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中學(xué)食堂管理制度

時(shí)間:2021-09-22 16:51:09 制度 我要投稿

中學(xué)食堂管理制度(精選5篇)

  在當(dāng)下社會,各種制度頻頻出現(xiàn),制度就是在人類社會當(dāng)中人們行為的準(zhǔn)則。制度到底怎么擬定才合適呢?下面是小編為大家整理的中學(xué)食堂管理制度(精選5篇),歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。

中學(xué)食堂管理制度(精選5篇)

  中學(xué)食堂管理制度1

  為了加強(qiáng)我校食堂管理,規(guī)范學(xué)校食堂會計(jì)核算,確保會計(jì)信息質(zhì)量,根據(jù)《中華人民共和國會計(jì)法》、《中小學(xué)校會計(jì)制度》和《中小學(xué)財(cái)務(wù)制度》的相關(guān)規(guī)定,結(jié)合我校實(shí)際,特制定本制度。

  一、食堂財(cái)務(wù)實(shí)行獨(dú)立核算,食堂費(fèi)用實(shí)行食堂主任一支筆的審批制度,如需添置、更新貴重、大型設(shè)備需報(bào)校長審批。

  二、采購員實(shí)行備用金制,備用金暫定3000元/天。

  三、領(lǐng)用現(xiàn)全必須寫明用途、金額、姓名,經(jīng)批準(zhǔn)后才能支付,不能以領(lǐng)代報(bào),現(xiàn)金報(bào)銷需竟食堂主任審批簽名才能支付。

  四、大額用款時(shí),須事先征得校長同意。

  五、現(xiàn)金往來當(dāng)面點(diǎn)清,超過規(guī)定限額的現(xiàn)金每天及時(shí)解交財(cái)會室。

  六、實(shí)施批零差價(jià)的物品,原則上都應(yīng)附有原始單據(jù)。

  七、外地出差回校后三天內(nèi)報(bào)銷、清帳。

  八、憑證、帳單分類按月裝訂保存,帳帳相符,帳物相符,定期盤存和結(jié)帳。

  九、接受上級主管部門和審計(jì)單位的監(jiān)督、檢查、指導(dǎo)。

  中學(xué)食堂管理制度2

  一、個(gè)人衛(wèi)生要求:衣著統(tǒng)一衛(wèi)生,服裝勤洗勤換,勤剪指甲,進(jìn)入崗位前先洗手。

  二、食堂用品用具隨時(shí)保持干凈,存放整齊,用完后及時(shí)清洗分類存放。

  三、擇洗菜后立即清掃,每餐飯后及時(shí)清掃室內(nèi)外衛(wèi)生,垃圾不得過夜堆放。

  四、注意食品存放保管,加蓋防護(hù),嚴(yán)防污染、霉變或腐爛。

  五、隨時(shí)注意消滅蚊蠅、蜘蛛、老鼠。

  六、組長負(fù)責(zé),隨時(shí)督促、檢查,全面落實(shí)。

  七、不買變質(zhì)、腐爛的食品,嚴(yán)禁中毒事件的發(fā)生。

  中學(xué)食堂管理制度3

  一、食堂管理是學(xué)校管理工作的重要組成部分,食堂管理實(shí)行一把手負(fù)責(zé)制,成立由校長任組長的食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組,加強(qiáng)對食堂管理工作的領(lǐng)導(dǎo)。

  二、建立食堂管理委員會,有一名副校長牽頭,成立有教師、學(xué)生代表、學(xué)校后勤管理人員和飲食班長參加的食堂管理委員會,認(rèn)真做好食堂管理工作。

  三、學(xué)校食堂不對外承包,進(jìn)入食堂的各種原料,全部實(shí)行定點(diǎn)采購,確保食品質(zhì)量。

  四、學(xué)校用人實(shí)行考核制,選用食堂管理人員和招聘食品從業(yè)人員時(shí),都要嚴(yán)格考核,凡沒有取得有效健康證明,品行不端及個(gè)人素質(zhì)差,有心理健康問題者堅(jiān)決不能聘用,50歲以上個(gè)人衛(wèi)生不好的原則上不能聘用,所有食品從業(yè)人員必須穿戴工作衣、帽上班。

  五、堅(jiān)持每天有一名校領(lǐng)導(dǎo)帶班值日,經(jīng)常檢查飯菜質(zhì)量,抓好衛(wèi)生制度落實(shí),保證學(xué)生就餐。嚴(yán)禁閑雜、生人進(jìn)入食堂。

  六、食堂實(shí)行四定:即定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量;劃片包干,分工負(fù)責(zé)。餐后全面清潔打掃,經(jīng)常保持室內(nèi)外地板、墻壁、天花板、灶臺、案板、飯臺、廚柜、餐具、容器清潔,用具擺放有序,上下水道通暢,防塵、防蠅、防鼠設(shè)施齊全,食堂內(nèi)無鼠、無蠅,食堂周圍無垃圾,無污染、無雜物。

  七、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,學(xué)校食堂必須取得衛(wèi)生許可證后主可經(jīng)營,食品從業(yè)人員每年體檢一次身體,持有效的健康證和培訓(xùn)合格證后方可上崗,凡有傳染病者,堅(jiān)決予以辭退。

  八、加強(qiáng)對食品從業(yè)人員的教育,經(jīng)常進(jìn)行營養(yǎng)、衛(wèi)生、職業(yè)道德和法治紀(jì)律教育,努力提高從業(yè)人員的政治、業(yè)務(wù)水平,樹立愛崗敬業(yè)精神。

  九、定時(shí)做好餐具消毒工作,防止交叉污染;餐具做到一洗二清三消毒四保潔,食品實(shí)行五隔離,即主食與副食、生與熟、成品與半成品,食品與雜食,食品與鼠藥、農(nóng)藥隔離,不得混放;生、熟食刀案及冷葷配餐用具必須分開專用,并有明顯標(biāo)志。盛放食品的容皿要加蓋,銷售食品時(shí)必須使用食品夾。操作間所有成品、半成品要分開擺放,并上加存放。

  十、學(xué)校每月都要對食堂管理、環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生、后勤服務(wù)等工作進(jìn)行一次全面督導(dǎo)檢查,總結(jié)經(jīng)驗(yàn),查找不足,改進(jìn)工作,獎(jiǎng)罰兌現(xiàn),努力提高食堂管理和后勤服務(wù)工作水平。

  中學(xué)食堂管理制度4

  一、就餐:

 。、所有就餐人員一律憑飯菜票就餐,一律不欠款,不賒賬。

 。、食堂工作人員除殺豬共同就餐外,不準(zhǔn)另開小灶。為確保飯菜的安全,值周班級組長要對食堂負(fù)責(zé)。

 。、食堂工作人員的親屬一律不準(zhǔn)在食堂就餐。

 。础⒉粶(zhǔn)以現(xiàn)金或其他形式出售食品和未加工物品。

  二、工作紀(jì)律規(guī)定

 。、售飯菜時(shí)對老師、學(xué)生一視同仁,認(rèn)真收票。

  2、行為舉止語言文明、態(tài)度和藹,嚴(yán)禁與學(xué)生爭吵。

  3、有問題及時(shí)向食堂負(fù)責(zé)人反映,不準(zhǔn)翻弄事非,制造矛盾,影響團(tuán)結(jié)。

 。、保管、采購要堅(jiān)持原則,堅(jiān)持物品領(lǐng)用和采購制度,遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律。

 。、嚴(yán)格遵守勞動紀(jì)律,嚴(yán)格按規(guī)定的時(shí)間作息。

 。丁⒂邢铝星樾兄徽,除處以經(jīng)濟(jì)處罰外,一律下崗或解聘。

 、俟室鈸p壞公物的。

 、诠室獠皇栈蛏偈诊埐似钡腵。

 、墼斐蓢(yán)重浪費(fèi)的。

 、芄ぷ鲊(yán)重失職,造成重大損失的。

  中學(xué)食堂管理制度5

  一、全心全意為師生服務(wù),全力做好炊事工作。

  二、任勞任怨、大公無私、勤儉節(jié)約、工正廉潔、講究衛(wèi)生。

  三、自覺遵守學(xué)校的各項(xiàng)規(guī)章制度,樹立服務(wù)育人的觀念,提高良好的職業(yè)道德素質(zhì)。

  四、按時(shí)上下班,不早退、不遲到,上班不干私活。

  五、服從安排,不拈輕怕重,對工作積極主動,高度負(fù)責(zé)。

  六、愛護(hù)公物,自覺維護(hù)集體利益。

  七、提高警惕,嚴(yán)防偷盜事件發(fā)生。增強(qiáng)個(gè)人工作期間的安全意識,確保安全生產(chǎn)無事故。

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