星級(jí)賓館管理制度

　　在快速變化和不斷變革的今天，制度使用的頻率越來(lái)越高，好的制度可使各項(xiàng)工作按計(jì)劃按要求達(dá)到預(yù)計(jì)目標(biāo)。到底應(yīng)如何擬定制度呢？下面是小編整理的星級(jí)賓館管理制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　1，從業(yè)人員健康檢查，衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)及個(gè)人衛(wèi)生制度

　　一，從業(yè)人員健康管理

　　（一）住宿場(chǎng)所新參加工作的從業(yè)人員上崗前須取得'健康合格證'。直接為顧客服務(wù)的從業(yè)人員應(yīng)每年進(jìn)行健康檢查，取得'健康合格證'后方可繼續(xù)從事直接為顧客服務(wù)的工作。'健康合格證'不得涂改，轉(zhuǎn)讓，倒賣，偽造。

　�。ǘ�）從業(yè)人員患有痢疾傷寒病毒性肝炎活動(dòng)性肺結(jié)核化膿性或者滲出性皮膚病及其它有礙公共衛(wèi)生的疾病，治愈前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作�？梢蓚魅静』颊唔氹S時(shí)進(jìn)行健康檢查，明確診斷。

　　二，衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)管理

　�。ㄒ唬�從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)完成規(guī)定學(xué)時(shí)的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，掌握有關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)，基本衛(wèi)生知識(shí)和衛(wèi)生操作技能等。

　�。ǘ�）從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)每?jī)赡赀M(jìn)行一次。

　�。ㄈ�）從業(yè)人員取得衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明后方可上崗。

　　三，個(gè)人衛(wèi)生管理

　�。ㄒ唬�從業(yè)人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，進(jìn)行衛(wèi)生操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服，不得留長(zhǎng)指甲，涂指甲油及佩帶飾物。

　�。ǘ�）從業(yè)人員應(yīng)有兩套以上工作服。工作服應(yīng)定期清洗，保持清潔。

　　2，公共用品用具清洗，消毒，保潔制度

　�。ㄒ唬┣逑聪�毒間應(yīng)有明顯標(biāo)志，環(huán)境整潔，通風(fēng)換氣良好，無(wú)積水積物，無(wú)雜物存放。

　�。ǘ�）供顧客使用的公共用品用具應(yīng)嚴(yán)格做到一客一換一消毒。禁止重復(fù)使用一次性用品用具。

　　（三）清洗消毒應(yīng)按規(guī)程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒劑應(yīng)在有效期內(nèi)，消毒設(shè)備（消毒柜）應(yīng)運(yùn)轉(zhuǎn)正常。

　�。ㄋ模┣逑达嬀撸�盆桶，拖鞋的設(shè)施應(yīng)分開(kāi)，清潔工具應(yīng)專用，防止交叉?zhèn)魅尽?/p>

　�。ㄎ澹┣逑聪�毒后的各類用品用具應(yīng)達(dá)到有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定并保潔存放。清洗消毒后的`茶具應(yīng)當(dāng)表面光潔，無(wú)油漬，無(wú)水漬，無(wú)異味，符合《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定。

　�。�六）潔凈物品保潔柜應(yīng)定期清洗消毒，不得存放雜物。

　�。ㄆ撸┛陀妹蘅椘非逑聪�毒前后應(yīng)分設(shè)存放容器。

　�。ò耍┛陀妹蘅椘�，客人送洗衣物，清潔用抹布應(yīng)分類清洗。

　　（九）清洗程序應(yīng)設(shè)有高溫或化學(xué)消毒過(guò)程。

　�。ㄊ�）棉織品經(jīng)曬干烘干后應(yīng)在潔凈處整燙折疊，使用專用運(yùn)輸工具及時(shí)運(yùn)送至儲(chǔ)藏間保存。

　　3，衛(wèi)生檢查獎(jiǎng)懲考核管理制度

　　一，自查由專職或兼職的衛(wèi)生管理人員組織計(jì)劃，分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，每月不少于一次，定期對(duì)本單位從業(yè)人員開(kāi)展衛(wèi)生考核工作。

　　二，檢查內(nèi)容主要是服務(wù)過(guò)程中的衛(wèi)生狀況，是否按操作規(guī)程操作，并做好記錄。

　　三，有下列情況之一的，對(duì)相應(yīng)責(zé)任人第一次給予警告，第二次以后每次罰款20元并通報(bào)批評(píng)：

　　1，健康檢查合格證明過(guò)期，進(jìn)行衛(wèi)生操作時(shí)未穿工作服或工作服不潔的；

　　2，客用飲具表面不光潔，有油漬，水漬和異味；

　　3，供顧客使用的化妝品或一次性衛(wèi)生用品超過(guò)有效期，重復(fù)使用一次性衛(wèi)生用品；

　　4，床上用品未能做到一客一換，長(zhǎng)住客每周一換；

　　5，衛(wèi)生間有積水，積糞，有異味；

　　6，客房未及時(shí)清潔或未按照程序進(jìn)行衛(wèi)生清潔；

　　7，防蠅，蚊，蟑螂和防鼠害的設(shè)施損壞未及時(shí)報(bào)告的；

　　8，地面有果皮，痰跡和垃圾的；

　　9，發(fā)現(xiàn)健康危害事故與傳染病未及時(shí)報(bào)告的

　　四，對(duì)工作出色，衛(wèi)生工作良好的，一次給予50元的獎(jiǎng)勵(lì)。

　　4，環(huán)境衛(wèi)生清掃保潔及通風(fēng)系統(tǒng)清掃管理制度

　�。ㄒ唬┦彝夤�共區(qū)域應(yīng)隨時(shí)保持干凈整潔。

　�。ǘ�）室內(nèi)公共區(qū)域地面，墻面，門窗，桌椅，地毯，臺(tái)面，鏡面等應(yīng)保持清潔，無(wú)異味。

　�。ㄈ�）廢棄物應(yīng)每天清除一次，廢棄物收集容器應(yīng)及時(shí)清洗，必要時(shí)進(jìn)行消毒。

　�。ㄋ模┫匆路康臐崈魠^(qū)與污染區(qū)應(yīng)分開(kāi)，室內(nèi)物品擺放整齊，設(shè)施設(shè)備日常保養(yǎng)及運(yùn)行狀態(tài)良好。

　　（五）定期進(jìn)行病媒生物防治，蟑螂密度，鼠密度應(yīng)符合衛(wèi)生要求。

　　（六）委托具有相應(yīng)資質(zhì)的衛(wèi)生技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)對(duì)室內(nèi)空氣，用品用具等定期進(jìn)行檢測(cè)。

　　5，公共場(chǎng)所健康危害事故與傳染病報(bào)告制度

　�。ㄒ唬┳∷迗�(chǎng)所應(yīng)建立傳染病和健康危害事故報(bào)告制度，場(chǎng)所負(fù)責(zé)人和衛(wèi)生管理員為責(zé)任報(bào)告人。

　�。ǘ�）當(dāng)發(fā)生死亡或同時(shí)發(fā)生3名以上（含3名）受害病人時(shí)，責(zé)任報(bào)告人要及時(shí)（在發(fā)生事故2小時(shí)內(nèi)）電話報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門。必要時(shí)（如重大事故和可疑刑事案件等）必須同時(shí)報(bào)告公安部門

　�。ㄈ�）傳染病和健康危害事故報(bào)告范圍：

　　1、微小氣侯或空氣質(zhì)量不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)所致的虛脫休克；

　　2、生活飲水遭受污染或飲水污染所致的介水傳染性疾病流行和中毒；

　　3、公共用具，用水和衛(wèi)生設(shè)施等遭受污染所致的傳染性疾病，皮膚�。�

　　4、意外事故導(dǎo)致的一氧化碳，氨氣，氯氣，消毒殺蟲(chóng)劑等中毒。

　�。ㄋ模┌l(fā)生傳染病或健康危害事故時(shí)，經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)立即停止相應(yīng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，搶救受害者脫離現(xiàn)場(chǎng)，迅速送病人到醫(yī)療機(jī)構(gòu)，協(xié)助醫(yī)務(wù)人員救治事故受害者，采取預(yù)防控制措施，防止事故的繼發(fā)。

　　（五）任何單位和個(gè)人不得隱瞞，緩報(bào)，謊報(bào)傳染病健康危害事故。

【星級(jí)賓館管理制度】相關(guān)文章：

星級(jí)賓館衛(wèi)生管理制度12-16

星級(jí)賓館（酒店）薪酬管理制度11-12

班級(jí)管理制度管理制度大全09-23

管理制度12-13

【消防管理制度范本】消防管理制度08-25

安全用電管理制度_車輛安全管理制度11-18

物資管理制度11-13

會(huì)議管理制度12-15

獎(jiǎng)金管理制度12-12