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食堂工作人員晨檢制度
隨著社會不斷地進步,我們可以接觸到制度的地方越來越多,制度是指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準則。擬定制度需要注意哪些問題呢?下面是小編為大家收集的食堂工作人員晨檢制度,希望對大家有所幫助。
食堂工作人員晨檢制度1
一、每天早晨食堂工作人員上班后,由食堂負責(zé)人對每位工作人員進行身體健康狀況檢查,檢查內(nèi)容如下:
1、觀察食堂工作人員精神狀態(tài)是否有過度疲勞和病態(tài);
2、觀察食堂工作人員眼球、面色是否特黃(有患肝炎的可能);
3、觀察食堂工作人員有否咳嗽、咯血(有患肺病的可能);
4、觀察食堂工作人員雙手有否化膿性或滲出性皮膚。
5、詢問食堂工作人員有否痢疾和其他有礙食品衛(wèi)生的疾;
6、觀察食堂工作人員有否帶戒指、項鏈等違規(guī)飾品,指甲是否剪短,個人衛(wèi)生是否符合要求。
二、每天由晨檢人員填寫好晨檢表,并在晨檢表上并簽字,晨檢表要求真實、準確。
三、如檢查中發(fā)現(xiàn)個別食堂工作人員不符合衛(wèi)生要求或患有傳染性疾病,按以下方法處理:
1、食堂工作人員帶戒指、項鏈等違規(guī)飾品,要求在工作前脫下;
2、對指甲過長,個人衛(wèi)生不符合要求的,責(zé)令其搞好個人衛(wèi)生后上班。
3、對患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的,不得從事接觸直接入口食品的工作。
4、食堂工作人員及管理負責(zé)人在出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的.疾病時,應(yīng)立即脫離工作崗位,待查明病因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后,方可重新上崗。
食堂工作人員晨檢制度2
一、每天早晨食堂從業(yè)人員上班后,由食堂管理人員對其進行身體健康狀況檢查,檢查內(nèi)容如下:
1、觀察精神狀態(tài)是否有過度疲勞和病態(tài);
2、觀察眼球、面色是否特別黃(有患肝炎可能);
3、觀察有否咳嗽、咯血(有患肺病的可能);
4、觀察雙手有否化膿性或滲出性皮膚;
5、詢問有否痢疾和其他有礙食品衛(wèi)生的。
6、觀察有否帶戒指、項鏈等違規(guī)飾品,是否剪短,個人衛(wèi)生是否符合要求。
二、落實專人填寫好晨檢表,并在晨檢表上簽字,晨檢要求真實、準確。
三、如檢查中發(fā)現(xiàn)個別食堂從業(yè)人員不符合衛(wèi)生要求或有傳染性疾病,按以下方法處理:
1、帶戒指、項鏈等違規(guī)飾品,要求在工作時脫下;
2、指甲過長,個人衛(wèi)生不符合要求的',責(zé)令其搞好個人衛(wèi)生后上班。
3、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的,不得從事接觸直接入口食品的工作。
4、出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的疾病時,應(yīng)立即脫離工作崗位,待查明病因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后,方可重新上崗。
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