幼兒園飲食衛(wèi)生制度范本
在不斷進步的時代，制度使用的情況越來越多，制度是國家機關、社會團體、企事業(yè)單位，為了維護正常的工作、勞動、學習、生活的秩序，保證國家各項政策的順利執(zhí)行和各項工作的正常開展，依照法律、法令、政策而制訂的具有法規(guī)性或指導性與約束力的應用文。相信很多朋友都對擬定制度感到非常苦惱吧，以下是小編整理的幼兒園飲食衛(wèi)生制度范本，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
一、各種食品原料在使用前必須洗凈，蔬菜應與肉類、水產(chǎn)品分池清洗，禽蛋在使用前應當對外殼進行清洗。
二、用于食品原料、半成品、成品加工的刀、砧、板、桶、盒、框、抹布以及其他工具、容器必須標志明顯，并做到飯開使用，定位存放，用后清洗，保持整潔。
三、需要熟制加工的食品應當燒熟、煮透，中心溫度不低于70度，加工后的.熟制品、食品原料及半成品應當分開存放。
四、營養(yǎng)室供應的食品必須是符合食品衛(wèi)生操作要求(燒熟、燒透)并做到色、香、味俱全。
五、供應食品必須符合幼兒年齡特點，符合每日攝入的營養(yǎng)要求。
六、冬季做到五熱(熱飯、熱湯、熱菜、熱點心、熱飲水)，夏季做到五涼(涼飯、涼菜、涼湯、涼點心、涼開水)。
七、為體弱兒童、哮喘、以及過敏性體質(zhì)的患兒提供病號菜。
八、營養(yǎng)員根據(jù)制定的一周菜譜進行操作。
九、烹飪后食品及時放入備餐間，烹飪后至供應時間不超過兩小時。
十、食品供應場所具有良好的通風設施，有專人負責，做好日常性保潔工作。
十一、配餐室根據(jù)不同季節(jié)，隨時調(diào)整幼兒的食品溫度。
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