幼兒園廚房倉庫管理制度范本

　　在現(xiàn)在的社會生活中，越來越多人會去使用制度，制度是國家法律、法令、政策的具體化，是人們行動的準則和依據(jù)。那么什么樣的制度才是有效的呢？以下是小編精心整理的`幼兒園廚房倉庫管理制度范本，希望能夠幫助到大家。

　　幼兒園廚房倉庫管理制度1

　　1.庫房有專人負責，倉庫內(nèi)要定期清掃，保持倉庫、貨架清潔衛(wèi)生，經(jīng)常開窗或用通風設備通風，保持干燥。

　　2.主食、副食分庫存放，食品與非食品不能混放，食品倉庫內(nèi)不得存放有毒有害物品，不得存放個人物品和雜物。

　　3.做好食品數(shù)量、質(zhì)量合格證明或檢疫證明的檢查驗收工作。食物變質(zhì)、發(fā)霉生蟲、攙雜攙假、質(zhì)量不新鮮的食品，無衛(wèi)生許可證的生產(chǎn)經(jīng)營者提供的食品，未索證的食品不得驗收入庫。

　　4.食品按類別、品種等分架，隔墻、整齊離地擺放，散裝食品及原料儲存容器加蓋密封，同時經(jīng)常檢查，防止霉變。

　　5.肉類、水產(chǎn)品、禽蛋等易腐食品應分別冷藏儲存。用于保存食品的冷藏設備，必須貼有明顯的標識并有溫度顯示裝置。肉類、水產(chǎn)品等分柜存放，生食品、熟食品、半成品等分柜存放，杜絕生熟混放。

　　6.冷凍設備要定期除霜，保持霜�。ú坏贸�過1cm）氣足。

　　7.經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，及時發(fā)現(xiàn)和處理變質(zhì)、超過保質(zhì)期的食品。

　　8.做好防鼠、防蠅、防蟑螂工作，安裝符合要求的擋鼠板；不得存放有毒、有害物品及個人生活用品。不得在倉庫內(nèi)抽煙。

　　9.出、入庫要有手續(xù)，建立帳目，做好食品數(shù)量、質(zhì)量入庫登記，做到先進先出，易壞先用。及時核對，帳、物相符，日清月結(jié)。

　　10.定期盤點，防止物品、食品腐爛變質(zhì)、蟲蛀等現(xiàn)象發(fā)生。

　　11.非倉庫管理人員不得隨便入庫。

　　幼兒園廚房倉庫管理制度2

　　1、食堂庫房實行專人管理，管理人員調(diào)離或退休，需辦理移交手續(xù)。

　　2、食堂庫房管理人員每天必須對庫房進行檢查，鎖好門窗，保證安全

　　3、食堂庫房管理人員必須按食品性質(zhì)分類并要求存放。

　　4、做好《四防》工作，防塵、防潮、防鼠、防蟑螂工作。

　　5、食堂庫房管理人員每天要做好食品的收支記錄，定期盤存，及時向采購人員提供需購食品清單。

　　6、 后勤主任監(jiān)督檢查庫房管理工作。

　　幼兒園廚房倉庫管理制度3

　　1、園內(nèi)設專用伙食庫房，并有專人負責�；锸硯旆坎魂幇党睗瘢�光線明亮，通風良好。

　　2、伙食庫房設在食堂旁，物品出入庫有登記帳目，并有發(fā)貨人和領(lǐng)貨人及兩人以上的簽字，庫房隨時鎖門。

　　3、伙食庫房內(nèi)的食品和用品要分不同貨架存放，物品要有標簽，食品要加蓋，防止潮濕、霉變、揮發(fā)。所有物品均要記錄采購時間、保質(zhì)日期。

　　4、食品在倉庫存放期間，要經(jīng)常倒倉檢查。發(fā)現(xiàn)變質(zhì)腐敗等情況，應及時報告領(lǐng)導，以便及時處理。不合格食品不得出庫。

　　5、食堂配備冰柜，可以放在伙食庫房內(nèi)，如放在庫房外，則必須上鎖。

　　6、伙食庫房內(nèi)的糧食要放入專用儲具，防鼠、防潮。庫房要安裝紗門紗窗，定時開窗通風，并用消毒燈每周進行一次消毒。

　　7、倉庫內(nèi)保持清潔、衛(wèi)生、空氣流通、防潮、防火、防蟲蛀。倉庫內(nèi)嚴謹吸煙。

　　8、非伙食庫房人員不得隨意入內(nèi)。庫房人員做到定期盤點、核算，如發(fā)現(xiàn)物品丟失或帳目有錯時，要仔細查找原因，做到帳、物相符。

　　9、注意伙食庫房的清潔衛(wèi)生，每日小掃，每周大掃，使庫房無霉味，食品不變質(zhì)，不生蟲。

　　10、對采購來的物品，由管庫人員或保健老師，或分管園長驗收、過稱、過數(shù)后入庫。

　　11、管庫人員有責任提醒采購員有計劃采買，使物品不積壓、不浪費、不重復，價廉物美，勤儉辦園。

　　12、加強入庫人員管理。非倉庫管理人員，未經(jīng)許可不得進入倉庫。

　　13、伙食庫房不得為炊事人員私人儲放東西，不得作更衣室、休息間。

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