食品公司管理制度

時間：2023-01-19 03:34:40 制度我要投稿

食品公司管理制度范本

　　隨著社會一步步向前發(fā)展，很多地方都會使用到制度，制度是指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準(zhǔn)則。一般制度是怎么制定的呢？以下是小編整理的食品公司管理制度范本，僅供參考，大家一起來看看吧。

食品公司管理制度范本

　　食品公司管理制度1

　　本公司從事的是食品銷售單位，對上下班時間有一定的特殊要求。上班時間為早上七點(diǎn)半。下班時間根據(jù)送貨要求而定。早送完貨早下班。

　　一、司機(jī)行車前必須做好檢查，做到機(jī)油、剎車、汽油、水、輪胎氣壓、燈光等處于安全良好狀態(tài)，車內(nèi)外每周打掃、清洗一次，保持車輛整潔。

　　二、司機(jī)停車下貨時，把車停放在安全地方，拉手剎防止車輛滑動。未經(jīng)允許，司機(jī)不得將車輛借給他人駕駛，不得公車私用，發(fā)生后果由司機(jī)負(fù)全部責(zé)任。

　　三、行車必須遵守交通規(guī)則，如人為違章等引起的處罰由司機(jī)自行承擔(dān)；如造成交通事故，以責(zé)任認(rèn)定為主，如司機(jī)責(zé)任，則保險公司承擔(dān)之外的費(fèi)用由司機(jī)承擔(dān)。如因送貨造成的違章停車，應(yīng)立即打電話通知負(fù)責(zé)人處理。

　　四，司機(jī)交接車輛前應(yīng)自行檢查車輛有無擦掛，是誰的責(zé)任當(dāng)既報由會計登記，誰的責(zé)任誰負(fù)責(zé)維修費(fèi)用。若交接前不與檢查，發(fā)現(xiàn)問題，由司機(jī)們共同承擔(dān)維修費(fèi)用。

　　五、每月31日前（或司機(jī)離職時），司機(jī)必須查清自己負(fù)責(zé)的車輛有無違章記錄并及時處理解決。如果車輛發(fā)生擦掛違章等任何交通事故，責(zé)任不分大�。ㄍ耆珶o責(zé)除外，送貨停車違章除外），都會扣除當(dāng)月安全獎勵。

　　六、司機(jī)必須提高服務(wù)意識，保障服務(wù)態(tài)度。市場上如有客戶投訴，經(jīng)查實(shí)每次罰款10元；民院內(nèi)如有客戶投訴，經(jīng)查實(shí)第一次罰款50元。第二次直接開除并扣留每月的押金。如有漏單（客戶要發(fā)的貨，已經(jīng)開好單配好貨，司機(jī)卻忘記帶車發(fā)走而引起的損失，如果是縣城送貨因漏單需要重送，由司機(jī)本人出油錢配送。如果是城里因漏單需要重送，罰款10元。）司機(jī)負(fù)責(zé)烤腸機(jī)器維修，報修當(dāng)天解決，按十元一臺修理費(fèi)現(xiàn)修現(xiàn)付給司機(jī)。如因客觀原因未能解決，應(yīng)及時通知公司，否則按漏單處理。

　　七、司機(jī)在工作時間范圍內(nèi)必須保證電話能聯(lián)系上，如果特殊原因必須報給公司一個聯(lián)系方式，如果工作時間聯(lián)系不上，打不通電話或打通電話不接，十分鐘內(nèi)無回復(fù)，一次罰款10元。一個月超過兩次當(dāng)月無電話費(fèi)補(bǔ)助。

　　八、司機(jī)在店面出貨，應(yīng)由庫管配好貨放門口，由會計開單，先由庫管點(diǎn)貨驗貨簽字，再由司機(jī)點(diǎn)貨驗貨后方簽字送貨。會計收到的票據(jù)上必須有庫管和司機(jī)兩人的簽字后才可放行，否則扣會計失察之錯十元一次。店面手續(xù)完成之后如發(fā)現(xiàn)供貨價格或數(shù)量有差異，必須及時向公司出單處匯報，并修改，嚴(yán)禁擅自做主。

　　九、司機(jī)在倉庫出貨，有提貨單憑單由庫管按單配貨，配好的貨放在門口處，司機(jī)和庫管同時對單點(diǎn)貨驗貨后，再由庫管開出庫單方可出貨。出貨單上必須有司機(jī)和庫管兩個人的簽字放可放行。倉庫發(fā)貨手續(xù)完成后如果發(fā)現(xiàn)實(shí)際出貨與出貨單不符，應(yīng)及時與庫管核對修改。如已裝車上貨后，司機(jī)再發(fā)現(xiàn)少貨差貨掉貨，由司機(jī)自己負(fù)責(zé)照進(jìn)價賠償。若有多發(fā)貨或錯發(fā)貨時，把此貨放置車內(nèi)帶回公司并追查責(zé)任人。如果將貨物帶回家或變賣，一經(jīng)查實(shí)將對責(zé)任人按貨物總價值的十倍予以處罰并辭退。情節(jié)嚴(yán)重的移交司法機(jī)關(guān)處理。

　　十司機(jī)上貨下貨，都要輕拿輕放，堆放整齊。如應(yīng)亂砸亂扔造成的貨物破損或丟失，誰的責(zé)任誰承擔(dān)并照價賠償。

　　十一、司機(jī)如果帶樣品貨物推銷，需要在現(xiàn)場開具單據(jù)，必須按規(guī)定填寫，并把底單帶回店內(nèi)核對。否則造成后果由司機(jī)承擔(dān)責(zé)任。司機(jī)送貨區(qū)域有折扣的客戶必須有客戶的簽字和電話。否者負(fù)責(zé)人不予簽收。司機(jī)發(fā)貨給外地客戶，必有把銷售單放箱內(nèi)，聯(lián)系好物流并談好運(yùn)費(fèi)后發(fā)貨。收取發(fā)貨單據(jù)時，一要檢查代收款是否屬實(shí)，二要檢查電話號碼是否正確。若不檢查延誤客戶收貨造成的.貨物損壞，或代收貨款不對造成的損失，由司機(jī)自行負(fù)責(zé)。

　　十二司機(jī)送貨到客戶處，應(yīng)由客戶把貨按單子點(diǎn)清簽字驗收后，再按客戶要求把貨放到指定位置。耐心回答客戶的疑問。熱心推薦客戶不曾進(jìn)過的新品。盡量不與客戶發(fā)生爭執(zhí)和沖突。

　　十三對于有退貨要求的客戶，應(yīng)打電話申請負(fù)責(zé)人。對所退貨物做好品名，規(guī)格，價格，數(shù)量（袋數(shù)還是斤數(shù)）的登記，及時用電腦退貨單調(diào)換當(dāng)時的草單。所退貨物一定要有庫管簽字驗收方可入庫。

　　十四司機(jī)享受銷售提成，所以司機(jī)對市場有維護(hù)的責(zé)任。及時與客戶交流，及時反饋客戶反映的問題，如價格，質(zhì)量，品種等。并與公司領(lǐng)導(dǎo)積極尋求解決方案。嚴(yán)防客戶流失。

　　十五、司機(jī)送貨所結(jié)貨款和票據(jù)必須當(dāng)日交清，嚴(yán)禁私自帶回家，嚴(yán)禁公款私用。如實(shí)在有特殊情況不能當(dāng)日上交，必須打電話說明情況。無情況說明又不上交者，50元/次。

　　十六、司機(jī)用加油卡加油，打加油發(fā)票上必須注明車牌號和行程公里數(shù)。

　　十七司機(jī)到縣城送貨，均補(bǔ)助十五元。

　　食品公司管理制度2

　　1、按公司規(guī)定的工作時間上下班，不得遲到、早退、不得擅離崗位、不得無故曠工，工作時間內(nèi)不許閑談作樂、不許傳崗位和離崗，不許做與生產(chǎn)無關(guān)的事情;

　　2、遵守國家政策，法令和公司一切規(guī)章制度，愛護(hù)公共財物認(rèn)真執(zhí)行崗位職責(zé)制;

　　3、請病假、事假要有正當(dāng)理由，并寫請假條辦理批審手續(xù)，兩天一下由生產(chǎn)主管批準(zhǔn)，三天以上由公司經(jīng)理審批，來不及自辦手續(xù)的藥托人代辦或打電話請假，并于上班后補(bǔ)充手續(xù)，批準(zhǔn)后方能生效，否則違者做曠工處理，曠工一天除當(dāng)天工資沒有另罰款20元;

　　4、服從生產(chǎn)工作安排、調(diào)動、努力鉆研生產(chǎn)技術(shù)，提高自身素質(zhì)水平，做好本職工作;

　　5、工作時間內(nèi)，因事或因為看病要離開工作崗位，要向生產(chǎn)主管請假經(jīng)同意后方能離開，否則做早退處理，早退一次扣10元;

　　6、愛護(hù)公司財產(chǎn)，不得私帶廠內(nèi)任何物品出廠，違者則被視為偷竊，輕者按物品價值的十倍進(jìn)行罰款或開除，重則報告當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān);

　　7、進(jìn)入規(guī)定要穿工作服的工作間必須要穿工作服，務(wù)必穿戴整齊潔凈，違者一次扣款10元，嚴(yán)禁攜帶手表、首飾等個人物品進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，所有工作人員不得留長指甲或涂指甲油;

　　8、不得帶任何食品雜物進(jìn)車間，不得在車間吃食物，不準(zhǔn)在車間亂丟雜物以及隨地吐痰，違反本條例之一者罰款10元，嚴(yán)重者開除;

　　9、運(yùn)送產(chǎn)品要留意輕放，不得亂丟重摔，造成損壞的`由違紀(jì)者負(fù)全部職責(zé)(包括搬運(yùn)工);

　　10、不管上下班時間，不準(zhǔn)在廠區(qū)吸煙、喝酒，違者一次罰款50元;

　　11、健康管理

　�、偈称窂S全體工作人員，每年至少進(jìn)行一次體格檢查，沒有取得衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)頒發(fā)的體檢合格證者，一律不得從事食品生產(chǎn)工作。

　�、趯χ苯咏佑|入口食品的人員還須進(jìn)行糞便培養(yǎng)和病毒性肝炎帶毒試驗。

　　③凡體檢確認(rèn)患有：a、肝炎(病毒性肝炎和帶毒者)，b、活動性肺結(jié)核，c、腸傷寒和腸傷寒帶菌者，d、細(xì)菌性痢疾和痢疾帶菌者，e、化膿性或滲出性脫屑性皮膚病，f其他有礙食品衛(wèi)生的疾病或疾患的人員均不得從事食品生產(chǎn)工作。

　　12、工作服的管理

　�、俟ぷ鞣ǖぷ饕�、褲、發(fā)帽、鞋靴等，某些工序(種)還應(yīng)配備口罩、圍裙、套袖等衛(wèi)生防護(hù)用品。

　�、诠ぷ鞣�(yīng)有�；钪贫取７仓苯咏佑|食品的工作人員務(wù)必每日更換。其他人員也應(yīng)定期更換，持續(xù)清潔。

　　食品公司管理制度3

　　根據(jù)《食品安全法》和國家有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定我單位食品衛(wèi)生管理工作制定下制度:

　　一、從業(yè)人員衛(wèi)生制度

　　1、凡從事食品經(jīng)營工作人員務(wù)必經(jīng)崗前衛(wèi)生知識方能上崗從事直接入口食品工作崗位人員務(wù)必取得健康證明且每年進(jìn)行健康檢查定期進(jìn)行食品衛(wèi)生和有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)、業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。

　　2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及其有礙食品安全疾病人員得從事接觸直接入口食品工作。

　　3、注意人清潔衛(wèi)生做人儀表整潔上崗時務(wù)必穿戴統(tǒng)整潔工作服并應(yīng)經(jīng)常換洗持續(xù)清潔工作崗位上能嚼口香糖、進(jìn)食、吸煙私人物品務(wù)必存放指定區(qū)域或更衣室內(nèi)放置工作區(qū)內(nèi)。

　　二、崗位職責(zé)制度

　　1、負(fù)責(zé)人崗位職責(zé):對食品經(jīng)營負(fù)全面職責(zé);負(fù)責(zé)建立、健全質(zhì)量管理體系加強(qiáng)對業(yè)務(wù)經(jīng)營人員質(zhì)量教育保證質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標(biāo)落實(shí)和實(shí)施定期開展質(zhì)量教育和培訓(xùn)工作每年組織次全員身體檢查。

　　2、管理人員崗位職責(zé):對食品安全管理工作負(fù)直接職責(zé);按時做好營業(yè)場所和倉庫清潔衛(wèi)生工作確保食品經(jīng)營條件和存放設(shè)施安全、無害、無污染;建立并管理員工健康檔案每年負(fù)責(zé)安排從業(yè)人員健康檢查，監(jiān)督檢查員工持續(xù)日常人衛(wèi)生;負(fù)責(zé)監(jiān)督營業(yè)場所和倉庫溫濕度規(guī)定范圍內(nèi)，確保經(jīng)營食品質(zhì)量;發(fā)現(xiàn)能影響食品安全問題應(yīng)立即解決或向負(fù)責(zé)人報告。

　　3、購銷人員崗位職責(zé):嚴(yán)禁采購法律法規(guī)禁止上市銷售食品;嚴(yán)禁從證照全企業(yè)采購食品;進(jìn)貨時認(rèn)真查驗供貨單位《食品生產(chǎn)許證》、《食品流通許證》、《營業(yè)執(zhí)照》和《檢驗合格證》等;確保所售出食品保質(zhì)期內(nèi)并應(yīng)定期檢查售食品外觀性狀和保質(zhì)期發(fā)現(xiàn)問題立即下架同時向食品安全管理人員報告。

　　三、銷售制度

　　1、經(jīng)營場所距離非水沖式廁所、開放式糞池、垃圾堆(場)等場所直線距離25米上并設(shè)置密閉垃圾容器及時清除垃圾搞好防塵、防蠅、防鼠工作確保環(huán)境整潔

　　2、《食品流通許證》和《營業(yè)執(zhí)照》應(yīng)懸掛于經(jīng)營場所內(nèi)醒目位置設(shè)有食品衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)和組織結(jié)構(gòu)配有經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)食品安全專職管理人員

　　3、食品陳列設(shè)施布局合理劃定食品經(jīng)營區(qū)域食品與非食品分開存放;出售有毒有害、三無和未經(jīng)檢驗或檢驗合格食品保證食品外觀清潔發(fā)現(xiàn)食品超過保質(zhì)期、破損、鼠咬、受潮、生霉、生銹等現(xiàn)象要及時處理。

　　4、散裝食品銷售務(wù)必按生熟分離原則分類設(shè)置散裝食品銷售區(qū)按銷售品種配備足量容器并貼合衛(wèi)生條件直接入口散裝食品應(yīng)有防塵材料遮蓋應(yīng)盛放食品容器顯著位置或隔離設(shè)施上設(shè)置散裝食品標(biāo)識牌標(biāo)識出食品名稱、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等資料做貨牌、貨牌對應(yīng)銷售直接入口散裝食品務(wù)必由專人負(fù)責(zé)消費(fèi)者帶給分揀和包裝服務(wù)帶給給消費(fèi)者貼合衛(wèi)生要求小包裝操作時應(yīng)穿工作服戴口罩、手套和帽子使用專用工具取貨。

　　5、生鮮食品應(yīng)納入項城市生鮮食品安全監(jiān)管系統(tǒng)銷售應(yīng)配備貨架、保溫柜、冷藏柜和冷凍柜等陳列設(shè)施配備貼合要求檢測設(shè)備

　　6、熟食制品銷售間入口處應(yīng)設(shè)預(yù)進(jìn)間設(shè)更衣及洗手、消毒設(shè)施采用非手動式水龍頭配備有效空氣消毒設(shè)施、食品冷藏設(shè)施和專用工具食品要有防塵材料遮蓋。

　　四、倉庫制度

　　1、食品倉庫務(wù)必做專用得存放其雜物和有毒有害物質(zhì)應(yīng)設(shè)專人負(fù)責(zé)管理并建立健全出入庫登記制度食品及食品原料入庫時庫管員應(yīng)對其質(zhì)量和數(shù)量進(jìn)行驗收并詳細(xì)記錄入庫產(chǎn)品名稱、數(shù)量、產(chǎn)地、進(jìn)貨日期、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、包裝狀況等并按入庫時間先分類存放感官檢查合格食品得入庫設(shè)有安全食品暫存專柜并有記錄本。

　　2、食品倉庫應(yīng)有良好通風(fēng)持續(xù)庫房內(nèi)所需溫度和濕度防止食品霉變、生蟲貯存生鮮食品應(yīng)配置必要低溫貯存設(shè)備包括冷藏庫(柜)和冷凍庫(柜)搞好防塵、防蠅、防鼠、防潮工作定期對庫房周圍進(jìn)行衛(wèi)生清掃消除有毒、有害污染源及蟻蠅孳生場所。

　　3、食品存放設(shè)隔離地面平臺和層架離墻30厘米上底層隔離地面40厘米上食品按照先進(jìn)先出、生熟分開原則分類貯存并有明顯標(biāo)識。

　　五、除蟲滅害制度

　　1、食品銷售場所內(nèi)得使用鼠藥配備定數(shù)量滅蠅燈并保證能正常工作熟食制品銷售間要配有充足有效空氣消毒設(shè)施定期消毒。

　　2、應(yīng)定期進(jìn)行除蟲滅害工作防止害蟲孳生使用殺蟲劑進(jìn)行除蟲滅害應(yīng)由專人按照規(guī)定使用方法進(jìn)行除蟲滅害工作能營業(yè)時間進(jìn)行實(shí)施時對各種食品應(yīng)有保護(hù)措施使用時得污染食品、食品接觸面及包裝材料使用應(yīng)所有設(shè)備、工具及容器徹底清洗。

　　六、衛(wèi)生檢查及獎懲制度

　　1、衛(wèi)生管理工作有領(lǐng)導(dǎo)分管和專人管理制定衛(wèi)生檢查及獎懲制度并組織有關(guān)人員定期或定期進(jìn)行衛(wèi)生檢查;組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)衛(wèi)生知識和有關(guān)法規(guī)并組織培訓(xùn)考核考核成績與獎懲掛鉤。

　　2、衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)各項衛(wèi)生制度落實(shí)做每一天營業(yè)前有檢查檢查記錄完備嚴(yán)格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序逐步養(yǎng)成良好人衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生操作習(xí)慣檢查發(fā)現(xiàn)問題仍未改善按有關(guān)獎懲制度嚴(yán)格處理。