防控疫情管理制度
在不斷進(jìn)步的時(shí)代,制度起到的作用越來越大,制度泛指以規(guī)則或運(yùn)作模式,規(guī)范個體行動的一種社會結(jié)構(gòu)。這些規(guī)則蘊(yùn)含著社會的價(jià)值,其運(yùn)行表彰著一個社會的秩序。想學(xué)習(xí)擬定制度卻不知道該請教誰?下面是小編為大家整理的防控疫情管理制度,希望對大家有所幫助。
防控疫情管理制度1
一、成立食堂疫情防控指揮小組:
組長:xx
副組長:xx
成員:xx
二、開展預(yù)防和聯(lián)防聯(lián)控工作要求
(一)日常管理
加強(qiáng)員工自我防控意識。
1、湖南省外的食堂工作人員,提前14天到岳陽住宿,進(jìn)行14天的居家或住宿隔離!隔離期間不得外出
2、岳陽市區(qū)(比如岳陽縣,湘陰縣)以外的工作人員,提前14天到達(dá)岳陽住宿,進(jìn)行14天的居家隔離!隔離期間不得外出!
3、各檔口對自己底下的員工進(jìn)行排查工作,每天必須在微信群里報(bào)告每一位員工的健康狀況。
4、外省及岳陽市以外的人員到達(dá)岳陽后必須在微信群里打卡,有情況報(bào)告情況,沒情況匯報(bào)平安。
5、開學(xué)前學(xué)校會組織一次消毒工作,各檔口所有人員必須到場參加,沒有到場者一律不得開張營業(yè)。
6、培訓(xùn)所有返崗員工疫情防控相關(guān)知識和上崗防控相關(guān)要求,使員工未返崗就掌握了疫情防控知識和返校途中的自我保護(hù)技能。
返校、返崗方案和預(yù)案。
做好員工返校、返崗的應(yīng)對措施、突發(fā)情況的應(yīng)急處理預(yù)案和報(bào)批報(bào)備制度,嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任,確保校外員工平安順利返崗。同時(shí)制定師生錯峰就餐預(yù)案。對所有值班人員進(jìn)行摸排,并按照疫情防范相關(guān)要求進(jìn)行管理,加強(qiáng)從業(yè)人員防疫知識培訓(xùn),嚴(yán)禁感冒、發(fā)熱、咳嗽等異常癥狀人員上崗;并每日上報(bào)學(xué)校備檔。每天定人.定點(diǎn).定時(shí).定崗.為進(jìn)餐廳所有人員測量體溫,做好疫情排查,登記每天在售賣窗口公布所有在崗人員《體溫健康狀況表》,讓師生就餐更放心、更安全。
就餐要求。嚴(yán)格執(zhí)行“高考式”的就餐要求,重新排列就餐桌椅,地面設(shè)置1米排隊(duì)線,就餐區(qū)間距不少于2米。就餐期間不得交頭接耳,避免交叉感染。
應(yīng)急就餐。如炊管人員因需隔離觀察而不能上崗導(dǎo)致食堂人員嚴(yán)重不足時(shí),可采取減少風(fēng)味制作,大比例增加基本大伙飯菜供應(yīng)方式予以緩解,可同步征集符合衛(wèi)生要求的學(xué)生志愿者采取打包送餐方式予以解決。
疫情后期的持續(xù)管理。疫情解除后,防控工作仍不能掉以輕心。食堂仍應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行一段時(shí)間的防控標(biāo)準(zhǔn)和工作程序,待疫情徹底控制后食堂辦伙方能恢復(fù)正常狀態(tài)。
(二)烹飪與銷售管理:
烹飪管理。烹飪食品時(shí),做到燒熟煮透,確保食品中心溫度應(yīng)達(dá)到70攝氏度以上。
嚴(yán)禁生冷食品。疫情期間嚴(yán)禁生冷、冷葷、涼菜、涼面、裱花糕點(diǎn)的制作和銷售。
生熟食品分開。嚴(yán)格做到生、熟食物相分離,防止食物的交叉污染。
加強(qiáng)食品保護(hù)。售飯?zhí)帒?yīng)有防止飛沫(說話的唾液、咳嗽、打噴嚏所致)灰塵、蚊蠅等污染的設(shè)施,出售的食品不得無保護(hù)暴露。暫停自助餐等開放式供餐模式,降低飛沫傳播風(fēng)險(xiǎn)。
公用餐具保護(hù)。公用餐具(使用前應(yīng)嚴(yán)格消毒清洗保潔)、免費(fèi)湯粥、免費(fèi)調(diào)料應(yīng)有防止飛沫、灰塵、蚊蠅等污染的措施。鼓勵自備餐具,及時(shí)清洗消毒。
銷售管理。炊管人員銷售食品一律使用經(jīng)消毒的專用工具并佩戴口罩和手套,銷售中少用語言交流,與服務(wù)對象保持1米以上安全距離。
工作服要求。售飯人員工作服應(yīng)每天更換,集中洗滌并進(jìn)行高溫消毒。
一次性餐用具管理。不得重復(fù)使用一次性餐用具。
(三)后廚管理:
后廚全封閉管理。食堂后廚嚴(yán)格實(shí)行全封閉管理(完善門禁系統(tǒng)),非本食堂人員不得進(jìn)入后廚,伙食管理部門相關(guān)人員因工作需進(jìn)后廚時(shí),要檢測體溫合格、戴口罩、穿工作衣帽,做好記錄。嚴(yán)格實(shí)行實(shí)名晨檢制,建議每天上下午各檢測體溫一次。
個人物品管理。不得將私人物品帶入后廚,手機(jī)進(jìn)后廚應(yīng)經(jīng)消毒處理。
通風(fēng)管理。后廚要定時(shí)開窗通風(fēng),開啟油煙抽排和凈化系統(tǒng),保持空氣流通。
智能化監(jiān)管。充分發(fā)揮電子監(jiān)控智能管理系統(tǒng)對炊管人員規(guī)范操作防控疫情的監(jiān)管作用,及時(shí)督導(dǎo)整改到位。
(四)餐廳管理
通風(fēng)管理。通過定時(shí)開窗或運(yùn)行新風(fēng)系統(tǒng)保持食堂就餐場所通風(fēng)良好。
餐廳入門管理。餐廳門口設(shè)佩戴標(biāo)識的安全員值勤,就餐人員應(yīng)出示證件(禁止校外人員就餐)、佩戴口罩,并經(jīng)體溫檢測(檢測手腕上部10cm處體溫)合格方可進(jìn)入餐廳。
規(guī)范就餐程序。就餐人員須佩戴口罩取用餐具和到售飯窗口買飯(包括自選餐和自助餐),坐下吃飯的最后一刻才摘口罩,避免面對面就餐和扎堆就餐,就餐中不交流、少說話,保持安全就餐距離,避免交叉感染。同時(shí)采取分批、分時(shí)段等形式避峰、錯時(shí)就餐,降低交叉感染風(fēng)險(xiǎn)。
打包就餐方式。為減少師生在餐廳就餐人數(shù),降低就餐場所中的人員密度,可增加套餐盒飯供應(yīng),打包帶回單獨(dú)用餐,防止并最大限度減少交叉污染。
個人分泌物處置。打噴嚏和咳嗽時(shí)應(yīng)使用紙巾遮擋包裹,不隨地吐痰,口鼻分泌物用紙巾包好(包括廢棄的口罩)使用密封袋密封棄置于有蓋垃圾桶內(nèi)。
餐廳清潔消毒。開餐前對餐廳進(jìn)行清掃、清潔、消毒、通風(fēng),開餐中及時(shí)清理餐桌和地面廢棄物并清潔餐桌,餐后做好免費(fèi)湯粥、公用調(diào)料的收撿和清理打掃餐廳衛(wèi)生,進(jìn)行環(huán)境消毒,做好衛(wèi)生用具的清洗消毒和定位保管。
餐廚垃圾處理。餐廚垃圾定點(diǎn)存放,每日由環(huán)衛(wèi)專業(yè)公司清運(yùn),每日對存放場所進(jìn)行清潔并徹底消毒,消除病毒感染源。
(五)清洗消毒管理
公用餐具洗消。公用餐具進(jìn)行規(guī)范化全覆蓋每餐次清洗消毒,按標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行保潔,并經(jīng)每餐次抽樣檢驗(yàn),確保檢測合格。
餐具高溫消毒。餐用具采用高溫?zé)崃Ψ椒ㄟM(jìn)行消毒。
食材洗消和保管。對食品原料和加工后的半成品進(jìn)行嚴(yán)格的洗消和衛(wèi)生保管。
回收餐具的洗消。每餐次對后廚餐具用具進(jìn)行清洗消毒,堅(jiān)持高溫消毒方式對病毒滅活。
環(huán)境管理。對食堂內(nèi)外環(huán)境和餐桌椅每天進(jìn)行全面消毒,不留死角。每天對食堂及周邊環(huán)境進(jìn)行清潔消毒和通風(fēng)換氣,食堂及后廚區(qū)域做到每日消毒不低于2次,并按要求對餐具和廚具進(jìn)行清洗消毒,并存放于密閉設(shè)施內(nèi)保潔,保證餐廳衛(wèi)生安全。
餐具存放。餐具進(jìn)行消毒后,應(yīng)放置在無病毒區(qū)域和空間或存放在餐具消毒設(shè)施設(shè)備中。
(六)采購管理:
禁止制售野生動物及制品。嚴(yán)禁采購、存儲、加工、烹飪、銷售野生動物及其肉蛋類制品,并確保食材的正常供應(yīng),不漲價(jià),保質(zhì)量、保安全。
嚴(yán)格監(jiān)管食材源頭。加強(qiáng)對食材采購渠道來源和索證的監(jiān)管,重點(diǎn)監(jiān)管引入的社會餐飲各風(fēng)味檔口特殊或零星食材的采購;確保食材來源清晰,供應(yīng)商的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、產(chǎn)品合格證、動物產(chǎn)品檢疫證等證件齊全。
采購中交接貨物管控。要求供應(yīng)商送貨人每天檢測體溫并向本單位報(bào)備,供貨商、采購員和接貨員在采購、運(yùn)輸、驗(yàn)收工作中均需佩戴口罩,彼此之間保持1米以上的安全距離;采購肉禽類生鮮食材應(yīng)戴上一次性橡膠手套,避免手對該類食材的直接接觸,查驗(yàn)食材和其他物品前后要洗手。
食材配送車輛管控。保持食材采購車輛和配送車輛干凈衛(wèi)生,專車專用,凈菜、半成品等特殊食材需專用冷藏車配送,每次運(yùn)輸食品前應(yīng)進(jìn)行清洗消毒。
抽樣檢測。對易攜帶致病菌或易腐敗變質(zhì)的食材采取抽樣送專業(yè)機(jī)構(gòu)檢測的措施。
防控疫情管理制度2
為確保公司采購、生產(chǎn)銷售等各個環(huán)節(jié)在疫情期間正常運(yùn)行,防止新型冠狀病毒傳入或感染,根據(jù)《xx市xx區(qū)新型冠狀病毒感染的肺炎疫情處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組(指揮部文件)》以及《關(guān)于大汶口工業(yè)園企業(yè)復(fù)I疫情防控工作方案》,特制訂我公司疫情防控管理制度。
一、目的
規(guī)范采購、運(yùn)輸、物料倉儲、銷售、生產(chǎn)加工、辦公、就餐、接訪、員工上下班等公司運(yùn)行以及與公司運(yùn)營有關(guān)等各個環(huán)節(jié)的疫情防控管理,確保疫情期間的工作真長安全運(yùn)行。
二、適用范圍本制度
適用于公司運(yùn)行的各個環(huán)節(jié)以及職工疫情期間的規(guī)范。
三、組織管理體系
。1)、成立公司新型冠狀病毒疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組,認(rèn)真執(zhí)行《xx市xx區(qū)新型冠狀病毒感染的肺炎疫情處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組(指揮部文件)》等法律法規(guī),落實(shí)上級疫情防控部]對我公司疫情防控具體監(jiān)管要求,全面負(fù)責(zé)復(fù)工前準(zhǔn)備、復(fù)工期間管理制度的制定、培訓(xùn)、及整個過程的監(jiān)督及管理。
。2)、公司新型冠狀病毒疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組成員名單:
組長:
副組長:
組員:
四、工作職責(zé)
。ㄒ唬╊I(lǐng)導(dǎo)小組工作職責(zé):
1、貫徹執(zhí)行上級疫
情防控法律法規(guī)等規(guī)章制度,提高企業(yè)員工的風(fēng)險(xiǎn)意識、防疫意識,嚴(yán)防外來人員未明疫情情況人員進(jìn)入公司接觸傳播。
2、負(fù)責(zé)組織實(shí)施和監(jiān)督各項(xiàng)關(guān)于公司生產(chǎn)生活各項(xiàng)疫情防控管理措施的執(zhí)行,加強(qiáng)對各個環(huán)節(jié)疫情防控的管理。
3、根據(jù)管理制度,定期檢查公司各個部門疫情管控及執(zhí)行情況。
4、密切配合。上級檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)監(jiān)督人員對公司疫情防控管理工作進(jìn)行監(jiān)督、指導(dǎo)、幫助和協(xié)調(diào)。
(二)辦公室負(fù)責(zé)《疫情防控管理制度》、《公司疫情防控應(yīng)急預(yù)案》等文件的制定及培訓(xùn);負(fù)責(zé)《防控手冊》的發(fā)放、培訓(xùn);負(fù)責(zé)返工人員的將康狀態(tài)摸排及。上報(bào)工作;負(fù)責(zé)組織廠區(qū)衛(wèi)生消毒、安排門衛(wèi)對外來人員的體溫檢測、消毒、摸排并做好臺賬;建立員工疫情期間"一人一檔”"并進(jìn)行查檔存檔管理等;組織好本部門職工每天不少于2次的體溫檢測并做好臺賬。
。ㄈ}儲采購負(fù)責(zé)對往來公司貨物以進(jìn)行消毒并對運(yùn)送貨物的司機(jī)按進(jìn)門流程進(jìn)行管控并做好臺賬;對公司發(fā)出的貨物進(jìn)行全面消毒;對準(zhǔn)入車輛進(jìn)行全面消毒;對公司現(xiàn)有貨物安排人員定期消毒;負(fù)責(zé)對疫情所需物資嚴(yán)格規(guī)定發(fā)放并對本部門員工疫情防護(hù)物資的使用方法進(jìn)行培訓(xùn);組織好本部門職工每天不少于2次的體溫檢測并做好臺賬。
。ㄋ模┌脖2俊盷負(fù)責(zé)在廠門口設(shè)立專門的檢測工作臺,準(zhǔn)備好口罩、防護(hù)服、紅外體溫計(jì)和相關(guān)登記臺賬,對進(jìn)入廠區(qū)的每一位職工尤其是外來人員進(jìn)行臺賬式登記、測量、消毒后符合條件才準(zhǔn)許進(jìn)入,否則一律不允許入內(nèi);負(fù)責(zé)廠區(qū)內(nèi)—天不少于2次的消毒;組織好本部門]職工每天不少于2次的體溫檢測并做好臺賬。
(五)運(yùn)營部負(fù)責(zé)對來訪客戶進(jìn)行調(diào)查,符合條件的才允許到公司洽談業(yè)務(wù)并做好客戶健康臺賬;制定內(nèi)部客戶招待防控體系,避免到人員密集區(qū)活動;負(fù)責(zé)疫情期間老客戶業(yè)務(wù)的合理溝通安排,避免參與與疫情有風(fēng)險(xiǎn)的活動;組織好本部門職工每天不少于2次的體溫檢測并做好臺賬。
。┘庸ぼ囬g、電氣部、設(shè)計(jì)部負(fù)責(zé)對各自部門員工身體健康狀況建立臺賬。
防控疫情管理制度3
為切實(shí)做好疫情防控,確保春季開學(xué)工作平穩(wěn)有序,根據(jù)上級有關(guān)新冠肺炎疫情防控的要求,特制定本工作制度。
一、從業(yè)人員健康篩查及管理
(一)嚴(yán)格從業(yè)人員健康管理,落實(shí)從業(yè)人員健康體檢制度和晨檢、午檢制度,加強(qiáng)從業(yè)人員體溫監(jiān)測,避免患病及感染者上崗。
(二)做好從業(yè)人員食品安全及防疫知識培訓(xùn),并組織進(jìn)行考核。
(三)做好食堂及從業(yè)人員宿舍清掃、消毒工作。
(四)做好從業(yè)人員口罩、工作服、手套等個人防護(hù)用品的保障。
(五)強(qiáng)化配送人員健康監(jiān)測、洗手消毒和配送設(shè)施的.清洗消毒,配送人員配送時(shí)佩戴符合要求的口罩、手套。
二、原料控制與加工
(一)與有合法資質(zhì)的供貨者簽訂協(xié)議,明確雙方責(zé)任和義務(wù)。
(二)制定原料采購控制清單,除原禁止使用的原料外,不采購來源不明的家禽家畜或海鮮等,嚴(yán)禁采購食用野生動物,嚴(yán)禁在學(xué)校食堂、廚房飼養(yǎng)和宰殺禽畜。
(三)健全原材料驗(yàn)收流程,嚴(yán)格食品及原料進(jìn)貨渠道,做好索證索票、收貨查驗(yàn)、臺賬登記、按要求儲存等工作。
(四)原料運(yùn)輸車輛應(yīng)具備相關(guān)溫度、濕度及分隔功能,車輛及運(yùn)輸容器定期清洗、消毒。
(五)準(zhǔn)備相關(guān)貯存容器及設(shè)施,并保證正常運(yùn)轉(zhuǎn)。采購部分菜籃框,避免外包裝進(jìn)入廚房;準(zhǔn)備帶篩網(wǎng)存放架,避免半成品污染。
(六)嚴(yán)格食品加工制作過程控制,工用具、容器區(qū)分使用,烹飪燒熟煮透,供餐送餐溫控和防護(hù)措施到位。
三、設(shè)施設(shè)備清洗消毒及環(huán)境清掃
(一)開學(xué)前組織一次大清掃,進(jìn)行一次徹底消毒。開學(xué)后加強(qiáng)日常預(yù)防性消毒并建立臺賬。
(二)準(zhǔn)備酒精、84消毒液、洗手液等,保障消毒設(shè)備、保潔設(shè)備數(shù)量足夠。
(三)嚴(yán)格清潔校內(nèi)餐飲服務(wù)場所,按要求對工用具、容器、餐飲具進(jìn)行清洗消毒、保潔到位。
(四)做好有害生物防治工作。
四、供水管理
(一)做好供水設(shè)施(自備水源、二次供水設(shè)施、食堂蓄水池、飲水機(jī)等)清潔、消毒工作。
(二)通過自備水源、二次供水設(shè)施提供的學(xué)生生活飲用水必須檢測合格后才能使用。
五、分餐用餐
建議選擇以下四種供餐方式:
(一)分批錯時(shí)到食堂就餐,盡量一張桌子只坐1人,不對坐不交談,嚴(yán)格控制同一時(shí)段就餐人數(shù);
(二)將餐食打包成盒飯,派人領(lǐng)送到教室、辦公室用餐;
(三)將餐食分裝至教室打餐就餐;
(四)由食堂供餐改為集體用餐,配送單位配餐至教室、辦公室就餐。學(xué)校會議或活動不得舉行群體性聚餐。
防控疫情管理制度4
為了及時(shí)有效遏制傳染病的發(fā)生和蔓延,保障師生的身體健康和生命安全,根據(jù)《中華人民共和國傳染病防治法》和《學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)傳染病疫情報(bào)告工作規(guī)范》的要求,特制定我校傳染病疫情報(bào)告制度。
一、學(xué)校疫情報(bào)告人的設(shè)置:
學(xué)校校長為我校疫情報(bào)告管理第一責(zé)任人,班主任老師為責(zé)任報(bào)告人,學(xué)校其他教職員工、學(xué)生發(fā)現(xiàn)傳染病疫情均有義務(wù)向疫情報(bào)告人提供情況。
二、疫情報(bào)告人職責(zé):
。、在校長的領(lǐng)導(dǎo)下,具體負(fù)責(zé)本學(xué)校傳染病疫情和疑似傳染病疫情等突發(fā)公共衛(wèi)生事件報(bào)告工作;
。、定期對全校學(xué)生的出勤、健康情況進(jìn)行巡查;
。、負(fù)責(zé)指導(dǎo)全校學(xué)生的晨檢工作。
三、疫情報(bào)告內(nèi)容及時(shí)限:
1、在同一班級,1天內(nèi)有3例或者連續(xù)3天內(nèi)有多個學(xué)生(5例以上)患病,并有相似癥狀(如發(fā)熱、皮疹、腹瀉、嘔吐等)或者有共同用餐、飲水史時(shí),學(xué)校疫情報(bào)告人應(yīng)當(dāng)在24小時(shí)內(nèi)報(bào)出相關(guān)信息。
2、當(dāng)學(xué)校發(fā)現(xiàn)傳染病或疑似傳染病病人時(shí),學(xué)校疫情報(bào)告人應(yīng)當(dāng)立即報(bào)出相關(guān)信息。
3、個別學(xué)生出現(xiàn)不明原因的高熱、呼吸急促或劇烈嘔吐、腹瀉等癥狀時(shí),學(xué)校疫情報(bào)告人應(yīng)當(dāng)在24小時(shí)內(nèi)報(bào)出相關(guān)信息。
4、建立突發(fā)事件應(yīng)急報(bào)告制度。學(xué)校教職工如發(fā)現(xiàn)有傳染病疫情和其他突發(fā)公共事件的應(yīng)在第一時(shí)間向?qū)W校報(bào)告,學(xué)校疫情報(bào)告人應(yīng)當(dāng)在2小時(shí)內(nèi)向上級有關(guān)部門報(bào)告。
有下列情形之一的,應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定的程序和時(shí)限報(bào)告:
(一)發(fā)生或者可能發(fā)生傳染病暴發(fā)、流行的;
(二)發(fā)生或者發(fā)現(xiàn)不明原因的群體性疾病的;
(三)發(fā)生或者可能發(fā)生重大食物中毒和重大職業(yè)中毒事件的。
5、任何單位和個人對突發(fā)事件,不得隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)或者授意他人隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)。
四、報(bào)告方式
當(dāng)出現(xiàn)符合本制度規(guī)定的報(bào)告情況時(shí),學(xué)校疫情報(bào)告人應(yīng)當(dāng)以最方便的通訊方式向中心學(xué)校疫情報(bào)告人報(bào)告。
五、學(xué)校疫情監(jiān)測報(bào)告制度:
學(xué)校建立學(xué)生晨檢、因病缺勤病因追查與登記制度。學(xué)校的老師發(fā)現(xiàn)學(xué)生有傳染病早期癥狀、疑似傳染病病人以及因病缺勤等情況時(shí),應(yīng)及時(shí)報(bào)告給學(xué)校疫情報(bào)告人。學(xué)校疫情報(bào)告人應(yīng)及時(shí)進(jìn)行排查,并記錄排查情況。
1、晨檢、午檢、晚檢應(yīng)由班主任或班級衛(wèi)生委員對早晨到校的每個學(xué)生進(jìn)行觀察、詢問,了解學(xué)生出勤、健康狀況,并將檢查結(jié)果記錄在檢查記錄上。如發(fā)現(xiàn)學(xué)生有傳染病早期癥狀(如發(fā)熱、皮疹、腹瀉、嘔吐等)以及疑似傳染病病人時(shí),應(yīng)當(dāng)及時(shí)告知學(xué)校疫情報(bào)告人,學(xué)校疫情報(bào)告人要進(jìn)行進(jìn)一步排查,以確保做到對傳染病病人的早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早隔離、早預(yù)防。
。、班主任及科任老師應(yīng)當(dāng)密切關(guān)注本班學(xué)生的出勤情況,對于因病缺勤的學(xué)生,應(yīng)當(dāng)及時(shí)與家長聯(lián)系了解學(xué)生的患病情況和可能的病因,如有懷疑,要及時(shí)報(bào)告給學(xué)校疫情報(bào)告人。學(xué)校疫情報(bào)告人接到報(bào)告后應(yīng)及時(shí)追查學(xué)生的患病情況和可能的病因,以做到對傳染病病人的早發(fā)現(xiàn)。
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