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食品安全系列責(zé)任書
在充滿活力，日益開放的今天，需要使用責(zé)任書的場合越來越多，簽訂責(zé)任書有助于我們更好地履行職責(zé)。到底應(yīng)如何擬定責(zé)任書呢？以下是小編收集整理的食品安全系列責(zé)任書，僅供參考，大家一起來看看吧。
食品安全系列責(zé)任書1
為更好地貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國藥品管理法》等食品藥品安全法律法規(guī)，切實做好我鎮(zhèn)食品藥品安全監(jiān)督管理工作，春灣鎮(zhèn)人民政府(甲方)與(乙方)特簽訂本責(zé)任書。
一、甲方職責(zé)
(一)對本行政區(qū)域內(nèi)的食品藥品安全監(jiān)督管理負(fù)總責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)全鎮(zhèn)的食品藥品安全監(jiān)督管理工作，建立健全食品藥品安全監(jiān)督管理協(xié)調(diào)機(jī)制和監(jiān)督管理責(zé)任制，將食品藥品安全監(jiān)督管理納入政府工作考核目標(biāo)。
(二)將食品藥品安全工作納入本級國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展計劃，逐步增加財政收入，加強(qiáng)食品藥品安全監(jiān)督管理設(shè)施建設(shè)，充實食品藥品安全監(jiān)督管理隊伍，提高監(jiān)督管理能力和水平。
(三)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、指揮食品藥品安全突發(fā)事件應(yīng)對工作，依法組織查處發(fā)生在本行政區(qū)域內(nèi)的食品藥品安全事故，根據(jù)食品藥品安全監(jiān)督管理責(zé)任制，對鎮(zhèn)食品安全工作進(jìn)行評議、考核。
(四)鎮(zhèn)食品安全委員會組織貫徹執(zhí)行國家有關(guān)食品、藥品安全方針、政策，統(tǒng)籌領(lǐng)導(dǎo)、綜合監(jiān)管、組織協(xié)調(diào)全鎮(zhèn)食品、藥品安全工作�？蓪σ曳铰男惺称�、藥品安全監(jiān)督管理職責(zé)情況進(jìn)行檢查、監(jiān)督指導(dǎo)，并對乙方完成食品、藥品安全相關(guān)工作情況組織年終考評。
二、乙方責(zé)任
(一)食品藥品安全監(jiān)管工作實行行政首長負(fù)責(zé)制，主要領(lǐng)導(dǎo)對本轄區(qū)食品藥品安全負(fù)總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)直接負(fù)責(zé)。建立健全食品藥品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，將食品藥品監(jiān)管工作列入年度工作計劃和議事日程，定期召開會議分析、部署本轄區(qū)內(nèi)的食品藥品安全監(jiān)管工作。
(二)大力宣傳、貫徹執(zhí)行食品藥品安全監(jiān)管的法律法規(guī)、規(guī)章，落實食品藥品安全目標(biāo)管理責(zé)任制。
(三)建立健全食品藥品安全監(jiān)管的檢查制度，強(qiáng)化食品藥品安全的檢查督促。對容易發(fā)生重大食品藥品安全事故的.單位、場所及相關(guān)食品藥品，要明確防范責(zé)任，落實防范措施，發(fā)現(xiàn)事故隱患的，要責(zé)令其整改，限期消除。
(四)制定本轄區(qū)重大食品藥品安全事故應(yīng)急預(yù)案，建立應(yīng)急救援體系，嚴(yán)格執(zhí)行重大食品藥品安全事故報告制度。
(五)積極支持、配合鎮(zhèn)政府有關(guān)職能部門依法對轄區(qū)內(nèi)開展的食品藥品監(jiān)管執(zhí)法工作，保證轄區(qū)內(nèi)的食品藥品安全監(jiān)督檢查工作正常開展。
(六)完成鎮(zhèn)食品安全委員會布置的食品藥品監(jiān)管工作。
三、本責(zé)任書一式二份，甲乙雙方各執(zhí)一份。
食品安全系列責(zé)任書2
為進(jìn)一步落實食品安全監(jiān)管職責(zé)制和職責(zé)追究制，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的異常規(guī)定》、市編辦《關(guān)于開展全省食品安全監(jiān)管部門履行職責(zé)情景檢查的通知》的通知，及各級有關(guān)食品安全會議、文件要求，特制定20xx年度學(xué)校食品安全工作職責(zé)書。
第一、工作指標(biāo)
1、加強(qiáng)對食品安全工作的`組織領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校主要負(fù)責(zé)人為食品安全監(jiān)管主要職責(zé)人，分管負(fù)責(zé)人為直接職責(zé)人。將食品安全工作納入學(xué)校年度工作考核資料，制定并落實食品安全監(jiān)管工作職責(zé)制與職責(zé)追究制。
2、深入開展食品安全宣傳教育。認(rèn)真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《淄博市人民政府辦公廳關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)市食品安全協(xié)調(diào)委員會淄博市食品安全宣傳教育工作意見的通知》和沂源縣食品安全委員會《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全宣傳教育和培訓(xùn)工作的實施意見》精神，配合食藥、疾控等有關(guān)部門對食品安全管理人員、從業(yè)人員進(jìn)行經(jīng)常性的食品安全宣傳教育培訓(xùn)，經(jīng)過各種形式，對廣大師生進(jìn)行食品安全法律法規(guī)學(xué)習(xí)，教育學(xué)生不吃霉?fàn)�變質(zhì)食品，拒絕食用垃圾食品。
3、認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品安全法律、法規(guī)。按照國務(wù)院和省、市政府有關(guān)規(guī)定，認(rèn)真履行學(xué)校食品安全監(jiān)管職責(zé)；建立健全食品安全監(jiān)管制度，對食堂、小賣部(超市)加強(qiáng)日常監(jiān)管，有效落實各環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管措施。
4、加大食品安全監(jiān)督檢查力度。督促各食堂業(yè)主按時辦理食堂食品安全職責(zé)險，按照全縣食品安全專項整治工作部署，結(jié)合本學(xué)校工作職責(zé)，協(xié)助執(zhí)法部門嚴(yán)格對所屬食堂、超市(小賣部)進(jìn)行監(jiān)督檢查，制定檢查、整治工作方案，加大日常監(jiān)管的力度，將平常檢查、隨機(jī)抽查和集中整治有機(jī)結(jié)合，督促落實食品衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證及時更換、食品原材料及時全面索證、飯菜足時足量留樣備查、餐具用品規(guī)范消毒、防蠅防鼠措施到位、環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔、食品質(zhì)量有效保證等各項工作。
5、加強(qiáng)食品安全信息管理。認(rèn)真貫徹執(zhí)行《淄博市食品安全監(jiān)管信息管理辦法》和《淄博市食品安全信息網(wǎng)絡(luò)服務(wù)平臺信息管理制度》，制定食品安全監(jiān)管信息管理制度，及時收集、整理、分析、傳遞、報送食品安全監(jiān)管信息。
6、切實提高應(yīng)急反應(yīng)本事。建立健全重大食品安全事故應(yīng)急處置體系，對重大食品安全事故及時進(jìn)行應(yīng)急響應(yīng)，有效控制事態(tài)發(fā)展，查明事故原因，并按規(guī)定時限上報。
7、協(xié)助做好食品安全事故(案件)查辦工作。積極配合職能部門，嚴(yán)格執(zhí)行《淄博市食品安全事故(案件)督察督辦制度》，依法查處涉及學(xué)校食堂、小賣部的食品安全案(事)件，及時移交其他監(jiān)管環(huán)節(jié)的食品安全案件，有效遏制假劣和有毒有害食品進(jìn)學(xué)校。
8、進(jìn)取完成縣教體局及相關(guān)職能部門部署的食品安全其它監(jiān)管任務(wù)。
第二、事故控制指標(biāo)
有效預(yù)防、控制和消除食品安全事故危害，確保無因履行食品安全監(jiān)管工作職責(zé)不力造成的重大食品安全事故，10人以上(含10人)團(tuán)體食物中毒事故為零。
第三、職責(zé)目標(biāo)考核
因履行食品安全監(jiān)管工作職責(zé)不力，造成重大食品安全事故的，對負(fù)有職責(zé)的領(lǐng)導(dǎo)和直接職責(zé)人員依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)和《山東省食品安全監(jiān)督管理行政職責(zé)追究辦法》規(guī)定予以職責(zé)追究。
本職責(zé)書自簽定之日起生效。本職責(zé)書執(zhí)行期間，如學(xué)校主要負(fù)責(zé)人有變動，由接任者繼續(xù)履行。
責(zé)任人：xx
日期：xx
食品安全系列責(zé)任書3
要據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法實施條例》和政府、餐飲行業(yè)主管部門“食品藥品監(jiān)督管理局”的要求，落實食品安全工作職責(zé)制，強(qiáng)化食品安全工作的監(jiān)督力度，做到職責(zé)到人，防患于未然，結(jié)合我公司生產(chǎn)經(jīng)營的實際情景，特制定本職責(zé)書。
一、職責(zé)主體
食品安全工作實行領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制，即由甲方主管食品安全的第一職責(zé)人和乙方各部門食品安全工作職責(zé)人。
二、各部門工作要求
1、各部門職責(zé)人必須保證實品原輔材料申購、采購、驗收、登記、入庫、開單、報帳、保管流程科學(xué)、合理生產(chǎn)加工過程嚴(yán)格、規(guī)范，對生產(chǎn)關(guān)鍵工序進(jìn)行嚴(yán)格控制，職責(zé)到人，保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加濟(jì)等貼合國家有關(guān)規(guī)定，不使用非食用性原輔料加入食品。保證食品的容器、工具、設(shè)備安全，堅持清潔，對食品無污染。
2、各職責(zé)人進(jìn)行檢查和進(jìn)貨驗收的食品包括：
�。�1）食品及食品原料（如食用油、酒、飲料、調(diào)味品、米面及其制品等）；
�。�2）食用農(nóng)副產(chǎn)品（如蔬菜、水果、豆制品、腌臘食品、包裝食品、食品半成品、豬肉、禽肉、水產(chǎn)品、禽蛋等）；
3、店經(jīng)理、廚師長、駐店會計、財務(wù)后勤經(jīng)理（主管）、采購、庫管、電腦輸單員每一天必須定時驗收供應(yīng)商所供給的食品原輔材料，嚴(yán)格遵守公司對食品原輔材料的質(zhì)量要求。嚴(yán)格驗收保證食品原料新鮮，蔬菜類菜品原材料無腐爛、無蟲害、無變質(zhì)現(xiàn)實，對味精、食鹽、醬油、醋等調(diào)味品、食品添加劑等加強(qiáng)管理，凡過期、變質(zhì)、標(biāo)識不清或感官性狀異常的，一律不得使用。
4、店經(jīng)理、廚師長、駐店會計、財務(wù)后勤經(jīng)理（主管）、采購、庫管、電腦輸單員負(fù)責(zé)食品采購、查驗以及臺帳記錄、報賬復(fù)核等工作。采購人員要認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)法律規(guī)定，熟悉并掌握食品原料采購索證要求。庫管人員要妥善保管索證的相關(guān)資料和驗收記錄，不涂改、不偽造，其保存期限不少于食品使用完善后6個月。
5、店經(jīng)理、廚師長、財務(wù)后勤經(jīng)理（主管）、采購、庫管、電腦輸單員必須保證食品原輔材料申購、采購、驗收、登記、報賬、保管的流程科學(xué)、合理，完善食品原輔材料的索證索票工作，建立健全各項原輔材料建檔建冊工作，保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等貼合國家有關(guān)規(guī)定，不得購進(jìn)非食用性原輔材料。保證食品的安全，杜絕食品原輔材料交叉污染。
6、吧臺酒水員、收銀人員每一天必須根據(jù)公司要求對吧臺酒水、飲料、香煙、食品、收銀現(xiàn)金做好進(jìn)銷存登記建冊工作，針對茅臺、五糧液、香煙要單獨(dú)登記每一瓶的編號，登記每一條香煙的'條碼。吧臺酒水、飲料、香煙、食品必須由公司指定的并簽訂供貨協(xié)議的供貨商供貨，嚴(yán)禁吧臺酒水員和收銀人員私自購進(jìn)假冒偽劣酒水、飲料、香煙、食品。
7、店經(jīng)理、廚師長必須加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康監(jiān)督和衛(wèi)生知識培訓(xùn)，餐廳所有工作人員必須具有健康檢查、衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格，對新進(jìn)人員必須先辦證后上崗；管理人員有職責(zé)對餐廳工作人員進(jìn)行健康監(jiān)督，對餐廳各崗位工作人員進(jìn)行嚴(yán)格要求，培養(yǎng)其衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生意識，真正做到各履其職，各負(fù)其責(zé)，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》中關(guān)于食品加工人員的衛(wèi)生要求，對餐廳員工進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督、管理。
8、按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，認(rèn)真做好餐廳各部門的環(huán)境有害昆蟲及其孳生條件。充分利用餐廳現(xiàn)有設(shè)施設(shè)備，堅持餐飲用具潔凈、消毒，貼合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
三、新菜原輔材料使用流程
如各分公司須使用新菜品原輔材料（時令蔬菜除外），都必須由公司物流部下發(fā)經(jīng)簽字加蓋物流部鮮章的定價表準(zhǔn)。任何部門任何人都能夠向公司推薦供應(yīng)商及食品原輔材料，可是所有推薦人要由此承擔(dān)所有法律職責(zé)。推薦人首先需準(zhǔn)備好相應(yīng)的資質(zhì)材料及產(chǎn)品報公司物流部登記，當(dāng)日由物流部報餐飲公司處確定，再由物流部核價經(jīng)張總簽字加蓋公章后才能使用。
四、職責(zé)追究
公司遵循“誰開單、誰負(fù)責(zé)；誰采買、誰負(fù)責(zé)；誰驗收、誰負(fù)責(zé)；誰簽單、誰負(fù)責(zé)；誰報賬、誰負(fù)責(zé)；誰領(lǐng)用、誰負(fù)責(zé)；”的原則，本職責(zé)書以《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量監(jiān)督管理辦法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定為執(zhí)行細(xì)則，對違反其中任何條款由于相關(guān)職責(zé)人的工作失職所造成的事故或職責(zé)，將追究相關(guān)職責(zé)人的所有法律職責(zé)，并根據(jù)法律規(guī)定要求其對我公司造成的損失進(jìn)行經(jīng)濟(jì)賠償。
五、本職責(zé)書經(jīng)甲、乙雙方食品安全負(fù)責(zé)人簽字并蓋章（手�。┖蠹瓷�。此職責(zé)書一式二份，甲乙雙方各執(zhí)一份。
責(zé)任人：xx
日期：xx
食品安全系列責(zé)任書4
為明確市場食品安全職責(zé)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生管理，促進(jìn)市場食品準(zhǔn)入管理制度的建立和落實，確保市場食品質(zhì)量安全，依據(jù)《食品安全法》等有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，由工商行政管理部門與食品經(jīng)營戶簽訂本職責(zé)書。
食品經(jīng)營戶的主要職責(zé)：
1、證照齊全，禮貌經(jīng)商，誠信經(jīng)營，嚴(yán)格遵守《食品安全法》等法律法規(guī)。
2、不經(jīng)銷法律、法規(guī)禁止上市交易的下列食品：有毒、有害、污穢不潔、腐爛變質(zhì)的食品，病死、毒死或者死因不明的`禽、畜、獸、水產(chǎn)及其制品；應(yīng)當(dāng)檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫或者檢驗、檢疫不合格的農(nóng)副產(chǎn)品及其制品；假冒偽劣商品，國家明令淘汰的商品，過期、失效、變質(zhì)的商品。
3、建立并執(zhí)行食品進(jìn)貨查驗和索證索票制度，進(jìn)貨時查驗供貨商的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)(經(jīng)營)許可證、衛(wèi)生許可證等主體資質(zhì)證明，索要食品質(zhì)量合格證明、檢驗(檢疫)證明、有關(guān)質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志(商標(biāo)、專利證明)和進(jìn)貨票據(jù)等，并對索取的證票分類歸檔，建立食品進(jìn)貨臺賬，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨商名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等資料。
4、建立并執(zhí)行不合格食品退市制度，定期檢查貨架及庫存食品，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品，對不貼合質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或存在安全隱患的食品，應(yīng)立即停止銷售、下架封存、登記造冊，并及時召回已售出的問題食品，對有毒有害、腐爛變質(zhì)的食品應(yīng)交由有關(guān)部門進(jìn)行無害化處理或銷毀，可能危及安全的應(yīng)立即向工商等行政管理部門報告。
5、自覺理解工商等行政管理部門和其他部門的監(jiān)督管理，積極配合日常檢查工作，主動出示所售食品的相關(guān)票證和購銷臺帳。
6、自覺理解社會監(jiān)督，主動解決消費(fèi)糾紛。
本職責(zé)書一式二份，工商行政管理部門與食品經(jīng)營戶各留存一份。本職責(zé)書自簽訂之日起生效。
責(zé)任人：xx
日期：xx
食品安全系列責(zé)任書5
為有效落實食品安全工作職責(zé)制與職責(zé)追究制，加強(qiáng)對食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，落實食品安全工作職責(zé)制，強(qiáng)化食品安全工作的監(jiān)管力度，維護(hù)正常的市場經(jīng)濟(jì)秩序，特簽訂本職責(zé)書。
�。ㄒ唬┐逦瘯匾暿称钒踩ぷ鳎⒅付▽Ｈ素�(fù)責(zé)。
�。ǘ┮约Z、肉、蔬菜、水果、酒類、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品為職責(zé)重點品種，以各生產(chǎn)企業(yè)、大型商場（市場）、學(xué)校（廠礦）團(tuán)體食堂、餐館為職責(zé)區(qū)域，以食品源頭、生產(chǎn)、加工、流通消費(fèi)為職責(zé)重點環(huán)節(jié)，禁止生產(chǎn)經(jīng)營假冒偽劣、腐敗變質(zhì)、有毒有害、超過保質(zhì)期限的`食品。
�。ㄈ┘訌�(qiáng)對轄區(qū)內(nèi)企業(yè)和個體業(yè)主的管理，不得縱容、庇護(hù)生產(chǎn)和銷售不貼合衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)食品的行為。在日常管理中發(fā)現(xiàn)有影響或危及人體健康的不合格食品，要及時告知相關(guān)職能部門對其生產(chǎn)源頭、進(jìn)貨渠道和銷售場所，追根溯源，一查到底。
�。ㄋ模┮酱俑魇称菲髽I(yè)建立健全質(zhì)量追溯、召回、封存報告、依法銷毀不貼合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品和建立大宗食品安全購銷檔案等制度。
�。ㄎ澹┐逦瘯�(yīng)配合執(zhí)法部門到本轄區(qū)內(nèi)的企業(yè)查處違法生產(chǎn)經(jīng)營食品的行為，不得在查處案件前先通報案情。
�。┍Ｗo(hù)食品安全執(zhí)法人員人身安全，為執(zhí)法人員辦案供給條件。不得消極對待食品安全檢查，不為當(dāng)事人說情，不干擾辦案，不搞地方或部門保護(hù)。
�。ㄆ撸﹨f(xié)助鎮(zhèn)政府做好食品安全的宣傳，構(gòu)成良好的食品安全氛圍。
責(zé)任人：xx
日期：xx
食品安全系列責(zé)任書6
為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管職責(zé)，完善和提高村級食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，確保人民群眾的身體健康和生命安全，特簽訂本職責(zé)書。
一、要高度重視食品安全工作，以村確定食品安全協(xié)管員。各村委會對本村食品安全工作負(fù)總責(zé)，加強(qiáng)對協(xié)管員的日常管理，指導(dǎo)并支持協(xié)管員工作。
二、負(fù)責(zé)本村食品監(jiān)管法律法規(guī)和食品安全知識的宣傳教育，及時參加食品安全防范知識培訓(xùn)，并傳達(dá)和貫徹上級關(guān)于食品安全的相關(guān)精神及要求。
三、要對本村食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和從業(yè)人員情景做到及時掌握最新信息，發(fā)現(xiàn)隱患及時上報。
四、要做好本村農(nóng)戶婚喪嫁娶自辦宴席的檢查記錄工作；完善小作坊、小攤販、小餐飲村級備案登記，發(fā)現(xiàn)無證、無照生產(chǎn)、加工和經(jīng)營食品的情景及時上報鄉(xiāng)食安辦并配合有關(guān)執(zhí)法部門進(jìn)行查處；督促相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)完善原料、添加劑使用、銷售臺賬，做到可查可溯；加強(qiáng)對在種植、養(yǎng)殖等環(huán)節(jié)使用高毒農(nóng)藥、飼料等行為的信息收集和監(jiān)督舉報工作；配合做好突發(fā)事件的'應(yīng)急處置工作，發(fā)生事故時及時到位；加強(qiáng)重大節(jié)日期間、重點時光節(jié)點內(nèi)的食品安全監(jiān)管工作，并將相關(guān)信息及時匯總上報鄉(xiāng)食安辦。
五、在食品安全工作中未按本職責(zé)書要求開展工作，履職不到位，出現(xiàn)重大食品安全事故將實行“一票否決制”，并按有關(guān)規(guī)定追究職責(zé)。
六、本職責(zé)書一式兩份，鄉(xiāng)村兩級各執(zhí)一份。
責(zé)任人：xx
日期：xx
食品安全系列責(zé)任書7
根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和政府、有關(guān)部門關(guān)于食品衛(wèi)生監(jiān)督、管理的文件精神，同時為保障各項法律法規(guī)和規(guī)章制度的落實，做到職責(zé)到人，防患于未然。結(jié)合我公司實際，特制定本職責(zé)書。
各部門經(jīng)理為本部門食品衛(wèi)生的第一職責(zé)人。對所管轄區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生負(fù)有直接的職責(zé)，并有職責(zé)、有義務(wù)組織全體職工認(rèn)真學(xué)習(xí)并執(zhí)行本職責(zé)書所列條款。
一、保障食品質(zhì)量安全
1、嚴(yán)格遵守國家《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品衛(wèi)生法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，保證食品質(zhì)量安全貼合國家有關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。
2、保證食品必須經(jīng)檢驗合格后出售，未經(jīng)檢驗及檢驗不合格的產(chǎn)品決不出售。
3、保證食品加工工藝流程科學(xué)、合理，生產(chǎn)加工過程嚴(yán)格、規(guī)范，對生產(chǎn)關(guān)鍵工序進(jìn)行嚴(yán)格控制。保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等貼合國家有關(guān)規(guī)定，不使用非食用性原輔材料加工食品。
4、保證食品的包裝材料、貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設(shè)備安全，堅持清潔，對食品無污染。
5、積極配合執(zhí)法部門依法進(jìn)行的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查和日常監(jiān)管。
二、加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生管理，營造整潔、大方的就餐服務(wù)環(huán)境
按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，認(rèn)真做好餐廳(食堂)的環(huán)境衛(wèi)生工作，堅持餐廳(食堂)地面、餐桌椅、灶臺、服務(wù)臺、收費(fèi)機(jī)衛(wèi)生。消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孳生條件。充分利用餐廳(食堂)現(xiàn)有設(shè)施設(shè)備，堅持餐飲用具潔凈、消毒，貼合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
三、加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康監(jiān)督和衛(wèi)生知識培訓(xùn)
餐廳(食堂)所有工作人員必須具有健康檢查、衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證，對新進(jìn)人員，必須先辦證后上崗；管理人員有職責(zé)對餐廳(食堂)工作人員進(jìn)行健康監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》中關(guān)于食品加工人員的衛(wèi)生要求，對餐廳(食堂)職工進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督、管理。對不貼合要求的個人，立即責(zé)令其整改，執(zhí)意不改的或故意拖延時光的.，可勒令其停止生產(chǎn)經(jīng)營活動。
四、嚴(yán)格食品原材料、調(diào)料和食品添加劑的管理，防止食物中毒嚴(yán)格驗收、保管貨品原材料，保證食品原料新鮮、無腐爛、無蟲害、無變質(zhì)現(xiàn)象；對味精、食鹽、醬油、醋等調(diào)味品和食品添加劑，凡過期、變質(zhì)、標(biāo)識不清或感官性狀異常的，一律不得使用。
五、嚴(yán)格環(huán)境、食品衛(wèi)生管理，做到制度化、職責(zé)化對各餐廳(食堂)各崗位工作人員進(jìn)行嚴(yán)格要求，培養(yǎng)其衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生意識，真正做到各履其職，各負(fù)其責(zé)。
六、職責(zé)追究
本職責(zé)書以《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》為執(zhí)行細(xì)則，對違反其中任何條款所造成的事故或職責(zé)，將追究本部門職責(zé)人和崗位負(fù)責(zé)人職責(zé)。
七、獎懲
對認(rèn)真履行本職責(zé)書條款，確保全年無食品衛(wèi)生安全事故和重大隱患的職責(zé)人，公司將給予適當(dāng)?shù)莫剟睢?以上資料將納入年終考核評審)
八、本職責(zé)書一式二份，公司留存一份，各部門留存一份，自雙方簽字之日起生效。
責(zé)任人：x
日期：xx
食品安全系列責(zé)任書8
為進(jìn)一步加強(qiáng)我縣創(chuàng)立省級食品藥品安全示范縣工作，提升我鄉(xiāng)食品藥品安全保障水平，根據(jù)縣政府辦《xx縣創(chuàng)立省級食品藥品安全示范縣工作實施方案》文件精神，落實創(chuàng)立工作各項任務(wù)，現(xiàn)結(jié)全我鄉(xiāng)實際，與你單位簽訂食品藥品安全職責(zé)書具體資料和要求如下：
一、你單位法人代表為食品安全第一職責(zé)人，對本單位內(nèi)的.食品安全負(fù)領(lǐng)導(dǎo)職責(zé)。
二、要高度重視創(chuàng)立食品示范縣工作，大力宣傳食品安全示范縣建設(shè)，張貼宣傳標(biāo)語和發(fā)放有關(guān)宣傳資料，努力營造關(guān)注食品安全的良好氛圍，積極配合和支持鄉(xiāng)食品藥品安全協(xié)管員的工作。
三、進(jìn)取完成鄉(xiāng)食品藥品安全工作站下達(dá)的工作任務(wù)，及時上報食品藥品安全工作的相關(guān)資料。
四、積極配合食品藥品監(jiān)管部門開展食品藥品安全示范縣建設(shè)工作。
五、確保本村不發(fā)生重大食品藥品安全事故，食品藥品安全事故死亡人數(shù)為零。
責(zé)任人：xx
日期：xx
食品安全系列責(zé)任書9
為進(jìn)一步加強(qiáng)全鎮(zhèn)食品安全工作，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管職責(zé)，有效遏制生產(chǎn)、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動，保障人民群眾飲食健康和生命安全，嚴(yán)格落實食品安全監(jiān)管職責(zé)制和職責(zé)追究制，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》和《青州市食品安全職責(zé)目標(biāo)考核辦法》的規(guī)定，現(xiàn)與各村委會、各有關(guān)部門簽訂20xx年度食品安全職責(zé)書。
一、單位負(fù)責(zé)人是本單位管轄范圍食品安全監(jiān)管工作的第一職責(zé)人，對本轄區(qū)食品安全工作負(fù)全面領(lǐng)導(dǎo)職責(zé)。
二、職責(zé)資料
1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品安全相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章以及市政府有關(guān)食品安全的政策和工作部署。加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實職責(zé)分工，至少確定一名食品安全監(jiān)管人員，有明確的工作制度和年度工作計劃。
2、將食品安全工作納入本單位重要議事日程，督促檢查本單位管轄范圍內(nèi)食品安全工作，對容易發(fā)生食品安全事故的環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格檢查和隱患排查。防止和減少食品安全事故的發(fā)生。
3、積極配合執(zhí)法部門到本轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)(業(yè)戶)檢查和查處違法生產(chǎn)經(jīng)營食品的行為，不得縱容、庇護(hù)生產(chǎn)和銷售不貼合衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)食品。
4、及時掌握并進(jìn)取報送區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和個人的食品安全動態(tài)和信息，為政府正確決策供給依據(jù)。
5、協(xié)助有關(guān)部門做好食品安全法律法規(guī)、食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、種植養(yǎng)殖及生產(chǎn)加工新技術(shù)等知識的'宣傳、推廣、服務(wù)工作。
6、加強(qiáng)初級農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、經(jīng)營等各個環(huán)節(jié)安全管理，配合有關(guān)部門、鎮(zhèn)做好各環(huán)節(jié)的監(jiān)管工作和食品安全專項整治工作。
7、發(fā)生食品安全事件要及時向鎮(zhèn)政府報告，并積極配合開展應(yīng)急救援和調(diào)查處理工作。
8、做好有關(guān)部門和鎮(zhèn)政府安排的其它食品安全工作。
三、事故控制目標(biāo)
有效預(yù)防、控制和消除食品安全事故危害，確保本地區(qū)內(nèi)無因工作失誤和組織領(lǐng)導(dǎo)不力造成重大食品安全事故。
四、職責(zé)考核
鎮(zhèn)政府將食品安全工作情景納入單位年終千分考核。對所管轄范圍內(nèi)發(fā)生了重大食品安全事故的，由鎮(zhèn)政府予以通報批評，并追究相關(guān)職責(zé)人的職責(zé)。
本職責(zé)書一式兩份，鎮(zhèn)政府、單位各執(zhí)一份。本職責(zé)書自簽字之日起生效。
責(zé)任人：xxx
日期：x
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