酒店管理制度范本
在充滿活力，日益開放的今天，很多地方都會使用到制度，制度是一種要求大家共同遵守的規(guī)章或準則。那么相關的制度到底是怎么制定的呢？下面是小編為大家收集的酒店管理制度范本，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
酒店管理制度1
一、前臺規(guī)章制度
1、 上班時間要明確應該做什么不應該做什么，不準做與工作無關的事。
2、 服務態(tài)度要好，清楚掌握好客房的房態(tài)，學會靈活推銷。（雙多單少，多推銷雙人房。）
3、 對自己的工作要負責，工作態(tài)度要認真。
4、 不能拿酒店的物品私用或帶回家。
5、 節(jié)假日不能休息，不能在前臺吃東西，工作期間不能擅自走動、不能大聲喧嘩、上班不能上網(wǎng)聽歌（玩手機）。不能在前臺上網(wǎng)（電腦）發(fā)現(xiàn)要重罰。
二、前臺操作（重點注意事項）
1、 做好接待、訂房的工作。
2、 每天交接班要認真，交接好前臺的賬務、
3、 銷售了酒水要開好單據(jù)、簽上開單人的姓（名）及日期。煙、撲克、火機的單要夾好，每天交接班要兌好。（每星期盤點一次）
4、 退房后客人的錢未拿走的要登記好、備注好是否收了押金單或房卡。客人回來拿務必要簽名
5、 上夜班的收銀員要按時關燈、做日結(jié)、
6、 續(xù)住房續(xù)住無交押金的要通知客房部互相配合。
7、 客人交定足夠的押金連續(xù)住幾天的要刷定房卡。
8、 退房后客人有物品遺漏的要登記并保管好、確認后才給客人。
9、 借到房間的充電器、排插、房卡、查房要確認是否還在房間，沒有的要賠償該物品的費用。
10、 半個小時之內(nèi)轉(zhuǎn)房的就收一下清潔費、（盡量說服客人不要轉(zhuǎn)房）
11、 開房刷卡的客人，要交代清楚預授權已經(jīng)不能手動完成的，要客人拿卡才可以完成。（可以先刷好消費，在押200左右現(xiàn)金作押金。）
12、 電腦房須在輸壓金時，輸入電腦費（20元）。
13、退房后，每張房卡都要消除。
14、 要保持前臺的清潔，即使再忙、中午的空閑時間也要搞好衛(wèi)生，保持清潔。每天的報紙要按時夾好！
15、 中午的催房時間推到1點，不要太早催客人退房！熟客2點過來退也沒事（靈活處理）中午2點左右客人還沒下來交代說續(xù)住或房間電話沒人接的，叫客房部上房間看下。
16、客人退房一定要收取壓金單，沒有壓金單不能退錢（開房人憑身份證再簽名確認也可）。
17、中午1點催房，不用太早，熟客2點鐘退房也可，如果到時間催房沒人聽電話的叫客房服務員去房間看一下。
18、公安系統(tǒng)資料要認真檢查（頭像、行政區(qū)域、房號等）。
19、房卡每天都要消掉（團體消卡）。
20、夜班在早上7：30要寫好房態(tài)。
21、不可擅自動用前臺的同財物或公物私用。
22、為客人開好房后，告訴客人有需要請打前臺電話：8888轉(zhuǎn)0。
23、開房時不要直接問客人要什么房，主動推銷電腦房，豪華房。
24、打發(fā)票要仔細認真，與客人核對好地址、姓名、金額、消費名稱（餐費還是房費）。
25、零晨5點以后開的房不算當天的，輸壓金即可，不用輸房費。
酒店管理制度2
一、公章管理制度
第一條酒店各部所使用的'各類公章按本制度規(guī)定進行管理。
第二條總經(jīng)理辦公室對所有公章均要登記造冊，由使用部門簽字領用。
第三條各部門公章應根據(jù)其種類，由部門經(jīng)理、文員或指定專人保管、使用。各部門經(jīng)理對本部門所用公章負責。
第四條因工作需要刻制新公章，由部門經(jīng)理提出書面請示，報總經(jīng)理批準后，總經(jīng)理辦公室辦理有關手續(xù)刻制，并發(fā)文啟用。
第五條掌管公章的人員調(diào)動時，部門經(jīng)理要負責公章移交。部門經(jīng)理調(diào)動時，由總經(jīng)理辦公室負責公章的監(jiān)交。
第六條所用公章要妥善保管，按規(guī)定使用，確保使用安全。掌管人員要對公章負全部責任。
第七條不使用的公章，應交回總經(jīng)理辦公室，登記注銷，由總經(jīng)理辦公室按規(guī)定報廢處理。
第八條本制度自#年#月#日起執(zhí)行。
二、文件收發(fā)管理制度
第一條收到公文后，首先要進行登記。公文包括上級來文、下級請示件、同級呈送件。要逐件進行登記，內(nèi)容包括問序號、收文日期、來文單位、文件標題、文號、密級、份數(shù)、領導批示、承辦情況、歸卷號。
第二條根據(jù)文件的性質(zhì)、內(nèi)容、密級、閱讀對象和具體要求，呈報總經(jīng)理進行批閱。
第三條根據(jù)總經(jīng)理批示，轉(zhuǎn)交有關人員辦理。
第四條需傳閱的文件要專設文件本，并附文件傳閱單，及時遞交有關人員進行傳閱。
第五條對于總經(jīng)理批示要求及時辦理的事項，要進行檢查、督辦。要準確、真實、全面、及時地反饋公文辦理信息。
第六條對所需辦復的文件、信件，要做到件件有著落，事事有回音，凡電復或面復的要注明當事人、時間、情況和答復意見。
第七條閱辦后的文件要及時（或年終）收回歸檔。
第八條本制度自#年#月#日起執(zhí)行。
三、酒店辦公用品發(fā)放制度
第一條酒店各部門應本著節(jié)約的原則領取、使用辦公用品。
第二條各部室指定專人管理辦公用品。
第三條各部門于每月28日前將下月所需辦公用品計劃報辦公室。辦公室于每月6日前一次性將辦公用品發(fā)放至各部門。
第四條采購人員根據(jù)計劃采購、進貨，保證供應。
第五條辦公用品入庫和發(fā)放應及時記賬，做到賬物相符。
第六條任何人未經(jīng)允許不得進入辦公用品庫房，不得挪用辦公用品及其他物資。庫房要做到類別清楚、碼放整齊。
第七條加強管理和消防工作，防止被盜、失火。
第八條本制度自20xx年x月x日起執(zhí)行。
四、酒店辦公用具使用管理規(guī)定
五、酒店保密規(guī)定
酒店的保密工作是指對可能發(fā)生的泄密和竊取活動采取的系列防范措施。
2、保密工作原則：積極防范，突出重點，嚴肅紀律。
3、全體員工應做到：嚴守秘密，不得以任何方式向酒店內(nèi)外無關人員散布、泄漏公司機密或涉及公司機密。
4、文件和資料的保密：
⑴擬稿。文稿的擬定者應準確定出文稿的密級。
�、朴≈啤Ｎ募y(tǒng)一由行政管理部門印制。
�、菑陀�。復印秘密文件和資料，由部門經(jīng)理批準。
⑷遞送。攜帶秘密文件外出，由兩人同行，并包裝密封。
�、杀９�。秘密文件由行政管理部門統(tǒng)一保管，個人不得保存。如需借閱，由部門經(jīng)理批準，并與當天收回。
⑹歸檔。沒有解密的文件和資料存檔時要在扉頁上注明原定密級，并按有關規(guī)定執(zhí)行。
⑺銷毀。按檔案管理的有關規(guī)定執(zhí)行。
5、保密內(nèi)容按以下三級劃分：
�、沤^密級：
①酒店領導的電傳、傳真、書信；
�、诜枪_的規(guī)章制度、計劃、報表及重要文件；
�、劬频觐I導的個人情況；
�、苷谘芯康慕�(jīng)營計劃與具體方案。
⑵機密級：
�、倬频觌妭�、傳真、合同；
�、趩T工檔案；
�、劢M織狀況，人員編制；
�、苋藛T任免（未審批）。
⑶秘密級：
酒店的經(jīng)營數(shù)據(jù)、策劃方案及有損于酒店利益的其他事項。
6、細則：
不得向其他員工窺探、過問非本人工作職責內(nèi)的公司機密。
嚴格遵守文件（包括傳真、計算機盤片）登記和保密制度。秘密文件存放在有保密設施的文件柜內(nèi)，計算機中的秘密文件必須設置口令，并將口令報告公司總經(jīng)理。不準帶機密文件到與工作無關的場所。不得在公共場所談論秘密事項和交接秘密文件。
嚴格遵守秘密文件、資料、檔案的借用管理制度。如需借用秘密文件、資料、檔案，須經(jīng)總經(jīng)理批準。并按規(guī)定辦理借用登記手續(xù)。
秘密文件、資料不準私自翻印、復印、摘錄和外傳。因工作需要翻印、復制時，應按有關規(guī)定經(jīng)辦公室批準后辦理。復制件應按照文件、資料的密級規(guī)定管理。不得在公開發(fā)表的文章中引用秘密文件和資料。
會議工作人員不得隨意傳播會議內(nèi)容，特別是涉及人事、機構以及有爭議的問題。會議記錄（或錄音）要集中管理，未經(jīng)辦公室批準不得外借。
調(diào)職、離職時，必須將自己經(jīng)管的秘密文件或其他東西，交至總經(jīng)理，切不可隨意移交給其他人員。
酒店員工離開辦公室時，必須將文件放入抽屜和文件柜中。
對外披露信息，按酒店規(guī)定執(zhí)行。
酒店所有員工及管理人員要嚴格執(zhí)行保密制度，發(fā)現(xiàn)失密、泄密現(xiàn)象，要及時報告，認真處理。對失密、泄密者，給予50—100元扣薪；視情節(jié)輕重，給予一定行政處分；造成酒店嚴重損失的，送有關機關處理。
酒店管理制度3
（一）驗證登記制度
對入住旅客，要嚴格檢驗其有效證件真?zhèn)�，憑證登記，做到人證相符。證件查驗核對無誤后，應將旅客姓名、證件號碼、戶籍住址、入住時間以及房間號碼等信息錄入酒店客房管理系統(tǒng)，同時將旅客信息錄入蘇州市公安局旅館業(yè)治安管理信息系統(tǒng)。登記內(nèi)容應齊全、準確，不漏登、錯登，確保旅客入住、退宿登記率達到100%。
（二）訪客登記制度
對前來訪客的非住宿人員，前臺服務人員應審查登記其身份證項目、記錄會客來去時間。
（三）值班巡查制度。
1、酒店應設立專兼職安保人員，負責門衛(wèi)、內(nèi)部安全保衛(wèi)和停車場所等重要部位安全管理。
2、酒店安保人員要加強對消防安全、治安安全檢查，建立安全檢查登記簿。
3、酒店監(jiān)控室，要明確專人值班，并建立監(jiān)控室值班記錄簿。工作中不擅離職守，巡邏檢查時應精神飽滿，攜帶對講機，保持信息暢通，按規(guī)定路線和間隔時間執(zhí)行巡邏任務。嚴格執(zhí)行預防為主的工作原則，發(fā)現(xiàn)可疑的人和事要妥善處置并及時報告。巡邏中一旦接到案情指令應立即采取措施，控制事態(tài)擴大，不得無故拖延時間，處理情況應及時報告值班領導。
4、保安人員必須全面了解和掌握酒店內(nèi)各類應急預案，熟悉案情疏散通道，消防設備和各類滅火器材的使用方法。
5、巡查中應及時關閉應該關閉的門窗。日常巡檢中注意觀察安全設施的運轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)故障及時報修。做好交接班工作記錄。
（四）貴重物品寄存制度
酒店應專門設置免費的旅客財物保管室，并專人負責對寄存物品檢查、登記，領取登記物品時要簽字確認，寄存物品管理人員要做好交接班登記。旅客領取被保管物品時必須驗證，親自領取。
（五）旅客遺留物品、攜帶違禁品處理制度
1、對可疑物品、危險物品和其他違禁物品，應及時送交公安機關或報請公安人員處理。
2、旅客遺留的其他物品，應詳細登記后，想辦法歸還旅客，較長時間無法歸還的，應按撿拾物品送交公安機關處理。
3、嚴禁侵占挪用旅客遺留物品，嚴禁擅自處理違禁品。
（六）可疑情況報告和通緝協(xié)查核對制度
酒店從業(yè)人員應當及時報告本酒店的可疑人員、可疑情況和違法犯罪情況，并注意公安機關的通緝、通報，及時配合公安機關開展協(xié)查工作。前臺服務員在實施住宿登記時，應負責協(xié)助公安機關切實做好有關通緝、協(xié)查核對工作，發(fā)現(xiàn)可疑人員采取內(nèi)緊外松，先安排入住，后設法報警，避免打草驚蛇。
酒店管理制度4
為進一步貫徹落實“預防為主、防消結(jié)合”、“誰主管，誰負責”的消防工作的方針和原則，防止火災發(fā)生，保障我項目管理的順利進行、職工的人身財產(chǎn)安全，根據(jù)《中華人民共和國消防法》和有關做好施工場所消防工作的指示精神，結(jié)合我項目部的實際，特制定本制度。
一、治安、消防安全管理人員工作職責
1、嚴格執(zhí)行國家及上級防火部門頒布和制定的消防工作方針、政策、規(guī)章、法令等指示精神。把消防工作納入領導工作的議事日程。
2、定期召開會議，研究、部署、督促、檢查消防工作。督促檢查本部門的防火工作，每月組織一次本項目的防火安全自檢。
3、經(jīng)常向本項目職工及暫住人員進行防火宣傳教育。
4、積極組織和參加本項目義務消防隊的學習和訓練。
5、負責向上級報的防火工作和事故情況。
6、負責召集本項目部有關人員研究解決隱患漏洞。
7、制止一切違反消防法規(guī)的行為。
8、提出對獎懲人員的處理意見。
二、各類防火安全制度
�。ㄒ唬⑷w職工人員防火守則
1、提高防火認識，嚴格遵守消防安全管理制度和各項操作規(guī)程。
2、發(fā)現(xiàn)問題必須及時匯報，并有權制止違反消防制度的一切行為。
3、要教育全體職工，作好安全防火工作。
4、任何人均不得私自存放汽油等易燃易爆物品。
5、在施工區(qū)動用明火一律要經(jīng)項目部審批。
6、維護和管理好本單位的消防器材，不得挪用和損壞。
7、嚴禁在禁止煙火的區(qū)域內(nèi)吸煙。
8、不準亂扔煙頭。
9、全體職工人員都應達到三懂三會。（一懂得本崗位生產(chǎn)的火災危險性；二懂得本崗位預防火災的措施；三懂得本崗位撲救火災的辦法。一會報火警；二會使用滅火器材；三會撲救初期火災）。
�。ǘ�、宿舍防火制度：
1、本項目部全體職工必須遵守宿舍的住宿規(guī)定。
2、宿舍內(nèi)任何人不準用電爐、煤氣爐等爐具，不準亂拉亂扯電線
3、保持電門開關、照明設備附近的清潔，及時清除廢紙、雜物等易燃物品。
4、禁止任何人將易燃品及雷 管、炸藥帶進教室、宿舍。
5、嚴禁在寢室、走廊、廁所內(nèi)焚燒廢紙等雜物。
6、禁止在宿舍內(nèi)鳴放鞭炮。
7、不準隨意關拉電源總閘和分閘。
�。ㄈ�、防火安全教育制度
1、新來職工要進行安全防火教育。
2、發(fā)生火災后要開現(xiàn)場會，使領導和群眾受到教育。
3、根據(jù)季節(jié)特點開展春防、夏防、冬防全面教育。
4、每半年普及一次消防常識。
5、以板報或其它形式大力宣傳防火工作的先進單位
（四）、防火安全檢查制度
1、堅持三級檢查制度。項目部每月安全檢查一次，安保部每周安全檢查一次，班組堅持每日安全檢查。
2、四大節(jié)日必須進行全系防火安全大檢查。
3、發(fā)生火災后要進行安全大檢查。
4、春防、夏防、冬防要開展重點部位大檢查。
（五）、防火安全獎懲制度：
對在消防工作中有貢獻或者成績顯著的單位和個人，由項目部給予表彰、獎勵。受獎勵和表彰消防工作的單位和人員條件：
1、及時發(fā)現(xiàn)火險火情、報警、避免火災發(fā)生者。
2、勇敢頑強、積極撲救火災者。
3、發(fā)現(xiàn)重大火險隱患并積極建議整改取得效果者。
4、重視防火工作，積極宣傳教育群眾，熟練掌握防、滅火知識，消防工作成績顯著者。
5、敢于檢舉破壞消防設施的人和事者。
6、在消防工作上做出優(yōu)異成績的單位。
凡違反消防安全管理制度者，將根據(jù)不同情節(jié)分別給予以下處罰：
1、故意損壞消防器材和破壞設備者要按價賠償，并視其情節(jié)和態(tài)度給予批評教育、通報或按《治安管理處罰條例》和《刑法》條款的規(guī)定處理。
2、不準隨便使用電熱器。
3、違犯規(guī)定造成火災事故者，視其情節(jié)，按國家頒布的《治安管理處罰條例》和《刑法》條款的規(guī)定處理。
4、隨便在禁止煙火的區(qū)域里吸煙、動火者，將按有關規(guī)定給予罰款和通報批評， 態(tài)度不好者給予紀律處分。
5、私自亂拉亂扯電線、破壞或私自增加電器設備者，按有關規(guī)定予以罰款。
6、較嚴重地違反消防規(guī)定，在有關部門已提出警告，限期整改后而拒不執(zhí)行者，除按章罰款外，還要通報批評，寫出書面檢查。
7、對于違反其它防火安全制度者要根據(jù)實際情況給予處理。
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