農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)衛(wèi)生保潔制度
在當(dāng)今社會(huì)生活中，很多情況下我們都會(huì)接觸到制度，制度是維護(hù)公平、公正的有效手段，是我們做事的底線要求。你所接觸過(guò)的制度都是什么樣子的呢？下面是小編精心整理的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)衛(wèi)生保潔制度，歡迎大家分享。
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)衛(wèi)生保潔制度1
1、鎮(zhèn)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者，要嚴(yán)格按照市場(chǎng)布局，劃行規(guī)市從事經(jīng)營(yíng)。所售商品需陳列整齊，不得亂擺亂放、下臺(tái)經(jīng)營(yíng)。必須做到“坐商歸店、行商歸市、商品歸區(qū)、車輛歸位、廣告歸欄、垃圾歸桶”。
2、鎮(zhèn)內(nèi)衛(wèi)生實(shí)施”三包”，每個(gè)攤位的經(jīng)營(yíng)戶必須搞好自己攤前、攤后、攤下衛(wèi)生，做到隨臟隨掃，垃圾入袋不落地，不亂丟垃圾、污物和雜物。
3、對(duì)”三包”區(qū)域內(nèi)，衛(wèi)生存在臟、亂、差現(xiàn)象的經(jīng)營(yíng)戶，由工商所管理人員按照《集貿(mào)市場(chǎng)管理規(guī)定》進(jìn)行處罰，確保執(zhí)罰到位。
4、賦予督查員權(quán)利和職能，發(fā)揮督察員的作用。由督察員對(duì)場(chǎng)內(nèi)保潔員及場(chǎng)內(nèi)衛(wèi)生進(jìn)行日常監(jiān)督管理；場(chǎng)內(nèi)衛(wèi)生嚴(yán)格落實(shí)”三定”方案，達(dá)到定員、定崗、定時(shí)，劃片包干，責(zé)任到每一位保潔員。
6、鎮(zhèn)內(nèi)衛(wèi)生堅(jiān)持隨臟隨掃不間斷，及時(shí)清運(yùn)場(chǎng)內(nèi)垃圾，保持場(chǎng)內(nèi)無(wú)菜葉、污水、雜物、糞便及其他廢棄物等。做到交易不散，清掃不斷，污物、垃圾及時(shí)清運(yùn)。
7、經(jīng)營(yíng)熟食的人員要嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)和要求，佩戴健康證，配備食品夾、食品鏟，并有防塵和防蠅設(shè)施。否則不得在市場(chǎng)從事經(jīng)營(yíng)。
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)衛(wèi)生保潔制度2
一、目的
為了預(yù)防疾病，控制傳染源，保障廣大客商的身體健康，創(chuàng)造良好的市場(chǎng)衛(wèi)生環(huán)境，特制訂環(huán)境衛(wèi)生管理制度。
二、職責(zé)
1、市場(chǎng)內(nèi)配備衛(wèi)生督查專員，負(fù)責(zé)環(huán)境衛(wèi)生的檢查、預(yù)防和處理工作；
2、市場(chǎng)管理員和安保員協(xié)助衛(wèi)生督查專員做好市場(chǎng)內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生的.督查工作；
3、保潔公司組織保潔員，全面負(fù)責(zé)市場(chǎng)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生清掃工作；
三、要求
1、工作人員和食品從業(yè)人員必須定期進(jìn)行體查，持健康證上崗；
2、保潔員必須統(tǒng)一著裝，按時(shí)上下班；
3、市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生工作由專人全面負(fù)責(zé)，分包干，責(zé)任到人；
4、清掃后的垃圾及時(shí)清運(yùn)到垃圾庫(kù)，保潔期間市場(chǎng)內(nèi)不能有成堆垃圾堆放30分鐘以上；
5、每天定時(shí)對(duì)垃圾桶進(jìn)行傾倒和清洗兩次以上；
6、定期對(duì)地下管網(wǎng)和化糞池進(jìn)行清掏，確保地下管網(wǎng)排泄通暢；
7、定期對(duì)市場(chǎng)內(nèi)場(chǎng)地進(jìn)行消毒處理，并開(kāi)展除“四害”工作；
8、垃圾庫(kù)的垃圾做到及時(shí)外運(yùn)，確保日產(chǎn)日清；
9、垃圾庫(kù)派專人負(fù)責(zé)守護(hù)，避免蔬菜垃圾外流；
10、市場(chǎng)衛(wèi)生工作負(fù)責(zé)人對(duì)整個(gè)市場(chǎng)的衛(wèi)生工作要經(jīng)常監(jiān)督檢查，督促經(jīng)營(yíng)戶自覺(jué)搞好攤前攤后和攤位周圍的衛(wèi)生，做到衛(wèi)生“門前三包”；
11、公共廁所實(shí)行專人管理，勤打掃、勤沖洗，保持廁所內(nèi)外清潔，每天必須做到一次全面打掃，及時(shí)開(kāi)關(guān)水閥，節(jié)約用水；
12、廣大商客戶都要養(yǎng)成愛(ài)清潔、講衛(wèi)生的習(xí)慣，自覺(jué)遵守社會(huì)公德，維護(hù)公共衛(wèi)生，做到不隨地吐痰，不亂丟瓜皮果殼，不亂扔煙蒂，不隨地大小便，不亂潑污水；
13、進(jìn)場(chǎng)人員有愛(ài)護(hù)場(chǎng)內(nèi)衛(wèi)生設(shè)施，果殼箱、清潔桶等不得隨意搬動(dòng)或亂放，未滅煙蒂不得投入桶內(nèi)，以防火災(zāi)，對(duì)損壞衛(wèi)生設(shè)施者照價(jià)賠償；
14、在分管地段堅(jiān)持做到隨臟隨掃，不留污物積水，地面干凈；
15、下水道每月沖洗二次；
16、愛(ài)護(hù)公物，勤儉節(jié)約，妥善保管掃把、翻斗車等清掃（運(yùn)）工具。
17、經(jīng)營(yíng)直接入口食品的，從業(yè)人員應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽、戴口罩，配備售貨工具，做到貨款分開(kāi)，包裝材料符合食品衛(wèi)生法規(guī)定。
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)衛(wèi)生保潔制度3
一、健全組織，落實(shí)責(zé)任
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)必須建立好各項(xiàng)管理組織，明確分工，層層簽訂責(zé)任狀，落實(shí)責(zé)任。管理組織主要分以下二組：市場(chǎng)衛(wèi)生監(jiān)督組、市場(chǎng)衛(wèi)生管理組。鑒于鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)的管理人員有限，各組人員可以交叉兼職，但監(jiān)督與被監(jiān)督者的崗位不能兼任。各組織的具體責(zé)任規(guī)定如下：
�。ㄒ唬┦袌�(chǎng)衛(wèi)生監(jiān)督組人員主要從中心機(jī)關(guān)工作人員和各基層所正、副所長(zhǎng)中臨時(shí)抽調(diào)組成。
市場(chǎng)衛(wèi)生監(jiān)督組職責(zé)是：
1、嚴(yán)格規(guī)章制度，檢查督促市場(chǎng)管理人員履行崗位職責(zé)；
2、每月至少對(duì)各個(gè)市場(chǎng)清潔衛(wèi)生狀況進(jìn)行一次明察暗訪，并對(duì)各個(gè)市場(chǎng)衛(wèi)生狀況予以通報(bào)；
3、協(xié)助核定各市場(chǎng)保潔經(jīng)費(fèi)，控制市場(chǎng)保潔費(fèi)用支出；
4、赴各基層市場(chǎng)參加全縣統(tǒng)一“清潔日”等活動(dòng)，幫助各市場(chǎng)抓好環(huán)境衛(wèi)生綜合整治，創(chuàng)造整潔、舒適的購(gòu)物環(huán)境，樹(shù)立良好的窗口形象；
5、認(rèn)真收集、記錄群眾對(duì)于市場(chǎng)衛(wèi)生環(huán)境的投訴和建議。
�。ǘ┦袌�(chǎng)衛(wèi)生管理組，主要由市場(chǎng)管理員、市場(chǎng)保潔員、市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶等組成。
1、市場(chǎng)管理員職責(zé)：
（1）市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生直接責(zé)任人，負(fù)責(zé)保障所轄市場(chǎng)符合市場(chǎng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；
�。�2）負(fù)責(zé)與市場(chǎng)保潔員、市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶層層簽訂責(zé)任狀 （部分市場(chǎng)保潔員與鄉(xiāng)鎮(zhèn)所在地街委會(huì)聘請(qǐng)的保潔員為同一人，也必須與其簽訂“市場(chǎng)清潔衛(wèi)生”責(zé)任狀，明確工作時(shí)間、范圍和責(zé)任等）；
（3）督促市場(chǎng)保潔員按時(shí)按質(zhì)完成市場(chǎng)清掃、保潔、垃圾清運(yùn)等工作；
�。�4）督促市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者做好攤位環(huán)境衛(wèi)生“三包”（經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所前后包無(wú)雜物、無(wú)垃圾、無(wú)污漬）等工作；
（5）負(fù)責(zé)保潔經(jīng)費(fèi)的合理支出；
（6）負(fù)責(zé)市場(chǎng)整體衛(wèi)生狀況的檢查和整改工作，創(chuàng)造整潔、舒適的購(gòu)物環(huán)境，樹(shù)立良好的窗口形象。
2、市場(chǎng)保潔員職責(zé)：
（1）按照市場(chǎng)清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，每天（或每5天2次）完成市場(chǎng)整體清掃工作；
�。�2）負(fù)責(zé)市場(chǎng)保潔及垃圾清運(yùn)工作等工作；
�。�3）加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)清潔衛(wèi)生的巡查，配合市場(chǎng)管理員督促市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)戶遵守門前衛(wèi)生“三包”（即包無(wú)雜物、無(wú)垃圾、無(wú)污漬）；
�。�4）愛(ài)護(hù)公物，勤儉節(jié)約，妥善保管掃把、翻斗車等清掃（運(yùn)）工具。
�。�5）配合市場(chǎng)管理員做好市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生其他工作。
3、市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶職責(zé)：
（1）自覺(jué)遵守市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生管理規(guī)定，做到攤檔內(nèi)外整潔衛(wèi)生，檔位內(nèi)外無(wú)亂掛、亂搭、亂堆雜物。
�。�2）經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所前后環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行三包（包無(wú)雜物、無(wú)垃圾、無(wú)污漬）。
�。�3）經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)必須設(shè)有垃圾桶，把雜物、垃圾倒在桶內(nèi)，由市場(chǎng)保潔員收運(yùn)，做到不隨地亂丟污穢雜物。
�。�4）配合市場(chǎng)管理員、保潔員做好市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生其他工作。
二、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
�。ㄒ唬┦袌�(chǎng)劃行歸市，合理布局，分類設(shè)攤，文明經(jīng)營(yíng)，秩序良好；
�。ǘ┦袌�(chǎng)內(nèi)地面、攤位整潔，無(wú)亂扔雜物、垃圾；
（三）市場(chǎng)周邊無(wú)塑料、玻璃、紙類、金屬、織物、農(nóng)藥包裝物、廢燈管、廢油漆等生活垃圾和磚瓦、石塊、渣土等建筑垃圾；
�。ㄋ模┦袌�(chǎng)周邊下水道暢通，排水溝內(nèi)清潔，無(wú)積存淤泥、污物，無(wú)蠅蛆孳生；
�。ㄎ澹┦袌�(chǎng)應(yīng)配備垃圾桶等衛(wèi)生設(shè)施（每個(gè)固定攤位配備1只），垃圾桶內(nèi)的垃圾每天得到及時(shí)處理。
（六）經(jīng)營(yíng)戶按規(guī)定的時(shí)間、地點(diǎn)、方式投放垃圾。實(shí)行垃圾統(tǒng)一收集搬運(yùn)，市場(chǎng)內(nèi)無(wú)隔夜垃圾存放；
（七）食品經(jīng)營(yíng)區(qū)域與非食品經(jīng)營(yíng)區(qū)域分開(kāi)設(shè)置。經(jīng)營(yíng)鮮活畜禽、水產(chǎn)的區(qū)域與其他食品生產(chǎn)、加工或經(jīng)營(yíng)區(qū)域隔開(kāi)，相互之間的距離不得小于5米�；钋菰讱⒑螽a(chǎn)生的垃圾要馬上做封閉處理，保持衛(wèi)生整潔。
�。ò耍┦袌�(chǎng)內(nèi)經(jīng)銷食品、副食品、熟食的經(jīng)營(yíng)者必須有有防蠅、防塵櫥（罩）和專用柜臺(tái)，生、熟分開(kāi)，貨、款分開(kāi)，從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生良好。
（九）認(rèn)真執(zhí)行“門前三包”管理制度，落實(shí)管理責(zé)任和管理人員，市場(chǎng)保潔人員按規(guī)定的時(shí)間上崗。
（十）市場(chǎng)衛(wèi)生經(jīng)費(fèi)使用到位，無(wú)截留、挪用等情況。
三、市場(chǎng)衛(wèi)生經(jīng)費(fèi)落實(shí)
（一）市場(chǎng)衛(wèi)生經(jīng)費(fèi)籌措
根據(jù)我中心目前保潔工作實(shí)際，各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)清潔衛(wèi)生經(jīng)費(fèi)組要由以下部分組成：一是上級(jí)財(cái)政撥款；二是部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)管理人員與街委會(huì)達(dá)成協(xié)議代收垃圾費(fèi)；三是部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)保潔員代收垃圾費(fèi)。
（二）市場(chǎng)衛(wèi)生經(jīng)費(fèi)使用
1、鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)保潔員工資：
�。�1）根據(jù)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)聘請(qǐng)保潔員協(xié)議，按照每月（或每季）一結(jié)算的辦法結(jié)算。
�。�2）保潔員工資由中心市場(chǎng)監(jiān)督股、財(cái)會(huì)股會(huì)同各基層所一起核定。
（3）保潔員工資應(yīng)由中心支付部分，由各個(gè)基層所所長(zhǎng)每月（或每季）到中心財(cái)會(huì)股領(lǐng)取后制表，由各市場(chǎng)保潔員本人簽字領(lǐng)取。
（4）市場(chǎng)管理人員或保潔員與街委會(huì)達(dá)成協(xié)議代收垃圾費(fèi)的，所收取費(fèi)用應(yīng)抵扣市場(chǎng)保潔員工資，具體抵扣金額由中心市場(chǎng)監(jiān)督股、財(cái)會(huì)股與各市場(chǎng)管理員協(xié)商決定。
2、市場(chǎng)清潔其他費(fèi)用
各個(gè)市場(chǎng)需要購(gòu)買、更換掃把、垃圾桶等清掃（運(yùn)）工具所產(chǎn)生的其他費(fèi)用，由市場(chǎng)所在基層所向中心市場(chǎng)監(jiān)督股報(bào)告，經(jīng)核準(zhǔn)后，由中心財(cái)會(huì)股撥付。
3、經(jīng)費(fèi)使用監(jiān)督
各個(gè)市場(chǎng)衛(wèi)生經(jīng)費(fèi)應(yīng)做到�？顚Ｓ�，不得錯(cuò)收錯(cuò)支，不得截留、挪用，中心市場(chǎng)監(jiān)督股、人教股、財(cái)會(huì)股負(fù)責(zé)組織專門檢查組，深入基層走訪核對(duì)，發(fā)現(xiàn)違規(guī)使用市場(chǎng)衛(wèi)生經(jīng)費(fèi)的將嚴(yán)肅處理，情節(jié)嚴(yán)重的報(bào)上級(jí)紀(jì)檢監(jiān)察部門處理。
四、落實(shí)崗位考核責(zé)任制
為使鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)清潔衛(wèi)生工作達(dá)到規(guī)范化管理目標(biāo)，明確工作職責(zé)，嚴(yán)肅工作紀(jì)律，提高工作效率，將由中心市場(chǎng)監(jiān)督股牽頭，組織各市場(chǎng)衛(wèi)生監(jiān)督組每月組織對(duì)各個(gè)市場(chǎng)清潔衛(wèi)生工作情況進(jìn)行考核。
考核內(nèi)容：參照“鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”（本制度第二大點(diǎn)）執(zhí)行。
考核等次分為優(yōu)秀、合格、基本合格、不合格四種，考核結(jié)果在每月進(jìn)行通報(bào)，并作為市場(chǎng)管理員年終績(jī)效獎(jiǎng)金分配和崗位調(diào)整的依據(jù)。
考核應(yīng)遵循客觀公正、認(rèn)真負(fù)責(zé)，實(shí)事求是的原則。
五、組織實(shí)施
�。ㄒ唬┘訌�(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。中心領(lǐng)導(dǎo)班子要高度重視，明確專人負(fù)責(zé)，全力抓好市場(chǎng)清潔衛(wèi)生管理工作。
�。ǘ┱J(rèn)真抓好落實(shí)。中心機(jī)關(guān)各部門股室、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)基層所要按照統(tǒng)一部署，明確任務(wù)、集中力量，扎實(shí)開(kāi)展市場(chǎng)清潔衛(wèi)生工作，確保市場(chǎng)清潔衛(wèi)生工作達(dá)到目標(biāo)要求。
�。ㄈ⿵�(qiáng)化督查考核。把市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生工作情況作為年度績(jī)效考評(píng)的一項(xiàng)重要內(nèi)容，將定期對(duì)各市場(chǎng)工作開(kāi)展情況進(jìn)行巡查。對(duì)工作積極、成效顯著的市場(chǎng)予以通報(bào)表?yè)P(yáng)；對(duì)工作不力、行動(dòng)遲緩的市場(chǎng)，責(zé)令限期整改，直至達(dá)到要求，確保市場(chǎng)清潔衛(wèi)生管理工作取得實(shí)效。
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