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時(shí)間:2022-06-08 14:39:48 制度 我要投稿

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  在當(dāng)下社會,大家逐漸認(rèn)識到制度的重要性,制度是一種要求大家共同遵守的規(guī)章或準(zhǔn)則。那么你真正懂得怎么制定制度嗎?下面是小編為大家整理的工廠飯?zhí)霉芾碇贫,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的'朋友。

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<p>  1.辦好職工食堂,要做到民主管理,改善服務(wù)態(tài)度,提高烹調(diào)質(zhì)量,降低成本。</p><p>  2.輪派值班人員,對夜班及因公遲下班的職工要做到有熱食供應(yīng)。</p><p>  3.伙食管理及食堂工作人員對各種票證及實(shí)物,要嚴(yán)格手續(xù),妥善保管,定期清理,按月公布帳目,接受群眾監(jiān)督和有關(guān)部門檢查。</p><p>  4.伙食收支單據(jù),以原始憑證為準(zhǔn)。購買的各種食物,均由保管員驗(yàn)收蓋章(簽字)。</p><p>  5.食堂工作人員要注意個(gè)人衛(wèi)生,定期進(jìn)行健康檢查,發(fā)現(xiàn)傳染病立即隔離,待身體康復(fù),確無傳染性后再恢復(fù)食堂工作。未經(jīng)健康檢查證明無傳染病者,不得調(diào)入食堂工作。</p><p>  6.食堂要經(jīng)常保持室內(nèi)外環(huán)境整潔,消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他害蟲及其孳生條件,地面和墻壁應(yīng)用便于沖洗的材料制成。應(yīng)當(dāng)有防蠅、防塵、防鼠、洗滌、洗手、餐具消毒、污水排放和存放廢棄物質(zhì)(垃圾)的設(shè)備。</p><p>  7.食堂不得采購霉?fàn)變質(zhì)食物,生食和熟食、食品和原料都要分開存放,防止污染。</p><p>  8.提高警惕,搞好安全保衛(wèi),無關(guān)人員不得進(jìn)入廚房,嚴(yán)防貪污盜竊和破壞。</p><p>  9.定期召開伙委會,廣泛聽取意見,改進(jìn)工作。</p><p>  9、認(rèn)真貫徹《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,嚴(yán)格執(zhí)行飲食衛(wèi)生“五四”制,保障病員、職工、陪客的身體健康。</p><p>  10、不采購、不加工、不銷售腐敗變質(zhì)食品和病死、毒死或死因不明的禽、畜、水產(chǎn)、動物及制品。</p><p>  11、直接入口的食品要有防蠅、防塵設(shè)施。</p><p>  12、原料、輔料、食品盛器不著地放置,生熟食品、成品、半成品與雜物隔離,墩板刀具必須生熟分開使用。</p><p>  13、餐具、茶具嚴(yán)格清洗消毒,并做好保潔工作,食堂餐具消毒要有專人負(fù)責(zé)。</p><p>  14、從業(yè)人員必須體檢合格持證上崗、上班穿戴清潔工作衣帽,個(gè)人衛(wèi)生要做到“四勤”(勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換洗衣服)。</p><p>  15、食品倉庫衛(wèi)生整潔,通風(fēng)干燥、防鼠滅鼠,食品堆放離地離墻,調(diào)料、輔料有專間或?qū)槐9?分類存放。</p><p>  16、保持室內(nèi)外清潔,每天一小掃,每周一大掃。每月檢查。</p><script>s(

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