關(guān)于消毒制度的范文

　　【篇一：酒店消毒衛(wèi)生制度】

　　一、做好個(gè)人“五勤衛(wèi)生”——勤洗澡、勤理發(fā)、勤換衣服、勤剪指甲、勤洗手。

　　二、認(rèn)真做到餐具、茶具、飲具的消毒操作程序：

　　1、案板每天清洗消毒一次；刀具每天沸煮一次；冰箱每天清洗一次，十天用熱堿水沖洗消毒一次。

　　2、熟食應(yīng)做到“專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏”，紫外線每餐消毒強(qiáng)度不低于70微瓦/㎡。

　　3、嚴(yán)格執(zhí)行“一洗、二消、三沖、四保潔”的程序。洗—用40-50℃的溫水加堿（或清洗劑）刷洗；清—用清水侵泡或沖洗余污和堿液；消毒—A物理消毒：一般可用蒸汽或100℃的沸水消毒，時(shí)間應(yīng)該在15分鐘以上；B化學(xué)消毒：a可用高錳酸鉀撒入冷水中，濃度為1000-2000，水溶液呈櫻紅色即可，浸泡不少于5分鐘；b新潔爾滅，用1000-2000的水溶液，侵泡時(shí)間5-10分鐘；cTC-101消毒劑，每公斤水放入TC-101兩片，侵泡15分鐘；d84消毒液，器皿、果菜及除殘留農(nóng)藥消毒，按1：200侵泡10-30分鐘（即一瓶蓋原液加3kg水）。公共衛(wèi)生設(shè)施消毒按1：50噴霧擦洗10-30分鐘。傳染病患者污染物消毒按1：50侵泡60分鐘。冰箱、電話、浴缸、消毒除臭，按1：250作用10-30分鐘；C電子消毒柜消毒：a熱力消毒為80℃，時(shí)間為1-2分鐘。b臭氧消毒為20-30分鐘；保潔—經(jīng)消毒后的餐具、茶具、飲具必須由專人保潔，防止交叉感染，不能除指漬印。

　　4、香巾衛(wèi)生：A香巾用過一次要用洗滌劑洗凈，用蒸或煮消毒后灑上數(shù)滴香水；B每條香巾使用110次后即不再使用，以免賓客感到陳舊和不衛(wèi)生。

　　三、嚴(yán)格執(zhí)行一客一消毒制度

　　1、餐廳臺(tái)布、餐布、口布、香巾、餐具、茶具、飲具等；

　　2、客房臥具、五大巾、茶具等；

　　3、茶樓各部位的茶具、飲具等。

　　四、對(duì)客房衛(wèi)生間、公共衛(wèi)生間必須堅(jiān)持一日一消毒和隨時(shí)保潔。

　　五、環(huán)境衛(wèi)生及陰陽溝每年定期消毒撒藥。

　　六、所有的臥具、布草、工裝洗滌后，3-4次均要用高溫消

　　七、對(duì)違反以上制度的部門和個(gè)人，嚴(yán)格按《員工手冊(cè)》處理。

　　【篇二：幼兒園衛(wèi)生消毒制度及措施】

　　為了幼兒身體健康，根據(jù)國(guó)家衛(wèi)生部頒發(fā)的《托兒所、幼兒園衛(wèi)生保健制度》要求，幼兒園特制定以下消毒衛(wèi)生制度：

　　一、保持室內(nèi)空氣流通，每天開窗通風(fēng)兩次，每次不少于20分鐘，幼兒教室、寢室、活動(dòng)室每天用紫外線燈消毒兩次，每次35分鐘，紫外線燈每周擦一次浮塵，以免影響消毒效果。

　　二、口杯消毒。每日早晚用流水清洗口杯，消毒柜每日消毒一次40分鐘。

　　三、加強(qiáng)幼兒一日生活管理，保持幼兒個(gè)人的清潔衛(wèi)生，飯前、便后洗手培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

　　四、幼兒用餐桌子、三餐擦嘴毛巾每餐一消毒，擦手毛巾每日消毒一次，用含有效氯500mg/L的消毒液浸泡30分鐘。

　　五、桌椅、床頭、門把手、水龍頭、樓梯扶手消毒。每日用含有效氯500mg/L的消毒液擦洗一次。

　　六、幼兒寢室、活動(dòng)室、廁所地面隨時(shí)清掃。每日用含有效氯500mg/L的消毒液拖把擦洗消毒一次。

　　七、玩具消毒。幼兒玩具每周用含有效氯500mg/L的消毒液浸泡一次30分鐘，并曬干。

　　八、廁所要清潔通風(fēng)，隨時(shí)清掃，做到無異味，每日用含有效氯500mg/L的消毒液沖洗、浸泡消毒一次。

　　九、床上用品消毒。被套每月清洗、消毒一次，床單、枕套每月兩次。被子、床單、枕頭每周爆曬一次，時(shí)間不少于2小時(shí)。

　　十、工作人員要保持儀表整潔，要勤洗澡，勤剪指甲。給幼兒開飯前要用肥皂洗手。

　　十一、如遇傳染病毒傳播時(shí)期等特殊情況，將另行通知加強(qiáng)衛(wèi)生消毒工作。

　　【篇三：餐具清洗消毒制度】

　　餐具清洗消毒制度

　　1、餐具、菜具、熟食容器等餐后應(yīng)立即清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。

　　2、負(fù)責(zé)餐具消毒工作的專職人員應(yīng)身體健康、工作認(rèn)真。

　　3、餐具清洗消毒必須嚴(yán)格按規(guī)定的程序操作。熱力消毒程序：一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔；藥物消毒程序：一刮、二洗、三消毒、四沖、五保潔。

　　4、餐具消毒應(yīng)做到下列要求：

　　熱力消毒：煮沸蒸汽100℃蒸30分鐘。

　　遠(yuǎn)紅外120度℃，15～20分鐘。

　　藥物消毒：有效氯濃度250PPM，消毒時(shí)間5分鐘。

　　5、消毒完畢的餐具、茶具等應(yīng)立即放于清潔的櫥、柜內(nèi)保潔，防止再污染。

　　6、廚房?jī)?nèi)使用的'食品容器、用具，必須在指定的容器洗刷槽內(nèi)洗刷，洗刷后置于指定的消毒器內(nèi)進(jìn)行消毒，未經(jīng)清洗消毒的容器、用具不得使用。

　　食品原料采購(gòu)登記制度

　　食堂的原料采購(gòu)是保證食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為了保證食品衛(wèi)生安全，按照《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，特制定食堂原料采購(gòu)登記制度：

　　一、為保證食品衛(wèi)生安全，食堂采購(gòu)人員采購(gòu)原輔料時(shí)，必須定點(diǎn)采購(gòu)食品。

　　二、不采購(gòu)不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品和原料。

　　三、不采購(gòu)無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供應(yīng)的食品及原材料。

　　四、采購(gòu)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的食品及原材料應(yīng)當(dāng)新鮮，價(jià)格合理，并按每天食譜所定數(shù)量合理采購(gòu)，嚴(yán)禁購(gòu)買病死畜禽等動(dòng)物食品。

　　五、采購(gòu)食品，必須向食品經(jīng)營(yíng)者索取營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證和食品檢驗(yàn)合格證復(fù)印件，有的食品要有QS標(biāo)志（質(zhì)量安全認(rèn)證）。

　　六、食品采購(gòu)回來，要有二人以上的人驗(yàn)收，每次采購(gòu)食品原料必須逐一登記。包括日期、品名、數(shù)量、質(zhì)量、購(gòu)買地、出售人姓名等。

　　七、凡無人驗(yàn)收或無驗(yàn)收記錄，均視為不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品，食堂不得加工、使用。

　　八、食堂負(fù)責(zé)人對(duì)每次采購(gòu)的食品原料必須嚴(yán)格驗(yàn)收把關(guān)，不符合要求的一律不進(jìn)食堂。

　　【篇四：學(xué)校消毒制度】

　　為保證學(xué)生的身心健康，做好學(xué)校傳染病發(fā)生后的消毒工作，防止學(xué)校傳染性疾病的傳播和蔓延，特制訂消毒制度。

　　一、消毒時(shí)間

　　每天放晚學(xué)后，消毒人員對(duì)學(xué)校重點(diǎn)部位進(jìn)行消毒。持續(xù)一周。

　　二、消毒范圍

　　學(xué)校所有教室（地面、桌椅、門扶手等）、走廊、宿舍、廁所以及手可以觸摸的地方都要進(jìn)行徹底消毒。

　　三、消毒藥品濃度配置、

　　使用1：100的84消毒液或用二氯異氰尿酸鈉每20克（1小袋）兌8000毫升水（濃度為0、05%）。

　　四、消毒方式方法

　　放晚學(xué)后消毒員對(duì)地面、桌椅、門扶手先用消毒液進(jìn)行第一遍擦拭，第二天早晨學(xué)生到校前再用清水進(jìn)行第二遍擦拭。

　　五、消毒員設(shè)置

　　學(xué)校指派專人負(fù)責(zé)每天消毒工作。學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)督、指導(dǎo)消毒員消毒工作。

　　六、消毒員要每天將消毒情況填入《學(xué)校消毒情況登記表》。

　　【篇五：學(xué)校食堂清洗消毒制度】

　　一、根據(jù)《食品衛(wèi)生法》第八條規(guī)定，餐具使用前必須洗凈，消毒。應(yīng)設(shè)兼職消毒員，負(fù)責(zé)餐具的洗滌、消毒。

　　二、從事餐具消毒的人員，必須保持個(gè)人衛(wèi)生，每年進(jìn)行一次健康體檢，不合格者不得從事餐具消毒工作。

　　三、餐具根據(jù)不同消毒方法，應(yīng)按規(guī)定的操作程序進(jìn)行。

　　四、餐具的洗滌池與消毒池應(yīng)分開，并有明顯的標(biāo)記和足夠的容積，不得一池混用或一池多用。池子內(nèi)，外壁要完整、光潔，下水道通暢。污物要有盛裝容器，并加蓋，當(dāng)日清除。

　　五、消毒劑的使用量，作用時(shí)間，應(yīng)根據(jù)所用消毒劑的性能和要求濃度進(jìn)行配制和操作。使用含氯濃度必須在100—200毫克/升，保持3——-5分鐘。

　　六、消毒柜應(yīng)無油垢、霉斑、異味。

　　七、經(jīng)熱力消毒后的餐具，感官檢查達(dá)到光、潔、澀干。藥物消毒后的餐具，感官檢查達(dá)到光潔、無味。消毒后的餐具應(yīng)置于保潔柜或其他保潔容器中，避免污染，保持清潔。

　　八、消毒人員應(yīng)嚴(yán)格按操作程序進(jìn)行消毒，并接受監(jiān)督部門檢查和監(jiān)督。

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