小學(xué)后勤管理制度

時間：2021-03-31 18:10:33 制度我要投稿

小學(xué)后勤管理制度范本（精選5篇）

　　在當(dāng)下社會，制度起到的作用越來越大，制度一般指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準(zhǔn)則，也指在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規(guī)范或一定的規(guī)格。大家知道制度的格式嗎？以下是小編精心整理的小學(xué)后勤管理制度范本（精選5篇），歡迎大家分享。

小學(xué)后勤管理制度范本（精選5篇）

　　小學(xué)后勤管理制度1

　　一、校產(chǎn)保管使用制度：

　　1、總務(wù)處設(shè)立學(xué)校財產(chǎn)總帳，各部門設(shè)立財產(chǎn)分帳。每學(xué)期末，各部門應(yīng)檢查帳物是否相符，并將分帳交總務(wù)處核對。

　　2、認(rèn)真做好校產(chǎn)、校具的登記保管工作，做到帳物相符，定期清點。

　　3、新購置固定、耐用資產(chǎn)，必須做到先記帳后使用（包括其它單位贈送的）。

　　4、固定資產(chǎn)、耐用資產(chǎn)確系使用年久，損壞無法修復(fù)，由經(jīng)管人辦理報廢手續(xù)，經(jīng)總務(wù)處請示校長提出處理意見。

　　5、損壞公物要照價賠償，情節(jié)嚴(yán)重的要及時向主管校長匯報，并進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶幚怼?/p>

　　6、財產(chǎn)在使用過程發(fā)生損壞，要查明原因，按照責(zé)任大小進(jìn)行教育、處理。

　　7、學(xué)校一切儀器設(shè)備等教學(xué)用品，一律不得借給私人，特殊情況私人借用，外單位借用都需經(jīng)校長批準(zhǔn)（都要有借條，按時歸還）。保管人員如發(fā)現(xiàn)損壞丟失，酌情按價賠償。

　　8、任何人調(diào)換工作，調(diào)離本校，都應(yīng)自覺搞好財產(chǎn)移交工作，不得化公為私，做到手續(xù)清楚。

　　9、學(xué)校的一切財產(chǎn)總務(wù)處可以根據(jù)各部門的工作需要進(jìn)行調(diào)配，有關(guān)人員要服從調(diào)配。

　　二、公物賠償制度：

　　1、損壞各室、器皿、物件、書一律按新價賠償。

　　2、教室公物的完好率保證三年在98%。

　　3、污染墻壁賠償人工和材料費。

　　4、各室所有公物一律責(zé)任到人頭，如有丟失，按全價賠償，并追究責(zé)任人責(zé)任，扣除相應(yīng)工資和考核分。

　　5、損壞花草樹木照價賠償。

　　三、財務(wù)制度：

　　1、學(xué)校的一切經(jīng)費均應(yīng)入帳，不搞帳外帳，不設(shè)“小錢柜”。

　　2、一切預(yù)算內(nèi)外經(jīng)費開支，均需通過審批手續(xù)（校長簽字、經(jīng)手人簽名、驗收人簽名）方能生效。

　　3、一切單據(jù)憑證，均需由經(jīng)手人、驗收人、審批人簽字方為有效，白紙單據(jù)更要嚴(yán)格審查。

　　4、會計、出納都應(yīng)做好怍支帳目，做到錢帳相符，按時報經(jīng)局審計科審查，財物資料要妥善保存，定期歸檔。

　　5、帳目要做到日清月結(jié)，定期公布，實行經(jīng)濟(jì)民主，以利群眾當(dāng)家理財。

　　6、學(xué)校建立財經(jīng)審醒小組，在教委審計科和鎮(zhèn)審計所的領(lǐng)導(dǎo)下，每月對學(xué)校帳目進(jìn)行審查。

　　7、一切校產(chǎn)均應(yīng)列入校產(chǎn)登記冊，建立實物卡片，負(fù)責(zé)到人，定期清理，損壞或損失要依質(zhì)賠償。

　　四、公物領(lǐng)取制度：

　　1、學(xué)校的一切公物，購進(jìn)須由驗收人驗收簽字后入存或交付使用人使用。

　　2、領(lǐng)取公物時，須由領(lǐng)取人簽字后方可注銷。

　　3、購進(jìn)的硬使設(shè)備，由主管使用人領(lǐng)取簽字后入固定資產(chǎn)帳。

　　4、公物的購進(jìn)和領(lǐng)出，均應(yīng)有記載（包括品名、數(shù)量、姓名），任何人不得違反此制度，否是責(zé)任自負(fù)。

　　五、采購驗收制度：

　　1、學(xué)校一切所需的辦公用品，均由行政研究決定后方得采買，并由經(jīng)手人在單據(jù)上簽字、驗收人簽字，學(xué)校負(fù)責(zé)人校長簽字后方可報銷入帳。

　　2、凡采購大件，金額又較大的，需經(jīng)行政會討論研究后，報教委審批，并至少有2人以上（其中有一行政）方得去采買，同去人都得在單據(jù)上簽名。

　　3、村小采購一切辦公用品，簽字手續(xù)與上同，但大件（50元以上者）須報中心校總務(wù)處審批，視其情況和經(jīng)費承受能力而定。

　　4、凡未經(jīng)學(xué)校同意，無論是屬于哪類人購買的物件，一律不予報銷，造成經(jīng)濟(jì)損失，由當(dāng)事人自行負(fù)責(zé)。

　　六、門衛(wèi)制度：

　　1、來客必須向保安人員登記，方可入內(nèi)。

　　2、未經(jīng)學(xué)校同意不得在校內(nèi)參觀、游玩、拍照。

　　3、治保人員要經(jīng)常對學(xué)校進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)不安全隱患，及時處理、排除。

　　4、按學(xué)校規(guī)定時間開門、關(guān)門、滅燈。

　　七、安全保衛(wèi)制度：

　　1、每周學(xué)校要對學(xué)生進(jìn)行一次安全教育。

　　2、學(xué)校派專人同校保安進(jìn)行經(jīng)常性的安全工作檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

　　3、凡本校師生，不得帶易燃易爆物品入校，若造成損失或傷亡，一切后果由當(dāng)事人負(fù)全部責(zé)任。

　　4、凡屬教隊員工的親朋好友，需留校住宿的，均得在治保會登記注冊，若未登記者，校內(nèi)發(fā)生安全事故，須追究其留宿人員的，由該人員的親屬負(fù)其人全部責(zé)任。

　　5、每天靜校時必須關(guān)燈、窗戶、門，嚴(yán)格執(zhí)行公物損壞遺失要賠償?shù)闹贫取?/p>

　　6、各班學(xué)生不互竄教室，不做有危險的游戲。上學(xué)、放學(xué)不在路途玩耍、逗留，按時上學(xué)、回家。同學(xué)之間互相團(tuán)結(jié)，出現(xiàn)打架斗毆現(xiàn)象，要與正副班主任考核掛勾。

　　7、凡本校學(xué)生，不得騎自行車上學(xué)，若必須騎車者，經(jīng)家長簽條負(fù)責(zé)方可，學(xué)校一律不負(fù)一點責(zé)任。

　　8、每晚九時關(guān)校門，若不事前打招呼而不能進(jìn)校的，自行負(fù)責(zé)。凡持本校門鑰匙的人員，晚間進(jìn)出校門必須負(fù)責(zé)關(guān)啟校門，若造成學(xué)校財產(chǎn)被偷盜的，由當(dāng)事人員負(fù)責(zé)賠償被盜物資的折算金額或購賠丟失的物件。

　　9、節(jié)假日的值班護(hù)校人員，應(yīng)全面負(fù)責(zé)學(xué)校校舍、財產(chǎn)的安全。凡造成責(zé)任范圍內(nèi)不安全事故，均由值班人員負(fù)責(zé)其全總賠償。

　　小學(xué)后勤管理制度2

　　一、學(xué)校財務(wù)管理制度

　　1、每年要合理編制學(xué)校預(yù)算，達(dá)到收支預(yù)算平衡。

　　2、嚴(yán)格經(jīng)費收入管理，依法組織收入。各項收費嚴(yán)格執(zhí)行國家規(guī)定的收費范圍和標(biāo)準(zhǔn)，并使用符合國家規(guī)定的合法票據(jù)。收入全部納入學(xué)校預(yù)算，統(tǒng)一管理。

　　3、堅決不設(shè)帳外“小金庫”，庫存現(xiàn)金不得超過規(guī)定指標(biāo)。嚴(yán)格遵守現(xiàn)金使用規(guī)定，不套取，不挪用現(xiàn)金。

　　4、財政支出要嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)財政規(guī)章制度規(guī)定的開支范圍、開支標(biāo)準(zhǔn)，各項支出應(yīng)按實際發(fā)生數(shù)列出，不得虛列虛報。

　　5、嚴(yán)格履行審批、報銷手續(xù)，凡購買物品需要預(yù)先提出經(jīng)費審批，專款專用。報銷要有符合規(guī)定的手續(xù)和憑證。

　　6、外出人員一定要按指定地點辦事，不準(zhǔn)借機(jī)探親、訪友、游山玩水，發(fā)現(xiàn)不正當(dāng)?shù)穆觅M，不予報銷。外出丟款由個人承擔(dān)。

　　7、嚴(yán)格審查購物單據(jù)。對購買物品，要三章俱全，驗收登記入帳，禁止白條子上帳。

　　8、要及時上好帳，每月終了將記帳憑單裝訂成冊。對手續(xù)不完備、支出不合理的單據(jù)要予以糾正。

　　9、教育經(jīng)費不準(zhǔn)外借，如有人生活發(fā)生困難，可向工會互助金借款。財務(wù)人員如自行借款要追究責(zé)任。凡是到市內(nèi)或省外醫(yī)院就醫(yī)的，必須履行審批手續(xù)，按經(jīng)費開支范圍執(zhí)行。

　　二、教學(xué)樓管理與使用制度

　　1、班主任是教學(xué)樓使用管理的主要責(zé)任人，學(xué)校要建立檢查制度，落實到人。

　　2、學(xué)校對各班公物實行包干責(zé)任制、財物損壞賠償制，所有樓內(nèi)財產(chǎn)由學(xué)校登記。財產(chǎn)物資正常的損壞由學(xué)校及時修理，各班要及時匯報財產(chǎn)物資使用的情況。故意損壞的由當(dāng)事人按照學(xué)校規(guī)定賠款后修理。

　　3、使用人要愛護(hù)樓內(nèi)一切設(shè)施，做到：手不摸墻，身不靠墻，腳不踩墻，不在樓內(nèi)玩球，不把墨水、臟水撒在墻上，不在墻上亂涂、亂畫、亂貼；不準(zhǔn)亂敲黑板；不準(zhǔn)亂開、亂關(guān)日光燈、電視機(jī)，不準(zhǔn)亂推、亂拉鋁合金門窗，不準(zhǔn)踩蹬樓梯扶手。

　　4、各班的衛(wèi)生、門窗的開啟、燈、黑板等公物的使用，由值日生專人管理，班主任具體負(fù)責(zé)財產(chǎn)的使用保管檢查工作。

　　三、學(xué)校物品購買制度

　　1、采購設(shè)備、物品必須根據(jù)學(xué)校教育教學(xué)工作的實際需要和財務(wù)支付能力，本著勤儉節(jié)約、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的原則，貨比三家、精心選購。

　　2、采購設(shè)備、物品必須在學(xué)校年度財務(wù)綜合預(yù)算范圍內(nèi)，由使用部門提出申請，填寫請購單，由部門負(fù)責(zé)人簽字，交后勤分管校長審核簽字后方可采購。采購價格5000元以上，除后勤校長簽字外，還必須有校長簽字同意；采購價格10000元以上，由校領(lǐng)導(dǎo)集體研究決定。屬政府采購項目的，應(yīng)根據(jù)年度采購計劃，報市教育局審批同意。

　　3、1000元以上、10000元以下的項目由采購部門負(fù)責(zé)詢價比價，詢價一般不得少于三家并填寫好詢價記錄，推出信譽(yù)好、質(zhì)量優(yōu)、價位低的單位，報后勤分管校長審批確定供貨單位；5000元以上項目由校領(lǐng)導(dǎo)集體研究確定供貨單位。

　　4、采購人員購回物品后，必須連同請購單及原始憑證，到后勤辦理登記驗收入庫手續(xù)。屬于固定資產(chǎn)的，填寫固定資產(chǎn)驗收入庫單，屬低值易耗品的，填寫低值易耗品驗收入庫單。總務(wù)處應(yīng)嚴(yán)格把好驗收關(guān)，對于所購物品與請購單計劃不符、所購物品價格明顯不合理或者存在質(zhì)量問題，應(yīng)拒絕辦理入庫手續(xù)。

　　5、采購人員持請購單、入庫登記單、原始發(fā)票交主管校長審批簽字后到財務(wù)部門報銷。財務(wù)人員應(yīng)將請購單、入庫登記單（記帳聯(lián)）、發(fā)票收作記帳報銷憑證。

　　6、如違反本制度，財務(wù)人員不予辦理報銷手續(xù)，如采購中弄虛作假、給單位造成經(jīng)濟(jì)損失的，將追究經(jīng)辦人責(zé)任。

　　四、學(xué)校物品管理和使用制度

　　1、根據(jù)工作需要，購買辦公用品及雜品。做到有計劃性和適用性。并認(rèn)真履行審批手續(xù)。

　　2、嚴(yán)格按限額進(jìn)行發(fā)放，堅持超支不發(fā)、節(jié)約留用的原則。

　　3、除辦公用品及雜品外的其它固定資產(chǎn)均由各部室主要負(fù)責(zé)人領(lǐng)取，如有丟失、損壞，應(yīng)及時報告，以便酌情處理。

　　4、清單所有入庫辦公用品，都必須一一填寫入庫清單。

　　5、保管員必須清楚地掌握辦公用品庫存情況，經(jīng)常整理與清掃，必要時要實行防蟲、防腐等保全措施。

　　6、盤存辦公用品倉庫應(yīng)定期清點。清點工作由總務(wù)處主任負(fù)責(zé)。清點要求做到賬物一致，如果不一致必須查找原因，然后調(diào)整清單，使兩者一致。

　　7、印刷品與各種用紙的管理按照盤存的清單為準(zhǔn)，對領(lǐng)用的數(shù)量隨時進(jìn)行記錄并進(jìn)行加減，計算出余量。

　　五、班級物品管理制度

　　1、班級物品實行管理責(zé)任制，由班主任負(fù)責(zé)組織領(lǐng)導(dǎo)，檢查督促。

　　2、班級由班委會指定專人監(jiān)管班內(nèi)各種物品的管理工作。

　　3、班內(nèi)的物品實行“誰用、誰管、誰負(fù)責(zé)”的辦法，各種物品做到責(zé)任到人。

　　4、學(xué)校由專人對班內(nèi)物品進(jìn)行管理，學(xué)期初登記數(shù)量，簽定責(zé)任狀，學(xué)期末進(jìn)行檢查驗收。并把班級物品管理情況做為考評班任工作業(yè)績的條件之一。

　　5、學(xué)校物品必須嚴(yán)加愛護(hù)，損壞物品必須賠償。具體數(shù)額，可視情節(jié)實際情況賠償（原則是按成本計算，對有意破壞者可適當(dāng)賠罰）。

　　六、學(xué)校環(huán)境管理制度

　　1、不準(zhǔn)隨便砍伐、挖掘、搬移樹木。如確因基建修繕需要者，必須與學(xué)校聯(lián)系，報校領(lǐng)導(dǎo)審批同意。

　　2、不準(zhǔn)在樹上釘釘子、拉鐵絲、拉繩或直接在樹上曬衣服。不準(zhǔn)將自行車等物依靠在樹干上。

　　3、不準(zhǔn)在綠地上堆放物品、停放自行車和進(jìn)行體育活動，更不準(zhǔn)踐踏草坪。

　　4、不準(zhǔn)采摘花朵、果實、剪折枝葉。

　　5、不準(zhǔn)向草坪、花壇和水池等綠化場地拋扔果皮、紙屑、雜物、吐痰、潑倒污水。

　　6、不準(zhǔn)在草坪上、廊亭內(nèi)、園林桌凳上吃飯、飲酒。不準(zhǔn)在校園內(nèi)吸煙。

　　7、各班定時打掃室外衛(wèi)生。

　　七、校園綠化制度

　　1、學(xué)校每年春季要按計劃購買花種、花苗，及時做好綠化工作。

　　2、種植花草樹木要及時澆水、修剪、培土、扶正、治蟲等，要及時提供營養(yǎng)，保證長勢良好。

　　3、花壇、草坪內(nèi)要保證清潔無雜物，無枯枝爛葉。草旺盛期應(yīng)適當(dāng)增加除草次數(shù)，修剪的雜草、廢枝應(yīng)及時清理處置。

　　八、門衛(wèi)收發(fā)室管理制度

　　1、教職工及學(xué)生（學(xué)生家長）一律不準(zhǔn)在門衛(wèi)收發(fā)室逗留。

　　2、對外來人員進(jìn)行登記，無事謝絕其他人員進(jìn)入校園。

　　3、各種報刊、書信、公函等由收發(fā)人員統(tǒng)一收發(fā)，及時送達(dá)，任何人不準(zhǔn)亂動亂拿，如發(fā)現(xiàn)違章人員，門衛(wèi)收發(fā)人員有權(quán)制止，并向全校師生公布。

　　4、本校師生和臨時工及外來人員沒有領(lǐng)導(dǎo)批條，而攜帶公物出校的，門衛(wèi)有權(quán)檢查、沒收扣留，不聽勸阻者，經(jīng)記錄后，報請學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)處理解決。

　　5、門衛(wèi)接班時間為教師上班前一小時上崗，教師下班后一小時退崗，中午不休息。

　　九、水房管理及太空水使用制度

　　1、水房管理人員負(fù)責(zé)水房物品的管理、檢驗工作。

　　2、為師生打水提供方便，確保按時開門。

　　3、經(jīng)常打掃衛(wèi)生，保證室內(nèi)清潔。

　　4、如發(fā)現(xiàn)有水龍頭等損壞問題及時報告，學(xué)校及時維修。

　　5、檢查太空水廠家是否具有三證，方可接收。

　　6、定期做好飲水機(jī)衛(wèi)生的檢查工作，防止二次污染。

　　7、不許將太空水做為它用，如：拖地等。

　　十、安全“四防”管理制度

　　為保證學(xué)校教育教學(xué)順利進(jìn)行，學(xué)校財產(chǎn)不受損失，師生不受意外傷害，特制定此制度。

　　1、學(xué)校應(yīng)經(jīng)常對師生開展教育和宣傳活動，增強(qiáng)防火、防盜的安全意識及自我保護(hù)意識。

　　2、對教職員工進(jìn)行經(jīng)常性電器使用和管理方面的指導(dǎo)，使全體員工懂得電器使用常識，增強(qiáng)防火意識。

　　3、未經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的批準(zhǔn)，任何人不許私自使用電暖風(fēng)、電水壺等非教學(xué)用電器，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)給予批評和罰款。

　　4、學(xué)校食堂專人負(fù)責(zé)，保證人走火滅，食堂把好衛(wèi)生關(guān)，嚴(yán)防食物中毒。

　　5、冬季取暖，教師應(yīng)教育學(xué)生不踩暖氣片、暖氣管，發(fā)現(xiàn)漏水及時報告，不許私自擰、堵暖氣閥門。

　　6、加強(qiáng)對值日、值宿人員的監(jiān)督檢查，按時交接班，認(rèn)真填好值日、值宿日志，管理好護(hù)校學(xué)生。

　　7、經(jīng)常檢查滅火器、消火栓、應(yīng)急燈等消防器材，發(fā)現(xiàn)故障及時維修與清除。

　　十一、安全防火制度

　　1、學(xué)校成立安全防火領(lǐng)導(dǎo)小組，由主管綜合治理的領(lǐng)導(dǎo)、后勤相關(guān)人員、各科室負(fù)責(zé)人、班主任組成，負(fù)責(zé)安全防火教育及日常工作。定期對全校師生進(jìn)行安全防火教育及培訓(xùn)。

　　2、晝夜設(shè)值班人員，值班人員按時上班。上班后不準(zhǔn)脫、溜崗，對各部要認(rèn)真檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

　　3、掌握防火措施，明確防火器材的存放地點和使用方法。

　　4、經(jīng)常檢查各部位的電源、電線、水源、暖氣等，發(fā)現(xiàn)問題后及時處理。

　　5、實驗室、倉庫等重點部位要有防范措施，落實專人負(fù)責(zé)。辦公室內(nèi)嚴(yán)禁存放易燃、易爆物品，不準(zhǔn)私拉電線，使用電爐子、電暖風(fēng)等電器，不準(zhǔn)將煙頭、煙灰、火柴桿扔到地上。

　　6、經(jīng)常教育師生樹立安全第一的思想。領(lǐng)導(dǎo)對安全工作要十分重視，做到分工明確，職責(zé)到位，領(lǐng)導(dǎo)包片，重要部位要專人負(fù)責(zé)。

　　7、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)包師生、老師包學(xué)生。消滅一切不定期安全事故發(fā)生。

　　8、值班期間嚴(yán)緊外單位人員入校，一旦發(fā)現(xiàn)對值班人員嚴(yán)肅處理。

　　9、交接班要認(rèn)真做好交接手續(xù)。

　　10、學(xué)校要備好消防器材，如：鍬、桶、鉤、滅火器、消火栓等。

　　11、易燃易爆物品由庫管員放在倉庫保險地方，不與其它物品混放。

　　12、一旦發(fā)生火警，要及時采取緊急措施。

　　火警電話：119

　　匪警電話：110

　　十二、安全用電制度

　　1、學(xué)校用電要指定專人負(fù)責(zé)，其他人不許隨意動用。

　　2、非管理人員嚴(yán)禁隨意拆卸設(shè)備或帶電移動設(shè)備。電器指定專人負(fù)責(zé)，其他任何人不許隨意動用。

　　3、管理人員應(yīng)隨時注意檢查供電線路的可靠性、安全性及穩(wěn)定性，若有故障應(yīng)及時排除。

　　4、人員離開時，應(yīng)檢查電源總開關(guān)是否切斷，所有設(shè)備在無人情況下應(yīng)該斷電。

　　5、隨時對學(xué)生進(jìn)行安全用電教育（特別是新生）。

　　6、各科室未經(jīng)批準(zhǔn)，不準(zhǔn)使用電器取暖，不準(zhǔn)用電飯鍋、電熨斗、電吹風(fēng)等非教學(xué)用電器。

　　7、及時核對用電量和費用，并及時購電。

　　十三、飲食衛(wèi)生管理制度

　　1、學(xué)校食堂必須向區(qū)衛(wèi)生行政部門領(lǐng)取衛(wèi)生許可證。

　　2、學(xué)校食堂的環(huán)境、衛(wèi)生設(shè)施好，生產(chǎn)用水、個人衛(wèi)生、生產(chǎn)用具、貯存、消毒等必須符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》。

　　3、食堂的生產(chǎn)經(jīng)營人員按規(guī)定經(jīng)體檢合格取得健康證后方可上崗。

　　4、師生用餐采用新鮮潔凈原料制作，嚴(yán)禁使用《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》第九條規(guī)定禁用的食品供師生用餐。食品、包裝材料和容器必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。師生集體用餐不得直接供應(yīng)未經(jīng)加熱的食品，制售涼拌食品菜肴必須保證衛(wèi)生質(zhì)量。

　　5、學(xué)校設(shè)有學(xué)生洗手、餐具清洗、消毒設(shè)備和符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飯菜、餐具暫存場所。

　　6、學(xué)校要設(shè)專職人員負(fù)責(zé)學(xué)校師生飲食衛(wèi)生的管理工作，制定詳細(xì)管理方案，明確各部門和各人員職責(zé)，強(qiáng)化監(jiān)督、檢查，預(yù)防學(xué)校食物中毒、投毒和傳染病的發(fā)生。

　　7、學(xué)校到指定地點購買食品，食品必有“三包”。

　　十四、食堂工作人員培訓(xùn)制度

　　1、食堂工作人員必須按時參加知識培訓(xùn)，掌握有關(guān)的衛(wèi)生知識及消毒方法。

　　2、食堂工作人員必須提高素質(zhì)，學(xué)習(xí)各項衛(wèi)生管理規(guī)章制度。嚴(yán)格按照制度進(jìn)行工作，確保師生的身體健康。

　　3、工作人員必須參加職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，提高法律意識，做好本職工作。

　　4、學(xué)習(xí)的有關(guān)知識要在平時工作中運用。如不能按各項要求去做，要對其進(jìn)行批評教育，情節(jié)嚴(yán)重的要勒令下崗。

　　十五、學(xué)校食堂管理制度

　　1、要保持廚房清潔，經(jīng)常清掃。

　　2、廚房用具（刀、案板、盆、筐、抹布）要做到生熟分開，洗刷干凈。

　　3、餐具要按規(guī)定消毒，要有防蠅、防鼠等措施。

　　4、不購買和加工變質(zhì)發(fā)霉的食物。買來的熟食要加熱處理后再吃，要嚴(yán)格預(yù)防食物中毒及腸道傳染病的發(fā)生。

　　5、搞好師生的進(jìn)食衛(wèi)生，飯前工作人員及師生要用肥皂流水洗手。

　　6、炊事員要堅持上灶前洗手，入廁前脫工作服，便后用肥皂洗手，操作時不吸煙。

　　7、工作人員上崗前，必須進(jìn)行體檢，持證上崗。工作人員每年要全面體檢一次，發(fā)現(xiàn)肝炎及其他傳染病患者必須立即調(diào)離工作崗位。

　　十六、鍋爐暖氣管理制度

　　1、雇用的司爐，必須是經(jīng)過培訓(xùn)的持證人員。

　　2、司爐工人，必須堅守崗位，不脫崗，不竄崗。

　　3、嚴(yán)格執(zhí)行鍋爐安全操作規(guī)章制度，精心操作，精心管理，隨時進(jìn)行維修和排除鍋爐、暖氣故障，保證鍋爐設(shè)備的安全。保證教室溫度在13—15攝氏度，確保教育教學(xué)正常進(jìn)行。

　　4、嚴(yán)格遵守勞動紀(jì)律，上班前和班中不飲酒，不做與生產(chǎn)無關(guān)的事。

　　5、做好鍋爐設(shè)備的維修工作，保證設(shè)備的正常運行，保證采暖期不滅爐，不凍壞一片暖氣。并做好交接班工作。

　　6、正確處理鍋爐設(shè)備及安全運行的異常情況，并立即向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)報告。

　　7、要做到文明生產(chǎn)，做好清潔衛(wèi)生工作。

　　十七、衛(wèi)生責(zé)任區(qū)負(fù)責(zé)制度

　　1、按規(guī)定承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任區(qū)。

　　2、堅持每天四次清掃。

　　3、保持責(zé)任區(qū)物見本色。

　　小學(xué)后勤管理制度3

　　1、辦公室和實驗樓的電開水器每天定時開放，由兩個負(fù)責(zé)寢室管理的教師負(fù)責(zé)。若不按時開關(guān)的，每次扣1分。若水電工未發(fā)現(xiàn)電開水器不按時開放的扣相關(guān)責(zé)任人1分。

　�。ù憾┰缟希�6：00—8：00，中午：12：00——2：00，晚上5：40—熄燈（夏季）早上：6：00——8：00，中午：12：00——3：00，晚上6：40——熄燈

　　2、校園內(nèi)的所有水龍頭必須隨手關(guān)閉，不得出現(xiàn)長流水造成浪費。責(zé)任老師：總務(wù)處水電工，責(zé)任班級：衛(wèi)生區(qū)所在班級。發(fā)現(xiàn)一次因水管關(guān)閉不嚴(yán)，造成長流水的，扣班級考評分2分，屬于水龍頭壞的造成長流水的，水電工不能及時發(fā)現(xiàn)處理的，扣水電工績效考核分1分。

　　3、班級超時用電一次，扣班級5分。若水電工未檢查的，扣水電工1分。

　　4、辦公室超時用電一次（室內(nèi)無人用電或晴天亮燈）扣負(fù)責(zé)人2分，組員1分。水電工為檢查到的，扣水電工1分。

　　5、任何人不得在校使用大功率電器（電磁爐、電飯鍋、電動車充電等），否則沒受用電器，并罰款20元。

　　6、所用財產(chǎn)若有損壞，要照價賠償，故意損壞的，加倍處罰，并酌情扣除班級考評分2—10分。教室里的門窗玻璃黑板損壞的，2天內(nèi)賠償或修正到位，桌凳損壞的，3天內(nèi)賠償或修正到位，否則按天數(shù)扣除班級考評分，直到賠償或修正到位。

　　7、按時足數(shù)到餐卡室領(lǐng)取住校生月票，保證住校生在校就餐。少買一人次月票的扣考評分2分，一周內(nèi)餐費請不完的，扣3分，以后按天累加（每天3分）。

　　8、不準(zhǔn)踐踏花池草坪，違者，一人次扣班級考評分2分。

　　小學(xué)后勤管理制度4

　　一、食堂管理制度

　　一、保持地面清潔，無灰塵、污水、油漬，無剩飯剩菜，飯后及時打掃，無衛(wèi)生死角。定期噴藥消毒。

　　二、保持餐廳門窗整潔，玻璃明亮，墻壁無灰塵、無蛛網(wǎng)，不在墻壁上亂寫、亂畫、亂貼。

　　三、保持售飯菜窗口整潔，餐桌、凳清潔、整齊，碗池水籠頭完好，下水道暢通，保持池內(nèi)清潔，無雜物。

　　四、嚴(yán)格遵守食堂用餐時間，開飯要開足窗口，出售飯菜要明碼標(biāo)價。炊事員在出售飯菜時，要穿戴工作服、帽，不抽煙，不用手直接抓食品。冬季做到供應(yīng)熱飯熱菜。

　　五、就餐時，必須按班級先后順序依次排隊，不得爭搶擁擠，進(jìn)入食堂，服從值日老師的指揮。

　　六、文明就餐，發(fā)揚團(tuán)結(jié)友愛精神，把方便讓給他人。不穿背心、褲衩、拖鞋進(jìn)入餐廳。不大聲喧嘩，不起哄，就餐時不把腳踩在凳子上。

　　七、愛護(hù)餐廳設(shè)施，節(jié)約精神，節(jié)約用水，飯菜不拋灑桌面，吃剩的飯菜一律倒入泔腳桶內(nèi)。

　　八、就餐人員要尊重炊事人員勞動，對伙食質(zhì)量、價格、衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度有意見、建議時，可向有關(guān)部門提出，不準(zhǔn)辱罵炊事人員。

　　九、教師用餐必須事先購買飯菜票，按食堂規(guī)定的'價格支付飯菜費。

　　十、教師家屬、非學(xué)校工作人員來食堂就餐按食堂合定的成本價收取飯菜款。

　　二、食堂安全制度

　　一、學(xué)校食堂要依照《食品衛(wèi)生法》要求到市衛(wèi)生防疫站申領(lǐng)《食品衛(wèi)生許可證》，并每年年審一次。

　　二、食堂要制定衛(wèi)生、管理制度，有相應(yīng)的防蠅、防鼠、防塵、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。保證學(xué)生的膳食安全和食品安全。

　　三、食堂從業(yè)人員應(yīng)每年一次到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門進(jìn)行健康體檢，領(lǐng)取合格的《健康證》后方可上崗工作，發(fā)現(xiàn)患傳染病人員應(yīng)立即換崗。平時應(yīng)保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。

　　四、食堂工作間要與餐廳隔開，非工作人員不得入內(nèi)，以防萬一。

　　五、嚴(yán)格進(jìn)貨渠道，建立進(jìn)貨登記制度，并設(shè)置檔案。采購人員不得采購來路不明的食品，制售各類食品要保證衛(wèi)生質(zhì)量。

　　六、食堂供應(yīng)學(xué)生的膳食應(yīng)注重營養(yǎng)搭配，保持新鮮，嚴(yán)禁向?qū)W生供應(yīng)有毒、有害、腐爛、變質(zhì)、過期食品；新鮮的瓜果蔬菜要認(rèn)真清洗；嚴(yán)防食物中毒或農(nóng)藥中毒。如發(fā)生食物中毒，食堂工作人員應(yīng)負(fù)一切經(jīng)濟(jì)、法律責(zé)任。

　　七、保持食堂內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生，要經(jīng)常對餐具用具進(jìn)行清洗消毒，生熟案板刀具要分開存放。

　　八、存放食品的倉庫應(yīng)當(dāng)干燥、通風(fēng)，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無害，防止食品污染。

　　九、食堂人員要協(xié)助學(xué)校認(rèn)真做好防盜、防火、防毒、用電用氣安全，不準(zhǔn)私拉亂接電源；嚴(yán)禁將煤氣罐倒置外加熱使用；開油鍋人員不得隨便離開，防止發(fā)生事故。電器、制冷設(shè)備應(yīng)由專人管理。

　　十、食堂必須使用合格的壓力容器，每年要檢測，要定時檢查，液化氣罐與灶頭應(yīng)有1。5米的安全距離，嚴(yán)防事故發(fā)生。

　　十一、認(rèn)真接受衛(wèi)生、防疫、質(zhì)監(jiān)、市局工作人員對食堂的檢查，凡有不合要求之處立即整改，并實行責(zé)任追究。

　　三、食堂租用制度

　　為加強(qiáng)學(xué)校的食堂管理，服務(wù)好師生的生活，確保師生的飲食衛(wèi)生安全，維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序，特制定本規(guī)定。

　　一、本校在編在職的教職員工自己因結(jié)婚、孩子滿月、子女結(jié)婚、喬遷等喜事，在家里辦酒確有困難的，允許借用食堂。

　　二、借用食堂辦酒，必須安排在學(xué)校放假的節(jié)假日或雙休日，不影響學(xué)校的正常教學(xué)秩序。

　　三、借用者必須提前兩周向校長室提交書面申請，經(jīng)校長簽字同意后，送總務(wù)處備案。

　　四、借用者辦酒所用食品不得委托食堂代購，必須由自己采辦，掌勺廚師由自己聘請，一切責(zé)任由借用者自負(fù)。

　　五、學(xué)校對借用者收取水、電、汽等實際消耗的費用（標(biāo)準(zhǔn)由總務(wù)處與食堂主任核定）。損壞的炊具，由借用者照價賠償。

　　六、借用者需要食堂工作人員幫忙，報酬由借用者給付，與學(xué)校無涉。

　　七、在借用者辦酒后，食堂主任必須組織食堂工作人員做好炊具和場所的衛(wèi)生消毒工作，記好臺帳備查。

　　八、未經(jīng)批準(zhǔn)，食堂擅自接受本規(guī)定以外的社會人員辦酒，扣除食堂主任半年的崗位津貼，學(xué)校按內(nèi)部管理條例給予責(zé)任人處罰。

　　九、食堂所有的炊具設(shè)施、桌凳外借必須經(jīng)校長同意批準(zhǔn)。

　　四、炊具消毒衛(wèi)生制度

　　一、餐后要收回餐具，當(dāng)餐清洗消毒，不隔餐隔夜。

　　二、消洗消毒餐具，按一刮、二洗、三過、四消毒、五保潔的順序操作，水不開、蒸汽溫度、藥物濃度不夠不消毒。

　　三、消毒餐具放于清潔木櫥內(nèi)，防止再污染。

　　四、洗消完畢，將洗碗消毒池、消毒籃、洗碗機(jī)清洗干凈。

　　五、燒煮烹調(diào)衛(wèi)生制度

　　一、檢查食品質(zhì)量，變質(zhì)食品不下鍋、不蒸煮、不烘烤。

　　二、食品充分加熱，防止里生外熟。

　　三、隔頓、隔夜、外購食品回?zé)蠊⿷?yīng)。

　　四、炒菜、燒煮食品勤翻動，勤洗刷炒鍋。

　　五、烘烤食品受熱均勻，蜜糖、麥芽糖使用前經(jīng)消毒處理。

　　六、抹布生熟分開，不用抹布揩碗盤，滴在盤邊湯汁用消毒布揩。

　　七、根據(jù)用膳人數(shù)計劃燒飯，剩飯攤開用紗布蓋好。

　　八、工作結(jié)束調(diào)料加蓋，工具用具、灶上、灶下、地面清掃洗刷干凈。

　　六、食堂工作人員個人衛(wèi)生制度

　　一、食品從業(yè)人員必須取得健康證，每年體檢一次，合格者方可上崗。

　　二、必須穿戴淺色工作服、帽，頭發(fā)不露帽外，操作直接入口食品時應(yīng)戴口罩，不戴戒指，不涂指甲油。

　　三、食品從業(yè)人員操作食品立腳點和大小便后，應(yīng)洗手消毒，不得穿戴工作服、帽進(jìn)入廁所。

　　四、操作食品時不吸煙，不挖鼻孔、掏耳朵，不得對著食品打噴嚏。

　　五、應(yīng)做到勤洗手，剪指甲，勤洗澡理發(fā)，勤洗衣服、被褥，勤換洗工作服、帽。不隨地吐痰，不亂丟廢棄物。

　　七、食堂衛(wèi)生制度

　　一、學(xué)生食堂是群體進(jìn)餐公共場所，食堂要有洗手設(shè)備，做到飯前洗手。

　　二、學(xué)生就餐要實行自帶餐具。

　　三、食堂炊事人員必須經(jīng)過合格體檢和食品知識培訓(xùn)后才能上崗，不售變質(zhì)或不符合衛(wèi)生要求的食品和飯菜。

　　四、食堂盛飯菜的工具要干凈，經(jīng)常洗刷消毒，不得盛裝其他物品。

　　五、食堂衛(wèi)生要劃分責(zé)任區(qū)，分工負(fù)責(zé)，每天清掃，餐具要保持清潔，定期洗刷，不得做其他使用，餐具要定期消毒，防止蟑螂蠅蟲叮咬。

　　六、食堂庫房衛(wèi)生要有防蠅、防塵、防鼠、防霉變設(shè)施，確保精油食品的清潔衛(wèi)生。物品離地，擺放有序，地面墻壁清潔干凈。

　　八、倉庫衛(wèi)生制度

　　一、物品數(shù)量、質(zhì)量、進(jìn)、發(fā)貨登記，做到先進(jìn)先出，易壞先用。

　　二、定型包裝食品按類別、品種上架堆放，掛牌注明食品質(zhì)量及進(jìn)貨日期。

　　三、散裝易霉食品勤翻勤曬，儲存容器加蓋密閉。

　　四、肉類、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品冷藏儲存。

　　五、食品與非食品不混放，與消毒藥品、有強(qiáng)烈氣味的物品不同庫儲存。

　　六、倉庫經(jīng)常開窗通風(fēng)，保持干燥。

　　七、冰箱、冷庫經(jīng)常檢查，定期化霜，保持霜薄氣足。

　　八、經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲等及時處理。

　　九、做好防鼠、蟲、蠅及防蟑螂工作。

　　十、分工包干定期大掃除，保持倉庫室內(nèi)外清潔。

　　九、食品采購衛(wèi)生制度

　　一、采購的食品原料及成品，必須色、香、味、形正常，不采購腐敗變質(zhì)、霉變及其他不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、要求的食品。

　　二、肉類食品必須經(jīng)獸醫(yī)檢驗合格方可采購。

　　三、采購酒類、罐頭、冷飲飲料、乳制品、調(diào)味品等，應(yīng)向供貨方索取衛(wèi)生檢驗合格證或檢驗單。

　　四、采購的定型包裝食品應(yīng)具有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等標(biāo)志。

　　五、采購食品做到有計劃進(jìn)貨，勤進(jìn)勤出。運輸車輛和容器應(yīng)專用。

　　六、采購米、面、油、醬油、醋五大類食品必須到教育局招標(biāo)定點的單位去采購。

　　十、食品驗收管理制度

　　一、每天對采購的葷蔬菜進(jìn)行復(fù)評、復(fù)點并記載。

　　二、每天對采購的葷蔬菜驗收是否新鮮、是否變質(zhì)、是否經(jīng)過檢測、是否有農(nóng)藥殘留。

　　三、對采購的冷凍食品、包裝食品及調(diào)料，驗收是否有產(chǎn)地、商標(biāo)、生產(chǎn)日期。

　　四、對驗收不合格的食品，及時銷毀或退貨。

　　五、建立聯(lián)保責(zé)任制，每天對所采購、加工的食品，由總務(wù)主任、食堂負(fù)責(zé)人、工作人員簽字后方可供應(yīng)。

　　六、食品衛(wèi)生驗收，有食品衛(wèi)生檢驗監(jiān)督員操作完成。

　　十一、食品銷售衛(wèi)生制度

　　一、食品銷售人員必須達(dá)到個人衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)。

　　二、銷售直接入口食品時必須使用售貨工具。

　　三、直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料。

　　四、不符合食品衛(wèi)生要求的不銷售，隔餐、隔夜、冷藏的熟食品應(yīng)先回鍋再出售。

　　五、做到專室、專人、專用刀板，抹布、容器及餐具都應(yīng)嚴(yán)格消毒，生熟嚴(yán)格分開，嚴(yán)防食品受到污染。

　　十二、倉庫管理制度

　　一、倉庫保管員要認(rèn)真做好物品入庫驗收，對購進(jìn)物品要一一核對，登記入庫，做到帳物相符，價目填寫清楚，手續(xù)規(guī)范，防止漏登、錯登。

　　二、倉庫物品購進(jìn)、領(lǐng)出，均須有部門領(lǐng)導(dǎo)的簽字，不得私購私領(lǐng)。

　　三、發(fā)放物品要由經(jīng)領(lǐng)人簽名出庫，每月一次做好清點盤庫工作，做到物帳相符。

　　四、學(xué)校物品原則上不能出借，如要出借，須經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意，并辦好借物手續(xù)才能借出，外借物品要由倉庫保管員負(fù)責(zé)及時追回。

　　五、庫內(nèi)物品要分類擺放整齊，保持整潔。經(jīng)常檢查，做好防霉、防蛀、防盜工作，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

　　六、粉筆、掃帚等常用物品的庫存情況，要做到心中有數(shù)，及時購進(jìn)滿足需要。

　　十三、綠化管理制度

　　一、校園綠化是校園建設(shè)的重要內(nèi)容。綠化管理是搞好校園綠化的重要保證。為此，全校師生員工要認(rèn)真貫徹《全國環(huán)境宣傳教育行動綱要》，提高創(chuàng)建綠色學(xué)校意識和愛綠護(hù)綠的自覺性。

　　二、學(xué)校對校園綠化要統(tǒng)一規(guī)劃。由學(xué)校統(tǒng)一訂出具體實施規(guī)劃后，由總務(wù)部門負(fù)責(zé)實施和管理，杜絕無計劃的盲目亂栽亂植。

　　三、要配備綠化管理專職人員，落實崗位職責(zé)，認(rèn)真做好綠化地帶的澆水、除草、整枝、移栽、施肥、補(bǔ)栽等常規(guī)工作。不用的花盆要定點堆放整齊，綠化工具按指定位置存放，化肥及農(nóng)藥要嚴(yán)格管理和存放。綠化區(qū)枯枝腐葉要經(jīng)常清理，修剪的樹枝要及時清除，做到校園內(nèi)清新、舒適、雅致、美觀。

　　四、教育學(xué)生自覺愛護(hù)學(xué)校的一草一木，并按班劃分綠化包干區(qū)。杜絕隨意攀摘花木和穿越非活動區(qū)現(xiàn)象。

　　五、對損壞綠化的行為要及時制止，并進(jìn)行批評教育，對情節(jié)嚴(yán)重的要給予處分，并處以經(jīng)濟(jì)賠償直至經(jīng)濟(jì)處罰。

　　十四、校園綠化守則

　　一、不準(zhǔn)損壞花草樹木。

　　二、不準(zhǔn)采摘花朵。

　　三、不準(zhǔn)在樹上拉繩曬物。

　　四、不準(zhǔn)在校園綠化區(qū)玩球嬉鬧。

　　五、不準(zhǔn)往地上或池內(nèi)亂丟雜物。

　　六、不準(zhǔn)攀登園林樹木和在園林樹木上亂涂亂畫。

　　七、不準(zhǔn)任意修剪和砍伐樹木。

　　八、不準(zhǔn)往綠化內(nèi)傾倒垃圾和廢物。

　　九、樹立人人愛綠化，人人護(hù)綠化的意識氛圍。

　　十五、廁所保潔制度

　　為了提高學(xué)校文明程度，科學(xué)規(guī)范使用管理好廁所，切實使其保持潔凈衛(wèi)生，凈化環(huán)境，特制定本制度如下：

　　一、便紙入簍，勿丟入便池。

　　二、不得將果袋等雜物丟入便池。

　　三、注意文明如廁，小便入池，小便池內(nèi)嚴(yán)禁大便，及時沖洗。

　　四、節(jié)約用水。水籠頭流水要適量，以細(xì)水長流為好，水龍頭出現(xiàn)損壞要及時報學(xué)�？倓�(wù)處，以便排除故障；洗手池、水籠頭使用，要隨用隨開，用完及時關(guān)閉，不要放任自流，也不要頻繁開關(guān)水籠頭，避免早損。

　　五、墻壁保潔。廁所墻壁不得隨便亂擦亂抹，更不能在上面亂寫亂劃亂抹，亂用水弄濕墻壁，切實使墻壁潔凈衛(wèi)生。

　　六、明確責(zé)任。廁所打掃責(zé)任到人，每天定時清除地面磚、糞道沿、蹲沿、小便池的雜物、污垢，保持潔凈。

　　七、愛護(hù)公物，嚴(yán)禁毀壞廁所設(shè)施。

　　八、總務(wù)處將不定期對廁所使用管理情況進(jìn)行檢查，并對出現(xiàn)問題及時糾正。

　　十六、配電間安全管理制度

　　一、電工應(yīng)嚴(yán)守崗位，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程和崗位責(zé)任制，嚴(yán)防各類事故發(fā)生。

　　二、配電間嚴(yán)禁煙火，不得存放易燃、易爆和其它危險物品；嚴(yán)禁燒電爐、煤油爐、煤爐等；嚴(yán)禁吸煙；工作人員須能熟練使用消防器材。

　　三、電工人員必須經(jīng)供電部門安全技術(shù)考核，領(lǐng)證后方能獨立操作。

　　四、節(jié)假日及休息日時，切斷照明電力電源。

　　五、配電間嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)出，有事出入必須經(jīng)批準(zhǔn)后方可進(jìn)入。

　　六、嚴(yán)格崗位責(zé)任制和節(jié)假日值班制度，不得擅離職守。

　　七、定期對配電間進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保供電正常。

　　十七、辦公室安全衛(wèi)生管理制度

　　一、各室負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)本室清衛(wèi)、安全等工作的檢查、監(jiān)督、管理。

　　二、當(dāng)天值日教師上、下午應(yīng)提前十五分鐘上班，負(fù)責(zé)辦公室的清衛(wèi)、整理工作，最后離開辦公室時，切斷電源，關(guān)好門窗，做好保衛(wèi)工作。

　　三、每位教師自己的辦公用品必須擺放整齊，不準(zhǔn)亂堆亂放，不得存放與教育教學(xué)無關(guān)的物品，保持辦公室內(nèi)外清潔美觀，創(chuàng)造良好的工作環(huán)境。

　　四、墻上不準(zhǔn)張貼計劃、通知等。

　　五、上班期間嚴(yán)禁在辦公室存放貴重物品和現(xiàn)金。

　　六、辦公室所有地面、桌面、柜、窗臺清潔整齊，窗明幾凈，室內(nèi)無蜘蛛網(wǎng)。

　　小學(xué)后勤管理制度5

　　食品原料采購驗收索證衛(wèi)生制度

　　1、學(xué)校一切食品必須定點采購，每年初對定點單位進(jìn)行資格審查和信譽(yù)度評價，并簽訂合同。

　　2、采購食品及其原料時，應(yīng)向供貨者索取“三證”，即企業(yè)的《衛(wèi)生許可證》、《生產(chǎn)許可證》和產(chǎn)品檢驗合格證。

　　3、索證時對索證食品的衛(wèi)生檢驗合格證，化驗單必須查清產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)企業(yè)名稱、生產(chǎn)日期、批號等。

　　4、索證食品的衛(wèi)生檢驗合格證，化驗單如為復(fù)印件，應(yīng)加蓋檢驗單位印章。

　　5、包裝食品必須檢查食品標(biāo)簽，嚴(yán)禁“三無”產(chǎn)品和無QS標(biāo)志產(chǎn)品進(jìn)庫。

　　6、食品進(jìn)庫或制作加工前必須有供貨人簽字，并由驗收員驗收、簽字。

　　食品倉庫衛(wèi)生管理制度

　　1、食品倉庫必須做到衛(wèi)生、整潔、整齊，食品與雜物嚴(yán)格分離。

　　2、食品庫房周圍不能有有毒、有害污染源及蟻蠅孳生地，防止交感染。

　　3、庫房內(nèi)應(yīng)做到經(jīng)常通風(fēng)，避免陽光直接射入，保持與需溫度和濕度。

　　4、庫房內(nèi)有防蠅、防塵、防鼠及防潮設(shè)施，防止食品發(fā)霉、變質(zhì)或生蟲。

　　5、庫房內(nèi)設(shè)立食品墊離板、存放臺、存放案，做到所有食品離地離墻。

　　6、食品庫房設(shè)專人管理，建立健全衛(wèi)生管理、食品和原料出入庫登記、檢查保管制度，做到定期清理、消毒，經(jīng)常保持清潔狀態(tài)，避免塵土、異物污染食品。

　　7、對進(jìn)庫的各種成品原料，半成品要進(jìn)行驗收和登記；掌握食品的進(jìn)出狀態(tài)，做到先進(jìn)先出，盡量縮短貯存時間。

　　食品粗加工衛(wèi)生制度

　　一、動物性食品禽、肉、魚和植物食品蔬菜、水果等分開加工。

　　二、動物性食品之間分開處理，處理水產(chǎn)和處理肉、禽應(yīng)分開進(jìn)行，防止相互影響。

　　三、解凍融解應(yīng)提前進(jìn)行，在常溫下自然解凍，不用熱水融解禽、肉、魚類食品，處理后的食品應(yīng)分類擺放，用潔凈的容器存貯，防止與未經(jīng)處理食物接觸，造成污染。

　　四、每天工作前要處理好使用的設(shè)施，清洗水池：地面，容器架、框、刀具等，工作結(jié)束時要搞好衛(wèi)生，及時處理垃圾及廢棄物。

　　五、室內(nèi)的垃圾桶應(yīng)加蓋，使垃圾能夠有效控制。

　　六、粗加間應(yīng)保持天棚、四壁、地面衛(wèi)生清潔，加工原料應(yīng)計劃出庫、采賭，縮短存放備用時間，防止腐敗變質(zhì)，脫水和降低鮮度，所有加工食物都應(yīng)嚴(yán)格驗收檢查甚至取樣式檢驗，不符合規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)的不予接收，更不可加工處理。先處理的食品原料應(yīng)先提供使用，粗加工間內(nèi)的工具，用具，工作服不得混合使用，并經(jīng)常清洗保持清潔。

　　烹調(diào)加工衛(wèi)生制度

　　一、烹調(diào)加工所用原料應(yīng)保持新鮮，冷凍的肉、禽、水產(chǎn)品應(yīng)在室溫下緩緩地徹底融解，不能熱水融解應(yīng)急處理。

　　二、灶房內(nèi)的所有原料進(jìn)入時要認(rèn)真檢查，發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問題及時處理，不干凈的食品返回粗加工間重新處理，腐敗變質(zhì)或感官性狀異常的應(yīng)停止使用。

　　三、調(diào)料應(yīng)認(rèn)真檢查，發(fā)現(xiàn)異物、異味停止使用，禁止使用假冒偽劣調(diào)料。

　　四、非食品用原料嚴(yán)格控制，禁止入內(nèi)，防止誤食引發(fā)食物中毒。

　　五、烹調(diào)加工人員上崗一定要天天更換清潔的工作衣帽、專用鞋，頭發(fā)不許外露，工作人員手要經(jīng)過徹底清洗，工作時不許抽煙，戴首飾，不隨地吐痰和亂扔異物，有外傷炎癥者要包扎好傷口或暫時停止工作，或不直接接觸食品，不能穿工作服上廁所，外出歸來或做其它接觸不潔物，雜物的工作要及時清洗雙手，不能用勺具直接品嘗食品。

　　六、烹調(diào)用具應(yīng)保持清潔，每次用完都要清洗，保持潔凈。灶房內(nèi)工具應(yīng)專用，不能和粗加工間等部門合用。

　　從業(yè)人員健康檢查和衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度

　　一、食堂從業(yè)人員必須經(jīng)過健康檢查和衛(wèi)生知識培訓(xùn)，由衛(wèi)生行政部門發(fā)放“食品衛(wèi)生從業(yè)人員健康證”和“食品衛(wèi)生從業(yè)人員知識培訓(xùn)證”。

　　二、食堂從業(yè)人員每年進(jìn)行一次體檢，發(fā)現(xiàn)有患痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其它有礙食品衛(wèi)生的疾病人員，必須停止食堂工作。

　　三、食堂從業(yè)人員要保持良好的個人衛(wèi)生，勤洗澡，勤換工作服，勤理發(fā)，勤剪指甲。

　　四、食堂從業(yè)人員要熟練掌握本崗位的操作規(guī)程，遵守本崗位衛(wèi)生制度。

　　五、食堂從業(yè)人員要積極參加衛(wèi)生部門和上級主管部門及本單位組織的各種衛(wèi)生知識學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，增強(qiáng)衛(wèi)生知識，掌握和了解國家及地方的各項衛(wèi)生法律，法規(guī)，做知法守法的模范。

　　餐飲具清潔消毒制度

　　1、餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器使用前必須洗凈、消毒，并放到保潔柜保潔。

　　2、餐具消毒應(yīng)按一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔程序進(jìn)行。認(rèn)真做好抹布的清洗、消毒工作，防止二次污染。

　　3、清洗時在水池放入5—10/1000的洗滌劑，注入熱水，將洗滌劑攪拌均勻，水溫控制在40℃，在餐具，用具內(nèi)的雜物刮掉，放水浸泡5—10分鐘。

　　4、對每餐未使用的餐具、用具、器皿等，必須收回洗碗間，用清水沖洗，進(jìn)行再次消毒，方可使用。