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油脂管理制度
在日新月異的現(xiàn)代社會中，制度使用的頻率越來越高，制度具有合理性和合法性分配功能。擬起制度來就毫無頭緒？以下是小編整理的油脂管理制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
油脂管理制度1
為履行好食品安全第一責(zé)任人的法定義務(wù)，防止“地溝油”流入食品生產(chǎn)經(jīng)營和使用環(huán)節(jié)，保障人民群眾食品安全和身體健康，特建立以下制度：
一、餐廚廢棄物和廢棄油脂應(yīng)設(shè)專人負責(zé)管理。
二、餐廚廢棄物和廢棄油脂應(yīng)有專門標(biāo)有“餐廚廢棄物或廢棄油脂”字樣的密閉容器存放，集中處理。
三、餐廚廢棄物和廢棄油脂只能銷售給有資質(zhì)餐廚廢棄物和廢棄油脂加工單位，做到日產(chǎn)日清，不得銷售給其他單位和個人。
四、處理餐廚廢棄物和廢棄油脂要建立檔案，詳細記錄銷售時間、種類、數(shù)量、收購單位、用途、聯(lián)系人姓名、電話、地址、收貨人簽字等，并長期保存。
五、不得隨便處理餐廚廢棄物和廢棄油脂。
油脂管理制度2
1、廢棄油脂必須按國家《食品生產(chǎn)經(jīng)營單位廢棄食用油脂管理的規(guī)定》進行管理。
2、廢棄油脂應(yīng)設(shè)專人負責(zé)管理。
3、廢棄油脂應(yīng)有專門標(biāo)有“廢棄油脂”字樣的`密閉容器存放，集中處理。
4、廢棄油脂只能銷售給廢棄油脂加工單位和從事廢棄物收購的單位，不得銷售給其他單位和個人。
5、處理廢棄油脂要建立檔案，詳細記錄銷售時間、種類、數(shù)量、收購單位、用途、聯(lián)系人姓名、電話、地址、收貨人簽字等，并長期保存。
6、不得隨便處理廢棄食用油脂。
油脂管理制度3
一、所有潤滑油脂必須有產(chǎn)品質(zhì)量合格證，生產(chǎn)廠家，生產(chǎn)地點（必要時要有專業(yè)部門的二次化驗合格證明）。
二、機械潤滑油脂在使用前必須經(jīng)過雙層過濾網(wǎng)過濾。
三、各種潤滑不得混合使用，以免影響其性能。
四、所有潤滑油和潤滑脂不得露天存放，環(huán)境溫度低溫不得-10℃高溫不得超過45℃。
五、各種潤滑油和潤滑脂在搬運過程中要采取防范措施，以免受到污染，降低使用性能。
六、潤滑油購置到位后，必須經(jīng)過潤滑油脂質(zhì)量驗收小組驗收合格后方可入庫。
七、各種規(guī)格的`潤滑油脂要按規(guī)格、按性能分開存放，不得混合存放。
八、各種潤滑油儲油點不得超過規(guī)定。
九、存放潤滑油的倉庫內(nèi)必須有滅火器材和滅火砂箱。
本制度由機電運輸科監(jiān)督執(zhí)行。
油脂管理制度4
1、機電設(shè)備必須按照設(shè)計規(guī)定使用符合要求的油脂
2、油脂的領(lǐng)取、保管、發(fā)放、回收由機電科指派配件組統(tǒng)一管理。
3、機電科領(lǐng)取油脂時，必須確保合格、有正規(guī)的.說明書、合格證等。
4、油脂必須集中存放，存放處必須分類放置，桶上必須有明顯標(biāo)志，注明油種、牌號，生產(chǎn)廠家和進貨時期，貯存有效期等，過期或不合格油脂嚴(yán)禁發(fā)放。
5、配件組必須依據(jù)機電設(shè)備油耗定額，編制各單位油耗供應(yīng)計劃。油脂不準(zhǔn)代用，特殊情況下必須代用時，必須經(jīng)機電副總工程師批準(zhǔn)。各使用單位必須設(shè)置兼職油脂工，負責(zé)該單位油脂計劃的上報，油脂的領(lǐng)取及使用管理。
6、本著合理用油，節(jié)約用油的原則，各單位要按油脂管“五定”原則，把油脂消耗列入包機制管理范圍之中，制定辦法，節(jié)獎超罰。廢油要回收、集中處理。
7、機電科配件組每月根據(jù)各單位油脂消耗情況，分析油脂管理中存在的問題，對超耗區(qū)隊、機臺寫出分析處理意見，幫助區(qū)隊搞好油脂管理。
油脂管理制度5
為履行好食品安全第一責(zé)任人的法定義務(wù)，防止“地溝油’’流入食品生產(chǎn)經(jīng)營和使用環(huán)節(jié)，保障人民群眾食品安全和身體健康，建立以下制度：
一、餐廚廢棄物和廢棄油脂應(yīng)設(shè)專人負責(zé)管理。
二、餐廚廢棄物和廢棄油脂應(yīng)有專門標(biāo)有“餐廚廢棄物或廢棄油脂'字樣的密閉容器存放，集中處理。
三、餐廚廢棄物和廢棄油脂只能銷售給有資質(zhì)餐廚廢棄物和廢棄油脂加工單位，做到日產(chǎn)日清，不得銷售給其他單位和個人。
四、處理餐廚廢棄物和廢棄油脂要建立檔案，詳細記錄銷售時間、種類、數(shù)量、收購單位、用途、聯(lián)系人姓名、電話、地址、收貨人簽字等，并長期保存。
五、不得隨便處理餐廚廢棄物和廢棄油脂。
油脂管理制度6
(一)為加強煤礦油脂使用管理工作，根據(jù)《煤礦安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化基本要求及評分方法(試行)》機電專業(yè)“管理制度”中對機電管理制度建設(shè)的要求，制定本制度。
(二)油脂要按正常渠道進貨，到貨后要認真驗收，如發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)及時向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報，做出處理意見。要按計劃需要的油類進貨、提貨，油桶要專用。領(lǐng)油必須做好登記，油庫內(nèi)外要保持清潔衛(wèi)生。油庫的防火設(shè)備要保持完好、齊全。
(三)潤滑油脂井上存放時，必須分類放置。桶上須有明顯標(biāo)記，注明油脂的品種牌號、生產(chǎn)廠家和進貨日期。且必須注明油脂貯存有效期限，超過有效期限不得使用。井下存放時，容器必須清潔密封。
(四)潤滑油脂必須專用，不得混用，亂用。油脂要分類保管，有明顯的掛牌標(biāo)記，以免發(fā)生差錯。要愛護油脂，防止丟失、變質(zhì)和意外情況發(fā)生。
(五)各班組應(yīng)配備熟悉油脂的工人負責(zé)設(shè)備注油、換油，要做好記錄，定期注、換油。(六)各班組在給設(shè)備注油時，必須使用專用注油工具，注油前必須將油桶口和盛
放油的容器清洗干凈，方可注油。
(七)各班組要保證設(shè)備液壓系統(tǒng)、潤滑系統(tǒng)清潔，使之無油泥、水分、鐵銹、金屬及纖維等雜質(zhì)。換油時，要徹底清洗系統(tǒng)，加入的.新油必須過濾。
(八)倉庫要加強安全管理。制定符合國家有關(guān)規(guī)定的防滅火措施，并按要求配備消防器材。
油脂管理制度7
1、油脂由機電科統(tǒng)一管理，油脂的領(lǐng)取，須經(jīng)機電科科長簽字，供應(yīng)部門方可予發(fā)放。
2、隊組要加強油脂管理，嚴(yán)禁流失及浪費，隊組要有相應(yīng)的管理制度及領(lǐng)取臺帳。
3、油脂考核嚴(yán)格按機電科給定的指標(biāo)給予考核，節(jié)獎超罰。
4、如果發(fā)現(xiàn)上坑檢修的設(shè)備缺油時，機分廠和機電科設(shè)備回收管理員要報機電科，月底將該設(shè)備使用單位節(jié)約的油脂費用全部扣除，并給予單位負責(zé)人和包機組長50元的罰款，在平時的檢查中，如果發(fā)現(xiàn)隊組設(shè)備不加油或不潤滑時，每次單位負責(zé)人和包機組長罰款20元。
5、所有使用油脂的`單位，必須加強油脂管理，杜絕油脂外流，同時也應(yīng)加強設(shè)備的定檢和班檢，杜絕設(shè)備漏油，以降低油脂消耗量。
6、凡是在機分廠檢修的設(shè)備，機電科按設(shè)備加油量供給，但隊組下坑時必須檢查設(shè)備中的油量和是否有油，如果供應(yīng)不足和設(shè)備中無油時，要按實際情況給予機分廠罰款(隊組和機電科設(shè)備發(fā)放員出具證明)。
7、凡沒有油脂定額的單位，以機電科出庫單為依據(jù)進行發(fā)放，否則機電科概不負責(zé)。
油脂管理制度8
廢棄油脂是指廚房在食品制作過程中產(chǎn)生的不能再食用的動、植物油脂。為使廢棄油脂流入正常的回收收渠道，特制訂本管理制度：
(一)與國家認可的回收企業(yè)建立正常的合作協(xié)議。
(二)在食品制作過程中產(chǎn)生的'廢棄油脂必須倒入專用桶。
(三)盛裝廢棄油脂的專用桶，必須保持加蓋，并由雜工專人負責(zé)。
(四)廢棄油脂盛入專用桶后，由定點人回收，必須作廢料使用，不準(zhǔn)再提煉食用油脂，作好逐日登記。
油脂管理制度9
一、食用油脂的采購由中心采購組統(tǒng)一負責(zé)在中心指定的供貨商處采購，所采購的`食用油要有發(fā)票并按規(guī)定索取有效的檢驗合格證明，油脂的外包裝上要有明顯的標(biāo)識，嚴(yán)禁采購散裝食用油脂。
二、采購的食用油脂必須建立購貨臺帳和餐廳領(lǐng)料臺帳，要做到帳帳相符、帳庫相符。
三、廢油脂包括地溝油和泔水油，統(tǒng)稱“垃圾油”。垃圾油的主要危害是污染環(huán)境、污染水源，尤其是被不法分子提煉后的泔水油被人食用后，可導(dǎo)致多種癌癥和胃腸道疾病。
四、中心各餐廳的所有廢棄食用油脂和泔水統(tǒng)一由中心衛(wèi)生組負責(zé)回收，各餐廳主任負責(zé)本部門廢油脂的日常保管工作，中心衛(wèi)生組定期進行回收，在回收時要有詳細的回收記錄。
五、中心與“西安友邦環(huán)�？萍奸_發(fā)有限公司”簽有廢油脂回收協(xié)議，任何單位和個人不得將廢油脂交給其他人處理。
六、要認真登記填寫《廢油脂回收紀(jì)錄》，填寫時要有時間、有數(shù)量、有回收人簽字，記錄必須真實，不得弄虛作假。
七、對違反上述各條的單位和個人，中心將進行處罰。
油脂管理制度10
（一）為加強煤礦油脂使用管理工作，根據(jù)《煤礦安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化基本要求及評分方法（試行）》機電專業(yè)“管理制度”中對機電管理制度建設(shè)的要求，制定本制度。
�。ǘ┯椭凑Ｇ肋M貨，到貨后要認真驗收，如發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)及時向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報，做出處理意見。要按計劃需要的油類進貨、提貨，油桶要專用。領(lǐng)油必須做好登記，油庫內(nèi)外要保持清潔衛(wèi)生。油庫的防火設(shè)備要保持完好、齊全。
�。ㄈ櫥椭洗娣艜r，必須分類放置。桶上須有明顯標(biāo)記，注明油脂的品種牌號、生產(chǎn)廠家和進貨日期。且必須注明油脂貯存有效期限，超過有效期限不得使用。井下存放時，容器必須清潔密封。
�。ㄋ模櫥椭仨殞Ｓ�，不得混用，亂用。油脂要分類保管，有明顯的掛牌標(biāo)記，以免發(fā)生差錯。要愛護油脂，防止丟失、變質(zhì)和意外情況發(fā)生。
�。ㄎ澹└靼嘟M應(yīng)配備熟悉油脂的工人負責(zé)設(shè)備注油、換油，要做好記錄，定期注、換油。（六）各班組在給設(shè)備注油時，必須使用專用注油工具，注油前必須將油桶口和盛
放油的.容器清洗干凈，方可注油。
�。ㄆ撸└靼嘟M要保證設(shè)備液壓系統(tǒng)、潤滑系統(tǒng)清潔，使之無油泥、水分、鐵銹、金屬及纖維等雜質(zhì)。換油時，要徹底清洗系統(tǒng)，加入的新油必須過濾。
�。ò耍﹤}庫要加強安全管理。制定符合國家有關(guān)規(guī)定的防滅火措施，并按要求配備消防器材。
油脂管理制度11
為履行好食品安全第一責(zé)任人的法定義務(wù)，防止“地溝油”流入食品生產(chǎn)經(jīng)營和使用環(huán)節(jié)，保障人民群眾食品安全和身體健康，特建立以下制度:
一、餐廚廢棄物和廢棄油脂應(yīng)設(shè)專人負責(zé)管理。
二、餐廚廢棄物和廢棄油脂應(yīng)有專門標(biāo)有“餐廚廢棄物或廢棄油脂”字樣的密閉容器存放，集中處理。
三、餐廚廢棄物和廢棄油脂只能銷售給有資質(zhì)餐廚廢棄物和廢棄油脂加工單位，做到日產(chǎn)日清，不得銷售給其他單位和個人。
四、處理餐廚廢棄物和廢棄油脂要建立檔案，詳細記錄銷售時間、種類、數(shù)量、收購單位、用途、聯(lián)系人姓名、電話、地址、收貨人簽字等，并長期保存。
五、不得隨便處理餐廚廢棄物和廢棄油脂。
油脂管理制度12
一、 機電設(shè)備所有油脂應(yīng)由油脂管理人員按設(shè)備說明書所規(guī)定的油脂牌號和檢驗標(biāo)準(zhǔn)進行申報、驗收、發(fā)放，其他任何人不得隨意申報、驗收和發(fā)放。
二、 油脂購置人員應(yīng)嚴(yán)格把關(guān)，并在購置攜帶化驗單，且檢驗牌號屬實，將容器標(biāo)明同等牌號。
三、 驗收人員必須查清是否錯裝或不符合所規(guī)定牌號的可能，否則另其采購人員退貨。
四、 若盛油容器混同雜質(zhì)應(yīng)責(zé)其采購員退貨。
五、 領(lǐng)用人員應(yīng)觀其化驗單、容器標(biāo)注、油脂是否相符，否則不得領(lǐng)用。
六、 進貨、入庫、領(lǐng)用均需經(jīng)過過濾至少不少于3次。
油脂管理制度13
一 潤滑油（脂）的庫存管理
�。ㄒ唬� 潤滑油（脂）的'采購、入庫制度：
1滑油（脂）的采購要嚴(yán)格按用油計劃進行。當(dāng)品種、牌號不能滿足要求時，不得任意改購，需征得機電科同意后才能變動。
2 油品入庫時要貼好標(biāo)志，標(biāo)明入庫時間和合格證、化驗單編號。合格證要妥為保管以備查。要完整登記入庫帳。
�。ǘ┍９苤贫龋�
1 各種潤滑油（脂）要嚴(yán)格分類存放。容器要專用、完整、清潔、標(biāo)志完全。
2要設(shè)置潤滑油（脂）庫房。庫房要求干燥、清潔、通風(fēng)。庫房應(yīng)符合防火、防爆要求，并設(shè)置消防設(shè)施。
二潤滑油（脂）的使用管理
1潤滑裝置是否齊全完整、油路是否通暢。油量、油壓、油溫是否正常
2潤滑部位有無滲漏，溫度是否正常，有無振動或其它不正�，F(xiàn)象。
3嚴(yán)禁潤滑不良和滲漏嚴(yán)重的設(shè)備帶病運行。
油脂管理制度14
1、機電設(shè)備必須按照設(shè)計規(guī)定使用符合要求的油脂
2、油脂的領(lǐng)取、保管、發(fā)放、回收由機電科指派配件組統(tǒng)一管理。
3、機電科領(lǐng)取油脂時，必須確保合格、有正規(guī)的說明書、合格證等。
4、油脂必須集中存放，存放處必須分類放置，桶上必須有明顯標(biāo)志，注明油種、牌號，生產(chǎn)廠家和進貨時期，貯存有效期等，過期或不合格油脂嚴(yán)禁發(fā)放。
5、配件組必須依據(jù)機電設(shè)備油耗定額，編制各單位油耗供應(yīng)計劃。油脂不準(zhǔn)代用，特殊情況下必須代用時，必須經(jīng)機電副總工程師批準(zhǔn)。各使用單位必須設(shè)置兼職油脂工，負責(zé)該單位油脂計劃的上報，油脂的領(lǐng)取及使用管理。
6、本著合理用油，節(jié)約用油的.原則，各單位要按油脂管“五定”原則，把油脂消耗列入包機制管理范圍之中，制定辦法，節(jié)獎超罰。廢油要回收、集中處理。
7、機電科配件組每月根據(jù)各單位油脂消耗情況，分析油脂管理中存在的問題，對超耗區(qū)隊、機臺寫出分析處理意見，幫助區(qū)隊搞好油脂管理。
油脂管理制度15
一、食用油脂的采購由中心采購組統(tǒng)一負責(zé)在中心指定的供貨商處采購，所采購的食用油要有發(fā)票并按規(guī)定索取有效的檢驗合格證明，油脂的外包裝上要有明顯的標(biāo)識，嚴(yán)禁采購散裝食用油脂。
二、采購的.食用油脂必須建立購貨臺帳和餐廳領(lǐng)料臺帳，要做到帳帳相符、帳庫相符。
三、廢油脂包括地溝油和泔水油，統(tǒng)稱“垃圾油”。垃圾油的主要危害是污染環(huán)境、污染水源，尤其是被不法分子提煉后的泔水油被人食用后，可導(dǎo)致多種癌癥和胃腸道疾病。
四、中心各餐廳的所有廢棄食用油脂和泔水統(tǒng)一由中心衛(wèi)生組負責(zé)回收，各餐廳主任負責(zé)本部門廢油脂的日常保管工作，中心衛(wèi)生組定期進行回收，在回收時要有詳細的回收記錄。
五、中心與“西安友邦環(huán)�？萍奸_發(fā)有限公司”簽有廢油脂回收協(xié)議，任何單位和個人不得將廢油脂交給其他人處理。
六、要認真登記填寫《廢油脂回收紀(jì)錄》，填寫時要有時間、有數(shù)量、有回收人簽字，記錄必須真實，不得弄虛作假。
七、對違反上述各條的單位和個人，中心將進行處罰。
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