食堂職工考勤考核制度

時間：2021-01-04 17:10:24 制度我要投稿

食堂職工考勤考核制度范本（精選5篇）

　　在日常生活和工作中，制度對人們來說越來越重要，制度是要求成員共同遵守的規(guī)章或準(zhǔn)則。我們該怎么擬定制度呢？以下是小編收集整理的食堂職工考勤考核制度范本（精選5篇），僅供參考，歡迎大家閱讀。

食堂職工考勤考核制度范本（精選5篇）

　　食堂職工考勤考核制度1

　　第一條、考勤記錄

　　1、各部門實(shí)行點(diǎn)名考勤，月底由部門主管將考勤表交到財(cái)務(wù)，負(fù)責(zé)打考勤的人不得徇私舞弊。

　　2、考勤表是財(cái)務(wù)制定員工工資的重要依據(jù)。

　　第二條、考勤類別

　　1、遲到：凡超過上班時間5—30分鐘未到工作崗位者，視為遲到，將被扣罰3元。

　　2、早退：凡未向主管領(lǐng)導(dǎo)請假，提前5—10分鐘離開工作崗位者，視為早退，將被扣罰3元，20分鐘以上為礦工，將被扣20元。

　　3、曠工：凡屬下列情形之一者均按曠工處理。

　�。�1）遲到、早退、一次時間超過20分鐘或當(dāng)日遲到、早退時間累計(jì)超過40分鐘者，按累計(jì)缺勤時間的2倍處理。超過2小時按曠工1天處理。

　　（2）未出具休假、事假證明者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。

　　休假未經(jīng)批準(zhǔn)，逾期不返回工作單位者按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。

　�。�3）輪班、調(diào)班不服從安排，強(qiáng)行自由休假者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。

　�。�4）請假未經(jīng)批準(zhǔn)，擅自離崗者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。

　�。�5）不服從工作安排，調(diào)動未到崗者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。

　　（6）不請假離崗者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算。

　�。�7）曠工采取3倍罰款辦法。

　　4、事假

　　員工因事請假，應(yīng)提前填寫請假條。事假實(shí)行無薪制度。準(zhǔn)假權(quán)限：

　�。�1）請假2天以內(nèi)由主管批準(zhǔn)

　�。�2）請假3天（含3天）以上由部門主管簽字報(bào)總經(jīng)理審批。

　�。�3）管理人員請假需報(bào)請總經(jīng)理批準(zhǔn)。

　　食堂職工考勤考核制度2

　　一、員工考勤制度

　　1、員工上、下班都要點(diǎn)到。

　　2、上班時間9:30-14:00,16:30-20:00、

　　3、遲到或早退五分鐘內(nèi)扣5元，三十分鐘內(nèi)扣10元。遲到或早退三十分鐘以上作曠工處理。

　　4、員工每月休息兩天，（法定節(jié)假日除外），如超休，則按實(shí)際工作日核算工資。

　　5、所有員工請假必須提前一天告知直屬領(lǐng)導(dǎo)，征得同意后方可請假，否則按曠工處理。

　　6、所有員工在節(jié)假日、有預(yù)定酒席的情況下，一律停休，非重要事情不得請假。

　　7、值班員工須按具體值班表進(jìn)行值班，做好值班工作。

　　二、廚房規(guī)章制度

　　1、上班時間必須穿戴好工作服、工作帽，保持整潔干凈。不準(zhǔn)穿拖鞋，打赤膊。

　　2、廚房內(nèi)嚴(yán)禁會客，如有違反者將給予警告、

　　3、廚房每天上午10:00，下午16:00必須準(zhǔn)點(diǎn)開餐。

　　4、廚房員工嚴(yán)禁上班時間到營業(yè)場所停留和閑聊，嚴(yán)禁與服務(wù)員打鬧嬉戲、嚴(yán)禁串崗、嚴(yán)禁吸煙、飲酒、嚼檳榔及偷吃、偷用店內(nèi)食品和用具。

　　5、廚房應(yīng)在每天工作結(jié)束后認(rèn)真做好衛(wèi)生工作，各自管理自己的衛(wèi)生區(qū)域。每半個月搞一次大掃除。主管部門隨時抽查，不合格的予以處罰。

　　6、廚房員工應(yīng)節(jié)約水、電、氣、原材料等，下班之前必須檢查查關(guān)好，及時把垃圾倒掉。

　　三、服務(wù)員規(guī)章制度

　　1、遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，服從管理，聽從調(diào)配。

　　2、按本酒店勞動分工準(zhǔn)確及時的完成各項(xiàng)工作。

　　3、下級必須服從上級，上級有錯也要先服從后投訴，要有層級管理，不得頂撞，爭吵。

　　4、準(zhǔn)時上下班，不得遲到，早退和曠工。如遇急事不能按時上班，應(yīng)及時電話通知，征得部門主管認(rèn)可，補(bǔ)請假手續(xù)，否則，按曠工處理。

　　5、上班時必須著工裝，著裝要整齊干凈，不穿拖鞋，不佩帶夸張的首飾，不留長指甲，要統(tǒng)一把長發(fā)盤入發(fā)夾，畫淡妝，保持良好的精神狀態(tài)。

　　6、上班時間不得擅自離崗、串崗、或在崗位上聚集聊天，更不能上班時間會客。

　　7、工作時間不能偷懶躲睡，不能到處坐崗，不能玩手機(jī)，不能吃零食和檳榔。

　　8、未經(jīng)同意不能撥打營業(yè)電話，外線打入私人電話，上班時間不予接通，緊急事情可向直屬上司申請。

　　9、愛護(hù)酒店財(cái)物，損壞按價賠償，如損壞不上報(bào)或隱瞞，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，按原價的雙倍賠償。

　　10、對待顧客要熱情，要時刻用好禮貌用語，必須“請”字當(dāng)頭，“謝”不離口，不周到的地方說“對不起”。

　　11、正確對待顧客投訴，無論事情大小，都要冷靜對待和認(rèn)真聽取意見，任何情況下不得與客人爭吵，解決不了的問題，應(yīng)及時報(bào)告直屬上司處理。

　　12、不得侵占或隱藏顧客財(cái)務(wù)。

　　四、服裝管理制度

　　1、入職員工經(jīng)三天試用期滿，向酒店交取100元服裝保證金。酒店向入職員工發(fā)放工作服兩套，領(lǐng)取工作服后自行保管。員工要自覺愛護(hù)工作服，如丟失或者故意損壞者，按服裝原價進(jìn)行賠償。如工作服有自然破損現(xiàn)象應(yīng)及時上報(bào)處理，以便及時更換工作服，如不及時上報(bào)者，待離職時才告知酒店，按服裝原價進(jìn)行賠償。

　　2、酒店按服裝原價進(jìn)行服裝管理，入職員工做滿三個月離職者，扣除服裝管理費(fèi)75%；做滿六個月離職者，扣除服裝管理費(fèi)50%，做滿九個月離職者，扣除服裝管理費(fèi)15%，做滿一年者，服裝管理費(fèi)由酒店負(fù)責(zé)。

　　五、服務(wù)員薪資結(jié)構(gòu)：

　　底薪1350+加班工資100+滿勤50=1500、每半年度增加店齡工資50，以此類推。

　　六、獎勵及其它：

　　1、每位員工過生日發(fā)50元。

　　2、每月度評選出三名優(yōu)秀員工，獎金50元。

　　3、每個月的瓶蓋費(fèi)、廢品費(fèi)合理分配。

　　4、每個月員工可以在樓上KTV、棋牌室搞一次活動。

　　七、服務(wù)員每日工作流程

　　1、早上員工上班在9:20前（換好工裝，整理儀容儀表）簽到，9：20準(zhǔn)時集合點(diǎn)到、開例會。

　　2、開完例會后做好各區(qū)域衛(wèi)生，餐前準(zhǔn)備工作，內(nèi)容如下：

　�。�1），清理地面衛(wèi)生和室內(nèi)所屬物品表面的死角衛(wèi)生，做到地面無垃圾，無油垢，無水漬，無煙頭。

　　（2）領(lǐng)干凈臺布，擺好臺后，檢查臺面餐具有無破損、水跡、油跡、污跡，保持臺面干凈整潔。

　　（3）準(zhǔn)備好備用餐具，一次性物品歸檔碼放整齊。

　�。�4）檢查室內(nèi)空調(diào)，高空亮度、音響、燈光、設(shè)施設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　（5）室內(nèi)和走廊外擺放的綠色植物的衛(wèi)生和維護(hù)。

　　（6）包廂點(diǎn)好檀香，窗戶打開，使空氣流暢，進(jìn)客前再關(guān)閉。

　�。�7）包廂里廁所衛(wèi)生要整潔，蹲蓋要雪白，無水漬、油漬等。

　�。�8）各包廂里缺少什么到倉庫里領(lǐng)取，要保證客人用餐時物品萬無一失。

　　3、10:00-10:30員工午餐時間，統(tǒng)一在員工就餐地點(diǎn)用餐。

　　4、10:50前準(zhǔn)備好開水、加菜單、酒水單、服務(wù)用品用具等，若有個別包廂沒點(diǎn)菜的要通知樓層負(fù)責(zé)人。

　　5、11:00開餐前例會，服務(wù)員應(yīng)主動到預(yù)定臺了解當(dāng)天包廂客情，11:20站崗，全體人員定人定崗面向門口處準(zhǔn)備迎接客人，進(jìn)客后馬上煮米飯，要隨時注意米飯是否已熟，切記要切斷電源。

　　6、餐中服務(wù)。按包廂服務(wù)流程規(guī)范進(jìn)行服務(wù)。進(jìn)客后第一時間開燈、電視、空調(diào)等，再泡好茶遞給客人喝，然后上香巾，若沒有點(diǎn)菜要客人及時點(diǎn)菜，點(diǎn)酒水，字跡清楚記錄好，買單前切記要到收銀臺核對清楚。接著上菜、倒酒、盛米飯、換骨碟、換煙灰缸等席間服務(wù)。結(jié)賬時要帶客人到收銀臺那里買單；若客人要你買單，問下客人是否要發(fā)票，再到收銀臺拿賬單給客人過目，客人把錢給你，要當(dāng)著客人面點(diǎn)清楚錢數(shù)，告訴客人收他多少錢，請他稍等片刻，然后到收銀臺那里交接，核對清楚。送客時要面帶微笑說送客語，送到樓層門口為止。再就是收臺工作要及時迅速，質(zhì)量要跟上，減少物品的破損率，及時關(guān)掉一些燈、電視、空調(diào)等。

　　7、包廂各區(qū)域衛(wèi)生已到位，客人大部分都走了，經(jīng)過各負(fù)責(zé)人允許方可下班。

　　8、下午16:00統(tǒng)一在員工就餐地點(diǎn)就餐。

　　9、16：30前準(zhǔn)備好開水、加菜單、酒水單、服務(wù)用品用具等（餐前工作同上第二項(xiàng)八點(diǎn)內(nèi)容），若有個別包廂沒點(diǎn)菜的要通知樓層負(fù)責(zé)人。

　　10、16:30-17:00餐前例會及站崗就緒，煮好米飯。

　　11、餐中服務(wù)（同上第六項(xiàng)）。

　　12、清理衛(wèi)生后通知負(fù)責(zé)人檢查衛(wèi)生后，經(jīng)允許簽退，換下工裝下班。

　　八、服務(wù)員值班職責(zé)

　　1、輪流值班制，每班二人。值班當(dāng)天提早半小時上班，并實(shí)行全天值班制。

　　2、值班人員在值班期間，負(fù)責(zé)員工餐的收尾衛(wèi)生，洗拖把，打掃樓上樓下的公共廁所，逢周三周日清洗一次垃圾桶。并堅(jiān)守在前臺接聽電話和接待客人，做好客人預(yù)訂登記，并負(fù)責(zé)中、晚上最后一桌客人的服務(wù)及衛(wèi)生工作。

　　食堂職工考勤考核制度3

　　根據(jù)xx市教科局及茅臺一小相關(guān)考勤制度，結(jié)合我校實(shí)際，經(jīng)學(xué)校行政研究決定，特?cái)M定相關(guān)制度。

　　一、工作人員應(yīng)按照學(xué)校相關(guān)制度及要求，上班時間為早上8點(diǎn)——下午14點(diǎn)30分，統(tǒng)一時間上、下班，如學(xué)校臨時加班，食堂工作人員應(yīng)負(fù)責(zé)加班生活。工作時間均應(yīng)在工作崗位，不遲到，不早退，中途不擅自離崗。有事離校須請假。

　　二、凡學(xué)校要求教職工參加的會議、集會和活動，均屬考勤范圍，如出現(xiàn)無故遲到、早退或無故缺席的，均作遲到一次處理。有事不能參加的須請假。

　　三、因事不能到校上班的均應(yīng)請假，請假手續(xù)由學(xué)校批準(zhǔn)，學(xué)校未經(jīng)批準(zhǔn)，按曠工處理。因病不能到校，須向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)請假，同時自己找好頂班工作人員。

　　四、如果一個月有2天曠工、半年累計(jì)5天曠工,未辦理請假手續(xù)者，學(xué)校予以辭退，

　　五、考勤結(jié)果處理：

　　遲到（早退或離崗）在10分鐘內(nèi)扣款10元；10分鐘以上每分鐘加扣0、５元，一天累計(jì)60分鐘以上作曠工處理。特殊情況需向食堂管理人員請假，無故曠工一天扣工資100元。連續(xù)曠工每一天增加扣款20元，并在當(dāng)月的工資中扣除。

　　食堂職工考勤考核制度4

　　1、在工作上必須無條件地服從分配，堅(jiān)持只要有學(xué)生在校就餐，員工就必須堅(jiān)守崗位的工作日制度，盡全力做好本職工作。

　　2、員工原則上堅(jiān)持在校住宿，力保工作日。

　　3、加強(qiáng)團(tuán)結(jié)，相互配合，不猜疑、不挑唆，凡因無故起事端，造成惡劣影響，扣除當(dāng)月50%工資。

　　4、實(shí)行早上下午上班簽到制度，每遲到5分鐘，扣除2元，10分鐘扣除3元，一般情況不請假，特殊情況請假每天扣除月工資三十分之一，每少一次售飯扣除3元，每少一早中下上班時間扣除6元。

　　5、不得克扣學(xué)生伙食，同時不得出售人情飯，更不準(zhǔn)收取學(xué)生現(xiàn)金據(jù)為己有，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，罰款50元。售飯一律憑卡。

　　6、不得動用公用食物據(jù)為已有，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款50元。反對邊工作邊吃食物或邊抽煙。就餐規(guī)定統(tǒng)一時間。

　　7、服務(wù)態(tài)度要和藹，更不能訓(xùn)斥學(xué)生，售飯卡不能錯刷或漏刷。

　　8、顧全大局，服從分工。工作要主動積極，不得相互攀比，更不能拈輕怕重，工作中不偷懶。

　　9、工作時間不得擅離工作崗位，更不得在房間休息或做私

　　活，有事必須向食堂管理人員或班長、副班長請假，如不假外出扣除5元，如食堂管理人員抽查考勤缺崗一次扣除3元，不服從分工扣除5元。

　　10、節(jié)假日加班，由班長、副班長安排人員，工資按月薪三十分之一領(lǐng)取報(bào)酬。

　　11、全體職工必須依規(guī)操作，注重人身安全，相互提醒，時時繃緊安全這根弦不放松。凡違規(guī)操作出現(xiàn)安全事故，一切責(zé)任由自己承擔(dān)。

　　12、衛(wèi)生值日人員要全面做好衛(wèi)生，凡抽查衛(wèi)生不到位扣除3元。

　　13、凡違反上述條款，情節(jié)嚴(yán)重隨時予以辭退。

　　食堂職工考勤考核制度5

　　為了提高花園飯店餐廳的服務(wù)質(zhì)量和工作效益，貫徹“各盡所能”，也為貫徹“按勞分配”原則提供重要依據(jù)。特制定考勤管理制度，暫訂以下條款：

　　一、總則：

　　1、餐廳樓面部長胡瑜是考勤管理者。各部門要實(shí)事求是，認(rèn)真執(zhí)行。

　　2、各部門員工必須嚴(yán)格遵守考勤制度，以及現(xiàn)行的點(diǎn)名制度。

　　3、各位員工必須嚴(yán)格按照餐廳規(guī)定的時間上下班、

　　4、各部門員工不得私自倒班，換休，如有特殊情況需向負(fù)責(zé)考勤的管理人員提出申請，否則按曠工一天處理，如換休造成工作脫節(jié)或重大過失者視情況予以嚴(yán)肅處理。

　　二、點(diǎn)名及考勤統(tǒng)計(jì)規(guī)定：

　　所有員工出勤均須點(diǎn)名，忘記點(diǎn)名者，須當(dāng)日向經(jīng)理說明理由，由經(jīng)理核實(shí)后，且接受每次扣罰 50 元處罰，未履行相應(yīng)手續(xù)者按曠工處罰；

　　1、餐廳考勤管理員，每月25日須將次月排班表交餐廳總經(jīng)理，因特殊原因需要臨時更換班次的，須向總經(jīng)理說明。一律按核對的考勤計(jì)算員工工資。

　　2、考勤記錄統(tǒng)計(jì)時間為每月1日至5日，每月4日前需將前月員工考勤表核對后連同《請假單》一并交總經(jīng)理審核。

　　3、考勤記錄和考勤報(bào)表將作為工資表制作的`最終依據(jù)，一經(jīng)交到總經(jīng)理辦公室，各部門無權(quán)更改或補(bǔ)充。

　　4、如因病事假、公差、外勤等特殊原因未能點(diǎn)名，應(yīng)向餐廳經(jīng)理和考勤負(fù)責(zé)人說明情況。

　　三、考勤的計(jì)算：

　　1、全勤：正常工休外沒有請假，遲到，早退，曠工的，全勤獎100元，工休沒休的加發(fā)當(dāng)天基本工資。

　　2、休班：本店員工每月有4天休班，遇國家法定假期當(dāng)月補(bǔ)一天公休。

　　3、遲到：工作時間開始30分鐘內(nèi)未簽到；

　　4、早退：工作時間結(jié)束前30分鐘內(nèi)擅自離開工作崗位；

　　5、曠工：

　　a遲到、早退超過30分鐘（含30分鐘）；

　　b請假未經(jīng)批準(zhǔn)或不服從工作分配，擅自不到崗；

　　c不按規(guī)定辦理請假手續(xù)或無正當(dāng)理由擅自離開工作崗位；

　　花園飯店餐廳

　　d凡各種假期逾期，未向有關(guān)部門辦理續(xù)假手續(xù)；

　　e上班時間擅自離開工作崗位60分鐘以上；

　　f弄虛作假出具假證明，請假事由與休假事實(shí)不相符；

　　g利用病、事假為其他單位或個人從事有關(guān)贏利性業(yè)務(wù)；

　　四、請假規(guī)定：

　　1、月度工休假：

　　a員工每月享受帶薪公休假為４天，由部門負(fù)責(zé)人按工作需要于每月28日前做好員工排班表報(bào)至餐廳總經(jīng)理審核、

　　b工休不得累計(jì)至下月，公休不得連續(xù)使用。申請連續(xù)公休手續(xù)同請假。

　　c新入職員工工作未滿月,當(dāng)月沒有公休(當(dāng)月五日前入職,可適當(dāng)根據(jù)餐廳員工編制情況給予2天公休)。

　　2、病假：

　　員工病假一般須經(jīng)鎮(zhèn)級以上醫(yī)院開具證明,可向考勤管理員請假,但不可電話或委托他人請假或代他人請假（特殊情況除外）。無醫(yī)院的病假無效、員工請病假在2天以內(nèi)則經(jīng)理批準(zhǔn)，2天以上須經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)；員工如患急病立即通知部門經(jīng)理請假，并盡快補(bǔ)辦有關(guān)手續(xù)，以便部門統(tǒng)籌安排工作，非工傷的病假需按餐廳規(guī)定扣除相應(yīng)工資，工傷按有關(guān)政策執(zhí)行。

　　3、事假：

　　員工因私事不能上班，可以提前一天申請事假。事假在2天以內(nèi)由考勤負(fù)責(zé)管理員批準(zhǔn), 2天以上須經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)；未經(jīng)批準(zhǔn)的事假按曠工處理,假期內(nèi)按餐廳規(guī)定扣除相應(yīng)的工資。

　　4、特別休假：

　　a法定假日：全年法定假期為9天、

　　元旦（公歷一月一日）1天；

　　春節(jié)（農(nóng)歷正月初一、初二、初三）3天；

　　清明節(jié)1天；

　　國際勞動節(jié)（公歷五月一日）1天；

　　端午節(jié)（農(nóng)歷五月初五）1天；

　　中秋節(jié)（農(nóng)歷八月十五）1天；

　　國慶節(jié)（公歷十月一日）1天。

　　假日服務(wù)行業(yè)不允許休假，但可在節(jié)前和節(jié)后進(jìn)行補(bǔ)假。