冷鏈企業(yè)核酸檢測(cè)制度（精選5篇）
在不斷進(jìn)步的時(shí)代，制度使用的頻率越來越高，制度是各種行政法規(guī)、章程、制度、公約的總稱。大家知道制度的格式嗎？以下是小編整理的冷鏈企業(yè)核酸檢測(cè)制度（精選5篇），歡迎閱讀與收藏。
冷鏈企業(yè)核酸檢測(cè)制度1
會(huì)商統(tǒng)籌制度
成華區(qū)食安辦牽頭召集區(qū)疫情防控指揮部市場(chǎng)監(jiān)管組各成員單位執(zhí)行“每周一例會(huì)”，聽取各單位工作推進(jìn)情況，交流經(jīng)驗(yàn)、分析問題、研判形勢(shì)、提出對(duì)策、部署工作。同時(shí)，構(gòu)建聯(lián)防聯(lián)控長效機(jī)制，對(duì)周例會(huì)議定事項(xiàng)跟蹤督辦、以督促辦，形成信息共享、責(zé)任明確、條塊結(jié)合、高效聯(lián)動(dòng)的防控工作格局。
網(wǎng)格化監(jiān)管制度
將全區(qū)行政區(qū)域劃分為12個(gè)監(jiān)管網(wǎng)格，按照屬地管理、分級(jí)負(fù)責(zé)、防控協(xié)同、全面覆蓋原則，對(duì)網(wǎng)格內(nèi)冷鏈物流、凍庫、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、學(xué)校、食品經(jīng)營主體等執(zhí)行“無死角、無盲區(qū)”實(shí)時(shí)排查監(jiān)管。在發(fā)現(xiàn)問題的第一時(shí)間上報(bào)、處置，完整構(gòu)建進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称钒踩O(jiān)管全鏈條全覆蓋的網(wǎng)格化體系。
“五個(gè)責(zé)任”到崗到人制度
按照《成華區(qū)加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽毓ぷ鞣桨浮坟?zé)任分工，根據(jù)街道轄區(qū)、部門職能、企業(yè)主體、防控職責(zé)等，落實(shí)各單位分管負(fù)責(zé)同志或企業(yè)負(fù)責(zé)人為第一責(zé)任人。第一時(shí)間建立健全防疫責(zé)任體系，細(xì)化明確各工作崗位防控職責(zé)，確保全區(qū)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽毓ぷ饔行蛴辛﹂_展。
防控責(zé)任“兩張清單”制度
歸集整理“部門、街道責(zé)任清單”，根據(jù)各部門職能職責(zé)、街道轄區(qū)特點(diǎn)，分別整理歸集龍?zhí)缎陆?jīng)濟(jì)管委會(huì)、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、區(qū)住建交局等各成員單位疫情防控工作責(zé)任清單；制定“生產(chǎn)、經(jīng)營主體責(zé)任清單”，從商品進(jìn)出庫臺(tái)賬、消毒記錄、溯源信息錄入、檢驗(yàn)檢疫等方面共10項(xiàng)主體責(zé)任內(nèi)容對(duì)企業(yè)的防控工作進(jìn)行嚴(yán)格要求。
聯(lián)合巡查檢查制度
按照《成華區(qū)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窓z查要點(diǎn)清單》，由成員單位組成聯(lián)合檢查組，對(duì)運(yùn)輸、倉儲(chǔ)、寄遞、生產(chǎn)加工、流通、餐飲等環(huán)節(jié)開展隨機(jī)檢查，重點(diǎn)檢查進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰八淖C”、追溯信息錄入、從業(yè)人員健康檢測(cè)記錄等。堅(jiān)持問題導(dǎo)向和底線思維，發(fā)現(xiàn)一起、通報(bào)一起、查處一起。
冷鏈物流專項(xiàng)檢查制度
根據(jù)《成華區(qū)冷鏈運(yùn)輸企業(yè)臺(tái)賬》目錄，按照《成華區(qū)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窓z查要點(diǎn)清單》，每周對(duì)冷鏈運(yùn)輸車輛開展隨機(jī)檢查。督導(dǎo)冷鏈運(yùn)輸企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行冷鏈運(yùn)輸信息登記并按照相關(guān)防控指南對(duì)車輛執(zhí)行消殺工作。
新冠病毒核酸檢測(cè)監(jiān)測(cè)制度
面向全區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商超、生產(chǎn)廠家、凍庫（含自建凍庫）等單位，定期對(duì)冷鏈物流環(huán)節(jié)、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)、餐飲和商貿(mào)流通環(huán)節(jié)的冷鏈?zhǔn)称芳芭c冷鏈?zhǔn)称废嚓P(guān)的包裝、環(huán)境、從業(yè)人員，開展新型冠狀肺炎病毒核酸檢測(cè)，做到應(yīng)檢必檢。截至目前，全區(qū)完成各類檢測(cè)、監(jiān)測(cè)27579批次，結(jié)果均為陰性。
防控應(yīng)急處置制度
從指揮體系、預(yù)防預(yù)警、應(yīng)急響應(yīng)、應(yīng)急保障、政企聯(lián)動(dòng)處置規(guī)范等多方面，為全區(qū)行政區(qū)域內(nèi)冷鏈?zhǔn)称沸鹿诜窝撞《竞怂釞z測(cè)陽性事件應(yīng)急處置工作制定規(guī)范流程。
冷鏈?zhǔn)称坊A(chǔ)信息管理制度
以“力爭(zhēng)防得住、不傳播，確保找得到、不擴(kuò)散”為目標(biāo)，全面采集全區(qū)冷凍冷藏倉庫、冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營企業(yè)基本信息、貨品信息、索證索票信息、銷售信息等，摸清業(yè)態(tài)底數(shù)、排查風(fēng)險(xiǎn)隱患、強(qiáng)化溯源管理，保障全區(qū)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穪碓纯伤荨⑷ハ蚩勺贰?/p>
信息報(bào)送制度
對(duì)各成員單位相關(guān)疫情防控職責(zé)進(jìn)一步明確分工，制定信息報(bào)送的工作要求。針對(duì)疫情防控期間工作任務(wù)重、報(bào)送內(nèi)容多的實(shí)際，為避免漏報(bào)、錯(cuò)報(bào)情況發(fā)生，特要求成員單位指定人員進(jìn)行信息報(bào)送工作，并認(rèn)真做好指導(dǎo)督促工作，確保通信渠道暢通，信息準(zhǔn)確、及時(shí)、有效。
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一、嚴(yán)格落實(shí)疫情防控要求
按照商務(wù)、衛(wèi)生健康等主管部門疫情防控工作要求，組織做好店員核酸檢測(cè)工作，對(duì)每位進(jìn)店人員測(cè)量體溫，查驗(yàn)健康碼和行程卡，并督促帶好口罩；營業(yè)期間要加強(qiáng)經(jīng)營場(chǎng)所通風(fēng)換氣、清潔消毒，在店內(nèi)外人員聚集區(qū)域劃設(shè)“一米線”，施行“文明餐桌”公勺公筷。
二、嚴(yán)格落實(shí)餐飲從業(yè)人員每日晨檢制度
加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理，每天對(duì)從業(yè)人員上崗前的健康狀況進(jìn)行檢查。一旦發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、乏力、干咳等疑似新冠肺炎典型癥狀的，應(yīng)立即上報(bào)所在社區(qū)或鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道疫情防控與經(jīng)濟(jì)運(yùn)行指揮部。
三、嚴(yán)格落實(shí)食品進(jìn)貨查驗(yàn)和進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称饭芾碇贫?/strong>
嚴(yán)格落實(shí)食品索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)等制度，嚴(yán)禁采購、使用來源不明、過期、腐敗變質(zhì)以及不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品和食品原材料，嚴(yán)禁采購無合法手續(xù)、來源不明的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称�。采購、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、加工進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁仨毑轵?yàn)、留存“冷鏈三證”，即：《入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明》《貨物清單》《口岸進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称废居涗涀C明》或《山東省XXX市進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳斜O(jiān)管專倉出倉證明》），設(shè)置專柜或在冷庫中分區(qū)存放，實(shí)行專人管理，并將產(chǎn)品相關(guān)信息錄入“山東冷鏈”系統(tǒng)。從外省、外市首站進(jìn)入日照的，要提前24小時(shí)向所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道市場(chǎng)監(jiān)管所報(bào)備。使用國產(chǎn)冷鏈?zhǔn)称返牟惋嫹⻊?wù)經(jīng)營單位應(yīng)及時(shí)將產(chǎn)品信息錄入“山東冷鏈”系統(tǒng)。
四、嚴(yán)格落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范
嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》加工制作，強(qiáng)化過程管控，將加工器具、容器及食品生熟分開，嚴(yán)防交叉污染。嚴(yán)禁加工經(jīng)營野生動(dòng)物。
五、嚴(yán)格落實(shí)餐飲器具清洗消毒制度
加強(qiáng)對(duì)廚房及其設(shè)施設(shè)備的清潔消毒，嚴(yán)格做好供餐器具和餐飲器具清洗消毒工作。按照清洗消毒規(guī)范要求，及時(shí)對(duì)供餐器具和餐飲器具進(jìn)行清洗消毒，嚴(yán)防病毒傳播。
六、嚴(yán)格落實(shí)核酸檢測(cè)制度
進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称凡惋嫹⻊?wù)經(jīng)營單位要按照疫情防控要求，做好個(gè)人防護(hù)，對(duì)所用加工器具及時(shí)清潔消毒，嚴(yán)格落實(shí)作業(yè)期間每7天進(jìn)行2次核酸檢測(cè)的規(guī)定，做到應(yīng)檢盡檢。
七、外賣食品應(yīng)使用食安封簽
網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營者應(yīng)及時(shí)、主動(dòng)對(duì)外賣食品加貼食安封簽，防止外賣食品污染，有效保障食品安全。
八、依法加大查處力度
對(duì)不遵守食品安全相關(guān)法律法規(guī)和進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称钒踩芾硪?guī)定的，各區(qū)縣市場(chǎng)監(jiān)管部門將依法依規(guī)從嚴(yán)查處。
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一、高度重視冷鏈?zhǔn)称泛臀锪骺爝f行業(yè)疫情防控工作
嚴(yán)格按照《黃陵縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)新型冠狀病毒感染的肺炎防控工作實(shí)施方案》落實(shí)屬地管理責(zé)任，按照各自職責(zé)要求做好冷鏈?zhǔn)称泛臀锪骺爝f行業(yè)疫情防控工作。要充分認(rèn)識(shí)當(dāng)前冷鏈?zhǔn)称泛臀锪骺爝f行業(yè)疫情防控形勢(shì)的嚴(yán)峻性、復(fù)雜性，準(zhǔn)確把握近期疫情防控工作的要求，加大疫情防控投入力度，強(qiáng)化部門協(xié)同聯(lián)動(dòng)，細(xì)化部門職責(zé)。各市場(chǎng)監(jiān)管所要加強(qiáng)排查，摸清冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營企業(yè)、物流快遞單位的底數(shù)。落實(shí)冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營企業(yè)、物流快遞的主體責(zé)任。指導(dǎo)和督促冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、冷鏈物流運(yùn)輸企業(yè)、貨運(yùn)場(chǎng)站、物流快遞等經(jīng)營單位加強(qiáng)從業(yè)人員防護(hù)、嚴(yán)格運(yùn)輸裝備消毒、規(guī)范信息登記制度、落實(shí)定期核酸檢測(cè)，全力做好進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称�、物流快遞行業(yè)新冠肺炎疫情防控工作。
二、嚴(yán)格運(yùn)輸裝備消毒，防止病毒通過交通運(yùn)輸渠道傳播
各市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)進(jìn)入我縣的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚谝粫r(shí)間報(bào)備，如實(shí)填報(bào)貨主、報(bào)關(guān)單、車輛、司機(jī)及隨車人員、貨物流向等完整信息，并按規(guī)定對(duì)從事冷鏈、物流快遞運(yùn)輸?shù)南涫杰囕v，在每次重新裝載貨物前均要對(duì)廂體內(nèi)外部進(jìn)行重新消毒。全縣各承運(yùn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返奈锪髌髽I(yè)和個(gè)體運(yùn)輸業(yè)戶，在承運(yùn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称非�，駕駛員必須查驗(yàn)核酸檢測(cè)合格報(bào)告和入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明，駕駛員必須接種新冠疫苗，并定期做核酸檢測(cè)。
三、加強(qiáng)境外及國內(nèi)中、高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)快遞包裹的管理
嚴(yán)格落實(shí)各自轄區(qū)內(nèi)包裹登記制度，對(duì)境外快件和國內(nèi)中高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)快遞件分專區(qū)分揀，并做好登記工作。各快遞企業(yè)要加大對(duì)境外快遞包裹和國內(nèi)中、高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)快遞包裹收運(yùn)等各環(huán)節(jié)的管理，對(duì)包裹外包裝及分裝、運(yùn)輸、存放等場(chǎng)所進(jìn)行科學(xué)規(guī)范消毒。運(yùn)送過程中，提醒接收人員做好戴口罩、帽子、手套等個(gè)人防護(hù)措施，杜絕無防護(hù)送件。
四、強(qiáng)化源頭管控，規(guī)范落實(shí)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穫浒钢贫?/strong>
加強(qiáng)各市場(chǎng)監(jiān)管所區(qū)域內(nèi)疫情常態(tài)化防控。一是從事進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)、加工、貯存、銷售等市場(chǎng)主體，主動(dòng)備案從業(yè)人員、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贩N類等相關(guān)信息，并提供每一批次進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称泛怂釞z測(cè)合格報(bào)告和入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明及消毒證明。二是進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營者必須在“陜冷鏈”進(jìn)行注冊(cè)和進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称废嚓P(guān)信息的上傳工作。三是從外市購進(jìn)的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称�，在本市生產(chǎn)、加工、貯存、銷售、運(yùn)輸?shù)认嚓P(guān)產(chǎn)品的，必須符合“三專、三證、四個(gè)不得”制度。四是進(jìn)一步加強(qiáng)通過網(wǎng)絡(luò)快遞、貨運(yùn)等渠道進(jìn)購冷鏈?zhǔn)称返呐挪闄z查。按照線上線下監(jiān)管要求一致的原則，在強(qiáng)化線下進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管的同時(shí)，進(jìn)一步強(qiáng)化疫情防控常態(tài)化下的網(wǎng)絡(luò)銷售冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管。
五、重視核酸檢測(cè)，用好用足核酸檢測(cè)排查
各相關(guān)單位要進(jìn)一步夯實(shí)各自工作職責(zé)，做好相關(guān)核酸檢測(cè)工作。一是加大檢測(cè)頻次。進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称�、物流快遞行業(yè)從業(yè)人員每周開展一次核酸檢測(cè)。二是應(yīng)檢盡檢.進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚òㄟM(jìn)口水果）做到批批檢測(cè)、件件消毒。三是加強(qiáng)對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称�、物流快遞存儲(chǔ)場(chǎng)所及運(yùn)輸車輛的核酸檢測(cè)，每周開展一次核酸檢測(cè)抽查。
六、做好從業(yè)人員個(gè)人防護(hù)，落實(shí)落細(xì)其它疫情防控措施
對(duì)各轄區(qū)內(nèi)符合接種條件的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)、加工、貯存、銷售、運(yùn)輸、物流快遞等從業(yè)人員要落實(shí)新冠疫苗接種全覆蓋（未接種新冠疫苗的原則上不得從事一線生產(chǎn)工作），工作過程要嚴(yán)格落實(shí)戴口罩、帽子、手套等做防護(hù)措施，持續(xù)開展農(nóng)（集）貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、餐飲企業(yè)、快遞驛站、物流快遞集散中心等重點(diǎn)場(chǎng)所大排查、大檢測(cè)工作，落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、建立臺(tái)賬等制度，壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任和行業(yè)監(jiān)管責(zé)任。
七、工作要求
(一)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各相關(guān)單位要深刻認(rèn)識(shí)當(dāng)前疫情防控常態(tài)化的重要性，始終保持堅(jiān)決有力的戰(zhàn)疫勁頭，與時(shí)俱進(jìn)調(diào)整疫情防疫策略、從嚴(yán)從細(xì)落實(shí)防控措施，既要各司其職，又要形成合力，在常態(tài)化疫情防控中推進(jìn)生產(chǎn)生活秩序全面回復(fù)。
（二）切實(shí)落實(shí)責(zé)任。各作單位要按照各級(jí)相關(guān)工作要求開展各項(xiàng)工作，層層落實(shí)責(zé)任，確保常態(tài)化疫情防控工作有部署、有落實(shí)、有實(shí)效，嚴(yán)防疫情防控風(fēng)險(xiǎn)。
（三）強(qiáng)化督導(dǎo)檢查。各相關(guān)股室建立督查小組，由分管或掛鉤領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)對(duì)基層市場(chǎng)監(jiān)管所各項(xiàng)工作情況開展督查，查找薄弱環(huán)節(jié)，全力督促整改，推進(jìn)各項(xiàng)防控舉措有效落實(shí)。
�。ㄋ模┳龊眯麄鲌�(bào)道。各單位在防控工作中要及時(shí)報(bào)道工作動(dòng)態(tài)信息，辦公室要及時(shí)編發(fā)信息、簡(jiǎn)報(bào)并上報(bào)。
冷鏈企業(yè)核酸檢測(cè)制度4
一、總體要求
堅(jiān)決扛起“三地一窗口”的職責(zé)使命，堅(jiān)持疫情防控慎終如始，建立健全常態(tài)化冷鏈?zhǔn)称肺锓拦ぷ鳈C(jī)制，有效落實(shí)人員、物品、場(chǎng)所等各項(xiàng)防控措施，加強(qiáng)冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營各環(huán)節(jié)日常監(jiān)管，確保市場(chǎng)供應(yīng)和價(jià)格穩(wěn)定。
二、工作目標(biāo)
通過應(yīng)用1個(gè)系統(tǒng)（浙江省冷鏈?zhǔn)称烽]環(huán)管理系統(tǒng)，以下簡(jiǎn)稱浙冷鏈系統(tǒng)），執(zhí)行4項(xiàng)舉措（閉環(huán)管理、溯源倒查、滾動(dòng)推進(jìn)、強(qiáng)化規(guī)范），落實(shí)7項(xiàng)工作制度（存量備案制、增量申報(bào)制、首站責(zé)任制、企業(yè)經(jīng)營承諾制、專人聯(lián)絡(luò)制、健康管理制、快懲嚴(yán)處制），建立健全我區(qū)冷鏈?zhǔn)称肺锓谰苤强伢w系，堅(jiān)持問題導(dǎo)向，補(bǔ)齊短板弱項(xiàng)，做好精準(zhǔn)追溯、日常管理、檢測(cè)監(jiān)測(cè)、應(yīng)急處置、監(jiān)督檢查、健全機(jī)制等六方面工作，守住不發(fā)生冷鏈?zhǔn)称废到y(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)的底線。
三、對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穼?shí)施精準(zhǔn)追溯
按照《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例的有關(guān)要求，區(qū)相關(guān)部門要指導(dǎo)督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實(shí)食品安全和疫情防控主體責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返娜套匪�。�?duì)于落實(shí)到位的生產(chǎn)經(jīng)營者，在提高信用等級(jí)、簡(jiǎn)化辦事流程、評(píng)獎(jiǎng)評(píng)優(yōu)等方面予以正向激勵(lì)；對(duì)于落實(shí)不到位的生產(chǎn)經(jīng)營者，納入重點(diǎn)監(jiān)管名單，加大巡查、檢查、抽檢力度，增加監(jiān)督檢查頻次。
�。ㄒ唬┞鋵�(shí)存量備案制。對(duì)2020年5月1日（以海關(guān)入境日期為準(zhǔn)，下同）以前進(jìn)口的存量冷鏈?zhǔn)称穼?shí)行備案管理，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)通過浙冷鏈系統(tǒng)進(jìn)行存量備案。鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營者對(duì)其進(jìn)行賦碼、掃碼。（區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、海曙海關(guān)分工負(fù)責(zé)）
�。ǘ┞鋵�(shí)增量申報(bào)制。對(duì)于2020年5月1日以后進(jìn)口的增量冷鏈?zhǔn)称�，必須在其產(chǎn)品外包裝上加貼“冷鏈?zhǔn)称匪菰创a”。食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)嚴(yán)格按照相關(guān)法律法規(guī)要求進(jìn)行進(jìn)貨查驗(yàn)，并在產(chǎn)品入庫出庫時(shí)通過浙冷鏈系統(tǒng)進(jìn)行信息錄入、賦碼和掃碼工作，準(zhǔn)確完整上傳相關(guān)信息。企業(yè)也可以從浙冷鏈系統(tǒng)打印追溯單，隨貨同行。賦碼率、掃碼率納入省疫情精密智控體系，要求穩(wěn)定在98%以上。（區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、海曙海關(guān)分工負(fù)責(zé)）
�。ㄈ┞鋵�(shí)首站賦碼責(zé)任制。轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)入浙江后落地第一站的（以下稱首站經(jīng)營者），負(fù)有利用浙冷鏈系統(tǒng)對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)行賦碼的主體責(zé)任。首站經(jīng)營者應(yīng)加強(qiáng)對(duì)系統(tǒng)功能的學(xué)習(xí)使用，提高賦碼效率，不得規(guī)避賦碼責(zé)任。（區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、區(qū)商務(wù)局、海曙海關(guān)分工負(fù)責(zé)）
�。ㄋ模┞鋵�(shí)企業(yè)經(jīng)營承諾制。首站經(jīng)營者、大中型商場(chǎng)超市、生鮮電商、冷庫經(jīng)營者等重點(diǎn)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)填寫承諾書并向社會(huì)公開，對(duì)賦碼掃碼、人員健康、場(chǎng)所消毒等物防工作進(jìn)行承諾并自覺履行。（區(qū)商務(wù)局、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局分工負(fù)責(zé)）
�。ㄎ澹┞鋵�(shí)專人聯(lián)絡(luò)制。根據(jù)首站經(jīng)營者名單，確定專人聯(lián)絡(luò)。聯(lián)絡(luò)員應(yīng)當(dāng)切實(shí)履行巡查、指導(dǎo)、報(bào)告三項(xiàng)職責(zé)，疫情防控期間每周至少巡查聯(lián)絡(luò)一次，重點(diǎn)核查企業(yè)進(jìn)出庫臺(tái)賬記錄、索證索票情況與賦碼、掃碼情況是否一致。（區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局負(fù)責(zé)）
四、加強(qiáng)冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營企業(yè)日常管理
（一）排查冷庫底數(shù)。對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)、批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大型超市、餐飲服務(wù)單位的自建自備冷庫，以及提供冷凍冷藏貯存服務(wù)業(yè)務(wù)的第三方冷庫進(jìn)行全面摸底建檔，重點(diǎn)檢查是否具備合法經(jīng)營資質(zhì)文件，第三方冷庫是否按規(guī)定備案。同時(shí)，對(duì)本轄區(qū)儲(chǔ)存政府儲(chǔ)備商品的冷庫進(jìn)行全面摸排，檢查是否具備合法經(jīng)營資質(zhì)文件。（區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、區(qū)商務(wù)局分工負(fù)責(zé)）
�。ǘ﹪�(yán)格做好貯存運(yùn)輸環(huán)境清潔消殺并落實(shí)貯存條件。食品運(yùn)輸企業(yè)在進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤\(yùn)輸過程中不得擅自開箱，每批次食品運(yùn)輸完畢后應(yīng)當(dāng)對(duì)車輛和食品冷藏箱內(nèi)外壁實(shí)施全面消殺。如冷鏈運(yùn)輸車輛非食品專用，在運(yùn)輸食品前應(yīng)對(duì)車輛進(jìn)行一次徹底消毒。冷庫經(jīng)營企業(yè)在進(jìn)口冷凍（藏）食品入庫前應(yīng)對(duì)食品外包裝實(shí)施消殺處理，并定期對(duì)冷凍庫進(jìn)行清理和消毒。食品貯存和運(yùn)輸企業(yè)應(yīng)確保食品保溫、冷藏或者冷凍等設(shè)備設(shè)施正常運(yùn)行，按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或標(biāo)簽標(biāo)識(shí)要求貯存冷凍冷藏食品，加強(qiáng)溫控監(jiān)測(cè)管理，定期測(cè)定并記錄冷凍冷藏食品溫度，確保食品冷凍冷藏符合溫控標(biāo)準(zhǔn)，防止脫冷和食品變質(zhì)，同時(shí)要定期進(jìn)行清理和消毒。儲(chǔ)存政府儲(chǔ)備商品的冷庫經(jīng)營企業(yè)要加強(qiáng)冷庫管理，對(duì)冷庫環(huán)境、儲(chǔ)存設(shè)施設(shè)備運(yùn)行情況等進(jìn)行檢查，確保貯存條件符合相關(guān)儲(chǔ)備要求。（區(qū)衛(wèi)生健康局、區(qū)交通局、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局分工負(fù)責(zé)）
�。ㄈ﹪�(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)制度。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)依法如實(shí)記錄并保存食品及原料進(jìn)貨查驗(yàn)、出廠檢驗(yàn)、食品銷售等信息，保證食品可追溯。生產(chǎn)經(jīng)營進(jìn)口的肉類、水產(chǎn)品及制品應(yīng)當(dāng)依法具有檢驗(yàn)檢疫合格證明，其中生豬產(chǎn)品必須具有“兩證一報(bào)告”，禽肉產(chǎn)品必須具有動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫合格證明。肉類加工企業(yè)除了索票索證和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄外，進(jìn)口畜禽肉類食品應(yīng)當(dāng)具備《核酸檢測(cè)合格證明》方可入廠生產(chǎn)。禁止生產(chǎn)經(jīng)營超過保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格，以及病死、毒死或者死因不明的畜禽肉及水產(chǎn)品。儲(chǔ)存政府儲(chǔ)備商品的冷庫要建立冷鏈?zhǔn)称焚|(zhì)量追溯體系，確保儲(chǔ)備食品發(fā)生質(zhì)量安全問題時(shí)可以快速啟動(dòng)追溯程序。（區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、海曙海關(guān)分工負(fù)責(zé)）
�。ㄋ模﹪�(yán)格管控食品生產(chǎn)經(jīng)營過程。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)在原料采購、屠宰分割、貯存運(yùn)輸、產(chǎn)品交接等過程中，應(yīng)當(dāng)做好進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吩巷L(fēng)險(xiǎn)排查，落實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境和設(shè)施的衛(wèi)生消毒制度，嚴(yán)格執(zhí)行食品企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范、食品冷鏈管理等要求，定期對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營場(chǎng)所、食品外包裝開展清潔消毒。（區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、區(qū)衛(wèi)生健康局分工負(fù)責(zé)）
�。ㄎ澹﹪�(yán)格落實(shí)從業(yè)人員安全防護(hù)。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)根據(jù)新冠肺炎疫情防控及消毒方法的原理和操作規(guī)程，加強(qiáng)各環(huán)節(jié)從業(yè)人員的個(gè)人防護(hù)，特別是手部衛(wèi)生，防止加工環(huán)境與從業(yè)人員產(chǎn)生交叉污染。落實(shí)從業(yè)人員健康管理制度，做好上崗前健康檢查、缺勤人員健康狀況追蹤和異常情況應(yīng)急處置報(bào)告工作。冷鏈?zhǔn)称愤\(yùn)輸企業(yè)要按要求做好從業(yè)人員防護(hù)工作，降低通過道路貨物運(yùn)輸傳播新冠病毒的風(fēng)險(xiǎn)。（區(qū)衛(wèi)生健康局、區(qū)經(jīng)信局、區(qū)商務(wù)局、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、區(qū)交通局負(fù)責(zé)）
五、開展新冠病毒和食品安全“雙檢測(cè)”工作
�。ㄒ唬┰黾有鹿诓《緳z測(cè)頻次和密度。區(qū)相關(guān)部門根據(jù)《農(nóng)貿(mào)（集貿(mào)）市場(chǎng)新型冠狀病毒環(huán)境監(jiān)測(cè)技術(shù)規(guī)范》《新冠病毒實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)技術(shù)指南》和省衛(wèi)生健康委、省商務(wù)廳、省市場(chǎng)監(jiān)管局印發(fā)的《重點(diǎn)場(chǎng)所環(huán)境、食品及從業(yè)人員新冠病毒監(jiān)測(cè)方案》的要求，定期對(duì)重點(diǎn)場(chǎng)所的物（冷鏈?zhǔn)称芳捌浒b物）、人（冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)加工運(yùn)輸銷售各環(huán)節(jié)從業(yè)人員）、環(huán)境（屠宰、生產(chǎn)加工、貯存、運(yùn)輸、經(jīng)營場(chǎng)所）進(jìn)行采樣和核酸檢測(cè)，要求每周抽取一定數(shù)量農(nóng)貿(mào)（集貿(mào)）市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、食品生產(chǎn)企業(yè)和從事冷鏈運(yùn)輸?shù)奈锪髋渌推髽I(yè)、車輛進(jìn)行檢測(cè)。每周檢測(cè)樣本數(shù)不少于70份，其中從業(yè)人員樣本數(shù)不少于30份，采樣后48小時(shí)內(nèi)完成檢測(cè)。對(duì)來自中高風(fēng)險(xiǎn)疫情地區(qū)的從業(yè)人員和冷鏈?zhǔn)称�，要加大抽檢量，并按照相關(guān)規(guī)程延長冷鏈?zhǔn)称返牧魳訒r(shí)間。（區(qū)衛(wèi)生健康局負(fù)責(zé)，區(qū)經(jīng)信局、區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、區(qū)商務(wù)局、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局配合）
（二）做好食品安全檢測(cè)工作。在開展新冠病毒采樣的同時(shí)，結(jié)合年度食品安全抽檢計(jì)劃，加大抽檢力度，統(tǒng)籌開展冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)督抽檢。對(duì)于抽檢不合格的產(chǎn)品，嚴(yán)格依法核查處置。（區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局負(fù)責(zé)）
六、做好應(yīng)急處置工作
�。ㄒ唬┛焖偎菰吹共椤Ｒ坏┦盏絽^(qū)內(nèi)外有關(guān)冷鏈?zhǔn)称沸鹿诓《緳z測(cè)陽性報(bào)告，應(yīng)在2小時(shí)內(nèi)利用浙冷鏈系統(tǒng)對(duì)同批次食品的流向進(jìn)行溯源倒查和精準(zhǔn)定位，并立即組織力量開展排查核實(shí)和核酸檢測(cè)工作。對(duì)于流向區(qū)外的同批次食品相關(guān)信息，應(yīng)及時(shí)上報(bào)有關(guān)市級(jí)主管部門。（區(qū)衛(wèi)生健康局、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、海曙海關(guān)分工負(fù)責(zé)）
�。ǘ┛茖W(xué)妥善處置。對(duì)檢出新冠病毒核酸陽性的樣品，按要求統(tǒng)一送至省疾病預(yù)防控制中心開展病毒分離培養(yǎng)、基因測(cè)序等分析工作；對(duì)核酸檢測(cè)呈陽性的食品，按照《新冠病毒核酸陽性食品處置指南》在48小時(shí)之內(nèi)處置到位；對(duì)核酸檢測(cè)呈陽性的環(huán)境，應(yīng)當(dāng)立即采取消殺等應(yīng)急處置措施；對(duì)可能接觸檢測(cè)呈陽性物品和環(huán)境的人員及時(shí)進(jìn)行核酸檢測(cè)和健康篩查；對(duì)檢測(cè)呈陽性人員立即轉(zhuǎn)送至定點(diǎn)醫(yī)院隔離治療，并立即開展密切接觸者追蹤管理。（區(qū)衛(wèi)生健康局負(fù)責(zé)，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局配合）
�。ㄈ┩晟茟�(yīng)急預(yù)案。建立健全區(qū)級(jí)冷鏈?zhǔn)称逢栃詷颖咎幹脩?yīng)急預(yù)案及處置體系，明確操作程序和響應(yīng)流程，落實(shí)責(zé)任到人，并適時(shí)組織演練。指導(dǎo)督促冷鏈?zhǔn)称反笮蜕a(chǎn)經(jīng)營單位建立相應(yīng)的`“人物并防”應(yīng)急預(yù)案。（區(qū)疫情防控冷鏈?zhǔn)称肺锓缹０嘭?fù)責(zé)）
七、嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)日常防控措施
�。ㄒ唬┟鞔_標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。落實(shí)健康管理制，參照國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制綜合組發(fā)布的《農(nóng)貿(mào)（集貿(mào)）市場(chǎng)新冠肺炎疫情防控技術(shù)指南》等系列防控指南，以及《海鮮類加工企業(yè)新冠肺炎疫情防控技術(shù)指南》等省級(jí)有關(guān)物防工作標(biāo)準(zhǔn)，督促屠宰場(chǎng)所、農(nóng)批市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、食品冷庫、以冷鏈?zhǔn)称窞樵系氖称飞a(chǎn)企業(yè)和餐飲單位、冷鏈?zhǔn)称愤\(yùn)輸企業(yè)等重點(diǎn)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位和場(chǎng)所制（修）訂防控標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范并嚴(yán)格執(zhí)行。（區(qū)交通局、區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局分工負(fù)責(zé)）
�。ǘ┘訌�(qiáng)監(jiān)督檢查。對(duì)農(nóng)批市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、冷庫、商場(chǎng)超市、餐飲服務(wù)單位等重點(diǎn)場(chǎng)所定期開展常規(guī)巡查，督促相關(guān)市場(chǎng)管理者和食品生產(chǎn)經(jīng)營者履行疫情防控主體責(zé)任，落實(shí)清潔、消殺、通風(fēng)和個(gè)人防護(hù)措施，控制人流密度。加強(qiáng)相關(guān)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生檢查，重點(diǎn)檢查是否制定疫情防控指南，冷庫及從業(yè)人員是否落實(shí)清潔、消毒、通風(fēng)、個(gè)人防護(hù)等衛(wèi)生防疫措施，是否存在衛(wèi)生死角，是否做好口罩、洗手液、消毒劑等物資儲(chǔ)備，是否加強(qiáng)冷鏈環(huán)節(jié)疫情防控措施。加強(qiáng)冷庫建設(shè)規(guī)劃，嚴(yán)格第三方冷庫的備案管理，沒有檢驗(yàn)檢疫等合法來源證明的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称凡粶?zhǔn)進(jìn)入食品冷庫。同時(shí)，要切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)傳染病防控的技術(shù)指導(dǎo)。（區(qū)衛(wèi)生健康局、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局分工負(fù)責(zé)）
�。ㄈ┞鋵�(shí)快懲嚴(yán)處制。嚴(yán)格落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，加大冷鏈?zhǔn)称钒踩`法行為查處力度，按照《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)冷鏈?zhǔn)称烽]環(huán)管理的通知》（浙市監(jiān)函〔2020〕144號(hào)）要求，對(duì)違法行為依法從嚴(yán)從快查處。（區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局負(fù)責(zé)）
八、構(gòu)建完善物防工作機(jī)制
（一）建立健全專班工作機(jī)制。切實(shí)發(fā)揮區(qū)疫情防控冷鏈?zhǔn)称肺锓缹０嘧饔�，明確區(qū)經(jīng)信、交通運(yùn)輸、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、商務(wù)、衛(wèi)生健康、市場(chǎng)監(jiān)管、發(fā)改、大數(shù)據(jù)管理、海關(guān)等單位的工作職責(zé)，定期召開專班工作會(huì)議加強(qiáng)溝通交流，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)互通共享，形成工作合力。
（二）建立健全投入保障機(jī)制。加強(qiáng)資金投入，物防工作所需檢測(cè)經(jīng)費(fèi)、防護(hù)用品、人員補(bǔ)貼等資金由區(qū)財(cái)政按規(guī)定保障。加強(qiáng)力量投入，統(tǒng)籌人員調(diào)配，組織專業(yè)培訓(xùn)，做好科普宣傳，確保物防工作落實(shí)到位。
（三）建立健全信息發(fā)布機(jī)制。各部門要落實(shí)專人及時(shí)準(zhǔn)確報(bào)送物防工作信息和數(shù)據(jù)，加強(qiáng)信息審核，確保數(shù)據(jù)真實(shí)性。嚴(yán)格信息發(fā)布，未經(jīng)許可不得擅自發(fā)布物防工作相關(guān)信息。針對(duì)突發(fā)情況及人民群眾關(guān)注度較高的新聞事件和輿情熱點(diǎn)，經(jīng)許可后及時(shí)通過辟謠、信息公開、召開新聞發(fā)布會(huì)等形式回應(yīng)。
�。ㄋ模┙⒔∪己硕讲闄C(jī)制。采取明查與暗訪相結(jié)合的方式，組織開展全區(qū)大檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的重大問題進(jìn)行通報(bào)。發(fā)現(xiàn)相關(guān)監(jiān)管人員存在失職、瀆職等行為的，依紀(jì)依規(guī)嚴(yán)肅追究責(zé)任，涉及領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任的，依紀(jì)依規(guī)追究相關(guān)人員領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。物防工作情況納入年度食品安全工作評(píng)議考核重要內(nèi)容。
冷鏈企業(yè)核酸檢測(cè)制度5
一、要全面落實(shí)人員核酸檢測(cè)工作。
各區(qū)市縣（先導(dǎo)區(qū)）指揮部要嚴(yán)格按照《疫情防控常態(tài)化冷鏈?zhǔn)称泛怂岜O(jiān)測(cè)工作實(shí)施方案》文件要求督促轄區(qū)企業(yè)組織進(jìn)行核酸檢測(cè)：
�。ㄒ唬├滏�?zhǔn)称飞a(chǎn)企業(yè)在加強(qiáng)對(duì)入庫前的貨物消殺工作的基礎(chǔ)上，對(duì)環(huán)境每周檢測(cè)一次，對(duì)相關(guān)從業(yè)人員每兩周檢測(cè)一次；
（二）農(nóng)貿(mào)（批發(fā)）市場(chǎng)、水產(chǎn)品（海鮮）和肉品經(jīng)營等單位對(duì)相關(guān)從業(yè)人員每兩周檢測(cè)一次；商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)環(huán)境檢測(cè)為每周一次，農(nóng)村集市環(huán)境檢測(cè)為每月一次；
（三）各區(qū)市縣（先導(dǎo)區(qū)）指揮部要按照相關(guān)文件要求，每兩周組織一次核酸監(jiān)測(cè)，督促冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)企業(yè)、農(nóng)貿(mào)（批發(fā)）市場(chǎng)、水產(chǎn)品（海鮮）和肉品經(jīng)營等單位全鏈條開展核酸檢測(cè)，特別是對(duì)港口等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，確保人、物、環(huán)境各環(huán)節(jié)核酸檢測(cè)全覆蓋。
二、要全面落實(shí)冷鏈?zhǔn)称翻h(huán)節(jié)從業(yè)人員的健康管理
各區(qū)市縣（先導(dǎo)區(qū)）防指要嚴(yán)格按照大疫經(jīng)指辦發(fā)〔2020〕27號(hào)、大疫經(jīng)指辦發(fā)〔2020〕29號(hào)文件要求,加強(qiáng)對(duì)冷鏈?zhǔn)称窂臉I(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)教育和培訓(xùn)，督促轄區(qū)冷鏈企業(yè)結(jié)合實(shí)際，建立和完善“一企一策、一企一案”，落實(shí)主體責(zé)任，建立企業(yè)疫情防控方案和人員核酸檢測(cè)工作制度，完善從業(yè)人員健康管理檔案。各行業(yè)主管部門要落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，指導(dǎo)督促企業(yè)落實(shí)規(guī)范要求，把企業(yè)的主體責(zé)任進(jìn)一步壓實(shí)。
三、要全面開展冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營單位的信息備案工作
各區(qū)市縣（先導(dǎo)區(qū)）指揮部要按照市總指揮部、遼寧省市場(chǎng)監(jiān)管局《關(guān)于加強(qiáng)冷藏冷凍食品質(zhì)量安全監(jiān)管的通知》（遼市監(jiān)辦發(fā)〔2020〕86號(hào)）和《關(guān)于從事冷藏冷凍食品貯存業(yè)務(wù)的非食品生產(chǎn)經(jīng)營者信息備案的通告》（2020年第55號(hào)）文件要求，督促冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營單位通過冷鏈?zhǔn)称钒踩匪菹到y(tǒng)進(jìn)行信息備案和錄入相關(guān)數(shù)據(jù)，及時(shí)掌握轄區(qū)冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營單位底數(shù)變化、從業(yè)人員數(shù)量和核酸檢測(cè)情況，實(shí)施動(dòng)態(tài)化管理。
四、要建立常態(tài)化督導(dǎo)機(jī)制
市場(chǎng)監(jiān)管部門會(huì)同有關(guān)部門，對(duì)各地區(qū)冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽芈鋵?shí)“四方責(zé)任”工作，每月至少開展一次全面督導(dǎo)檢查，根據(jù)實(shí)際需要可增加有針對(duì)性的專項(xiàng)檢查；各行業(yè)管理部門，按照“管生產(chǎn)必須管防疫”“管生產(chǎn)必須管安全”的一崗雙責(zé)原則，開展行業(yè)疫情防控工作督導(dǎo)檢查。
各地區(qū)、各部門根據(jù)本地區(qū)、本行業(yè)實(shí)際情況制定督導(dǎo)檢查方案，并組織實(shí)施。
五、完善獎(jiǎng)懲及信息報(bào)送制度
�。ㄒ唬⿲�(duì)于督導(dǎo)檢查中發(fā)現(xiàn)未按照要求落實(shí)疫情防控要求和核酸檢測(cè)的冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營單位，依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)及市總指揮部有關(guān)要求，責(zé)令停業(yè)整改并通報(bào)。
�。ǘ⿲�(duì)各地區(qū)督導(dǎo)檢查中發(fā)現(xiàn)疫情防控和核酸監(jiān)測(cè)工作落實(shí)“四方責(zé)任”不到位的，有關(guān)情況上報(bào)市總指揮部，市總指揮部予以通報(bào)，并將督導(dǎo)檢查情況納入政府年終績效考核。各地區(qū)對(duì)督導(dǎo)檢查中存在的問題，要立即整改，并向市總指揮部做出書面檢查。
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