產(chǎn)老板深夜賣早餐日收入上千
有商業(yè)頭腦的人想法跟普通人會很不一樣，下面應(yīng)屆畢業(yè)生小編為大家分享職責(zé)勵志文章“地產(chǎn)老板深夜賣早餐日收入上千”，希望對大家有啟發(fā)!
地產(chǎn)老板深夜賣早餐日收入上千
在江北區(qū)九街路口，有一家小店，每天晚上9點(diǎn)半開張，一直營業(yè)到次日凌晨3點(diǎn)。有意思的是，這家晚上才開的店，賣的卻全是早餐。昨天凌晨1點(diǎn)，重慶晨報記者見到了小店的老板陳瑞。這個28歲的重慶“崽兒”，是一家房地產(chǎn)銷售公司的老板，月收入20多萬元。每晚辛苦賣早餐，陳瑞說，這是想讓自己找回兒時的早餐味道。
好奇怪
80后深夜開店賣早餐
陳瑞開的這家店只有約40平方米，這里是一家面館，上個月，陳瑞租下了面館晚上的使用權(quán)，賣起了早餐。
在很多人看來，陳瑞的'這家店非常特別。雖然是晚上才營業(yè)，但是店里不賣小面、燒烤、夜啤酒，只賣五樣食品：豆?jié){、油條、油茶、糍粑塊、糯米團(tuán)。陳瑞把它們稱為“五大金剛”。
晚上賣早餐，陳瑞最開始提出這個想法的時候，身邊不少朋友都不看好。在他們看來，陳瑞算得上是年輕有為：長相帥氣，自己經(jīng)營著一家房地產(chǎn)銷售公司，月收入20多萬元。
“我們都以為他是說起耍的。”陳瑞的朋友小陳說，誰也沒想到，就在上個月月初，陳瑞花了2萬多元，真的開起了這家賣早餐的夜店。
“我很早就有了這個想法。”陳瑞說，自己從小就是個“吃貨”，店里賣的這五樣食品，是他兒時的最愛。
很用心
請退休的姨媽出山
陳瑞小時候住在儲奇門，附近的早餐店特別多。“那時候，從我家出來過條馬路就有一家賣油茶的店，油茶好吃得很，我經(jīng)常去吃。”陳瑞說，當(dāng)時裝油茶用的是土碗。油茶那股香濃的麻油味，讓他至今難忘。
“后來，我搬了家，就再也沒有找到過那種味道了。”陳瑞說，他希望自己的早餐店，能為自己，也為眾多重慶的80后、90后找回兒時的早餐味道。
因此，陳瑞花了半年時間找做早餐的師傅。陳瑞試吃了很多早餐師傅做的早餐，都不符合他的要求。“總感覺差點(diǎn)味道。”陳瑞最后實(shí)在沒有辦法，只好求助于自己的姨媽。
陳瑞的姨媽蔣阿姨今年52歲，做了30多年的早餐。“以前在機(jī)關(guān)單位食堂做，后來自己在浙江開店。”蔣阿姨說，她去年才回到重慶，本來準(zhǔn)備休息幾年，為了幫侄子，她決定重操舊業(yè)。
有想法
讓深夜歸家的人吃到早餐
雖然賣的是早餐，但是陳瑞的這家店晚上才開門營業(yè)。說到原因時，陳瑞又說起了去年找油茶店的事。
“我去那里找了三天，才找到了那家店。”陳瑞說，那家油茶店只營業(yè)到早上八點(diǎn)鐘，陳瑞前幾次去沒找到，是因?yàn)槿ネ砹恕?/p>
“現(xiàn)在不少年輕人都像我一樣愛睡懶覺，早上起不來。”陳瑞說，他們很難在早上9點(diǎn)以后吃到這樣的傳統(tǒng)早餐。因此，陳瑞決定不走尋常路，晚上賣早餐。“我想讓那些深夜加班、玩夜場、熬夜上網(wǎng)耍游戲的年輕人，吃個熟悉的早餐再回家睡覺。”
開業(yè)僅一個月，這家小店每天的營業(yè)額已經(jīng)上千元，店門口經(jīng)常會出現(xiàn)排隊(duì)買早餐的場景。最暢銷的豆?jié){一天能賣出上百杯，個別品種還會賣斷貨。“很多年沒吃到過這些經(jīng)典早餐了。”家住楊家坪的吳先生在朋友圈里看到朋友推薦這家店，特意深夜開車來試吃。
記者注意到，店里的顧客主要以年輕人為主，有不少顧客是專程駕車來這里買早餐打包，帶回家當(dāng)早餐吃。
陳瑞說，如果這家店運(yùn)營成功，他打算再開幾家分店，讓更多人能回味兒時的早餐味道。
回味
這些早餐，你還記得嗎?
三角粑：用米糊制作而成的三角粑，不僅有稻米的香味，還有一種油煎的香味。
熨斗糕：在米漿中加入白糖、雞蛋，放進(jìn)小鍋烙至兩面呈金黃色，口感酥香甜嫩。
白糕：將糯米泡漲后，再用石磨推成細(xì)漿，采用自然發(fā)酵的方式發(fā)酵，最后用蒸籠蒸熟。白糕有天然的糯米清香，甜中帶著回味。
油錢：糯米蒸熟擂至半絨，包入沙餡，制成圓窩狀，下鍋用菜油中火炸至酥脆、茶黃色�？诟兴窒闼�。
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