學校食堂燃氣安全的責任書（通用8篇）

　　在發(fā)展不斷提速的社會中，責任書的使用頻率逐漸增多，責任書是寫明責任、針對不同的部門的文書。那么相關(guān)的責任書到底是怎么制定的呢？下面是小編為大家整理的學校食堂燃氣安全的責任書（通用8篇），希望對大家有所幫助。

　　學校食堂燃氣安全的責任書1

　　為規(guī)范我校愛心午餐食堂管理，強化工作職責，保障師生安全，創(chuàng)建平安學校，構(gòu)建和諧校園，經(jīng)學校研究決定，特制訂學校食堂安全工作責任狀，由學校后勤處與各崗位工作人員簽訂。

　　一、職責

　　1、樹立安全衛(wèi)生意識，掌握安全和衛(wèi)生知識，自覺搞好食堂衛(wèi)生和個人衛(wèi)生。

　�。�、清洗加工食品先檢查質(zhì)量，腐敗變質(zhì)有毒有害食品不加工，不下鍋。

　�。�、葷素食品分開清洗，做到認真細致，清洗干凈，用后炊具、餐具、容器、地面、水池、加工臺、工具等清掃和洗刷干凈。

　�。础⑹称烦浞旨訜岢词�，不能有半生半熟食物，注意食品、食物的搭配。隔頓、隔夜及外購熟食回鍋后再供應師生。

　�。�、炒菜、燒煮食品勤翻動，勤洗刷炒鍋。

　�。�、飯菜做好出售前要用菜罩或蓋子蓋好，做好保溫及防蠅工作。

　　７、剩飯、剩菜要妥善保管，及時進入冰柜冷藏，嚴禁供應霉變食品和變質(zhì)剩飯、剩菜。

　　8、正確使用食堂機械用具，依規(guī)操作，注意安全，下班時“水、電、氣、油”開關(guān)全部關(guān)好。

　　二、獎懲

　�。�、因工作不負責，食堂存在飲食安全隱患的，要及時整改，整改不到位、不落實的`，學校有權(quán)給予相應的經(jīng)濟處罰或單方面終止與相關(guān)人員的勞動合同。

　�。�、因工作不負責，人為原因造成飲食安全問題，依據(jù)學校相關(guān)管理規(guī)定追究責任，情節(jié)嚴重的應當承擔相應司法責任。

　　3、工作認真，表現(xiàn)優(yōu)秀，成績突出，學校將依照用工協(xié)議給予獎勵。

責任人：xxx

　20xx年xx月xx日

　　學校食堂燃氣安全的責任書2

　　為了加強學校安全工作，最大限度預防校園傷害事故的發(fā)生，切實保障師生和校園安全，創(chuàng)建新一年度的平安和諧校園。按照上級要求，結(jié)合我校實際，簽定有效期為壹年的安全責任狀。

　　1、食堂管理員應認真學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》等有關(guān)法律，認真學習上級有關(guān)衛(wèi)生和安全規(guī)定，明確學校對食堂衛(wèi)生和飲食安全方面的要求。

　　2、食堂管理員應按照上級規(guī)定，建立完善食堂衛(wèi)生制度和操作規(guī)范，嚴格把好食品進貨、生產(chǎn)、保管、銷售等各個關(guān)口，杜絕“三無”食品和過期食品在校內(nèi)銷售。

　　3、食堂管理員要指導督促食堂人員做好餐具的`情況，清洗消毒工作，指導督促食堂人員做好工作間，餐廳的防塵、防蠅和清潔工作。

　　4、食堂管理員要指導督促。食堂人員規(guī)范安全使用貨梯、鍋爐、灶具、燃氣、水電。要經(jīng)常檢查食堂設施設備的安全性，發(fā)現(xiàn)問題及時通知有關(guān)部門進行修理。

　　5、食堂管理員應指導督促食堂人員憑健康證上崗，督促工作人員在上班期間戴好帽子、口罩、穿好工作服。

　　本責任狀一式兩份，政教處、食堂管理員各執(zhí)一份。

責任人：xxx

　20xx年xx月xx日

　　學校食堂燃氣安全的責任書3

　　為保證餐飲服務食品安全，防止食物中毒事件的發(fā)生，確保廣大師生的身體健康，本食堂對餐飲服務食品安全做出如下責任：

　　一、在餐飲服務活動中，嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務許可管理辦法》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)的規(guī)定；

　　二、建立健全餐飲服務食品安全管理制度，嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理及培訓制度；

　　三、嚴格按照國家有關(guān)規(guī)定采購食品，食品原料，食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品，認真落實進貨臺賬登記、采購查驗和索證索票制度；

　　四、在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中確保不使用非食品原料加工食品，不濫用食品添加劑，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的'餐飲具、工具、容器；

　　五、本食堂將嚴格履行以上責任，對社會和公眾負責，保證食品安全，接收社會監(jiān)督，承擔社會責任。

　　責任人：xxx

　20xx年xx月xx日

　　學校食堂燃氣安全的責任書4

　　食堂是學校安全工作的重要部門。加強食堂飲食衛(wèi)生與安全是落實學�！鞍踩�第一”的基本策略。為了增強食堂的安全防范意識，堅決杜絕意外事故的發(fā)生，落實安全工作責任制，根據(jù)食堂負責人的職責要求，特簽訂本責任書。

　　1、食堂人員每年進行要體檢一次，保證身體健康，一旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異常，馬上催促離開工作崗位。

　　2、健全食品衛(wèi)生管理制度、崗位責任制及預防食物中毒責任人制度，針對各重點環(huán)節(jié)落實相應的'措施。

　　3、全面安排布置食堂衛(wèi)生工作，抓好食堂管轄的室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到無灰塵、無污染、無油污，水溝要干凈、暢通、無異味。

　　4、加強餐具、用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必須進行消毒。水池、鍋及其他用具都要及時清洗干凈。

　　5、炊事人員要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣和操作制度，工作時穿戴工作衣、工作帽。要求天天搞好個人衛(wèi)生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發(fā)、勤換衣。

　　6、按食品衛(wèi)生制度，督促炊事人員搞好食品衛(wèi)生：做到生熟刀、案板分開，洗葷、蔬菜水池分開，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔。

　　7、按不同的季節(jié)消殺四害，尤其夏秋兩季作為蚊、蠅、蟑的消殺季，堅持經(jīng)常投放噴灑藥物，做到無蚊蠅蟑螂。

　　8、經(jīng)常關(guān)注食堂的用餐情況，一旦發(fā)生特殊情況馬上報告。

　　本責任狀一式兩份，食堂負責人和學校各執(zhí)一份，自簽訂之日起生效。

責任人：xxx

　20xx年xx月xx日

　　學校食堂燃氣安全的責任書5

　　根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和上級有關(guān)部門關(guān)于疫情期間食品安全監(jiān)督、管理的文件精神，為保障各項法律法規(guī)和規(guī)章制度的落實，做到防患于未然，避免食品安全事故的'發(fā)生。結(jié)合學校實際，特制定本責任書。

　　1、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，保證食品質(zhì)量安全符合國家有關(guān)產(chǎn)品標準。

　　2、保證食品必須經(jīng)檢驗合格后出售，未經(jīng)檢驗及檢驗不合格的產(chǎn)品決不出售。

　　3、保證食品的包裝材料、貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設備安全，食材清潔衛(wèi)生，對無污染。

　　4、合法經(jīng)營，配合執(zhí)法部門依法進行的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查和日常監(jiān)管。

　　5、符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準。庫房、貨物整潔衛(wèi)生、擺放符合要求。

　　6、加強疫情期間人員消毒、測溫管理，保證送貨車輛的消殺、衛(wèi)生、整潔，必須專人專車。

　　7、做好供貨查驗，保證食品原料新鮮、無腐爛、無蟲害、無變質(zhì)現(xiàn)象；凡過期、變質(zhì)、標識不清或感官性狀異常的，一律不得出售。

　　8、積極配合學校做好食品安全管理，服從學校食堂的消殺、測溫等管理。

　　9、責任追究本責任書以《中華人民共和國食品安全法》為執(zhí)行細則，對違反其中任何條款所造成的事故或責任，將追究供貨責任人的責任。對不服從學校管理的單位，視其情況從嚴處理

　　10、本責任書一式二份，供貨商留存一份，學校留存一份，自雙方簽字之日起生效。

　　xxx

　　20xx年x月x日

　　學校食堂燃氣安全的責任書6

　　為加強和規(guī)范食堂消防安全管理，保障食堂、財產(chǎn)及職工的生命安全，有效的預防火災，排除火災隱患，結(jié)合國家法律法規(guī)和實際情況，制定本責任書。

　　1、嚴格執(zhí)行國家頒布的`有關(guān)消防防火法律、法規(guī)及其他防火安全管理部門提出的防火安全管理規(guī)定或要求。

　　2、建立和完善防火檢查安全措施，配置足夠的消防設施，加強員工消防意識，及時消除火險隱患。

　　3、嚴禁私拉亂接電線，嚴禁擅自改裝線路、拆卸食堂內(nèi)配置的漏電保護開關(guān)及斷路器，確要改動，報甲方由專業(yè)人員統(tǒng)一改裝。

　　4、食堂排油煙機及電氣線路、燃氣灶具存在油污，每月全面、徹底清理兩次。

　　5、食堂燃氣房內(nèi)禁止存放可燃易燃物等其他雜物，做好通風，并懸掛或設置醒目警示標示。食堂內(nèi)可燃易燃物，應每天清理。

　　6、食堂內(nèi)爐灶周圍禁止存放任何可燃易燃物，爐灶等發(fā)熱灶具如靠近易燃物應保持0.5米的安全距離或設置相應的防護措施。

　　7、液化氣罐必須立式使用，嚴禁臥放、倒立、強制性加壓、加溫。氣瓶減壓閥后嚴禁接有三通。

　　8、液化氣罐必須使用經(jīng)國家專業(yè)機構(gòu)檢驗合格的氣罐，液化氣、天然氣皮管必須使用專業(yè)卡箍進行固定。

　　9、食堂工作人員必須嚴格遵循先點火后開氣的原則。點火必須使用點火棒，禁止使用筷子、紙殼等易燃物點火。

　　10、嚴格遵守液化氣罐、天然氣使用規(guī)定。使用后，立即關(guān)閉閥門。每天制定專人巡查閥門關(guān)閉情況并記錄。

　　11、食堂電源線路必須穿管或保護槽盒敷設，電源開關(guān)必須加裝保護盒。要求線路接頭必須連接牢固，線頭不能裸露。嚴禁電源線路沿天然氣管道鋪設。

　　12、食堂要根據(jù)實際情況擺放餐桌，必須留有足夠通道(不得少于1.5米)，通道及出口處必須保持暢通。食堂廚房后防火通道不得堵塞，不得堆放任何物品，各食堂應每周對防火通道進行清理。

　　13、油炸食品時，油鍋油量不得超過鍋的'三分之一，必須專人看管，不得中途離開。

　　14、禁止私自關(guān)閉煤氣報警系統(tǒng)，如損壞及時報修。

　　15、食堂內(nèi)配置滅火器應做好日常維護保養(yǎng)，嚴禁出現(xiàn)無壓力、無鉛封、噴管斷裂堵塞、藥劑過期現(xiàn)象，滅火器應每年進行維修保養(yǎng)并更換藥劑一次。

　　16、嚴禁占用、堵塞、遮掩、挪用、損毀、破壞及非因救滅火險而動用食堂內(nèi)公司配備的一切消防設施、器材。

　　17、嚴禁食堂在配電柜、電纜上方放置物品。

　　18、食堂倉庫應當禁止帶入火種。存放物品要做到“五距”(即墻距0.5m，柱梁距0.3m，主要通道2m，垛距1m，燈距0.5m)

責任人：xxx

　20xx年xx月xx日

　　學校食堂燃氣安全的責任書7

　　為了使中學校教育教學工作順利開展，為師生創(chuàng)造安寧和諧的校園環(huán)境，預防食物中毒的發(fā)生，確保師生員工生命的安全。強化安全工作意識，使食品安全工作落到實處，本校特與食堂工作人員簽訂以下安全工作綜合管理目標責任書：

　　1、食堂人員嚴格執(zhí)行國家規(guī)定的飲食衛(wèi)生法規(guī)。持有健康證上崗，工作時必須穿工作服。

　　2、采購食品人員，應有相對固定的`食品供應點采購。保證食品質(zhì)量和新鮮度，嚴禁采購腐敗變質(zhì)、超過保持期的食品及原料。新購食品應由入庫人員驗收簽字，并做好其臺賬工作。

　　3、炊事人員必須采用新鮮的原料制作食品，加工食品必須蒸熟煮透。不得供應生吃，半生吃或涼伴食品。

　　4、炊事用具在食品加工時必須生熟分開，用后洗凈保潔存放，必要時進行消毒。食堂剩余成品、半成品必須生、熟、葷、素分隔、分層，冷藏、冷凍保存。

　　5、餐具必須每餐嚴格清洗后消毒，落實保潔措施。

　　6、定期進行食堂內(nèi)外環(huán)境大掃除，減少或杜絕蚊蠅的產(chǎn)生地。

　　9、嚴格按規(guī)范操作炊事用具，經(jīng)常檢查、保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)損壞及時上報。

　　10、食堂人員嚴格管理措施，認真做好防火、防盜、防鼠等防事故工作，努力做好食堂安全工作。

　　11、禁止非食堂工作人員隨意進入食堂加工操作間及食品原料存放間，嚴防發(fā)生不正常事件。

　　12、食堂人員嚴格講究個人衛(wèi)生，在食堂內(nèi)不得吸煙。

　　13、堅持食品“留樣”三天。

　　14、食堂從業(yè)人員在服務時應做到：衣帽整潔，儀表大方，熱情周到，使用文明用語，不和就餐者發(fā)生爭吵。

　　15、因工作不負責任，玩忽職守，發(fā)生食物中毒事件，將根據(jù)情況追究責任，直至追究刑事責任。

責任人：xxx

　20xx年xx月xx日

　　學校食堂燃氣安全的責任書8

　　為進一步加強我鎮(zhèn)學校食堂安全工作，確保師生健康與飲食安全，城關(guān)鎮(zhèn)中心學校與有食堂學校、幼兒園簽訂如下食堂安全工作責任書：

　　1、要成立飲食安全工作領導組，明確一名副校長專管此項工作。

　　2、建立健全食堂安全工作管理制度，張貼上墻和存檔各一份，學校與食堂負責人簽訂安全工作責任書。

　　3、成立由學校領導、教職工、學生參加的食堂管理小組，每天檢查食堂各方面安全情況，并有記錄。

　　4、食堂原料實行定點采購制，采購臺賬健全，記錄完整，嚴禁過期或不合格原料進入食堂。

　　5、食堂有防蠅防鼠設施，操作間、餐廳干凈、整潔，地面無污物、污水，炊具干凈、無污垢，統(tǒng)一使用的`餐具要用消毒柜消毒。

　　6、食堂從業(yè)人員應具備健康證，達到“四勤”、“四不”要求，即：勤洗手、剪指甲，勤理發(fā)、洗澡，勤洗衣被，勤換工作衣帽。工作時不留長指甲，不涂指甲油，不戴戒指，不吸煙。

　　7、操作間面案、菜案、肉案分開，生、熟操作工具分開，沒有與工作無關(guān)的生活物品。

　　8、食堂環(huán)境衛(wèi)生實行“四定”，即：定人、定時間、定物、定質(zhì)量，做到環(huán)境整潔。

　　9、形成校（園）長到學生食堂用餐制度，校（園）長和主管食堂安全工作的副校（園）長每周在學生食堂用餐不少于兩次，并有記錄。

　　10、食堂飯菜留樣時間不少于48小時。

責任人：xxx

　20xx年xx月xx日

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