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最新項目員工食堂管理制度

時間:2022-06-05 06:38:27 制度 我要投稿
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最新項目員工食堂管理制度(通用5篇)

  在日新月異的現(xiàn)代社會中,越來越多人會去使用制度,制度是國家機關(guān)、社會團體、企事業(yè)單位,為了維護正常的工作、勞動、學習、生活的秩序,保證國家各項政策的順利執(zhí)行和各項工作的正常開展,依照法律、法令、政策而制訂的具有法規(guī)性或指導性與約束力的應用文。什么樣的制度才是有效的呢?以下是小編為大家收集的最新項目員工食堂管理制度(通用5篇),僅供參考,歡迎大家閱讀。

最新項目員工食堂管理制度(通用5篇)

  最新項目員工食堂管理制度1

  一、目的

  為方便員工,體現(xiàn)工廠對員工的關(guān)心,本廠特設立員工食堂,為員工提供工作餐,為保證工作餐服務質(zhì)量,特制訂本制度。

  二、適用范圍

  本管理制度適用于所屬各部門員工。

  三、職責劃分

  1食堂炊事員負責及時提供無質(zhì)量問題的食品。

  2行政管理部門負責協(xié)調(diào)相關(guān)事宜,并對食堂進行歸口管理。

  四、基本內(nèi)容

  1員工餐的標準

  (1)員工員工餐的費用標準原則上每人每日十元。

  (2)員工餐的費用標準原則上每年調(diào)整一次,于每年年底由廠長辦公室提出調(diào)整方案經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導審核,報廠長批示后執(zhí)行。

  2員工餐的費用及質(zhì)量控制

 。1)員工餐由工廠聘請的專職廚師負責生產(chǎn)制作,工廠辦公室負責原料采購。行政部應建立每日采購明細帳,以隨時備核。

 。2)工廠對餐費實行目標控制和據(jù)實報銷相結(jié)合的.方式,即根據(jù)實際采購金額進行報銷,但報銷總額不得超過餐費標準。報銷時須提供憑證(發(fā)票或收據(jù))。

  3員工餐的質(zhì)量要求

  (1)計劃采購,嚴禁采購過期、腐爛、變質(zhì)食物,防止食物中毒。

 。2)按時開膳;提高烹調(diào)技術(shù),品種要做到多式樣,改善員工伙食。

  4員工食堂的管理規(guī)范

  (1)員工餐廚師應做好個人衛(wèi)生,做到勤洗手、剪指甲、勤換、洗工作服。

 。2)每年進行一次健康檢查,無健康合格證者,不準在食堂工作。

 。3)工作時必須自查食物是否變質(zhì)、變味現(xiàn)象,發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

 。4)嚴格按照食品衛(wèi)生要求去操作,防止食物中毒。

 。5)整個烹食過程必須認真清洗干凈并按時、按質(zhì)、按量供給。

  (6)工作中嚴格按伙食標準精打細算,以最大限度內(nèi)盡量做到色香味,花樣、品種多樣化。

 。7所有炊事器具、用具和餐具均應保持清潔,嚴格依照衛(wèi)生防疫站的規(guī)定消毒;應保持員工食堂整潔。

  (8)洗干凈后的餐具要整理齊備且有規(guī)律地擺好。

 。9)每天清理,每月三次大掃除,確保廚房環(huán)境衛(wèi)生。

 。10)不準在員工食堂內(nèi)高聲喧嘩、打鬧、吸煙,應樹立文明禮貌的良好風尚。

 。11)倡導節(jié)約,杜絕浪費,保持環(huán)境衛(wèi)生,禁止隨地吐痰、亂丟紙屑。員工就餐所剩的飯菜渣、餐紙,應倒入垃圾桶內(nèi)。用后的餐盤、湯碗將殘渣倒凈后,必須在指定位置擺放并重疊整齊。

  (12)愛護食堂公共設施,如有損壞須照價賠償,情節(jié)嚴重者予以罰款。

 。13)節(jié)約用水,做到人走即斷水。

  5、解釋權(quán)

  本制度由工廠辦公室負責制定、修訂和解釋。

  6、施行時間

  本制度由頒布之日起施行。如遇與本規(guī)范發(fā)生沖突的,一律以本規(guī)范為準。

  最新項目員工食堂管理制度2

 。ㄒ唬﹪栏褡袷毓镜囊磺幸(guī)章制度。按時上下班,堅守工作崗位,服從組織安排,遇事要請(銷)假,未經(jīng)同意不得擅自離開工作崗位。

 。ǘ淞⑷娜鉃閱T工服務的思想,講究職業(yè)道德。文明服務,態(tài)度和藹,主動熱情,禮貌待人,熱愛本職,認真負責。做到飯熟菜香,味美可口,飯菜定量,食品足稱,平等待人。

  (三)遵守財經(jīng)紀律。炊事人員按規(guī)定做好員工就餐登記手續(xù)。任何人在食堂就餐須按規(guī)定做好登記。不得擅自向外出售已進庫的物品。

  (四)堅持實物驗收制度,搞好成本核算。做到日清月結(jié),帳物相符。每月盤點一次,每月上旬定期公布帳目,接受員工的監(jiān)督。

 。ㄎ澹⿶圩o公物。食堂的一切設備、餐具有登記,有帳目,不貪小便宜,對放置在公共場所內(nèi)的.任何物件(公家或個人),不得隨便搬運或拿作它用。對無故損壞各類設備、餐具者,要照價賠償。

 。┳龊么妒氯藛T的個人衛(wèi)生。做到勤洗手、剪指甲,勤換、勤洗工作服,工作時要穿戴工作衣帽。炊事人員每年進行一次健康檢查,無健康合格證者,不準在食堂工作。

 。ㄆ撸┯媱澆少,嚴禁采購腐爛、變質(zhì)食物,防止食物中毒。

 。ò耍┌磿r開膳。每天制定一次食譜、早、午、晚餐品種要多式樣,提高烹調(diào)技術(shù),改善員工伙食。對因工作需要不能按時就餐和臨時客餐,可事前有預約和通知。

 。ň牛┳龊冒踩ぷ。使用炊事模具或用具要嚴格遵守操作規(guī)程,防止事故發(fā)生;嚴禁隨帶無關(guān)人員進入廚房和保管室;易燃易爆物品要嚴格按規(guī)定放置,杜絕意外事故的發(fā)生;食堂工作人員下班前,要關(guān)好門窗,檢查種類電源開關(guān)、設備等。管理員要經(jīng)常督促、檢查,做好防盜工作。

 。ㄊ┘訌姽芾恚瑘F結(jié)協(xié)作,嚴格執(zhí)行各類規(guī)章制度,圓滿完成各項工作任務。

  最新項目員工食堂管理制度3

  為了方便公司員工中午就餐,體現(xiàn)公司對員工的關(guān)心,特設立員工食堂并制定本制度。

  1. 在食堂就餐的員工必須自覺遵守本制度。

  2. 員工食堂每日供應午餐一頓,就餐人員必須按規(guī)定時間就餐。

  3. 長期就餐員工自帶餐具,餐后自覺清洗所用餐具,并放置有序。

  4. 員工就餐期間應避免高聲喧嘩、說鬧,要講究公共衛(wèi)生。

  5. 食堂炊事員將飯做好后,由就餐人員根據(jù)自己的飯量自行盛飯菜,吃多少,盛多少,不應造成浪費。

  6. 就餐員工應共同愛護就餐場所內(nèi)的所有物品,要講究公共道德,如有損壞須照價賠償,情節(jié)嚴重的予以罰款。

  7. 就餐員工應尊重炊事員的勞動成果,不得因個人口味的`不同而在飲食上挑三撿四,懂得適應大局。

  8. 因員工食堂與員工宿舍在一起,因此員工在就餐時嚴禁進入員工住宿區(qū)。

  9. 員工就餐時,不允許攜帶并飲用含有酒精類的飲品。

  10. 為了盡量避免飲食浪費,公司行辦將每天統(tǒng)計就餐人數(shù),如有臨時就餐或不就餐的應提前告知行辦。

  11. 為了不影響員工正常就餐,炊事員應根據(jù)食材需要,及時告之行辦工作人員,本著有節(jié)約、有計劃的原則采購所用食材。

  12. 為了尊重少數(shù)民族員工的飲食習慣,公司開設的員工食堂為清真食堂,因此所有來就餐的員工不得將非清真食品帶入食堂。

  最新項目員工食堂管理制度4

  1. 工地食堂有條件的話應聘請有廚師證、健康證和有工作經(jīng)驗的人員從事餐飲工作,食堂員工工作績效由項目部后勤主管負責管理、考核。

  2. 嚴格遵守本規(guī)章制度,要按時上下班,堅守工作崗位,服從工作安排,遇事要請(消)假,未經(jīng)批準不得擅自離開工作崗位。

  3. 樹立全心全意為員工服務的思想,講究職業(yè)道德,熱愛本職工作。文明服務,態(tài)度和藹,平等、禮貌待人;飯熟菜香,味美可口,份量足夠。

  4. 堅持實物驗收制度,搞好成本核算;做到日清月結(jié),賬目相符;接受員工監(jiān)督。

  5. 愛護公物,食堂的.一切設備、餐具應登記,做到有帳可查;不貪小便宜。

  6. 食堂員工的個人衛(wèi)生要做到勤洗手、勤剪指甲、勤換、勤洗工作服,工作時要穿戴工作衣帽、口罩、消毒手套;無健康合格證者,不準在食堂工作。

  7. 堅決杜絕飯菜出現(xiàn)不熱、有雜質(zhì)、量不足,碗筷不潔,浪費水、電、油等不良情況。

  8. 餐廳做到餐餐打掃、清潔;操作間做到一菜一掃,一餐一沖,一天一洗,三天一消毒,碗筷頓頓消毒;工具、作料、碗筷擺放有序。

  9. 提前計劃采購,嚴禁采購腐爛、變質(zhì)食物、油類、調(diào)料等,防止食物中毒。

  10. 按時開餐,每天制定一次食譜,早、中、晚餐品種要多樣,提高烹調(diào)技術(shù),改善員工伙食;對因工作需要不能按時就餐和臨時客餐可事先預約或通知。

  11. 做到安全工作。使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規(guī)程,防止事故發(fā)生;嚴禁隨帶無關(guān)人員進入廚房;易燃、易爆物品要嚴格按規(guī)定放置,杜絕意外事故發(fā)生;食堂工作人員下班前,要關(guān)好門窗,檢查電源開關(guān)、設備等,檢查,做好防盜工作。

  12. 后勤主管要定期對食堂各項工作進行考核、監(jiān)督,加強管理,團結(jié)協(xié)作,嚴格執(zhí)行規(guī)章制度,保障工地員工餐飲工作順利進行。

  最新項目員工食堂管理制度5

  1、公司提供工作餐(限中午餐),全體就餐人員必須按規(guī)定時間就餐,不準帶與工作無關(guān)人員就餐。

  2、就餐人員進入食堂后,飯前洗手、洗臉,做好個人清潔衛(wèi)生,必須排隊打飯,不許插隊,不許替他人打飯。所有就餐人員必須自覺遵守食堂的有關(guān)規(guī)定,禁止員工在食堂內(nèi)高聲喧嘩、打鬧。

  3、就餐人員必須按自己吃飯量盛飯打湯,不許故意造成浪費。

  4、食堂內(nèi)保持環(huán)境衛(wèi)生,禁止隨地吐痰、亂丟紙屑。員工就餐所剩的.飯菜渣、餐紙,應倒入垃圾桶內(nèi)。用后的餐盤、湯碗將殘渣倒凈后,必須在指定位置擺放并重疊整齊。

  5、在食堂用餐人員一律服從食堂和保安管理和監(jiān)督,愛護公物、餐具,講究道德,如有損壞須照價賠償,情節(jié)嚴重者予以扣款。

  6、節(jié)約用水,做到人走即斷水。

  7、食堂操作間,除食堂工作人員外,非工作人員未經(jīng)許可不得隨意進入,違者1次樂捐10元。

  8、就餐要排隊打飯,不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩,做到吃多少打多少,嚴防浪費,違者1次樂捐5元。

  9、員工必須在員工食堂就餐,嚴禁在宿舍、走廊,辦公室等地就餐,違反1次樂捐10元。

  10、如有違反以上規(guī)定者,人力資源部給予相關(guān)處理。情節(jié)嚴重者,屢教不改者,給予行政處分或開除。

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