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產(chǎn)老板深夜賣早餐日收入上千

時間:2020-10-29 14:52:24 職場勵志 我要投稿

產(chǎn)老板深夜賣早餐日收入上千

  有商業(yè)頭腦的人想法跟普通人會很不一樣,下面應(yīng)屆畢業(yè)生小編為大家分享職責(zé)勵志文章“地產(chǎn)老板深夜賣早餐日收入上千”,希望對大家有啟發(fā)!

產(chǎn)老板深夜賣早餐日收入上千

  地產(chǎn)老板深夜賣早餐日收入上千

  在江北區(qū)九街路口,有一家小店,每天晚上9點(diǎn)半開張,一直營業(yè)到次日凌晨3點(diǎn)。有意思的是,這家晚上才開的店,賣的卻全是早餐。昨天凌晨1點(diǎn),重慶晨報記者見到了小店的老板陳瑞。這個28歲的重慶“崽兒”,是一家房地產(chǎn)銷售公司的老板,月收入20多萬元。每晚辛苦賣早餐,陳瑞說,這是想讓自己找回兒時的早餐味道。

  好奇怪

  80后深夜開店賣早餐

  陳瑞開的這家店只有約40平方米,這里是一家面館,上個月,陳瑞租下了面館晚上的使用權(quán),賣起了早餐。

  在很多人看來,陳瑞的'這家店非常特別。雖然是晚上才營業(yè),但是店里不賣小面、燒烤、夜啤酒,只賣五樣食品:豆?jié){、油條、油茶、糍粑塊、糯米團(tuán)。陳瑞把它們稱為“五大金剛”。

  晚上賣早餐,陳瑞最開始提出這個想法的時候,身邊不少朋友都不看好。在他們看來,陳瑞算得上是年輕有為:長相帥氣,自己經(jīng)營著一家房地產(chǎn)銷售公司,月收入20多萬元。

  “我們都以為他是說起耍的。”陳瑞的朋友小陳說,誰也沒想到,就在上個月月初,陳瑞花了2萬多元,真的開起了這家賣早餐的夜店。

  “我很早就有了這個想法。”陳瑞說,自己從小就是個“吃貨”,店里賣的這五樣食品,是他兒時的最愛。

  很用心

  請退休的姨媽出山

  陳瑞小時候住在儲奇門,附近的早餐店特別多。“那時候,從我家出來過條馬路就有一家賣油茶的店,油茶好吃得很,我經(jīng)常去吃。”陳瑞說,當(dāng)時裝油茶用的是土碗。油茶那股香濃的麻油味,讓他至今難忘。

  “后來,我搬了家,就再也沒有找到過那種味道了。”陳瑞說,他希望自己的早餐店,能為自己,也為眾多重慶的80后、90后找回兒時的早餐味道。

  因此,陳瑞花了半年時間找做早餐的師傅。陳瑞試吃了很多早餐師傅做的早餐,都不符合他的要求。“總感覺差點(diǎn)味道。”陳瑞最后實(shí)在沒有辦法,只好求助于自己的姨媽。

  陳瑞的姨媽蔣阿姨今年52歲,做了30多年的早餐。“以前在機(jī)關(guān)單位食堂做,后來自己在浙江開店。”蔣阿姨說,她去年才回到重慶,本來準(zhǔn)備休息幾年,為了幫侄子,她決定重操舊業(yè)。

  有想法

  讓深夜歸家的人吃到早餐

  雖然賣的是早餐,但是陳瑞的這家店晚上才開門營業(yè)。說到原因時,陳瑞又說起了去年找油茶店的事。

  “我去那里找了三天,才找到了那家店。”陳瑞說,那家油茶店只營業(yè)到早上八點(diǎn)鐘,陳瑞前幾次去沒找到,是因?yàn)槿ネ砹恕?/p>

  “現(xiàn)在不少年輕人都像我一樣愛睡懶覺,早上起不來。”陳瑞說,他們很難在早上9點(diǎn)以后吃到這樣的傳統(tǒng)早餐。因此,陳瑞決定不走尋常路,晚上賣早餐。“我想讓那些深夜加班、玩夜場、熬夜上網(wǎng)耍游戲的年輕人,吃個熟悉的早餐再回家睡覺。”

  開業(yè)僅一個月,這家小店每天的營業(yè)額已經(jīng)上千元,店門口經(jīng)常會出現(xiàn)排隊(duì)買早餐的場景。最暢銷的豆?jié){一天能賣出上百杯,個別品種還會賣斷貨。“很多年沒吃到過這些經(jīng)典早餐了。”家住楊家坪的吳先生在朋友圈里看到朋友推薦這家店,特意深夜開車來試吃。

  記者注意到,店里的顧客主要以年輕人為主,有不少顧客是專程駕車來這里買早餐打包,帶回家當(dāng)早餐吃。

  陳瑞說,如果這家店運(yùn)營成功,他打算再開幾家分店,讓更多人能回味兒時的早餐味道。

  回味

  這些早餐,你還記得嗎?

  三角粑:用米糊制作而成的三角粑,不僅有稻米的香味,還有一種油煎的香味。

  熨斗糕:在米漿中加入白糖、雞蛋,放進(jìn)小鍋烙至兩面呈金黃色,口感酥香甜嫩。

  白糕:將糯米泡漲后,再用石磨推成細(xì)漿,采用自然發(fā)酵的方式發(fā)酵,最后用蒸籠蒸熟。白糕有天然的糯米清香,甜中帶著回味。

  油錢:糯米蒸熟擂至半絨,包入沙餡,制成圓窩狀,下鍋用菜油中火炸至酥脆、茶黃色?诟兴窒闼。

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