幼兒園營養(yǎng)飲食管理制度范本
在快速變化和不斷變革的今天，制度對人們來說越來越重要，制度就是在人類社會當中人們行為的準則。什么樣的制度才是有效的呢？以下是小編幫大家整理的'幼兒園營養(yǎng)飲食管理制度范本，歡迎閱讀與收藏。
幼兒園營養(yǎng)飲食管理制度1
一、膳食有專人負責，成立膳食管理委員會，膳管會工作由朱園長、郭書記主持，由炊事員、班級教師代表、保育員代表、保健醫(yī)、采購員組成。
每月開會研究，總結上月伙食使用情況、營養(yǎng)分析結果、收支情況，提出下月伙食建議，吸收各方的意見，制定出下月每周帶量食譜，不斷提高兒童膳食的質量。
二、膳食費應專用，計劃開支，合理使用，收支平衡，每月膳食費中水、電、煤的費用都合理使用。
三、根據(jù)季節(jié)供應情況，制定適合食譜。
花樣搭配，每周公布園內。
四、由專人負責采購幼兒的食品，食品由采購人按實際需要到定點處采購并索取“食品經(jīng)營許可證”，采購的食品應新鮮優(yōu)質，每天由專人驗收食品，并建立驗收簿。
五、生食品經(jīng)驗收后入庫，庫存不宜過多，各類食品應按需要量領取，每月底盤存。
庫房由專人保管，建立出入庫帳目。
庫房保持整潔干燥，各種盛器須加蓋，隔墻離地。
過保質期的食品不得食用。
六、準確掌握兒童出勤人數(shù)，做到每天按人按量供應主副食品。
七、各種膳食烹調后，熟食留樣48小時，留樣量100克。
食物驗收合格后根據(jù)各班用膳人數(shù)發(fā)出，采購員到各班了解兒童用膳情況，聽取對膳食的意見。
八、保健醫(yī)每月進行一次膳食營養(yǎng)調查和分析。
九、每天按時開飯，保證兒童每次進餐時間不少于30分鐘。
十、保持廚房清潔衛(wèi)生，炊具、餐具、食具應洗涮干凈、一餐一消毒。
幼兒園營養(yǎng)飲食管理制度2
一、為使幼兒的飲食營養(yǎng)充足，營養(yǎng)搭配科學合理，幼兒飲食實行帶量食譜。
二、幼兒園領導小組對食譜定期進行審議，對執(zhí)行情況進行督促檢查。
三、保健醫(yī)根據(jù)幼兒在不同季節(jié)身體發(fā)育所需營養(yǎng)，每月制定一次代量食譜，并及時組織召開會議對其進行討論審議。
四、食譜本著營養(yǎng)搭配合理，葷素搭配、干稀搭配的原則來制定。
五、每月五保健醫(yī)生將已確定的食譜送交食堂執(zhí)行，并及向家長公布且存檔。
六、炊事班長負責組織人員對食譜執(zhí)行情況進行抽查，并做好記錄。
七、保健醫(yī)應根據(jù)幼兒體檢情況，及時調整食譜，對個別體弱兒童適當增加特殊飲食，確保幼兒身體健康。
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