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學(xué)校小賣部管理制度（精選11篇）
在日常生活和工作中，我們都跟制度有著直接或間接的聯(lián)系，制度是指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動(dòng)準(zhǔn)則。大家知道制度的格式嗎？以下是小編精心整理的學(xué)校小賣部管理制度，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
學(xué)校小賣部管理制度 1
為加強(qiáng)學(xué)校小賣部的管理，進(jìn)一步落實(shí)工作人員的職責(zé)，有效杜絕食物中毒事故的大聲，特是定以下管理制度：
一． 小賣部必須辦理“衛(wèi)生許可證”后方可營(yíng)業(yè)。
二． 小賣部從業(yè)人員必須持有效的“健康證”上崗，著裝整潔，服務(wù)態(tài)度端正，服從學(xué)校的管理，嚴(yán)格按照規(guī)定的.價(jià)格出售食品，不得擅自更改價(jià)格。
三． 小賣部是以學(xué)生為服務(wù)對(duì)象，必須以“服務(wù)學(xué)生為主，讓利給學(xué)生”為原則，經(jīng)營(yíng)的各類商品價(jià)格不得高于市場(chǎng)價(jià)格。
四． 恪守經(jīng)營(yíng)羨慕范圍，銷售商品要合適學(xué)生情況，不得自行加工出售食品（如炸洋芋，豆腐，泡咸菜，涼米線等），不得銷售能造成嚴(yán)重校園衛(wèi)生問(wèn)題的食品(如：瓜子類)。不得經(jīng)營(yíng)與學(xué)生學(xué)習(xí)，生活無(wú)關(guān)的煙酒，彈弓，煙火等國(guó)家命令禁止的商品。
五． 進(jìn)貨：必須到持有營(yíng)業(yè)執(zhí)照，衛(wèi)生許可證的廠家或銷售商處進(jìn)貨，所進(jìn)貨食品必須有安全標(biāo)識(shí)“QS”且未過(guò)期的。嚴(yán)禁進(jìn)購(gòu)“三無(wú)”食品，假冒偽劣食品和過(guò)期食品。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將追究采購(gòu)人員的責(zé)任。
六． 購(gòu)買食品是，一定要定點(diǎn)采購(gòu)，索取銷售商的工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照，衛(wèi)生許可證，質(zhì)監(jiān)部門出具的“食品檢驗(yàn)合格清單”復(fù)印件和進(jìn)貨清單及發(fā)票。
七． 做好食品進(jìn)貨入庫(kù)驗(yàn)收記錄，對(duì)庫(kù)房的食品要隨時(shí)清理，對(duì)過(guò)期食品要馬上銷毀，做到先進(jìn)先售。進(jìn)貨不能太多，做到及時(shí)進(jìn)貨，及時(shí)售完。不積壓食品。食品倉(cāng)庫(kù)必須有通風(fēng) ，防潮，防鼠設(shè)施設(shè)備。食品存放應(yīng)有貨墊。做到隔墻離地。
八． 小賣部中的食品和非食品要分架擺放。嚴(yán)禁混放。
九． 經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所保持良好的衛(wèi)生狀況，經(jīng)常清理打掃，做到店內(nèi)無(wú)蒼蠅，蛛絲，鼠跡，蟑螂糞類，無(wú)衛(wèi)生死角。商品必須有防蠅，防塵保潔設(shè)備。
十． 小賣部不得接收學(xué)生進(jìn)行賒賬。
十一． 無(wú)條件配合學(xué)校迎接上級(jí)的一系列安全及食品衛(wèi)生檢查，隨時(shí)接受學(xué)校及上級(jí)有關(guān)部門進(jìn)行的食品衛(wèi)生安全檢查。對(duì)所指出的問(wèn)題及時(shí)整改。
十二． 出售時(shí)發(fā)現(xiàn)食品有問(wèn)題應(yīng)及時(shí)向有關(guān)人員反映并做出相應(yīng)的處理，對(duì)學(xué)生反應(yīng)的意見要及時(shí)整改。
十三． 經(jīng)營(yíng)時(shí)間：按學(xué)校規(guī)定時(shí)間經(jīng)營(yíng)。晚上22：00停止?fàn)I業(yè)，節(jié)假日期間停止?fàn)I業(yè)。
十四． 安全責(zé)任：小賣部必須嚴(yán)格按照國(guó)家衛(wèi)生部門和衛(wèi)生防疫部門的飲食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，接收衛(wèi)生防疫部門和學(xué)校的衛(wèi)生監(jiān)管。小賣部如果不按照規(guī)定，因出售的食品，危險(xiǎn)物品所引發(fā)的學(xué)生食物中毒或者其他安全事故，由從業(yè)人員全部承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)，法律責(zé)任。學(xué)校概不負(fù)責(zé)。
學(xué)校小賣部管理制度 2
為加強(qiáng)學(xué)校小賣部的管理，規(guī)范學(xué)校小賣部的經(jīng)營(yíng)行為，有效杜絕食物中毒事故的發(fā)生，特制定以下管理制度：
一、小賣部必須領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證和《食品流通許可證》。
二、由總務(wù)科對(duì)小賣部實(shí)施監(jiān)督管理，其主要職責(zé)是：
（一）督促小賣部建立并嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、臺(tái)帳管理、檔案管理、索證索票、不合格貨物退市、入市食品源頭追溯和質(zhì)量保證制度；
�。ǘ┒ㄆ趯�(duì)小賣部進(jìn)行監(jiān)督檢查，記錄監(jiān)督檢查的情況和處理結(jié)果，經(jīng)檢查人員和經(jīng)營(yíng)者簽字后歸檔；
�。ㄈ┕纪对V電話，受理師生和家長(zhǎng)對(duì)小賣部的投訴，及時(shí)作出妥善處理；
�。ㄋ模┲贫ㄏ篮褪称钒踩鹿蕬�(yīng)急預(yù)案，并組織小賣部進(jìn)行演練；
�。ㄎ澹⿲�(duì)小賣部進(jìn)出貨車輛進(jìn)行嚴(yán)格管理，保證其安全行駛。
三、小賣部經(jīng)營(yíng)者需嚴(yán)格遵守以下規(guī)定：
（一）堅(jiān)持貨物采購(gòu)索證制度。向具備資質(zhì)的供貨單位采購(gòu)貨物，所采購(gòu)的貨物必須具備質(zhì)量合格證；
（二）建立貨物管理臺(tái)賬，供貨單位所提供的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、《食品流通許可證》、質(zhì)監(jiān)部門出具的“食品檢驗(yàn)合格報(bào)告”和銷售憑據(jù)等資料均需加蓋公章，裝訂整理，歸檔入冊(cè)，定期更新；
�。ㄈ┎坏贸鰻I(yíng)業(yè)范圍經(jīng)營(yíng)；不得售賣無(wú)“QS”標(biāo)識(shí)商品、假冒偽劣商品、過(guò)期變質(zhì)商品和“三無(wú)”商品（無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期），不得售賣散裝食品、自制熟食以及違禁物品；禁止出售不利于學(xué)生身心健康、不利于學(xué)校日常管理、不利于營(yíng)造良好育人環(huán)境的商品；
（四）經(jīng)營(yíng)者和從業(yè)人員應(yīng)定期體檢、文明服務(wù)，持合格有效的健康證上崗，患有傳染病性疾病的人員必須按規(guī)定離崗；
�。ㄎ澹⿲W(xué)校小賣部的商品價(jià)格按國(guó)家有關(guān)物價(jià)法規(guī)規(guī)定執(zhí)行，嚴(yán)禁價(jià)格欺詐，所有商品必須明碼標(biāo)價(jià)，不得高于市場(chǎng)同類商品的.零售價(jià)格；
（六）做好貨物入庫(kù)查驗(yàn)記錄，每天對(duì)貨物進(jìn)行整理清潔，做到先進(jìn)先出，對(duì)過(guò)期食品馬上回收處置。庫(kù)房?jī)?nèi)禁止存放勞動(dòng)工具、農(nóng)藥、殺蟲劑等與庫(kù)房貯藏?zé)o關(guān)的物品；
�。ㄆ撸┳龊媒�(jīng)營(yíng)場(chǎng)所周邊的環(huán)境衛(wèi)生工作，及時(shí)處置包裝物和垃圾，并采取有效措施消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲，確保衛(wèi)生、整潔、安全；
�。ò耍┳龊梅阑鸱蓝痉辣I措施，小賣部不得住宿或用作其他用途。
四、學(xué)校小賣部必須按照規(guī)定時(shí)間進(jìn)行營(yíng)業(yè)，在經(jīng)營(yíng)期間不得影響學(xué)校的教學(xué)和生活。
五、小賣部經(jīng)營(yíng)單位必須嚴(yán)格遵守學(xué)校管理制度，執(zhí)行各項(xiàng)管理措施，如有違反學(xué)校有權(quán)作出嚴(yán)肅處理，視其違規(guī)情況學(xué)�？蓪�(duì)經(jīng)營(yíng)者作出警告、罰款、停業(yè)整頓、終止承包經(jīng)營(yíng)資格的處理。
學(xué)校小賣部管理制度 3
為保證食品衛(wèi)生安全，提高經(jīng)營(yíng)服務(wù)質(zhì)量，進(jìn)一步優(yōu)化育人環(huán)境，確保學(xué)生身心健康，依照國(guó)家《食品衛(wèi)生法》和國(guó)家教育部等十部委頒布的《中小學(xué)安全管理辦法》，依據(jù)我區(qū)小學(xué)實(shí)際特制定如下管理制度：
1、學(xué)校小賣部經(jīng)營(yíng)必須堅(jiān)持“依法經(jīng)營(yíng)，安全第一，服務(wù)學(xué)生，有利育人”的指導(dǎo)思想。要把食品衛(wèi)生安全、學(xué)生健康放在第一位，以滿足學(xué)生購(gòu)買生活、學(xué)習(xí)必需品需求和有利于優(yōu)化育人環(huán)境作為經(jīng)營(yíng)目的。不得以盈利為主要目的。
2、學(xué)校小賣部必須根據(jù)師生的合理需求而開設(shè)。學(xué)校開設(shè)小賣部主要滿足學(xué)生購(gòu)買生活、學(xué)習(xí)必需品需求。學(xué)校小賣部提倡以超市經(jīng)營(yíng)管理模式有序經(jīng)營(yíng)。
3、學(xué)校小賣部必須取得衛(wèi)生行政部門核發(fā)的《衛(wèi)生許可證》、工商行政部門核發(fā)的工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照。小賣部從業(yè)人員必須取得《健康證》，持證上崗。學(xué)校小賣部接受工商、物價(jià)、衛(wèi)生、教育等部門的檢查。未取得相應(yīng)證照，不得開設(shè)，堅(jiān)決取締。未取得《健康證》的人員不得上崗從業(yè)。
4、學(xué)校小賣部經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所必須符合工商、衛(wèi)生部門有關(guān)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的規(guī)定，經(jīng)營(yíng)房屋質(zhì)量應(yīng)符合有關(guān)建筑質(zhì)量要求，水電安裝應(yīng)規(guī)范到位，貨架、食品擺放整齊清潔，食品存放、儲(chǔ)存應(yīng)符合國(guó)家食品存放、儲(chǔ)存的有關(guān)規(guī)定，室內(nèi)應(yīng)通風(fēng)干燥，室內(nèi)外環(huán)境應(yīng)整潔衛(wèi)生。
5、小賣部實(shí)行承包（租賃）經(jīng)營(yíng)的，學(xué)校必須與承包人簽訂承包經(jīng)營(yíng)合同，合同必須明確雙方的權(quán)利、義務(wù)、責(zé)任，應(yīng)把食品衛(wèi)生安全、向?qū)W生禁賣的食品、承包（租賃）費(fèi)、價(jià)格要求、品種要求等列入合同條款，并明確解除合同的具體條件。
6、學(xué)校自營(yíng)或?qū)ν獬邪ㄗ赓U）的小賣部必須單獨(dú)建賬。學(xué)校自營(yíng)利潤(rùn)、對(duì)外承包（租賃）費(fèi)應(yīng)及時(shí)入學(xué)校行政帳，實(shí)行收支兩條線管理，嚴(yán)禁坐收坐支或變相設(shè)立“小金庫(kù)”。
7、學(xué)校應(yīng)明確規(guī)定小賣部的營(yíng)業(yè)時(shí)間，小賣部的營(yíng)業(yè)時(shí)間限于早晨上課前、午飯后、放學(xué)后、晚自習(xí)后。
8、小賣部商品的價(jià)格按國(guó)家有關(guān)物價(jià)法規(guī)規(guī)定執(zhí)行，保證物價(jià)公平合理，所有商品必須標(biāo)簽立卡、明碼標(biāo)價(jià)，嚴(yán)禁價(jià)格欺詐。小賣部商品價(jià)格不得高于市場(chǎng)價(jià)格，不得牟取暴利，更不準(zhǔn)以學(xué)校組織活動(dòng)等為名向?qū)W生硬性攤派、推銷商品。
9、經(jīng)營(yíng)者應(yīng)認(rèn)真把好小賣部進(jìn)貨源頭的監(jiān)督、管理關(guān)，嚴(yán)格執(zhí)行檢查驗(yàn)收登記制度。所有物品實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)制度，供貨單位必須具備衛(wèi)生合格的資質(zhì)證明，提供的貨物要同時(shí)具備質(zhì)量合格證和衛(wèi)生合格證，堅(jiān)持食品采購(gòu)索證制度。堅(jiān)決杜絕“三無(wú)”食品（無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期）、過(guò)期食品、假冒偽劣食品和散裝食品，不得向?qū)W生銷售學(xué)校違禁物品，不得自制或加工食品出售，不得超范圍經(jīng)營(yíng)。學(xué)校應(yīng)向經(jīng)營(yíng)者明確出售商品的品種，除必需的生活、學(xué)習(xí)用品外，凡不利于學(xué)生健康、不利于學(xué)校日常衛(wèi)生管理、不利于營(yíng)造良好育人環(huán)境的商品都應(yīng)嚴(yán)格禁止銷售。
10、學(xué)校應(yīng)建立嚴(yán)格的小賣部管理制度，制度必需在小賣部公示上墻。經(jīng)營(yíng)者、從業(yè)人員應(yīng)遵守學(xué)校的規(guī)章制度，文明服務(wù)，按規(guī)定定期進(jìn)行體檢，患有傳染性疾病的人員必須按規(guī)定離崗。學(xué)校、經(jīng)營(yíng)者應(yīng)采取切實(shí)措施加強(qiáng)從業(yè)人員的.教育工作。
11、小賣部工作人員應(yīng)配合學(xué)校做好小賣部周圍環(huán)境衛(wèi)生工作，做好防火、防盜等安全工作，及時(shí)妥善處理售出食品的包裝物，并采取切實(shí)有效措施消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲。同時(shí)學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的行為習(xí)慣教育，培養(yǎng)學(xué)生勤儉節(jié)約，不吃零食的好習(xí)慣，確保校園整潔。
12、學(xué)校要隨時(shí)掌握當(dāng)?shù)亓餍行约膊�、食源性疾病和飲水污染等情況，采取切實(shí)有效的預(yù)防措施，杜絕疾病、流行性疾病和中毒事件的發(fā)生。
13、建立長(zhǎng)效管理機(jī)制。學(xué)校一把手為學(xué)校小賣部管理第一責(zé)任人。各學(xué)校要加強(qiáng)對(duì)本單位小賣部的管理，落實(shí)具體監(jiān)管人員，簽訂食品衛(wèi)生安全責(zé)任書，做好管理臺(tái)帳，定期、不定期開展檢查工作。對(duì)師生滿意率低或違規(guī)經(jīng)營(yíng)的小賣部要及時(shí)整改，情況嚴(yán)重的應(yīng)及時(shí)更換經(jīng)營(yíng)者或從業(yè)人員。對(duì)不認(rèn)真履行監(jiān)管責(zé)任的人員應(yīng)按規(guī)定處罰。
本制度從20xx年3月1日起執(zhí)行。
學(xué)校小賣部管理制度 4
1、服從學(xué)校統(tǒng)一安排，未經(jīng)同意，不得隨意進(jìn)貨。
2、保持門店內(nèi)清潔衛(wèi)生，貨物擺放整齊，不得將紙盒，雜物堆放在操場(chǎng)。
3、學(xué)生及其它任何人購(gòu)物一律使用現(xiàn)金和票，不得隨意更改貨物價(jià)格，不得將貨物帶出工作區(qū)，發(fā)現(xiàn)一次作辭退處理。
4、進(jìn)貨時(shí)門店責(zé)任人先寫清單，再交學(xué)生服務(wù)部主管審核價(jià)格，同意確定后方可進(jìn)行，否則責(zé)任自負(fù)。
5、從業(yè)人員按作息時(shí)間上班，不得遲到，早退。有事需請(qǐng)假，其工作任務(wù)由本人自行完成。
6、愛惜公共財(cái)物，物品使用要輕拿輕放。如出現(xiàn)有意損壞，或亂摔現(xiàn)象，按價(jià)賠償。
學(xué)校小賣部管理制度 5
為了保證食品衛(wèi)生，防止食品污染，保證學(xué)校師生身體健康，方便師生生活，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校小賣部的經(jīng)營(yíng)，特制定小賣部管理制度如下：
一、文明服務(wù)，對(duì)待師生一視同仁，要耐心、和氣、熱情和關(guān)心，盡量給學(xué)校師生以方便。
二、保持小賣部?jī)?nèi)外環(huán)境的整潔，室外擺放果皮箱。
三、禁賣過(guò)期、腐敗變質(zhì)和沒(méi)有出產(chǎn)日期和廠家的食品。
四、食物應(yīng)存放離地、離墻，生熟分開，分門別類擺放，賣品擺放整齊有序，嚴(yán)禁將賣品擺在小賣部門以外的地方或是掛在窗戶上。
五、售貨人應(yīng)經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生，銷售食品必須將手洗凈，穿戴整齊。
六、因違規(guī)行為造成學(xué)校、師生不良后果的，必須承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。
七、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校小賣部財(cái)務(wù)管理，按時(shí)交納各種款項(xiàng)。
八、遵守學(xué)校小賣部開放時(shí)間，按部就班，如發(fā)現(xiàn)不按時(shí)經(jīng)營(yíng)，一次罰50元。
九、如發(fā)現(xiàn)下列行為，甲方有權(quán)取消乙方的`經(jīng)營(yíng)資格：
1、乙方私帶貨物在小賣部?jī)?nèi)銷售。
2、賣給學(xué)生香煙、一次性碗筷等不宜學(xué)生食用或使用的物品。
3、給學(xué)生賒賬。
十、如出現(xiàn)教師或教師家屬不服從學(xué)校管理的在中學(xué)部私設(shè)第二家小賣部，經(jīng)學(xué)校批評(píng)教育不予改正的，學(xué)校將取消該教師一切福利待遇，并年終考核定為不合格。
學(xué)校小賣部管理制度 6
一、 從業(yè)人員要努力提高自生素質(zhì)，樹立安全意識(shí)，關(guān)心師生的身心健康，熱情服務(wù)，禮貌待人，具有良好的思想道德品質(zhì)。
二、 接受學(xué)校定時(shí)和不定時(shí)的檢查。
三、 從業(yè)人員必須持證上崗，非從業(yè)人員嚴(yán)禁入內(nèi)。
四、 必須從正規(guī)渠道進(jìn)貨，并做好進(jìn)貨記錄。
五、 嚴(yán)禁出售“三無(wú)”和過(guò)期食品。
六、 貨物必須分類擺設(shè)。
七、 嚴(yán)格按時(shí)間營(yíng)業(yè)，不得提前或延后。營(yíng)業(yè)時(shí)間為：每天早、中、晚三餐及晚自習(xí)后25分鐘內(nèi)。堅(jiān)決禁止其余時(shí)間營(yíng)業(yè)。
八、 建立良好的信用關(guān)系，禁止和學(xué)生及家長(zhǎng)發(fā)生糾紛。
九、 違反上述條款，視情節(jié)罰款20—100元，并責(zé)令停業(yè)整頓，同時(shí)承擔(dān)停業(yè)期間的各項(xiàng)損失。
十、 若發(fā)生食物中毒等安全事故，除承擔(dān)相應(yīng)的`事故責(zé)任外，還要承擔(dān)相應(yīng)的一切經(jīng)濟(jì)損失，同時(shí)解除承包經(jīng)營(yíng)合同。
學(xué)校小賣部管理制度 7
一、目的
要求為加強(qiáng)學(xué)校食堂和小賣部承包經(jīng)營(yíng)工作的管理，監(jiān)督從業(yè)人員遵守法令法規(guī)，認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，預(yù)防食物中毒事故，保障師生身體健康和生命安全。
二、成立食堂和小賣部監(jiān)督管理
小組組長(zhǎng)：xxx
副組長(zhǎng)：x
成員：xx
三、工作職責(zé)
1、指導(dǎo)食堂和小賣部承包者建立經(jīng)營(yíng)管理機(jī)構(gòu)及制定食品經(jīng)營(yíng)和食品衛(wèi)生管理制度。
2、監(jiān)督執(zhí)行制度的落實(shí)、各項(xiàng)證件辦理、從業(yè)人員健康檢查及培訓(xùn)。
3、嚴(yán)禁采購(gòu)“三無(wú)”產(chǎn)品及腐爛變質(zhì)等不合格食品。
4、監(jiān)督檢查食堂飲食衛(wèi)生，飯、菜質(zhì)量和銷售價(jià)格，監(jiān)督檢查小賣部食品質(zhì)量和銷售價(jià)格。
5、每天定時(shí)檢查食堂經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛(wèi)生情況、餐飲用具的`消毒、加工成品的規(guī)范流程和索證等，并進(jìn)行記錄。
6、做好學(xué)生用膳紀(jì)律的管理，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生飲食衛(wèi)生和安全教育。
7、積極配合衛(wèi)生防疫部門的檢查，發(fā)現(xiàn)存在的問(wèn)題督促及時(shí)整改。
8、不定期抽查和每月一次定期檢查。
9、定期召開師生和家長(zhǎng)代表座談會(huì)，聽取其對(duì)食堂的意見和建議，對(duì)照并督促食堂及時(shí)整改。
學(xué)校小賣部管理制度 8
為加強(qiáng)學(xué)校小賣部的管理，進(jìn)一步落實(shí)工作人員的職責(zé)，有效杜絕食物中毒事故的發(fā)生，特制定以下管理制度：
一、小賣部必須辦理“衛(wèi)生許可證”后方可營(yíng)業(yè)。
二、小賣部從業(yè)人員必須持有效的健康證上崗，著裝整潔，服務(wù)態(tài)度端正，服從學(xué)校的管理，嚴(yán)格按照規(guī)定的價(jià)格出售食品，不得擅自更改價(jià)格。
三、進(jìn)貨：必須到持有營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證的廠家或銷售商處進(jìn)貨，所進(jìn)食品必須有“qs”標(biāo)志且未過(guò)期，嚴(yán)禁進(jìn)購(gòu)“三無(wú)”食品、假、冒、偽、劣食品和過(guò)期食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將追究采購(gòu)人員的`責(zé)任。
四、購(gòu)買食品時(shí)，一定要定點(diǎn)采購(gòu)，索取銷售商的工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、質(zhì)監(jiān)部門出具的“食品檢驗(yàn)合格報(bào)告”復(fù)印件和進(jìn)貨清單及發(fā)票。
五、做好食品進(jìn)貨入庫(kù)驗(yàn)收記錄，對(duì)庫(kù)房的食品要隨時(shí)清理，對(duì)過(guò)期食品馬上銷毀，做到先進(jìn)先售。進(jìn)貨不能太多，做到及時(shí)進(jìn)貨，及時(shí)售完，不積壓食品。庫(kù)房?jī)?nèi)嚴(yán)禁存放非食品。
六、小賣部中的食品和非食品要分架擺放，嚴(yán)禁混放。
七、出售時(shí)發(fā)現(xiàn)食品有問(wèn)題應(yīng)及時(shí)向有關(guān)人員反應(yīng)并作出相應(yīng)的處理，對(duì)學(xué)生反應(yīng)的意見要及時(shí)整改。
學(xué)校小賣部管理制度 9
為保證食品衛(wèi)生，保障師生健康，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定，特制訂本制度：
一、保持店堂內(nèi)外整潔，做到食品歸店經(jīng)營(yíng)。
二、衛(wèi)生許可證要掛于顯目處，從業(yè)人員持有效合格的健康證，經(jīng)培訓(xùn)后上崗。
三、食品分門別類存放，食品與非食品分開存放，不出售有毒有害的`食品。
四、不出售“三無(wú)”食品和未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的食品。
五、保證食品外觀清潔，如發(fā)現(xiàn)食品超過(guò)保質(zhì)期、破損、鼠咬、受潮、生霉、生銹等現(xiàn)象要及時(shí)處理。
六、銷售直接入口食品要有主柜加罩，使用售貨工具。
七、及時(shí)清除垃圾箱內(nèi)廢棄物，搞好防塵、防蠅、防鼠工作。
八、需要分裝食品時(shí)，要使用清潔干凈，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的包裝的材料，禁止使用廢報(bào)刊物及其他物品包裝食品。
九、從業(yè)人員要穿戴清潔工作衣帽上崗，做到“四勤”，養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。
學(xué)校小賣部管理制度 10
1、熱愛學(xué)校，愛護(hù)公物，堅(jiān)守崗位，服務(wù)師生。
2、對(duì)待師生要熱情，盡量滿足師生所需求商品。
3、嚴(yán)防偷盜商品，對(duì)偷盜不能視而不見。
4、保證貨柜商品充足，清潔整齊，商店內(nèi)外干凈衛(wèi)生。
5、不得搞人情服務(wù)（少刷卡或不刷卡），杜絕收現(xiàn)金。
6、對(duì)商品不得視為己有。
7、對(duì)廢品要及時(shí)清理歸公。
8、團(tuán)結(jié)友好，共同協(xié)作。
學(xué)校小賣部管理制度 11
為了搞好師生飲食安全，確保師生身體健康，特制訂學(xué)生服務(wù)部衛(wèi)生管理制度，如下：
一、原料采購(gòu)制度
1、學(xué)生服務(wù)部凡采購(gòu)商品必須到正規(guī)門店或廠家購(gòu)買，并向供貨商索取‘三證’復(fù)印件，即工商執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品合格證。
2、凡采購(gòu)食品，必須有供貨人開出的供貨證明，證明要注清所有售貨物的名稱、數(shù)量、供貨的時(shí)間。
3、不采購(gòu)‘三無(wú)’食品，不采購(gòu)霉變或不新鮮廉價(jià)食品。
4、貨物進(jìn)庫(kù)后，要分類進(jìn)行入庫(kù)登記，記清入庫(kù)時(shí)間、數(shù)量、供貨單位、采購(gòu)責(zé)任人。
二、庫(kù)房管理制度
1、庫(kù)房要清潔衛(wèi)生，食物分類存放，擺放整齊有序。
2、庫(kù)房要做好防蠅、防鼠、防霉變、防污染工作。
3、做好食品的`清理入庫(kù)和登記工作。
4、做好防火、防盜、防投毒保衛(wèi)工作。
三、售賣間衛(wèi)生管理制度
1、保證貨架的商品清潔整齊（商品無(wú)灰塵，商品整齊，擺放有序）
2、師生購(gòu)物后及時(shí)清掃地面垃圾。
3、確保墻壁無(wú)灰塵，無(wú)蜘蛛網(wǎng)。
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