餐廳員工安全責(zé)任書
在日新月異的現(xiàn)代社會中，責(zé)任書的使用頻率呈上升趨勢，簽訂責(zé)任書能激發(fā)我們想盡辦法去勝任崗位需要。那么擬定責(zé)任書真的很難嗎？下面是小編為大家收集的餐廳員工安全責(zé)任書，希望對大家有所幫助。
餐廳員工安全責(zé)任書1
為明確各崗位每位員工的安全職責(zé)，結(jié)合各崗位的實際情況，特與單位餐廳員工簽訂本年度安全、衛(wèi)生目標(biāo)責(zé)任書。
一、目標(biāo)
嚴(yán)格按照安全生產(chǎn)管理制度操作，實現(xiàn)本人責(zé)任范圍內(nèi)零事故、零傷亡、零損失、零投訴的目標(biāo)。
二、責(zé)任內(nèi)容
1、從事餐廳作業(yè)人員須經(jīng)有關(guān)衛(wèi)生防疫部門體檢合格，持健康證，方可上崗操作。
2、從事本崗位的'員工應(yīng)衣著樸素干凈，穿白色衛(wèi)生褂，不準(zhǔn)穿拖鞋，高跟鞋。
3、嚴(yán)格遵守餐廳用電、用火安全規(guī)定，防止各類電氣及火災(zāi)事故。
4、餐廳人員定期檢查身體(一年一次)，養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，保持飯菜加工區(qū)及用餐區(qū)環(huán)境衛(wèi)生整潔，達(dá)到衛(wèi)生考核標(biāo)準(zhǔn)。
5、嚴(yán)把食品安全質(zhì)量關(guān)，把好食品采購、質(zhì)量驗收、加工操作、餐具消毒四道關(guān)，做好防蠅、防鼠、防塵等工作，杜絕食物中毒和傳染性疾病的發(fā)生。
6、注重節(jié)水、節(jié)電、節(jié)氣，杜絕浪費，最大限度的提高飯菜質(zhì)量。
7、積極配合各項安全檢查活動，學(xué)習(xí)本崗位安全操作規(guī)程，具備處理突發(fā)事故的能力。
8、正確分析、判斷和處理各種事故隱患，把事故消滅在萌牙狀態(tài)，如發(fā)生事故，要正確處理，及時、如實地向上級報告，并保護現(xiàn)場，作好詳細(xì)記錄。
9、做好本崗位的消防安全工作，了解并掌握本崗位的火災(zāi)隱患、規(guī)定的職責(zé)、程序、措施、方法、通訊聯(lián)絡(luò)等要求，學(xué)會使用滅火器。
10、認(rèn)真學(xué)習(xí)、落實國家、省、市有關(guān)安全、環(huán)境保護、會議和文件精神。
三、本責(zé)任書一式兩份，自簽訂之日起生效，有效期自X年1月1日至X年1月1日，單位負(fù)責(zé)人與餐廳員工各執(zhí)一份。
負(fù)責(zé)人： 餐廳員工：
年 月 日 年 月 日
*單位
餐廳員工安全責(zé)任書2
為有效的控制安全事故的發(fā)生，保障酒店客人以及員工生命財產(chǎn)安全，為促進(jìn)安全管理常抓不懈，責(zé)任落實到人，特制定本安全責(zé)任書。
一、消防安全
1、嚴(yán)格執(zhí)行宣傳消防法規(guī)和防火管理制度。
2、接受參加消防知識和防火技能，安全疏散的培訓(xùn)。
3、熟悉本崗位防火區(qū)域，安全疏散路線和消防器材的設(shè)置使用。
4、相互監(jiān)督員工除崗位工作需要外，不得私自動用明火，不游動吸煙，不得亂拉私接電線，不使用大
功率電器。
5、維護酒店及他人人身安全，財產(chǎn)安全。
6、相互督導(dǎo)員工上崗對本人使用的設(shè)施和管理的設(shè)施進(jìn)行檢查，確保設(shè)施設(shè)備安全完好。
7、發(fā)現(xiàn)隱患及時向直屬上級報告，跟進(jìn)隱患排除，以書面形式報告管理層。
二、人生安全
1、在酒店范圍內(nèi)、外進(jìn)行的違法活動(如：吸毒、打架、斗毆、詐騙、勒索等)，被國家司法機關(guān)追究的，由當(dāng)事者本人承擔(dān)一切經(jīng)濟與法律責(zé)任。
2、未征得酒店同意，私自或集體組織活動(如：下�！舅坑斡�、野炊、郊游等)，導(dǎo)致人員傷亡事件的，由組織者和參加者承擔(dān)一切經(jīng)濟與法律責(zé)任。
3、由于操作不當(dāng)，造成設(shè)備設(shè)施損壞或爆炸者，由當(dāng)事者本人承擔(dān)一切經(jīng)濟與法律責(zé)任。
4、住宿員工夜間外出不歸，其在外進(jìn)行的任何活動而造成的一切后果，由當(dāng)事人承擔(dān)一切經(jīng)濟與法律責(zé)任。
5、攜帶違禁物品(如：管制刀具、毒品、爆炸品、易燃品等)，進(jìn)入酒店或宿舍造成事故的，對賓客不禮貌、粗魯或?qū)嵭斜┝Α⑼{、勒索、敲詐等行為，造成的后果由當(dāng)事人承擔(dān)一切經(jīng)濟與法律責(zé)任。
6、工作時間不在崗位而導(dǎo)致物品被盜、被損等事件者，由當(dāng)事者本人承擔(dān)一切經(jīng)濟與法律責(zé)任。
7、凡是住宿舍員工酗酒鬧事造成的一切后果，由當(dāng)事人承擔(dān)一切經(jīng)濟與法律責(zé)任。
8、本酒店禁止內(nèi)部員工談戀愛，所引發(fā)的一切后果由當(dāng)事人承擔(dān)經(jīng)濟與法律責(zé)任。
9、本酒店禁止使用有毒，腐爛變質(zhì)的原料，所引發(fā)的食品安全由當(dāng)事人承擔(dān)一切經(jīng)濟與法律責(zé)任。
10、本酒店禁止使用過期變質(zhì)的飲品或乳料，所引發(fā)的食品安全由當(dāng)事人承擔(dān)一切經(jīng)濟與法律責(zé)任。
三、責(zé)任承諾
〖三亞海悅灣度假酒店員工安全責(zé)任書〗我已認(rèn)真閱讀，并同意。如因本人不嚴(yán)格遵守而導(dǎo)致發(fā)生安全事故，愿按責(zé)任書所述承擔(dān)一切經(jīng)濟與法律責(zé)任。鄭重承諾!
三亞海悅灣度假酒店管理有限公司 部門：
員工簽名：
年 月 日
餐廳員工安全責(zé)任書3
餐飲部工作是基地重點工作之一，它關(guān)系到大家的生命健康。其工作質(zhì)量水平如何直接影響到基地的聲譽及發(fā)展。其中安全工作乃重中之重，為確保安全方面萬無一失，加強員工安全意識，訂立此安全責(zé)任書：
(一) 對餐飲安全工作負(fù)總責(zé)。
(二) 及時發(fā)現(xiàn)餐廳內(nèi)安全隱患(水、電操做、防蠅、防鼠、食品和蔬菜質(zhì)量等)，提出合理化建議。
(三) 幫廚學(xué)生以擇洗蔬菜，做好餐廳衛(wèi)生為主，不準(zhǔn)讓學(xué)生切菜及從事危險性工作。幫廚學(xué)生不得隨意進(jìn)出操作間。
(四) 餐廳工作人員應(yīng)做好個人及所負(fù)責(zé)區(qū)域衛(wèi)生，按要求穿戴上崗。
(五) 嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)(三證齊全)，對購進(jìn)食品的質(zhì)量加強監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)問題及時上報。
(六) 做好餐廳衛(wèi)生保潔工作，每日消毒(器具、餐具、空間)，目之所及，基本無蠅。
(七) 餐廳用具嚴(yán)格依動物性食品或蔬菜分類，做到專具專用。
(八) 工作閑暇時間餐廳必須有專人管理，不得空崗。
(九) 做好食菜留樣工作。
(十) 餐廳工作人員應(yīng)加強對營養(yǎng)知識方面的學(xué)習(xí)與研究，促進(jìn)師生身體健康。
(十一) 餐廳組每月至少要召開一次安全工作會議，操作安全工作問題有記錄。
(十二) 全體工作人員應(yīng)認(rèn)真履行上述安全工作職責(zé)，如因工作失誤造成不良后果，追究有關(guān)人員的責(zé)任。
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