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學(xué)校食品安全第一責(zé)任書
在不斷進(jìn)步的時(shí)代，責(zé)任書在生活中的使用越來越廣泛，責(zé)任書是寫明責(zé)任范圍、職責(zé)的文書。擬起責(zé)任書來就毫無頭緒？下面是小編為大家收集的學(xué)校食品安全第一責(zé)任書，希望對大家有所幫助。
為了貫徹落實(shí)銅仁市教育局關(guān)于印發(fā)？銅仁市�！矆@〕食堂食品管理制度？的通知〔銅教發(fā)[20ｘｘ]235號〕，確保學(xué)校食品衛(wèi)生平安，依據(jù)上級有關(guān)會議精神，特制訂本責(zé)任書。
第一條學(xué)校食品安全實(shí)行校長負(fù)責(zé)制，學(xué)校把食堂、超市〔小賣部〕的管理列為常規(guī)管理工作，明確一名校級領(lǐng)導(dǎo)分管，配備專職或兼職食堂管理員，學(xué)校食堂、超市〔小賣部〕有關(guān)人員務(wù)必樹立平安第一的思想，確保學(xué)校食品衛(wèi)生平安。
第二條其次條學(xué)校要組織食堂、超市〔小賣部〕管理人員和工勤人員進(jìn)展職業(yè)道德及平安衛(wèi)生學(xué)問、食品養(yǎng)分學(xué)問培訓(xùn)，提高食堂、超市〔小賣部〕從業(yè)人員效勞水平及專業(yè)學(xué)問水平。對食堂工勤人員實(shí)行合同管理，保障工勤人員全法權(quán)益。留意從業(yè)人員安康管理，凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎〔包括病原攜帶者〕、消化道疾病、活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者，嚴(yán)禁從事學(xué)校食堂、超市〔小賣部〕工作。
第三條依據(jù)國家有關(guān)食品衛(wèi)生平安標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際建立食品供應(yīng)準(zhǔn)入制度，凡進(jìn)入學(xué)校的食品及原輔料供貨商必需持有？食品生產(chǎn)容許證？或？食品流通容許證？。企業(yè)所供食品要有生產(chǎn)容許證標(biāo)志〔QS〕。建立食品質(zhì)量檔案。
第四條學(xué)校食堂嚴(yán)禁選購、儲存和使用以下食品及食輔原料：
①五無〔無生產(chǎn)日期、無生產(chǎn)廠家、無食品生產(chǎn)容許、無保質(zhì)期、無食品標(biāo)簽〕產(chǎn)品；
�、诟瘮∽冑|(zhì)、漬脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異樣，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對人體安康有害的食品；
③超過保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品；
④病死或死因不明的禽畜及其制品，未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門檢疫或者檢驗(yàn)不合格的肉類及制品；
�、荻�?jié){、鮮牛奶、四季豆、馬鈴薯、野生菌、芋荷桿、酸菜、涼拌菜、袋裝食品、亞硝酸鹽、青西紅柿。
第五條食堂要建立符合平安衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品貯存、儲存間，配備必要的食品儲存保鮮設(shè)施，建立健全食品出、入庫管理制和收發(fā)登記制度。食品在校儲存期間，要依據(jù)食品保管要求，分類存放、平安管理，嚴(yán)防食品在儲存期間發(fā)生霉變、腐爛和生蟲不潔等現(xiàn)象。對過期食品和霉變食品要按規(guī)定準(zhǔn)時(shí)處理，嚴(yán)禁不符合質(zhì)量衛(wèi)生要求的食品流向超市〔小賣部〕、食堂和同學(xué)餐桌。
第六條完善校內(nèi)食品衛(wèi)生平安突發(fā)大事的管理應(yīng)急機(jī)制，制定具體的應(yīng)急預(yù)案，明確突發(fā)狀況下的應(yīng)急措施，細(xì)化人員救治、危害把握、事故調(diào)查、善后處理、輿情應(yīng)對等具體工作方案，并組織演練，做到防患于未然。
第七條食堂堅(jiān)持“公益性〞原那么，依據(jù)“非營利〞要求實(shí)行本錢獨(dú)立核算，學(xué)校不得在食堂提取任何費(fèi)用，各種菜肴價(jià)格實(shí)行明碼標(biāo)價(jià)。
第八條協(xié)作有關(guān)部門做好大宗食品原材料“四統(tǒng)〞工作，嚴(yán)把食品原材料質(zhì)量驗(yàn)收關(guān)、儲存關(guān)和食品加工關(guān)，努力為師生供應(yīng)平安、衛(wèi)生、等值、優(yōu)質(zhì)食品。
第九條本鄉(xiāng)〔鎮(zhèn)〕各�！矆@〕要與食堂、超市〔小賣部〕有關(guān)人員簽定食品安全責(zé)任書。
本責(zé)任書一式二份，承狀學(xué)校和中心校各存一份。
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