食堂廉政的責(zé)任書

時間：2023-05-02 02:13:22 責(zé)任書我要投稿

食堂廉政的責(zé)任書（通用10篇）

　　在社會一步步向前發(fā)展的今天，人們運用到責(zé)任書的場合不斷增多，責(zé)任書可以讓大家知道完成目標(biāo)是每個人的事，要同心同德、團結(jié)一致。想學(xué)習(xí)擬定責(zé)任書卻不知道該請教誰？下面是小編為大家收集的食堂廉政的責(zé)任書（通用10篇），歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

食堂廉政的責(zé)任書（通用10篇）

　　食堂廉政的責(zé)任書1

　　貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等衛(wèi)生法律和上級有關(guān)食品衛(wèi)生安全工作的規(guī)定，切實維護廣大師生的合法權(quán)益，保障學(xué)生身心健康，服務(wù)教育教學(xué)工作，學(xué)校與食堂工作人員簽訂食堂食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任狀。

　　一、學(xué)校食堂食品的'衛(wèi)生安全，學(xué)校將定期或不定期排查食品衛(wèi)生安全隱患。

　　二、食堂工作人員必須持有健康證上崗，確保生產(chǎn)生活安全。

　　三、加強食品衛(wèi)生管理，堅決杜絕“三無”食品進入食堂。加強食品及相關(guān)原料的存儲管理：防蟲防鼠咬；防霉?fàn)€變質(zhì)；食品保管專人專房；食品用具按時消毒；水池及時加蓋；嚴禁無關(guān)人員擅自進入學(xué)校食堂，嚴防中毒和投毒事故發(fā)生。

　　四、按時上班，上班時間內(nèi)，工作人員不準(zhǔn)喝酒、打牌、帶小孩、織毛衣。未經(jīng)許可，不準(zhǔn)擅自留人就餐。

　　五、加強食品采購登記：采購入庫時，要登記貨物的名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、出廠日期、保質(zhì)期限，并向供貨商索取衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品檢驗單復(fù)印件，逐項驗收、簽名。

　　六、采購的蔬菜保質(zhì)保鮮，庫房的菜、物每天清查一次，變質(zhì)、霉?fàn)€的及時處理。

　　七、加強食堂衛(wèi)生管理，做到“三無”：無鼠、無蟑螂、無蒼蠅，地面、墻壁、灶臺、門窗、排氣扇無灰塵、無油漬。

　　八、檢查驗收不合格，按規(guī)章制度和工作崗位責(zé)任處罰。如發(fā)生重大事故，則追究負責(zé)人和當(dāng)事人的經(jīng)濟或法律責(zé)任。

　　校長：食堂工作人員：

　　年月日年月日

　　食堂廉政的責(zé)任書2

　　甲方：小學(xué)

　　乙方：食堂從業(yè)人員

　　為了確保全校師生的身心健康，保證食品衛(wèi)生安全，構(gòu)建和諧校園，特與學(xué)校食堂從業(yè)人員簽訂安全責(zé)任書。甲方負責(zé)加強對學(xué)生的食品衛(wèi)生安全教育，遵守就餐時的紀律，聽從從業(yè)人員的安排。甲方加強對食堂的衛(wèi)生安全督促檢查。乙方必須做好以下事項：

　　一. 食堂的從業(yè)人員要按規(guī)定辦理好相關(guān)手續(xù)，合法經(jīng)營，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，定期參加體檢。

　　二. 食堂從業(yè)人員要當(dāng)天購買新鮮、無毒、無公害的'物品。

　　三. 所賣飯菜要清香可口，不能有異物殘留其中。態(tài)度謙和，服務(wù)熱情周到，關(guān)心師生身體。

　　四. 所出售的食品要保證煮熟煮透，不得出售變質(zhì)變味食品。食品實行留樣制。

　　五. 要按規(guī)定做到有儲藏間、工作間，食品生熟分離，并根據(jù)季節(jié)的變化做好冷藏保鮮工作。

　　六. 保持好室內(nèi)及周邊環(huán)境清潔衛(wèi)生，嚴禁他人進入操作間。

　　七. 隨時接受學(xué)校及上級的食品衛(wèi)生安全檢查，對所指出的問題及時整改;若對各級檢查時提出的問題整改不及時或不整改，學(xué)校將提請有關(guān)部門予以強制執(zhí)行。

　　八. 若因食堂食品引起的學(xué)生中毒事件，將根據(jù)事故的大小由從業(yè)人員全部承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟、法律責(zé)任，學(xué)校概不負責(zé)。

　　九. 此責(zé)任書一式二份，自簽字之日起生效。

　　甲方簽字(簽章)：

　　乙方簽字：

　　年月日

　　食堂廉政的責(zé)任書3

　　1、幼兒園領(lǐng)導(dǎo)要十分重視食品衛(wèi)生安全工作，由園長總管，副園長主管，兼職管理人員分管，每學(xué)期要定期研究食品衛(wèi)生安全工作，要定期或不定期對食堂進行檢查和督促。

　　2、積極配合衛(wèi)生行政部門對食堂的餐具和食品作全面檢查，發(fā)現(xiàn)問題，及時整改。

　　3、檢查食堂有關(guān)證照是否齊全，保證持證上崗，若有無證上崗者，立即勸退。

　　4、檢查食堂是否嚴格執(zhí)行各級各類關(guān)于食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和幼兒園飲食衛(wèi)生制度，若有違者必須立即查處。

　　5、檢查食堂有否出售腐爛變質(zhì)的有害食品。如發(fā)現(xiàn)有腐爛變質(zhì)食品，必須立即銷毀。

　　6、檢查食堂的衛(wèi)生環(huán)境是否整潔。

　　7、檢查食堂的餐具是否做到一清、二涮、三沖、四消毒，有無保潔設(shè)施。

　　8、檢查食堂的食品是否做到生熟分開。

　　9、檢查食堂是否有留取當(dāng)天各種菜樣各200克，并冷藏保存48小時。若沒有按規(guī)定要求做，必須立即整改。

　　10、幼兒園的.食品衛(wèi)生安全，逯振憲(園長)為第一責(zé)任人。

　　河洛鎮(zhèn)鎮(zhèn)東幼兒園負責(zé)人：_______

　　日期：

　　食堂廉政的責(zé)任書4

　　為了使學(xué)校教育教學(xué)工順利開展，為師生創(chuàng)建安寧和諧的校園環(huán)境，預(yù)防食物中毒的發(fā)生，確保師生員工生命的安全。強化安全管理，使食品安全工作落到實處，特簽訂安全工作責(zé)任狀。

　　一、職責(zé)

　　1、認真貫徹落實食品衛(wèi)生法，以及學(xué)校的各項規(guī)章制度。

　　2、嚴格把好食堂的蔬菜、肉類、糧食、食油以及其它食品的進貨關(guān)，避免不合格的產(chǎn)品進入食堂。

　　3、嚴格對食堂的環(huán)境衛(wèi)生以及工作人員個生衛(wèi)生進行管理。

　　4、監(jiān)督食堂工作人員持證上崗，定期檢查，并做好記錄。

　　5、對餐具進行定期消毒，嚴禁出售霉變食品、剩飯、剩菜。

　　6、預(yù)防和杜絕食物中毒事件的發(fā)生。

　　7、嚴格操作間管理，預(yù)防意外事故發(fā)生。

　　8、做好防火、防盜、防投毒工作。

　　二、獎懲

　　1、因工作不負責(zé)任，玩忽職守，發(fā)生食物中毒事件，將根據(jù)情況追究責(zé)任，直至追究刑事責(zé)任。

　　2、因?qū)υ牧线M貨把關(guān)不嚴，造成一定的`影響，將根據(jù)情節(jié)輕重，給予處罰。

　　3、工作積極肯干、扎實有效、管理到位，學(xué)期安全無事故，學(xué)校將給予表彰，并給予一定的獎勵。

　　甲方：后勤處負責(zé)人：

　　乙方：食堂管理人員：

　　食堂廉政的責(zé)任書5

　　為加強學(xué)校食品安全管理，預(yù)防學(xué)校食物中毒事故的.發(fā)生，保障師生身體健康和生命安全，學(xué)校與食堂管理員簽定安全目標(biāo)責(zé)任書。

　　1、牢固樹立食品安全意識，每天巡視檢查、監(jiān)督食堂飯菜的質(zhì)量、數(shù)量、衛(wèi)生等情況;對存在的問題及時提出整改意見，及時消除安全隱患，確保食堂工作正常進行。

　　2、因擅離職守、管理不嚴、失職或違反制度而造成損失或發(fā)生食品安全事故，責(zé)任人要承擔(dān)一切后果。

　　3、炊事員要持證上崗(健康證、衛(wèi)生許可證)。

　　4、教育工作人員熱愛工作，熱情服務(wù);嚴格執(zhí)行操作規(guī)程和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);嚴把采購和出售關(guān);采購糧油、蔬菜必須渠道正規(guī)，索證索票等手續(xù)齊全;記好進貨臺賬，做好食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)工作。

　　5、操作間要生、熟分放;做好餐具清洗、消毒工作;做好防火、防毒、防盜、防蠅、防鼠和防食物中毒工作(每餐要有留樣)。

　　6、禁止出售剩飯剩菜，嚴防食物中毒(如有舉報，經(jīng)查實后直接追究食堂管理員責(zé)任)。

　　7、發(fā)生食物中毒事件，食堂管理員要在第一時間上報學(xué)校，再由校長及時上報中心校、教育局、區(qū)疫情中心。

　　校長：食堂管理員：

　　20 年2月

　　食堂廉政的責(zé)任書6

　　為加強食堂飲食衛(wèi)生安全管理，確保人員身體健康及生命安全，促進食堂相關(guān)人員規(guī)范操作，特擬定食堂安全責(zé)任書，以便嚴格執(zhí)行。

　　一、嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及單位衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。

　　二、健全組織機構(gòu)，配置專管人員。承包單位負責(zé)人是食堂食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，負責(zé)人要建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度與責(zé)任追究制，并對執(zhí)行情況進行督促檢查;制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案，保證在事故發(fā)生時，能夠科學(xué)、有序的處置;將食堂食品安全工作納入單位日常管理，全面落實食堂食品安全的各項法律法規(guī)。

　　三、飲食原料及貨物購進，必須按《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定，嚴把質(zhì)量關(guān)，落實索證索票制度，按要求詳細登記食品進貨臺賬。采購的大宗食品必須是通過正當(dāng)渠道進購并經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定檢驗認證的產(chǎn)品。嚴禁使用散裝食用油。肉類必須經(jīng)過檢疫。進購發(fā)票如實填寫銷售人詳細居住地址、姓名。禁止進購無商標(biāo)、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。

　　四、食堂及倉庫內(nèi)外，必須保持清潔衛(wèi)生，應(yīng)采取必需的滅(防)蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施，嚴防食品污染。

　　五、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房。食堂應(yīng)有食監(jiān)部門核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》，所有從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過體檢，取得《健康證》后方可上崗。

　　六、食堂的設(shè)備和用具，符合國家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求。餐具消毒由專人負責(zé)，餐具每餐后都必須進行嚴格的洗刷和消毒。

　　七、保證所出售的食品衛(wèi)生安全。完善食品留樣制，不采購過期、霉?fàn)€、變質(zhì)或不新鮮的'食物和三無產(chǎn)品原料;四季豆類、野生菌類、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂;不加工或使用感官狀異常的食品和原料。

　　八、加強對食堂工作人員的管理，嚴格獎罰制度。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識，并留有記錄。

　　九、接受和配合上級行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進行檢查監(jiān)督，如實提供有關(guān)情況，并對提出的整改意見認真落實。

　　十、發(fā)生食物中毒事件，要立即上報并保護好現(xiàn)場，不得隱瞞。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的，由國家司法機關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。

　　必須嚴格執(zhí)行以上各條規(guī)定。

　　本責(zé)任書一式二份，簽訂雙方各執(zhí)一份。自簽訂之日起生效。

　　___

　　____年__月__日

　　食堂廉政的責(zé)任書7

　　為了確保飲食的安全和衛(wèi)生，嚴防食物中毒事故發(fā)生，學(xué)校特與食堂采購人員簽定以下安全工作責(zé)任狀。

　　采購工作人員在服從食堂管理制度的.前提下，在食物的采購中必須執(zhí)行以下原則：

　　1、采購員必須身體健康，無傳染性疾病。

　　2、采購員必須有較高的政治素質(zhì)和思想覺悟。不貪小便宜。購買過程中公正，不講私情，購買價格合理，質(zhì)優(yōu)價低量足。入庫時必須交于他人復(fù)稱，驗價。

　　鮮菜庫存量春秋兩季不能超過2天，冬季不能超過4天，夏季應(yīng)根據(jù)定量，隨餐購買。

　　3、大米、面粉和豬油春秋庫存量不能超過2周，夏季1周為宜，冬季半月為宜。米粉根據(jù)食譜安排在先一天晚上購進。

　　4、調(diào)作料在確認保質(zhì)期的前提下，庫存量不能超過1個月。

　　5、咸菜類原則上是根據(jù)食譜，在先一天按數(shù)購進。

　　6、蛋類夏季按周需要量購進，春秋按規(guī)定需要購進，冬季可以按月需要量購進。

　　7、豆制品根據(jù)食譜隨餐按量購進。

　　9、凡購進物品必須嚴格履行驗收簽字手續(xù)后才能入庫。

　　以上條款是食堂采購人員的工作準(zhǔn)則，請自覺尊守，否則，將承擔(dān)違規(guī)操作而發(fā)生的一切安全責(zé)任和經(jīng)濟損失，情節(jié)嚴重而導(dǎo)致不良后果的，除隨時終止用工合同外，直至承擔(dān)法律責(zé)任。責(zé)任書簽訂時效：一學(xué)年

　　本責(zé)任書一式兩份，采購人員和學(xué)校各持一份，自簽訂日起生效。

　　校方代表簽字：

　　責(zé)任人簽字：

　　年月日

　　食堂廉政的責(zé)任書8

　　學(xué)校食堂衛(wèi)生是關(guān)系到全校師生健康安全的重要大事。為更好地保障飲食衛(wèi)生，嚴防病從口入，確實做到為師生服務(wù)，為教學(xué)服務(wù)，特與食堂管理人員簽訂此責(zé)任書。

　　一、食堂負責(zé)人應(yīng)本著豐富、節(jié)約的原則采購食品，杜絕腐爛，變質(zhì)食物入庫,貯存的'食品定期檢查，及時處理變質(zhì)或過期食品。

　　二、食堂管理人員對所采購的大宗食品應(yīng)建立索證制度。

　　三、食堂管理人員應(yīng)和食堂員工一起做好食堂衛(wèi)生工作和防鼠滅蠅工作。

　　四、工作期間應(yīng)注意學(xué)校食堂原材料的防投毒、防火防盜等工作，下班后要及時關(guān)好門窗。

　　五、食堂若發(fā)生突發(fā)性事件，食堂負責(zé)人應(yīng)及時采取有效措施保護現(xiàn)場，按應(yīng)急預(yù)案要求及時向校長或上級部門匯報。

　　六、以對自身和學(xué)校負責(zé)的態(tài)度，加強購進買出的廉潔度，做到財物兩清，不得中飽私囊。

　　七、本責(zé)任書有效期一年，一式二份，由食堂管理人員和學(xué)校各執(zhí)一份。食堂管理人員學(xué)校校長

　　簽字人：簽字人：

　　年月日

　　食堂廉政的責(zé)任書9

　　甲方：法人代表：

　　乙方：目標(biāo)管理責(zé)任人：

　　中學(xué)“學(xué)生食堂” 年度目標(biāo)管理時間期滿，經(jīng)學(xué)校研究重新確定為學(xué)年度目標(biāo)管理責(zé)任人。經(jīng)甲乙雙方商定，特簽訂目標(biāo)管理責(zé)任書如下：

　　一、目標(biāo)責(zé)任時間：自20 年8月1日起，到20 年7月31日止。

　　二、目標(biāo)責(zé)任任務(wù)：

　　1、為校本部初、高中學(xué)生提供價格合適、質(zhì)量上乘的飯菜。

　　2、年營業(yè)額不低于60萬元人民幣，利潤率嚴格控制在16%-一20%之間。按月發(fā)給工人的工資不低于營業(yè)額8%，學(xué)年結(jié)束工人工資應(yīng)不低于年總營業(yè)額的10%，除去每月發(fā)的，下余營業(yè)額的約2%部分做為學(xué)年獎金。具體辦法由責(zé)任人同工人商定。

　　3、上交管理費用兩萬元。

　　4、搞好食品衛(wèi)生和食堂內(nèi)、外的環(huán)境衛(wèi)生。

　　5、解決部分下崗工人的再就業(yè)問題，緩解社會矛盾。

　　三、甲方的權(quán)利和義務(wù)：

　　1、提供“學(xué)生食堂”樓房(二層)一座，原料庫三間，米庫兩間、會計室、出納室各一間。

　　2、廚房設(shè)備、用具等(見原目標(biāo)管理人張栓成與聶書權(quán)的交接清單）。

　　3、目標(biāo)責(zé)任期內(nèi)，甲方隨時檢査、督導(dǎo)乙方工作，出現(xiàn)下述之一情況，甲方隨時通知乙方整改，或隨時終止合同：

　　4、飯菜質(zhì)量不符合要求，學(xué)生意見較大，經(jīng)批評教育，仍不改正；、服務(wù)態(tài)度不好，個別服務(wù)人員經(jīng)常與學(xué)生發(fā)生矛盾，而乙方不管不問不處理，經(jīng)對乙方批評教育，仍不改正；遇上級來檢查指導(dǎo)工作、節(jié)假日等突擊性任務(wù)，乙方不能迅速作出反應(yīng)（如打掃衛(wèi)生、穿工作服等），給學(xué)校工作造成被動，有損學(xué)校形象者；違反國家法律、法規(guī)、政策;違反校規(guī)、校紀有損甲方聲譽、給甲方工作造成被動的行為；觸犯刑法的'犯罪行為(如食物中毒、故意傷害等）。

　　5、學(xué)校設(shè)米庫管理員一人(兼乙方的會計）、食物保管員一人(兼乙方出納）、“校園卡”存款處負責(zé)人一人，以上三人由學(xué)校聘任，隸屬總務(wù)處領(lǐng)導(dǎo)，服務(wù)于兩個餐廳，其獎金與營業(yè)額掛鉤，具體事宜，另行商定。

　　四、乙方的權(quán)利和義務(wù)：

　　1、經(jīng)常組織炊管人員學(xué)政治、學(xué)業(yè)務(wù)，并對其進行服務(wù)意識、安全知識教育，為學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)和衛(wèi)生、可口、安全的食品；

　　2、經(jīng)營范圍：米飯、稀飯、饃（白饃、菜包饃）、面條（素面、攜面、蒸面）、餅子（千層餅、餡餅、烤餅）、油角、糊辣湯，各類菜肴；不得經(jīng)營小吃(如米線、熱干面、小籠包子、饃夾菜、燴面等）。

　　3、虛心聽取師生意見，定期到教務(wù)處査看“班級志”上反映的與之有關(guān)的內(nèi)容，并及時改正;對上級領(lǐng)導(dǎo)提出的批評或意見、學(xué)校安檢提出的整改措施要立即作出反應(yīng)，嚴禁出現(xiàn)任何事故，如人身傷殘、食物中毒、媒體暴光等，否則由乙方負責(zé)，直至追究法律責(zé)任；

　　4、每學(xué)年從利潤中上繳給甲方管理費兩萬元人民幣。如不能上繳管理費，從20 年7月31后的第一個月起，從責(zé)任人的工資中月扣五百元，直至扣完下欠部分；

　　5、簽訂目標(biāo)管理責(zé)任書時上交管理費用兩萬元。完成目標(biāo)任務(wù)，利潤分兩部分：一部分用于上繳管理費、工人工資、日常開支等，另一部分按學(xué)校與責(zé)任人四比六的比例分配，責(zé)任人再對三名管理員進行分配；

　　6、水電、涉外(如：體檢>防疫、衛(wèi)生、工商、稅務(wù)等等)費用自理；

　　7、責(zé)任時間內(nèi)，需要增、換的設(shè)備、用品、用具等，由乙方負擔(dān)；

　　8、責(zé)任時間期滿，設(shè)備、炊具、餐具、用品等校產(chǎn)按“原清單”質(zhì)量和數(shù)量交給學(xué)校；

　　9、被聘用的工人，學(xué)校不安排住房。如有困難，可提出申請，學(xué)校如有條件可酌情安排，但住房者應(yīng)交納房租(10元/月）、水電費等。工人應(yīng)交押金(計劃生育、流動人口、工作管理）1000元(交總務(wù)處）；

　　10、目標(biāo)責(zé)任人對學(xué)校負責(zé)，服從總務(wù)處領(lǐng)導(dǎo)，做到公平、公開、公正。財務(wù)手續(xù)日清月結(jié)，每月10曰前向總務(wù)處的會計室提交月報表；

　　11、財務(wù)審批手續(xù)：100元以內(nèi)開支，由責(zé)任人審批；100一一500元由總務(wù)主任審批；500元以上的設(shè)備購置必須先造計劃，校長批準(zhǔn)后再進行采購報銷。

　　五、目標(biāo)管理責(zé)任書一式三份（甲方、乙方、存檔各一份），本責(zé)任書自簽訂之日起生效，到期自行作廢。

　　六、本責(zé)任書未盡事宜另行協(xié)商。

　　甲方(簽字）：乙方(簽字）：

　　(20 年8月1日）