申購(gòu)單，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人、總經(jīng)理審批后方可辦理，申購(gòu)單一式三份，寫明所需物品的品種、數(shù)量、規(guī)格等;
3.零星物品的采購(gòu)不得超過(guò)兩天，需要急購(gòu)的物品由總經(jīng)理在申購(gòu)單上寫明，限時(shí)購(gòu)買。
供貨商送貨的申購(gòu)程序
1.需貨部門填寫申購(gòu)物品清單，由部門負(fù)責(zé)人簽字、總經(jīng)理審批后，交于采購(gòu)人員辦理;
2.倉(cāng)庫(kù)管理員應(yīng)隨時(shí)檢查庫(kù)存，當(dāng)存貨降到最低存貨量時(shí)，庫(kù)管應(yīng)以書面形式通知庫(kù)管，不需填寫申購(gòu)單;
3.新進(jìn)酒水、物料由總經(jīng)理和采購(gòu)人員簽字以書面形式通知倉(cāng)庫(kù)管理員，不需要填寫申購(gòu)單;
4.只有采購(gòu)人員可以電話或書面形式按申購(gòu)單上的要求通知供貨商送貨，其他人員非總經(jīng)理批準(zhǔn)不得擅自通知送貨車。
六、采購(gòu)數(shù)量的確定
鮮貨、蔬菜、水發(fā)貨的采購(gòu)數(shù)量
1.此類原料實(shí)行每日采購(gòu)，一般要求供貨商送貨;
2.用上述原材料的部門每日營(yíng)業(yè)結(jié)束前，根據(jù)存貨、生意情況、儲(chǔ)存條件及送貨時(shí)間，提出次日的采購(gòu)數(shù)量;
庫(kù)存物品(干雜、調(diào)料、燃料、糧油、煙、酒、低值易耗品等)的采購(gòu)數(shù)量
1.此類物品的采購(gòu)數(shù)量應(yīng)綜合考慮經(jīng)濟(jì)批量、采購(gòu)周期、資金運(yùn)轉(zhuǎn)、儲(chǔ)存條件等因素，根據(jù)最低備存量和最高備存量而定，最高庫(kù)存量不得超過(guò)15天的用量，最低不得低于一天的用量。
2.庫(kù)存量的計(jì)算方式:
七、貨物的驗(yàn)收原則
驗(yàn)收的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):根據(jù)酒店所需物品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收;
驗(yàn)收的數(shù)量標(biāo)準(zhǔn):根據(jù)采購(gòu)人員收取的當(dāng)日采購(gòu)申請(qǐng)上寫明的數(shù)量進(jìn)行驗(yàn)收，數(shù)量差異應(yīng)控制在申購(gòu)數(shù)量的上下10%左右;
驗(yàn)收人員:采購(gòu)人員、倉(cāng)庫(kù)管理員、領(lǐng)用部門負(fù)責(zé)人等共同驗(yàn)收;
驗(yàn)收時(shí)間:每日上午09:30—10:00 下午16:30—17:30;
驗(yàn)收程序
1.由倉(cāng)庫(kù)管理員填寫入庫(kù)單或驗(yàn)收單并注明所受物品數(shù)量、單價(jià)、金額等;
2.入庫(kù)單或驗(yàn)收單填寫完后，由采購(gòu)人員、貨物領(lǐng)用部門負(fù)責(zé)人、倉(cāng)庫(kù)管理員簽字生效，簽字后的入庫(kù)單或驗(yàn)收單一式四聯(lián)即:第一聯(lián)倉(cāng)庫(kù)留存、第二聯(lián)交財(cái)務(wù)部作為記賬憑證、第三聯(lián)交供貨商作為結(jié)算憑證、第四聯(lián)交總經(jīng)理。
采購(gòu)工作制度 12
為確保學(xué)校師生身體健康，給師生員工提供放心餐，杜絕假冒偽劣食品流入學(xué)校食堂，特制定本管理制度。
一、必須不斷提高自身的法紀(jì)意識(shí)，樹立正確的世界觀、人生觀和價(jià)值觀，講原則、重廉潔、要自律、不徇私情。
二、嚴(yán)格遵守學(xué)校紀(jì)檢采購(gòu)工作管理制度，對(duì)大宗業(yè)務(wù)的'洽談，必須遵守“三位一體陽(yáng)光透明制度”，即辦公室洽談負(fù)責(zé)人、估購(gòu)業(yè)務(wù)監(jiān)督員、采購(gòu)員三方參加，嚴(yán)禁暗箱操作。
三、采購(gòu)中必須持認(rèn)真負(fù)責(zé)的工作態(tài)度，對(duì)所采購(gòu)的物資商品嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)、價(jià)格關(guān)、數(shù)量關(guān)，做好賬物相符，結(jié)算手續(xù)完善。
四、禁止采購(gòu)“三無(wú)”食品，即無(wú)工商證、無(wú)衛(wèi)生合格證、無(wú)出產(chǎn)證的食品。
五、嚴(yán)格保證大米、面粉、食用油、調(diào)味品、新鮮肉凍貨的正常進(jìn)貨渠道，加強(qiáng)食品物資采購(gòu)安全防范工作。
六、經(jīng)常深入市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查，隨時(shí)掌握市場(chǎng)價(jià)格行情、食品行情。
七、對(duì)采購(gòu)工作中因不負(fù)責(zé)引發(fā)的違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象，將根據(jù)學(xué)校紀(jì)檢有關(guān)制度，追究當(dāng)事人的經(jīng)濟(jì)、行政責(zé)任。
采購(gòu)工作制度 13
為了加強(qiáng)公司基本建設(shè)的經(jīng)營(yíng)、財(cái)務(wù)管理，規(guī)范采購(gòu)工作流程，進(jìn)一步提升公司采購(gòu)工作效率，使之更好的為公司基建施工提供物資供應(yīng)保障，根據(jù)公司建設(shè)發(fā)展的實(shí)際需要，特制定本制度。
1、煤礦自購(gòu)物資由集團(tuán)公司設(shè)立專職采購(gòu)人員和管理人員，應(yīng)當(dāng)具備與其從事的采購(gòu)工作相適應(yīng)的政治素質(zhì)、專業(yè)知識(shí)和業(yè)務(wù)能力，綜合科嚴(yán)格遵守公司的各種管理制度、采購(gòu)管理流程，本著服務(wù)煤礦基建的宗旨，忠于職守，廉潔自律。
2、公司財(cái)務(wù)部門負(fù)責(zé)對(duì)煤礦的所有采購(gòu)合同進(jìn)行審核、監(jiān)督，保證公司所有經(jīng)濟(jì)行為的合理性和經(jīng)濟(jì)性。計(jì)劃科負(fù)責(zé)對(duì)采購(gòu)計(jì)劃的審批，確保采購(gòu)行為的合理和采購(gòu)資金的落實(shí)。
3、收集公司基建所需的物資、設(shè)備(公司集中控制的)采購(gòu)需求，編制各期采購(gòu)計(jì)劃，上報(bào)公司財(cái)務(wù)科審批并執(zhí)行。
4 、按時(shí)完成各期采購(gòu)計(jì)劃和零星采購(gòu)計(jì)劃，保質(zhì)保量、及時(shí)準(zhǔn)確地為基建施工提供采購(gòu)服務(wù)，并就供應(yīng)的物資的質(zhì)量、數(shù)量、品種規(guī)格、價(jià)格、交貨期等要素及時(shí)征求施工單位的意見，改進(jìn)不足。
5 、積極參與集團(tuán)公司，煤礦組織的大宗物資采購(gòu)及招標(biāo)工作，并提交合理化建議。
6、采購(gòu)合同的簽訂：
初步確定供應(yīng)商和待采購(gòu)物資、設(shè)備的市場(chǎng)價(jià)格后，集團(tuán)公司供應(yīng)科、辦公室應(yīng)及時(shí)組織和相關(guān)供應(yīng)商開展關(guān)于采購(gòu)物資、設(shè)備的價(jià)格談判，簽訂采購(gòu)意向合同、協(xié)議。
公司供應(yīng)科、辦公室將采購(gòu)合同、協(xié)議以及采購(gòu)計(jì)劃報(bào)公司計(jì)劃科審核，經(jīng)事前審計(jì)、確認(rèn)其合法、經(jīng)濟(jì)后，報(bào)公司財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人審批、簽字許可后，和相關(guān)供應(yīng)商簽訂正式采購(gòu)合同、協(xié)議。
7、簽訂采購(gòu)合同、協(xié)議的原則和注意事項(xiàng)自主、自愿，平等協(xié)商是簽訂采購(gòu)合同協(xié)議的基本原則。簽訂采購(gòu)合同、協(xié)議的`注意事項(xiàng)為：
合同、協(xié)議的條款、內(nèi)容以及履行方式等必須符合法律規(guī)范。
合同、協(xié)議的規(guī)定必須符合公司的利益，或與公司的利益沒有抵觸。
合同、協(xié)議的履行條件及履行方式必須具有完整性和可操作性，避免不確定的法律和經(jīng)濟(jì)責(zé)任的糾紛。
采購(gòu)工作制度 14
一、儲(chǔ)備糧是國(guó)家財(cái)產(chǎn)，企業(yè)只有收好、管好的責(zé)任，沒有上級(jí)主管部的入庫(kù)通知單或計(jì)劃，任何單位或個(gè)人都無(wú)權(quán)擅自動(dòng)用;
二、糧食入庫(kù)時(shí)，運(yùn)輸車輛必須經(jīng)本庫(kù)門衛(wèi)審查、填寫，并編有入庫(kù)編號(hào)的糧食準(zhǔn)入通知單，方可允許入庫(kù);
三、糧食入庫(kù)時(shí)，質(zhì)檢人員必須憑入庫(kù)通知單和入庫(kù)編號(hào)順序，依次扦樣進(jìn)行檢驗(yàn)，根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果，開據(jù)質(zhì)量合格通知單。計(jì)量人員根據(jù)入庫(kù)通知單和質(zhì)量合格通知單，按照入庫(kù)編號(hào)，依次計(jì)量，如實(shí)出具計(jì)量磅單，留存入庫(kù)通知單和質(zhì)量合格通知單。接糧入倉(cāng)人員根據(jù)計(jì)量磅單，及時(shí)卸糧，簽名簽單；填寫卸糧數(shù)量及倉(cāng)間，做好卸糧情況計(jì)錄;
四、所有入庫(kù)糧食，必須做到收有憑、支有據(jù)，做到糧動(dòng)帳動(dòng)，日帳日清，裝滿一倉(cāng)建一倉(cāng)保管卡片，保證帳實(shí)相符;
五、入庫(kù)糧油必須做到新陳分開、好次分開、有蟲糧與無(wú)蟲糧分開，不得相互混裝混存;
六、建立入庫(kù)糧食質(zhì)量、數(shù)量檔案，正確分析、指導(dǎo)購(gòu)銷工作;
七、按照政府價(jià)格主管部門的規(guī)定實(shí)行明碼標(biāo)價(jià)，應(yīng)當(dāng)在收購(gòu)場(chǎng)所醒目位置公布收購(gòu)價(jià)目表，標(biāo)明收購(gòu)糧食的品種、等級(jí)、計(jì)價(jià)單位和收購(gòu)價(jià)格等有關(guān)內(nèi)容;
八、雜質(zhì)超標(biāo)、水分超過(guò)安全儲(chǔ)存限量標(biāo)準(zhǔn)的糧食，應(yīng)當(dāng)及時(shí)整理達(dá)標(biāo);
九、不同生產(chǎn)年份的糧食不得混存；
十、鼓勵(lì)對(duì)不同等級(jí)和品質(zhì)的糧食單收、單存;
十一、不得與可能對(duì)糧食產(chǎn)生污染的有害物質(zhì)混存;
十二、收購(gòu)入庫(kù)的`地方儲(chǔ)備糧應(yīng)符合國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到規(guī)定的質(zhì)量等級(jí)和品質(zhì)要求;
十三、糧食入庫(kù)完成后，需分倉(cāng)綜合檢驗(yàn)，建立質(zhì)量檔案，并在倉(cāng)內(nèi)顯著位置明示國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo);
十四、地方儲(chǔ)備糧（含食用植物油）收購(gòu)(輪換)入庫(kù)后需委托專業(yè)糧食檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行質(zhì)量鑒定，符合地方儲(chǔ)備糧質(zhì)量和儲(chǔ)存品質(zhì)要求的（食用植物油溶劑殘留量符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求），方可驗(yàn)收確認(rèn)為儲(chǔ)備糧。不合格的不能作為地方儲(chǔ)備糧。
十五、本制度自發(fā)布之日實(shí)施。
采購(gòu)工作制度 15
1、工程重要設(shè)備、主要工程材料采購(gòu)均需應(yīng)進(jìn)行公開招標(biāo)或邀請(qǐng)招標(biāo)。
2、招投標(biāo)單位入圍資格的確定：由招標(biāo)經(jīng)辦部門的專業(yè)人員起草，經(jīng)招標(biāo)部門和相關(guān)部門經(jīng)理審核后確定。確定后的入圍資格標(biāo)準(zhǔn)作為該項(xiàng)招投標(biāo)衡量競(jìng)標(biāo)廠家入圍的通用標(biāo)準(zhǔn)，不符合入圍資格的廠家不能參加招投標(biāo)，入圍企業(yè)需要具有進(jìn)津備案手續(xù)。
3、招標(biāo)部門根據(jù)招投標(biāo)的入圍資格篩選參加投標(biāo)的單位，投標(biāo)單位一般不少于5家，填寫入圍單位、入圍資格審批表，呈報(bào)公司相關(guān)部門經(jīng)理審核簽字后報(bào)項(xiàng)目經(jīng)理和總經(jīng)理審核。
4、金額在1萬(wàn)元以下的工程可按照貨比三家、合理低價(jià)的原則，報(bào)公司招標(biāo)工作小組批準(zhǔn)后確定承包商。
5、建立合格材料、設(shè)備供應(yīng)商數(shù)據(jù)庫(kù)
5.1合格材料、設(shè)備供應(yīng)商是經(jīng)各相關(guān)部門推薦并經(jīng)公司招標(biāo)工作小組審查合格的工程施工、監(jiān)理，由工程部主持合格材料、設(shè)備供應(yīng)商相關(guān)資料的收集、整理及預(yù)審，組織對(duì)通過(guò)預(yù)審的.預(yù)選單位的考察篩選，并建立合格材料、設(shè)備供應(yīng)商數(shù)據(jù)庫(kù)，所有項(xiàng)目招標(biāo)都須從合格材料、設(shè)備供應(yīng)商數(shù)據(jù)庫(kù)中選擇投標(biāo)單位。
5.2合格材料、設(shè)備供應(yīng)商預(yù)審應(yīng)符合以下要求：
5.3 證照齊全、守法經(jīng)營(yíng)、管理規(guī)范；
5.4技術(shù)力量和資金實(shí)力雄厚，在本行業(yè)中有一定的知名度；
5.5重合同、守信用，信譽(yù)良好；
5.6近三年無(wú)重大質(zhì)量、安全事故；
5.7近三年與AAAA無(wú)訴訟。
5.8隨時(shí)更新數(shù)據(jù)庫(kù)。
6、自主施工招投標(biāo)的項(xiàng)目，應(yīng)在建立合格材料、設(shè)備供應(yīng)商數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)行選擇，如果特殊材料、設(shè)備供應(yīng)商未辦理進(jìn)津備案，必須要求及時(shí)辦理進(jìn)津備案手續(xù)，方可進(jìn)入材料、設(shè)備供應(yīng)商數(shù)據(jù)庫(kù)。
7、所有采購(gòu)的材料、設(shè)備的規(guī)格、型號(hào)、技術(shù)參數(shù)必須滿足施工圖紙及相關(guān)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。
8、大型材料、設(shè)備必須進(jìn)行實(shí)地考察。
9、公司設(shè)立材料、設(shè)備招標(biāo)工作小組，招標(biāo)工作小組是公司招標(biāo)工作的決策機(jī)構(gòu)，小組成員：
采購(gòu)工作制度 16
一、嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，訂貨關(guān)、做到不購(gòu)進(jìn)腐爛變質(zhì)、有毒、有害、超過(guò)保質(zhì)期和證件不全的食物。
二、總務(wù)部門嚴(yán)把食品的采購(gòu)、訂貨關(guān)，嚴(yán)格禁止向證件不全，廠址不明，質(zhì)量不佳的供貨單位訂購(gòu)食品。
三、嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)制度，采購(gòu)各類食品均要要求對(duì)方出具工商部門制訂的.正規(guī)票據(jù)，對(duì)不符規(guī)定的票據(jù)一律不予以報(bào)銷。
四、對(duì)購(gòu)入的生、熟食品做好留樣工作，并保存好相關(guān)的票據(jù)、合格證等。
五、食品購(gòu)入后應(yīng)按先入庫(kù)登記，后使用原則進(jìn)行合理地使用。
采購(gòu)工作制度 17
第一章總則
第一條為加強(qiáng)政策性糧食購(gòu)銷管理，保障糧食市場(chǎng)穩(wěn)定，維護(hù)糧食生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者的合法權(quán)益，依據(jù)《糧食流通管理?xiàng)l例》《國(guó)家政策性糧食出庫(kù)管理暫行辦法》《安徽省省級(jí)儲(chǔ)備糧管理辦法》《安徽省糧食收購(gòu)資格審核管理辦法》等有關(guān)政策規(guī)定，制定本辦法。
本辦法所稱政策性糧食（含食用植物油，下同），包括執(zhí)行國(guó)家最低收購(gòu)價(jià)和臨時(shí)收儲(chǔ)政策收購(gòu)的糧食、地方儲(chǔ)備糧食和地方政府實(shí)行臨時(shí)收儲(chǔ)政策收購(gòu)的糧食。
第二條在安徽省境內(nèi)從事和參與政策性糧食購(gòu)銷、監(jiān)管活動(dòng)的企業(yè)和個(gè)人，應(yīng)當(dāng)遵守本辦法。
第三條未經(jīng)批準(zhǔn)，任何單位和個(gè)人不得擅自動(dòng)用政策性糧食。
任何單位和個(gè)人不得以任何方式騙取、擠占、截留、挪用政策性糧食收購(gòu)貨款、保管費(fèi)用和其他相關(guān)補(bǔ)貼。
第四條從事政策性糧食購(gòu)銷活動(dòng)的企業(yè)應(yīng)當(dāng)服從服務(wù)于政府宏觀調(diào)控需要，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家和地方政府制定的購(gòu)銷政策，依法規(guī)范開展業(yè)務(wù)活動(dòng)。
第五條從事政策性糧食購(gòu)銷活動(dòng)的企業(yè)應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行《安徽省糧食流通統(tǒng)計(jì)制度》，及時(shí)向糧食行政管理部門報(bào)送政策性糧食統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)和購(gòu)銷業(yè)務(wù)開展情況。
第二章糧食收購(gòu)
第六條企業(yè)從事政策性糧食收購(gòu)活動(dòng)需取得糧食行政管理部門頒發(fā)的糧食收購(gòu)許可證，并獲有關(guān)部門批準(zhǔn)或委托。
第七條政策性糧食收購(gòu)企業(yè)應(yīng)當(dāng)按《合同法》《安徽省省級(jí)儲(chǔ)備糧管理辦法》等法律法規(guī)和相關(guān)政策要求，與委托方簽訂規(guī)范的委托收購(gòu)合同。按照合同要求，嚴(yán)格履行義務(wù)，取得相應(yīng)權(quán)利。
第八條政策性糧食收購(gòu)企業(yè)應(yīng)當(dāng)根據(jù)政策性糧食收購(gòu)活動(dòng)需要，及時(shí)測(cè)算和提報(bào)資金需求（收購(gòu)資金和收購(gòu)費(fèi)用），及時(shí)從農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行貸款保證收購(gòu)業(yè)務(wù)需要，合理使用資金，減少利息支出，降低資金成本。
第九條政策性糧食收購(gòu)企業(yè)應(yīng)當(dāng)執(zhí)行國(guó)家和地方政府制定的糧食收購(gòu)政策、糧食質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定，堅(jiān)持依質(zhì)論價(jià)、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，不得損害糧食生產(chǎn)者利益和國(guó)家利益。應(yīng)當(dāng)及時(shí)向售糧者支付售糧款，不得拖欠；不得接受任何組織或者個(gè)人的委托代扣、代繳任何稅、費(fèi)和其他款項(xiàng)。
第十條政策性糧食收購(gòu)企業(yè)應(yīng)當(dāng)使用委托方統(tǒng)一印制或指定格式的'收購(gòu)憑證，當(dāng)場(chǎng)如實(shí)、完整記載原始收購(gòu)信息，憑證所列內(nèi)容必須填寫齊全，不得二次填寫收購(gòu)憑證。
第十一條政策性糧食收購(gòu)企業(yè)應(yīng)當(dāng)在收購(gòu)場(chǎng)所顯著位置公示政策性糧食收購(gòu)政策、質(zhì)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)和投訴舉報(bào)電話。嚴(yán)格遵守業(yè)務(wù)操作流程，推廣使用信息化收儲(chǔ)系統(tǒng)，保證相關(guān)設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)行。
第十二條政策性糧食收購(gòu)企業(yè)應(yīng)當(dāng)自覺接受監(jiān)管和監(jiān)督。不得虛假收購(gòu)、低收高轉(zhuǎn)、購(gòu)買陳糧冒充新糧、就地劃轉(zhuǎn)本庫(kù)存糧搞“轉(zhuǎn)圈糧”、擅自租倉(cāng)或變相租倉(cāng)收糧和收“人情糧”、“關(guān)系糧”、壓級(jí)壓價(jià)、提級(jí)提價(jià)。
第三章糧食銷售
第十三條政策性糧食銷售動(dòng)用權(quán)為有糧權(quán)的各級(jí)政府，由糧權(quán)所屬的政府或政府有關(guān)部門下達(dá)銷售動(dòng)用計(jì)劃。
第十四條政策性糧食銷售原則上通過(guò)有資質(zhì)的糧食批發(fā)市場(chǎng)公開競(jìng)價(jià)銷售。銷售標(biāo)的應(yīng)當(dāng)提前向社會(huì)公示，公示期一般不少于五個(gè)工作日。
第十五條政策性糧食承儲(chǔ)企業(yè)（包括承貸企業(yè)和實(shí)際儲(chǔ)存企業(yè)）不得直接或間接購(gòu)買本企業(yè)儲(chǔ)存的政策性糧食。
第十六條任何單位和個(gè)人參加政策性糧食競(jìng)買活動(dòng)，必須嚴(yán)格遵守有關(guān)規(guī)定，不得惡意串通交易價(jià)格、擾亂了交易秩序。
第十七條政策性糧食承儲(chǔ)企業(yè)應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行政策性糧食銷售出庫(kù)計(jì)劃，嚴(yán)格遵守《國(guó)家政策性糧食出庫(kù)管理暫行辦法》等有關(guān)規(guī)定，履行出庫(kù)義務(wù)。
第十八條政策性糧食承儲(chǔ)企業(yè)不得設(shè)置出庫(kù)障礙、額外收取費(fèi)用、擅自變更出庫(kù)貨位、拒絕買方扦樣驗(yàn)貨、提報(bào)與實(shí)際不符的拍賣標(biāo)的、違規(guī)向買方亂攤損失和損耗。買賣雙方對(duì)出庫(kù)糧食的數(shù)量、質(zhì)量等有異議出現(xiàn)商務(wù)糾紛的，由雙方協(xié)商解決；協(xié)商不成的，3個(gè)工作日內(nèi)書面申請(qǐng)糧食批發(fā)交易市場(chǎng)調(diào)解或按照法律途徑解決。
第十九條政策性糧食承儲(chǔ)企業(yè)應(yīng)當(dāng)及時(shí)歸還銀行貸款，清算有關(guān)費(fèi)用。應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)政策性糧食銷售資金管理，堅(jiān)持“錢貨兩清”原則，確保在規(guī)定結(jié)算期內(nèi)回籠銷貨款，及時(shí)償還借款。非本企業(yè)貸款的，積極配合承貸企業(yè)回籠銷貨款。
第二十條特殊用途政策性糧食原則上實(shí)行定向銷售。買方參加定向銷售，應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持“企業(yè)自愿、風(fēng)險(xiǎn)自擔(dān)”原則，逐級(jí)申報(bào)、經(jīng)審核后向社會(huì)公示。特殊用途糧食銷售有保密規(guī)定的，從其規(guī)定。購(gòu)買方應(yīng)當(dāng)履行保密義務(wù)。
第二十一條買方加工所購(gòu)買的特殊用途政策性糧食應(yīng)當(dāng)符合有關(guān)規(guī)定，不得轉(zhuǎn)手倒賣定向用途糧食，不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的糧食不得流入口糧市場(chǎng)，不符合飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的糧食及其制品、副產(chǎn)品不得流入飼料市場(chǎng)。
第四章監(jiān)督檢查
第二十二條縣級(jí)以上糧食行政管理部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)政策性糧食購(gòu)銷活動(dòng)的監(jiān)督檢查。相關(guān)部門在各自職責(zé)范圍內(nèi)實(shí)施監(jiān)督檢查。
第二十三條從事政策性糧食購(gòu)銷活動(dòng)的企業(yè)應(yīng)當(dāng)配合糧食行政管理部門及有關(guān)部門依法實(shí)施的監(jiān)督檢查，不得拒絕、阻擾、干涉檢查人員的工作。對(duì)認(rèn)定事實(shí)有異議的，有陳述與申辯的權(quán)利。
第二十四條監(jiān)督檢查人員在檢查過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)依法履行職責(zé)，遵守有關(guān)規(guī)定。
第二十五條政策性糧食購(gòu)銷企業(yè)有下列行為的，糧食行政管理部門依據(jù)《糧食流通管理?xiàng)l例》等有關(guān)規(guī)定依法處罰，取消企業(yè)政策性糧食收購(gòu)資格或政策性糧食購(gòu)銷業(yè)務(wù)委托，調(diào)出政策性糧食，追回糧款歸還農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行貸款，追繳相應(yīng)的費(fèi)用補(bǔ)貼上繳財(cái)政，并追繳企業(yè)不當(dāng)?shù)美�，�?shí)施失信聯(lián)合懲戒，列入“企業(yè)信息公示系統(tǒng)”黑名單。
�。ㄒ唬┪磮�(zhí)行國(guó)家和地方政府糧食購(gòu)銷政策的；
�。ǘ┪磮�(zhí)行國(guó)家和地方糧食質(zhì)量和食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的；
�。ㄈ┪醇皶r(shí)支付售糧款的；
�。ㄋ模┪唇⒓Z食經(jīng)營(yíng)臺(tái)賬，未按規(guī)定報(bào)送購(gòu)銷基本數(shù)據(jù)和有關(guān)情況的；
�。ㄎ澹┪绰男谐鰩�(kù)義務(wù)，阻擾政策性糧食出庫(kù)的；
�。┻`反法律、法規(guī)規(guī)定的其他行為。
第二十六條監(jiān)督檢查人員在檢查中，非法干預(yù)政策性糧食購(gòu)銷企業(yè)正常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的，依法依紀(jì)予以處分；構(gòu)成犯罪的，移送司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。
第二十七條任何單位和個(gè)人對(duì)政策性糧食購(gòu)銷活動(dòng)中的違法行為，均有權(quán)向縣級(jí)及以上糧食行政管理部門舉報(bào)。有關(guān)部門接到舉報(bào)后，應(yīng)當(dāng)及時(shí)查處。舉報(bào)事項(xiàng)屬于其他部門職責(zé)范圍的，按照《安徽省xxx關(guān)于糧食流通監(jiān)督檢查案件線索移送的暫行規(guī)定》執(zhí)行。
第五章附則
第二十八條本辦法適用地方企業(yè)接受委托從事中央儲(chǔ)備糧的購(gòu)銷活動(dòng)。
第二十九條本辦法由省xxx負(fù)責(zé)解釋。
第三十條本辦法自公布之日起實(shí)施。
采購(gòu)工作制度 18
為有效地控制學(xué)校食物中毒及其他食源性疾病的發(fā)生，嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，并科學(xué)、合理地貯存食品，切實(shí)保障學(xué)校師生的身體健康，使學(xué)校食堂的管理達(dá)到規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，特制訂本制度。
一、 嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)。
原料實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)，凡進(jìn)入食堂的原料（面、米、油、肉、調(diào)味品等），食堂采購(gòu)員必須到持有工商執(zhí)照，有效衛(wèi)生許可證、屠宰證和技術(shù)監(jiān)督部門頒發(fā)有證件的經(jīng)營(yíng)單位定點(diǎn)采購(gòu)。對(duì)學(xué)生自帶的食品原料，保管員要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，并指定固定加工點(diǎn)加工。對(duì)確定的定點(diǎn)單位應(yīng)報(bào)上級(jí)教育部門審核、備案。
二、 庫(kù)房保管員要認(rèn)真保管食品。
所有進(jìn)入食堂的原料、蔬菜必須由庫(kù)房保管員進(jìn)行質(zhì)量檢查并登記造冊(cè)，若發(fā)現(xiàn)所購(gòu)物品不符合食品衛(wèi)生要求應(yīng)堅(jiān)決退換。保管員對(duì)所購(gòu)食品原料妥善保管，防腐、防蛀、防霉、防鼠、防污染，不準(zhǔn)把腐爛變質(zhì)或污染的食品流入食堂。
三、 采購(gòu)員必須采購(gòu)合格食品
采購(gòu)食品時(shí)，要采購(gòu)新鮮、質(zhì)好，符合衛(wèi)生要求的食品原料。同時(shí)，采購(gòu)食品時(shí)，必須向購(gòu)貨方索取該批產(chǎn)品的衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證或者化驗(yàn)單，并索取貨方“衛(wèi)生許可證”復(fù)印件。
四、嚴(yán)格禁止采購(gòu)以下食品
腐敗變質(zhì)、油質(zhì)酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對(duì)人體有害的食品；未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品；超過(guò)保持期或不符合食中標(biāo)簽的'定型包裝食品；病死、毒死或者因死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)品及其制品；含有致病性寄生蟲、微生物或者微生物毒素含量超過(guò)國(guó)家限定標(biāo)準(zhǔn)的，其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。
五、定點(diǎn)采購(gòu)實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制和責(zé)任追究制
學(xué)校定點(diǎn)采購(gòu)員負(fù)總責(zé)，分管后勤工作的副校長(zhǎng)負(fù)直接責(zé)任；學(xué)校要與食品定點(diǎn)單位簽訂合同書，明確買方和賣方的責(zé)任和義務(wù)，對(duì)不按要求辦事的，一經(jīng)查出，按責(zé)任追究制的要求，嚴(yán)肅處理有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。
采購(gòu)工作制度 19
1.食品原料采購(gòu)必須到有工商經(jīng)營(yíng)許可證、衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行采購(gòu)。
2.采購(gòu)人員要嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，把好食品衛(wèi)生關(guān)。
3.不采購(gòu)腐爛變質(zhì)等對(duì)人體有害的食品和原料，不采購(gòu)超過(guò)保質(zhì)期或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。
4.堅(jiān)決杜絕黑加工食品和假冒偽劣食品流入校園。
5.搞好食品、原料采購(gòu)的索證登記。如采購(gòu)畜禽肉類原料時(shí)，必須驗(yàn)看動(dòng)物檢疫部門出具的體驗(yàn)合格證明。
6.對(duì)大宗食品原料實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)制度，對(duì)零星食品、原料也要實(shí)行集中定點(diǎn)采購(gòu)。嚴(yán)禁采購(gòu)非定點(diǎn)廠、店供應(yīng)的食品原料。
7.實(shí)行“陽(yáng)光采購(gòu)”，價(jià)格監(jiān)督機(jī)制，采購(gòu)的食品原料須公布價(jià)格，接受總務(wù)處、膳管會(huì)和師生監(jiān)督。總務(wù)處和膳管會(huì)要經(jīng)常性作市場(chǎng)行情調(diào)查，隨時(shí)調(diào)整采購(gòu)食品、原料的.價(jià)格。
8.采購(gòu)的一切食品、原料，必須經(jīng)過(guò)驗(yàn)收登記后，方可結(jié)帳、報(bào)帳。
采購(gòu)工作制度 20
�。ㄒ唬└咧岛牟牡牟少�(gòu)必須嚴(yán)格執(zhí)行湖南省及常德市藥管辦的有關(guān)規(guī)定。
�。ǘ┮言谠簝�(nèi)采購(gòu)目錄中的產(chǎn)品，使用科室負(fù)責(zé)人填寫《申請(qǐng)計(jì)劃單》，交由設(shè)備科按程序進(jìn)行采購(gòu)。
�。ㄈ┎少�(gòu)和使用心臟起搏器、心臟介入類、周圍血管介入類、電生理類、骨科5類高值耗材必須通過(guò)湖南省醫(yī)藥集中采購(gòu)交易平臺(tái)進(jìn)行網(wǎng)上采購(gòu)，執(zhí)行全省統(tǒng)一價(jià)格。
�。ㄋ模┎少�(gòu)的產(chǎn)品必須是《高值醫(yī)用耗材集中采購(gòu)中標(biāo)目錄》中的產(chǎn)品，有特殊需要的，須填寫《網(wǎng)外采購(gòu)高值耗材備案表》并報(bào)常德市藥管辦審批同意后，才能采購(gòu)使用。
�。ㄎ澹┰O(shè)備科按要求保存生產(chǎn)企業(yè)及銷售企業(yè)的相關(guān)證照，包括：產(chǎn)品注冊(cè)證、生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、銷售公司經(jīng)營(yíng)許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、銷售授權(quán)書、業(yè)務(wù)員委托書、業(yè)務(wù)員身份證復(fù)印件等。證照不齊的'不可采購(gòu)和使用。
（六）未在院內(nèi)采購(gòu)目錄中的產(chǎn)品，由使用科室提出書面報(bào)告，交分管院長(zhǎng)審批同意后，進(jìn)入招標(biāo)程序。耗材價(jià)格必須低于或等于《湖南省醫(yī)藥價(jià)格公示網(wǎng)》上的最低價(jià)格。
（七）中標(biāo)產(chǎn)品須由院感科審核批準(zhǔn)，設(shè)備科與中標(biāo)單位簽定協(xié)議，并報(bào)院物價(jià)辦在《湖南省醫(yī)藥價(jià)格公示網(wǎng)》上予以公示后才可進(jìn)行采購(gòu)和使用。
�。ò耍┧懈咧岛牟谋仨毴霂�(kù)，設(shè)備科倉(cāng)庫(kù)保管員應(yīng)嚴(yán)格按程序驗(yàn)收，并對(duì)入庫(kù)耗材的品名、型號(hào)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、單價(jià)、產(chǎn)地、銷售公司、注冊(cè)證號(hào)等情況進(jìn)行登記。
（九）未經(jīng)允許自行采購(gòu)和使用高值耗材的科室，設(shè)備科不予付款，由使用科室自行承擔(dān)經(jīng)濟(jì)損失。
采購(gòu)工作制度 21
第一條為深化政府采購(gòu)制度改革，有效貫徹落實(shí)政府采購(gòu)制度，規(guī)范政府采購(gòu)行為，加強(qiáng)與采購(gòu)單位的聯(lián)系和溝通，進(jìn)一步做好對(duì)采購(gòu)單位的服務(wù)工作，切實(shí)提高采購(gòu)質(zhì)量和采購(gòu)效率，健全完善監(jiān)督管理制約機(jī)制，制定本制度。
第二條政府采購(gòu)專管員是指由市直單位確定、經(jīng)市財(cái)政局審核、具體負(fù)責(zé)本單位政府采購(gòu)相關(guān)工作的人員。政府采購(gòu)專管員是本單位政府采購(gòu)活動(dòng)的協(xié)調(diào)人、聯(lián)絡(luò)人、執(zhí)行人和監(jiān)督人。
第三條市直各單位應(yīng)嚴(yán)把專管員入口關(guān)，配備不少于兩名政府采購(gòu)專管員。人員從單位財(cái)務(wù)、行政后勤管理部門及其他專職部門的在職優(yōu)秀工作人員中產(chǎn)生。政府采購(gòu)專管員由所在單位推薦，本人填寫《滁州市政府采購(gòu)專管員備案表》，經(jīng)單位審核并加蓋公章后，報(bào)市財(cái)政局備案，實(shí)施動(dòng)態(tài)管理。
第四條各部門、單位在政府采購(gòu)活動(dòng)中，至少應(yīng)當(dāng)明確一名政府采購(gòu)專管員對(duì)項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)和審核把關(guān)，非政府采購(gòu)專管員不予辦理政府采購(gòu)相關(guān)手續(xù)，工作中有關(guān)事項(xiàng)，請(qǐng)及時(shí)與市財(cái)政局政府采購(gòu)辦聯(lián)系。
第五條政府采購(gòu)專管員應(yīng)具備下列條件：
�。ㄒ唬釔壅少�(gòu)事業(yè)，并自愿接受市財(cái)政部門的監(jiān)督管理；
�。ǘ┚哂休^高的業(yè)務(wù)素質(zhì)和良好的職業(yè)道德，在政府采購(gòu)活動(dòng)中能夠做到客觀公正、廉潔自律、遵紀(jì)守法；
�。ㄈ┦煜ふ少�(gòu)的相關(guān)政策法規(guī)、業(yè)務(wù)理論知識(shí)、工作程序，能勝任政府采購(gòu)工作；
�。ㄋ模]有違紀(jì)違法等不良記錄；
�。ㄎ澹┴�(cái)政部門要求的其他條件。
第六條政府采購(gòu)專管員享有以下權(quán)利：
�。ㄒ唬┝私馐斜炯�(jí)政府采購(gòu)工作安排和部署；
�。ǘ└鶕�(jù)工作需要查閱有關(guān)政府采購(gòu)政策法規(guī)、文件等相關(guān)資料；
�。ㄈ﹨⒓诱少�(gòu)工作會(huì)議、培訓(xùn)和業(yè)務(wù)交流等活動(dòng)；
（四）指導(dǎo)、協(xié)調(diào)和規(guī)范本單位政府采購(gòu)活動(dòng)；
（五）對(duì)市本級(jí)政府采購(gòu)工作提出意見和建議。
第七條政府采購(gòu)專管員應(yīng)履行以下義務(wù)：
�。ㄒ唬┴�(fù)責(zé)政府采購(gòu)相關(guān)法律法規(guī)及各項(xiàng)規(guī)章制度在本單位的宣傳、貫徹和落實(shí)；
�。ǘ┚唧w辦理本單位政府采購(gòu)事項(xiàng)，包括政府采購(gòu)預(yù)算編制、項(xiàng)目計(jì)劃申報(bào)、采購(gòu)方式變更報(bào)批、審核采購(gòu)文件、實(shí)施采購(gòu)、審查采購(gòu)合同、組織驗(yàn)收、信息發(fā)布、專家抽取、合同備案和采購(gòu)檔案資料的保管等工作；
�。ㄈ┴�(fù)責(zé)配合有關(guān)部門依法實(shí)施的監(jiān)督檢查；
�。ㄋ模﹨⒓迂�(cái)政部門組織的相關(guān)業(yè)務(wù)培訓(xùn)；
�。ㄎ澹┴�(fù)責(zé)政府采購(gòu)工作的聯(lián)系和信息溝通，及時(shí)向財(cái)政部門反映政府采購(gòu)活動(dòng)中存在的'問題和建議，協(xié)助市財(cái)政局政府采購(gòu)辦做好有關(guān)工作。
第八條政府采購(gòu)專管員應(yīng)遵守以下工作紀(jì)律：
�。ㄒ唬┳杂X遵守政府采購(gòu)有關(guān)法律法規(guī)和規(guī)章制度；
（二）嚴(yán)格遵守政府采購(gòu)工作程序和規(guī)定；
（三）嚴(yán)格遵守各項(xiàng)黨風(fēng)廉政建設(shè)制度；
�。ㄋ模┢渌麘�(yīng)遵循的工作紀(jì)律。
第九條政府采購(gòu)專管員因職務(wù)等原因發(fā)生變動(dòng)，不能或不宜履行政府采購(gòu)職責(zé)的，其所在單位應(yīng)按程序更換人選，到市財(cái)政局及時(shí)辦理變更審核備案等手續(xù)。
第十條市財(cái)政局將根據(jù)各單位的采購(gòu)情況及專管員的工作表現(xiàn)，每年評(píng)選出若干名優(yōu)秀政府采購(gòu)專管員，給予通報(bào)表彰。對(duì)違反政府采購(gòu)法律法規(guī)規(guī)定，或因不能履職盡責(zé)導(dǎo)致本單位政府采購(gòu)項(xiàng)目出現(xiàn)重大問題的，撤銷政府采購(gòu)專管員資格并予以通報(bào)批評(píng)，情節(jié)嚴(yán)重的移交有關(guān)部門處理。
第十一條本制度由市財(cái)政局負(fù)責(zé)解釋，自印發(fā)之日起施行。
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