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操作中心管理制度
在日新月異的現(xiàn)代社會(huì)中，制度對(duì)人們來(lái)說(shuō)越來(lái)越重要，制度泛指以規(guī)則或運(yùn)作模式，規(guī)范個(gè)體行動(dòng)的一種社會(huì)結(jié)構(gòu)。到底應(yīng)如何擬定制度呢？下面是小編為大家收集的操作中心管理制度，歡迎大家分享。
操作中心管理制度1
一、每天檢查報(bào)警控制器功能，并作日記錄。
二、每季應(yīng)檢查和試驗(yàn)火災(zāi)報(bào)警系統(tǒng)的下列功能及確認(rèn)顯示。
1、采用專用檢測(cè)儀器分期分批試驗(yàn)操測(cè)的動(dòng)作及確認(rèn)燈顯。
2、試驗(yàn)火災(zāi)報(bào)警裝置的聲光顯示。
3、試驗(yàn)水流指示器，壓力開關(guān)等報(bào)警功能信號(hào)顯示。
4、對(duì)備用電源進(jìn)行1―2次充放電試驗(yàn)，1―3次主要電源和備用電源自動(dòng)切換試驗(yàn)。
5、用自動(dòng)或手動(dòng)檢查下列消防控制設(shè)備的控制顯示功能。
�、俜琅艧熢O(shè)備(可半年檢查一次)電動(dòng)防火閥，防火卷聯(lián)門等控制設(shè)備;
�、谑覂�(nèi)消火栓，自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)的`控制設(shè)備;
③火災(zāi)事故廣播，火災(zāi)事故照明及疏散指示燈。
6、強(qiáng)制消防電梯停于首層試驗(yàn)。
7、消防通訊設(shè)備應(yīng)在消防控制室進(jìn)行對(duì)講通話試驗(yàn)。
8、檢查所有轉(zhuǎn)換開關(guān)。
9、強(qiáng)制切斷非消防電源試驗(yàn)。
三、每年對(duì)火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)的功能，應(yīng)做下列檢查和試驗(yàn):
1、每年應(yīng)用檢測(cè)儀器對(duì)所有安裝探測(cè)器試驗(yàn)一次。
2、進(jìn)行第二款中除1、2以外的各項(xiàng)試驗(yàn)，其中第5項(xiàng)試驗(yàn)可作模擬試驗(yàn)。
3、探測(cè)器投入運(yùn)行2年后，應(yīng)每隔3年全部清洗一次，并做響應(yīng)閥值及其它必要的功能實(shí)驗(yàn)，合格者方可繼續(xù)使用。
四、每天保持大樓消防中心室內(nèi)衛(wèi)生。隨時(shí)保持有一個(gè)安全舒適的工作環(huán)境。
操作中心管理制度2
1.職業(yè)道德
遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度;
關(guān)心公司，熱愛本職工作;
切實(shí)服從上司工作安排和調(diào)配，按時(shí)完成任務(wù)，不得無(wú)理拖延或拒絕;
提高工作效率，發(fā)揚(yáng)勤勉精神，工作認(rèn)真負(fù)責(zé);
守法、廉潔、誠(chéng)實(shí)、敬業(yè);
不得玩忽職守，違反工作紀(jì)律，影響公司的正常運(yùn)行秩序;
不搶單，或截同事客戶;
不詆毀同行、市調(diào)和競(jìng)爭(zhēng)項(xiàng)目，公正評(píng)價(jià)市場(chǎng);
嚴(yán)守公司或項(xiàng)目商業(yè)秘密;
嚴(yán)禁做私單。工作時(shí)間禁止做炒股等與工作無(wú)關(guān)的事;
嚴(yán)禁營(yíng)私舞弊，為個(gè)人謀取利益，破壞正常的銷售秩序。
空閑時(shí)，只允許讀房地產(chǎn)方面的書籍和報(bào)紙房地產(chǎn)專欄。
如銷售人員之間發(fā)生意見分歧，由銷售控制員進(jìn)行調(diào)解，不得當(dāng)眾爭(zhēng)吵。
如遇客戶申請(qǐng)改名、換房號(hào)，必須通知銷售經(jīng)理。
2.電話接待管理
電話在響鈴3次之內(nèi)必須被接聽
銷售人員嚴(yán)格按照現(xiàn)場(chǎng)接電順序接聽咨詢電話，如是有效客戶需及時(shí)、認(rèn)真、如實(shí)填寫接聽電話記錄表;
銷售代表接聽電話時(shí)，應(yīng)注意通話禮貌，拿起聽筒先自報(bào)案名并問(wèn)候，'您好，××項(xiàng)目，歡迎咨詢'。
簡(jiǎn)練回答客戶電話提問(wèn)，盡量記錄下對(duì)方資料(姓名、聯(lián)系方式、媒體、關(guān)注點(diǎn)和需求等)填寫來(lái)電登記表;
給客戶留下自己的聯(lián)系方式和姓名;
如果遇到非第一次來(lái)電客戶，務(wù)必詢問(wèn)曾聯(lián)系的業(yè)務(wù)員，然后將電話轉(zhuǎn)給該業(yè)務(wù)員。如果該業(yè)務(wù)員不在，請(qǐng)如下回答:'對(duì)不起，×××不在，請(qǐng)問(wèn)有什么事情我可以幫助您嗎'并就常規(guī)問(wèn)題給予回答，敏感問(wèn)題請(qǐng)客戶留下聯(lián)系方式或讓客戶打同事手機(jī)。
銷售人員嚴(yán)格按照接聽電話培訓(xùn)說(shuō)辭進(jìn)行回答。
若屬找人電話，應(yīng)回答:'請(qǐng)稍等'再行轉(zhuǎn)接，若找人不在，則應(yīng)客氣地請(qǐng)對(duì)方留言或電話號(hào)碼，以便回電。
接聽私人電話時(shí)間不得超過(guò)三分鐘，禁止電話聊天。
3.接訪管理
銷售人員應(yīng)于每日上班前準(zhǔn)備好各類銷售工具;
嚴(yán)格按照接待順序接待來(lái)訪客戶，不得爭(zhēng)搶客戶。
客戶進(jìn)門，每一個(gè)看見的銷售人員都應(yīng)主動(dòng)招呼'歡迎光臨'，提醒其他銷售人員注意;值班人員立即上前，面帶笑容，熱情接待;
主動(dòng)迎接客戶(或替客戶開門)。接待首語(yǔ)是'你好，歡迎參觀!請(qǐng)問(wèn)您是來(lái)看房的嗎'并詢問(wèn)對(duì)方是否打過(guò)電話或來(lái)訪，以及接待過(guò)的業(yè)務(wù)員。如果有，將業(yè)務(wù)員介紹給客戶。如果該業(yè)務(wù)員不在或正在接待客戶，當(dāng)值業(yè)務(wù)員務(wù)必耐心主動(dòng)接待客戶�？蛻綦x開后將接待過(guò)程及結(jié)果轉(zhuǎn)移給該業(yè)務(wù)員。
對(duì)于第一次來(lái)訪客戶，業(yè)務(wù)員務(wù)必首先帶領(lǐng)客戶參觀小區(qū)模型，詳盡介紹小區(qū)環(huán)境位置、規(guī)劃、配套等。在介紹完小區(qū)基本情況后詢問(wèn)客戶需求，引導(dǎo)客戶來(lái)到談判區(qū)進(jìn)行細(xì)致介紹和參謀。
如遇同行來(lái)市調(diào)，也要積極主動(dòng)，熱情講解。
當(dāng)天值班人員務(wù)必協(xié)助接待業(yè)務(wù)員在客戶入座時(shí)送上飲水。
接待談判過(guò)程中，業(yè)務(wù)員務(wù)必面帶微笑、熱情、有親和力、坦誠(chéng);嚴(yán)禁翹腿、抖腿、手指轉(zhuǎn)筆等動(dòng)作。
對(duì)于無(wú)意向客戶，將銷售海報(bào)等資料備齊一份給客戶，讓其仔細(xì)考慮或代為傳播;
再次告訴客戶聯(lián)系方式和聯(lián)系電話，承諾為其作義務(wù)購(gòu)房咨詢;
對(duì)有意向的客戶再約定看房時(shí)間;
接待結(jié)束后，微笑將客戶送至門口并道別。30分鐘內(nèi)作來(lái)訪登記。
業(yè)務(wù)員接待結(jié)束后主動(dòng)幫助值班同事將桌椅和銷售材料放整齊。
業(yè)務(wù)員在接待過(guò)程中不得向客戶作超出承諾范圍的許諾，違者一切后果自行承擔(dān)。
幫助客戶收拾雨具，放置衣帽等。
4.項(xiàng)目介紹管理
沙盤講解:
側(cè)重強(qiáng)調(diào)本樓盤的整體優(yōu)勢(shì);
用自己的熱忱和誠(chéng)懇感染客戶，努力與其建立相互信任的關(guān)系;
通過(guò)交談?wù)_把握客戶的真實(shí)需求，并據(jù)此迅速制定自己的應(yīng)對(duì)策略;
當(dāng)客戶超過(guò)一人時(shí)，注意區(qū)分其中的決策者，把握他們相互間的關(guān)系。
看現(xiàn)場(chǎng):
引領(lǐng)客戶沿看房通道參觀講解;
帶看工地的'路線應(yīng)事先規(guī)劃好，注意沿線的整潔和安全;
囑咐客戶戴好安全帽，帶好其它隨身物品;
耐心詳細(xì)的向客戶講解產(chǎn)品;
講解的過(guò)程中突出項(xiàng)目的優(yōu)點(diǎn)和賣點(diǎn);
通過(guò)交談依據(jù)客戶的實(shí)際情況有針對(duì)性的講解分析;
盡量讓客戶充分的了解產(chǎn)品，給客戶留以深刻印象。
5.內(nèi)認(rèn)房房管理
一定與銷售現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)可售房號(hào)。
6.購(gòu)買洽談
倒茶寒暄，引導(dǎo)客戶在銷售桌前入座;
通過(guò)談話盡量了解客戶的購(gòu)買意向，有針對(duì)性的進(jìn)行介紹;
針對(duì)客戶的疑惑點(diǎn)，進(jìn)行相關(guān)解釋，幫助其逐一克服購(gòu)買障礙;
未經(jīng)公司許可，不得擅自答應(yīng)客戶的要求;
盡量利用樣板間、模型、透視圖、客服表、建材表等輔助資料工具，通過(guò)熟練介紹及參觀，營(yíng)造銷售氣氛，促成成交。
7.客戶追蹤;
追蹤客戶注意切入話題的選擇，勿給客戶造成銷售不暢、死硬推銷的印象;
追蹤客戶要注意時(shí)間的間隙;
追逐客戶應(yīng)促使客戶回頭，需事前了解客戶前次交談內(nèi)容及答復(fù)，并準(zhǔn)備好適當(dāng)?shù)恼f(shuō)服詞。
8.銀行按揭辦理
客戶簽約之前提前通知客戶辦理按揭手續(xù)需提供的材料和費(fèi)用;
業(yè)務(wù)員有義務(wù)幫助客戶選擇一家適合客戶自身的銀行和還款方式;
業(yè)務(wù)員注意做好辦理按揭的相關(guān)服務(wù)性工作;
如公司和甲方?jīng)]有專門為外地客戶辦理相應(yīng)手續(xù)的人員，業(yè)務(wù)員有義務(wù)協(xié)助外地客戶辦理相應(yīng)手續(xù)。
9.入住手續(xù)
注意:
按揭到帳后業(yè)務(wù)員通知客戶辦理入住手續(xù);
客戶入住需準(zhǔn)備的材料和費(fèi)用明確告與客戶;
業(yè)務(wù)員有義務(wù)引導(dǎo)客戶辦理入住手續(xù)。
10.報(bào)表管理
接電接訪之后及時(shí)登記來(lái)電和來(lái)訪登記表，立刻填寫來(lái)訪登記和客戶問(wèn)卷調(diào)查，要做到認(rèn)真、準(zhǔn)確，每天下
班前交客服存檔;
客戶所有接、訪、認(rèn)購(gòu)、簽約、跟蹤記錄必須及時(shí)準(zhǔn)確錄入明源系統(tǒng)(在當(dāng)天);
做好公司臨時(shí)下達(dá)的各類問(wèn)卷調(diào)查;
根據(jù)客戶成交的可能性，將其分為:a意向;b潛在;c一般;d無(wú)效;四個(gè)等級(jí)，以便日后有重點(diǎn)的追蹤訪問(wèn);
客服及時(shí)提交公司需要的相關(guān)報(bào)表。
11.客戶確認(rèn)管理
客戶歸屬原則上以客戶第一次到現(xiàn)場(chǎng)的接待業(yè)務(wù)員為其歸屬。
輪值業(yè)務(wù)員必須在客戶到達(dá)第一時(shí)間問(wèn)清客戶是否第一次來(lái)、是否曾與其他業(yè)務(wù)員接洽或電話預(yù)約。如客戶屬第一次來(lái)訪，業(yè)務(wù)員應(yīng)在接待過(guò)程中選擇適當(dāng)時(shí)機(jī)問(wèn)清客戶有關(guān)來(lái)訪登記表中的內(nèi)容。
如客戶屬第一次來(lái)現(xiàn)場(chǎng)，并與其他業(yè)務(wù)員無(wú)電話預(yù)約，則由輪值業(yè)務(wù)員接待并計(jì)接待客戶一次;如某個(gè)銷售人員的預(yù)約客戶來(lái)現(xiàn)場(chǎng)，輪值業(yè)務(wù)員應(yīng)及時(shí)通知有約業(yè)務(wù)員接待;如有約業(yè)務(wù)員因正在接待客戶、病假、休息、因公外出，輪值業(yè)務(wù)員應(yīng)協(xié)助接待其預(yù)約客戶并不做輪空處理;除上述原因之外，該客戶歸屬輪值業(yè)務(wù)員，計(jì)輪值業(yè)務(wù)員接待客戶一次;如該客戶只為交定金或簽約而來(lái)，輪值業(yè)務(wù)員算義務(wù)協(xié)助，不做輪空處理;如該客戶不一定為交定金而來(lái)，因輪值業(yè)務(wù)員工作到位使其當(dāng)場(chǎng)繳納定金，該客戶應(yīng)歸屬輪值業(yè)務(wù)員，計(jì)輪值業(yè)務(wù)員接待客戶一次。如有老客戶在場(chǎng)，無(wú)論買或不買，簽沒(méi)簽合同，該業(yè)務(wù)員均不得接待新客戶，如輪到該銷售人員接待客戶，則輪空處理;如現(xiàn)場(chǎng)人較多或業(yè)務(wù)員正接待已簽約客戶(投訴除外)，所有銷售人員都在接待客戶，而現(xiàn)場(chǎng)又有新客戶無(wú)人接待，該銷售人員可根據(jù)老客戶實(shí)際情況選擇接或不接新客戶。
正接待投訴客戶的業(yè)務(wù)員，按輪空處理。
老客戶帶來(lái)人員--家人(父母、子女、兄弟、姐妹、夫妻等)、朋友、同事(老板、同公司人員、業(yè)務(wù)來(lái)往關(guān)系等)一齊來(lái)訪，如老客戶屬預(yù)約客戶，則其帶來(lái)人員歸屬預(yù)約業(yè)務(wù)員;如老客戶不屬預(yù)約客戶，則該帶來(lái)人員歸屬輪值業(yè)務(wù)員。
老客戶帶來(lái)人員(內(nèi)容同上)自己來(lái)訪，按上述第三條處理，只提老客戶不知預(yù)約業(yè)務(wù)員的，歸屬輪值業(yè)務(wù)員。
表明非客戶身份的(推銷、廣告，找工程部，接水，同行者在大廳里確認(rèn))，或施工方、發(fā)展商等合作公司的不算接待客戶。
客戶不進(jìn)售樓處且不去現(xiàn)場(chǎng)看樓，只取材料(不帶名片的資料)，則不算接待;如客戶進(jìn)售樓處，只問(wèn)價(jià)格，只取材料，也算接待一次;禁止出現(xiàn)銷售人員將客戶堵在門外的現(xiàn)象，如有此現(xiàn)象，暫停作業(yè)一周并按相關(guān)管理規(guī)定處理。
如一個(gè)客戶接待時(shí)間較長(zhǎng)，業(yè)務(wù)員已排過(guò)一個(gè)輪回，不做輪空處理;如因客戶太多，實(shí)在分不清輪客戶的順序，則重新排序來(lái)接待客戶。
現(xiàn)場(chǎng)如客戶較多，業(yè)務(wù)員同時(shí)接待不止一個(gè)客戶，必須按業(yè)務(wù)規(guī)范同時(shí)接待;如出現(xiàn)發(fā)多份資料，登記多個(gè)電話而客戶未走銷售人員不接待該客戶，又去接其他客戶，被登記電話的客戶被其他銷售人員接待的，該客戶歸屬其他銷售人員，該業(yè)務(wù)員將取消一次接待機(jī)會(huì)給其他業(yè)務(wù)員。
如有多個(gè)客戶要買同一房號(hào)，由銷售控制員按照'誰(shuí)先交錢賣給誰(shuí)'原則做客服，額外交代暫留的除外，不允許銷售人員發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。
如看過(guò)的客戶又過(guò)來(lái)看，以前未做客戶登記，又沒(méi)有銷售人員認(rèn)出來(lái)或客戶也記不清哪位銷售人員接待，則歸屬輪值業(yè)務(wù)員，以后再記起原業(yè)務(wù)員的，仍歸屬此次輪值業(yè)務(wù)員，原業(yè)務(wù)員歸屬無(wú)效。
銷售人員在暫時(shí)不接待客戶時(shí)，應(yīng)明確輪值業(yè)務(wù)員，輪值業(yè)務(wù)員應(yīng)做好準(zhǔn)備，保證客戶到訪時(shí)能立即主動(dòng)地接待客戶。
如有歸屬暫未清晰的客戶，原則上以第一次接待客戶的業(yè)務(wù)員為暫時(shí)歸屬，銷售管理人員劃定歸屬后，按劃定后的歸屬接待客戶;禁止因客戶歸屬未明拒不接待或怠慢客戶，如有發(fā)生將暫停作業(yè)一周至一個(gè)月。
因業(yè)務(wù)員離職或被解雇，其客戶由銷售經(jīng)理統(tǒng)一安排歸屬。
預(yù)約客戶指:客戶進(jìn)門時(shí)聲明或經(jīng)輪值業(yè)務(wù)員在第一時(shí)間問(wèn)詢得知，曾經(jīng)來(lái)訪并認(rèn)出或說(shuō)出業(yè)務(wù)員，未來(lái)訪但知道電話預(yù)約業(yè)務(wù)員的。不做輪空處理指:接待完該客戶后無(wú)論是否應(yīng)排在輪值業(yè)務(wù)員位置，均排在輪值業(yè)務(wù)員位置，之后按原順序接待。
輪空處理指:接待完該客戶后若不在輪值業(yè)務(wù)員位置，按原順序接待。
12.現(xiàn)場(chǎng)客戶信息收集
業(yè)務(wù)員在日常工作中，要注意收集周邊市場(chǎng)信息;
必要時(shí)，業(yè)務(wù)員要完成公司下達(dá)的市調(diào)任務(wù);
操作中心管理制度3
第一章總則
第一條本細(xì)則規(guī)定燃?xì)鈿庠畹南嚓P(guān)場(chǎng)所在使用、維護(hù)、日常檢查及管理，安全行為等要求。
第二條本細(xì)則適用于機(jī)關(guān)辦公園區(qū)內(nèi)使用燃?xì)鈿庠畹南嚓P(guān)場(chǎng)所。
發(fā)布日期:20xx年7月8日實(shí)施日期:20xx年7月8日
第二章日常管理要求
第三條人員著裝規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。
1.上崗一律穿工服，標(biāo)志佩戴整齊。
2.上崗著裝應(yīng)規(guī)范，不應(yīng)披衣、敞懷、挽袖、卷褲腿，帽子應(yīng)戴正。
3.上崗不應(yīng)穿拖鞋、赤腳穿涼鞋。
第四條每日進(jìn)行一次可燃?xì)怏w報(bào)警儀報(bào)警試驗(yàn)及法蘭連接處檢漏，每班打掃衛(wèi)生一次，保持設(shè)備設(shè)施清潔，下班后專人負(fù)責(zé)關(guān)閉燃?xì)忾_關(guān)。
第五條廚房操作人員必須經(jīng)過(guò)專門學(xué)習(xí)，掌握安全操作氣灶和電器的基本知識(shí)。
第六條每次操作前應(yīng)檢查灶具的完好情況。檢查灶具是否有漏氣情況，如發(fā)現(xiàn)漏氣不準(zhǔn)進(jìn)行操作，不準(zhǔn)開啟電器開關(guān)，應(yīng)及時(shí)報(bào)修。
第七條使用燃?xì)庠罹邥r(shí)，不長(zhǎng)時(shí)間離開，防止火被溢出的湯水或風(fēng)撲滅，造成漏氣。禁止在廚房?jī)?nèi)抽煙，點(diǎn)明火。經(jīng)常打開防爆排風(fēng)扇，以便清除積沉于室內(nèi)的天然氣。
第八條點(diǎn)火時(shí)，必須執(zhí)行“火等氣”原則，千萬(wàn)不可“氣等火”，即先點(diǎn)燃火柴，再打開點(diǎn)火棒供氣開關(guān)，點(diǎn)燃點(diǎn)火棒后，將點(diǎn)棒靠近灶具燃燒器，最后打開燃燒器供氣開關(guān)，點(diǎn)燃燃燒器。
第九條灶具用氣完畢后，要立即將供氣開關(guān)關(guān)閉，經(jīng)常對(duì)灶具連接膠管進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)老化、磨損、漏氣，立即進(jìn)行更換。
第十條經(jīng)常做好灶具的清潔保養(yǎng)工作及時(shí)清除煙罩內(nèi)的.油污，以便確保安全使用灶具。
第十一條嚴(yán)禁在廚房?jī)?nèi)私拉亂扯電線，禁止用濕手觸摸電器和開關(guān)，以免造成觸電事故。
第十二條經(jīng)常檢查電器、電線，發(fā)現(xiàn)電線老化、漏電，電器損壞等情況，立即進(jìn)行更換。
第十三條無(wú)關(guān)人員不得動(dòng)用灶具及電器，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)立即報(bào)告主管領(lǐng)導(dǎo)和安全部門，并及時(shí)關(guān)閉供氣總閥門和供電總開關(guān)。
第十四條掌握必要的防火滅火知識(shí)和消防器材的使用方法
第十五條不得有其它違反國(guó)家和行業(yè)相關(guān)的安全管理規(guī)定的行為。
第三章安全行為
第十六條用移動(dòng)式可燃?xì)怏w檢測(cè)法蘭時(shí)探針要對(duì)準(zhǔn)法蘭連接處。
第十七條每年定期對(duì)燃?xì)夤芫�及設(shè)備進(jìn)行避雷檢測(cè)。
第十八條崗位員工操作風(fēng)險(xiǎn)參照崗位危害因素辨識(shí)進(jìn)行。
第十九條崗位員工認(rèn)真做好應(yīng)急培訓(xùn)和演練工作。
第四章監(jiān)督檢查
第二十條主管、分管領(lǐng)導(dǎo)，班組長(zhǎng)負(fù)責(zé)日常檢查和考核工作，行政事務(wù)中心定期進(jìn)行監(jiān)督檢查并提出整改建議。
操作中心管理制度4
1、操作員要認(rèn)真執(zhí)行食品衛(wèi)生安全的有關(guān)法律法規(guī)，飯菜的'制作要保證無(wú)毒、無(wú)害、衛(wèi)生、食用安全。
2、操作員自身要做到四勤:即勤洗手，勤理發(fā)，勤剪指甲，勤洗工作服。
3、操作間內(nèi)嚴(yán)禁油氣混用，發(fā)現(xiàn)一次警告罰款100元，二次終止合同。
4、不得對(duì)電路、水路、煤氣管道進(jìn)行私改私接，要由專業(yè)人員勘查現(xiàn)場(chǎng)，經(jīng)校方同意后，方可改造。
5、操作員要做到灶具、煤氣、水、電路的日檢工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)餐廳負(fù)責(zé)人。
6、食品制作要衛(wèi)生，不得使用腐爛、變質(zhì)的食品或半成品加工制作。
7、嚴(yán)禁在操作間內(nèi)吸煙、吐痰、亂堆放雜物。
8、操作員或餐廳負(fù)責(zé)人要做好防火、防盜、防投毒的每日檢查工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。
9、操作間內(nèi)閑人免進(jìn)，同時(shí)個(gè)操作間門口要掛牌，以警示外人。
10、外來(lái)人員不得進(jìn)入操作間找人，確需找人，要有餐廳負(fù)責(zé)人或工作人員代找。
11、對(duì)無(wú)理取鬧，不聽勸阻，隨便進(jìn)入操作間找人者，由學(xué)院保衛(wèi)處處理。
12、外部學(xué)習(xí)參觀或檢查要求進(jìn)入操作間者，需經(jīng)食堂負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后，由餐廳負(fù)責(zé)人陪同，方可入內(nèi)。
操作中心管理制度5
1、操作員要認(rèn)真執(zhí)行食品衛(wèi)生安全的.有關(guān)法律法規(guī)，飯菜的制作要保證無(wú)毒、無(wú)害、衛(wèi)生、食用安全。
2、操作員自身要做到四勤:即勤洗手，勤理發(fā)，勤剪指甲，勤洗工作服。
3、操作間內(nèi)嚴(yán)禁油氣混用，發(fā)現(xiàn)一次警告罰款100元，二次終止合同。
4、不得對(duì)電路、水路、煤氣管道進(jìn)行私改私接，要由專業(yè)人員勘查現(xiàn)場(chǎng)，經(jīng)校方同意后，方可改造。
5、操作員要做到灶具、煤氣、水、電路的日檢工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)餐廳負(fù)責(zé)人。
6、食品制作要衛(wèi)生，不得使用腐爛、變質(zhì)的食品或半成品加工制作。
7、嚴(yán)禁在操作間內(nèi)吸煙、吐痰、亂堆放雜物。
8、操作員或餐廳負(fù)責(zé)人要做好防火、防盜、防投毒的每日檢查工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。
9、操作間內(nèi)閑人免進(jìn)，同時(shí)個(gè)操作間門口要掛牌，以警示外人。
10、外來(lái)人員不得進(jìn)入操作間找人，確需找人，要有餐廳負(fù)責(zé)人或工作人員代找。
11、對(duì)無(wú)理取鬧，不聽勸阻，隨便進(jìn)入操作間找人者，由學(xué)院保衛(wèi)處處理。
12、外部學(xué)習(xí)參觀或檢查要求進(jìn)入操作間者，需經(jīng)食堂負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后，由餐廳負(fù)責(zé)人陪同，方可入內(nèi)。
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第一章總則
第一條本細(xì)則規(guī)定燃?xì)鈿庠畹南嚓P(guān)場(chǎng)所在使用、維護(hù)、日常檢查及管理，安全行為等要求。
第二條本細(xì)則適用于機(jī)關(guān)辦公園區(qū)內(nèi)使用燃?xì)鈿庠畹南嚓P(guān)場(chǎng)所。
發(fā)布日期：20xx年7月8日實(shí)施日期：20xx年7月8日
第二章日常管理要求
第三條人員著裝規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。
1.上崗一律穿工服，標(biāo)志佩戴整齊。
2.上崗著裝應(yīng)規(guī)范，不應(yīng)披衣、敞懷、挽袖、卷褲腿，帽子應(yīng)戴正。
3.上崗不應(yīng)穿拖鞋、赤腳穿涼鞋。
第四條每日進(jìn)行一次可燃?xì)怏w報(bào)警儀報(bào)警試驗(yàn)及法蘭連接處檢漏，每班打掃衛(wèi)生一次，保持設(shè)備設(shè)施清潔，下班后專人負(fù)責(zé)關(guān)閉燃?xì)忾_關(guān)。
第五條廚房操作人員必須經(jīng)過(guò)專門學(xué)習(xí)，掌握安全操作氣灶和電器的基本知識(shí)。
第六條每次操作前應(yīng)檢查灶具的完好情況。檢查灶具是否有漏氣情況，如發(fā)現(xiàn)漏氣不準(zhǔn)進(jìn)行操作，不準(zhǔn)開啟電器開關(guān)，應(yīng)及時(shí)報(bào)修。
第七條使用燃?xì)庠罹邥r(shí)，不長(zhǎng)時(shí)間離開，防止火被溢出的湯水或風(fēng)撲滅，造成漏氣。禁止在廚房?jī)?nèi)抽煙，點(diǎn)明火。經(jīng)常打開防爆排風(fēng)扇，以便清除積沉于室內(nèi)的天然氣。
第八條點(diǎn)火時(shí)，必須執(zhí)行“火等氣”原則，千萬(wàn)不可“氣等火”，即先點(diǎn)燃火柴，再打開點(diǎn)火棒供氣開關(guān)，點(diǎn)燃點(diǎn)火棒后，將點(diǎn)棒靠近灶具燃燒器，最后打開燃燒器供氣開關(guān)，點(diǎn)燃燃燒器。
第九條灶具用氣完畢后，要立即將供氣開關(guān)關(guān)閉，經(jīng)常對(duì)灶具連接膠管進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)老化、磨損、漏氣，立即進(jìn)行更換。
第十條經(jīng)常做好灶具的清潔保養(yǎng)工作及時(shí)清除煙罩內(nèi)的油污，以便確保安全使用灶具。
第十一條嚴(yán)禁在廚房?jī)?nèi)私拉亂扯電線，禁止用濕手觸摸電器和開關(guān)，以免造成觸電事故。
第十二條經(jīng)常檢查電器、電線，發(fā)現(xiàn)電線老化、漏電，電器損壞等情況，立即進(jìn)行更換。
第十三條無(wú)關(guān)人員不得動(dòng)用灶具及電器，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)立即報(bào)告主管領(lǐng)導(dǎo)和安全部門，并及時(shí)關(guān)閉供氣總閥門和供電總開關(guān)。
第十四條掌握必要的防火滅火知識(shí)和消防器材的.使用方法
第十五條不得有其它違反國(guó)家和行業(yè)相關(guān)的安全管理規(guī)定的行為。
第三章安全行為
第十六條用移動(dòng)式可燃?xì)怏w檢測(cè)法蘭時(shí)探針要對(duì)準(zhǔn)法蘭連接處。
第十七條每年定期對(duì)燃?xì)夤芫�及設(shè)備進(jìn)行避雷檢測(cè)。
第十八條崗位員工操作風(fēng)險(xiǎn)參照崗位危害因素辨識(shí)進(jìn)行。
第十九條崗位員工認(rèn)真做好應(yīng)急培訓(xùn)和演練工作。
第四章監(jiān)督檢查
第二十條主管、分管領(lǐng)導(dǎo)，班組長(zhǎng)負(fù)責(zé)日常檢查和考核工作，行政事務(wù)中心定期進(jìn)行監(jiān)督檢查并提出整改建議。
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