酒店疫情防控管理制度范本（通用5篇）
隨著社會一步步向前發(fā)展，我們可以接觸到制度的地方越來越多，制度泛指以規(guī)則或運作模式，規(guī)范個體行動的一種社會結(jié)構(gòu)。那么相關(guān)的制度到底是怎么制定的呢？以下是小編為大家收集的酒店疫情防控管理制度范本（通用5篇），歡迎大家分享。
酒店疫情防控管理制度1
為進一步加強對賓館酒店、民宿等住宿企業(yè)（個體戶）的管理，防止疫情輸入蔓延，2月12日，自貢市應(yīng)對新型冠狀病毒肺炎疫情工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室引發(fā)了《自貢市住宿業(yè)單位疫情期間管理規(guī)定》，要求我市各區(qū)縣及市級有關(guān)部門，結(jié)合《旅游住宿業(yè)疫情防控工作規(guī)范》一并貫徹執(zhí)行。
《自貢市住宿業(yè)單位疫情期間管理規(guī)定》原文如下：
一、嚴(yán)格落實主體責(zé)任
在新冠肺炎疫情防控期間，全市各住宿業(yè)單位（含賓館酒店、民宿等，以下簡稱單位）是本單位疫情防控責(zé)任主體，要按照市應(yīng)對新冠肺炎疫情工作領(lǐng)導(dǎo)小組印發(fā)的《旅游住宿業(yè)疫情防控工作規(guī)范》（自疫領(lǐng)〔2020〕4號）規(guī)定，嚴(yán)格落實主體責(zé)任，認(rèn)真把好“進出關(guān)、管理關(guān)、經(jīng)營關(guān)”，堅決阻止疫情輸入蔓延。
二、嚴(yán)格落實開業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
對關(guān)閉后再營業(yè)的單位，必須向?qū)俚匚幕瘡V電旅游部門報送企業(yè)疫情防控應(yīng)急預(yù)案、組織管理機構(gòu)、儲備防控物資及管理情況、體溫檢測設(shè)施設(shè)備情況、公共區(qū)域通風(fēng)（換氣）和消毒管理情況，經(jīng)文化廣電旅游部門檢查符合防疫要求的，方可營業(yè)。對尚在營業(yè)的單位，也須于2020年2月13日前完善相關(guān)防控措施，主動接受屬地文化廣電旅游部門檢查，符合防疫要求的，可繼續(xù)經(jīng)營；不符合防疫要求的，在規(guī)定時限內(nèi)按照要求進行整改；整改后仍不符合要求的，嚴(yán)格依法依規(guī)予以關(guān)閉。
三、嚴(yán)格執(zhí)行登記告知
各單位必須在大堂醒目位置張貼《旅游住宿業(yè)疫情防控工作規(guī)范》和《自貢市住宿業(yè)入住客人告知書》，對入住客人嚴(yán)格實行一人一測一登記，簽訂入住承諾書，做好臺賬登記，于每日15：00前將匯總統(tǒng)計情況報屬地文化廣電旅游部門（相關(guān)登記表、承諾書、統(tǒng)計表由市文化廣電旅游局負(fù)責(zé)統(tǒng)一制定，統(tǒng)計數(shù)據(jù)截止時間為每日的14：00）。
四、嚴(yán)格落實內(nèi)控制度
各單位必須健全內(nèi)部管理制度，健全防控組織體系，完善應(yīng)急預(yù)案，備齊防控物資，落實人員進出體溫檢測及登記、公共區(qū)域通風(fēng)消毒并登記制度；加強應(yīng)急值班值守，建立健全應(yīng)急管理制度，落實24小時管理人員在崗帶班、專人值班制度；加強對經(jīng)營人員疫情防護知識培訓(xùn)；強化安保巡查和流動人員監(jiān)測；加強與屬地衛(wèi)生防疫、公安和文化廣電旅游部門的聯(lián)系和信息報送，建立聯(lián)席機制，為應(yīng)對突發(fā)事件做好準(zhǔn)備。
《旅游住宿業(yè)疫情防控工作規(guī)范》原文如下：
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1.“三分離”。住宿客人通道和員工通道應(yīng)分離；有條件的實行車輛進出分離，一道門進、另一道門出；食品原料采購收貨儲存與使用應(yīng)分離，采購收貨后立即轉(zhuǎn)移至儲存區(qū)域，使用時按需領(lǐng)取，并做好相關(guān)記錄。
2.“四必須”。必須嚴(yán)格實名登記、人證合一，及時上傳、報送信息，對疫情重點地區(qū)到（返）市未超過14天的住宿人員引導(dǎo)前往市、縣設(shè)立的愛心酒店住宿；進出人員必須實行一人一測一登記；員工返崗前14天有疫情重點地區(qū)旅居史或與疫情重點地區(qū)人員有密切接觸史的，必須落實居家隔離觀察措施；員工每日必須晨檢，出現(xiàn)發(fā)熱等不適癥狀的，督促其到就近的醫(yī)療機構(gòu)發(fā)熱門診就診。
3.“四不得”。對未佩戴口罩人員不得接待，體溫檢測高于37.3度人員不得接待（督促其到就近的發(fā)熱門診就診、檢測），送外賣人員不得進入住宿區(qū)域，不得接待訪客。
�。ǘ┌押霉芾黻P(guān)
4.“三個按時”。每天按時對門廳、樓道、會議室、電梯、樓梯、衛(wèi)生間（墻面、臺面、地面）等公共區(qū)域清潔消毒；按時通風(fēng)換氣；按時清理垃圾。
5.“四個做到”。做到內(nèi)部管理制度健全，做到公共用品用具一客一換一消毒，做到布草裝袋、外包、清洗等環(huán)節(jié)按程序規(guī)范處理，做到設(shè)置廢棄口罩回收容器。
6.“兩個及時”。發(fā)現(xiàn)異常情況人員立即隔離，及時報告屬地衛(wèi)生防疫部門和文化旅游部門，及時按屬地衛(wèi)生防疫部門要求開展接觸者排查、消毒等工作。
�。ㄈ┌押媒�(jīng)營關(guān)
7.“三個倡導(dǎo)”。倡導(dǎo)分散就餐（提供分餐、送餐服務(wù)），倡導(dǎo)在線銷售，倡導(dǎo)非現(xiàn)金結(jié)算。
8.“三個盡量少”。盡量少乘坐電梯，盡量少開空調(diào)（不開中央空調(diào)），盡量少開會議（倡導(dǎo)視頻會議、在線溝通，暫停人員集聚的大型會議）。
9.“三個要”。安保、保潔等后勤人員工作時要佩戴口罩，注意與他人保持一定距離；保潔人員工作時要戴一次性橡膠手套等防護用具，工作結(jié)束后洗手消毒；安保人員工作時要加強流動人員監(jiān)測，發(fā)現(xiàn)異常情況及時報告。
《自貢市住宿業(yè)入住客人告知書》原文如下：
尊敬的旅客朋友們：
當(dāng)前，我市新冠肺炎疫情防控工作正處于關(guān)鍵時期，為了您和他人的生命安全和身體健康，請配合我們做好以下幾個方面的工作：
1．在遵守公安機關(guān)關(guān)于住宿業(yè)實名登記等相關(guān)規(guī)定的基礎(chǔ)上，請配合住宿業(yè)單位相關(guān)人員的問詢并簽訂《入住承諾書》。
2．您若是從疫情重點地區(qū)到（返）我市未超過14天的客人，請入住我們設(shè)置的愛心酒店（自貢市區(qū)：xxx大酒店，地址：xxx號樓xx8號，聯(lián)系電話：0813—32xxxxx；榮縣：xxx度假村，地址：xx村2組，聯(lián)系電話：0813—6662xxx；富順縣：xx大酒店，地址：xx大道西段xxx號，聯(lián)系電話：0813—7217000），不要入住其他酒店。
3．您若是從其他地區(qū)到（返）我市的客人，請自覺執(zhí)行在住宿單位連續(xù)登記居住不低于7天的隔離要求。您在“7天居住隔離”期間，不得擅自離開住宿單位。如有特殊情況需外出的，必須向住宿單位總臺申報，并由相關(guān)單位或行業(yè)組織書面提供您出行的防護保障措施、時間、行程安排等，經(jīng)同意后方可外出。
4.住店期間住宿單位不開中央空調(diào)，就餐提供分餐或送餐服務(wù)，請您不要隨意走動，出房間必須佩戴口罩，并按要求接受體溫檢測和登記。
請您積極配合我市的防疫措施，對拒不執(zhí)行以上規(guī)定的，將由公安機關(guān)依法依規(guī)嚴(yán)肅處理。
酒店疫情防控管理制度2
一、適用范圍
根據(jù)《中華人民共和國傳染病防治法》《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》等法律法規(guī)，嚴(yán)格按照國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機制印發(fā)的《關(guān)于科學(xué)防治精準(zhǔn)施策分區(qū)分級做好新冠肺炎疫情防控工作的指導(dǎo)意見》《關(guān)于印發(fā)低風(fēng)險地區(qū)夏季重點場所重點單位重點人群新冠肺炎疫情常態(tài)化防控相關(guān)防護指南（修訂版）的通知》《關(guān)于深入推進“互聯(lián)網(wǎng)+醫(yī)療健康”“五個一”服務(wù)行動的通知》以及《四川省商務(wù)廳四川省文化和旅游廳關(guān)于做好住宿業(yè)常態(tài)化疫情防控和規(guī)范經(jīng)營工作的通知》等文件要求，制定本指南。本指南適用于新冠疫情常態(tài)化防控期間，提供住宿服務(wù)的各類賓館、飯店（酒店）、快捷酒店、普通旅店、招待所、民宿等市場經(jīng)營主體。
二、基本原則
�。ㄒ唬┞鋵嵵黧w責(zé)任。各類賓館、飯店（酒店）、快捷酒店、普通旅店、招待所、民宿等住宿業(yè)市場主體責(zé)任人是疫情防控第一責(zé)任人。要建立健全組織機構(gòu)和規(guī)章制度，制定應(yīng)急預(yù)案，明確人員崗位職責(zé)，做好信息采集和管理工作。強化酒店安全管理日報機制。進口商品應(yīng)單獨存放。
�。ǘ⿲嵤┓謪^(qū)分級管理。根據(jù)疫情響應(yīng)級別，結(jié)合住宿業(yè)特點和各地實際情況，針對來自市（州）內(nèi)、省內(nèi)、跨省、境外不同區(qū)域和低、中、高不同等級風(fēng)險地區(qū)的住客、訪客，實行分級分類管理。審慎承辦大型會議活動，要按照國家、省、市（州）各級防控疫情境外輸入的要求做好防控并落實管理責(zé)任。對于承擔(dān)為隔離任務(wù)的住宿企業(yè)，要按照當(dāng)?shù)匾咔榉揽貦C構(gòu)的要求，嚴(yán)格落實區(qū)域劃分、房間設(shè)置、醫(yī)療保障、封閉管控等各項措施。
�。ㄈ﹫猿秩悍廊嚎�。堅持底線思維，牢固樹立群防群控意識，所有企業(yè)經(jīng)營者、服務(wù)人員、酒店住客、訪客都必須始終繃緊疫情防控這根弦，自覺執(zhí)行防控要求，嚴(yán)格履行防控職責(zé)，確保全員參與、全面覆蓋，全方位、全過程、全領(lǐng)域防控，做到不留死角。
（四）進行科學(xué)防控。嚴(yán)格執(zhí)行國家、省、市（州）衛(wèi)生健康委和疾控部門的專業(yè)防控要求，在衛(wèi)健、疾控部門的指導(dǎo)下，科學(xué)防控、專業(yè)防控；制訂防控方案和應(yīng)急預(yù)案，確保防控到位，處置及時，信息收集要完整和可追溯。
三、具體防控措施
�。ㄒ唬┙M織領(lǐng)導(dǎo)。
1.建立疫情防控工作機制。住宿企業(yè)負(fù)責(zé)人全面負(fù)責(zé)防控工作，制定并實施防控方案和應(yīng)急預(yù)案，劃片分區(qū)，責(zé)任到人。建立企業(yè)內(nèi)的感染控制與隔離制度、流程并組織實施。積極落實政府及相關(guān)部門疫情防控指導(dǎo)要求。建立24小時應(yīng)急值守制度，確保通訊暢通。通過公告、電話、短信（微信、郵件）等多種方式向進入酒店的住客、訪客提供疫情防控安排和相關(guān)服務(wù)通知。與省、市（州）、縣（市、區(qū)）各級衛(wèi)生防疫部門建立長效聯(lián)絡(luò)機制。
�。ǘ┤藛T管理。
2.強化員工管理。建立員工疫情防控管理制度。應(yīng)加強員工網(wǎng)格化管理，建立每日主動報告制度，對密切接觸家人、親戚及居住小區(qū)進行摸查；外出風(fēng)險地區(qū)必須提前上報，返回本地后應(yīng)立即提交核酸檢測報告并進行14天的自我隔離后方可返崗；員工上崗前進行體溫測量，出示健康碼，開展健康摸排，及時進行手部消毒；工作期間，落實好個人防護,戴好一次性防護口罩，建立員工健康建檔記錄。不用或減少雇傭外包小時工，如不得不雇傭，應(yīng)固定人員。有以下任意一種情況者要禁止進入酒店內(nèi)部或立即停工：15日內(nèi)到過中高風(fēng)險地區(qū)或接觸疫區(qū)人員；與已確診或疑似病例密切接觸人員；有發(fā)熱、咳嗽、流涕等呼吸道癥狀；有其他疑似癥狀。
3.做好住客訪客管理。建立住客、訪客管理制度。住客、訪客到店需按照當(dāng)?shù)卣酪咭�，出示健康碼，進行體溫測量和手部消毒，提醒進入酒店的住客、訪客、餐飲用餐人員佩戴口罩，在總臺等人員易聚集區(qū)域劃設(shè)“一米線”。在公共區(qū)域、客房內(nèi)應(yīng)擺放明顯的消毒等防疫措施宣傳標(biāo)語。對住客、訪客出現(xiàn)發(fā)燒37.3度以上的，要有專門的應(yīng)急預(yù)案，并暫時將客人安排進入指定房間隔離，按規(guī)定上報。有以下任意一種情況者勸阻入內(nèi)：15日內(nèi)到過中高風(fēng)險地區(qū)或接觸疫區(qū)人員；與已確診或疑似病例密切接觸人員；有發(fā)熱、咳嗽、流涕等呼吸道癥狀；有嘔吐、腹瀉等消化道癥狀；有其他疑似癥狀。
4.定期進行防疫培訓(xùn)。住宿企業(yè)要積極對一線員工開展內(nèi)容豐富、務(wù)實有效的防疫培訓(xùn)，使員工保持防控意識。各地行業(yè)主管部門要指導(dǎo)督促住宿企業(yè)做好本單位工作人員健康排查，開展防疫知識培訓(xùn)，加強疫情防控信息宣傳，確保防疫措施落到實處。
5.強化快遞、維修人員出入管理。謝絕快遞、外賣等人員進入，在酒店門口設(shè)置專區(qū)進行快遞物品交接，做好接收登記和消毒處理。檢查、維修等工作人員應(yīng)佩戴口罩，做好個人防護措施，在專門的區(qū)域開展相關(guān)工作。
�。ㄈ┉h(huán)境設(shè)施防疫管理。
6.落實客房區(qū)域衛(wèi)生消毒工作。客房需保證每日開窗或陽臺通風(fēng)，每次不少于15分鐘（嚴(yán)寒地區(qū)的冬季適當(dāng)減少時間），并做好登記工作。一旦本地區(qū)發(fā)生疫情，大堂、餐廳、會議室、宴會廳等公共區(qū)域須關(guān)閉中央空調(diào)回風(fēng)，如使用集中空調(diào)，保證空調(diào)運行符合《新冠肺炎疫情期間辦公場所和公共場所空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)運行管理衛(wèi)生規(guī)范》（WS696-2020），分不同集中通風(fēng)系統(tǒng)，按低、中、高風(fēng)險分類執(zhí)行。用水器具與排水系統(tǒng)的連接必須通過水封阻斷下水管道內(nèi)的污染氣體進入室內(nèi)�？头考肮矃^(qū)域的衛(wèi)生間、淋浴間的排水系統(tǒng)及地漏必須有存水彎，并保持存水彎始終有水。沒有存水彎的地漏必須安裝防臭地漏，嚴(yán)防下水管道的污染氣體從地漏冒出。
每次打掃客房時對家具、家電設(shè)施、衛(wèi)生間整體環(huán)境、衛(wèi)浴器具、室內(nèi)用品（如電話機、遙控器、吹風(fēng)機和體重秤等接觸性物品）等使用過氧乙酸消毒液或季銨鹽消毒液進行噴灑和擦拭消毒。布草嚴(yán)格做到一客一換一消毒，必要時可采買密封客耗品。要嚴(yán)格執(zhí)行杯具消毒制度，房間被褥進行高溫烘干。
7.加強公共區(qū)域和工作間的衛(wèi)生消毒工作。樓外門口處鋪設(shè)一定尺寸的塑膠墊，每小時噴灑一次含氯消毒劑(有效氯濃度250～500mg/L）�？头繕堑绤^(qū)域每周不少于兩次噴灑過氧乙酸消毒液或季銨鹽消毒液。每天不少于2次對電梯、通道、大堂、前臺、公共衛(wèi)生間、客用更衣室等公共區(qū)域，以及酒店出入口、門拉手、樓梯扶手、電梯按鍵、公共衛(wèi)生間馬桶按鈕、座盆、門把手等公共設(shè)施進行消毒。采取預(yù)約或限流方式開放酒店內(nèi)娛樂、健身等密閉式配套設(shè)施。前廳配備有紅外測溫儀、免洗消毒洗手液、消毒棉片等供客人免費使用。
8.做好疫情防控下的會議服務(wù)。根據(jù)本地疫情防控的具體要求，控制會場接待人數(shù)。在酒店門口處設(shè)置查驗臺，查驗進出人員的健康碼，并測量其體溫。會議室門口配備免洗洗手液、消毒水、口罩。加強會議室空氣流通，通風(fēng)不良的可使用機械通風(fēng)。會議舉辦前半小時至少通風(fēng)一次，時長不小于半小時。按照當(dāng)?shù)胤酪卟块T要求做好會議座位間距管理，使用中的會議室推薦每半天進行一次消毒殺菌（建議使用移動消毒噴霧設(shè)施）。建議有條件的企業(yè)提供視頻會議設(shè)備，鼓勵開展線上視頻會議。會議桌配備消毒濕巾和紙巾，優(yōu)先提供礦泉水。會議結(jié)束后，對會場、洗手間等公共場所進行消毒。
9.規(guī)范提供餐廳服務(wù)。嚴(yán)格落實進貨查驗及索證索票制度，嚴(yán)禁圈養(yǎng)宰殺活的畜禽動物，嚴(yán)禁采購和制售野生動物及其制品。加強食品來源可追溯制度，對進口冷鏈?zhǔn)巢膰?yán)格按照當(dāng)?shù)胤酪呒笆袌霰O(jiān)管部門要求做好防疫管理。就餐區(qū)域應(yīng)保持空氣流通。使用中央空調(diào)時，定期進行關(guān)鍵部件的清洗、消毒或更換。在店內(nèi)外候餐區(qū)、取餐區(qū)、結(jié)賬區(qū)等人員易聚集區(qū)域劃設(shè)“一米線”，控制人員密度。提倡建立顧客預(yù)約制度，合理安排顧客到店時間；提倡非接觸式點餐、結(jié)賬。顧客進入堂食區(qū)前，須測量體溫，查驗健康碼，對有發(fā)熱（體溫≥37.3°）、干咳等癥狀的顧客，建議其立即就醫(yī)。顧客進入堂食區(qū)時，對其鞋底及雙手進行酒精消毒。確保就餐場所里的洗手設(shè)施正常運行，并配備手消毒劑。鼓勵分餐制、自助餐、營養(yǎng)套餐。對于合餐顧客，要做到“一菜一公筷、一湯一公勺”，或者“一人一公筷、一人一公勺”。
若本地區(qū)出現(xiàn)疫情，要按照當(dāng)?shù)卣罂刂凭筒腿藬?shù)。按照當(dāng)?shù)胤酪卟块T要求做好用餐座位間距管理；若桌椅固定無法移動，要明確標(biāo)識出非使用桌位。不得安排非同行顧客同桌就餐。每餐次顧客離開后，須對包間進行清潔消毒和通風(fēng)處理。工作人員與消費者服務(wù)交流時宜保持一定距離，避免直接接觸。推薦客戶掃碼結(jié)算，減少排隊及人員聚集接觸。
10.規(guī)范進行垃圾處理。酒店內(nèi)生活垃圾要做到日產(chǎn)日清，回收垃圾2-3天清一次，垃圾集中處等重點區(qū)域每天使用含氯消毒劑(有效氯濃度250～500mg/L）清潔消毒不少于兩次。實行垃圾分類處理，尤其是對隔離人員、疑似病人或確診病人的生活垃圾要密封裝袋，粘貼標(biāo)識后專人收集、專車清運和專業(yè)處理；廢棄口罩應(yīng)設(shè)置專門垃圾桶。加強餐廚垃圾的分類管理，及時收集并清運，不應(yīng)溢出垃圾桶等垃圾存放設(shè)施，鼓勵使用加蓋式垃圾桶并使用垃圾袋。生活垃圾處置應(yīng)當(dāng)符合法律、法規(guī)、規(guī)章的要求。
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11.及時關(guān)注國際及國內(nèi)的疫情信息動態(tài)。酒店人員及住客、訪客的異常信息及時上報社區(qū)衛(wèi)生防疫部門。服務(wù)人員要熟悉就近發(fā)熱門診、新冠肺炎收治醫(yī)療機構(gòu)，以及交通路線信息。接受消費者防疫安全監(jiān)督及投訴建議，發(fā)現(xiàn)問題立即整改。
酒店疫情防控管理制度3
1、舉辦或承辦50人以上會議、培訓(xùn)等各類活動要制定詳細(xì)防控方案、落實防控措施，原則上于舉辦活動7日前，將《防控方案》（包括組織機構(gòu)及工作職責(zé)、防控措施、活動參加人員來源地、防控物資保障、應(yīng)急處置、責(zé)任追究等內(nèi)容）以及《參加活動人員健康承諾書》報屬地政府（辦事處）審批，星級酒店報市文體旅局審批。
2、所有員工（含臨時務(wù)工人員）必須注冊四川天府健康通，嚴(yán)格監(jiān)測員工和客人體溫，掌握員工和客人近期活動地，有異常情況及時向鎮(zhèn)（街道）和行業(yè)主管部門報送相關(guān)情況
3、加強對采購的物資，特別是冷鏈?zhǔn)称返墓芸亓Χ�，做好核酸檢測和預(yù)防性消毒，嚴(yán)格查驗檢疫證明、消毒證明和核酸檢測報告以及“川冷鏈”追溯信息，凡是不能提供有關(guān)證明的，一律不準(zhǔn)采購。
4、暫停聚集性演出、群眾性慶祝慶典、聚集性展銷促銷等人員密集聚集型活動。
5、嚴(yán)格查驗并登記每一名客人身份信息、健康碼、行程卡，對入境隔離不足28天的客人不能接待，如有發(fā)現(xiàn)及時按照規(guī)定程序處置，對存在中風(fēng)險區(qū)所涉地級市（或者直轄市屬區(qū)）旅居史的客人必須查看是否有7天內(nèi)核酸檢測陰性報告，無檢測報告不能接待，并及時報屬地鎮(zhèn)（街道）。
6、加強民宿（鄉(xiāng)村酒店）公共設(shè)施、衛(wèi)生設(shè)施、游樂設(shè)備、餐飲設(shè)施的通風(fēng)換氣、清潔消毒。
7、進入民宿（鄉(xiāng)村酒店）須進行體溫檢測、信息登記，要佩戴口罩。保持游覽、休息、餐飲等場所人員1米間距。避免大堂或大廳人員聚集。
8、鼓勵線上預(yù)定，堅持實名登記、信息填報制度。
9、勤通風(fēng)，房間、衛(wèi)生間、廚房及公共空間每天通風(fēng)數(shù)次，每次15分鐘以上。
10、配備足量防疫物資，嚴(yán)格落實客房日用品“一客一換一消毒”，做好清潔消毒并完善記錄，定期對餐廳等公共區(qū)域、電梯按鍵等公共設(shè)施、廚房、過濾網(wǎng)等空調(diào)設(shè)施、熱水系統(tǒng)、拖把等潔具、非密閉式的污水泵井周邊等進行重點消毒。對循環(huán)使用的餐具進行一用一消毒。
民宿（鄉(xiāng)村酒店）有餐飲業(yè)務(wù)的，參照《都江堰市農(nóng)家樂新冠疫情防控指南》執(zhí)行，具體技術(shù)規(guī)范嚴(yán)格按照《成都市餐飲服務(wù)業(yè)疫情防控指南執(zhí)行》。
民宿（鄉(xiāng)村酒店）經(jīng)營者承擔(dān)防疫主體責(zé)任，鎮(zhèn)（街道）社區(qū)承擔(dān)屬地監(jiān)管責(zé)任，行業(yè)主管部門承擔(dān)指導(dǎo)督促查處責(zé)任。
酒店疫情防控管理制度4
當(dāng)前上全國各地已經(jīng)進入全面篩查，精準(zhǔn)防控階段，正處于關(guān)鍵時期，而酒店作為人員密集型的公眾場所，我們又該如何保護好員工與客人健康安全，最大限度做好防控呢？今天我們來分享一套酒店消毒防疫標(biāo)準(zhǔn)流程，所有酒店人可借鑒執(zhí)行，一起努力打贏這場防疫攻堅戰(zhàn)！
1、酒店內(nèi)部員工的防護
酒店員工作為酒店運行最重要的一環(huán)，需要重視自身的安全，提高防控意識，積極主動落實防控措施。
1、為員工準(zhǔn)備醫(yī)用外科口罩/N95口罩、防護手套、84消毒液、消毒濕巾等防疫用品；
2、每日檢測員工體溫并做好記錄；
3、要求員工在崗時及上下班路上佩戴好口罩、勤洗手，清潔工作戴好口罩和防護手套；
4、員工宿舍必須每日消毒清潔，對房屋、家具、門窗等進行噴灑；
5、全員培訓(xùn)掌握冠狀病毒防護知識，減少外出行為避免感染。
6、控制辦公室人員密度，減少面對面辦公。工作人員應(yīng)當(dāng)佩戴口罩，保持1米以上社交距離。
7、減少人員聚集性活動，減少開會頻次，縮短會議時間，嚴(yán)格控制開會人數(shù)，安排開會人員隔位就座。
2、客人衛(wèi)生防護
酒店除了為客人提供貼心到位的服務(wù)外，保障客人的安全也是必不可少的一部分。
1、為賓客提供口罩、紅外溫度計、消毒液、免洗洗手液、消毒濕巾等衛(wèi)生防疫必備物品；
2、了解客人來源地，大堂進出口進行管控，進口設(shè)置專人核查進店客人行程碼及健康碼，如有備注顯示去過中高風(fēng)險地區(qū)的第一時間通知領(lǐng)導(dǎo)，根據(jù)當(dāng)?shù)胤酪哒哌M行上報；
3、每日對住店客人進行體溫監(jiān)控，若發(fā)現(xiàn)異常及時送醫(yī)就診，并第一時間上報，立即對客人居住區(qū)域全面消毒與隔離；
3、大堂及公共區(qū)域衛(wèi)生防護
公共區(qū)域的消殺與清潔一直是酒店衛(wèi)生的重點，疫情期間更應(yīng)該提高清潔的頻次和力度。
1、大堂、旋轉(zhuǎn)門、休息區(qū)等公區(qū)，若有人經(jīng)過，及時消毒；
2、新人員抵離后，立即對電梯按鍵、轎廂、扶梯、馬桶按鈕、門把手等客人隨時接觸的區(qū)域進行消毒，無新人員時每日定時3次消毒；
3、前臺家具臺面、物品、溫度計、房卡等每日至少3次消毒；
4、出入口地毯/墊子使用清潔器吸塵，對公共區(qū)域地面等使用消毒液噴霧、拖地消毒，一日兩次，中午、晚上各一次；
5、公共洗衣房、健身房等公共設(shè)施關(guān)閉使用。
6、配備洗手液、消毒液、擦手紙；
7、外賣員和快遞員不能進入酒店，相關(guān)物品統(tǒng)一放前臺消毒后供客人自取，或統(tǒng)一送至客房；
8、建立消毒日志，做好每次消毒記錄。
4、酒店客房衛(wèi)生防護
1、客房每日通風(fēng)不低于30分鐘，一旦出現(xiàn)確認(rèn)病例立即關(guān)閉空調(diào)并且進行封房處理，等待衛(wèi)生防疫部門進行進一步處理。
2、嚴(yán)格按照酒店的衛(wèi)生制度清潔房間，及時將客人使用過的杯具進行消毒，客人使用過的布草送至洗衣房進行專業(yè)洗滌。
3、家具、遙控器、電話等客用品，使用75%的酒精全面消毒；
4、客房衛(wèi)生間使用泰華施四合一清潔消毒劑或稀釋濃度為0.2%~0.5%的84消毒液進行徹底消毒，五金件使用75%的`酒精全面消毒。
5、廚房及餐廳衛(wèi)生防護
1、預(yù)防措施
�、倜刻鞂Σ途�100%消毒清理；
�、谌鎸嵭蟹植椭�，上桌菜肴必須帶有公筷；
�、勖�/抹布、刀具、砧板等物品必須使用乙醇/優(yōu)氯凈等進行消毒。
2、食品操作人員個人衛(wèi)生
①廚師或餐廳服務(wù)員準(zhǔn)備菜肴時須佩戴口罩、帽子和手套；
�、谏焓撤珠_處理和儲存，以避免交叉污染。
3、食品衛(wèi)生餐廳提供食品應(yīng)從經(jīng)批準(zhǔn)且信譽良好的來源供應(yīng)，保證食品安全。
6、酒店物品消毒管理
1、布草管理
①包裝
在整理布草時就地裝袋處理；
滾壓技術(shù)：將污漬部分包裹在布草內(nèi)；
每次裝載量不得超過洗衣袋的2/3。需用防漏袋包裝臟布草后給洗滌供應(yīng)商；
需用繩緊緊系在包裝口部。
�、诓疾萸逑�
如果床墊被污染，無塑料罩的床墊應(yīng)蒸汽清洗，無塑料罩的枕頭應(yīng)按照標(biāo)準(zhǔn)清洗程序清洗或干洗；
塑料罩應(yīng)使用84消毒劑擦拭。擦拭前應(yīng)檢查塑料罩的完整性；
對于毛毯，應(yīng)在溫水中清洗，然后在陽光下或在低溫下在烘干機中烘干，或進行干洗；
對于被子，應(yīng)使用熱水和洗滌劑清洗，最好在烘干機中或在陽光下沖洗和干燥，或進行干洗；
2、垃圾桶消毒
定期對垃圾桶等垃圾盛放容器進行消毒處理。
3、衛(wèi)生潔具消毒
衛(wèi)生潔具用有效氯含量為2000mg/L的含氯消毒劑浸泡或擦拭消毒，作用30分鐘后，清水沖洗干凈，晾干待用。
4、工作服消毒
定期更換工作服可用流通蒸汽或煮沸消毒30分鐘，或先用含有效氯500mg/L的含氯消毒液浸泡30分鐘，然后常規(guī)清洗。
7、酒店通風(fēng)管理
1、通風(fēng)原則
�、倏照{(diào)送風(fēng)口、風(fēng)管每日消毒1次；
�、诳照{(diào)水系統(tǒng)每日消毒1次；
�、埏L(fēng)機盤管回塵網(wǎng)每月消毒1次；
�、茉谕L(fēng)裝置中使用高效過濾器，從通風(fēng)系統(tǒng)中去除空氣中的微粒和微生物孢子；
�、萸宄赡艽龠M病毒生長的潛在水源，尤其是通風(fēng)系統(tǒng)中的死水；
�、蘧S修和維護所有水管和排水系統(tǒng)；
�、咝迯�(fù)受滲漏影響的區(qū)域；
�、嘁瞥⒏鼡Q受污染的多孔材料，如嚴(yán)重沉積的通風(fēng)裝置過濾器、發(fā)霉的天花板瓷磚和發(fā)霉的地毯；
�、釋λ幸妆徊《疚廴镜墓饣砻妫ㄈ鐗Υu）進行消毒；⑩提供除濕裝置，將濕度控制在最佳范圍內(nèi)。
2、通風(fēng)系統(tǒng)和設(shè)備維護
�、賾�(yīng)制定并遵循適當(dāng)?shù)臋z查、清潔、測試和維護計劃；
�、诙ㄆ诟鼡Q空氣過濾器；
�、鄱ㄆ跈z查通風(fēng)系統(tǒng)的所有部件的清潔度和微生物生長情況，并按要求進行清潔；
�、芨鶕�(jù)設(shè)計規(guī)范測試系統(tǒng)性能，并進行必要的調(diào)整或修理；
⑤最好使用風(fēng)冷式冷凝器，而不是冷卻塔。如果使用水冷塔，應(yīng)進行適當(dāng)?shù)木S護，例如使用殺菌劑，以防止微生物的生長；
�、尥L(fēng)系統(tǒng)應(yīng)正常運行并定期維護；
�、邞�(yīng)按照制造商的說明清潔空調(diào)系統(tǒng)，建議在空調(diào)系統(tǒng)中，清除所有潛在的營養(yǎng)水源（例如，滴水盤、冷卻盤管和集水坑中的'積水）；
�、鄳�(yīng)根據(jù)制造商的說明更換或清潔過濾器。更換過濾器時，工作人員應(yīng)穿戴適當(dāng)?shù)膫�人防護用品（如護目鏡、手套等）；
�、釕�(yīng)定期清潔格柵和風(fēng)道；
酒店疫情防控管理制度5
前廳部
一、班前班后工作：
測量體溫并記錄、佩戴口罩、檢查防控疫情所需的消毒用品及工具等、每個班次保證酒店大堂通風(fēng)不少于2小時、明確今日酒店值班負(fù)責(zé)人（酒店疫情防控小組長）名單及聯(lián)系電話。
二、預(yù)定接收：
聯(lián)系預(yù)定客人：明確來源地、到店時間/人數(shù)/有無兒童或老人/交通工具等。
三、入店接待：
1、大堂大門處公示：疫情防控的宣傳公示以及當(dāng)?shù)厥罩吾t(yī)院的聯(lián)系方式、酒店區(qū)域定時消毒等平面宣傳、提示賓客佩戴好口罩。
2、酒店大堂/前臺：放置好酒精棉片、電子體溫計，每位進店客人先測量體溫：
若體溫正常，進入下一步接待流程。
若體溫高于37.2℃或有疫情地區(qū)旅行或居住史等，按照政府部門發(fā)布的規(guī)定處理：
�。�1）上報酒店負(fù)責(zé)人（酒店疫情防控指揮小組長）。
（2）將客人送往有發(fā)熱門診的定點醫(yī)院，應(yīng)避免乘坐公共交通工具。
�。�3）酒店內(nèi)部立刻進行消毒處理，具體處理標(biāo)準(zhǔn)可按照醫(yī)院建議嚴(yán)格執(zhí)行。
3、填寫賓客來源登記表，進入正常辦理流程：
①建議客源較少的情況下，根據(jù)客人實際情況給酌情升級客房，盡量避免使用現(xiàn)金交易，對人民幣進行消毒操作。
②增值服務(wù)：（可選擇性執(zhí)行）：贈送口罩或小瓶裝的酒精/棉片等消毒用品、贈送水果/甜品、提供早餐/午餐/晚餐等簡餐的銷售，應(yīng)送至客房單獨用餐（避免人員聚集用餐）、可免費提供一些益智類游戲工具/圖書等，注意管理/消毒等細(xì)節(jié)。
�、蹖τ谧〉昕腿说臏剀疤崾荆壕频旯^(qū)的消毒記錄公示，重點區(qū)域：酒店大門/把手、電梯、公共衛(wèi)生間；酒店在此期間能夠提供的便捷服務(wù)項目；外出佩戴口罩，盡量避免搭乘公共交通工具。
四、離店服務(wù)：
離店前再為客人測量體溫并記錄、詢問并記錄客人下一站抵達(dá)計劃、對客人的身體狀況進行關(guān)心詢問，避免客人在店期間有任何不適的狀況、詢問客人對于酒店的疫情防控工作是否滿意。
五、工具管理：
1、消毒工具清單的檢查，對于每個客人觸摸/使用過的物品，一客一消毒制度。
2、對于每個班次的使用消耗量進行盤點及記錄。
3、聯(lián)系后勤部門進行補充采購等工作。
客房部
一、客房準(zhǔn)備：
1、已預(yù)訂客房有條件的可使用紫光燈進行消毒并在客房門上進行安全提示。
2、客房應(yīng)開窗通風(fēng)等待客人入住。
3、衛(wèi)生間內(nèi)加配抑菌洗手液或洗手香皂，可放置洗手的標(biāo)準(zhǔn)溫馨提示。
二、在住房清潔：
1、不建議續(xù)住客房每日更換布草。
2、按照續(xù)住房標(biāo)準(zhǔn)完成客房清潔。
3、客房內(nèi)部關(guān)鍵部位（接觸較多）的75度酒精進行擦拭，并附上“已消毒”的溫馨提示便簽紙。
三、離店清掃：
1、進房先開窗通風(fēng)。疫情期間禁止開放中央空調(diào)；
2、注意處理垃圾，及臟布草，規(guī)定的位置，與酒店其他物品隔離存放，垃圾封袋并隔離存放，臟布草用布草袋/包進行隔離存放。
3、按照做房標(biāo)準(zhǔn)完成客房清潔。
4、使用過的臟抹布/拖把每班下班前，需用84消毒液稀釋后進行浸泡，并放置通風(fēng)處晾干以備用，增加勞動工具的備用量，以便于消毒流轉(zhuǎn)。
5、已完成消毒操作的客房，門口應(yīng)張貼或懸掛提示牌，必須用酒精或稀釋的消毒劑擦拭的物品有：門把手、各類遙控器、環(huán)保塑料拖鞋、馬桶、空調(diào)出風(fēng)口，推薦使用紫光燈對整個客房進行消毒。
四、工具管理：
1、每班次使用完畢的工具車/布草車/拖把/抹布/工具籃等清潔工具，須嚴(yán)格完成消毒水浸泡/酒精擦拭等流程并記錄。
2、服務(wù)員上崗前必須配備口罩/稀釋消毒劑或酒精等必需品。
3、上班前及下班后測量體溫并記錄。
4、盤點并記錄當(dāng)班次消毒用品使用數(shù)量，低于規(guī)定備用量應(yīng)及時申報采購。
五、庫存管理：
1、聯(lián)系酒店供應(yīng)商，明確酒店物料的供應(yīng)時間現(xiàn)狀，合理安排采購備貨。
2、供應(yīng)商貨物收取須建立專用通道。
3、每日對于各部門的消毒用品使用量，進行表格檢查及確保備用量充足。
4、特殊疫情防控期對采購物品的物流信息進行實時關(guān)注。
后勤部
一、明確店內(nèi)員工的身體狀態(tài)及家庭狀況（家庭成員），了解員工上下班路徑，制作員工狀態(tài)記錄表進行記錄。
二、設(shè)定好每日酒店負(fù)責(zé)人值班表并在內(nèi)部公示。
三、對于疫情期間酒店內(nèi)部防控流程，每日組織班前培訓(xùn)并將培訓(xùn)文件進行簽名確認(rèn)，并公示張貼，確保酒店人員知曉疫情防控的具體操作流程。
四、酒店后勤部門辦公室/前廳部/客房部辦公室等內(nèi)部人員使用區(qū)域的消毒流程記錄
五、后勤保障：員工工作工具流轉(zhuǎn)備用量充足、員工用餐計劃。
六、成本控制：
1、樓層排房分布，可適當(dāng)關(guān)閉部分樓層，避免能耗浪費。
2、團隊管理：優(yōu)先考慮疫情嚴(yán)重區(qū)域員工的流動問題；減少不必要員工的編制，合理安排輪轉(zhuǎn)用工；可對員工工作意愿進行溝通調(diào)查，實行人性化管理；
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