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食堂崗位責任書

時間:2022-11-18 19:35:08 責任書 我要投稿

食堂崗位責任書(精選6篇)

  在不斷進步的時代,各種責任書頻頻出現,簽訂責任書能激發(fā)我們想盡辦法去勝任崗位需要。那么責任書怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢?下面是小編精心整理的食堂崗位責任書(精選6篇),僅供參考,希望能夠幫助到大家。

食堂崗位責任書(精選6篇)

食堂崗位責任書(精選6篇)1

  為確保師生人身安全,根據上級有關安全工作要求,本著服務師生,安全第一的原則,經學校與食堂承包人協(xié)商簽訂本責任書。

  一、牢固樹立“優(yōu)質服務,安全第一”的思想意識,強化安全防范措施,排除一切不安全因素。

  二、采購糧油、蔬菜必須渠道正常、票證等手續(xù)齊全,且保證在運輸、儲藏方面無污染。

  三、飯、菜熟透,不向師生供應生冷、霉變食品,嚴防食物中毒事件發(fā)生。

  四、食堂所有從業(yè)人員必須進行健康檢查,執(zhí)證上崗。各食堂必須辦理衛(wèi)生許可證。

  五、協(xié)助值日教師維護好飯場秩序,嚴防擁擠、燙傷等不安全事故的發(fā)生。

  六、嚴禁閑雜人員進入操作間。加強水源、電源管理,使用電器必須規(guī)范操作,經常檢查線路,防止火災發(fā)生,定期清洗水塔,保證用水衛(wèi)生。

  七、要定期對食堂灶具進行消毒,定期打掃環(huán)境衛(wèi)生,定期進行滅蠅、滅鼠工作,認真做好防疫工作。

  八、學校要盡可能創(chuàng)造條件,為食堂正常運作提供良好環(huán)境。

  九、安全工作實行責任追究制,發(fā)現不安全事故,視具體情況進行嚴肅處理,重大問題交由上級機關甚至司法機關處理。

  十、本責任書每學年度簽訂一次,一式三份,自簽訂之日起生效。

  責任人:

  日期:xx年xx月xx日

食堂崗位責任書(精選6篇)2

  一、在管理員的安排下,負責食堂所有烹調制作,包括師生正常飯菜,學校來客等的飯菜(指學校指派的用餐),負責給學生打好菜。

  二、計劃用料,精工細作,提高烹調技術,改善制作方法,做到色、香、味俱佳。

  三、協(xié)助管理員做好食堂工作,參與菜譜的制定。

  四、虛心聽取師生對伙食的意見,研究改善伙食的措施。

  五、保證師生能按時開飯。

  六、對采購用料進行驗收、核對數量及品質。

  七、負責搞好食堂衛(wèi)生,注意飲食安全,落實食物預留24小時制度,定期檢查食堂倉庫物品質量,防止食物中毒。

  八、負責餐具消毒,每天消毒一次。

  九、完成學校食堂主管臨時交辦的其他任務。

  十、節(jié)約用電,做好防火工作,不得隨便外出。

  十一、不得隨便離崗,有事要與學校協(xié)商。

  責任人:xxx

  20xx年x月x日

食堂崗位責任書(精選6篇)3

  幼兒園廚房是幼兒園食品安全工作的重要部門,加強廚房飲食衛(wèi)生與安全是落實幼兒園“安全第一”的基本策略。為了增強廚房的.安全意識,堅決杜絕意外事故的發(fā)生,落實安全工作責任制。根據廚房工作人員的職責要求,特制訂本責任書。

  責任對象:

  廚房工作人員

  責任要求:

  1、積極學習“食品衛(wèi)生法”和預防食品中毒的有關知識,提高衛(wèi)生意識,強化衛(wèi)生 法制觀念。抓好廚房管轄的室內外環(huán)境衛(wèi)生,做到無灰塵、無油污,水池要干凈、通暢、無異味。

  3、加強食品監(jiān)督,經常性的檢查食品情況,不得購買變壞、污染的食物。熟食放置 時間不得超過四小時。

  4、加強餐用器具的消毒工作,每次用餐后器具必須消毒,水池、鍋及其他用具都要及時清理干凈。

  5、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣和操作制度。工作時穿戴工作衣、工作帽,不戴首飾。要求每天做好個人衛(wèi)生,勤洗澡,勤剪指甲,勤洗頭理發(fā),勤換衣。

  6、注意用電、煤氣的安全,對用電、用氣結束后要馬上關閉,廚房門窗要及時關好, 人一旦離開隨手關門關窗,下班后鎖門。

  7、按食品衛(wèi)生制度,搞好食品衛(wèi)生,做到生熟刀與案板分開,洗葷素蔬菜水池分開, 清洗餐具做到一刮、二洗、三消毒、四沖、五保潔。

  8、按不同的季節(jié)消毒殺害,尤其秋夏兩季為蚊、蠅、蟑的消殺季,堅持采用綜合治 理,做到無蚊蠅無蟑螂。

  9、嚴格食品原料定點采購和索證制度,確保來源的安全可靠。

  10、經常關注廚房的用餐情況,一旦發(fā)生特殊情況馬上報告。

  責任追究:

  1、廚房責任人違反上述規(guī)定,有失責行為,由領導班子會議研究給予一定的處理。

  2、發(fā)生因失職引起的飲食事故,經幼兒園領導班子研究,給予嚴肅處理,嚴重的交 由上級部門或司法機關處理。

  本責任書一式兩份,負責人和責任人各執(zhí)一份,簽訂三日起生效,直至相關責任 人離崗辭職自動失效。

  責任人:

  日期: 

食堂崗位責任書(精選6篇)4

  一、愛崗敬業(yè),具有團隊精神,密切配合他人工作;遵守公司的各項規(guī)章制度,嚴格要求自己,提高工作效率,謹防各種事故的發(fā)生;因工作失誤造成的損失按照公司的制度承擔相應的責任。

  二、熱愛本職工作,遵守勞動紀律,無條件的配合、協(xié)助食堂管理員搞好食堂工作,服從安排,并能在工作中提供合理化建議。

  三、遵守、執(zhí)行學校的各項管理制度和食堂的衛(wèi)生管理制度,保持環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生。

  四、在管理員的指導下,負責各種菜式的加工、烹飪工作。

  五、配合食堂管理員制定每天的菜譜,并對菜譜進行烹調加工。

  六、在操作上對成本進行有效控制,力爭做到不浪費又能使菜的色、香、味俱佳。

  七、烹飪前先檢查原料,不準加工不符合要求的各種食物

  八、協(xié)助管理員的日常工作,對當餐的加工原料進行有效地處理。

  九、操作爐灶、電器設備時應尊守相應的操作規(guī)程,了解設備的正常操作程序及保養(yǎng)。

  十、負責崗位工作區(qū)域的衛(wèi)生負責,并將所有物品擺放整齊。

  十一、安全生產,注意節(jié)約用水用電。

  十二、對就餐的教工必須禮貌熱情,保證食堂的服務質量。

  十三、積極完成學校及主管領導布置的其他工作任務。

責任人:xxx

  20xx年x月x日

食堂崗位責任書(精選6篇)5

  為了順利完成本學年工作,充分調動教師的積極性,經雙向選擇,同意聘任xx教師擔任學校食堂管理工作。為保證學校各項工作的順利進行,該教師必須完成以下目標。

  一、政治思想方面

  1、遵紀守法,維護學校領導,執(zhí)行學校決定,絕不無理取鬧。

  2、以校為家,自覺樹立校榮我榮,校恥我恥的觀念。

  3、團結同志,語言文明,有大局意識,嚴禁拉幫結派,搞不正之風。

  4、嚴格執(zhí)行校規(guī)校紀。

  二、崗位職責

  1、日常工作期間必須早來晚走,節(jié)假日必須隨叫隨到,不得以任何理由推諉。

  2、樹立服務意識,及時高效的完成領導的工作安排。

  3、嚴格執(zhí)行學校食堂管理制度。

  4、嚴格執(zhí)行國家和地方的有關學校食堂法律和規(guī)定。

  5、嚴禁非從業(yè)人員進入食品加工區(qū)。

  6、經常對學校食堂從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生宣傳教育。

  7、虛心聽取師生對食堂的意見,及時進行更改。

  8、樹立高度的安全責任意識,杜絕安全隱患,嚴防食品安全事故的發(fā)生。

  三、責任追究

  師生滿意率達不到70%以上的,需在學校會議上作出解釋,連續(xù)兩年以上達不到70%以上的,學校將給予通報批評。

  責任人:

  日期: 

食堂崗位責任書(精選6篇)6

  一、為了提高食堂工作人員的素質,增強安全責任意識,保證全校師生的安全,特制訂本安全責任書。

  二、認真學習食堂的各項管理制度,履行好各自的工作職責。

  三、講究個人衛(wèi)生和公共衛(wèi)生,上班要穿整潔工作衣帽,男不準留長發(fā),女不準留披肩發(fā),做到勤剪指甲、勤換衣。如出現發(fā)熱、咳嗽、腹痛、腹瀉等病要暫停食堂工作及時進行治療。病愈后持醫(yī)院證明方可上班。

  四、隨時對地面、用具進行清洗和消毒,要切實做好防鼠、防塵、防蠅、防潮等工作。

  五、杜絕非食堂工作人員隨便進出食堂操作間,嚴禁農藥、滅鼠藥進入食堂。

  六、食堂工作人員時刻注意隔頓(夜)食品必須在確認沒有變質的情況下,經高溫處理后,方可繼續(xù)使用,在無保鮮的情況下,不得使用隔夜食品。

  七、采購人員在采購過程中,嚴禁向無衛(wèi)生許可證的單位和個人訂購食品,嚴禁采購無生產企業(yè)、無生產廠址、無生產日期及保質期和超過保質期的食品及原料,所購肉類要有動物檢疫合格證明。

  八、嚴格按規(guī)范操作炊事用具,經常檢查各自管理的機械設備,定期保養(yǎng)、發(fā)現損壞及時上報,各類設備應符合安全要求。

  九、食堂工作人員有責任和義務管理食堂的每一個細節(jié)是否符合衛(wèi)生要求,對進出庫物品的質量進行檢查,把好安全關。

  十、不得出現安全事故,如有安全隱患,應及時報告、及時處理,否則將追究其當事人責任。

  十一、注意用電、煤氣的安全,對用電、用氣結束時,要馬上關閉。食堂門窗及時關好,人一旦離開隨手關門關窗。

  十二、服從領導,虛心接受檢查、指導和安排。

  此責任書一式兩份,簽字有效。

  責任人:

  日期: 

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